Σουηδικό βραδινό ψωμί "Lenivka" (χωρίς ζύμωμα)

[SyKsyusha🌻]

SyKsyusha🌻Πώς σας αρέσει αυτή η φόρμα; σου άρεσε? Και το ψωμί αποδείχθηκε δροσερό !!!

Ναι, το σχήμα είναι καλό, μπορείτε να ψήσετε όλα τα είδη διαφορετικών, τόσο γλυκών όσο και μη γλυκών, και με διαφορετικά γεμίσματα!
Για κάθε γούστο, όπως λένε!
Το λιπαίωσα με λάδι για δίχτυ ασφαλείας, τίποτα δεν κολλήθηκε, όλα πήδηξαν με ένα χτύπημα!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, ευχαριστώ για το ψωμί!

Ψήθηκε "το απλούστερο" μαγιά... Μου άρεσε πολύ το ψωμί! Χρησιμοποιήθηκαν 50 ml σπόρων και (25 + 25) ml λευκού και καφέ λίνου.
Ψημένο σε πολυστρωματικό σώμα deLonghi, επίπεδο φούρνου 2, 30 'με αλουμινόχαρτο + 20' χωρίς αλουμινόχαρτο.
Ευχαριστώ !

[Εκπλήρωση]

Εκπλήρωση, Λένα, το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο, και μάλιστα ζύμησε!
Χαίρομαι που μου άρεσε, ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη και την προσοχή σας στη συνταγή!

Έχω μια παρατήρηση ότι οι φούρνοι των ανθρώπων θερμαίνονται με διαφορετικούς τρόπους, οπότε η συμβουλή να βάζουμε κρύο ψωμί σε κρύο φούρνο, όπως όλα θα ζεσταθούν μαζί, είναι περίεργη. Ο φούρνος μου θερμαίνεται πολύ γρήγορα.
Κατά καιρούς ψήνω ψωμί ζύμωσης κρύο χωρίς ζύμωμα, το λατρεύουμε πάρα πολύ, αλλά η τεχνολογία εκεί είναι λίγο διαφορετική, χρειάζεστε δέκα (!) Φορές λιγότερη μαγιά. Η ζύμη πρέπει να ζεσταθεί και μετά να κρυώσει. Το Bijou έχει μια παρόμοια συνταγή στο προφίλ του.
Για μένα, αυτή η συνταγή περιέχει μια τεράστια ποσότητα μαγιάς. Το έψησα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Ψύχεται. Μυρίζει σαν μαγιά.

[Βέτα]

Βέτα, οι συνταγές είναι όλες διαφορετικές, και οι γεύσεις, επίσης, δεν έχω μυρωδιά μαγιάς!
Τότε πείτε μας πώς έχει τη γεύση;

Για μένα, αυτή η συνταγή περιέχει μια τεράστια ποσότητα μαγιάς. Το έψησα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Ψύχεται. Μυρίζει σαν μαγιά.

Βάλτε λιγότερα. Το μείωσα σε 6g. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, σούπερ! Θα το ανακατέψω σήμερα!

Η γεύση είναι υπέροχη! Τώρα το ψωμί στάθηκε όλη τη νύχτα, δεν καλύπτεται με τίποτα, δεν υπάρχει μυρωδιά μαγιάς! Μου αρέσει πολύ η γεύση των σπόρων στο ψωμί! Και τι καλή κρούστα αποδείχθηκε!
Ευχαριστώ!

Ζύμωσα μια νέα μερίδα, μείωσα τη μαγιά, την άφησα για μερικές ώρες στο σπίτι, μεγάλωσα και μετά πήρα στο κρύο. Ίσως αυτά είναι καθαρά ιδιοτροπίες μου, αλλά δεν είναι για τίποτα που ψήνουν ψωμί χωρίς μαγιά, να τα αντικαταστήσουν με ξινή. Η μαγιά είναι ένας ταχέως αναπτυσσόμενος μικροοργανισμός, βάζετε πολλά, η ζύμη θα βγει γρήγορα, ακόμα και στο κρύο. Βάλτε λίγο, θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν, λίγο περισσότερο. Λοιπόν, αυτή είναι καθαρά η μη επιστημονική μου εξήγηση.

Βάλτε λιγότερα. Το μείωσα σε 6g. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!

Αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή.

