Χοιρινό ζαμπόν (Steba pressure cooker)

[Έλβιρα]

Έλβιρα, Είχα τα ίδια σκουπίδια. Το πρώτο ζαμπόν είναι εξαιρετικό και υπήρχε λίγο υγρό. Και το δεύτερο είναι σαν το δικό σας: υπάρχει πολύ υγρό και ξηρό. Γιατί δεν ξέρω

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Μαγειρέψατε στη σόμπα ή στο προσωπικό; Συνεχίζω να πιστεύω ότι θα μπορούσα να το ζεστάνω για πολύ καιρό. Από τη στιγμή που έβαλα το δοχείο με ζαμπόν, και μέχρι τη στιγμή που το θερμόμετρο άρχισε να δείχνει τη θερμοκρασία του νερού, χρειάστηκαν τρεις ώρες και στη συνέχεια μαγειρεύτηκε για περισσότερες από δύο ώρες. Ίσως λόγω αυτού έχει διαχωριστεί πολύ υγρό; Ίσως την επόμενη φορά που θα προσπαθήσετε να αφαιρέσετε τον πιεστικό δίσκο πριν το μαγείρεμα, όπως συμβουλεύει η Ksyushka-Blyushka;

[Έλβιρα]

Έλβιρα, το οίδημα προκαλείται ακριβώς από την ταχεία αύξηση της θερμοκρασίας. Και το αργό είναι καλό. Και πριν βυθιστεί στο νερό για θέρμανση, η θερμοκρασία έφτασε στη θερμοκρασία δωματίου; Είχα οίδημα όταν έμεινα λίγο στο τραπέζι πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, το κράτησε στο τραπέζι μετά το ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες και το έψησε πολύ αργά. Την τελευταία φορά, ούτε μια σταγόνα βγήκε.

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΕκεί είναι θαμμένος ο σκύλος !!!! Μετά το ψυγείο, το έβαλα αμέσως στο μαγείρεμα. Η φωτιά στη σόμπα ήταν πολύ μικρή, σκέφτηκα ότι θα ζεσταθεί σταδιακά έτσι. Αλλά για πρώτη φορά στάθηκε στο τραπέζι μου, ζεστάθηκε. Λοιπόν, τελικά, βρήκα την άρθρωση μου. Lyudochka, σας ευχαριστώ πολύ!

βρήκα την κοινή μου.

Αυτό είναι που χρειάζεστε! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 10:18 μ.μ.

Ωχ. Έχασα το θέμα .. Συγγνώμη krivorukuyu

[Έλβιν]

Έλβιν, Elvira, αυτό γράφω στη συνταγή και μιλάω στο βίντεο. ότι μετά το ψυγείο, το κρέας πρέπει να ζεσταθεί, βεβαιωθείτε.

Λοιπόν, θεωρώ τον εαυτό μου πολύ έξυπνο. Αιτιολογείται ότι σε μια μικρή φωτιά θα ζεσταθεί σταδιακά. Αλλά τώρα θα την αφήσω να ζεσταθεί για τουλάχιστον τρεις ώρες, δεν υπάρχει τίποτα για να μεταφράσει φαγητό

Ουράα !!! Έχω ακόμα το σωστό, πολύ νόστιμο ζαμπόν. Έλαβα υπόψη όλα τα λάθη, έλαβα υπόψη τις συμβουλές των Masha και Lyudmila, και ως αποτέλεσμα πήρα ένα πολύ νόστιμο προϊόν. Αγόρασα έναν φρέσκο ​​χοιρινό ώμο (αν και λίγο λιπαρό, αλλά νόστιμο, αν και όχι διαιτητικό). Πριν το μαγείρεμα, διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ώρες. Το θερμάνθηκε πολύ αργά · συνολικά, το ζαμπόν βρισκόταν στη σόμπα για περισσότερο από πέντε ώρες. Κατάψυξη, υπήρχε ζωμός κατά την αποστράγγιση, αλλά όχι πολύ. Αντίθετα στο ψυγείο, και ας δούμε, νόστιμο, ζουμερό ζαμπόν. Και ακόμη και με φρέσκο ​​ψωμί Darnitsk! Είναι ένα τραγούδι! Masha, σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή και ευχαριστώ σε όλα τα κορίτσια για τη συμβουλή.
Βοήθα τον εαυτό σου!!!

