Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

Καλημέρα σε όλους. Έκανα μια δοκιμαστική παρτίδα πέρυσι. Μου άρεσε πάρα πολύ, αν και έκανα πολλά λάθη (σαν να είχαν υποστεί τα φύλλα). Φέτος άρχισα να συγκομίζω πλήρως, αλλά προέκυψε ένα ερώτημα. Μαραίνω στο ύφασμα και το κέντρο του λουκάνικου είναι συχνά ζεστό. Δεν ξεκινά ακόμη αυτή η ζύμωση κατά τη διάρκεια της μαρασμού και είναι απαραίτητο να την καταπολεμήσουμε και αν ναι, πώς;

[Catrin]

Catrin, για μένα, επίσης, το φύλλο θερμαίνεται συχνά σε κατάσταση έλασης. Κατ 'αρχάς, ξετυλίχθηκε, αναμίχθηκε τα φύλλα και κυλούσε ξανά. Και τώρα απλώς αναποδογυρίζω το "roll".
Μόνο έχω φύλλα φρούτων, όχι τσάι Ιβάν.

Θέλουμε επίσης να αρχίσουμε να στεγνώνουμε με ύφασμα. Πες μου, ποιο στρώμα είναι καλύτερο να βάλεις τσάι Ιβάν για κύλιση στο ύφασμα;

Έβαλα περίπου ένα εκατοστό, λίγο περισσότερο. Και είναι πάντα ζεστό στο εσωτερικό - ξεκινά η ζύμωση, είναι εντάξει.

Προστέθηκε την Παρασκευή 10 Ιουν 2016 06:52 ΠΜ

Lyudochka, αν μπορείτε, πάρτε το Nastin "macho" από 70 σελίδες σε συνδέσμους.

Η πρώτη μου εμπειρία με το τσάι Ιβάν.
Συγκεντρώθηκε τσάι από ιβάν 1,4 κιλά, μαραμένο Μέρος κατασκευασμένο με μεγάλα φύλλα, ζυμώθηκε για 7 ώρες, όλα είναι καλά. Μετά την ξήρανση αποδείχθηκε 120γρ. Αλλά γύρισε τα υπόλοιπα μέσω μύλου κρέατος 2 φορές, και μετά από μια λεπτή σχάρα, αποδείχθηκαν κόκκοι. Ζυμώθηκε για 9 ώρες. Όταν το στεγνωτήριο φοβόταν να παρέμβει, νόμιζα ότι θα καταρρεύσει. Έχει στεγνώσει. Μετά την ξήρανση, αποδείχθηκε ένα φύλλο ψησίματος πυκνών κόκκων βάρους 160 g. Αλλά το παράδοξο - σκέφτηκα ότι κατά την παρασκευή, οι κόκκοι θα σέρνονταν, αλλά θα κρατούσαν την τρίτη ζυθοποιία! Έχει ωραία γεύση. Αλλά δεν νιώθω έντονη γεύση, γλυκύτητα, στυπτικότητα.
Με άρωμα κήπου, όλα είναι καθαρά και κάθε γούστο είναι συγκεκριμένη.
Σε γενικές γραμμές, το τσάι Ιβάν είναι ακόμα ένα μυστήριο για μένα ...

[Νατάλια]

Νατάλια, αφήστε το να ωριμάσει! Η Ivanushka δεν έχει απογοητεύσει κανέναν ακόμα!

[Λούντμιλα]

Καλή μέρα!
Η γνωριμία μου με τον ιστότοπό σας μπορεί να περιγραφεί με τα λόγια της ταινίας "Η Μόσχα δεν πιστεύει στα δάκρυα ..": "Πόσο καιρό σας περίμενα ..." Συλλέγω ήδη δέκα χρόνια. Αλλά δεν έχω τέτοια εμπειρία όπως ο ΔΑΣΚΑΛΟΣ σας.
Φέτος έχω ήδη κάνει την πρώτη παρτίδα του Μαΐου χωρίς λουλούδια (νομίζω ότι θα υπάρχουν 3 κιλά).
Τώρα θα το κάνω σε κόκκους και με "πρόσθετα"
Λούντμιλα, σας ευχαριστώ για την τεράστια δουλειά που ξοδεύετε για να μοιραστείτε την εμπειρία σας μαζί μας.

Ναταλία, αφήστε τον να ωριμάσει! Η Ivanushka δεν έχει απογοητεύσει κανέναν ακόμα!

Θα μελετήσω και θα περιμένω.

