Σουηδικό βραδινό ψωμί "Lenivka" (χωρίς ζύμωμα)

Και όμως, πώς βοηθάει αυτό το ψωμί! Ζύμω κατά λάθος 1c από αλεύρι (συνήθως πρόσθεσα 1/3 ή μισό) και έτσι δεν μου άρεσε πολύ (κολλώδες). Το πιο νόστιμο προέρχεται από αλεύρι γενικής χρήσης. Βρίσκεται στο ψυγείο για 5 ημέρες και δεν μπαίνει.
Trishechka -

Νατάσα, χαίρομαι πολύ που το ψωμί ευχαριστεί!

ψυγείο για 5 ημέρες και δεν μπαίνει.

Ωραία, η αποχέτευση μου δεν ζει, το τρώμε σε δύο καθίσματα

Ksyushik, Duc Είμαι μόνος! Συνήθως έκοψα τα μισά κομμάτια και στον καταψύκτη, λοιπόν, το έβγαλα από τον καταψύκτη (τα παιδιά έπρεπε να είχαν έρθει), αλλά δεν ήρθαν - η λάλυκα αρρώστησε. Στο μονοπάτι. μέρα πήγα να καθίσω μαζί τους (πηγαίνουν στη δουλειά), έτσι βρισκόμουν εκεί για 5 μέρες. Τότε είδα - ακριβώς το ίδιο μαλακό, νόστιμο. : nyam: Μερικές φορές αγοράζετε ψωμί, αλλά χάνεται σε μια μέρα.
Έτσι, ένα πολύ καλό ραβδί είναι ένας σωσίβιος!

Η Λιάλκα αρρώστησε.

Ω, δεν είναι χειρότερο, όταν τα παιδιά είναι άρρωστα, να γίνουν καλά!

[Κισούσα]

Κισούσα, Ευχαριστώ για τη συνταγή, ψημένη, μου άρεσε το ψωμί. Το ζύμωσα σε ένα μπολ σαλάτας, το έβαλα σε έναν κουβά με σόμπα x, το οποίο ψήνει μόνο και το έβαλα στην αίθουσα για τη νύχτα μέσα σε αυτό. Έπρεπε να προσθέσω αλεύρι, όλα μου φαινόταν ότι ήταν πολύ υγρό, ξέχασα να βάζω τους σπόρους στην παρτίδα, τους έσπρωξα στη ζύμη από πάνω. Γκρίνισα, νομίζω, αυτοί που γράφουν τεμπέλης, και πλένουν τη σαλάτα; Αλλά δοκίμασα το αποτέλεσμα, συμφωνώ να το πλένω. Στην επόμενη. Μόλις προσπαθήσω να ζυμώσω σε ένα x / σόμπα, το βάζω σε έναν κάδο μιας άλλης σόμπας, μου αρέσει το σχήμα εκεί.

[Σβετλάνα Μαζακαρόβνα]

Σβετλάνα ΜαζακαρόβναΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί, το ψήνω για καλή υγεία!
Και το "τεμπέλης" έχει την έννοια της ζύμης, όχι των σκευών ...

Το έψησα ξανά. Επίσης μελετάω φωτογραφίες.

Ο Tanyushik, όμορφος βγήκε!

[Τρίσκα]

Τρίσκα,
600 ml. αλεύρι:
Νερό 400 ml.
Αλάτι 1,3 κουτ
Ζάχαρη 2,6 κουτ
Ζύμη 5.5. ξηρό γραμμάριο. (1,5 κουταλάκι του γλυκού από Xn)
Ψήσιμο σε καλούπι τεφλόν 30/12 / 6,5 cm.
Είμαι ηλίθιος, φαινόμουν ηλίθιος και έχω ήδη βάλει 600 γραμμάρια αλεύρι στο ψυγείο ...

Λοιπόν, πάρτε το, μετρήστε το και προσθέστε λίγο νερό, ε;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Μόλις βρήκα τη συνταγή σου και πού ήμουν πριν; Η HP είναι σπασμένη, θα ξεφύγω όσο περισσότερο μπορώ και εδώ είναι το Lazy! Το καρφώσω ήδη, αν και δεν έχω προσθέσει σπόρους, δεν τους έχω. αλλά λίγο ίνες και ψιλοκομμένες αποξηραμένες βουλγαρικές πιπεριές προστέθηκαν, ενώ πηγαίνω στη δουλειά, ενώ αυτό και αυτό στις 7 μ.μ. θα το βάλω για να ψήσω. Αλλά σήμερα δεν το καυχιέμαι, αύριο θα πάω στο Μινσκ από σκατά, θα πάρω το ψωμί στο ξενοδοχείο. Αλλά η καρδιά μου αισθάνεται ότι πρέπει να αγοράσω περισσότερο αλεύρι. Παρεμπιπτόντως, θα ζυμώσω και θα ψήνω σε έναν κάδο από την HP, μόνο χωρίς γάντζο. Και επίσης, αντί για νερό, ορός γάλακτος από σπιτικό τυρί cottage. Ευτυχώς, έχω σωρούς, ακόμη και ο καταψύκτης είναι γεμάτος. Ποιος πρέπει να κάνει τσίμπημα;

