Σπιτικά χυλοπίτες, ραβιόλια και τα πάντα για την παρασκευή τους

κόβει φρέσκα καλά αν η ζύμη είναι σφιχτή, για παράδειγμα, μόνο στα αυγά
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140653.0

Ευχαριστώ! Σημείωσε!

Σήμερα αγόρασα ένα Maestro MP1679, το έλεγξα σε χαρτί - κόβει καλά μικρά και μεγάλα ζυμαρικά.
Περπατούσα ως Kaiserhof, αλλά αυτός ο Maestro πιάστηκε και φάνηκε καλύτερα, καλά, αγόρασα
Ας δούμε πώς θα λειτουργήσει

Σήμερα αγόρασα το Maestro MP16790

Συγχαρητήρια αγαπητέ! Περιμένω φωτογραφίες

Συγχαρητήρια αγαπητέ! Περιμένω φωτογραφίες

Ευχαριστώ
Οι φωτογραφίες θα είναι αμέσως μόλις πρόκειται να φτιάξω χυλοπίτες ... ή δεν έχω βρει κάτι από τη ζύμη ακόμα

Οι φωτογραφίες θα είναι αμέσως μόλις φτιάξω χυλοπίτες ...

τόσο χυλοπίτες και κάνε

[Έγκουλ]

Έγκουλ, δοκίμασα τον κόπτη νουντλς μου, έφτιαξα τη ζύμη απλώς αλεύρι και νερό για να ασκήσω και ξεφλουδίζω τον κόπτη νουντλς Τι ομορφιά η ζύμη είναι η πιο λεπτή, ήδη διαφανής και χυλοπίτες .... οπότε είναι ωραίο να κόβεις τόσο μικρά όσο και μεγάλα. Όλο αύριο το πρωί φτιάχνω χυλοπίτες για φαγητό. Δεν πίστευα ότι ήταν τόσο εύκολο και απλό.
Τα χυλοπίτες κόβονται καλά, η ζύμη ξεδιπλώνεται με το λεπτότερο ξεδιπλωμένο και κόβεται και στους δύο κυλίνδρους, δεν παρατηρήθηκαν άκοπα

Ναι
Εδώ είμαι σχεδόν το ίδιο
Κάντε το, μοιραστείτε τις εντυπώσεις και τις συνταγές σας, αλλιώς δεν κατάφερα με κάποιο τρόπο να πετύχω τελευταία. Πνευματικά καταλαβαίνω ότι κάνω το ίδιο πράγμα, αλλά ... Λοιπόν αύριο είμαι μαζί σου

Έφτιαξα τη ζύμη στο multimixer του συνδυασμού, 2 αυγά + 2 ποτήρια αλεύρι + λίγο νερό, δεν αποδείχθηκε καθόλου δροσερό, σκέφτηκα ότι δεν θα λειτούργησε πολύ νερό.


Μικρό:


Λαζάνια:


είμαι χαρούμενος
Πόσο απλό και εύκολο είναι όλα.

Πώς να φτιάξετε ραβιόλια; ή μάλλον, όταν το κάλυψα με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης και έκοψα τα τετράγωνα με ένα μαχαίρι, τότε δεν κολλάνε πότε να μαγειρεύουν; Ή μήπως το πρώτο στρώμα πρέπει να λιπαίνεται με κάτι;

Και πόσο παχύ πρέπει να ξεδιπλωθεί η ζύμη ραβιόλια; Έχω 9

[Έγκουλ]

Έγκουλ έχεις κόψει τα ζυμαρικά;
Ο γιος μου το δοκίμασε στο σπίτι, είπε - φοβερό

Και έχω σπιτικά ζυμαρικά σήμερα. Έχω φάει ήδη. Ο σύζυγός μου και εγώ το φτιάξαμε με σάλτσα μανιταριών, ο γιος μου δεν του αρέσει πολύ τα μανιτάρια, τότε το πήρε με σάλτσα ντομάτας.

Και έχω σπιτικά ζυμαρικά σήμερα. Έχω φάει ήδη. Ο σύζυγός μου και εγώ το φτιάξαμε με σάλτσα μανιταριών, ο γιος μου δεν του αρέσει πολύ τα μανιτάρια, τότε το πήρε με σάλτσα ντομάτας.

