Χοιρινό ζαμπόν (Steba pressure cooker)

[Νατάλια]

Νατάλια, Ιρίνα, Τατιάνα, Οξάνα, Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές και τις διευκρινίσεις!

τι είδους ζαμπόν έχετε;

Υπήρχε πολύ κρέας - έπρεπε να βάλω δύο ζαμπόν. Beloboku και Biovin. Στη Biovina, το θερμόμετρο εισάγεται μέσα από το σχεδιασμό. Εάν είναι απαραίτητο, θα το σπρώξω εκεί. Και η Shtebka θα ρυθμίσει τη θερμοκρασία του ίδιου του νερού.

Είναι εντάξει ότι παίζω ένα κόλπο εδώ

Να είστε έξυπνοι, Oksanchik !!! Να είσαι έξυπνος !!! Είναι πάντα καλό να διαβάζετε τις συμβουλές των έμπειρων ανθρώπων όταν αρχίζετε να κάνετε κάτι νέο.

Χθες ζυμώνομαι κρέας με μίξερ με σπείρες. Oooooooooooooooo! Το κρέας τυλίγεται σε σπείρες, ψεκάζεται νερό σε όλη την κουζίνα ... Το λάθος μου είναι προφανώς ότι τα κομμάτια κρέατος ήταν μεγάλα, επίπεδα, αλλά κάπου περίπου 5 εκ. Τώρα το ζαμπόν στέκεται. Στο επόμενο παιχνίδι θα είμαι πιο έξυπνος ...
Δεν υπήρχε χρόνος για δοκιμή του παρασκευαστή ψωμιού και δεν είχα χρόνο να διαβάσω όλες τις συστάσεις - Βρίσκομαι μόνο στη σελίδα 11.

[Αλένκα]

Αλένκαναι, 5 cm είναι πολύ)
Έκοψα 2-3 cm.
Το κύριο πράγμα είναι ότι τώρα όλα συμπιέζονται)

Κορίτσια, και πόσο αντιστοιχεί η θερμοκρασία στο Shtebe με την καθιερωμένη; Έβαλα 76 (καλά, 1 βαθμός για απώλεια λόγω της μη στεγανότητας της σύνδεσης των ποτ), και πηδά μέχρι 82 στο σκορ ...

[Έλενα]

Πρέπει να θερμαίνει το νερό στη ρυθμισμένη θερμοκρασία.
Έλενα, παρακολουθήστε το βίντεό μου στη Συνταγή και εκεί έδειξα τη θερμοκρασία στο μπολ.

Εδώ)

Masha, αποδείχθηκε ότι το multicooker μου έχει περιορισμένες δυνατότητες. Εδώ γράφει ο κατασκευαστής:

Λειτουργία "Θέρμανσης" 70-80 μοίρες 24 ώρες
Λειτουργία φούρνου Το κουμπί TEMPERATURE επιλέγει την απαιτούμενη λειτουργία θερμοκρασίας: 40-60-80-100-120-150-180 ℃

Θα πάρω 80 βαθμούς ζαμπόν; Και τι είναι καλύτερο τότε - θέρμανση στους 70-80 βαθμούς ή φούρνο στους 80 βαθμούς;

[Γιούλια]

Γιούλια, κάντε θέρμανση.

🔗 🔗
γενικά από 74 έως 82 άλματα ...

[Έλενα]

γενικά από 74 έως 82 άλματα ...

Έλενα, Επίσης πηδάω συνεχώς. Είναι εντάξει

Και δεν έχω καμία συμπύκνωση στο πλάι .. Απομένουν 40 λεπτά

Απομένουν 40 λεπτά

Στη συνέχεια, κρυώστε για 30 λεπτά σε κρύο νερό και για 5 ώρες στο ψυγείο.

Εδώ είμαι!!
🔗
Πάρτε στην οικογένεια !!

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, Έλενα, εξαιρετικό ζαμπόν!

