Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια κατηγορία

Το τσάι στεγνώνει μετά από καθημερινή ζύμωση, είναι θαύμα! Μυρίζει σαν το μέλι, το πρώτο μόλις ξεχύθηκε. Είμαι γοητευμένος!

Ναι, Lenusik, μέλι, και επίσης λουλούδια, και επίσης φρουτώδες, τόσο δροσερό! Δεν μπορώ να το αναπνέω. Σήμερα, θα το ρυθμίσω για ζύμωση για μια μέρα.

[lappl1]

lappl1, Λιουδότκα!
Αναφέρω το πείραμά μου.
Την προηγούμενη μέρα μαζέψαμε τη Vanechka, ένα καθαρό φύλλο αποδείχθηκε 3150g. Μαραμένο για 12 ώρες, αφού μαραθεί το βάρος μειώθηκε στα 2300g, οπότε το μαραμένο "αφαίρεσε" το υγρό κατά περισσότερο από 30%.
Στη συνέχεια έβαλα τα φύλλα σε πήλινα δοχεία σε ποσότητα 5 τεμαχίων, τα κάλυψα με λινό ύφασμα και καπάκια. Στο 6ο (με δική σας ευθύνη και κίνδυνο) έβαλα ένα φύλλο τυλιγμένο σε μύλο κρέατος. Και φυσικά τα υπολείμματα στάλθηκαν σε κανονική ζύμωση.
Έστειλα όλα τα δοχεία σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 100 *.

Μετά από 15 λεπτά, η θερμοκρασία μειώθηκε στους 60 *.
Σκέφτηκα να μαλακώσω για 12 ώρες, αλλά κατά τη διάρκεια της ημέρας, ψάχνοντας περιοδικά πληροφορίες για το πράσινο τσάι, αποφάσισα για τον εαυτό μου ότι η φράση "έβαλα το βραχίονα για τη νύχτα" μου δίνει το δικαίωμα να μειώσω αυτόν τον χρόνο σε 8-9 ώρες (τελικά ένα πείραμα).
Φυσικά έβγαλα το πρώτο δοχείο με ένα στριμμένο φύλλο.

Οι κόκκοι σε αυτό αποδείχθηκαν οι ίδιοι όπως τους έβαλα, πυκνούς. Η μυρωδιά είναι ανθισμένο μέλι. Τα περιεχόμενα στάλθηκαν αμέσως στο φούρνο για ξήρανση στους 60 *. Το τσάι στεγνώνει αρκετά γρήγορα.
Αποφάσισα να χωρίσω ολόκληρο το φύλλο.

Από 3 γλάστρες έστριψα με το χέρι.

Και από 2 - στριμμένα σε μύλο κρέατος.

"Με το χέρι" - το φύλλο περιστράφηκε εύκολα και πυκνά "πούρα" ελήφθησαν, μετά την κύλιση οι παλάμες ήταν κολλώδεις (είμαι ήδη σιωπηλός τι είναι "μαύρο" και ακόμη και ένα λεμόνι δεν παίρνει το μαύρο!). Το έκοψα και το έστειλα στο φούρνο και στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
Δεν μου άρεσε το στριμμένο μετά από λιποθυμία - κατέρρευσε και κατά την κύλιση, ένα λιπαρό υγρό ξεχώριζε. Αλλά! "υπάρχει ήδη και δεν μπορεί παρά να είναι" - το έστειλε επίσης στο φούρνο για να στεγνώσει.
Εδώ είναι το τσάι μετά την ξήρανση ... το πρώτο έλασης μετά το μαρασμό και το δεύτερο χέρι έλατο μετά το μαρασμό.


Τσάι μετά την παρασκευή.

Μετά την ξήρανση, η μυρωδιά άλλαξε φυσικά ... Στο φύλλο ελαττώθηκε ελαφρώς, στο κύλινδρο έγινε κάπως "βαθύτερο". Γευτείτε ... φυσικά πιο έντονο όταν κάνετε κύλιση.
Δεν μου αρέσει πολύ το πράσινο τσάι ... ο άντρας μου το πίνει περισσότερο. Σήμερα του άρεσε η γεύση του «κύλισης», ΑΛΛΑ γνωρίζουμε ότι το τσάι μας πρέπει να εγχυθεί και, προφανώς, η ξηρή ζύμωση θα πάρει πολύ περισσότερο χρόνο από ό, τι για το συνηθισμένο τσάι.
Αλλά αυτό το τσάι έχει τη θέση να είναι!

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκ, γατάκι, καλά, τελειώσατε! Σας βγάζω το καπέλο για ένα τέτοιο πείραμα! Πόσο λεπτομερείς! Πόσο ποικίλη - με κάθε τρόπο που έκανε! Και με παρατηρήσεις, συμπεράσματα! Και οι φωτογραφίες είναι υπέροχες. Απλώς ένα ολόκληρο σεμινάριο για την παραγωγή πράσινου τσαγιού.
Έλεν, είμαι σίγουρος ότι το τσάι θα είναι υπέροχο μέχρι το φθινόπωρο. Ο σύζυγός σας θα σας ευχαριστήσει ακόμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ευχαριστώ, Lenochka, για την εξαιρετική δουλειά! Σε θαυμάζω !