Μείωσα επίσης την ποσότητα της μαγιάς. Όπως το Branch, μπορώ να μυρίσω μαγιά.

Η γεύση είναι υπέροχη

Λοιπόν, είναι ωραίο, αλλιώς ήμουν πολύ ανήσυχος, όλοι ψήνουν και όλα φαίνονται εντάξει, αλλά εδώ ήμουν αναστατωμένος ...
Και η μαγιά είναι ναι, κάποιος το αισθάνεται αμέσως, κάποιος δεν το κάνει καθόλου, όλοι έχουν διαφορετική αντίληψη.

Μου αρέσει η γεύση των σπόρων στο ψωμί!

Τους λατρεύω πάρα πολύ, αλλά η μύτη μου εμφανίζεται, ψήνω τον εαυτό μου με σπόρους, με τυρί ή άδειο!

Θα αναμειχνω

Lil, έχεις ψηθεί ακόμα;

[SyKsyusha🌻]

SyKsyusha🌻, άδειο φούρνο με την ίδια αναλογία αλευριού / νερού;

Ναι, δεν αλλάζω τίποτα, αλλά αν με τυρί, τότε απλά προσθέτω μια χούφτα τριμμένο τυρί, βυθίζεται πραγματικά στο κάτω μέρος μιας νύχτας, αλλά όχι σε όλα, ένα μέρος.

Σίγουρα θα δοκιμάσω με τυρί, ευχαριστώ.

[SyKsyusha🌻]

αλλά εδώ ήμουν αναστατωμένος ...

SyKsyusha🌻, δεν χρειάζεται να είσαι αναστατωμένος, εξαρτάται πραγματικά από την αντίληψη. Και το ψωμί είναι υπέροχο! Τον τελευταίο καιρό, το έψησα μόνο.

Σας ευχαριστώ, Galyun, λοιπόν, είναι κρίμα, το άτομο έχει μαγειρέψει κάτι λάθος, αισθάνεστε ένοχοι, παρόλο που η συνταγή έχει ήδη ετοιμαστεί, και περισσότερες από μία φορές, και πολλοί αρέσει.
Λένε ότι είναι σωστό, γεύση και χρώμα, ο καθένας έχει τους δικούς του δείκτες.
Όμως, όλα λειτούργησαν, και στο τέλος μου άρεσε το ψωμί!

Είμαι και πάλι με ψωμί, και πάλι με την «απλούστερη» μαγιά. Αλλά αυτή τη φορά το έβαλα το πρωί και το έψησα το βράδυ, χωρίς κρύα ζύμωση.

Το τυρί τολμούσε για 5 '. Τώρα θα το ξαναδώ, για αύριο.
Λεπτομέρειες σχετικά με τη λειτουργία ψησίματος στο Kuzinka εδώ.
Ένα άλλο ευχαριστώ στον συγγραφέα για τη συνταγή!

Νομίζω τι ψωμί, ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών, χαίρομαι που μου άρεσε!

Προσπάθησα να φτιάξω αυτό το ψωμί στο Σιδηρόδρομο, λειτούργησε,
Αντί για τη συνηθισμένη μαγιά, υπήρχαν 100 ml + 90 γρ. αλεύρι, το υπόλοιπο σύμφωνα με τη συνταγή, η ζύμη ήταν πιο λεπτή, ή μου φαινόταν ... αλλά το ψωμί ψήθηκε και ...


Ναι, αυτό το ψωμί δεν μυρίζει καθόλου μαγιά, αφού δεν είναι εκεί ...

Αντί για τη συνηθισμένη μαγιά, υπήρχαν 100 ml + 90 γρ. αλεύρι

Κατάλαβα σωστά ότι αυτό είναι ένα προ-ένζυμο;

Ναι, αυτό είναι.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha - Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή! Μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί! Έψησα σε ένα πολύχρωμο Redmond 02, ψημένο καλά. Προστέθηκαν ηλιόσποροι, δεν τηγανίστηκαν. Έκανα την παρτίδα σύμφωνα με τη συνταγή, πήρα φρέσκια μαγιά, δεν μπορώ να εισάγω φωτογραφία, είμαι βαρετή.

[LyubaVik]

LyubaVik, ευχαριστώ για την απάντηση και την εμπιστοσύνη στη συνταγή, χαίρομαι που σας άρεσε!

