Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

: lol: δεν είχα καν στο μυαλό μου ότι θα ήμασταν καυλιάρης
ο Nastya και εγώ είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το μενού, ειδικά τα φασόλια.

Φουά, αλλά δεν μου αρέσουν τα φασόλια, ήταν ο Χέρμαν που το μαγείρεψε χθες για την κόρη του.
Και μόλις έφτιαξα φράουλες με κεράσια, δεν υπάρχει γεύση κερασιού ως τέτοια, αλλά η μυρωδιά και η γεύση ... ελάτε και το ετοιμάζω για εσάς! Και έχω 2 βάζα Koporsky

[Λόκσα]

Λόκσα, Oksana, χαίρομαι πολύ που το κάνατε, και θα έπρεπε. Συγχαρητήρια, εξαιρετική μαγιά!
Δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε από οτιδήποτε, κοιτάξτε, μόλις σταματήσει τη βίαιη συμπεριφορά της, ρίξτε το σε ένα βάζο και στο ψυγείο.
Μην ανησυχείτε αν παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου, δεν θα γίνει ξινό. Στο ψυγείο, μπορεί να ηρεμήσει, ίσως η εμφάνιση νερού στην κορυφή, λίγο πριν το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να το αναμίξετε και να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα.

Αυτό είναι ένα ανεπιτήδευτο ζύμη, είμαι τόσο χαρούμενος που δεν απαιτεί προσοχή, χρόνο, συνθήκες.
Είχα στιγμές που έμεινε στο σπίτι για τέσσερις ημέρες. Ξινό, πρόσθεσα νερό, περισσότερο μέλι και αλεύρι.
Και κατά κάποιον τρόπο δεν έχει ηρεμήσει, αλλά την έχω ήδη στείλει στο ψυγείο. Ήταν τόσο αγανακτισμένη που έπρεπε να πλύνει την αγανάκτησή της. Και σε όλες τις περιπτώσεις, συμπεριφέρεται τέλεια στο ψωμί.

[marika33]

marika33Μαρίνα, δεν υπάρχει χρόνος να διαβάσουμε τα πάντα, αλλά είναι ενδιαφέρον
και για ποιο ψωμί μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε;

Πώς καταλαβαίνω ότι μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πακέτα ταυτόχρονα; μόνο η κατάσταση είναι το ίδιο προϊόν.

Λινάρι, η κύρια προϋπόθεση είναι το ίδιο μαγείρεμα Τ, αλλά τα προϊόντα μπορεί να είναι διαφορετικά. Έτσι έφτιαξα φιλέτο γαλοπούλας και βοδινό σε διαφορετικές συσκευασίες ταυτόχρονα στους 63 * C.

Σας κουνάω το χέρι, εκείνη τη στιγμή φώναξα: κορίτσια, γεια σας !!!

Φο, Γκάλια, γεια! Είναι ο τρόπος μας! Λατρεύω το σκι!

Λινάρι, μπορώ επίσης να το πάρω για μεσημεριανό, δεν νομίζω, θα πάρω τη σαμπάνια μου ... καλά, θα πάρω το φθινόπωρο τσάι ... δροσερό και αρωματικό.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Linochka, και σύμφωνα με τις παρατηρήσεις σας, το φθινόπωρο τσάι έχει πιο έντονη γεύση;

Gal, σίγουρα! Η γεύση και το χρώμα είναι πιο δροσερά, αλλά το άρωμα είναι μικρότερο από αυτό του καλοκαιριού. Είναι απαραίτητο να τα συνδυάσετε.

έτσι αγόρασα, έτσι δεν μπορώ να εκφράσω τη γνώμη μου. Λίνα, τι μαγειρεύουμε, ψήνουμε σήμερα;

ενώ ψήνουμε ... ιατρικό ιστορικό, έχω ήδη ψηθεί ένα ποτήρι

ήδη δεν είναι κακό .. σε πασσάλους, γυαλιά))

ήδη δεν είναι κακό .. σε πασσάλους, γυαλιά))

Λοιπόν, ακόμη και σκουπίζω τα ποτήρια κρασιού, τα μαγειρεύω, όχι, λένε μέχρι τώρα σε στοίβες και στο σπίτι η πιπεριά που γεμίζει με τα κινούμενα σχέδια είναι στη μηχανή. Και στο ψυγείο, οι φέτες sous-vide περιμένουν σούπα με ξινό λάχανο (για ένα σνακ).

