Σουηδικό βραδινό ψωμί "Lenivka" (χωρίς ζύμωμα)

Καλησπέρα σε όλους! Αναφέρω την προσέγγιση 4
Έλα, ρίξτε μια ματιά στην αφρικανική αμερικανική μου

Αλεύρι - 750ml
Νερό - 300
Ζύμη 2/3 κουταλάκι του γλυκού
Έκθεση στο ψυγείο - 17 ώρες (συνέβη)
ψημένο για 1 ώρα - 220 С
Για τη ζωή μου! Γάιδαρος κατά το ψήσιμο! Ήδη η ζύμη είναι πουθενά πιο απότομη (περαιτέρω - μόνο ζυμαρικά) και μείωσε τη μαγιά ... Αλλά η γεύση είναι μια βόμβα!

, Εχω

Σας ευχαριστώ, πρέπει να μετρήσετε τη δική σας!

Καλησπέρα σε όλους! Αναφέρω την προσέγγιση 4
Έλα, ρίξτε μια ματιά στην αφρικανική αμερικανική μου

Αλεύρι - 750ml
Νερό - 300
Ζύμη 2/3 κουταλάκι του γλυκού
Έκθεση στο ψυγείο - 17 ώρες (συνέβη)
ψημένο για 1 ώρα - 220 С
Για τη ζωή μου! Γάιδαρος κατά το ψήσιμο! Ήδη η ζύμη δεν είναι πουθενά πιο απότομη (περαιτέρω - μόνο ζυμαρικά) και μείωσε τη μαγιά ... Αλλά έχει γεύση σαν βόμβα!

Δροσερό ψωμί, ευχαριστώ για το πείραμα και τη συνταγή!



Αλλά γιατί σταμάτησε το γαϊδουράκι;

μπορεί να έχει σταματήσει;

Λοιπόν, αν είχε σταθεί, θα είχε εγκατασταθεί στο ψυγείο ... Και αυτός, ένας τέτοιος σκύλος, όταν ψήνει

Ίσως είχε ένα σοκ, από το κρύο σε ένα ζεστό φούρνο;
Ή βάλτε το κρύο;

[Γιούρι]

ένα τέτοιο σκυλί

Γιούρι, είναι αδύνατο το ψωμί!

Ή βάλτε το κρύο;

Στο κρύο Όλα όπως διδάσκονται :)



Όχι, είναι υπέροχο!

Λοιπόν, το κύριο πράγμα είναι νόστιμο!



Ή μήπως πρέπει να ζεσταθεί λίγο, 30-40 λεπτά;
Ακριβώς κατά τη διάρκεια της προθέρμανσης του φούρνου, (είναι πιο πυκνό από τη συνταγή) δεν έχει χρόνο να ζεσταθεί και να πέσει;

δεν έχει χρόνο να ζεσταθεί και να πέσει;

Γαμώτο, έτσι πάντα σκέφτηκα, για να μην πέσω, πρέπει να πάω σε έναν φλογερό φούρνο ... έτσι ώστε η κορυφή και οι πλευρές να "πιάσουν" .....



Εντάξει. Θα σκεφτώ. Αν σκεφτώ κάτι, σίγουρα θα διαγραφώ

Εντάξει περιμένω !

Ξέρετε αν το μπέικον είναι καλό για τη νύχτα; Και τότε, ήθελα τόσο πολύ με φρέσκο ​​ψωμί και σκόρδο ...

[Γιούρι]

έτσι ήθελε

Γιούρι, εάν θέλεις μπορείς.

Και πώς, mlina, τώρα θέλω επίσης μπέικον ...

εάν θέλεις μπορείς.

Πιστεύω λοιπόν πάντα. Και τότε .. τότε το ένα είναι επιβλαβές, το άλλο τελικά δηλητήριο, το τρίτο - οι γιατροί έχουν απαγορεύσει ... Σε λογικές ποσότητες, φυσικά, το σώμα δεν μπορεί να ξεγελαστεί!

Τώρα θέλω κι εγώ λίπος

Τι συμβαίνει λοιπόν; Τζάγκα-φύλα!