Κορίτσια, ποιος ετοιμάζει την Ivanushka χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της Μαργαρίτα Βορονίνα;
Για μένα, αυτή η μέθοδος ήταν μια αποκάλυψη για να παίξω, πραγματικά, είναι απαραίτητο, αλλά αξίζει τον κόπο. Το γεμίζω με το χρονόμετρο, αλλά δεν είναι απαραίτητο.
Η γεύση είναι πιο έντονη, η συνολική μπύρα είναι ισχυρότερη ακόμη και από την πρώτη μπύρα. Ο σύζυγός μου του άρεσε πολύ, τώρα ζητά μόνο να το φτιάξει.

Κορίτσια, ποιος ετοιμάζει την Ivanushka χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της Μαργαρίτα Βορονίνα;

Ποια είναι αυτή η μέθοδος; Μπορεί να είναι περισσότερα ....

Είναι στην πρώτη σελίδα, έδωσε η Lyudochka.

Και διάβασα αυτή τη συνταγή για το τσάι Gorodets φτιαγμένο από το φυλλάδιο της Margarita Voronina "Το τσάι Gorodets είναι μια χαρά για την ψυχή, την υγεία για το σώμα."
Αφήστε το νερό να βράσει (όταν οι φυσαλίδες αρχίσουν να βγαίνουν από το κάτω μέρος). Ετοιμάστε δύο τσαγιέρες - μια μεγάλη και μια μικρότερη. Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι ιβάν (ανά ποτήρι νερό) σε μια μικρή τσαγιέρα, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε σε ένα μεγάλο βραστήρα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα τσαγιού στον ατμό και επιμένουμε ξανά. Και έτσι - έως και τέσσερις φορές. Για τελευταία φορά, αφήστε το ζυθοποιείο για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Αυτό γίνεται προκειμένου να εξαχθούν με συνέπεια χρήσιμα συστατικά από το fireweed.Η περίφημη hanerol, η οποία βοηθά στην πρόληψη κακοηθών ασθενειών, εξάγεται για τρίτη ή τέταρτη φορά.

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, Ευχαριστώ!

Και τελειώνω το στέγνωμα του Ivanushka με μια μικρή ποσότητα κερασιού πουλιών, zapaaaah!

Η πρώτη μου εμπειρία με το τσάι Ιβάν.
Μέρος κατασκευασμένο με μεγάλα φύλλα, ζυμώθηκε για 7 ώρες, όλα είναι καλά.

Προσπαθήστε να ζυμώσετε για 24 ή κατά προτίμηση 36 ώρες, και φυσικά παίρνει την πραγματική του γεύση σε δύο μήνες ή ακόμα και σε ένα χρόνο.

Προστέθηκε Σάββατο 11 Ιουν 2016 05:11 ΜΜ

Και τελειώνω το ivanushka με ένα μικρό κεράσι πουλιών, zapaaaah!

Πώς προσθέτετε κεράσι πουλιών;

[Έλενα kadiewa]

Lyudochka, αν μπορείτε, πάρτε το Nastin "macho" από 70 σελίδες σε συνδέσμους.

Έλενα kadiewa, Ο Lenusik, έκανε έναν σύνδεσμο προς τον Macho.

[Veleslog]

Veleslog, μόνο μια μικρή ποσότητα φύλλων κερασιού πουλιών στο Ivanushka κατά τη διάρκεια του μαρασμού.
Lyudochka, ευχαριστώ! Το κάνω για δεύτερη χρονιά.

[Veleslog]

Veleslog, μόνο μια μικρή ποσότητα φύλλων κερασιού πουλιών στο Ivanushka κατά τη διάρκεια του μαρασμού.

Κάνεις φυλλώδη; Στρίβεις επίσης το κεράσι πουλιών; Ζύμωση μαζί;

Ποιος παρασκευάζει την Ivanushka χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της Μαργαρίτα Βορονίνα;

Το ετοιμάζουμε αυτό για μερικούς μήνες Είναι βολικό - το έκανα το πρωί, το έχυσα σε ένα θερμό και έπινα ζεστό όλη την ημέρα.

Σε ένα θερμό διαφορετικών δυνατοτήτων, το τσάι αναμιγνύεται και αποδεικνύεται καλά. Παίρνουμε τα πάντα από το τσάι Ivan και είναι ζεστό όλη την ώρα. Πιστεύουμε στη hanerol από την τρίτη μπύρα

Παρασκευάζουμε έτσι για μερικούς μήνες τώρα. Είναι βολικό - το έκανα το πρωί, το έχυσα σε ένα θερμό και έπινα ζεστό όλη την ημέρα.