[Έλβιρα]

Έλβιρατι ορεκτικό ζαμπόν αποδείχθηκε. Συγχαρητήρια.

[Έλβιρα]

Έλβιρα, σούπερ !!!

Κορίτσια, πάρτε τη λέξη μου για αυτό, είναι τόσο νόστιμη !!!

[Έλβιρα]

Έλβιρα, Το αποτέλεσμα είναι 100% !!

Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που δούλεψε σωστά!

[Έλβιρα]

Έλβιρα, σε αυτήν την περίπτωση η κύρια πρακτική δεν είναι να συντομεύσει τις διαδικασίες))
Δεν λειτουργεί καλά γρήγορα, όταν το κάνω, προετοιμάζομαι αμέσως για τη διάρκεια της διαδικασίας, γιατί βγαίνει πάντα νόστιμο)
Αύριο θα εκθέσω μια άλλη συνταγή για ζαμπόν, διαιτητικά και νόστιμα)

οπότε γράφει στη συνταγή και μιλάω στο βίντεο. ότι μετά το ψυγείο, το κρέας πρέπει να ζεσταθεί, βεβαιωθείτε.

Καλό απόγευμα! Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ζεσταθεί το κρέας;

[Μαρί_Μ]

Μαρί_Μ, Είδος)
περίπου δύο ώρες.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Ευχαριστώ

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Κατασκευασμένο χοιρινό γιακά ζαμπόν στον κατασκευαστή ζαμπόν της Tescom. Μαγειρεμένα στη σόμπα σε μια κατσαρόλα.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ζαμπόν, ζουμερό.
Χαίρομαι που μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας νόστιμο ζαμπόν από φρέσκο ​​κρέας.
Μαρία, σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε την εμπειρία και τις συνταγές σας μαζί μας.
Εδώ είναι η έκθεση φωτογραφιών μου.
Η εικόνα δίνει την εντύπωση ότι το κρέας κόπηκε σε μεγάλα κομμάτια, αλλά αυτό δεν ισχύει. Κατά κάποιο τρόπο τα πάντα τυφλώθηκαν μονολιθικά ...
Και συνέχισα να σκέφτομαι - αναρωτήθηκα αν θα βάλω λίπος ή όχι. Χωρίς αμφιβολία.

[Τάγια]

Τάγια, η ομορφιά!!! Αυτό είναι σωστό, το ζαμπόν πρέπει να μοιάζει με ένα μονολιθικό κομμάτι, σαν να ήταν κρέας!


Αποδείχθηκε φοβερό !!

Ευχαριστώ Μαρία.
Για πρώτη φορά το φτιάχνω από χοιρινό, έμεινα έκπληκτος από το αποτέλεσμα.

[Τάια]

Τάια, Taichka, τι ομορφιά! έσυρε το kusmanchik

Ω, θα φερόμουν όλους με χαρά. Έχω πολλά.
Αλλά είστε όλοι μακριά!

Masha, σας ευχαριστώ πολύ για έναν τόσο εύκολο τρόπο παρασκευής ζαμπόν! Έκανα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, αγόρασα ακόμη και νιτρώδες αλάτι στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Κατασκευασμένο στο Belobok. Η σακούλα σπάει και το αποτέλεσμα είναι σίγουρα χειρότερο, το υγρό διαρρέει, αλλά όλα είναι πολύ, πολύ νόστιμα νωρίς. Διέταξα έναν κατασκευαστή ζαμπόν Teskiy, νομίζω ότι το αποτέλεσμα θα με ευχαριστήσει. Έτσι, αυτή η συνταγή θα είναι πλέον υπερήφανη στο μενού μας.