Τάνια, θα περιμένω εντυπώσεις, ελπίζω να σου αρέσει!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Το έβγαλα από το ψυγείο αρκετές φορές ... θα κοιτάξω και τα χέρια του γάντζου δεν σηκώνονται για να κάνω κάτι που διάβασα άλλα ψωμιά χωρίς να ζυμώνομαι, αλλά μόλις το έβγαλα, το έκανα μέχρι το τέλος και επειδή δεν είμαι ένοχος για εμπειρία στο ψήσιμο 000, δεν φταίω, το έκανα ο ίδιος ... Περίπου 12 ώρες αργότερα έβγαλα την κατσαρόλα. Μόλις σήκωσε τις άκρες στη μέση και στάθηκε εκεί. .. απλώς βάλτε το σε mv (για έλλειψη hp) βάλτε 50 λεπτά στα 140 γραμμάρια σε Štebik (Xl), εδώ κάθομαι και περιμένω ένα θαύμα: girl_cray



Τώρα το ερώτημα είναι -600ml αλεύρι είναι πόσο; Σε πολύπλευρα γυαλιά; Κάτι είμαι βαρετό, είναι αυτό το 3 γεμάτο κάτω από το μαχαίρι; και 2 ποτήρια νερό γεμάτα;
Τώρα τι θα ψηθεί, θα το ξαναδώσω. ..

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Μαρί, τι έγινε, ε;

ΕΝΑ 600 ml αλεύρι, το ρίχνω σε ένα πολύπλευρο ποτήρι στο χείλος, χωρίς να σφίγγω με κανέναν τρόπο, και νερό, αντίστοιχα, επίσης 200 ml , εάν δεν υπάρχει γυαλί, τότε σε ένα δοχείο μέτρησης έως και τα 200 ml .... κάτι σαν αυτό.

[Τρίσκα]

Τρίσκα,

καρτίνκα, Μαρί, τι έγινε, ε;

ΕΝΑ 600 ml αλεύρι, το ρίχνω σε ένα πολύπλευρο ποτήρι στο χείλος, χωρίς να σφίγγω με κανέναν τρόπο, και νερό, αντίστοιχα, επίσης 200 ml , εάν δεν υπάρχει γυαλί, τότε σε ένα δοχείο μέτρησης έως και τα 200 ml .... κάτι σαν αυτό.

Κάτι είμαι εντελώς μπερδεμένος. ... το έχετε ήδη ρυθμίσει ξανά. Ξαναδιαβάζω ολόκληρο το θέμα - πήρα 450 ml 265 g αλεύρι, την ίδια ποσότητα νερού, σπόρους διαφορετικών 65 g, αλάτι-ζάχαρη 1 και 2 κουταλάκια του γλυκού, μαγιά 5 g - όλα σύμφωνα με την αρχική συνταγή - ένα μικρό μέρος. Μόνο που ακόμα δεν κατάλαβα - Είχα 140 γραμμάρια αλεύρου σε ένα πολύπλευρο ποτήρι (στις ζυγαριές), τα υπόλοιπα μετρήθηκαν επίσης από τις ζυγαριές. ., και 600 ml αλεύρου - Νόμιζα ότι ήταν βάζο 0,6 λίτρων ή όχι; Ή σε πολύπλευρα γυαλιά, ναι, μέχρι το χείλος θα είναι 200gr - 3 φορές;
Το χθεσινό ψωμί βγήκε - ακόμη και η αλήθεια δεν μπόρεσε να αντισταθεί σε τίποτα - το έκοψε ακόμη δεν έχει κρυώσει. Η κρούστα κρεμάστηκε λίγο, ψήθηκε στο xl shteba mv σε σιγοβράσιμο για 140g για 50 λεπτά και το πραξικόπημα για άλλα 10 + 10 λεπτά. Η κρούστα εξαφανίστηκε αμέσως με γάλα, αλλά αποδείχθηκε σφικτή και το βάρος ήταν 1,1 κιλά, αν και όταν πιεστεί, το ελατήριο είναι καλό.
Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα -450 σιτάρι και 150 σίκαλη στο αλεύρι, και κάθε είδους σπόρους - σουσάμι, λιναρόσπορο και ηλίανθο. Ταιριάζω 12 ώρες στο ψυγείο και 6 ώρες στο τραπέζι, νομίζω ότι είναι πολύ νωρίς το έβαλα στη σόμπα - δεν σηκώθηκα πολύ, αλλά ... αλλά το πείραμα
Σήμερα ζύμωσα λίγο υδαρή - όπως τηγανίτες με πάχος σόου - είναι τόσο απαραίτητο ή πήρα πάρα πολύ νερό;
Αύριο θα φτιάξω μια νέα παρτίδα. Πήρα μόνο αλεύρι σίτου. + Οι σπόροι είναι διαφορετικοί, αν και θέλω επίσης να δοκιμάσω με λιαστή ντομάτα. Μέχρι στιγμής, μόνο ένας τύπος ψωμιού έχει αποδειχθεί σωστός για μένα, αλλά αυτός θα είναι εντελώς διαφορετικός. Μόνο εδώ οι κύριοι τρώγοντες θα είναι μόνο αύριο. Εμπειρογνωμοσύνη Έτσι νομίζω, ίσως δεν είναι στο ψυγείο, αλλά στο χαγιάτι να φύγεις; Έχω ένα παράθυρο ανοιχτό εκεί. ... έξω -9
Αυτό είναι το σημερινό μου. Καθώς κρυώσει και ξαπλώνει, κόβεται ακόμη και διαφορετικά. Δεν έπρεπε να έσπευσα