Χαίρετε. Έχω μια ερώτηση για όλους όσους παρασκευάζουν τσάι Koporye. Ζω στην Ουκρανία, και έχουμε πολλά Ivan-Chay, και σχεδόν παντού. το άρθρο σας με ενέπνευσε να πειραματιστώ. Πριν από περίπου μια εβδομάδα, συνέλεξα την πρώτη παρτίδα φύλλων (αντίστοιχα, πριν από την ανθοφορία), το στέγνωσα όλη τη νύχτα σε ένα δροσερό ξηρό μέρος (ήταν αρκετά δροσερό), και έπειτα κύλησα μερικά από τα φύλλα με το χέρι (φτιαγμένα λουκάνικα) και μερικά - σε έναν μύλο κρέατος. Αντέχει περίπου 8 ώρες ζύμωσης και ξηραίνεται. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η μυρωδιά, φυσικά, άλλαξε, αλλά το άρωμα φρουτώδους λουλουδιού δεν περίμενε. Και κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, και μετά από αυτό, το τσάι μύριζε γενικά σαν στο μπάνιο: ((.Έχει γεύση σαν μια ώρα χαμομηλιού ή σανό στον ατμό. Την προηγούμενη μέρα μαζεύτηκα και πάλι φύλλα, τώρα το έκανα λίγο διαφορετικά. Τους έβαλα σφιχτά σε έναν πλαστικό κουβά των 5 λίτρων (βγήκαν περίπου οι μισοί), τους έσκυψα και έβαλα μια καταπίεση 15 κιλών στην κορυφή. Το κράτησα για μια μέρα, μετά την οποία το φύλλο άρχισε να τσαλακώνεται πολύ, σαν να ζυμώνω τη ζύμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της επεξεργασίας, το φύλλο αφήνει τέλεια το χυμό και όλα τα φύλλα στο τελευταίο από μόνα τους στρίβονται σε σωλήνες. Αφήστε τη ζύμωση για 7 ώρες. Η μυρωδιά, φυσικά, άλλαξε, αλλά δεν κατάλαβα τις φρουτώδεις νότες. Μετά τη ζύμωση (το ίδιο το τσάι έγινε σκοτεινό) ξηράνθηκε ξανά - μέρος στο φούρνο και μέρος στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Κατά την ξήρανση, η μυρωδιά εξαφανίστηκε και το τσάι άρχισε να μυρίζει σαν κανονικό χαμομήλι. Το χρώμα είναι βαθύ μαύρο, δυνατό, αλλά η γεύση δεν είναι πολύ καλή. Παρακαλώ πείτε μου ποιο είναι το λάθος μου, ότι δεν το κάνω. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[vitja25]

vitja25, Χαίρετε! Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας βλέπουμε στα θέματα του τσαγιού.
Μπορώ να πω τα εξής.
1. Πρώτον, το τσάι δεν έχει υποστεί ακόμη ξηρή ζύμωση και είναι πολύ νωρίς για να κριθεί η γεύση. Περιμένετε τουλάχιστον ένα μήνα.
2. Το αποξηραμένο τσάι είναι σχεδόν άοσμο. Η μυρωδιά εμφανίζεται μετά από ξηρή ζύμωση.
3. Και στις δύο περιπτώσεις, το τσάι δεν στεγνώθηκε. Στην πρώτη περίπτωση, δεν ήταν αρκετό, καθώς ήταν δροσερό, και στη δεύτερη, δεν στεγνώθηκε καθόλου. Εάν διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή μου, θα καταλάβετε ότι ο υπερβολικός χυμός στα φύλλα παρεμποδίζει μια καλή ζύμωση ή δεν το επιτρέπει να περάσει καθόλου. Γνωρίζω από το Διαδίκτυο για τη δεύτερη μέθοδο και πάντα έκπληκτος γιατί οι άνθρωποι δεν ξεραίνουν τα φύλλα; Από τη δική μου εμπειρία, ήμουν περισσότερο από μία φορά πεπεισμένος ότι ένα άσχημα μαραμένο φύλλο δίνει το χειρότερο αποτέλεσμα και δεν είχατε καθόλου μαραθεί. Έφτιαξα τσάι με παρόμοιο τρόπο - χωρίς να μαραθώ. Είναι αλήθεια ότι τα φύλλα απλώνονται πολύ καλά στη σακούλα. Αλλά δεν μου άρεσε καθόλου αυτό το τσάι.
4. Η δοκιμασμένη μυρωδιά μπορεί να διαβαστεί ακολουθώντας τον ενεργό σύνδεσμο στο τέλος αυτής της συνταγής. Εν ολίγοις, αποδεικνύεται εάν:
- η ζύμωση ήταν κακή,
- είτε έλαβε χώρα σε υψηλή θερμοκρασία (πάνω από 30 *), ή αντίστροφα - σε πολύ χαμηλή - μικρότερη από 18 *,
- ή υπήρχε ένα πολύ παχύ στρώμα φύλλων κατά την ξήρανση και το τσάι στον ατμό, χάνοντας το άρωμά του,
- ή η ξήρανση ήταν σε χαμηλή θερμοκρασία.
Victor, προσπαθήστε να φτιάξετε τσάι, όπως στη συνταγή στην 1η σελίδα αυτού του θέματος, χωρίς να παραβιάσετε τις προϋποθέσεις για την προετοιμασία του - από τη συλλογή φύλλων έως τη συσκευασία για αποθήκευση και τη γήρανση σε ξηρή ζύμωση. Είμαι βέβαιος ότι το αποτέλεσμα δεν θα σας απογοητεύσει.