Κατασκευασμένο στο Belobok. Η σακούλα σπάει και το αποτέλεσμα είναι φυσικά χειρότερο, το υγρό διαρρέει

Η σακούλα σπάει μόνο εάν τα καλύμματα δεν έχουν τοποθετηθεί σωστά και δεν στρίβετε τη σακούλα στο πάνω κάλυμμα ...

Pavel, πώς τοποθετούνται λανθασμένα τα καλύμματα; Σπάει όταν συνδέω τα ελατήρια.

[Πώς να μην σκιστείτε πακέτα κατά το κλείσιμο του Beloboka και των κλώνων του.]

Πώς να μην σκιστείτε πακέτα κατά το κλείσιμο του Beloboka και των κλώνων του.

Ευχαριστώ πολύ!

Μασούλ, μπέρδεψα με ζαμπόν και κενού χωρίς έντερο. Στη συνέχεια το έβαλα σε ένα δοχείο (βγήκε ακριβώς δίπλα του) και το κενού ξανά. Το έβαλα στο ψυγείο μέχρι την Τρίτη. Κάθομαι και σκέφτομαι αν θα συμπιεστεί
Ή είναι καλύτερα να το βάλετε σε ζαμπόν;

[Νατάγια]

Νατάγια, βάλατε το κρέας σε μια σακούλα και το κενού;

[Νατάγια]

Νατάγια, βάλατε το κρέας σε μια σακούλα και το κενού;

Ναί.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 17 Οκτωβρίου 2016 11:07 ΠΜ

Ξέχασα το κέλυφος ...

Mashul, το έκανα το ίδιο: νίκη: αν και με κοπάδια χοιρινού κρέατος + βοδινού (50x50), τα υπόλοιπα είναι σύμφωνα με τη συνταγή

Το Yummy αποδείχθηκε και όλα ήταν καλά συμπιεσμένα! Δεν θα έπρεπε να ανησυχώ

[Νατάγια]

Νατάγια, άκου, λοιπόν, τα πήγατε υπέροχα! Μπράβο! Σε χρώμα και σε όλο, απλώς ζαμπόν !!!

[Νατάγια]

Νατάγια, άκου, καλά, τα πήγατε υπέροχα! Μπράβο! Σε χρώμα και σε όλο, απλώς ζαμπόν !!!

Μασούλ, δεν μπορούσα να το κάνω σε ζαμπόν ... και έτσι - μια ομορφιά!
Σας ευχαριστούμε που ενθαρρύνετε την ομορφιά και την απλότητα!

[Νατάγια]

Νατάγια, πολύ όμορφο ζαμπόν)))

πες μου το μυστικό του ονόματος της σφράγισης κενού, διαφορετικά δεν το έχω μόνο, όπως αποδείχθηκε

Ρόζα_Ιρίνα, έχετε ένα δροσερό ζαμπόν)) Χρησιμοποιώ Beloboks πολύ ενεργά για τουλάχιστον 4 χρόνια (έχω τρία, δύο για κρέας και ένα για ψάρια) και, λοιπόν, δεν έχει σπάσει ούτε ένα πακέτο. Χρησιμοποιώ πάντα ένα μανίκι ψησίματος. Βάζω τον καθετήρα στην οπή κάτω από το καπάκι, όπου τραβάμε το ελατήριο.
Μου αρέσει ο Teskoma, κατά καιρούς άρπαξα (χάρη στην Helen), αλλά η Beloboka, είναι αγαπητή και υπέροχη, και αν, για παράδειγμα, βράζουμε βραστό χοιρινό, τότε σε μια κουζίνα πίεσης υπό πίεση για 40 λεπτά και τελειώσατε. Φαίνεται ότι μπορείτε να θερμάνετε μόνο έως 90 μοίρες. Και αυτό τουλάχιστον 83, τουλάχιστον 115))))
Μασίνεν, συγγνώμη για τη βολτολογία))))