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Πρίμα, τι ανησυχούσατε, μοιάζει με ένα υπέροχο ψωμί.

Σχετικά με το αλεύρι, τις ζυγαριές και τα ml .....

Ζύγισα το αλεύρι στη συνταγή κατόπιν αιτήματος των κοριτσιών, όταν ψήνω τον εαυτό μου, παίρνω ένα ποτήρι 250 ml πολύπλευρο, ρίχνω αλεύρι κατά μήκος του χείλους (αυτό είναι 200 ​​ml.), όχι ένα γραμμάριο !!!!, τότε το νερό είναι επίσης μέσα ml., όχι σε γραμμάρια, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά, ανακατεύω τα πάντα και με τη μορφή. Το έβαλα αμέσως στο ψυγείο και μετά το βγάζω το πρωί και αμέσως χωρίς θέρμανση, βάζουμε σε κοίλο φούρνο και ψήνουμε. FSE !!!!

Η ζύμη αποδεικνύεται υγρή, κολλώδης, στο μονοπάτι. απλώς προσπαθήστε να τραβήξετε μια φωτογραφία!

Ναι, σύμφωνα με τη συνταγή, αποδεικνύεται ότι δεν είναι μεγάλο, μπορείτε να το μετρήσετε για να ταιριάζει στις ανάγκες σας. Την τελευταία φορά που έψησα έτσι, πήρα δύο ποτήρια αλεύρι (αυτό είναι 500 ml), μέτρησα το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά και το ψωμί ήταν κατάλληλο για το σχήμα μου.

Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα με αλεύρι σίκαλης, θέλω επίσης να το δοκιμάσω.
Αγόρασα εδώ ένα πονηρό καλούπι για τρία ψωμιά, θα υπάρχουν τρία διαφορετικά ψωμιά!

Κσιουσένκα! για μένα πάνω σου
Αποδείχθηκε ότι, αποδείχθηκε. Μόλις σκέφτηκα ότι έκανα κάτι άλλο Σήμερα αυτό το πρώτο έγινε ακόμη πιο νόστιμο. Είμαι τόσο μάγειρας, αρχάριος αρτοποιός - αγόρασα τα πρώτα κινούμενα σχέδια εδώ - τώρα δοκιμάζω τα πάντα - διαφορετικά - η κατσαρόλα μου είναι οδυνηρά καλή. Τώρα έβαλα το χθεσινό badyazhka να ψήνει - θέλω πραγματικά να δοκιμάσω αυτό το ψωμί.
Και τι είδους μορφή είναι αυτή;



Σήμερα έχω ένα μικρό μέρος - εδώ, από εμπειρία, παίρνω το χρόνο -40 λεπτά στάθηκε στη μία πλευρά - το γύρισα για άλλα 10 λεπτά. Έχουμε βγάλει το βούτυρο, περιμένουμε. Τότε θα αναφέρω
Μόνο η μυρωδιά μου είναι πολύ αδύναμη. Και σίγουρα όχι για ολόκληρο το σπίτι

! για μένα πάνω σου

Συμφωνήθηκα, και για μένα επίσης!

Και τι είδους μορφή είναι αυτή;

Σε γενικές γραμμές μοιάζει με καλούπι για λαζάνια, αλλά θα προσαρμόσουμε το αρσενικό σε ό, τι θέλετε ...
Αυτό είναι ...

🔗

Περιμένω την αναφορά, όταν ψήνω επίσης, δεν υπάρχει τέτοια μυρωδιά ...