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, Έλενα, συγχαρητήρια για ένα όμορφο ζαμπόν.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!! Αλλά έχω ακόμα ερωτήσεις, αν και περισσότερο για τον παρασκευαστή ζαμπόν, αφού η παρασκευή λουκάνικων στο σπίτι δεν είναι καινούργια για μένα, αλλά χρησιμοποίησα τον τεμαχιστή από την Teskoma για πρώτη φορά
Πρέπει να αποστραγγιστεί το υγρό ΠΡΙΝ ή μετά την ψύξη; Και πώς να επιτύχετε τη στεγανότητα της συσκευασίας. Φαίνεται να είναι πολύ σφιχτά, αλλά υπάρχουν ακόμα πόροι ..

[Έλενα]

Έλενα, Έλενα, διάβασα κάπου εδώ, προαιρετικά, μήπως το κρέας πρέπει να παρεμβαίνει ενώπιον των μαχόρικων;

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, όμορφο ζαμπόν!
Το τρίβω με ένα κουτάλι όπως εφαρμόζω, σε στρώσεις.

Μαρία, είμαι με ένα κουτάλι, μια παλάμη και ένα δάχτυλο ... Λοιπόν, απλά πρέπει να προσαρμοστείτε

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, Λένα, εξαιρετικό ζαμπόν !!!
Κοιτάζω συνεχώς το όμορφο λουκάνικο σας!

Ω, Tanyusha, εδώ έχετε όλα τα αριστουργήματα !! Αλλά ακόμα είμαι πολύ ευχαριστημένος !!

Έχω μια ερώτηση για τους χρήστες του ζαμπόν της Teskom. Δεν μπορώ να βγάλω το ζαμπόν με τον Τύπο. Όταν αρχίσω να τραβάω, βγαίνει από το ζαμπόν και πρέπει να το βγάλω με δυσκολία. Ίσως υπάρχουν κάποια κόλπα;

Είμαι τυχερός, το ζαμπόν παίρνει με τον τύπο κάθε δεύτερη φορά!
Σε μια «άτυχη μέρα» κάνω σαμανισμό από τους πρωτοπόρους του Tescoma - τρέχω θερμόμετρο κατά μήκος των τοίχων με έναν καθετήρα. Και με ένα αλμυρό chwak, το ζαμπόν (λουκάνικο κ.λπ.) βγαίνει σε ένα πιάτο για φαγητό.

Πιθανώς δεν μπορώ να πω πολλά για τώρα, αλλά μου φάνηκε ότι εξαρτάται από την πυκνότητα πλήρωσης - μόλις βιδώσαμε το καπάκι. Τότε έπρεπε να κόψω το ζαμπόν ..

[Θεία Besya, Λένα, σούπερ χαμάμ. Εχω το ίδιο πρόβλημα. Γεμίζω τον κιμά στα μάτια, έφαγα κλείνω το καπάκι. Φαίνεται ότι θα πετάξει. Και όταν κάνω μισό μέρος, βγαίνει άσχημα. Πρέπει να κουράζεις με ένα μαχαίρι.]

Δεν εξαρτάται σχεδόν από την πυκνότητα πλήρωσης, βιδώσαμε το καπάκι. Τότε έπρεπε να κόψω το ζαμπόν ..

Θεία Besya, Λένα, σούπερ χαμάμ. Εχω το ίδιο πρόβλημα. Γεμίζω τον κιμά στα μάτια, έφαγα κλείνω το καπάκι. Φαίνεται ότι θα πετάξει. Και όταν κάνω μισό μέρος, βγαίνει άσχημα. Πρέπει να κουράζεις με ένα μαχαίρι.

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, σούπερ ζαμπόν !!! όμορφο μοτίβο!
Για τον εαυτό μου, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω ακριβώς 1 κιλό κρέας, καθώς και 10 γραμμάρια, αλλιώς θα συνεχίσει να σέρνεται στις τρύπες με ένα κουλούρι και δεν φαίνεται όμορφο (αυτό το κουλούρι). Και έγραψα ήδη ότι το μακαρισμένο κρέας ήταν πιο ομαλό - λιγότερες τρύπες. Αποστραγγίζω το νερό αφού κρυώσω, ελπίζω ότι ζελατινοποιείται εν μέρει, αλλά ίσως κάνω λάθος, θα ακούσω τα υπέρ.
Σχετικά με το τράβηγμα του ζαμπόν Λούντμιλ_α, Θείος Σαμ, έγραψε - προσπαθήστε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το ζαμπόν! Το βγάζω αμέσως με ένα χτύπημα, και γέμισα το κρέας 1 κιλό 60 g, το καπάκι έκλεισε σφιχτά. Και πριν, μείωσε την επιθυμία να φτιάξει ζαμπόν. Η γνώμη σας είναι ενδιαφέρουσα.
Σε βάρος της αποστράγγισης του υπόλοιπου υγρού, θα καθίσω και να ακούσω. Στην επόμενη. Μόλις προσθέσω ζελατίνη, είναι ενδιαφέρον ...