Σε ένα θερμό διαφορετικών δυνατοτήτων, το τσάι αναμιγνύεται και αποδεικνύεται καλά. Παίρνουμε τα πάντα από το τσάι Ivan και είναι ζεστό όλη την ώρα. Πιστεύουμε στη hanerol από την τρίτη μπύρα

Μια καλή ιδέα

[Veleslog]

Veleslog, Φτιάχνω κοκκοποιημένο και το κεράσι πουλιού στεγνώνει μαζί με την Ivanushka, είναι ακόμα νεαρή μαζί μας.

[Veleslog]

Veleslog, Φτιάχνω κοκκοποιημένο και το κεράσι πουλιού στεγνώνει μαζί με την Ivanushka, είναι ακόμα νεαρή μαζί μας.

Ακόμα δεν καταλαβαίνω, στεγνώνω μαζί και στριφογυρίζω επίσης και αν ναι, ποια είναι η αναλογία και πόσο καιρό ζυμώνετε; Λοιπόν, εκτός αν φυσικά δεν είναι μυστικό.

[Veleslog]

Veleslogενώ η Λένα είναι σιωπηλή, θα προσπαθήσω να εκφράσω τις σκέψεις μου. Φυσικά, εάν τα φύλλα μαραθούν μαζί, τότε δεν μπορούν να διαχωριστούν πριν από τη συστροφή. Επομένως, υποβάλλονται σε επεξεργασία σε μύλο κρέατος. Σε γενικές γραμμές, το κεράσι πουλιών θρυμματίζεται σε μύλο κρέατος, εάν γίνεται σε μονοφωνική έκδοση. Επομένως, είναι καλύτερο να στρίψετε τέτοια φύλλα με εκείνα που δίνουν ισχυρούς κόκκους. Και, επιπλέον, το κεράσι μονο πουλιών δεν έχει έντονο άρωμα και γεύση στο τσάι. Ένα είδος γεύσης αμυγδάλου. Αλλά μετά από μια μακρά ξηρή ζύμωση, γίνεται όλο και καλύτερο. Δεν ξέρω πόσο πρόσθεσε η Λένα κεράσι πουλιών στο τσάι Ιβάν, αλλά θα έβαζα περισσότερα, ίσως ακόμη και 50/50.

[lappl1]

lappl1, Λούντα, πες μου, παρακαλώ, έχετε μια συσκευή για να διευκολύνετε την άλεση από ποιο υλικό (ξύλο);
έχουμε μόνο σανίδες πεύκων, ο σύζυγός μου λέει ότι πρέπει να το κάνουμε από σκληρό ξύλο.
Λογικά, έχει δίκιο. Φοβάμαι όμως αν περιμένω τις «απαραίτητες» σανίδες, τότε θα τελειώσει η περίοδος του τσαγιού.
Πήγα να επεξεργαστώ ό, τι έχω με ένα αεροπλάνο, ελπίζω ότι σύντομα θα γίνω ιδιοκτήτης της συσκευής
Θα ήθελα να μάθω τη γνώμη σας

[χώρος]

χώρος, Lidochka, και δεν θα σας πω τι φτιάχτηκε η Mishka. Θα ήθελα να ρωτήσω, αλλά κοιμάται ήδη. Θα σου πω αύριο. Γενικά, το δέντρο είναι κάπως ελαφρύ. Τι θα μπορούσε να είναι? Σε γενικές γραμμές, εμπιστευτείτε τον άντρα σας. Όταν έπιασα φωτιά με αυτήν τη συσκευή, ζήτησα από τον σύζυγό μου να το κάνει, μόλις πήρα ένα τελικό προϊόν στην έξοδο. Χαλαρώστε λοιπόν και χαρείτε που σύντομα θα έχετε έναν τόσο καλό βοηθό. Θα δείτε πώς θα γίνει ευκολότερη η ζωή σας ... Είμαι πολύ χαρούμενος που αποφασίσατε να φτιάξετε ένα ρούβλι. Μέχρι στιγμής, λίγοι έχουν ωριμάσει ... Τότε αποσυνδεθείτε στα αποτελέσματα.
Γεια στον άντρα μου! Το άτομο μας!

Γενικά, το δέντρο είναι κάπως ελαφρύ.

το πεύκο δεν είναι επίσης πολύ βαρύ ξύλο, ανησυχώ περισσότερο για τις ρητινώδεις ουσίες και τη μυρωδιά.
Είπε ότι επέλεξε τμήματα του πίνακα χωρίς κόμπους, προσπαθεί

Θα δείτε πώς θα είναι ευκολότερη η ζωή σας ...

