"Κρύο" νυχτερινό κέικ από τη Maggie Gleser

[Sonadora]

Sonadora, ΜάνκαΣυγχαρητήρια !!! 🔗
🔗

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, αγαπητή, με μια άξια νίκη για εσάς! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για αυτό το κέικ, και για όλες τις άλλες συνταγές από κρύα ζύμη, είναι υπέροχες !!!

[Sonadora]

Sonadora, ευχαριστώ που μοιραστήκατε μια τόσο υπέροχη συνταγή. Και όπως πάντα, στο σχέδιό σας, είναι απλά αριστουργήματα, οπότε η νίκη, φυσικά, αξίζει. Αποδεχτείτε τα συγχαρητήριά μου.
Ψήσιμο σύμφωνα με τις συνταγές σας επανειλημμένα και πάντα με απόλυτη απόλαυση από αυτές, που είναι μόνο https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=199354.0, https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0
Επομένως, εμπιστεύομαι πλήρως τη συνταγή σας για αυτό το κέικ και ζητώ βοήθεια για να υπολογίσω σε τριπλή μερίδα με φρέσκια μαγιά
Και μια ακόμη ερώτηση: είναι δυνατόν να χωρίσουμε τη ζύμη σχεδόν αμέσως μετά το ψυγείο σε δοχεία, ώστε να ζεσταθεί αμέσως και να ηρεμήσει εκεί; _{είναι πιο βολικό για μένα να δουλεύω με κρύα ζύμη}
Σκοπεύω να ψήσω σύμφωνα με το παράδειγμα του Kroshi, με φύτευση σε κρύο φούρνο.

[Νάντια]

Σκοπεύω να ψήσω σύμφωνα με το παράδειγμα του Kroshi, με φύτευση σε κρύο φούρνο.

ΝάντιαΨήνω κέικ και ζυμομύκητα για πολλά χρόνια με σπάνιες εξαιρέσεις) ξεκινώντας με έναν κρύο φούρνο, το αποτέλεσμα είναι πάντα χαρούμενο !!!

Προτείνετε !!!

Παρεμπιπτόντως, ψήνω πάντα τη ζύμη χωρίς ζύμη, ξεκινώντας από έναν κρύο φούρνο, αυτό, τη ζύμη, το λατρεύω ...

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια! Συγχαρητήρια για τη σωστή νίκη
Θα ψήσω και αυτά τα κέικ!

Manechka, Sanadora με νίκη σε εσάς! Οι συνταγές είναι υπέροχες, η καρδιά είναι γενναιόδωρη, η ψυχή είναι ευγενική και ευχαριστεί ακόμη περισσότερο όλους μας!

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το πήρα στις καρτέλες.
Αλλά δεν το αντέχει μέχρι τις διακοπές. Σήμερα έφτιαξα τη ζύμη και στο ψυγείο. Θα ψήσω αύριο.
Αντί για βανίλια, έβαλα κάρδαμο, για το χρώμα του κουρκούμη chuuut, εμποτισμένο σταφίδες στο ρούμι, ζάχαρη 100 γρ. Τα υπόλοιπα είναι συνταγή. Η παρτίδα έγινε στη λειτουργία "Pizza". Το ενεργοποίησα τρεις φορές στη σειρά, όταν το ενεργοποίησα πρόσθεσα σταφίδες.
Μετά την πρώτη ζύμωση, η ζύμη ήταν λεπτή και μετά την τελευταία ζύμωση έγινε ελαστική, λιπαρή και όχι κολλώδης. Δεν πρόσθεσα επιπλέον αλεύρι.
Καλή νίκη σε εσάς!

Manechka, με μια άξια νίκη 🔗

[Sonadora]

Sonadora, Manyunya, ήξερα ότι το κέικ σου θα κερδίσει, ήμουν σίγουρος!
Συγχαρητήρια για την άξια νίκη και τη Myadalka!

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Απρ 2016 02:35 ΜΜ

Κορίτσια, και που έχει ήδη προσπαθήσει να φτιάξει αυτό το αριστούργημα, κανείς στην έδρα δεν το έχει δοκιμάσει, όλα είναι μόνο στο φούρνο ???

κορίτσια μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκια μαγιά ή η ζύμη θα φύγει;

[tat-63]

tat-63Είχα ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά HP και 6 γραμμάρια φρέσκου, όλα είναι καλά.