Και επίσης, όταν ανέβηκα στην κατάψυξη για μπέικον, βρήκα παγωμένη ρίζα χρένου! Ξεχάσατε! Αύριο θα είναι "χάλια"

τι συμβαίνει

Όχι, τελείωσαν ένα, αλλά δεν μπορώ να αγοράσω στήθος για το δεύτερο!

Τώρα θα δημοσιεύσω μια ακίνητη ζωή με μπέικον και θα υπογράψω "Βοηθήστε τον εαυτό σας!" Γιατί έτσι? Το Lard είναι ένα στρατηγικό προϊόν. Αν και τρώω λίγο τον εαυτό μου, το έχω πάντα στον καταψύκτη ... Όπως βλέπω ότι τα τελευταία κομμάτια, νιώθω κάποια δυσφορία



Το λαρδί, το φεγγάρι, ο καπνός, το χαρτί υγείας είναι στρατηγικά προϊόντα

στρατηγικά προϊόντα

Ξεχάσατε τους αγώνες

Ξεχάσατε τους αγώνες

Σχετικά με αγώνες και αλεύρι - όχι λέξη! Αυτά είναι τα πάντα!

Ksyusha, Trishka! Σας ευχαριστώ και πάλι για το ψωμί! Ψημένο στο αλεύρι Kuban αυξήθηκε περισσότερο από ποτέ! Σήμερα θα διδάξω στην εγγονή μου να το ψήνει, διαφορετικά δεν θα έχω κρούστα

ευχαριστώ

Τι ευχαρίστηση, ευχαριστώ!
Καλή τύχη με την εγγονή σου!

Ξεχάσατε τους αγώνες

Και κεριά

Η Σκλήρωση είναι καταραμένη

Λοιπόν, εδώ πήρα στο τεμπέλης ψωμί. Η φόρμα μου, όπως αποδείχθηκε χθες το βράδυ, αποδείχθηκε πολύ μεγάλη. Αλλά όταν ψήνω, συνειδητοποίησα ότι το χαρτί πρέπει να λιπαίνεται πολύ καλά, επειδή το ψωμί κολλήθηκε στο χαρτί σφιχτά
Αλλά σε κάθε περίπτωση, αυτή είναι μια δοκιμαστική έκδοση, στο μέλλον θα λάβω υπόψη τα λάθη

αν δεν ξεχάσω

Ψήθηκε για μια ώρα.Δεν ξέρω αν το ψωμί ψήνεται ή όχι. Και γενικά δεν έχω ιδέα πώς να καθορίσω την ετοιμότητα. Και όμως ... ζυμώστε τη ζύμη χωρίς φανατισμό - πώς είναι αυτό; Υπάρχουν δείκτες; Αναμονή για συμβουλές



Ο σύζυγος δεν περίμενε μέχρι να κρυώσει, να το κόψει και να το δοκιμάσει, του άρεσε το ψωμί.

[Τατιάνα]

Τατιάνααν δεν σας πειράζει - θα παρέμβω. Δεν χρησιμοποιώ χαρτί, λιπαίνετε ελαφρά το καλούπι αλουμινίου με αντικολλητικό γράσο με λεκιθίνη (υπάρχει μια συνταγή στο φόρουμ), συντρίβεται - δεν έχω χρόνο να το παραλάβω

Τάνια, χρησιμοποιώ αντικολλητικό χαρτί, υπέροχο! Και η ετοιμότητα ελέγχεται με σουβλάκι. Και μου αρέσει όταν το ψωμί μαυρίζει. Η Vsera έχει ήδη προσθέσει αλεύρι, μια κουταλιά βύνης. Νόστιμο ψωμί!

[Έλενα]

Έλενα, Νατάσαευχαριστώ για τις συμβουλές
Πρότεινα ο σύζυγός μου να κόψει το χαρτί αραιά. Είπε ότι τότε το ψωμί θα γίνει μπαγιάτικο, οπότε πρέπει να το κόψετε από κάθε φέτα. Ναι, είναι παλιό ... Πήγαμε για ψώνια, επέστρεψα πεινασμένοι και φάγαμε τα πάντα σε μία συνεδρίαση, έβαλα ξανά τη ζύμη. Θα ψήνω το βράδυ που έφαγα με λαχανικά

Τάνια, είχα κάτι να κάνω με το χαρτί, αλλά ήταν τόσο νόστιμο που τράβηξαν σιωπηλά κομμάτια χαρτιού από το στόμα μου και ... Μασήθηκαν, έφαγαν Στη συνέχεια έβαλα καρύδια, σπόρους κολοκύθας! Θαύμα!

