"Κρύο" νυχτερινό κέικ από τη Maggie Gleser

Πήρε λίγο ζύμη για να δουλέψει, φτιαγμένες βάφλες, το αποτέλεσμα είναι κάτι παραπάνω από εξαιρετικό! Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη μαργαριταριών, θα είναι σούπερ !!!!!
Φωτογραφία στο τηλέφωνο, θα προσπαθήσω να το τοποθετήσω.

Στο φούρνο μικροκυμάτων στο φούρνο, στο Shtebe θέλω και σε μικρά κουτιά στο ξάδελφο. Πλανόφωφ τεράστιο

Τάνια, πώς να ψήνουμε σε χάρτινα κουτιά σε ένα μικρό μπουκάλι; t *-ώρα ...

Και ξέρω, και ξέρω γιατί εκείνο το βράδυ η ζύμη "εξαγριώθηκε" Ήταν μόνο μια πανσέληνος στις 7 π.μ.

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, έχετε μια ζύμη λυκάνθρωπου;

Ήταν μια πανσέληνος στις 7 π.μ.

Φυσικά, οι φάσεις του φεγγαριού επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό τα πάντα.

Ο καθένας, εκτός από εμένα, έχει κάτι να ξεφύγει ;!

Πήγα και κοίταξα την μετατόπιση, ένα μέρος σε μια κανάτα 2,5 λίτρων στήριξε το καπάκι, αλλά δεν έσπασε. Φτιαγμένο με μαγιά Lux, 18 g.

[Καμηλοπάρδαλη-Tanyusha]

Καμηλοπάρδαλη-Tanyusha, Δεν το έχω βάλει ακόμα. Παρατηρώ την εμπειρία των κοριτσιών, έτσι για να πω, ετοιμάζομαι για τη διαδικασία. Αλλά χθες ξεκίνησαν οι "καυτές" αναφορές δοκιμαστικών βολών.
Και για το φεγγάρι - δεν είναι καν αστείο. Επηρεάζει πραγματικά τα πάντα.
Την επόμενη εβδομάδα θα βάλω σίγουρα το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και θα το αναφέρω (συμπεριλαμβανομένης της συνεκτίμησης της διάθεσης του φεγγαριού).

Και για το φεγγάρι - δεν είναι καν αστείο. Επηρεάζει πραγματικά τα πάντα.

Tatyan, αν αυτό είναι για μένα, τότε δεν σκέφτηκα να γελάσω.
Εγώ ο ίδιος προσπαθώ πολύ να τηρήσω τις φάσεις του φεγγαριού και τα σημάδια στα οποία βρίσκεται.

[Elvirochka]

ένα μέρος σε μια κανάτα 2,5 l στήριξε το καπάκι, αλλά δεν έσπασε

Elvirochka, καλά), δεν είμαι μόνος !!!

Και ποια ήταν η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της δοκιμής;

Είχα ακόμα λίγο χώρο σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων, και παρεμπιπτόντως, δεν έκλεισα την κατσαρόλα με τη δική μου ζύμη, τη σφίγγα με μεμβράνη ...

Κορίτσια, χθες η ζύμη ήρθε πολύ καλά για μένα. Το έκανε για τον τύπο. μαγιά Lux. Το έβαλα σε ένα μπολ από τη Steba. Το μπολ είναι σχεδόν γεμάτο.
Και μπορείτε να κόψετε το μισό και να ψήσετε τώρα (έχουν περάσει 12 ώρες) και τα υπόλοιπα μετά από 48 ώρες;
Το τεστ δεν παίρνει τίποτα εάν το ενοχλείτε;

Elvirochka, καλά), δεν είμαι μόνος !!!

Και ποια ήταν η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της δοκιμής;

Ίσως σε σένα;
Το κράτησα για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το έβαλα στο φούρνο στους 30 C. Συνολικά, πέρασαν τρεις ώρες από τη στιγμή που το έβγαλα από το ψυγείο μέχρι την έναρξη του ψησίματος.
Έχω ένα άλλο πρόβλημα - οι στέγες στρεβλώθηκαν και ξέσπασαν.

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα, Tanechka, το κάνω αυτό συχνά με κρύα ζύμη ζύμωσης, χωρίζω ένα μέρος και επιστρέφω τα υπόλοιπα στο ψυγείο ...