Έχω μια ερώτηση για τους χρήστες του ζαμπόν της Teskom.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430867.0 Παρεμπιπτόντως, δεν σκέφτηκα καν ότι ήταν απαραίτητο να κάνω το ζαμπόν με τον Τύπο .. το γεγονός ότι βγαίνει είναι ναι, είναι.

Κορίτσια, χαίρομαι για μένα - Το Beloboka έρχεται σε μένα!

Τώρα μελετώ εντατικά το υλικό του κοριτσιού, φοβάμαι τρομερά να μπερδέψω κάτι ...

Ερώτηση: Κατάλαβα σωστά ότι βάζουμε κρέας στο Beloboka χωρίς συσκευασία; Belobok σε μια αργή κουζίνα και αφού θα το κάνω χωρίς νιτρώδες, τότε μπορείτε να φάτε το ζωμό;

οπότε πώς θα το κάνω χωρίς νιτρώδες, τότε μπορείτε να φάτε το ζωμό;

Και το τρώτε με νιτρώδες. Φάτε λουκάνικο με νιτρώδες, ακόμη και στο κατάστημα. Υπάρχει λίγο από αυτό στο ζωμό, και υπάρχει λίγο ζωμό. Μην δηλητηριάζετε.

Ερώτηση: Κατάλαβα σωστά ότι βάζουμε κρέας στο Beloboka χωρίς συσκευασία;

Γιούλικ, γεια !!!
Νόστιμο ζαμπόν για εσάς!

Αλλά στο Belobok βάζουμε το κρέας σε μια σακούλα, διαφορετικά όλοι οι χυμοί θα ρέουν στο νερό στο οποίο μαγειρεύεται το ζαμπόν ...

Ερώτηση: Κατάλαβα σωστά ότι βάζουμε κρέας στο Beloboka χωρίς συσκευασία;

Στο Belobok, συσκευάζω όλο το κρέας σε σακούλα ή πλαστικό περιτύλιγμα. Διαφορετικά, όλο το γούστο βράζεται από το κρέας.

Akhtungakhtung.
Κορίτσια, τι πιστεύετε ότι θα είναι δύο ζαμπόν Tescom στο Steba DD1; Και τότε ένα ζαμπόν είναι πολύ μικρό για μένα

δύο ζαμπόν της Tescom

σε πυθμένα = 22 cm μήκος, μετρήστε το κεφάλι σας

σε πυθμένα = 22 cm μήκος, μετρήστε το κεφάλι σας

Ευχαριστώ.

Αλλά στο Belobok βάζουμε το κρέας σε μια σακούλα, διαφορετικά όλοι οι χυμοί θα ρέουν στο νερό στο οποίο μαγειρεύεται το ζαμπόν ...

Mlyn ... Δεν θέλω να μαγειρέψω σε μια τσάντα .... αλλά σίγουρα θα είναι αναποτελεσματικό το safsem ???

Και το τρώτε με νιτρώδες. Φάτε λουκάνικο με νιτρώδες, ακόμη και στο κατάστημα. Υπάρχει λίγο από αυτό στο ζωμό, και υπάρχει λίγο ζωμό. Μην δηλητηριάζετε.

Ναι-αχ-αχ-αχ; : τρελό: Ναι και πολύ νιτρώδες! : girl_dance: Αλλά ο σύζυγός μου διαγνώστηκε με έλκος, οπότε ψάχνω κάτι για να αντικαταστήσω τα αγαπημένα του λουκάνικα και το κρέας του ... Νομίζω ότι για την περίοδο της επιδείνωσης, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το ζαμπόν χωρίς νιτρώδες ... Καταλαβαίνω ότι θα χάσει τη γεύση. Καταλαβαίνω ότι είναι καλύτερο με χοιρινό ... Αλλά πρέπει να φτιάξω κοτόπουλο και γαλοπούλα με απλό αλάτι ... Χωρίς ψάρια ...