[Τρίσκα]

Κάτι που νομίζω, θα βγει ένα ψωμί kosyachny - ψημένο σε μαργαριτάρι για 40 λεπτά και το έστρεψε σε 10 - φαινόταν υγρό, πρόσθεσε άλλα 5 - άλλα 5 (συνολικά 60 λεπτά) - τώρα φοβάμαι ότι αυτά τα pull-outs και οι ανατροπές δεν θα καούν.Ψήνω το ψωμί μου (μαγιά, 400 σιτάρι και 100 σίκαλη) στον ίδιο τρόπο και σε θερμοκρασία 50 λεπτών + 10 μετά το πραξικόπημα - αποδεικνύεται (τώρα) καλό, υψηλό και αυτό είναι σχεδόν το μισό μικρό, αν και βρεγμένο. ... είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε στο φούρνο, για την καθαρότητα του πειράματος, - πώς θα το φάμε



ΤρίσκαOyyyyyy, κράτησε με επτά! !!!! Τι καλούπι! !!!!! Για Πασχαλινά κέικ! !!! θέλω Θέλω θέλω !!!!



Τι μέγεθος είναι?

, θα βγει ένα ψωμί jumbo -

Ίσως η ένταση είναι μεγάλη, οπότε δεν ψήνεται;

Και η Fomochka, ναι, γλείψα τα χείλη μου για πολύ καιρό, δεν μπορούσα να αντισταθώ ...

Μου φαίνεται ότι μπορείτε να ψήσετε / ψήσετε ό, τι θέλετε!

Μέτρησα το σχήμα μου.
Συνολικό μέγεθος 35 x 30 cm.
Υποδοχές 32/8 / 5.5 (dl / w / h).

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Πήρα ψωμί 4,5 εκατοστών, την επόμενη φορά που θα το βάλω αμέσως, δεν σκέφτηκα καν ότι ένας τέτοιος όγκος φάνηκε να είναι μικρός, αλλά ο φούρνος κρεμάστηκε λίγο πάνω από έναν ενήλικα, αλλά δεν προκαλεί έκπληξη - το έβγαλα αρκετές φορές και πίσω, έστω και τακτοποιημένο, αλλά το έριξα ... Και αποδείχθηκε τόσο νόστιμο, λίγο αλμυρό, αλλά με το βούτυρο, το ίδιο πράγμα. Η παραγωγή βγήκε 490g. θα ξαναπροσπαθήσω
Θα πάω να βρω έναν χάρακα - ρίξτε ένα καλούπι

[Μαρίνα]

Μαρίνα, βγήκε ωραίο ψωμί, είναι μόνο από αλεύρι σίτου; Ή με την προσθήκη σίκαλης;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, προς το παρόν φοβόμουν την ερασιτεχνική παράσταση, νομίζω, θα προσπαθήσω τουλάχιστον την πηγή - όλοι είναι τόσο επαινεμένοι και αρκετές φορές (συνήθως, με αποξηραμένες ντομάτες / πιπεριές / ελιές και με βότανα και σκόρδο) για να καταλάβω το ίδιο το ψωμί και μετά να προσθέσω πρόσθετα αλευριού, αν και ήδη από μισό ρολό παλιού και νέου δεν είναι



Σκέφτομαι - ποια είναι τα λάθη μου; Τόσο νόστιμο, θα διορθώσω το αλάτι. Απόψε θα το βάλω το βράδυ, κάτι που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Η κρούστα μου δεν ήταν λεπτή και το ίδιο το ψωμί βυθίστηκε λίγο. Είναι αλήθεια ότι σήμερα δεν έψησα αμέσως - ζεστάθηκα στο τραπέζι στην κουζίνα για 2 ώρες σίγουρα. Ήταν το βράδυ σε μια γυάλινη χαγιάτι με ανοιχτό παράθυρο. Η Μέσιλα αναμίχθηκε γρήγορα και έφτασε. Ήταν στο ίδιο μπολ στο οποίο ψήθηκε.

τα λάθη μου? Τ

Επομένως, δεν ξέρω αν είναι στο ψυγείο στο χαγιάτι ή πιο κρύο;
Και δεν χρειάζεται να ζεσταθεί, το βάζουμε σε κρύο φούρνο αμέσως, καθώς ο φούρνος θερμαίνεται, το ίδιο και το ψωμί!
Δοκιμάστε τη συνταγή ευθεία!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, σήμερα υπάρχει πολύ ψωμί, αύριο θα το βάλω σίγουρα

[καρτίνκα]

καρτίνκαΜαρίνα! Φτιάξτε ψωμί τουλάχιστον μία φορά σύμφωνα με τη συνταγή (μπορείτε να το κάνετε χωρίς σπόρους) και ψήστε το στο φούρνο. Τότε θα καταλάβετε τι πρέπει να αγωνιστείτε. Και μόνο τότε σε ένα multicooker θα προσπαθήσετε να δημιουργήσετε ξανά το ίδιο. Το ψωμί λευκού αλευριού αυξάνεται τουλάχιστον 2 φορές στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Συν κατά το ψήσιμο. Αποδεικνύεται υγρό στο εσωτερικό και όταν μασάτε, μπορείτε να αισθανθείτε "ελαστικότητα" πάρα πολύ. Αυτό είναι νόστιμο. Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ πολύ την Ksyusha για μια υπέροχη συνταγή.
Πρόσφατα, συχνά φτιάχνω από ένα μείγμα (50 έως 50) ολικής αλέσεως σίτου και αλεύρι ολικής αλέσεως. Φυσικά, αυξάνεται περισσότερο. Και όχι τόσο ψηλό. Αλλά αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.