σπόροι κολοκύθας!

Ο σύζυγός μου αγόρασε επίσης σπόρους κολοκύθας, ήθελε να τα βάλω και τα δύο, αλλά είπα ότι ήταν η πρώτη φορά, όπως στη συνταγή. Την επόμενη φορά θα ψήσω με κολοκύθα

Η Σκλήρωση είναι καταραμένη

Ναι, ακριβώς!
Έχω ψήσει αυτό το ψωμί αρκετές φορές. Ακόμα και στο θέμα, ανέφερα, στην αρχή και μετά ξέχασα εντελώς για αυτό το υπέροχο και τόσο τεμπέλης ψωμί. Τις προάλλες είδα το όνομα του ψωμιού Lenivka στο Lenta, και ακόμη και τα σουηδικά, σκέφτηκα ποια νέα συνταγή είχε εμφανιστεί στο φόρουμ. Έσκαψα τη συνταγή και εξεπλάγην που βρήκα την αναφορά μου με μια φωτογραφία πριν από ενάμισι χρόνο στις πρώτες σελίδες.
Φυσικά, έβαλε αμέσως τη ζύμη όλη τη νύχτα. και το επόμενο πρωί έλαβα ένα καρβέλι ψωμί χωρίς περιττές κινήσεις του σώματος. Δεν μπορούσα να αναφέρω αμέσως, κάθισαν για μια μέρα χωρίς φως.

Ksyushenka, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή, και τα κορίτσια-αγόρια για την αύξηση αυτής της συνταγής!
Ψήθηκε χωρίς σπόρους, προστέθηκαν μόνο 50 γραμμάρια λιναρόσπορου. Έχω ήδη αγοράσει σπόρους και σπόρους, σχεδιάζω να τους αγοράσω για ξινή κρέμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ξέχασα τα πάντα, αλλά αμέσως θυμήθηκα για ψωμί.
Έψησα σε ένα καλούπι αλουμινίου, έχω δύο από αυτά. Δεν χρησιμοποιούσα χαρτί. Λιπαίνεται και πασπαλίζεται με σιμιγδάλι και χύνεται η ζύμη. Βγήκε χωρίς πρόβλημα!
Ένα υπέροχο γρήγορο ψωμί!

[celfh]

celfh, Τάνια, το ψωμί από τη φωτογραφία αποδείχθηκε ότι θα έπρεπε να είναι!
Φαίνεται ότι δεν είναι ψημένο, αλλά αυτό είναι μόνο στην εμφάνιση.
Και ορίζω την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, στεγνή και μετά έτοιμη.
Ελπίζω το ψωμί να μην απογοητεύσει!
Ναι, και λιπαίνω επίσης το χαρτί, καθώς η ζύμη είναι λεπτή και κολλάει σφιχτά.




Κορίτσια, χαίρομαι που μου αρέσει το ψωμί!
Πρέπει να το δοκιμάσω στο Zhd, αντί για μαγιά!

Ναι, θέλω να σας προειδοποιήσω, μην τηγανίζετε τους σπόρους πριν τους τοποθετήσετε στη ζύμη, εάν δεν σας αρέσει το ψωμί με τη γεύση του αρωματικού ελαίου ηλίανθου, δεν μου άρεσε.

Τρώτε με επάλειψη λαχανικών

Και τι μια συνταγή φαίνεται όμορφη

[Κισούσα]

Κισούσα, μια πολύ απλή συνταγή

Τηγανητά τουρσιά (celfh)

Τάνια, ευχαριστώ, θα πάω!