Ίσως σε σένα;

Ω), είμαι εγώ πάντα με αγαπητή ψυχή !!!

Elvirochka, έχει ανατινάξει τη στέγη;

Έχετε δημοσιεύσει μια φωτογραφία;

Έτσι σκέφτηκα επίσης να βάλω τη ζύμη σε ένα μπολ 6 λίτρων Shtebov. Νομίζω ότι δεν θα φύγω από αυτήν

Όμως χθες ξεκίνησαν οι «καυτές» αναφορές δοκιμαστικών βολών.

Ταν, δεν φταίει το φεγγάρι, αλλά το γεγονός ότι όλοι έφυγαν από ξηρή μαγιά σε φρέσκο ​​...
Δεν έχω τρέξει πουθενά ... Έχω ζύμη σε ένα μπολ 4 λίτρων ... όνειρα για το πόσο όμορφα και πλούσια Πασχαλινά κέικ)))
Θα το βγάλω αύριο το πρωί, θα το ζεστάνω ενώ πηγαίνω για ψώνια και μετά θα το ψήσω)))

Θα ξεκινήσω την προπόνηση τη Δευτέρα-Τρίτη, αλλά ενώ σας κοιτάζω, μπορούμε να γράψουμε περισσότερα

[Ίννα]

ΊνναΓιατί με έστειλες στον πλατύποδο; Πώς ξέρεις ότι δεν έχω ξοδέψει τα πάντα; Ευχαριστώ, Innochka! Ω, και κοιμήθηκα χθες και ονειρευόμουν να φύγω τη ζύμη! Αλλά μοιάζει να πιάστηκε! : girl_haha: Πόσο διασκεδαστικό!
Έχω ξηρή μαγιά, οπότε τώρα τι; αγοράζω φρέσκο; Πού είναι η εγγύηση ότι είναι φρέσκα;

Κορίτσια, θέλω να δοκιμάσω το κέικ σοκολάτας ως γέμιση.Πιστεύετε ότι δεν θα σέρνεται μέσα; Θα πληγωθεί η ζύμη; Ίσως κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει;

[Ίννα]

Ίννα, δεν ανέβασε τη φωτογραφία, οι τρώγοντες την κατέστρεψαν γρήγορα))). Στρέψτε περισσότερα από τη μία πλευρά, περίπου 5 εκατοστά.
Παραπλανητικά, κορίτσια, πάρτε μια άλλη λήψη.

Ω, και κοιμήθηκα χθες και ονειρευόμουν να ξεφύγω από τη ζύμη! Αλλά φαίνεται ότι πιάστηκε! Τόσο αστείο!
Έχω ξηρή μαγιά, οπότε τώρα τι; αγοράζω φρέσκο;

Ksyu, πραγματικά ήλπιζα ότι είχατε ήδη βάλει τη ζύμη και ονειρεύεστε ακόμα τη μαγιά;

Πού είναι η εγγύηση ότι είναι φρέσκα;

Oksana, την περασμένη εβδομάδα το έκανα στεγνό, και χθες στο πιεσμένο ... εννοούσα φρέσκο)))

γενικά, σήμερα βάζω τη μύτη μου σε αυτό το μπολ ... λοιπόν, αναρωτιέμαι, τι υπάρχει deetTSTSa, αφού δεν έφυγε .... κορίτσια, και εκεί είναι τόσο paaaaaaaaaaaaaaaaaahnet .. ... υπάρχει ένα συναρπαστικό άρωμα soooooooooooooooooo ... απλά ένα παραμύθι!

[AlenKa]

AlenKa, ζωγραφίζεις τόσο ... νόστιμα, ευθεία! Κάθομαι εδώ για να σας διαβάζω όλους από την πρώτη μέρα. Έχω ήδη αποφασίσει, θα ψήσω αυτό το κέικ χωρίς πρόβες, αλλιώς δεν έχουμε κανέναν ξεχωριστό και μπορεί επίσης να είναι βασιλικό ή λιπαρό. Πηγαίνουμε στην Πάσκα για να δούμε την αδερφή μου, δεν θα ψήσει, δεν έχει χρόνο.
Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τις παρατηρήσεις σας.