[Τανέτσκα]

μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκια μαγιά

Τανέτσκα, Έχω γράψει ήδη δύο φορές σε αυτό το νήμα ότι το έψησα με φρέσκια μαγιά, 18 γρ. πήρε, αν αυτό)) ...

Κορίτσια, αλλά αναρωτιέμαι πού περιπλανιέται ο μετάλλιος μας; Εδώ η Ksenia έχει ήδη φέρει το σύνολο, σαν διακοπές, και ο ήρωας αυτής της γιορτής απουσιάζει, ούτε καν υποψιάζεται για το βραβείο της. Θα πρέπει να δηλώσουμε μια λίστα επιθυμητών. Ή ίσως ξανασκεφτεί κάποιο κέικ για τη χαρά του νοικοκυριού και εμάς, φυσικά

ίσως σκέφτεται πάλι τον kulich

στα σίγουρα! .. ήθελε να εισάγει μια εντελώς σοκολάτα γεύση στο shokokulich ... έγραψε ότι ήθελε να σκεφτεί ... εδώ είναι ο Δάσκαλος! ... όλα σε σκέψεις και το μέλι δεν ενδιαφέρει ... όλα είναι για εμάς, για τα ορφανά και πεινασμένα )))

[Νάντια]

ΝάντιαΨήνω κέικ και ζυμομύκητα για πολλά χρόνια με σπάνιες εξαιρέσεις) ξεκινώντας με έναν κρύο φούρνο, το αποτέλεσμα είναι πάντα χαρούμενο !!!

Προτείνετε !!!

Πλέκω-Innusya, ευχαριστώ για την υποστήριξη. : rose: Στη συνέχεια, μια ακόμη ερώτηση, πώς σε αυτήν την περίπτωση (προσγείωση σε κρύο φούρνο) καθορίζετε το χρόνο ψησίματος: από τη στιγμή της φύτευσης ή από τη στιγμή που ο φούρνος ορίζει την επιθυμητή θερμοκρασία. Η δοκιμή ξηρού φακού είναι καλή, αλλά θέλω ένα δίχτυ ασφαλείας, είναι πιο αμαρτωλό να υπερβάλλουμε ψημένα προϊόντα στο φούρνο

[Νάντιους]

από τη στιγμή που ο φούρνος ρυθμίζει την επιθυμητή θερμοκρασία

Από αυτό το μέρος, Νάντιους ...

Μερικές φορές, για μεγαλύτερη αξιοπιστία), στο τέλος του ψησίματος μετρήστε τη θερμοκρασία του κέικ, φωτογραφία του "ασθενούς" κάτω από το σπόιλερ) ...

Όσον αφορά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος για κέικ, έχω επίσης ένα τέτοιο φύλλο:

Η διάρκεια του ψησίματος κέικ εξαρτάται από το μέγεθός του.

Ένα κέικ που ζυγίζει λιγότερο από 1 κιλό ψήνεται για 30 λεπτά, 1 κιλό - 45 λεπτά, 1,5 κιλό - 1 ώρα, 2 κιλά - 1,5 ώρα.

Κάθε χρόνο το μεταφέρω στα θέματα του Πάσχα και τα διασκορπίζω ...

Αναρωτιέμαι πού περιπλανιέται ο μετάλλιος μας;

Είναι πολύ ντροπαλή μαζί μας, Σασούλ ...

Εδώ θα ντρέπεται ακόμη και λίγο και θα εμφανιστεί ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Inna, αλλά μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη μέθοδο ψησίματος. Για πρώτη φορά έμαθα ότι μπορείτε να βάλετε σε κρύο φούρνο.
Είναι δυνατόν να φούρνο σε οποιοδήποτε σχήμα;
Έχω τεφλόν και σιλικόνη.
Πόση ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα καλούπι όπου πρέπει να χωράει σε κρύο φούρνο, πώς να το θερμαίνει, αλγόριθμος θερμοκρασίας
Έχω φούρνο από + 50γρ, υπάρχει επίσης θερμότητα, αλλά δεν έψησα τίποτα σε αυτό.
Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για τις απαντήσεις και αν έχετε γράψει πριν, δώστε έναν σύνδεσμο.