μμμμ, μου αρέσει το πιπέρι !!! Θα ρωτήσω, ίσως. Linochka, τεράστια, όχι, τεράστια ευχαριστώ για τη συνταγή ξινή κρέμα, που έχω προγραμματίσει για σήμερα.
Θέλω να βάλω τα κινούμενα σχέδια στη λειτουργία YOGURT, αυτός είναι ο κανόνας. θα είναι?

προγραμματιστεί για σήμερα.

Εδώ, ο άνθρωπος μας - χρησιμοποιήστε αμέσως! Μπράβο! Είναι πιθανό, αν και υπάρχει T = 40 * C, η ξινή κρέμα πρέπει να είναι χαμηλότερη. Λοιπόν, εντάξει, θα έρθει κάτω. Θα ήξερα ότι δηλητηριάζετε τον εαυτό σας με την ξινή κρέμα εδώ, θα είχα σώσει και σας ταΐσει πολύ καιρό.
Λεν, δεν με καλείς, έτσι δε δέχτηκα τη Γκάλια και τη Νάστια

έτσι δελεάστηκα τη Γκάλια και τη Νάστια

Χα, θα πάμε στη Lenochka για μεσημεριανό γεύμα και στο δείπνο σας (και δεν υπάρχει κρίση για μας)
Λίνα, γεννήθηκα και μεγάλωσα σε ένα χωριό και έχω γενετική λαχτάρα για όλα τα φυσικά !! Έτσι, τέτοιες συνταγές είναι σαν ένα βάλσαμο για την ψυχή, σιωπολώ ήσυχα

Θα πάμε στη Lenochka για μεσημεριανό γεύμα και σε εσάς για δείπνο

SportsmEnki, οπότε τρέξτε για φαγητό

Linochka, και σύμφωνα με τις παρατηρήσεις σας, το φθινόπωρο τσάι έχει πιο έντονη γεύση;

Gal, σίγουρα! Η γεύση και το χρώμα είναι πιο δροσερά, αλλά το άρωμα είναι μικρότερο από αυτό του καλοκαιριού. Είναι απαραίτητο να τα συνδυάσετε.

Νομίζω ότι από το άρωμα του κήπου, το φθινόπωρο τσάι είναι πιο δροσερό από το θερινό τσάι. Το τσάι Ιβάν είναι καλύτερο μέχρι τα μέσα Ιουλίου.

από το άρωμα του κήπου, το φθινόπωρο τσάι είναι πιο δροσερό από το καλοκαιρινό τσάι

Συμφωνώ, αλλά δεν έχω την Ivanushka το φθινόπωρο. Έκανα μια «προληπτική φθινοπωρινή συγκομιδή» - σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, μηλιές, πεύκα, κυπαρίσσια, barberry.

[marika33]

marika33, Μαρίνα, καλά, καλά,: girl_claping: μόλις κάλεσε το σπίτι, το ζύμη άρχισε να πέφτει. Τιμώρησε τον σύζυγό της για έλεγχο και το έβαλε στο ψυγείο καθώς έπεσε στο μισό. Και τι νόμιζε, άρα στον εαυτό του, αφήστε τον να συμμετάσχει! Έτσι στάθηκε μαζί μου για μια μέρα και 2 ώρες και άρχισε να πέφτει.
ΛινότσαΕγώ κι εγώ θα βάλω ξινή κρέμα σήμερα - Σας ευχαριστώ

Θα φτιάξω επίσης ξινή κρέμα για τον εαυτό μου σήμερα

Μπράβο! Θα αισθανθείτε αμέσως τη διαφορά και το κατάστημα δεν θα λειτουργεί πλέον

[Γκάλια]

Lyudochka, κοίτα η Λένα η γάτα έγραψε για το τσάι:

Αλλά πέρυσι μάζευα ΤΟ ΤΣΑΝΤΑ Ιβάν τσάι εκεί ... η γεύση είναι εξαιρετική! Πολύ διαφορετικό από αυτό που συλλέγουμε στο σπίτι!