Θα σας πω για τις εντυπώσεις μου, Lyudochka: φίλοι:

Γεια στον άντρα μου! Το άτομο μας

ο άντρας είναι πολύ καλός

αλλά για να γίνεις «άτομο» μας, πρέπει να δουλέψεις σκληρά, να τραγουδάς επαίνους κ.λπ.
προσπαθώ

Σήμερα μάζευα το τσάι Ιβάν, αλλά είμαι πραγματικά κουρασμένος
Δεν υπολόγισα τη δύναμή μου, δεν μπορώ να αποφασίσω για τους τόμους, συγκεντρώθηκα εύκολα και μετά ........
Σύντομα θα υπάρχει η αναφορά μου σε αυτό το νήμα, ελπίζω

[χώρος]

χώρος, Η Λίντα, ρώτησε από τι ήταν φτιαγμένο το ρούβλι μας. Από αυτό, πεύκο. Δεν το είχαμε καθόλου ρητινώδες. Και άοσμο. Σε κάθε περίπτωση, αυτό δεν επηρέασε το τσάι.

ο σύζυγός μου είναι πολύ καλός, αλλά για να γίνεις «άτομο» μας, πρέπει να δουλέψεις σκληρά, να τραγουδάς επαίνους κ.λπ.

Λοιπόν, πώς αλλιώς; Τραγουδάω για 30 χρόνια. Χωρίς αυτό δεν υπάρχει τρόπος ... Ναι, και τους αξίζει.

Σήμερα μαζέψαμε το τσάι Ιβάν, αλλά ήμουν πολύ κουρασμένος, δεν υπολόγισα τη δύναμή μου, δεν μπορώ να αποφασίσω για τους τόμους, πήγαινα εύκολα, και μετά ........

Και αυτό είναι το πιο δύσκολο πράγμα - να αντισταθείτε ώστε να μην πάρετε πάρα πολύ. Με την πάροδο του χρόνου, έμαθα να επιβραδύνομαι. Το ξέρω ότι πρέπει να στεγνώσω όλη τη νύχτα ...

ρώτησε από τι φτιάχτηκε το ρούβλι μας. Από αυτό, πεύκο. Δεν το είχαμε καθόλου ρητινώδες. Και άοσμο. Σε κάθε περίπτωση, αυτό δεν επηρέασε το τσάι.

ευχαριστώ, Lyudochka, σε εσάς και τον σύζυγό σας
με ηρέμησε

... Ναι, και τους αξίζει.

δόξα τω θεώ !!!!

Και αυτό είναι το πιο δύσκολο πράγμα - να αντισταθείτε ώστε να μην πάρετε πάρα πολύ.

Συμφωνώ απολύτως μαζί σας, αλλά δεν είμαι απληστία, αλλά από έλλειψη εμπειρίας, πήρα 2 πακέτα, είναι καλό που το τρίτο έσπασε
Μα μαραμένος από την καρδιά
Περιστρέψαμε το πρωί για 2 ώρες σε μύλο κρέατος, τώρα ο «πλούτος» μου ζυμώνεται

3700 φύλλα, 2550 μίσχοι ανά ίνα

[χώρος]

χώρος, Lidochka, και δεν θα σας πω τι φτιάχτηκε η Mishka.

Γεια σας, ζητώ συγγνώμη, μπορείτε να το προσαρμόσετε με περισσότερες λεπτομέρειες, διαφορετικά οι παλάμες σας πέφτουν για να στρίψουν.

[Veleslog]

Veleslog, στην πρώτη σελίδα αυτής της συνταγής υπάρχουν πολλοί ενεργοί σύνδεσμοι, όπως Μύλος φύλλων για χαλαρό τσάι.

3700 φύλλα, 2550 μίσχοι ανά ίνα

Δεν είμαι άπληστος

Όχι, Λίντα, δεν είσαι καθόλου άπληστος ... Και δεν είμαι άπληστοι ... Και κανείς δεν είναι άπληστος όταν πηγαίνουμε για φύλλα. Είμαστε συνηθισμένοι

μανιακο τσαγιου

Η Ραντούσκα είπε ότι ο σύζυγός της την αποκαλεί χήνα.
Εδώ είμαι, επίσης, σαν αυτή η κάμπια

[Veleslog]

Veleslog, υπάρχουν πολλοί ενεργοί σύνδεσμοι στην πρώτη σελίδα αυτής της συνταγής,

Ευχαριστώ! Ζήστε έναν αιώνα, μάθετε έναν αιώνα και πεθάνετε έναν ανόητο, μια έξυπνη εφεύρεση, έτσι ώστε να μην υπάρχουν μάρκες, πρέπει να πάρετε μια βελανιδιά ή μια σημύδα. Τώρα σκέφτομαι πού να πάρω μια επείγουσα βελανιδιά

3700 φύλλα, 2550 μίσχοι ανά ίνα

Αυτό είναι σοβαρό? Ή είναι αστείο;
Πραγματικά έτσι και μέτρησα τα πάντα; Αυτή είναι υπομονή .......