[Allochka]

Allochka, Απάντησα κυριολεκτικά αυτήν την ερώτηση σε PM σήμερα), εδώ):

Το χυτευμένο προϊόν, με τη μορφή ή χωρίς, το βάζω στο φούρνο για απόδειξη μόλις μεγαλώσει το προϊόν εις διπλούν εδώ όλοι θα έχουν τον δικό τους χρόνο απόδειξης) Έχοντας επιλέξει την επιθυμητή λειτουργία και θερμοκρασία ψησίματος, ενεργοποιώ το φούρνο. Μετρούν τον χρόνο ψησίματος από τη στιγμή που ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι την καθορισμένη θερμοκρασία.

Είναι δυνατόν να φούρνο σε οποιοδήποτε σχήμα;

Αρκετά σωστό ...

Πόση ζύμη να βάλουμε στο καλούπι

Ποτέ δεν έδωσα περισσότερα από 1/3 ...

Και αυτό οροφή το μέγιστο), μου οροφή το μέγιστο), άλλη ζύμη κέικ και τη γεμίζω σε 1/4 κουτιά)) ...

υπάρχει επίσης μεταφορά, αλλά δεν έψησα τίποτα σε αυτό

Και δεν ψήνω τίποτα χωρίς αυτήν ...

Μια εξαίρεση - λεμονόχορτο μαγιάς, κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι το μόνο πράγμα που ψήνω χωρίς μεταφορά)) ...

Μανέχκα! Συγχαρητήρια!
Οι συνταγές σας είναι μια πολύτιμη συνεισφορά σε αυτόν τον ιστότοπο! Είμαι εντελώς σοβαρός! Ο Κούλιχ σίγουρα θα ψηθεί για το Πάσχα!

[Πλέκω]

Πλέκω, Innochka, ευχαριστώ για τον κρύο φούρνο, αλλά έβαλα μόνο τη δική μου ζύμη στην ξινή κρέμα στην κρύα, αλλά αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε, πείτε μου, αλλά κέικ, πρέπει να τα αυξήσετε όταν είναι ζεστά, δεν ζεσταίνετε το φούρνο λίγο πριν ρυθμίσετε τα κέικ;

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Απρ 2016 03:40 μ.μ.

Σχετικά με την απόδειξη που βρήκα μαζί σας, καταργώ την ερώτηση, ευχαριστώ!

[Πλέκω]

Πλέκω, Innochka,
Τρίσκα, Κισούσα, και αυτή η ερώτηση με ενδιαφέρει.

[Κισούσα]

Δεν ζεσταίνετε το φούρνο λίγο πριν φτιάξετε τα κέικ;

Κισούσα, όταν, όπως, δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά, ειλικρινά ...

Πάσχα κέικ Manechkin Έβαλα τη συνταγή στο φούρνο, έκλεισα προσεκτικά την πόρτα, άνοιξα το φούρνο για να ζεσταθεί και την απενεργοποίησα ακριβώς 2 λεπτά αργότερα, αφήνοντάς τα, τα Πασχαλινά κέικ, μόνα, μόλις τα Πασχαλινά κέικ μεγάλωσαν ακριβώς δύο φορές, και αυτό συνέβη ακριβώς μετά από 60 λεπτά απόδειξης), επέλεξα τη λειτουργία " πάνω-κάτω + θερμότητα ", θερμοκρασία 160 γρ. και ψήθηκε για ακριβώς 30 λεπτά στο χαμηλότερο επίπεδο (!) του φούρνου) ...

Προτιμώ το χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου για ψήσιμο κέικ για δύο λόγους:

1. Τις περισσότερες φορές, αυξάνω το ύψος των καλουπιών αλουμινίου μου με χαρτί ψησίματος και αν τοποθετήσετε ολόκληρη τη δομή στο μεσαίο επίπεδο, το χαρτί θα ακουμπήσει στις άνω σκιές. Το χρειάζομαι; Οχι ...

2. Στο μεσαίο επίπεδο, οι θόλοι των Πασχαλινών μου κέικ είναι υπερβολικά μαυρισμένοι, νομίζω)

Στους θόλους του φούρνου μου και στο κάτω μέρος τιποτα δεν ειναι Ουάου, κάνουν ηλιοθεραπεία ...