Έβγαλε τη ζύμη της για να ζεσταθεί, λίγο τριαντάφυλλο, σκληρό και κρύο ..

[Λένους]

Μην παρασύρεσαι Λένους, όλα θα είναι εντάξει, υπόσχομαι !!!

Θα δείτε πόσο έξυπνα θα είναι τα Πασχαλινά κέικ σας μόλις ζεσταθούν στη ζεστασιά ...

Λοιπόν, ελπίζω και για αυτούς!

[Πλέκω]

Πλέκω, Ίννα, και η ζύμη μπορεί να βρίσκεται στο τραπέζι; λοιπόν, σαν να στέκεσαι ακίνητος; .. ή με τις φόρμες θα σταματήσει ... τι θα συμβεί; το καπάκι θα πέσει ή το καπάκι θα χαθεί, ε;

Παρασκευαστές ψωμιού, πείτε μου, πρέπει να λιπαίνετε χάρτινες φόρμες με λάδι πριν από τη χρήση ή κάτι γενικά; Ευχαριστώ

[InnaVega]

InnaVega,

Μιλάτε για έντυπα; Όχι, δεν χρειάζεται να τα λιπαίνετε.

[AlenKa]

AlenKaκαι δεν θα φύγει; Λοιπόν, εκεί, το μανιτάρι δεν θα λειτουργήσει;

Στις 10.30, τα κορίτσια έβγαλαν τη ζύμη από το ψυγείο, περίπου 4 cm δεν έφτασαν στην άκρη του μπολ, ήταν δύσκολο. Πήγα στο κατάστημα για καρύδια, μαγιά και κεράσια. Την ίδια στιγμή αγόρασα πορτοκάλια και λεμόνια του Καζακστάν, θα φτιάξω μια συνταγή για μια φυσική γεύση (ο γιος μου θα έρθει και θα βοηθήσει να τακτοποιήσει) Αγόρασα τα πάντα και είμαι απόλυτα έτοιμος για το Πασχαλινό ψήσιμο (πέρυσι φορούσα σαν καυσμένος - δεν υπήρχε μαγιά πουθενά). Τώρα σχετικά με τη ζύμη, είναι έξυπνη, έχει γίνει μαλακή, βαριά αρωματική και έχει μεγαλώσει ακόμη περισσότερο. Τώρα θα βάλω σε καλούπια. Μου αρέσει όλο και περισσότερο η συνταγή. Ευχαριστώ και πάλι, Manyasha !!

[Ρίτα]

Ρίτα, λοιπόν, πρέπει να κάνουμε το τεστ σύμφωνα με τον κανόνα ... Το Sonadorka πρέπει να το έχει γράψει ...

γεμίζοντάς τα με μέγιστο το ένα τρίτο.

και μετά

Όταν η ζύμη γεμίσει τα καλούπια κατά 2/3, τα βάζουμε σε προθερμασμένο στους 200C (convection 180C) βαθμούς αρώματος

Νομίζω ότι αν το κάνετε αυτό, θα υπάρχουν υπέροχα Πασχαλινά κέικ

Προστέθηκε την Παρασκευή 22 Απρ 2016 01:11 μ.μ.

σχετικά με τη ζύμη - είναι έξυπνο, έγινε μαλακό, έντονο αρωματικό και μεγάλωσε ακόμη περισσότερο

καλά, ωραία)))
καλή τύχη ... περιμένω το αποτέλεσμα

Έχω λοιπόν περισσότερες ερωτήσεις εδώ ...
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το γκι; Εάν είναι δυνατόν, πόσο; Επίσης 116gr;
Είναι δυνατόν να πάρετε λιωμένο γάλα ή μόνο ένα μέρος;
Ή να μην πετάξετε τον εγκέφαλο σε εσάς και τον εαυτό σας, αλλά να κάνετε τα πάντα όπως έγραψε η Manya, διαφορετικά
Προηγουμένως, πάντα ψήνω χωρίς συνταγές, ζύμη, ζύμωμα με το χέρι. Τώρα η HP λειτουργεί, απλά πρέπει να ξέρετε πότε και τι να προσθέσετε ... λυπάμαι για τις ερωτήσεις

Κορίτσια, και τα ψήνεις όλα αυτά ήδη για το Πάσχα ή απλά εξασκείσαι

[Ιρίνα]

ΙρίναΝομίζω ότι όλοι εκπαιδεύονται. Ποια συνταγή επιλέξατε, αν όχι μυστικό;

[Λίρα3003]

Λίρα3003Θέλετε να σας πω τι επέλεξα;

Προστέθηκε Παρασκευή 22 Απρ 2016 01:37 μ.μ.