[στριμμένες σάλτσες κήπου σε μύλο κρέατος 2 φορές]

Κορίτσια αγόρια, σήμερα θυμήθηκα ότι πέρυσι κάποια κορίτσια στριμμένες σάλτσες κήπου σε μύλο κρέατος 2 φορές, γιατί μετά την πρώτη φορά οι κόκκοι κατέρρευσαν. Τώρα κάνω Ivanushka και δεν είμαι πολύ ευχαριστημένος με τα κοκκία - μερικά εύθρυπτα, αν και τα φύλλα στεγνώνουν καλά. Και αποφάσισα να τα στρίψω 2 φορές. Μόλις τα σκουλήκια σέρνονται, ο όγκος της στριμμένης μάζας μειώθηκε. Αν νωρίτερα είχα χωρίσει αυτή τη μάζα σε 3 δοχεία, τώρα μπορούν εύκολα να χωρέσουν σε δύο. Νομίζω ότι η ζύμωση πρέπει να πηγαίνει καλύτερα από ό, τι με λιγότερο πυκνούς κόκκους, επειδή τα αναερόβια παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζύμωση. Και θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερο από αυτό το τσάι σε όγκο κατά την παρασκευή, καλά, επειδή υπάρχει περισσότερη πρώτη ύλη σε κάθε κόκκο παρά με ένα στρίψιμο.
Απευθύνω έκκληση σε εκείνα τα κορίτσια που έχουν ήδη κάνει διπλή συστροφή σε μύλο κρέατος. Έχετε παρατηρήσει τη διαφορά στο τσάι;
Ποιος θέλει να συμμετάσχει στο πείραμά μου. Και εγώ, στη συνέχεια, θα γράψω για τις εντυπώσεις μου.

Vitya, οι πληροφορίες σας για το γεγονός ότι υπάρχει τσάι Ιβάν στην Ουκρανία είναι πολύ ενδιαφέρουσες ... Είμαι στην εγκυκλοπαίδεια φαρμακευτικών φυτών (με έμφαση στα φυτά που αναπτύσσονται στην Ουκρανία, αν και υπήρχαν φυτά που αναπτύχθηκαν σε άλλα μέρη της ΕΣΣΔ) για το 1990 Έχω διαβάσει ότι το τσάι Ιβάν μεγαλώνει σχεδόν παντού στην Ουκρανία, αλλά δεν τον γνώρισα. Είναι πραγματικά ενδιαφέρον, αυξάνεται πραγματικά; Από που είσαι?

[quote author = vitja25 link = topic = 389191 Αναρωτιέμαι ΠΟΥ ζείτε στην Ουκρανία; Ζω στο Χάρκοβο και κατάφερα να βρω απροσδόκητα. Και ακόμα δεν είμαι σίγουρος αν είναι αυτός. Περιμένω την αρχή της ανθοφορίας.

Ποιος θέλει να συμμετάσχει στο πείραμά μου.

Θέλω! Θέλω! Θέλω!.Θέλω καλούς κόκκους! Σήμερα θα βάλω τα κεράσια σε ζύμωση. Αν μη τι άλλο, θα κάνω το δεύτερο "μύλο κρέατος"

μεγαλώνει πραγματικά;

Καλημέρα, γυναίκα! Αν το βότανο, το οποίο τώρα συλλέγεται και στεγνώνει ενεργά, είναι πράγματι πυρετό, "νοικιάστε" το μέρος