Μοιραστείτε τη συνταγή σάλτσας μανιταριών σας

Ο γιος μου το δοκίμασε στο σπίτι, είπε - φοβερό

Και ο γιος μου είναι ήδη γεμάτος σπιτικά ζυμαρικά, λέει - ήδη κουρασμένος από τα ζυμαρικά σας, αγοράστε κανονικά ζυμαρικά. Και μου αρέσει ο άντρας μου

[Η σάλτσα μανιταριών μου]

Μοιραστείτε τη συνταγή σάλτσας μανιταριών σας

Η σάλτσα μανιταριών μου
Τηγανίζατε ένα κρεμμύδι σε φυτικό λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, αλλά το τελευταίο μου κομμάτι πήγε σε ζυμαρικά). Έκοψα τα μανιτάρια σε κύβους (υπήρχαν 4 τεμάχια μεγάλων champignons), προστέθηκαν στο κρεμμύδι και κάλυψα με ένα καπάκι. Όταν μαγειρεύουν λίγο με αλάτι και ακριβώς στο τηγάνι, έμεινα λίγο για να σπάσω τα κομμάτια των μανιταριών, αλλά δεν τα μετατρέψω σε στερεά μάζα. Προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βαριά σπιτική κρέμα, μαγειρεύεται για 2-3 λεπτά και χύνεται 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα + 3 σκελίδες σκόρδου (κομμένες σε μικρούς κύβους), πιπέρι. Εάν η σάλτσα βγαίνει πολύ παχύ, πρέπει να αραιωθεί με ζωμό ή νερό στην επιθυμητή συνοχή. Χρησιμοποίησα το νερό στο οποίο μαγειρέθηκαν τα χυλοπίτες, διάβαζα στο Διαδίκτυο ότι είναι πολύ καλό να το προσθέσω σε σάλτσες.
Ενώ ετοιμάζονταν η σάλτσα, τα χυλοπίτες είχαν ήδη κρυώσει και τα χύσαμε στο τηγάνι με σάλτσα μανιταριού για μερικά λεπτά.
Πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα πιάτο, έπρεπε ακόμη να προσθέσω τριμμένο τυρί, δεν το είχα.

Πώς να φτιάξετε ραβιόλια; ή μάλλον, όταν κάλυψε το δεύτερο στρώμα ζύμης και έκοψε τα τετράγωνα με ένα μαχαίρι, τότε δεν κολλάνε πότε να μαγειρέψουν; Ή μήπως το πρώτο στρώμα πρέπει να λιπαίνεται με κάτι;

Και πόσο παχύ πρέπει να ξεδιπλωθεί η ζύμη ραβιόλια; Έχω 9

Πρόσφατα φτιάξαμε ραβιόλια σε μαθήματα μαγειρικής. Θα σου πω πώς μου δίδαξε. Εάν δεν γίνονται σε ειδική φόρμα, τότε απαιτείται μετριοπάθεια και ακρίβεια.
Όταν το γέμισμα έχει ήδη τοποθετηθεί στο πρώτο στρώμα, είναι απαραίτητο να το χρίσετε γύρω από αυτό με νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Και καλύψτε τη γέμιση με το δεύτερο στρώμα, μετακινώντας από τη μία άκρη στην άλλη, προσπαθώντας όσο το δυνατόν ακριβέστερα και όχι τέντωμα της ζύμης για κάλυψη της γέμισης. Και προσπαθήστε να αποφύγετε τον υπερβολικό αέρα κάτω από το ανώτερο στρώμα όπου είναι το γέμισμα. Στη συνέχεια, με τα δάχτυλά σας, πιέστε προσεκτικά τα μέρη που θα κόψετε. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να σκουπίσετε ελαφρά το πάνω μέρος με αλεύρι. Και μετά απλώς κόψτε, πάλι προσεκτικά, ώστε να μην βλάψετε το γέμισμα. Τότε όλα πρέπει να κολλήσουν καλά.

Ήρα, ευχαριστώ για τις συμβουλές για τα ραβιόλια, θα προσπαθήσω να το κάνω

Ο Ραβιόλι έκανε σήμερα

Και από τα υπολείμματα της ζύμης, έφτιαξα μικρά χυλοπίτες για σούπα

: λουλούδια: Αμμώδης ομορφιά! Η ζύμη είναι τόσο επίπεδη όσο λίγο! (y) Και τι ζύμη για raviolki;

Όλα είναι τόσο νόστιμα και όμορφα! Ο Ραβιόλκι είναι ομοιόμορφος, ακόμα δεν μπορώ να το συνηθίσω! Και τα ραβιόλια είναι πιθανώς μεγάλα!

Έφτιαξα τη ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή από τον Διαχειριστή:
Αλεύρι σίτου 200 γραμμάρια
Φρέσκο ​​αυγό 1 τεμ.
Καθαρό νερό 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ναι, το μέγεθος XL αποδείχθηκε περίπου 4 cm επί 4 cm.