Ίσως το τσάι που συλλέγεται σε διαφορετικά μέρη να είναι διαφορετικό; Αν συγκρίνουμε τις φαρμακευτικές ιδιότητες των φυτών και το ίδιο μέλι, το προϊόν είναι διαφορετικό. Ίσως το Vanka μου να είναι όξινο, όπως μεγάλωσε σε "ηφαιστειακό" όξινο έδαφος; γενικά ένα μυστικό! Γκάλιακαι το τσάι σας Ιβάν δεν είναι ξινό; Είναι το ίδιο βάλτο.

[Γκάλια]

Lyudochka, εμφάνιση Η Λένα-γάτα έγραψε για το τσάι:

Όμως πέρυσι μάζευα ΤΟ ΤΣΑΝΤΑ Ιβάν-τσάι εκεί ... μια εξαιρετική γεύση! Πολύ διαφορετικό από αυτό που συλλέγουμε στο σπίτι!

Ίσως το τσάι που συλλέγεται σε διαφορετικά μέρη να είναι διαφορετικό; Αν συγκρίνουμε τις φαρμακευτικές ιδιότητες των φυτών και το ίδιο μέλι, το προϊόν είναι διαφορετικό. Ίσως το Vanka μου είναι όξινο, όπως μεγάλωσε σε "ηφαιστειακό" όξινο έδαφος; γενικά ένα μυστικό! Γκάλιακαι το τσάι σας Ιβάν δεν είναι ξινό; Είναι το ίδιο βάλτο.

Ω, δεν ήμουν εκεί! Λίνα, κορίτσι, φυσικά ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ, είμαι όλη για αυτό! Πήγα για κρέμα, αλλά έχουμε μόνο 15%, οπότε η ξινή κρέμα ακυρώνεται για σήμερα, θα φάτε ζεστό ψωμί χωρίς ξινή κρέμα. Και εγώ, στο δρόμο, σήμερα είναι ένα σαββατοκύριακο, ο άντρας μου έτρωγε πρωινό, χθες το μεσημεριανό γεύμα και ο γιος μου ετοιμάζει δείπνο. Το ψυγείο είναι γεμάτο, όταν έρθετε, ανεβείτε, ας αρχίσουμε ξανά το μαγείρεμα. Taaax, ποιος άλλος σε μένα; Από πέρυσι από τον Οκτώβριο υπήρξε κονιάκ και μαρτίνι, πρέπει να το "φάμε" και αυτό, θα καλύψουμε τη σαμπάνια του Λίνιν και μετά τι θα συμβεί ...

Έχω επίσης μια ελαφριά ξινή, αλλά νόμιζα ότι ήταν απαραίτητο. Ζούμε επίσης σε βάλτους, επιπλέον, σε συμπαγείς βάλτους.

Πόσο τυχεροί είναι μερικοί - τρώνε ξινή κρέμα στο σπίτι ... Και το φτιάχνω μόνο για ψήσιμο και το προσθέτω σε σάλτσες. Πράγματι, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ένα κουτάλι κοστίζει ακόμη και 10 τοις εκατό. Η συνταγή ήταν στο διαδίκτυο στο φόρουμ για το MB Brand 6051. Μόνο η θερμοκρασία μου είναι 35 βαθμοί.
Όσον αφορά τις διαφορετικές γεύσεις του τσαγιού, γιατί όχι; Τα φυτά αντιδρούν στο έδαφος, μπορεί να φαίνονται διαφορετικά και περιέχουν διαφορετικές ποσότητες. Είμαστε όλοι κηπουροί και ξέρουμε τι θα συμβεί στον κήπο, εάν το έδαφος γίνει όξινο, κάτι δεν θα αναπτυχθεί καθόλου. Για παράδειγμα, τα ίδια τεύτλα θα μεγαλώσουν άσχημα και σκληρά, αλλά η οξαλίδα θα έχει ύψος ενός μέτρου.
Η Λένα, κρέμα είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, το κύριο πράγμα δεν είναι λαχανικά.

Μπορώ να το κάνω, να κολλήσω με το μεθυσμένο: girl_red: Θα βάλω την Antonina και την Fput το τρέχον ψωμί!