μακρύτερα

Το κρατάτε στο ψυγείο περισσότερο;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, ναι. Το βράδυ ζυμώνω και βάζω στο ψυγείο. Εάν μέχρι το πρωί σχεδόν δεν σηκώθηκα, το διατηρώ μέχρι το μεσημεριανό. Ένα πρωί το έβγαλα από το ψυγείο και το άφησα να ανέβει στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Μερικές φορές σηκώνεται καλά κατά τη διάρκεια της νύχτας, μερικές φορές πολύ άσχημα, από το τι εξαρτάται, μέχρι να καταλάβω. Εάν αυξηθεί περαιτέρω στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου, το τελικό αποτέλεσμα μετά το ψήσιμο είναι εξίσου καλό. Φυσικά, δεν είναι ακόμα τόσο ψηλό όσο το ψωμί σίτου σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά αρκεί το ψωμί να διατηρήσει τις ιδιότητές του που μου αρέσουν πάρα πολύ, δηλαδή επαρκές ψήσιμο, ελαφριά υγρασία ψίχουλου με τραγανή κρούστα, λίγη ελαστικότητα.
Δεν μπορώ να βάλω καθόλου πρόσθετα, και μερικές φορές βάζω σπόρους ή ξηρά βότανα (άνηθος, μαϊντανό, ξηρά πράσινα κρεμμύδια, λιαστή ντομάτα κ.λπ.). Ταυτόχρονα, η ποσότητα του υγρού που έχω είναι πάντα η ίδια.



Μετά το ψήσιμο, καλύψτε με μια παχιά πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Η κρούστα γίνεται πιο μαλακή.

[Έλενα]

Έλενα, για μένα στο "εσύ", εντάξει;

Σας ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή απάντηση, πρέπει επίσης να δοκιμάσετε με αλεύρι σίκαλης

[Τρίσκα]

ΤρίσκαKsyusha, θα προσπαθήσω για σένα. Απλώς ξεχνάω μερικές φορές και από τη συνήθεια στρέφω σε όλους. Οπότε παρακαλώ μην προσβάλλετε.

... Γι 'αυτό μην προσβάλλετε

Δεν νομίζω καν

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyu (είναι δυνατόν; Επειδή το ψωμί σου πήγαινε στο Μινσκ για να επισκεφτεί τον φίλο μου, το όνομά σου Ksyushka, τον οποίο καλούσα τον Ksyu εδώ και είκοσι χρόνια. Λοιπόν, θυμάσαι, σκουπίστηκε με ίνες και αποξηραμένες πιπεριές ... Ψήσιμο με τη μορφή σπασμένου HP Οι πλευρές ψήθηκαν πολύ πολύ δροσερές - η κορυφή είναι δροσερή κίτρινη. Ο ΤΚ έφυγε από το σπίτι για μερικές μέρες και εκείνη τη στιγμή ο γιος έπρεπε να επιστρέψει, ορίστηκε για τη νύχτα για τον γιο του, το έψησε το πρωί και το έψησε. με μια αίσθηση φίλης. Με αποξηραμένο πιπέρι και φυτικές ίνες είναι πολύ ενδιαφέρον να δοκιμάσετε, αλλά υγρό στο εσωτερικό) αν και το ψωμί συμπιέστηκε και αποκατέστησε αμέσως το σχήμα του) Το βράδυ, έτρωγαν τα πάντα με σαλάτα και συκώτι. Αυτό που έμεινε στο σπίτι για τον γιο μου (χωρίς πρόσθετα) δοκίμασα μόνο απόψε - το αποτέλεσμα - το ψίχα ψήθηκε τέλεια - η κρούστα είναι ζαντάτα. Ένας γείτονας με φρόντιζε με καπνιστό ψάρι - όλοι έφυγαν μαζί του. Γενικά, δεν μπορώ να δώσω μια σαφή αξιολόγηση για να δείξω τον 3ο κλίβανο. Μου άρεσε το πρώτο με φυτικές ίνες και βουλγαρικά πιπέρι, αλλά το δεύτερο - έχει καλύτερα ψίχουλα. Εν ολίγοις, πήγα να βάλω το τρίτο και απλά με τη μορφή σιλικόνης.
Λ / Λ / συγνώμη για τα 5 καπίκια μου, αλλά όταν η οροφή πέφτει από το ψωμί, πολύ υγρό. Εχω διαχειριστής όλα γράφονται γι 'αυτό. Η ίδια η ταυτότητα εμφανίστηκε.