Καρύδι, Εκπαιδεύω .. στο σπίτι με αποκαλούν "προπονητή παιχνιδιού" - εκπαιδεύω και εκπαιδεύω για να ψήνω και να έχω χρόνο να καταβροχθίσω μουστάκι)))

θα σου πω τι διάλεξα;

Μην είστε πολύ κουρασμένοι ... Θα βιαστώ να σας επιτεθώ!

απλά άσκηση

Εξασκούμαι)
Το πήρα από το ψυγείο, πήγε καλά. Χωρίζεται από δύο. Έβαλε το ένα πίσω και το δεύτερο ζεστάθηκε για 2 ώρες, τώρα κοστίζει μια ώρα για να αποδειχθεί. Αλλά κάτι δεν μεγαλώνει έως τα 2/3. Θα περιμένω ακόμα.

: τρελό: Πιθανότατα να παγετώ στο ψυγείο, η ζύμη βρισκόταν στο τραπέζι για σχεδόν 3 ώρες με αλογοουρά, και στο seridinochke ήταν ακόμα κρύο. Το έφτιαξα σε δύο μορφές, το έβαλα στο φούρνο με μια λάμπα, αφήστε το να σκεφτεί και να μεγαλώσει!

[παρακαλώ]

παρακαλώ, Ιρίνα, το πήρες από το δοχείο; αλλιώς δεν το έβγαλα εκείνη τη στιγμή, τα Πασχαλινά μου κέικ άνοιξαν το στόμα τους ((((
σημαίνει το δοχείο στο οποίο αφέθηκε η ζύμη στο ψυγείο

Έπρεπε να φύγω, οπότε δεν το έβγαλα, όταν έφτασα σε ένα μπολ με ζεστό νερό το έβαλα αμέσως. Ενώ έσπευσε εδώ και εκεί, άρχισε να ανεβαίνει καλά. Τα καλούπια ζεστάθηκαν λίγο και έβαλα ήδη τη ζύμη τότε, την έβαλα αμέσως σε έναν ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο με τη λάμπα αναμμένη, δεν θα το αγγίξω ξανά όταν ανοίγω το φούρνο

[Λίρα3003]

Λίρα3003, Το βούτυρο Guy είναι πολύ καλό για κέικ, δεν ξέρω αν έχω δίκιο, αλλά υπάρχει ένα κατάλοιπο γάλακτος στο συνηθισμένο βούτυρο και προσθέτω μια κουταλιά ξινό γάλα (ξινή κρέμα, από τη συνολική μάζα βουτύρου), λένε ότι το ξινό γάλα δεν είναι κακό για την πλούσια ζύμη ζύμης.

🔗
Λοιπόν, ας πάμε στο φούρνο. Και πόση ζύμη έχετε φτιάξει τα κορίτσια από μία παρτίδα, πόσες φόρμες;

: τριαντάφυλλο: Manechka, αυτή είναι μια συνταγή για εσάς (μήπως το χέρι του δωρητή δεν γίνει σπάνιο)! : girl_love: Έβγαλα σούπερ κέικ από το φούρνο, τα έψησα σε φόρμες (όχι σε χαρτί, είναι για το Πάσχα). Ομαλές, ομοιόμορφες, λείες κορυφές του κεφαλιού, με λίγα λόγια θέαμα για πονεμένα μάτια! Έτοιμα κέικ κατά βάρος αποδείχθηκαν - 622 γραμμάρια και 590 γραμμάρια. Έκοψα την κρούστα, ένα ελαφρύ άρωμα πορτοκαλιού και βανίλιας, καταλαβαίνω φυσικά ότι πρέπει να σταθεί, αλλά δεν μπορούσα να αντισταθώ! Κορίτσια που δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμη, συνιστώ ιδιαίτερα να δώσετε προσοχή σε αυτήν τη συνταγή! ... Για το Πάσχα σίγουρα θα το φτιάξω, απλά θα προσθέσω ζάχαρη, αν και ίσως μετά το λεμόνι μου φάνηκε ότι δεν υπήρχε αρκετή ζάχαρη, θα περιμένω μέχρι να κρυώσει καλά και θα φάω ξανά !!