Μπράβο, Ksyunya. Lyudochka, γιατί δεν έρχεσαι; Εδώ είναι το SUCH group!
Και με έδιωξαν από την κουζίνα, οι άντρες είναι απασχολημένοι εκεί, ακόμη και τα σκυλιά έμειναν μαζί τους, και είμαι ανάμεσα στα μαξιλάρια με ένα tablet και μαζί σου ...

και το τσάι σας Ιβάν δεν είναι ξινό; Είναι το ίδιο βάλτο

Δεν συλλέγω σε ένα βάλτο, έχω το ήμισυ του ρεύματος με όξινο χώμα στον ιστότοπό μου, αλλά τελικά στο χωράφι, ο Nastya είπε ότι έχω γλυκό)), μόνο τα σμέουρα είναι ξινά

Λίνα, αν όχι στο Shteba και όχι σε παρασκευή γιαουρτιού, τότε πού να βάλουμε ξινή κρέμα για ζύμωση; Θα πάει στην μπαταρία; Μόλις έβαλα το ζυμωμένο ψημένο γάλα στην μπαταρία και το τυλίγω με μια κουβέρτα
και τα σμέουρα μου είναι επίσης ξινά, δεν παρατήρησα καθόλου το τσάι Ιβάν, μόνο σήμερα, και το νέο που έφτιαξα σήμερα είναι φράουλα και κεράσι, επίσης με ξινή. Ίσως εξαρτάται ακόμα από τη στιγμή της συλλογής;

MV Brand 6051. Μόνο έχω θερμοκρασία 35 βαθμών.

Ουάου, και έχω αυτό, έως και 2 κομμάτια, στο σπίτι και στη χώρα. Μοιραστείτε, Veronichka, τι κάνετε σε αυτήν;

Gal, κάνω τα πάντα. Γιαούρτι, ξινή κρέμα, αρτοσκευάσματα, βραστά αυγά, κουάκερ, ομελέτα, κατσαρόλες, σούπες, σφάγια, σιγοβράζω, μου αρέσει πολύ για τη χειροκίνητη λειτουργία. Μπορείτε να φτιάξετε προϊόντα sous-vide σε αυτό. Ο δεύτερος Philips 3037, όχι μια κουζίνα, λειτουργεί επίσης με δύναμη και κύριο. Αλλά εκεί η θερμοκρασία προσαρμόζεται σε βήματα των 20 βαθμών, αλλά έως και 180. Ω, ψήνω επίσης ψωμί και κέικ για το Πάσχα.

Βερόνικα, αλλά δεν υπάρχει φλοιός, σωστά;

Μου αρέσει πολύ η χειροκίνητη λειτουργία. Μπορείτε να φτιάξετε προϊόντα sous-vide σε αυτό.

θέλεις να με σκοτώσεις

Κορίτσια! Τι γίνεται! Η ξινή κρέμα είναι ξινή κρέμα, κάνει νόστιμη. Και τι θα γίνει σχετικά με μένα? Δεν είχα χρόνο; Χρήσιμη ξινή κρέμα και την χρειάζομαι.

συνταγή ξινή κρέμα από τη Λίνα: κρέμα 15% + κρέμα 20% - 50 x 50
για κάθε 0,5 λίτρα κρέμας - 2 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα
βάλτε το MV σε θερμοκρασία 36-38 βαθμούς για 7-8 ώρες

Γκάλια, αναποδογυρίστε αυτό που ψήνετε, άλλα 5 λεπτά - και θα υπάρξει μια κρούστα. Και τέλος, η κρούστα είναι επιβλαβής!

Η Λίνα έγραψε τσάι, ω τώρα θα κοιτάξω))

Μην κοιτάς, τσάι. Αν και ρώτησα στο μηχάνημα, έβαλα μόνοι μου 2 τραπεζαρίες. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να βάλω λιγότερα.

Κάθομαι σε μια αγκαλιά με μια ζύμη ψωμιού σύμφωνα με τη συνταγή Tonin. Κατάλληλο, λίγο περισσότερο και θα ψήσω. Χιονίζει ξανά έξω από το παράθυρο ... Θέλω να κοιμηθώ, αλλά όχι ζύμη! Σήμερα θα υπάρχουν δύο ψωμί.