[Κισουσένκα]

Και ζύμωσα από 3 τύπους αλευριού, 150 ml καθένα από σίκαλη, αλεύρι σίτου και αγρότη και όχι σε νερό, αλλά σε υγρή κεφίρ, σπόρους και σπόρους λιναριού, έβαλα λιγότερη και μειωμένη ζάχαρη σε 1 κουταλιά της σούπας, πρόσθεσα 1 κουταλάκι της γλουτένης. Το έντυπο λιπαίνεται με sl / βούτυρο και πασπαλίζεται με αλεύρι, αφήνεται με τη ζύμη στο τραπέζι για 1 ώρα

Η ζύμη αυξήθηκε καλά

Στάθηκε στο ψυγείο για 12 ώρες, ουσιαστικά δεν μεγάλωσε πια, το άφησε να ζεσταθεί για 1 ώρα πριν το ψήσιμο

Πήγα από τη φόρμα χωρίς προβλήματα

Πήρα αυτό το είδος ψωμιού, το ψίχουλο είναι ελαφρώς υγρό, μου άρεσε πολύ.

Κισουσένκα, ευχαριστώ για τη νωθρότητα, μου αρέσουν τόσο εύκολες συνταγές.

ευχαριστώ για τη νωθρότητα

Όμορφος και μια άλλη επιλογή με διαφορετικό αλεύρι, ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη και τα σχόλιά σας!

[Κισούσα]

Κισούσα, ευχαριστώ, αυτή η συνταγή κατά τη γνώμη μου είναι καθολική, από οποιοδήποτε μείγμα, όλα θα λειτουργήσουν και το κύριο εργαλείο είναι ένα πιρούνι.

Αυτό είναι σίγουρο, θέλω να κάνω ένα πείραμα, αντί για μαγιά, να το βάλω στο Zhd (υγρή μαγιά φρούτων), τότε θα διαγραφώ αν συμβεί κάτι.

Η Ksyusha, ενώ ετοιμάζεται να τραβήξει μια φωτογραφία, είχε ήδη ροκανίσει ένα κομμάτι αυτής της μαρμελάδας. Το αλεύρι πήρε 260.0, θα έπρεπε να είναι 280.0. Ψήθηκε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς, στο τέλος καλύφθηκε με περγαμηνή. Μετά το ζύμωμα, στάθηκε για 50 λεπτά, από το ψυγείο ζεστάθηκε λίγο για 15 λεπτά στο λέβητα. Υγρό σαν τηγανίτες με μαγιά με τραγανό βουτυρώδες φλοιό

Λοιπόν, που δεν λατρεύει το άψογο ψωμί.
Έφερα μια αναφορά, μια φωτογραφία από το τηλέφωνό μου. Το έκοψα ζεστό, όχι πολύ τσαλακωμένο.



Το έκανα για πρώτη φορά, όλα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο χωρίς σπόρους. Καθαρό αλεύρι σίτου, μία μερίδα, ξηρή μαγιά Haas, δεν ζυγίστηκε, μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή Το βράδυ ζύμω με ένα πιρούνι, λιπάνω το καλούπι και χύσαμε τη ζύμη. Στάθηκα στο ψυγείο μέχρι τις 9:30 π.μ. Δεν ανέβηκε καθόλου, μόνο στην επιφάνεια υπήρχαν μερικές φυσαλίδες. Ψήθηκε σε επιτραπέζιο φούρνο Gemlux (38L). Το έβαλα σε κρύο, φόρτιση και των δύο θερμαντικών στοιχείων για 180 και χρόνο 60. Το έβγαλα 5 λεπτά πριν από το χρονοδιακόπτη. Δηλαδή, 55 λεπτά από την ενεργοποίηση. Το ψωμί ήταν ώριμο για πρωινό το σαββατοκύριακο.

Θα ψήσω λίγο περισσότερο, αγόρασα σπόρους λιναριού και θα μειώσω τη ζάχαρη. Είναι γλυκό για μένα.

Χάρη στον συγγραφέα Ksyusha!

Ksyusha, θα προσπαθήσω, αλλά όπως πάντα με διαφορετικό αλεύρι

[Άννα]

Άννα, Το ψωμί αυξήθηκε τέλεια, όμορφος

Κορίτσια, έχετε υπέροχο ψωμί, χαίρομαι που όλα πήγαν καλά!
Nikush, περιμένω τις εντυπώσεις σας!