Πέντε λεπτά αργότερα ...

Μόλις σκέφτηκα ... ψήνω ένα κοτόπουλο στο φούρνο στο μανίκι μου ... Και τίποτα ... τρώει ... Τρώω σαν ένα χαριτωμένο κοριτσάκι και δεν με πειράζει δικό μου ... Ίσως τότε θα κάνω zaphnu κρέας στο μανίκι μου ??? Είναι σίγουρα ανθεκτικό στη θερμότητα ...

Αλλά πρέπει να φτιάξετε κοτόπουλο και γαλοπούλα με απλό αλάτι ... Χωρίς ψάρια ...

Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα είναι επίσης νόστιμα. Θα προσθέσω κρέας από τα πόδια μου για γεύση. Και λίγο ζελατίνη. Η ζελατίνη δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο το έλκος;

Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα είναι επίσης νόστιμα. Θα προσθέσω κρέας από τα πόδια μου για γεύση. Και λίγο ζελατίνη. Η ζελατίνη δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο το έλκος;

Alyonushka, η ζελατίνη σίγουρα θα είναι εκεί, πρώτον, το λατρεύω, και δεύτερον, η ζελατίνη δεν είναι μόνο δυνατή για τον σύζυγό μου, αλλά και απαραίτητη!

Ευχαριστώ για την άκρη με τα πόδια)

Καταλαβαίνω ότι θα χάσει τη γεύση.

αν βάλετε το νιτρώδες στο σύνηθες, καταλήγει κάπως, η παραγγελία είναι ακριβή, οπότε στις διακοπές, και φυσικά, χωρίς νιτρώδες, υπάρχει λιγότερο πνεύμα λουκάνικου, και καθόλου, μια όμορφη τακτοποιημένη μερίδα του ίδιου βρασμένου κρέατος και βραστό με διαφορετικό τρόπο, σε χαμηλή τιμή, σε κάθε περίπτωση η γεύση διαφέρει από το τυπικό μαγείρεμα 100 βαθμών ακόμη καλύτερα με το έλκος του - το κρέας είναι πιο μαλακό.

[Ρωσικό ανάλογο του ζαμπόν Redmond,]

Μπελόμπακα

Ζαμπόν Belobok - Ρωσικό ανάλογο του ζαμπόν Redmond, κατασκευασμένο στην Αγία Πετρούπολη, από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας.

Ήθελα να αγοράσω ένα τέτοιο ζαμπόν για πολύ καιρό, ειδικά στο κόστος του Belobok πολύ χαμηλότερο από το δημοφιλές Redmond, αλλά στην ποιότητα δεν είναι κατώτερο.

πόσο περήφανοι είμαστε

Ίσως τότε θα κάνω zaphny κρέας στο μανίκι μου ??? Είναι σίγουρα ανθεκτικό στη θερμότητα ...

Yulechka, ανεξάρτητα από το εάν δεν βλάπτει την υγεία και δεν αφήνει το υγρό να περάσει.
Ένα ακόμη σημείο. Το Beloboka έχει αιχμηρά άγκιστρα με ελατήρια. Σε εκείνα τα μέρη όπου αγγίζουν το προϊόν, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το χιτώνιο. Φλάντζα σιλικόνης. Για παράδειγμα, ένα στρώμα σιλικόνης. Διαφορετικά, η μεμβράνη διασπάται και ο χυμός ρέει.