[Πλέκω]

Πλέκω,
Innus, εδώ είναι, εξαρτάται από τον ίδιο τον φούρνο από πού να το βάλετε. Όποιος έχει καυστήρα στο μεσαίο ράφι είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Εκεί είναι ακόμα πολύ μακριά στην κορυφή.Σε γενικές γραμμές, ο καθένας έχει διαφορετικούς τρόπους, πρέπει να προσαρμοστείτε.
Και, κατάλαβα, έχετε μια σόμπα 3 επιπέδων, που σημαίνει ότι είναι κάτω, 4 επίπεδα, όπως η δική μου, η δεύτερη από το κάτω μέρος, αλλά δεν ξέρω ποιος έχει 5, ακόμη και φέτος θα πρέπει να τα ψήσω στη ντάκα, σε ένα μικρό φούρνο επιτραπέζιας, εδώ που θα χορεύει με ένα ντέφι

[Krosha-Innusya]

Krosha-Innusya, οι απαντήσεις σας είναι απλώς ένα βάλσαμο για την ψυχή - όλα είναι τόσο λεπτομερή, κατανοητά, με εξηγήσεις: δύο-εντάξει: και ακόμη και με μια φωτογραφία, σας ευχαριστώ, είστε υπέροχοι

[Σασούλ]

Όποιος έχει καυστήρα στο μεσαίο ράφι είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Σασούλ, Έχω μόλις τον Γκορέν ...

Θα πάω να μετρήσω τα επίπεδα)), φαίνεται ότι ήταν 4 το πρωί ...

Και όμως ήταν τεσσάρων επιπέδων, δεν φαινόταν ...

[Ίννα]

Ίννα, δηλαδή, δεν βάζετε στο κάτω μέρος του φούρνου, αλλά στο χαμηλότερο επίπεδο; Το έβαλα επίσης στο κρύο! Ωστόσο, το ύψος δεν είναι αρκετό. Σκοπεύω να βάλω ένα ταψί με αλάτι στον πυθμένα, και ήδη σε ένα κέικ ψησίματος, τι νομίζετε;
Και η οικοδέσποινα δεν θα μας διώξει για πλημμύρα, αν και για Πασχαλινά κέικ;

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Απρ 2016 05:45 μ.μ.

Masha, σας συγχαίρω για τη νίκη και το μετάλλιο! Είμαι πολύ χαρούμενος!

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, Innochka, ευχαριστώ υπέροχο άνθρωπο!
Και μετά στο φούρνο σπάνια βγαίνω με Πασχαλινά κέικ, οπότε προσπαθώ να προσαρμόσω το καρτούν.

Έχω ακριβώς την Gorenie

Αλλά από αυτό το μέρος με περισσότερες λεπτομέρειες, παρακαλώ. Εδώ απλώς σπρώχνω το κάτω μέρος και μετά φεύγω-3. Έτσι στοιχηματίζετε σε αυτό που δεν επισκέπτεται;

Και η οικοδέσποινα δεν θα μας διώξει για πλημμύρα, αν και για Πασχαλινά κέικ;

Και θα της ζητήσουμε συγχώρεση, είναι ευγενική, συγχωρήστε ... πιθανώς

[Oksanchik]

Inna, δηλαδή, δεν βάζετε στο κάτω μέρος του φούρνου, αλλά στο χαμηλότερο επίπεδο;

Όχι-όχι-όχι, δεν χρειάζεται να πάμε στο κάτω μέρος ...

Στο πρώτο επίπεδο από κάτω, Oksanchik ...

Κατ 'αρχήν, οι φόρμες ενάμισι λίτρου αυξήθηκαν σε ύψος με χαρτί, θα ανέβαινα στο μεσαίο επίπεδο, αλλά είναι πιο βολικό για μένα να πάω στο κάτω μέρος)) ...

Έτσι στοιχηματίζετε σε αυτό που δεν επισκέπτεται;

Λοιπον ναι, Σασούλ ...

[Σεφ, κορίτσια]

Ω! Τι γίνεται! Σεφ, κορίτσιαΣας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ. Για την υποστήριξη και τα ευγενικά λόγια σας. Σας αγαπώ όλους.

Η μαρμαρυγή απέτυχε. Συμπέρασμα φέτος ψήνω κέικ και ρολό της Angelina Bernadette με σπόρους παπαρούνας σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Όλυα, αποδείχθηκε ακόμη και πολύ! Πολυτελή κέικ, ψηλά, με διάτρητο ψίχα!

Το τρέχον ένα πράγμα δεν είναι σαφές για μένα - φωτογραφίες από το αγαπημένο μου, ε; Δεν μπορεί να είναι ότι αυτά τα πόδια δεν έκλεψαν τίποτα, δεν συμμετείχαν

[bTan

Εδώ η Ksenia έχει ήδη φέρει το σύνολο, σαν διακοπές, και ο ήρωας αυτής της γιορτής απουσιάζει

Αν ήξερα τι ήταν εκεί ένα τέτοιο ποτόσυνεχίζεται, έχει καλύψει εδώ και πολύ καιρό την εκκαθάριση. Λοιπόν, τώρα θα το διορθώσουμε ...