Βόιλα! Λοιπόν σε ένα διάλειμμα αργότερα

🔗

Ω τι παχουλός

Έλενα, ένα ακριβές αντίγραφο του δικού μου! Η ομορφιά!

[Λένους]

Και πόσες ζύμες πήρες τα κορίτσια από μία παρτίδα, πόσες φόρμες;

Έχω δύο μήτρες μισού λίτρου, Λένους)...

Ναι, καλά!

[Sonadora]

Sonadora, κορίτσια, που έχουν ήδη δοκιμάσει τη συνταγή, νομίζετε ότι θα είναι πολύ δύσκολο να ζυμώσετε τη ζύμη για αυτό το κέικ με τα χέρια σας; Μέχρι στιγμής, μόνο μία κριτική στο θέμα της μη αυτόματης ζύμωσης. Και είμαι ένα εντελώς άπειρο άτομο στην επιχείρηση τούρτας του Πάσχα, θα μπορέσω, δεν θα κολλήσω σε αυτήν, σε αυτή τη ζύμη; Θέλω να δοκιμάσω ένα δοκιμαστικό κέικ, μου άρεσε πολύ η συνταγή Και ποιες φωτογραφίες είναι όλες νόστιμες, καλά, πώς μπορείτε να περάσετε;

[Οξάνα]

Οξάνα, γιατί ζυμώνετε με τα χέρια σας; xp - καλά! Τα Πασχαλινά κέικ είναι δύσκολο να ζυμωθούν, αλλά πραγματικά. Εάν δεν ζυμώνεται πολύ καλά, θα υπάρχει ένα πιο σφιχτό ψίχα - μερικοί άνθρωποι το αρέσουν!

[Οκσάν]

Οκσάν, Δεν έχω hp, απλώς περιμένω το ζυμωτήριο ...

[Kseny @]

Kseny @, Οξάνα, Ανακατεύω όλη τη ζύμη με τα χέρια μου. Αυτό το κέικ είναι στη συνέχεια!
Μην προσθέτετε αλεύρι! Κάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και όλα θα λειτουργήσουν!

[Sonadorik, Manechka!]

Και εγώ, επίσης, εδώ με μετριοπαθή έκθεση. Χθες πληκτρολόγησα και πληκτρολόγησα το κείμενο και για κάποιο λόγο δεν το έστειλα ... Ανησυχούσα τόσο πολύ που δεν έγραψα τίποτα ΠΡΙΝ ψήθηκαν. Έχουμε δύο τόσο όμορφους άντρες:
🔗

Και τα έχω ήδη διακοσμήσει λίγο.
🔗

Φορούσα ένα για να δουλέψω σήμερα για να το εκτιμήσω, το άλλο τρώγεται στο σπίτι. Στη δουλειά, τα κορίτσια ρώτησαν: ποια είναι η ώρα να ψήσουν; Λέω ότι αυτή είναι η πρόβα μου.
Sonadorik, Manechka! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε πολύ το γεγονός ότι μπορείτε να κάνετε τη ζύμη εκ των προτέρων, την επόμενη μέρα (ή ακόμα και αργότερα) ήδη ψήνοντας «με αίσθηση, πραγματικά, με ρύθμιση». Αυτό με προσέλκυσε.
Θέλω έντυπα χαρτί τώρα! Ή όπως η Λένα και η Inna είναι ψηλά. Η κόρη μου μου είπε να έχω υψηλότερα Πασχαλινά κέικ. Έκρηξη και επαίνους, αλλά έχω ένα τέτοιο βάλσαμο!
Μόνο για κάποιο λόγο καταρρέουν πάρα πολύ για μένα. Τι τρέχει?
Μικροσκοπικός, Innusik, χρυσό, ειδικό ευχαριστώ για τις εξηγήσεις του ασθενούς στον κρύο φούρνο. Και τέλος, για την υπομονή σας και χίλιες επαναλήψεις απαντήσεων στην ίδια ερώτηση!