Άννα, ο Κλέμπικ έχει ανέβει καλά, όμορφος

Μου φάνηκε ότι είχε λίγο χρόνο για αποδείξεις. Επειδή έχει ήδη υψωθεί στο φούρνο, κάπως με μια πλάκα και ελαφρώς σχισμένη από πάνω. Λοιπόν, η πρώτη τηγανίτα και αυτή δεν είναι άμορφη, περαιτέρω θα πρέπει να είναι καλύτερη.

θα πρέπει να είναι καλύτερα περαιτέρω

Αναγκαίως!

Καλη ωρα. Ksyusha, ευχαριστώ, το ψωμί αποδείχθηκε. Πρόσθεσα CZ σίκαλης και σίτου, σπόρους λιναριού, σουσάμι, ζύμη πήρε μόνο 9 γραμμάρια. Τέλος, το πρόβλημα αποδείχθηκε - οι ζυγαριές αρνήθηκαν να εργαστούν στη διαδικασία, στο τέλος όλα έπρεπε να αγγίξουν. Η ζύμη έζησε τη νύχτα στο μπαλκόνι, αυξήθηκε καλά, αλλά εγκαταστάθηκε στο σπίτι. Το ψωμί έχει καλή γεύση, αλλά η μυρωδιά, ενώ είναι ζεστή, μπορεί να είναι πολύ ξινή.

μετά το πάγωμα, θα προσπαθήσω

Σκέφτομαι ήδη να αγοράσω ένα καλούπι αλουμινίου ... Το ψωμί ψήνεται και θέλει να πηδήξει από το καλούπι Peku από 500 ml αλεύρι, νερό ... Έτσι ώστε η Ksyusha να ήταν παχύ, αλλά αν ο διπλός κανόνας και σε κανονική μορφή, θα λειτουργήσει; Μου αρέσει πολύ το ψωμί, το χρειάζομαι και με λιαστή ντομάτα, η εγγονή μου του αρέσει πάρα πολύ. Ksyusha, ευχαριστώ !!!!

πολύ ξινό

, Ποτέ δεν ήμουν ξινή, ναι, ναι, μερικές φορές μυρίζει, αλλά ποια είναι η θερμοκρασία στο μπαλκόνι;
Ίσως να μείνω υπερβολικά;

κανονική μορφή,

Αυτό είναι τι;
Χθες ήμουν σοφός με τον Zhd, έπρεπε να προσθέσω μια πρέζα ζύμης, αλλά δεν σηκώθηκα μια νύχτα, μεγάλωσα μόνο στο φούρνο, έσπασα ακόμη και στο πλάι, αν και δεν το έκοψα ακόμα, το οποίο δεν συνέβη, τότε θα διαγραφώ.
Λοιπόν, τι μιλάω, λοιπόν, ναι, και έτσι έβαλα έναν κανόνα συνταγής σε ένα ταψί L 4 νούμερο 10, το οποίο δεν καταλαβαίνω. Αυτός ο τόμος είναι καλός για αυτήν!

[Κισούσα]

Κισούσα, 10 ώρες, στο μπαλκόνι +5, στην αίθουσα +6. Τώρα η μυρωδιά είναι πρακτικά, μετά την έκρηξη άνθρακα. οι αλυσίδες είναι σχεδόν ανεπαίσθητες. Το ψωμί είναι αξιοπρεπές, αν και αποδεικνύεται ότι έχει μεγάλο πόρο (δεν περπατά), αλλά αυτό μου αρέσει

Σας αρέσει η γεύση;



Και θα αναφέρω ...
Σοφός με τον Zhd, σοφός ...
Νόμιζα ότι δεν θα λειτουργούσε καθόλου, αλλά όχι, αποδείχθηκε ένα νόστιμο ψωμί, αλλά πιο πυκνό και λιγότερο λαστιχένιο, μου άρεσε, οπότε νομίζω ότι είναι εντάξει χωρίς μαγιά !!!
Έτσι αποδείχθηκε.

Η αληθινή πλευρά έσκισε ελαφρώς.

Σας αρέσει η γεύση;

αυτό μου αρέσει

Τότε, είναι εντάξει!

Ksyusha, με ψωμί για εσάς! Αυξάνεται το προένζυμο κτύπημα; Αυτό είναι υπέροχο. Και θα βάλω το προ-ένζυμο το βράδυ.