Πραγματικά έτσι και μέτρησα τα πάντα; Αυτή είναι υπομονή .......

συγνώμη, ξέχασα να γράψω τη μονάδα μέτρησης
βάρος σε γραμμάρια (αλλά και απαγορευτικό για μένα)
Ο Θεός να μην στεγνώσει τη νύχτα, όλοι μαθαίνουμε κυρίως από τα λάθη μας, τώρα θα θυμάμαι για πολύ καιρό

πρέπει να πάρετε μια βελανιδιά ή σημύδα

λογική, γιατί όχι ρητινώδεις βράχοι

Τώρα σκέφτομαι πού να πάρω μια επείγουσα βελανιδιά

και στη συνέχεια θα πρέπει να σκεφτείτε πού θα βρείτε το εργαλείο έτσι ώστε να μπορεί να επεξεργαστεί η βελανιδιά
Ελπίζω ο σύζυγός μου να με ευχαριστήσει αύριο

συγνώμη, ξέχασα να γράψω τη μονάδα μέτρησης

Λίντα! Λοιπόν, δεν μπορείτε να τρομάξετε ανθρώπους έτσι, αλλιώς αποφάσισα ...

Ήρθε με μια αναφορά
Δεν θα γράψω πόσο καιρό μου πήρε να προετοιμάσω τις ίνες και την Ivanushka
Η κόπωση θα ξεχαστεί και το ξηρό υπόλειμμα είναι ένα φυσικό προϊόν
Από 3700 γραμμάρια φύλλων τσαγιού, αποδείχθηκε -1050 γραμμάρια !!!
ίνα από 2300 g (δεν τοποθετούνται όλες οι κορυφές των φύλλων) - 390 γραμμάρια !!!
Θα θυμάμαι αυτό το τσάι για πολύ καιρό

Λοιπόν, δεν μπορείτε να τρομάξετε ανθρώπους έτσι, αλλιώς αποφάσισα ...

[Λίντα]

ΛίνταΣυγχαρητήρια! Τον νικήσατε!

[χώρος]

χώρος, Λίντα μπράβο!
Κοίτα, δεν θα σταματήσεις εκεί.
Τακτοποιώ τα αποθέματά μου, νομίζω γιατί χρειάζομαι τόσο πολύ; Και μετά θα ανοίξω το βάζο, θα το μυρίσω και θα το χτυπήσω, και σκέφτομαι ήδη πότε είναι η επόμενη εκδρομή για την Ivanushka; Και νομίζω επίσης πόσο νόστιμο θα είναι, ας πούμε, πέντε ή οκτώ χρόνια.

Συγχαρητήρια! Τον νικήσατε

μπράβο!

κορίτσια, ευχαριστώ για την υποστήριξη
Σήμερα αποφάσισα να "είμαι τεμπέλης", να ξεκουραστώ, αλλά η ζωή κάνει τις δικές της προσαρμογές
Έγινα ο ιδιοκτήτης των SUPER DEVICES
Μπορείτε να φανταστείτε την κατάστασή μου;

Θα αγαπώ ακόμα περισσότερο τον άντρα μου

Κοίτα, δεν θα σταματήσεις εκεί.

φυσικά, Natalochka, έχει ήδη φύγει και έφερε λίγο Ivanushka, η μονάδα πρέπει να περάσει πιστοποίηση

Δακτυλογραφήθηκα κάτι άλλο, αν και όλα θα πάνε στον καταψύκτη

Και νομίζω επίσης πόσο νόστιμο θα είναι, ας πούμε, πέντε ή οκτώ χρόνια.

τα όνειρα δεν είναι επιβλαβή
Αυτή είναι η ΕΥΘΥΝΗ που έχω σήμερα

[χώρος]

Έγινα ο ιδιοκτήτης των SUPER DEVICES

χώρος, Lidochka, τώρα θα φτιάξεις πολύ τσάι !!!! Συγχαρητήρια! Πείτε γεια στον άντρα σας και σας ευχαριστώ που δεν σας αφήσατε μόνοι σας με κιλά φύλλα!

[χώρος]

χώρος, Lidochka, συγχαρητήρια για τον γλάρο και τον βοηθό, τι έκανε ο άντρας μου! Γεια σας στον σύζυγό μου και πείτε μου ότι τα φύλλα που τρίβονται με τα χέρια των ανδρών θα κάνουν το τσάι πιο νόστιμο!