KsU (μπορείτε

Μόνα, Μόνα!
Σας ευχαριστώ για μια τέτοια αναφορά, έβαλα τα πάντα στα ράφια!
Λοιπόν, όπως λέει η παροιμία, "Ο Θεός αγαπά μια τριάδα", περιμένουμε το τρίτο ψωμί!
Σου άρεσε ο γιος σου;

η οροφή του ψωμιού πέφτει

Δεν έπεσα σε αυτό το ψωμί ..

[Τρίσκα]

Τρίσκα, γιος - ιδιότροπο τηγανητό ψωμί για να δελεάσει το otkazalsi. Παρεμπιπτόντως, έφτιαξα και τα δύο ψωμιά σε διαφορετικά αλεύρια. Στην πρώτη περίπτωση, έπρεπε να προσθέσω περισσότερο αλεύρι, στη δεύτερη, όλα ήταν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή - η οροφή αποδείχθηκε όμορφη, στρογγυλή.

m όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή-

Λοιπόν, οι συνταγές δεν είναι μάταιες!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, εννοώ ότι έχοντας φτιάξει το πρώτο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή, η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή. Και το δεύτερο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή και από άλλο αλεύρι είναι όλα φυσιολογικά

Αναρωτιέμαι αν εξαρτάται από το αλεύρι ...

Γεια σου και πάλι! Δεν θα είναι δυνατή η πλήρης αναφορά. Σήμερα έψησα ξανά, μέτρησα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά πρόσθεσα τις ελιές που έχουν απομείνει (ψιλοκομμένες). Η ζύμη ζυμώθηκε για 12 ώρες στο ψυγείο, τραβήχτηκε όχι με το χρόνο, αλλά από την άνοδο της ζύμης και αμέσως άρχισε να ψήνει. Η οικογένεια πέταξε στην επιχείρηση και κανείς δεν μας αποσπούν την προσοχή με ένα μικρό σκυλί στην κουζίνα, εκτός από την τηλεόραση. Έκανα ξανά μια μικρή μερίδα, το έψησα σε ένα αρτοποιείο, αποδείχθηκε υπέροχο, αν και πάλι η μέση δεν είναι θόλος, αν και είναι καλύτερο, αλλά όταν ψήνω με πραξικόπημα, πρέπει να πάρω λίγο κόλπο ... Δεν βρήκα το δροσερό ψωμί για μια φωτογράφηση για λίγο και το έβαλα στο χαγιάτι - έτσι για να καθαρίσω στην επιφάνεια εργασίας - έσπευσα, αλλά δεν υπήρχε ψωμί, ξεκίνησα λίγο εδώ - φαίνεται να θυμάμαι πού το έβαλα και το ταψί είναι άδειο. .... Πήγα πίσω στην κουζίνα - κοίταξα παντού, συμπεριλαμβανομένου του ψυγείου, της σόμπας και του κάδου απορριμμάτων (εκείνα τα μέρη όπου θυμάμαι ότι κοίταξα. Φυσικά, με σκουπίδια, αλλά μετά από όλα, εξέτασα τα πάντα - και χωρίς αποτελέσματα. ...) Τέτοιες στιγμές ξεκινούν το ανεξήγητο γιατί ο 5ος όροφος και δεν υπάρχει κανένας στο σπίτι - η υλική απόδειξη με τη μορφή μιας φόρμας (ήδη πλυμένη) ήταν μια αδύναμη παρηγοριά. Ήδη άρχισα να σκέφτομαι αν το ψήνω καθόλου, τα παιδιά έφεραν τα παιδιά από το μάθημα - πήγαν στο κατάστημα πριν από το μεσημεριανό γεύμα και είπαν ότι το ψωμί ήταν εξαιρετικό, όπως αποδείχθηκε, ενώ γύριζα στην κουζίνα κάτω από την τηλεόραση, άρπαξαν κομμάτια από το δωμάτιο στη χαγιάτι και πήγαν ... Ρώτησαν επίσης γιατί ψήνω μόνο δείγματα, οπότε τραβάω μια φωτογραφία του τι μένει. αυτή τη φορά αυξήθηκε στα 5 εκατοστά, αλλά πήρε λίγο ψητό όπου ήταν οι ελιές. .. φυσικά, υπάρχουν πολλά να αγωνιστούμε, αλλά αυτό είναι θέμα χρόνου και μου άρεσε πολύ το ψωμί.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Ψ στη φωτογραφία, αλλιώς βγήκε πιο σκούρα, ειδικά όταν η κρούστα είναι ...