Το Ham Beloboka είναι ένα ρωσικό ανάλογο του ζαμπόν Redmond,

Κάτι υποψιάζομαι ότι το αντίθετο - το ζαμπόν Redmond είναι ένα ανάλογο του Beloboka. Η Beloboka είναι τόσο παλιά όσο ο κόσμος ...
Υπάρχει επίσης ένας κατασκευαστής ζαμπόν Endever του ίδιου σχεδιασμού. Νομίζω ότι θα είναι φθηνότερη από τα δίδυμα της.
🔗

Κάτι που υποψιάζομαι είναι το αντίθετο

όλα τα μαγειρικά σκεύη και οι μονάδες μας είναι αναλογικά, εκτός από τη συντριβή για πουρέ πατάτας, η σοβιετική βιομηχανία δεν επέτρεψε, αυτό που παρήχθη δεν ήταν σε γενική διαθεσιμότητα, υπάρχουν πολλά παραδείγματα αντιγράφων μιας ή άλλης ιαπωνικής ή ευρωπαϊκής τεχνικής στο φόρουμ και τι διαφορά έχει για εμάς, λειτούργησε μόνο ναι δεν έσπασε

Κορίτσια, και η τιμή ισχύει για δαγκώματα Tekomu. Ήθελα να παραγγείλω ένα άλλο ζαμπόν. Στο όζον 3 χιλιάδων. Αξίζει ο Belaboka lope;

Κορίτσια, ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα σας ρωτήσω περισσότερα ...

Τι θα έλεγες

πόσο περήφανοι είμαστε

εδώ είναι πληροφορίες για οικιακούς υπολογιστές που ήταν καλύτεροι από τους Αμερικανούς ... 🔗

Νομίζω ότι η Μάσα δεν θα προσβληθεί ότι στο τραπέζι της κουζίνας μας συζητάμε όχι μόνο για το μαγικό της ζαμπόν ... Πάνω από ένα φλιτζάνι καλό τσάι, και κάτω από ένα σάντουιτς με ζαμπόν, αυτό που απλά δεν μπορείς να μιλήσεις ... ειλικρινά ...

Κορίτσια, και η τιμή ισχύει για δαγκώματα Tekomu. Ήθελα να παραγγείλω ένα άλλο ζαμπόν. Στο όζον 3 χιλιάδων. Αξίζει ο Belaboka lope;

Λοιπόν, λόγω της τιμής, δεν το πήρα ... Αν και ψάχνω τώρα ότι θα πρέπει να πάρω θερμόμετρο ούτως ή άλλως ... Αλλά δεν υπάρχουν φθηνότερα θερμόμετρα στο OZONE ... Και η ποιότητα είναι "Φάτε στο σπίτι", και αυτή είναι καθαρή Κίνα .. Αφαιρέστε λοιπόν το κόστος ενός καλού θερμομέτρου (από 1300 από την GEFU) και παίρνετε το κόστος της Tescom ...

Πήρα το Boloboku από το Ira-Mist, φθηνότερα, οπότε πόσο καινούργιο - δεν ξέρω ...

η τιμή είναι στο δάγκωμα του Teskuy

δεν είναι σαφές ότι κερδίζουν, έχουν χάσει τόσο πολλούς αγοραστές ταυτόχρονα, και όχι μόνο αγοραστές, αλλά και ατμομηχανές - κάποιος θα αγοράσει, ακολουθούμενος από μια λίστα ευτυχισμένων οπαδών

[Έλενα]

και η τιμή ισχύει για δαγκώματα Tekomu. Ήθελα να παραγγείλω ένα άλλο ζαμπόν. Στο όζον

ΈλεναΘέλω επίσης ένα ακόμη Tekku. Τώρα περιμένω τη Μαύρη Παρασκευή στο Όζον, ίσως ένα ζαμπόν να είναι φθηνότερο.

Αλλά όταν θα είναι αυτή την Παρασκευή, δεν ξέρω.

[natalisha_31]

natalisha_31, το ένα θα είναι 11.11, το άλλο 27.11 ... Οι πληροφορίες δεν είναι 100% ...

το ένα θα είναι 11.11, το άλλο 27.11 ... Οι πληροφορίες δεν είναι 100% ...

Ευχαριστώ. Θα κοιτάξω αυτές τις μέρες, τι γίνεται αν ...

[natalisha_31]

natalisha_31, δύο tescoms δεν θα χωρέσουν στο Shtebu!

[Μασίνεν]

Μασίνεν,, και έτσι θέλετε να ανεβείτε

που ήταν καλύτερα από τους Αμερικανούς ...

ναι .. είναι καλύτερο, είναι καλύτερο, το ρεύμα είναι μακριά από την πλειοψηφία, και καθώς γράφει σαν να μην τα χρειαζόμασταν τότε - δεν υπήρχε δίκτυο