Γειά σου! Πέρυσι μαραμένος ένα φύλλο σε μια τράπεζα (το βρήκα επίσης στο φόρουμ). Μου αρεσε παρα πολυ! Τα φύλλα κατσαρώθηκαν καλά, ήταν πολύ ζουμερά. Αλλά όταν μαραθούν, πρέπει να στεγνώσουν, αλλά για μένα είναι "φθαρμένα". Αλλά απλά δεν μαραίνονταν στο ύφασμα - στην αρχή το φύλλο τσακίστηκε, έσπασε, το κομμάτι δεν κράτησε το σχήμα του, και μετά απλώς στεγνώθηκε. Σε γενικές γραμμές, ανεξάρτητα από το πώς έτρεξα γύρω από τα φύλλα, δεν μαραζόταν ποτέ. Και το αποτέλεσμα στην τράπεζα ήταν πολύ ωραίο. Μπορείτε να μου πείτε αν είναι δυνατό να στεγνώσει στην τράπεζα ή είναι λάθος;

[μανταρίνι]

μανταρίνι, Αλα, υπάρχει ένας τρόπος για να προετοιμάσετε τα φύλλα «εφίδρωση». Νομίζω ότι αυτή είναι η τράπεζά σας. Και αρχίστε να στεγνώνετε σε ένα φύλλο. Βολικά. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε, δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στο σπίτι. Αν δεν έχει μαραστεί, το ξαναβρίσκω σε ένα νέο φύλλο και το αφήνω για άλλη μια μέρα. Εάν το σπίτι είναι ζεστό, βάζω αυτόν τον κύλινδρο απευθείας στο ψυγείο (όχι στον καταψύκτη!)

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας! Παρόλα αυτά, πρόκειται να συγκομίσω τσάι, πέρυσι δεν λειτούργησε αρκετά. Δηλαδή, αποξηραμένα σε ένα φύλλο, εννοείτε να τυλίξετε τα φύλλα σε αυτό ή απλώς να τα απλώσετε σε ένα πανί;

[μανταρίνι]

μανταρίνιαπλώνεται σε φυσικό ύφασμα (έχω σεντόνια, σεντόνια ή βαμβακερά φύλλα) σε ένα λεπτό στρώμα και τυλίγω σε ένα σφιχτό ρολό

[μανταρίνι]

Σκοπεύετε να τυλίξετε τα φύλλα σε αυτό ή απλώς να τα απλώσετε στο πανί;

μανταρίνι, Αλα, μεταβείτε στην πρώτη σελίδα της συνταγής. Εκεί είναι γραμμένο με λεπτομέρεια και φαίνεται στη φωτογραφία πώς να μαραθούν τα φύλλα στο ύφασμα.

Προστέθηκε την Παρασκευή 17 Ιουν 2016 00:47 ΠΜ

Αλλά απλά δεν μαραίνονταν στο ύφασμα - στην αρχή το φύλλο τσακίστηκε, έσπασε, το κομμάτι δεν κράτησε το σχήμα του, και μετά απλώς στεγνώθηκε.

μανταρίνιΑλά, στο κλίμα σας, τα φύλλα δεν πρέπει να στεγνώσουν. Παρασκευάζω τσάι για 4 χρόνια σε παρόμοιες συνθήκες και τα φύλλα δεν έχουν στεγνώσει ποτέ, εκτός αν ξεχάσω ειλικρινά για αυτά. Μπορούν επίσης να στεγνώσουν εάν ο ήλιος τους πέσει από το παράθυρο. Πώς είσαι με αυτό; Όταν ήταν ζεστό, μόλις έκλεισα το παράθυρο με μια κουρτίνα. Και όλα ήταν πάντα εντάξει. Απλά πρέπει να πλησιάζετε τα φύλλα πιο συχνά και να τα ανακατεύετε. Και αν δεν έχετε τέτοια ευκαιρία, τότε η καλύτερη επιλογή είναι να μαραστείτε στο ύφασμα. Έτσι, τα φύλλα είναι απλώς αδύνατο να στεγνώσουν.

[μανταρίνι]

μανταρίνιΑλά, στο κλίμα σας τα φύλλα δεν πρέπει να στεγνώσουν. Παρασκευάζω τσάι για 4 χρόνια σε παρόμοιες συνθήκες και τα φύλλα δεν έχουν στεγνώσει ποτέ, εκτός αν ξεχάσω ειλικρινά για αυτά. Μπορούν επίσης να στεγνώσουν εάν ο ήλιος τους πέσει από το παράθυρο. Πώς είσαι με αυτό; Όταν ήταν ζεστό, μόλις έκλεισα το παράθυρο με μια κουρτίνα. Και όλα ήταν πάντα εντάξει. Απλά πρέπει να πλησιάζετε τα φύλλα πιο συχνά και να τα ανακατεύετε. Και αν δεν έχετε τέτοια ευκαιρία, τότε η καλύτερη επιλογή είναι να μαραστείτε στο ύφασμα. Έτσι, τα φύλλα είναι απλώς αδύνατο να στεγνώσουν.