Τι ψωμί για μένα, τι ψωμί και ο πιο σημαντικός έπαινος

είπαν ότι το ψωμί είναι εξαιρετικό,

Μέσα πραγματικά νόστιμα!
Και ο μικρός μου τον αγαπά πολύ με μαρμελάδα βατόμουρο και τσάι!
Ευχαριστώ για την αναφορά και τις φωτογραφίες, θέλω απλώς να αρπάξω ένα κομμάτι!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyushenka, είναι πολύ καλό που υπήρχαν αυτές οι παραλλαγές στο θέμα. Ειλικρινά, με την απλότητά του, όπως αποδεικνύεται, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις. Αν δεν ήταν για τη συνταγή, δεν ξέρω, θα είχα αποφασίσει για μια τόσο υγρή ζύμη, αλλά τώρα τίποτα δεν είναι τρομακτικό τώρα, τώρα με την κόρη μου σκεφτόμαστε πώς να αγοράσουμε αυτό το τριπλό καλούπι (τι θα ήταν χωρίς παράδοση), μέχρι να το βάλω στο καλάθι: girl_red: αν φτάσω σήμερα στον φίλο μου - επειδή έχει ένα πιάτο για το φούρνο, αν και δεν θέλω καν να βγω έξω στο κρύο, αλλά - Θέλω να δοκιμάσω με λιαστή ντομάτα και κρεμμύδια / βότανα / σκόρδο. Πραγματικά δεν ξέρω από πού να ξεκινήσω
Ευχαριστώ και πάλι

Επίσης έψησα αυτό το ψωμί σήμερα.
Υπήρχε ορός γάλακτος αντί για νερό. Σπόροι: ηλίανθος, κολοκύθα, σουσάμι, λινάρι (όλα μαζί 50 γρ). Πιεσμένη μαγιά. Τα υπόλοιπα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.
Η ζύμη παρέμεινε στο ψυγείο για 9 ώρες. Έχει αυξηθεί σχεδόν 2 φορές. Ψήσιμο σε επικαλυμμένο καλούπι. Το λιπαίνω καλά με λάδι, αλλά μάλλον έπρεπε ακόμη να βάλω το χαρτί. Το ψωμί κολλήθηκε σφιχτά! Τόσο βασανιστήρια για να βγάλω !!! Βαριά, το κάτω μέρος έχει πέσει, μερικά πολύ λιπαρά, η κρούστα είναι εξαιρετικά σκληρή. Τώρα θα κρυώσει, θα το βάλει σε μια τσάντα, ίσως να μαλακώσει μέχρι το πρωί;
Αλλά η μυρωδιά είναι υπέροχη! Ψωμί-ψωμί !!!
Θα το δοκιμάσω αύριο.


Δεν μπόρεσα να αντισταθώ! Κόφ'το. Έπρεπε να δοκιμάσω (Ksyunya! Πιέζετε για παραβιάσεις!). Γευστικός! Υψηλά! Αλλά η γεύση του ηλιελαίου είναι πολύ αισθητή (ακόμη και κάπως πικρή) και ένα υγρό ψίχουλο. Ίσως δεν τον ενοχλούσα τελικά; Ή πρέπει να είναι υγρό;
Αλλά μου άρεσε. Θα είναι υπέροχο με ψημένο γάλα! Και η κρούστα έχει ήδη μαλακώσει! (Μπορείτε να μασάτε πολύ).

Είστε πάντα ευπρόσδεκτοι, περιμένοντας καινούργια!

Κορίτσια, λοιπόν, έτσι, πώς παίρνετε αυτό το ψωμί; Μαγειρεύω 2 φορές και τις δύο φορές! Η κορυφή είναι όμορφη, ποτέ αποτυχημένη, κατακόκκινη, φαινομενικά τραγούδι, όχι ψωμί. Μόνο εδώ μέσα είναι εντελώς υγρό, πορώδες, διάτρητο, αλλά υγρό. Πιστεύετε ότι το πρόβλημα είναι στο αλεύρι, η ζύμη είναι υγρή, η θερμοκρασία δεν είναι η ίδια ή τα χέρια σας είναι στραβά;

[Βρεντίν @]