: λουλούδια: Αμμώδης ευχαριστώ για την απάντηση! Το μέγεθος είναι πολύ καλό!

Σήμερα δεν χώρισαν και η ζύμη είναι μαλακή

Ήθελα απλώς να ρωτήσω για τη μέθοδο μαγειρέματος! Μεγάλος. που δεν έχουν βράσει!

Κορίτσια, ιδιοκτήτες ξηρών χυλοπίτες, μοιράζονται την εμπειρία τους. Ποιο στεγνωτήριο είναι καλύτερο και πιο βολικό; Ξύλινο ή πλαστικό.
ή

Κορίτσια, ιδιοκτήτες ξηρών χυλοπίτες, μοιράζονται την εμπειρία τους. Ποιο στεγνωτήριο είναι καλύτερο και πιο βολικό; Ξύλινο ή πλαστικό.
ή

Και οι δύο είναι πτυσσόμενοι. Αλλά το πλαστικό θα χωράει περισσότερα ζυμαρικά τη φορά, αυτό είναι ένα πλεονέκτημα. Προσωπικά, δεν τυλίγω πολλά ζυμαρικά ταυτόχρονα, γι 'αυτό αγόρασα έναν ξύλινο (διαφορετικής διαμόρφωσης). Τα κορίτσια επαινούν πραγματικά το πλαστικό, αλλά κυλούν πολλά ζυμαρικά.
Πρέπει ακόμη να επιλέξετε με βάση τις ανάγκες και τις δυνατότητές σας.

[σβέττα]

σβέττα Ευχαριστώ. Ναι, τόσο περισσότερο τόσο το καλύτερο. Για κάποιο λόγο, το ξύλο είναι πιο ακριβό, προφανώς λόγω του υλικού.

Και έχω ένα ξύλινο. Είμαι χαρούμενος, έχω αρκετά. Και σπάνια στεγνώνω χυλοπίτες σε αυτό, κυρίως στεγνώνω την έλαση πριν το κόψω. Και τρώμε φρέσκα χυλοπίτες.

[σβέττα]

σβέττα Ευχαριστώ. Ναι, τόσο περισσότερο τόσο το καλύτερο. Για κάποιο λόγο, το ξύλο είναι πιο ακριβό, προφανώς λόγω του υλικού.

Το ξύλινο μου ήταν γενικά 100 UAH, το φθηνότερο και το πλαστικό ήταν πάνω από 300 UAH.
Λοιπόν, αν χρειάζεστε πολλά χυλοπίτες, τότε πάρτε πλαστικό, τα κορίτσια του αρέσουν.

Κορίτσια που έχουν μούχλα ραβιόλια σαν αυτό; κόβει καλά;

Εχω. Εδώ έδειξε.

Νατάσα ευχαριστώ
Μέσα από κοντά καλά βρασμένα. Γιατί δεν φτιάξατε τα στρογγυλά αλλά η ημισέληνος;

Ναι, καθόλου
Κρατά καλά, ακόμη και δεν βρέξαμε τη ζύμη με νερό. Έκανα επίσης γύρο. Και στη φωτογραφία υπάρχει ένας τύπος έκδοσης "ζυμαρικών", έτσι, για δοκιμή ...

Άρα πρέπει να πάρετε

Αν θέλετε πραγματικά, τότε ναι
Αλλά δεν το χρησιμοποιώ συχνά, υπάρχουν πολλά απόβλητα, πολύ τεμπέληνα για να τα χάσω

Αγόρασα μία από αυτές τις μέρες, θα προσπαθήσω να κάνω ραβιόλια με μανιτάρια ...

Αγόρασα μία από αυτές τις μέρες, θα προσπαθήσω να κάνω ραβιόλια με μανιτάρια ...