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! αυτό είναι ακριβώς το σημείο, τα φύλλα ήταν μαραμένα στο διάδρομο, δεν υπάρχουν καθόλου παράθυρα, ο ήλιος δεν πέφτει, τα ανακατεύω συχνά. Νομίζω ότι το πρόβλημα είναι ότι συλλέξαμε αργά. στο τέλος της ανθοφορίας, διαπίστωσαν ότι θα μπορούσε να συγκομιστεί. Τα φύλλα πιθανότατα δεν ήταν αρκετά ζουμερά.

[Αλα]

Αλα, Το έπιασα! Πιθανότατα αυτός είναι ο λόγος. Τότε έπρεπε να μαραίνετε ελαφρώς σε ένα πανί και στη συνέχεια να παγώσετε τα φύλλα για τουλάχιστον μια μέρα. Τότε όλα θα λειτουργούσαν. Εάν φτιάχνετε τώρα τσάι Ivan, τότε στεγνώστε το αμέσως στο ύφασμα. Τότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα - δεν χρειάζεται να ανακατεύετε ή να προσέχετε ώστε να μην στεγνώσει. Αλλά τώρα τα φύλλα είναι μικρά, είναι καλύτερα να μην τα καταψύξετε - μόνο τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο, όταν είναι ξηρά και τραχιά.

[lappl1]

lappl1Λούντα, τώρα θα σε ενοχλήσω με ηλίθιες ερωτήσεις
δεν είχαμε φως όλη την ημέρα σήμερα και δεν είχαμε την ευκαιρία να διαβάσουμε προσεκτικά πώς να χρησιμοποιήσουμε τη συσκευή
Γι 'αυτό με απαλλάχτηκαν με αυτόν τον τρόπο και από τη μνήμη
Όταν έδωσαν το φως, μελέτησα ειλικρινά όλο το θεωρητικό υλικό και μόνο τώρα, με καθαρή συνείδηση, κάνω ερωτήσεις
1. Χρειάζεστε ακόμη να στεγνώσετε το φύλλο ή όχι; (Ο τεχνίτης στον οποίο δώσατε το σύνδεσμο χρησιμοποίησε το ακατέργαστο).

όταν το δοκίμασα ωμό, πήρα πιο πυκνά ρολά
στεγνώνει το πρωί, κουλουριέται χειρότερα

2. Από τη δική σας εμπειρία, πρέπει να προσπαθήσετε να βγείτε τα ρολά ή αρκεί να συνθλίψετε τα φύλλα με λάστιχα;
3. Μέχρι στιγμής δεν μπορώ να πω ότι όλα λειτουργούν εύκολα, προφανώς πρέπει να προσαρμοστείτε. Πιέστε λίγο πιο σκληρά και τυλίξτε το για άλλη μια φορά - το ρολό μετατρέπεται σε σκόνη
Αύριο θα πάω να διαλέξω και να δοκιμάσω. Θα σου πω.

Λιουδότκα! Και σήμερα κατάφερα να το κάνω. Πήγα σε μια αυθόρμητη αγορά για φράουλες, και υπήρχε ένα μπαούλι με φλόγες. Πήρα τα πάντα από αυτήν. Στο δρόμο, οι άνθρωποι έπρεπε ακόμη να απαντήσουν σε ανόητες ερωτήσεις: Γιατί είναι αυτό, γιατί είναι; Τώρα διασκεδάζω. Αυτή τη σεζόν αποφάσισα να συνδυάσω ευχάριστη γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες σε ένα μπουκάλι. Θα αλέθω και θα ζυμώσω το μεγαλύτερο μέρος των φύλλων, και οι κορυφές με λουλούδια, στελέχη και μικρά φύλλα στεγνώνουν ήδη σε στεγνωτήριο στους 40 βαθμούς. Σε γενικές γραμμές, θα είναι νόστιμο, όμορφο και λίγο φαρμακευτικό. Έχω επίσης πέταλα αραβοσίτου και μερικά λουλούδια του Αγίου Ιωάννη. Ήδη στεγνό. Προσθέστε στο Ivanushka για ομορφιά! Τότε θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω μια φωτογραφία. Όσο για το τσάι, σωστά είπατε, όσο περισσότερο το φτιάχνουμε, τόσο πιο ξεκάθαρα καταλαβαίνουμε πόσο λίγα γνωρίζουμε για αυτό!