Ζω στην περιοχή Λβιβ, την πόλη του Στρυ, και το τσάι Ιβάν μεγαλώνει εδώ σχεδόν παντού. Ακόμα και τώρα, υπάρχουν τεράστια αλσύλλια 20 μέτρα από τον τόπο εργασίας μου. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να συλλέγετε ένα μεγάλο πακέτο τουλάχιστον κάθε μέρα όλο το καλοκαίρι. Λοιπόν, πιθανώς, θα το κάνω. Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας. Παρεμπιπτόντως, περιέγραψα λίγο παραπάνω ότι το φύλλο μαραίνεται όλη τη νύχτα (γενικά, περίπου 20 ώρες). Χαλάρωσε καλά, δεν υπήρχε κρίσιμο στην κεντρική φλέβα. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε θερμοκρασία 20-22C. Πιθανότατα θα πρέπει να κρατήσετε όχι 8 ώρες, αλλά 12-15 ή ακόμα περισσότερο. Ας πειραματιστούμε. Για τους Kharchkovites - θα βρίσκεστε στην περιοχή μας - πηγαίνετε σε οποιαδήποτε αλυσίδα στα περίχωρα ενός χωραφιού ή ενός δάσους, και σχεδόν σίγουρα θα βρείτε το επιθυμητό φυτό εκεί. Έχουμε πραγματικά πολλά. Ευχαριστώ όλους για την απάντησή σας.

θα είσαι στην περιοχή μας

- πολύ απίθανο, δυστυχώς.

πολύ απίθανο, δυστυχώς.

Τα κορίτσια, ψάχνοντας το Διαδίκτυο αναζητώντας γνώσεις για το τσάι, παρατήρησαν ότι τα φύλλα τσαγιού ζυμώνονται στους 15 βαθμούς. Έχει κανείς τέτοια εμπειρία με το fireweed; Εδώ είναι ένα απόσπασμα: "Ο ιδανικός συνδυασμός συνθηκών για ζύμωση υψηλής ποιότητας είναι ο συνδυασμός της χαμηλότερης δυνατής θερμοκρασίας (περίπου 15 βαθμούς Κελσίου) της ζύμωσης με την υψηλότερη δυνατή υγρασία (περίπου 90%)."

Φως, όχι, τέτοιες πληροφορίες δεν έχουν διαβαστεί. Οι Κινέζοι έχουν ελαφρώς διαφορετικές πληροφορίες, και στους 15 βαθμούς όλα θα παγώσουν, ξινό, δεν θα υπάρξει διαδικασία ζύμωσης ως τέτοια, αλλά νομίζω.
Και μπορείτε να δοκιμάσετε και στη συνέχεια να πείτε, είναι ενδιαφέρον!

[svetn]

Ψάχνοντας στο Διαδίκτυο αναζητώντας γνώση τσαγιού, παρατήρησα ότι τα φύλλα τσαγιού ζυμώνονται στους 15 βαθμούς

svetn, Σβετλάνα, την πρώτη φορά που θα συναντήσω τέτοιες πληροφορίες. Στηρίχτηκα σε ένα βιβλίο για το τσάι, τους συνδέσμους με αποσπάσματα από τα οποία έβαλα στο τέλος της συνταγής. Οι Κινέζοι γράφουν ότι η καλύτερη θερμοκρασία είναι 22 - 26. Κατανοώ ότι το κινεζικό τσάι και το ιτιό τσάι είναι διαφορετικά αρώματα, αλλά τα βακτήρια που παρέχουν ζύμωση στη χώρα μας και σε αυτά είναι τα ίδια. Είναι τόσο υψηλή η υγρασία; Όλα θα γίνουν μούχλα.
Αλλά ακόμη και πριν συναντήσω αυτό το βιβλίο, συνάντησα πληροφορίες σχετικά με τη ζύμωση του fireweed. Παντού γράφουν ότι πρέπει να ζυμώσετε στη ζέστη.
Και από τη δική μου εμπειρία μπορώ να επιβεβαιώσω ότι σε χαμηλές θερμοκρασίες πρακτικά δεν πραγματοποιείται ζύμωση.

δυστυχώς πολύ απίθανο

Γιατί έτσι? Και τι γίνεται με την εξέταση των Καρπαθίων, τη συλλογή βιολογικών βοτάνων; Τα βουνά μας είναι απόλυτα ορατά από τα παράθυρα των σπιτιών.

[Ραντούσκα]

Θέλω! Θέλω! Θέλω!. Θέλω καλούς κόκκους! Σήμερα θα βάλω τα κεράσια σε ζύμωση. Αν μη τι άλλο, θα κάνω το δεύτερο "μύλο κρέατος"

Ραντούσκα, έλα, κάντε το και μετά πείτε μας για τις εντυπώσεις σας. Παρόλο που τα κεράσια έχουν καλά κοκκία. Αλλά θα είναι ακόμα καλύτερο.

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ, Vikulya, γεια! Χρόνια και ζαμάνια. Χαίρομαι που σε βλέπω. Λοιπόν, κολοκύθα, άνοιξε την εποχή του τσαγιού;

Γιατί έτσι?

Πολύ μακριά. Και δεν υπάρχει απευθείας τρένο, λένε. Και με μεταμόσχευση mutot.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, Υπάρχει ένα τρένο Kharkov - Lviv. Πριν από τρία χρόνια πήγα στο Χάρκοβο, η μπάλα ήταν εκεί για 1,5 μήνες. Για να είμαι ειλικρινής, δεν υπάρχουν προβλήματα με το να φτάσετε εκεί. Αλλά είναι έτσι.