είναι απλώς ότι πολλοί άνθρωποι υποτιμούν το Beloboku και φυσικά είναι υπέροχη, κατά τη γνώμη μου

[Τζαν]

Τζαν, Έχω το Caso 10. Δεν έχει κουμπί υγρού φαγητού. Με μια τέτοια προσθήκη. το κουμπί είναι πιο βολικό, αλλά είναι πολύ πιο ακριβό. Μου αρέσει το δικό μου και ο τρόπος που είμαι

Ζάνα, ευχαριστώ για τη συμβουλή. Θα εκπαιδεύσω να μην σχίζω τις σακούλες. Αγοράζω επίσης για ψήσιμο.
Αλλά το αγόρασα έτσι κι αλλιώς. Αλλά δεν πρόκειται να πετάξω ούτε τη λευκή όψη. Σκέφτηκα επίσης ότι μόνο μαζί της θα μπορούσατε να μαγειρέψετε στο φούρνο. Κατά τη γνώμη μου, είδα επίσης προς πώληση Πολωνικά κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, βιοβίν. Έτσι, η ίδια αρχή της σελιδοδείκτη με την Tescoma. Αλλά το τρίτο είναι πιθανώς πάρα πολύ.

[Νατάγια]

Νατάγια, Ευχαριστώ. θα δω
Ρόζα_Ιρίνα, επιτυχία

[Νατάγια]

Νατάγια, το ζαμπόν αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Νατάσα, σε τι είδους σακούλες φτιάξατε το ζαμπόν;

[Νατάγια]

Νατάγια, το ζαμπόν αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Νατάσα, σε τι είδους σακούλες φτιάξατε το ζαμπόν;

🔗
🔗

[Ελένη]

ΕλένηΛεν, ευχαριστώ. Ίσως τα χρειάζομαι και αυτά

Αυτά είναι πολύ μεγάλα πακέτα, οι Πολωνοί έχουν την ίδια ποσότητα ζαμπόν, ή θα είναι φθηνότερα ...

Masha, ο σύζυγός μου αγόρασε ένα ζαμπόν αντί για έναν ώμο χοιρινού.
Θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερο ;;;

[Γκαλίνα Μπάκο]

Γκαλίνα Μπάκο, το ζαμπόν θα είναι πιο ξηρό. Μαγειρέψτε επίσης. Και αν έχετε 1 ακόμη θερμόμετρο, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε την πρέσα από το ζαμπόν και να κολλήσετε ένα θερμόμετρο στην τρύπα και να μαγειρέψετε σε θερμοκρασία 72 γραμμάρια μέσα στο καρβέλι)

Ευχαριστώ!!!

[Μασίνεν]

Μασίνενκαι αν μαρινάρετε τον κιμά για μια μέρα, τίποτα;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, τουλάχιστον μία ημέρα, και κατά προτίμηση δύο ημέρες

: νίκη: έτσι τα αστέρια ξαπλώνουν σήμερα, όλα είναι κοντά, και ο σύζυγός μου έφερε νιτρώδες, και το κρέας είναι καλό.
Έψαχνα για ό, τι ήταν δυνατό να αγοράσω φθηνότερα νιτρώδη - αποδείχθηκε ότι υπάρχουν ακόμη καταστήματα όπου μπορείτε να αγοράσετε - και λίγο - 100 γραμμάρια, το πήρα για μια δοκιμή.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Κάνε το))
Μαριναρίστηκα το κρέας, έως και 4 κομμάτια
Δεν μπορώ να παίζω με ζαμπόν, αρρώστησα. Είναι πιο εύκολο με το κρέας))

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μάσα, καλά. Θα το βάλω απόψε. Θα αναφέρω αύριο.