Η φωτογραφία εισάγεται μέσω του προφίλ σας στον ιστότοπο, "η γκαλερί μου" ....



Ναι, και για μένα στο "εσύ", αν είναι βολικό!

Κισούσα

Γύρισα και δεν έψησα ψωμί, οπότε θυμήθηκα ξανά για τεμπέληδες! Σταμάτησε να το σταματήσει γιατί εξαφανίζεται σε 5 λεπτά. Δεν αναμένεται αύριο καλεσμένος, θα καθυστερήσει. Ευχαριστώ, Ksyusha!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα, πες μου! Λοιπόν, δεν έχω φούρνο ... Πες μου, μπορώ να προσπαθήσω να ψήσω σε μια αργή κουζίνα; Πολύ δελεαστικό ψωμί. Θέλω αλεύρι ολικής αλέσεως.

[φράουλα]

φράουλα, Νατάσα, χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί και γιατί πρέπει να μείνει αν είναι νόστιμο!



Ουκκα, Ol, ειλικρινά για τα κινούμενα σχέδια, δεν ξέρω ούτε για το αλεύρι.
Αλλά ψήνουν επίσης μπισκότα και πίτες, γιατί το ψωμί δεν λειτουργεί, δοκιμάστε το αργότερα!

[Όλυα]

Όλυα, στην κορυφή, 3 μηνύματα παραπάνω, είναι γραμμένο ότι ψήθηκαν σε MV! Έψησα επίσης τα κινούμενα σχέδια και εδώ είναι ένα άλλο Σουηδικό βραδινό ψωμί "Lenivka" (χωρίς ζύμωμα) # 53

Olyushka ,!

Έτσι, σε τι να βάλω και να ψήσω βρήκα (μια κατσαρόλα από ένα παλιό πολυκουζινάκι), μένει (μέχρι την πλήρη αυτοματοποίηση και τεμπελιά) να υπολογίσει τον χρόνο για το φούρνο σας Όπως καταλαβαίνω, θα αποδειχθεί απλοποιημένο ciabatta. επίμονη, σίγουρα πιο νόστιμη Ευχαριστώ!



ΝΑΙ, μου άρεσε επίσης "σε κρύο φούρνο."

Αναμονή για αποτελέσματα

Αύριο τώρα Εάν δεν κοιμάμαι Πριν από μία ώρα, το έβαλα και το έβαλα στο ψυγείο.

Λοιπόν, ναι, σε μια πετσέτα και μέχρι να κρυώσει, αν το κρατάτε :)).

Το κατάλαβα, ευχαριστώ Θα εκπαιδεύσουμε τη θέληση

Ποιος ψήθηκε στα κινούμενα σχέδια, πώς στείλατε τη ζύμη στο ψυγείο; ακριβώς στο μπολ και στη συνέχεια ψήθηκε;

[Βίκα]

Βίκα, Νομίζω ναι, πραγματικά δεν έχω ψηθεί ακόμα στα κινούμενα σχέδια, πρέπει επίσης να δοκιμάσω.

Κορίτσια, συγχωρήστε τον μαλάκα, αλλά νομίζω ότι η αργή κουζίνα για τέτοια πράγματα είναι η λιγότερο επιδιωκόμενη



Μόλις το ανάμιξα και το έβαλα στο ψυγείο ακριβώς στο μπολ από το παλιό πολυκουζινάκι ... αναλόγως, θα το βάλω και στο φούρνο



Ναι, και πιστεύω επίσης ότι αν σταθείτε στο ψυγείο και το βάλετε σε καλούπι πριν το ψήσιμο (ή όπου θέλετε), η ζύμη θα πέσει ... Είναι υγρό ... Το κάνω μόνο για τηγανίτες ... Παρεμπιπτόντως, ακόμη και εκεί χωρίς αυγά, χωρίς γάλα, φοβάμαι ακόμα ότι θα εμφανιστούν μεγάλες και τέλεια στρογγυλές "τηγανίτες"

ότι το multicooker για τέτοια πράγματα είναι λιγότερο από όλα προοριζόμενο

έτσι έγραψαν παραπάνω, κάτι που φάνηκε να λειτουργεί καλά

Θα δούμε αύριο. Παρόλο που υπήρχε μια άγρια ​​επιθυμία να προσθέσω αλεύρι, όμως, αποφάσισα να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή .... και αυτό συμβαίνει σε μένα πολύ σπάνια. Γενικά είμαι αντίπαλος οποιωνδήποτε συνταγών…