πριν από τρία χρόνια

αυτό είναι ακριβώς το σημείο που πριν από τρία χρόνια

[Γκάμπυ]

Καλημέρα, γυναίκα! Αν το βότανο, το οποίο τώρα συλλέγεται και στεγνώνει ενεργά, είναι πράγματι πυρετό, "νοικιάστε" το μέρος

Σας ευχαριστώ, χαίρομαι, παραδώστε τις θέσεις σας, ή θα σας ζητήσω δάκρυα να μου φέρετε μια σακούλα με φύλλα, ακριβώς έτσι

Vitya ευχαριστώ για την πρόσκληση, αλλά λίγο πολύ μακριά, ωστόσο.

Γκάμπυ, Vikulya, γεια! Χρόνια και ζαμάνια. Χαίρομαι που σε βλέπω. Λοιπόν, κολοκύθα, άνοιξε την εποχή του τσαγιού;

Lyudochek, γεια! Χαίρομαι που σε βλέπω επίσης, μόνο που δεν έχω εξαφανιστεί καθόλου, σε διαβάζω Δεν έχω ανοίξει ακόμα τη σεζόν, αλλά σχεδιάζω.Το πιο επιτυχημένο τσάι φτιάχτηκε από βερίκοκο, αλλά έκανα μια παρτίδα και κάποιος έγραψε ότι μυρίζει σαν ψάρι και με παρασύρθηκαν από παρασκευάσματα από άλλα φύλλα. Το πιο επιτυχημένο τσάι, το οποίο έμεινε γρήγορα, αλλά το κεράσι της κόρης μου και το τσάι Deseven όπου υπάρχουν κεράσια, λυπάμαι. Σκοπεύω να φτιάξω ένα αχλάδι, αλλά πέρυσι δεν ήταν ώριμο για αυτό.

[Βίκουσια]

Βίκουσια, Χαίρομαι που σε βλέπω! Δεν έχω ακούσει για πολύ καιρό, δεν έχω δει! Vikus, Ivanushka είναι το καλύτερο, πραγματικά, πραγματικά. Πετάξτε μου τη διεύθυνση σε προσωπικό, θα σας στείλω.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Έλαβα ένα δέμα με τσάι Ιβάν, είμαι πολύ ικανοποιημένος, το άρωμα είναι φρούτο-μέλι, παρόμοιο με το τσάι του χωριού μου στο άρωμα. Οι κόκκοι είναι ομοιόμορφοι, το χρώμα των φύλλων τσαγιού είναι σκούρο καφέ, πολύ ευχάριστο να πιει. Τέτοιο τσάι μπορεί να συνταγογραφηθεί για όσους δεν έχουν την ευκαιρία να το φτιάξουν, φυσικά, θέλω να το συγκρίνω με αυτό που έφτιαξα μόνος μου, αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα.
Έγραψα νωρίτερα ότι αγόρασα τσάι ιβάν στο κατάστημα, έριξα το κοκκοποιημένο τσάι μετά την πρώτη παρασκευή και δεν μπορούσα να το πιω. και στο φύλλο πρόσθεσα λίγο τσάι μου για να βελτιώσω το άρωμα. Αυτά τα τσάγια ήταν τρεις φορές πιο ακριβά.

[Βίκουσια]

Βίκουσια, Χαίρομαι που σε βλέπω! Δεν έχω ακούσει για πολύ καιρό, δεν έχω δει! Vikus, Ivanushka είναι το καλύτερο, πραγματικά, πραγματικά. Πέτα μου τη διεύθυνση σε προσωπικό, θα σου το στείλω.

Η Linochka και εγώ είμαστε πάντα, πάντα χαρούμενοι που σε βλέπω, μερικές φορές σκέφτομαι για εσάς, όταν εκθέτετε ένα άλλο αριστούργημα, πώς διαχειρίζεστε τα πάντα; Υπόσχομαι να μην χαθώ. Σας ευχαριστώ για την προσφορά, χαμηλή πλώρη.

Λίνα, θυμήθηκα ότι έφτιαξα τυρί σύμφωνα με τη συνταγή σου, ομολογώ ότι μπήκα σε αυτό το θέμα.

παραδώστε θέσεις

Βίκα, αγαπητέ! Θα περνούσα. Μόνο αφού ανθίσει. Δεν είμαι σίγουρος αν είναι τσάι Ιβάν. fireweed - ακριβώς. Μόνο αυτοί, αυτοί οι fireweeds, όπως ...
Ζυμώστε τους κήπους για τώρα.

Μόνο αυτοί, αυτοί οι fireweeds, όπως ...