Βρεντίν @Anya, είναι περίεργο που δεν είναι ψημένο, αλλά το βάζεις σε κρύο φούρνο;
Αλλά αυτό το ψωμί δεν αποδεικνύεται όπως το συνηθισμένο ψωμί, είναι, ναι, ελαφρώς ελαστικό, ελαστικό και το ψίχουλο φαίνεται υγρό, αλλά φαίνεται μόνο, το ξηρό ψίχουλο, όπως το συνηθισμένο ψωμί δεν θα είναι εδώ.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksenia, ναι, το έβαλα σε κρύο φούρνο, όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Τη δεύτερη φορά, μείωσα ελαφρώς την ποσότητα νερού, γιατί την πρώτη φορά υπήρχε μόνο ωμή ζύμη κάτω από το φλοιό. Τη δεύτερη φορά, η πανέμορφη οροφή, όπως ένα "τούβλο" σε ένα κατάστημα, το κόψιμο φαίνεται εκπληκτικό, δηλαδή, αν τραβήξετε μια φωτογραφία του αποτελέσματος, δεν μπορείτε να πείτε ότι "ελαφρώς ελαστικό, ελαστικό και το ψίχουλο φαίνεται υγρό" κολλάει πραγματικά στα δάχτυλά σας.
Σκέφτομαι, θα αγοράσω άλλο αλεύρι και θα προσπαθήσω ξανά. Κάτι καινούργιο αλεύρι, δεν μου αρέσει πολύ, και, για να είμαι ειλικρινής, χθες η πίτα μου καρότο δεν ήταν πολύ ψημένη. Εδώ αμαρτάνω για αλεύρι και φούρνο. Δεν υπάρχει τίποτα για τη μέτρηση της θερμοκρασίας στο φούρνο, περιμένω το θερμόμετρο και η αλλαγή του αλευριού είναι εύκολη.

[Βρεντίν @]

Βρεντίν @Άννα! Το ψωμί πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό στο εσωτερικό του. Αυτό είναι το κόλπο του. Ελαφρώς υγρό, αλλά όχι υγρό. Ρυθμίστε λοιπόν την ποσότητα του υγρού ώστε να ταιριάζει με το αλεύρι σας. Λοιπόν, ή δοκιμάστε με ένα διαφορετικό αλεύρι, ίσως το δικό σας δεν είναι κάτι τέτοιο.

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, Λένα, έγραψα τα πάντα σωστά, ευχαριστώ για τη βοήθεια!

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, Τρίσκαευχαριστώ κορίτσια! Θα το ξανακάνω για τρίτη φορά, θα το ελέγξω

[SyKsyusha🌻]

SyKsyusha🌻και είμαι με μια αναφορά. Το ψωμί είναι καταπληκτικό! Ευχαριστώ για μια τόσο ωραία συνταγή!
Απλό και νόστιμο!
Αρχικά το δοκίμασα με ξηρή μαγιά, όλα ήταν καλά, αλλά χθες αποφάσισα να το δοκιμάσω με φρέσκια μαγιά - τα κορίτσια γράφουν ποια είναι πιο νόστιμη. Προσπάθησαν λοιπόν να με κανονίσουν να ξεφύγω από τα καλούπια τη νύχτα, έτσι σήμερα ψήθηκαν οι αρτοποιοί. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμα ούτως ή άλλως.
Έκανε κάποιες παραλλαγές:
Με μπέικον και τυρί. Αποδείχθηκε ότι είναι το πιο πυκνό.


Με λιαστή ντομάτα, νόστιμο ooooooo:


Και ορθογώνιο με σπόρους, σύμφωνα με τη συνταγή:

Και εγώ, έβαλα σε τριπλή μορφή σήμερα, τρία διαφορετικά, ένα καθαρό πείραμα: τρελό: με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης και βύνης, τα οποία θα αποδειχθούν ...
Τότε !

και είμαι με μια αναφορά

Μια υπέροχη αναφορά και τόσες πολλές επιλογές ταυτόχρονα!
Χαίρομαι που μου άρεσε, ευχαριστώ που εμπιστεύτηκες τη συνταγή!

η γεύση του ηλιελαίου (

Και από πού προήλθε το λάδι;
Είχα μια γεύση από ηλίανθο, όταν πρόσθεσα τηγανητούς ηλιόσπορους, δεν υπάρχει κάτι τέτοιο από τους ωμούς.
Αλλά χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί!



Σημαντικός!
Έψησα ταυτόχρονα τρία ψωμιά, ένα με τυρί (τυρί σε κύβους, μια χούφτα), ένα με σπόρους και ένα με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης (200 ml), αντί για σιτάρι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βύνη, σπόροι, αλάτι, ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή και σε νερό + 2 κουταλιές της σούπας. μηλόξυδο.
Όλο το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά σε αυτό το καλούπι μου, για το σιτάρι, πρέπει να βάλετε λίγο λιγότερο αλεύρι, όχι 450 ml. Διαφορετικά, έφυγε μακριά από μένα και προσπάθησε να παντρευτεί ..
Για τη σίκαλη, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε ελαφρώς την ξινή, και !!!! Πρώτα, ζυμώστε το σιτάρι σίκαλης, αφήστε το να παραμείνει ζεστό για μια ώρα, έτσι ώστε να αναζωογονηθεί λίγο και στη συνέχεια ζυμώστε το υπόλοιπο ψωμί (σιτάρι) και ήδη στο ψυγείο.
Σήμερα είχα τη ζύμη για 7 ώρες, ήταν αρκετός χρόνος!
Σε γενικές γραμμές, είμαι.
Εδώ είναι οι φωτογραφίες, βήμα προς βήμα ...


?



Κάτι σαν αυτό