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Απρ 2016 7:20 μ.μ.

[Μάνκα]

Μάνκα, αυτή είναι μια εκκαθάριση! Σας ευχαριστώ πολύ για τη δουλειά σας!

[Sonadora]

Sonadora,
Ο άνθρωπος, λοιπόν, είναι εντελώς διαφορετικό θέμα! Το ξέφωτο καλύφθηκε υπέροχα και υπέροχα! Μην ξεχάσετε να βυθίσετε το μετάλλιο στο ποτό πριν πάρετε

Αυτό το ξέφωτο, μένει να διαβάσει ή ήδη FSE!

[Ελπίδα,]

παρακαλώ βοηθήστε με να βασίζομαι σε μια τριπλή μερίδα φρέσκιας μαγιάς

Ελπίδα,

ξηρή μαγιά - πιέζεται 18 g ή 54 g
αλεύρι 1200-1250 g
γάλα 375 g
αυγά (βάρος χωρίς κέλυφος) - 540 g
αλάτι - 18 g
ζάχαρη - 225 g
βούτυρο - 350g
βανίλια - 1,5 g
ξύσμα δύο λεμονιών ή ένα μεγάλο πορτοκάλι - 3 κουταλιές της σούπας
σταφίδες - 450-480 g

Είναι δυνατόν να χωριστεί η ζύμη σχεδόν αμέσως μετά το ψυγείο σε δοχεία, ώστε να ζεσταθεί αμέσως και να ηρεμήσει εκεί;

Η ζύμη μετά το ψυγείο είναι αρκετά πυκνή. Μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια, να το καλύψετε με μπολ ή ταινίες στο τραπέζι.

AlenKa, Αλεξάνδρα, Κισούσα, βοήθα τον εαυτό σου.

βιδώθηκε, αλλά λειτούργησε ούτως ή άλλως
Μου άρεσε πάρα πολύ το κέικ, θα το επαναλάβω
ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Κατένα]

ΚατέναOoooo, τι όμορφος άντρας! Δεν είναι ορατά κοπάδια. Πολυτελές Πασχαλινό κέικ!

η άρθρωση ήταν στα αυγά, πήγα πολύ μακριά μαζί τους και κατά την πρώτη παρτίδα είχα μια παχιά λακκούβα
τότε έπρεπε να προσθέσω πολύ αλεύρι για να πάρω την επιθυμητή συνοχή, και ακόμα βγήκε πολύ καλό

[Κατένα]

Κατένα, προφανώς, χτύπησαν το σημείο με αλεύρι.

χύθηκε μέχρι να γίνει όπως στη φωτογραφία σας

Αύριο θα βάλω σίγουρα τη ζύμη για να το δοκιμάσω το Σάββατο !! Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο αποφάσισα τη συνταγή (πέρυσι μου άρεσε τόσο πολύ που έκανα πολλές επισκέψεις), αλλά πώς να παραλείψω τη νικηφόρα συνταγή !! Manechka, είμαι στη συμμορία!

[Sonadora-Manechka]

Ξηρή μαγιά - πιέζεται 18 g ή 54 g
αλεύρι 1200-1250 g
γάλα 375 g
αυγά (βάρος χωρίς κέλυφος) - 540 g
αλάτι - 18 g
ζάχαρη - 225 g
βούτυρο - 350g
βανίλια - 1,5 g
ξύσμα δύο λεμονιών ή ένα μεγάλο πορτοκάλι - 3 κουταλιές της σούπας
σταφίδες - 450-480 g

Sonadora-Manechka, ευχαριστώ τεράστια, ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν, υπάρχει κάτι που πρέπει να είναι ίσο
αλλιώς νιώθω πάντα μια συγκίνηση όταν ψήνω κέικ που ο σύζυγός μου ήδη προτείνει να μην τα ψήσω ...

Και η απόλαυση είναι απλώς νόστιμη

[Μάνκα]

Μάνκα,
παρακαλώ πείτε μου στο ψυγείο εάν η ζύμη ανεβαίνει;
Το δικό μου αξίζει μια μέρα. Αυτό που συμβαίνει στο εσωτερικό δεν είναι ορατό (το ταψί δεν είναι διαφανές), αλλά δεν φαίνεται να ανεβαίνει

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, η ζύμη μου στο ψυγείο απογειώθηκε με ταχύτητα αστραπής 2-2,5 φορές !!!