Λοιπόν, αν σε όλο τον κόσμο, τότε πολλά. Και αν έχουμε, τότε 2, και τότε πρέπει να αναζητήσετε το δεύτερο. Στενά φύλλα, είναι τσάι Ιβάν, τσάι Κοπόρσκι, τσάι μήτρας. Περιλαμβάνεται στο Μητρώο Φαρμάκων της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Αυτό ακριβώς μεγαλώνει παντού. Εάν έχετε πυροδοτήσει, τότε αυτό ακριβώς είναι. Υπάρχει επίσης ένα πλατύφυλλο, αλλά είναι εντελώς διαφορετικό στην εμφάνιση, δεν μπορείτε να τα συγχέετε.

[Alla]

Έλαβα ένα δέμα με τσάι Ιβάν, είμαι πολύ χαρούμενος

AllaΕίμαι πολύ χαρούμενος που ήρθε το σωστό τσάι. Αν και υπάρχει τώρα μια ιδέα για καλό τσάι. Είμαι πολύ χαρούμενος που υπάρχουν εταιρείες που ενδιαφέρονται για την ποιότητα των προϊόντων τους.

Δεν είμαι σίγουρος αν είναι τσάι Ιβάν. fireweed - ακριβώς. Μόνο αυτοί, αυτοί οι fireweeds, όπως ...

Ραντούσκα, μας στείλατε μια φωτογραφία του fireweed σας και θα σας πούμε αν είναι ή όχι.

μας στείλατε μια φωτογραφία του fireweed σας

Ενώ δεν υπάρχει τίποτα για φωτογράφιση.
Θα ανθίσει - θα ζητήσω από κάποιον να φωτογραφίσει.

[Ραντούσκα]

Θα ανθίσει - θα ζητήσω από κάποιον να φωτογραφίσει.

Ραντούσκα, συμφώνησε. Θέλω πραγματικά να βρω και στην Ουκρανία.

Πραγματικά θέλω να δω στην Ουκρανία

Και είναι στην Ουκρανία. Και ακόμη και πολλά. Μερικοί αγωνίζονται ακόμη και με αυτό, όπως με ένα ζιζάνιο στα ντάκα τους (τρόμος, τρόμος!). Όχι μόνο κοντά στο Χάρκοβο.

[Ραντούσκα]

Και είναι στην Ουκρανία.

Ραντούσκα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να παραδώσουμε τους τόπους της ανάπτυξής του σε όλους, διαφορετικά πολλά κορίτσια από την Ουκρανία δεν γνωρίζουν καν ότι το fireweed μεγαλώνει μαζί τους.

Πολλά κορίτσια από την Ουκρανία δεν γνωρίζουν ότι το fireweed μεγαλώνει μαζί τους.

Λοιπόν, μου υποσχέθηκαν να στείλω τα ριζώματα για διαζύγιο από κοντά στο Κίεβο. Και από κοντά στο Λβιβ. Η γυναίκα του Κιέβου δεν μεγαλώνει λουλούδια εξαιτίας του. Και στη γυναίκα Lviv, τα λιβάδια κοντά στη ντάκα καταλαμβάνονται από αυτόν. Απλώς δεν ήξερε ότι ήταν τόσο χρήσιμος. Λένε ότι απουσιάζει καθόλου στη στέπα. Και υπάρχουν πολλά στη δασώδη περιοχή.

[Ραντούσκα]

Λένε ότι απουσιάζει καθόλου στη στέπα. Και υπάρχουν πολλά στη δασώδη περιοχή.

Ραντούσκα, φυσικά, στην καυτή στέπα, δεν θα αναπτυχθεί. θα είχε υγρό έδαφος, οπότε το δάσος είναι το καλύτερο μέρος. Νομίζω ότι όσοι θέλουν να φτιάξουν τσάι ιβάν θα το βρουν τώρα στο σπίτι.

Γεια :-) Και θα μείνω δίπλα μου με ένα φλιτζάνι.Μπορώ? Είμαι από την περιοχή Sumy της Ουκρανίας και υπάρχει όσο το τσάι Ivan όσο θέλετε και πόσο μπορείτε :-) Ποιος πρέπει να συλλέξει σπόρους ή να σκάψει τις ρίζες του το φθινόπωρο. Πριν από 7 χρόνια, μόλις άρχισα να το στεγνώνω. Θα διαλέξω, θα μαραθεί και θα στεγνώσει, γιατί είναι χρήσιμο, αλλά κατά κάποιον τρόπο παρατήρησα ότι αν τα τσαλακωμένα φύλλα μαραθούν, το τσάι μυρίζει πιο δυνατά και άρχισε να τα ζυμώνω σαν ζύμη. Και τι είναι η ζύμωση μόλις τότε ανακάλυψα, αλλά πόσο ευτυχής ήταν να μάθω ότι πολλοί άνθρωποι αγαπούν πραγματικά αυτό το είδος γλάρων :-)

Ποιος πρέπει να συλλέξει σπόρους ή να σκάψει τις ρίζες του το φθινόπωρο

Είναι απαραίτητο! Πραγματικά χρειάζεται!