[χώρος]

χώρος, Λιδοτσκα, δεν υπάρχουν ανόητες ερωτήσεις. Ρωτήστε εάν έχετε.

1. Χρειάζεστε ακόμη να στεγνώσετε το φύλλο ή όχι; (Ο τεχνίτης στον οποίο δώσατε το σύνδεσμο χρησιμοποίησε το ακατέργαστο).

Πρέπει να στεγνώσει !!!! Όσον αφορά την κανονική επεξεργασία. Διαφορετικά, θα δώσουν σκόνη, όπως συνέβη με εσάς. Και είχα σκουπίδια, αλλά πολύ λίγο σε σύγκριση με τη συνολική μάζα. Λοιπόν, έγραψα για αυτό σε μια ανάρτηση. Σε τελική ανάλυση, η ξήρανση είναι απαραίτητη όχι μόνο για να πραγματοποιηθεί η διαδικασία ζύμωσης (εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία, απλά δεν θα περάσει). Αλλά και έτσι ώστε τα φύλλα να μην θρυμματίζονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Δεν νομίζω ότι ο τεχνίτης δεν στεγνώνει τα φύλλα ... Είναι απλώς θέμα. Έτσι, ο Ζακάρ έχασε τη διαδικασία μαρασμού στην περιγραφή της μεθόδου του, αν και το έκανε. απλώς μαραμένος είναι ένα κλασικό. Όλοι το γνωρίζουν αυτό και δεν χάνουν ποτέ. Και όποιος χάσει δέχεται φύλλα που καταρρέουν ...
Τώρα δεν υπάρχει τρόπος να δούμε αυτήν την ανάρτηση για τον τεχνίτη (οι σελίδες μόλις ανοίγουν λόγω του κακού Διαδικτύου). Θα κοιτάξω ξανά το βράδυ.

2. Από την εμπειρία σας, πες μου, πρέπει να προσπαθήσεις να βγάλεις τα ρολά ή αρκεί να συνθλίψεις τα φύλλα με λάστιχα;

Ω, Lidochka, έχω λίγη εμπειρία με το ρούβλι (λόγω της κίνησης), αλλά τα ρολά αποκτήθηκαν γρήγορα και εύκολα. Νομίζω ότι το τσάι θα είναι πιο όμορφο με αυτόν τον τρόπο. Αλλά το κύριο πράγμα στην τεχνολογία είναι να πολτοποιήσουμε τα φύλλα πολύ πριν εμφανιστεί ο χυμός. Πουρέστε τα ποιοτικά, μην σπάστε τα φύλλα σε σκόνη. Δεν υπάρχει χυμός στη σκόνη. Χωρίς χυμό - χωρίς ζύμωση.

Μέχρι στιγμής, δεν μπορώ να πω ότι όλα λειτουργούν εύκολα, προφανώς πρέπει να προσαρμοστείτε.Πιέστε λίγο πιο σκληρά και τυλίξτε το για άλλη μια φορά - το ρολό μετατρέπεται σε σκόνη

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φύλλα δεν είναι μαραμένα ή είναι κακής ποιότητας.
Γενικά, θα μας δείγατε το ρούβλι σας. Ίσως τι συμβαίνει;
Στο μοντέλο μου, το Anyuta73 μας (ήρθε στη πεθερά μου στο χωριό μαςέκανε το ίδιο το ρούβλι. Και όλα αποδείχθηκαν υπέροχα γι 'αυτήν. Είναι τόσο ευχαριστημένη με αυτό το τσάι όσο και εγώ.

Κατόρθωσα να σηκωθώ σήμερα.

Φιλιρίνα, Ιρίσα, παρουσίασα τόσο πολύ το χαρούμενο πρόσωπό σου. Νομίζω ότι όχι μόνο η Vanechka ήταν ραμφισμένη από περαστικούς, αλλά και η μάλλον μυστηριώδης εμφάνισή σας ... Απλώς δεν είναι δυνατόν να περάσετε από κάτι τέτοιο.
Σας συγχαίρω, Ήρα! Τυχερός, τόσο τυχερός. Είθε ο Θεός να δώσει στη γιαγιά πολλά χρόνια ... Και περιμένουμε μια φωτογραφία από εσάς ..

Και για το τσάι, σωστά είπατε, όσο περισσότερο το φτιάχνουμε, τόσο πιο ξεκάθαρα καταλαβαίνουμε πόσο λίγα γνωρίζουμε για αυτό!

Ιρίσα,