Το ψωμί είναι γενικά ένα ζωντανό ον ... Είναι δύσκολο να μετρηθεί με χιλιοστόγραμμα ... Το αλεύρι, ακόμη και της ίδιας μάρκας και κατασκευαστή, διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα ... είναι υγροσκοπικό, πάλι .... το νερό είναι διαφορετικό, σύνθεση, θερμοκρασία .... περίπου μαγιά, γενικά παραμένω ήσυχος ...ημερομηνία έκδοσης, υπό ποιες συνθήκες αποθηκεύτηκαν, μεταφέρθηκαν. Οι ίδιες οι αρχές και οι τεχνολογίες μαγειρέματος αυτού ή αυτού του πιάτου, το διάβασα με ευχαρίστηση και ευγνωμοσύνη, αλλά τα χιλιοστόγραμμα ... δεν είμαι σε χημικό εργαστήριο, τελικά, είμαι σε ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ



Γεια σε όλους!
Όπως υποσχέθηκα - λέω στον Μπέικ για σχεδόν μία ώρα.

Ο πολτός ψήνεται, δεν κολλάει, είναι ελαστικός, αν και είναι υγρός και όχι καουτσούκ ... υπάρχουν τρύπες, αλλά δεν ξέρω πώς να το περιγράψω ... όπως σε μια πολύ πλούσια ζύμη ...
Για πρωινό, με ξινό γάλα, πήγε εκπληκτικά
Την επόμενη φορά, το αλεύρι, το ίδιο, θα προσθέσω περισσότερα Chuika σπάνια με εξαπατά
Και έτσι λειτουργούν τα πάντα. Ένας ενδιαφέρων τρόπος, αποδέχομαι

[Γιούρι]

Γιούρι Είμαι πολύ χαρούμενος που συνέβη! Μόνο από τη φωτογραφία που δεν κατάλαβα .. αποδείχθηκε ψηλός, αν και ίσως να μην ήταν πολύ βολικό να βλέπεις το tablet καλά;

Όχι υψηλό, αλλά από το αρχικό τεστ, 1,5-2 φορές υψηλότερο ... Την επόμενη φορά, καθώς προσπαθώ με τον δικό μου τρόπο, θα δείξω

Καλά, περίμενε!

Δεν ξέρω πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία, αλλά το ψωμί είναι υπέροχο και ψημένο καλά με ένα flip στο redmond 02, ευχαριστώ πάλι στην Ksyusha για τη νόστιμη συνταγή ψωμιού !!!

Τότε θυμήθηκα αμέσως την υπόθεση. Έδωσαν σε έναν γείτονα έναν μεταχειρισμένο ψωμί (oh τρόμου) χωρίς ένα κύπελλο μέτρησης ... Και το γεγονός ότι δεν πήρε ψωμί, θεώρησε μόνο ότι ο λόγος ... Ίσως είναι έτσι για μένα;

Εδώ είναι μια άλλη φωτογραφία, αλλά δεν λειτούργησε μαζί.

[LyubaVik]

LyubaVikπώς το έβαλαν στο ψυγείο; στο μπολ με πολλές κουζίνες;
το ψωμί σου είναι πολύ όμορφο!

Ω, τι ψωμί, είμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν για όλους!

αλεύρι, το ίδιο, θα προσθέσω περισσότερα

Λοιπόν, ίσως είναι απαραίτητο, ο καθένας έχει διαφορετικό αλεύρι, αλλά η ζύμη μου ήταν επίσης κολλώδης, αλλά μεγάλωσε κατά τη γνώμη μου καλά, δεν θυμάμαι ...
Πρέπει να το δοκιμάσουμε στα κινούμενα σχέδια.

[Βίκα]

ΒίκαΝαι στο μπολ.

[Κισούσα]

Κισούσα, γιατί είσαι σιωπηλός ότι αυτή είναι η συνταγή σου .. Δεν θα οδηγούσα τον Γιούρι στο φόρουμ .. εδώ θα χαλαρώσεις εδώ .. λυπηρό γατάκι ..

Εννοώ, είμαι σιωπηλός;
Πού πρέπει να πω;