Ή ίσως και οι 3 φορές) ...

Πιεσμένη μαγιά Σουίτα (κόκκινο-κίτρινο πακέτο με μια κουταλιά), η θερμοκρασία στο ράφι, στην οποία έβαλα μια κατσαρόλα με ζύμη + 4 γρ.) ...

Τότε δεν μεγάλωσε πια ...

Innochka, ευχαριστώ για την απάντησή σας.
Νομίζω ότι η μαγιά αποτυγχάνει. Χρησιμοποίησα το Saf-Levure ενεργό. Αν και το chabattka μεγάλωσε καλά.
Πρέπει να δοκιμάσετε με τα πιεσμένα. Απλά αγοράστε τα πρώτα. Γενικά χρησιμοποιώ σπιτική μαγιά. Και ήθελα να φτιάξω κέικ με μαγιά.
Εάν δεν επιλύσει δεν έχει σημασία, υπάρχει χρόνος. Θα προσπαθήσω .

Εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά saf, τότε απαιτείται saf-gold. Είναι για muffin.

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ.

Πιεσμένη μαγιά Σουίτα (κόκκινο-κίτρινο πακέτο με μια κουταλιά), η θερμοκρασία στο ράφι, στην οποία έβαλα μια κατσαρόλα με ζύμη + 4 γρ.) ...

Μοιραστείτε την εμπειρία σας, πόσο φρέσκια μαγιά πήρατε; Χρησιμοποιώ επίσης Lux.

18 γρ., Tanechka ...

[Πλέκω]

Πλέκω, ευχαριστώ αγαπητέ μου!
Αποδεικνύεται ότι το γράφετε για ενδέκατη φορά! Άρπαξε ένα λεπτό, έτρεξε σε όλο το Temko. Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τις προτάσεις σχετικά με τον κρύο φούρνο. Από την παιδική μου ηλικία, η γιαγιά μου δίδαξε τα πάντα για να "κολλήσει" στο προθερμασμένο ... και εδώ είναι ότι ζουν και μαθαίνουν, σίγουρα θα δοκιμάσω με ένα κρύο. Ίσως τότε η ξηρή κρούστα να εξαφανιστεί στα προϊόντα μου.
Sonadora_Manichka, ίσως μπορείτε να προσθέσετε διευκρινίσεις σχετικά με την υγρή μαγιά και ειδικά για το "κρύο δοχείο" στη συνταγή σε 1 σελίδα. Δεν θα είχα μαντέψει να φορτώσω τη ζύμη από ένα κρύο μπολ και θα περίμενα να "sugreva" όπως γράφτηκε. Προφανώς, δεν είμαι ο μόνος. Και η συνταγή ξεκαρδίζει!

Κορίτσια, σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία! Είναι ευκολότερο στο χτύπημα, λιγότερα λάθη

Κορίτσια, πάρτε στην παρέα σας, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο! : λουλούδια: Είναι αλήθεια ότι βγήκε ένα χαλίκι με τα αυγά (αποδείχθηκε περισσότερο, 4 αυγά τραβήχτηκαν στα 216gr), έπρεπε να προσθέσω αλεύρι. Λοιπόν Keshenka ο βοηθός μου - έκανε τα πάντα τέλεια. Και όμως, ίσως κάποιος θα έρθει σε πρακτικό - πλένω (πολύ καλά και ρίχνω βραστό νερό) τα πορτοκάλια (σκουπίζω στεγνά), μετά αφαιρώ το ξύσμα με αποφλοιωτή λαχανικών, ψιλοκόβουμε και καλύψτε με ζάχαρη. Το έβαλα στο ψυγείο για τη νύχτα, αποδεικνύεται υγρή ζάχαρη από πορτοκάλι και, στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλκοόλ (έχω παλιό λικέρ του Ταλίν), αποδεικνύεται μια υπέροχη, φυσική γεύση. Τα κομμάτια του ξύσματος είναι μαλακά, μικρά, προστίθεται μια κίτρινη απόχρωση και το άρωμα μαζί με τη βανίλια Divine το κάνω εδώ και αρκετά χρόνια και όχι μόνο τα Πασχαλινά κέικ, αλλά ταιριάζει πολύ καλά με μηλόπιτες!