ναι, C.L.
αλλά εδώ είναι ηλιόλουστο εδώ και αιώνες!

Θα φτιάξω ξινή κρέμα (θα χωρίσω το γάλα) και θα ζυμώσω με κάτι

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, Τόνια, για τι λες;
aaaaaa, πιθανότατα ήθελες να γράψεις CREAM, θα το κάνω
και ζύμωση με ξινή κρέμα

[Galina Iv.]

Galina Iv., Gal at cho θα πρέπει να περιμένω όταν η ξινή κρέμα γίνει ξινή. Ναι, τακτοποιήστε τα κορίτσια, θα έχω cho, ξινή κρέμα ή κρέμα. Παραλείπω το γάλα, η ξινή κρέμα είναι παχιά σαν το βούτυρο το βράδυ. Φτιάξτε την κρέμα, πρέπει να αραιώσετε την ξινή κρέμα. Και λοιπόν?

[Ανατολίεβνα]

ΑνατολίεβναΑπό όσο καταλαβαίνω, αφού ληφθεί ο διαχωριστής, λαμβάνεται κρέμα και επιστροφή, σωστά; Σε αυτήν την κρέμα πρέπει να βάλετε ξινή κρέμα, 2 ώρες. μεγάλο. ανακατέψτε καλά για 0,5 λίτρα κρέμας και διατηρήστε το ζεστό σε θερμοκρασία 36-38 βαθμούς για 7-8 ώρες και η ξινή κρέμα είναι έτοιμη.

Κορίτσια, το ΚΡΕΜΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΛΙΠΑΡΑ (10, 15, 20, 30 ...%), είναι καλύτερα να ζυμώσετε στους T = 38-39 * C, αλλά είναι ΠΙΘΑΝΟ Στους 35 * C και την μπαταρία (επειδή υπάρχουν οι ίδιοι στρεπτόκοκκοι , όπως στο ζυμωμένο ψημένο γάλα, εάν ληφθεί ζυμωμένο ψημένο γάλα, τότε θα λειτουργήσει και η ξινή κρέμα). Μόνο αφού η ζύμωση τοποθετηθεί αμέσως στο ψυγείο, τότε μετά από 3 ώρες μπορείτε να το κόψετε με ένα μαχαίρι.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λινότσα, τι πρέπει να κάνω τότε;

Σημάδι, ο Tony έχει πραγματική ξινή κρέμα, είναι παχύ και παχύ. Αγοράζουμε ένα τέτοιο ρουστίκ, ξεχωριστό. Νόστιμο, ειδικά με φρέσκο ​​ψωμί. MMMM, Tonya, ζηλεύω. Όταν μετακομίσαμε από την πόλη, ονειρευτήκαμε να έχουμε μια αγελάδα, αγοράσαμε ακόμη και ένα διαχωριστικό και ένα βούτυρο. Αλλά δεν ήταν ώριμοι για μια καλή πράξη. Δεν μου αρέσει μια κατσίκα.

[marika33]

marika33Μαρίνα, δεν σεβόμαστε τόσο ξινή κρέμα, λιπαρή. Γάλα, το τυρί cottage μου είναι νόστιμο.

Η Τόνι έχει πραγματική ξινή κρέμα, έχει παχιά και λιπαρή

Αυτό λοιπόν είναι κρέμα), πάντα το πίστευα και η ξινή κρέμα σχηματίζεται παρουσία ειδικών. βακτήρια))

Ξινή κρέμα = κρέμα + βακτήρια γαλακτικού οξέος, δηλ. Μαγιά. Η κρέμα διαχωρίζεται και έχει ήδη υποστεί ζύμωση, ζυμώνεται και λαμβάνεται το τελικό προϊόν.

Τώρα αφήστε την Tonya να μας εξηγήσει, ή ίσως πιστεύω λανθασμένα ότι η κρέμα είναι ακόμα υγρή, μόλις διαχωριστεί και αν παραμείνουν για 2-3 ημέρες γίνεται παχύ, τότε είναι ήδη ξινή κρέμα. Ή όχι?

Tonya, ναι, λίπος, αλλά νόστιμο και παχύ. Θα προσπαθήσω επίσης να μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή της Λίνα.