[nataligelak]

Γεια σας :-) Και θα μείνω δίπλα μου με ένα φλιτζάνι. Μπορώ? Είμαι από την περιοχή Sumy της Ουκρανίας και υπάρχει όσο το τσάι Ivan όσο θέλετε και πόσο μπορείτε :-) Ποιος πρέπει να συλλέξει σπόρους ή να σκάψει τις ρίζες του το φθινόπωρο. Πριν από 7 χρόνια, μόλις άρχισα να το στεγνώνω. Θα διαλέξω, θα μαραθεί και θα στεγνώσει, γιατί είναι χρήσιμο, αλλά κατά κάποιον τρόπο παρατήρησα ότι αν τα τσαλακωμένα φύλλα μαραθούν, το τσάι μυρίζει πιο δυνατά και άρχισε να τα ζυμώνω σαν ζύμη. Και τι είναι η ζύμωση μόλις τότε ανακάλυψα, αλλά πόσο ευτυχής ήταν να μάθω ότι πολλοί άνθρωποι αγαπούν πραγματικά αυτό το είδος γλάρων :-)

nataligelak, Νατάσα, φυσικά μπορείτε! Ω, χαίρομαι που βρέθηκε στην Ουκρανία και τότε όλα τα κορίτσια της Ουκρανίας θρήνησαν τόσο πολύ πέρυσι που δεν είχαν Ivanushka. Γενικά, κορίτσια, αναζητήστε τον εαυτό σας. Θα έπρεπε να είναι.

Θα έπρεπε να είναι.

Μεγάλωσα στην περιοχή Luhansk, δεν το έχουμε ...

Κορίτσια, γράψτε τις διευθύνσεις σε ένα προσωπικό, το φθινόπωρο (ή πότε πρέπει να στάξετε τις ρίζες;) Θα στείλω τόσο τους σπόρους όσο και τις ρίζες. Μπορώ να πω ότι μεγάλωσα σε πυκνά πυρά :-) Το έχουμε παντού, στα λιβάδια, στα δάση, πίσω από τα υπόστεγα, μερικές φορές θα πετάξει στα κρεβάτια, στα χωράφια που έχει σπαρθεί .. Τώρα, όταν προσπάθησα να το μαγειρέψω σωστά (ευχαριστώ πολύ), δεν μπορώ να φανταστώ, πως θα ήμουν χωρίς αυτόν. Άρρωστος με τσάι. Και, φυσικά, είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό :-)

[Νατάσα]

γράψτε τις διευθύνσεις σε προσωπικό, το φθινόπωρο (ή πότε πρέπει να στάξετε τις ρίζες;) Θα στείλω τόσο τους σπόρους όσο και τις ρίζες

Νατάσα, μπράβο ! Είμαστε τυχεροί μαζί σας. Φυσικά, οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν και να σταλούν, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος και, το πιο σημαντικό, είναι δύσκολο να αναπτυχθούν από αυτούς. Υπάρχουν κάποια προβλήματα. αλλά από τις ρίζες θα αναπτυχθεί εύκολα. Απλά πρέπει να έχετε χρόνο για να το κάνετε πριν από τον σταθερό κρύο καιρό.

[Αγαπητοί λάτρεις του τσαγιού και τσαγιέρες! Για άλλη μια φορά, επεξεργάστηκα τη συνταγή - πρόσθεσα πληροφορίες, άλλαξα μερικά πράγματα και έκανα μια σαφέστερη συστηματοποίηση. Σας παρακαλούμε να εξοικειωθείτε με τη νέα έκδοση της συνταγής.]

Αγαπητοί λάτρεις του τσαγιού και τσαγιέρες! Για άλλη μια φορά, επεξεργάστηκα τη συνταγή - πρόσθεσα πληροφορίες, άλλαξα μερικά πράγματα και έκανα μια σαφέστερη συστηματοποίηση. Σας παρακαλούμε να εξοικειωθείτε με τη νέα έκδοση της συνταγής.

λάτρεις του τσαγιού και τσαγιέρες!

Ευχαριστώ πολύ!
Μπορώ να αναφέρω. Η δεύτερη συλλογή ζιζανίων (ακόμα δεν είναι σίγουρη αν είναι τσάι Ιβάν) ήταν επιτυχής. Η μυρωδιά ήταν καταπληκτική μετά από 24 ώρες ζύμωσης. Το χρώμα της μάζας δεν είναι πολύ σκοτεινό. Παρεμπιπτόντως, το γύρισα μάταια δύο φορές. Τα σφαιρίδια φάνηκαν να είναι καλύτερα μετά την πρώτη προσπάθεια. Μετά το δεύτερο τσάι αποδείχθηκε πολύ μικρό. Η μυρωδιά είναι υπέροχη. Όμως, δεν ακούω τίποτα μέλι-καραμέλα ή κάτι τέτοιο. Πικάντικα γλυκόπικρα, θα έλεγα. Τηγανίστηκε στους 150 για περίπου 15-20 λεπτά, ξηράνθηκε στους 60. Μοιάζει με ένα όμορφο πράσινο τσάι. Δεν το έφτιαξα, οπότε δεν ξέρω τη γεύση.
Κεράσι. Το γύρισα επίσης δύο φορές. Και επίσης μάταια. Περιστρέφεται σκληρά για δεύτερη φορά. Τα φύλλα είναι λιπαρά. Αποδείχθηκε όχι κόκκοι, αλλά λουκάνικα. Όταν το έχυσα σε μια μαξιλαροθήκη, λίγο διάσπαρτα στο πάτωμα. Δεν το έβαλα σε μαξιλαροθήκη. Παρασκευάστηκε σε ένα φλιτζάνι (μην το πετάξετε;). Η μυρωδιά-γεύση είναι ένα τραγούδι. Μαρμελάδα κεράσι. Το χρώμα είναι αδύναμο. Απολύτως. Είναι αλήθεια ότι τα φύλλα ήταν πολύ ευαίσθητα. Μερικοί απλώς γύρισαν, ούτε καν πράσινους, αλλά σαλάτες. Φαίνεται ότι θα έχω το περισσότερο τσάι με κεράσι.
Αν και δεν έχω κάνει ακόμα βερίκοκο. Και κραταίγου.

... Μοιάζει με ένα όμορφο πράσινο τσάι

Γιατί πράσινο; Γυρίζω όταν στεγνώνω

[Ραντούσκα]

Ευχαριστώ πολύ!

Ραντούσκα, Ευχαριστώ ! Χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας!

Φαίνεται ότι θα έχω το περισσότερο τσάι με κεράσι.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Σε καταλαβαίνω ! Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει το τσάι!

γιατί πράσινο; Γυρίζω όταν στεγνώνω

Εδώ είχα επίσης μια τέτοια ερώτηση! Φαίνεται ότι αρχίζετε να στεγνώνετε σε υψηλές θερμοκρασίες. Είμαι επίσης μαύρος.

[Ραντούσκα]

Παρεμπιπτόντως, το γύρισα μάταια δύο φορές. Τα σφαιρίδια φάνηκαν να είναι καλύτερα μετά την πρώτη προσπάθεια. Μετά το δεύτερο τσάι αποδείχθηκε πολύ μικρό.

Ραντούσκα, προφανώς, εξαρτάται από το μύλο κρέατος. Τα δροσερά μου σφαιρίδια δίνουν στο δεύτερο στρίψιμο.

Εδώ είχα επίσης μια τέτοια ερώτηση! Φαίνεται ότι αρχίζετε να στεγνώνετε σε υψηλές θερμοκρασίες. Είμαι επίσης μαύρος.

Δεν ξέρω. Ίσως δεν έχω τσάι Ιβάν. Ποιός ξέρει? Περιμένω να ανθίσει. Δεν έχω δει ποτέ την Ivanushka ζωντανά. Και το τσάι, παρεμπιπτόντως (υπαινιγμός)
Μαύρο κεράσι. Όχι ζιζάνιο.

[Ραντούσκα]

Ίσως δεν έχω τσάι Ιβάν. Ποιός ξέρει?

Η μυρωδιά ήταν καταπληκτική μετά από 24 ώρες ζύμωσης.

Ραντούσκα, αν η μυρωδιά ήταν καταπληκτική, τότε ήταν σίγουρα η Ivanushka. Γενικά, δεν μπορείτε να τον συγχέετε με τίποτα. Μόνο ένα άρωμα είναι παρόμοιο με αυτό - χρυσόβεργα. Ανθίζει με κίτρινο χρώμα. και τα λουλούδια είναι τοποθετημένα σε σύρμα. Αλλά τα φύλλα του, παρόλο που μοιάζουν με πυρκαγιά, αλλά είναι με μόλις αισθητά δόντια. Μπορείτε ακόμα να πείτε τη διαφορά.
Να τος:

Δεν έχω δει ποτέ την Ivanushka ζωντανά. Και το τσάι, παρεμπιπτόντως (υπαινιγμός)

Έχω την υπόδειξη ...

με μόλις αισθητά δόντια

Γράφουν επίσης για το τσάι ιβάν, το οποίο μπορεί να είναι με λεία άκρη και με αδενικά δόντια. Εντάξει, περιμένω να ανθίσει. Όχι αυτός, όχι κι αυτός. Θα χωρίσω την Ivanushka το ίδιο. Έχω 10 στρέμματα "επιπλέον" γης)

Όχι αυτός, όχι κι αυτός.

Και τι θα πεις τότε, αν όχι; Τι γίνεται όμως; Αλλά είμαι σίγουρος ότι είναι, γιατί μόνο η Ivanushka μπορεί να μυρίζει όπως έγραψες.