Έχω πολλούς παρόμοιους κόπτες .. Το παραγγέλνω στην κοινή επιχείρηση ... τη συμβουλή μου: πριν βάλετε το γέμισμα στο κάτω στρώμα της ζύμης, σημειώστε το με τον ίδιο κόπτη, πιέζοντας ελαφρώς έτσι ώστε να είναι ορατό ένα ελαφρώς αισθητό σημάδι, είναι πιο εύκολο να σχεδιάσετε το γέμισμα.Και πριν κόψετε το στρογγυλό κομμάτι με ένα κόφτη, πατήστε το πάνω στρώμα της ζύμης στο κάτω με τα χέρια σας, σαν να γύρω από το γέμισμα του καθενός .. και θα κολλήσει σίγουρα, και ο αέρας θα βγει ... πρέπει να το υγράνετε με νερό, εάν η ζύμη είναι απότομη .. αν είναι κολλώδης, τότε μπορείτε να το κάνετε

Μηχανή κοπής ζυμαρικών. TH-150F
Τιμή 481 ρούβλια. Χρειαζόμαστε αυτό; Είδα μόνο 750 ρούβλια στις "Μόνιμες πωλήσεις".
🔗

Μηχανή κοπής ζυμαρικών. TH-150F
Τιμή 481 ρούβλια. Χρειαζόμαστε αυτό; Είδα μόνο 750 ρούβλια στις "Μόνιμες πωλήσεις".
🔗

Από τον κατασκευαστή
Το slooder noodle είναι ιδανικό για τεμαχισμό ζυμαρικών ή σπιτικά ζυμαρικά. Το μηχάνημα είναι κατασκευασμένο από ατσάλι και είναι πολύ εύκολο στη χρήση. Βιδώνεται στην άκρη του τραπεζιού με ειδικό σφιγκτήρα.
Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με:
- δύο κύλινδροι για την κύλιση της ζύμης, με δυνατότητα ρύθμισης του πάχους του στρώματος.
- έναν κύλινδρο για τον τεμαχισμό των επίπεδων ζυμαρικών ·
- κοπτικό σπαγγέτι.

Ένα τέτοιο μηχάνημα θα σας εγγυάται πάντα ένα εξαιρετικό γεύμα για δείπνο!

Πλήρες σετ: μηχάνημα με κύλινδρο για κύλιση, ακροφύσιο με δύο κυλίνδρους για κοπή, λαβή, τραπέζι στήριξης (συσκευή για σύνδεση του μηχανήματος σε τραπέζι).
πρόσθετα χαρακτηριστικά
Συσκευασία - κουτί
Έτος έκδοσης - 2013
Χώρα - Κίνα
Οργάνωση - San He Weighting Appartus
Υλικό - Χάλυβας, πλαστικό
Προδιαγραφές:
Υλικό: χάλυβας, πλαστικό.
Πάχος στρώσης: 0,5-3 mm.
Επίπεδο πλάτος νουντλς: 7mm.
Πλάτος μακαρονιών: 2mm.
Μέγεθος μηχανήματος: 21 cm x 20 cm x 15 cm.
Προϊόν: TH-150F
Κατασκευαστής Κίνα

Τοποθετείται ως ΝΕΟ



Λοιπόν, για μια τέτοια τιμή μπορείτε να αγοράσετε Και τότε η χρήση θα δείξει πόσο καιρό θα διαρκέσει. Συμβαίνει ότι ακόμη και σε τέτοια τιμή, ο εξοπλισμός ευχαριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

αλλά οι διαστάσεις δεν υποδεικνύονται
με την έννοια του βάρους, εάν είναι ελαφρύ, τότε είτε το γέμισμα είναι πλαστικό είτε κυλίνδρους από ένα καλυμμένο φωτιστικό

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

αλλά οι διαστάσεις δεν υποδεικνύονται
με την έννοια του βάρους, εάν είναι ελαφρύ, τότε είτε το γέμισμα είναι πλαστικό είτε κυλίνδρους από ένα καλυμμένο φωτιστικό

Προστέθηκαν όλες οι πληροφορίες που ήταν στον ιστότοπο

[Μηχανή κοπής ζυμαρικών "Pasta Maker"]

Εδώ είναι περίπου το ίδιο μηχάνημα, η τιμή είναι ήδη 2046 ρούβλια

Μηχανή κοπής ζυμαρικών "Pasta Maker" 🔗



Από τον κατασκευαστή
Το μηχάνημα κοπής ζυμαρικών "Pasta Maker" θα σας βοηθήσει τέλεια στην κοπή ζυμαρικών ή ζυμαρικών από σπιτική ζύμη. Το μηχάνημα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι και είναι πολύ εύκολο στη χρήση. Βιδώνεται στην άκρη του τραπεζιού με ειδικό σφιγκτήρα.
Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με:
- δύο κυλίνδρους για την κύλιση της ζύμης, με δυνατότητα ρύθμισης του πάχους του στρώματος.
- ένα ρολό για τον τεμαχισμό επίπεδων ζυμαρικών
- ένα κοπτικό σπαγγέτι.

Ένα τέτοιο μηχάνημα σας εγγυάται πάντα ένα εξαιρετικό πιάτο για δείπνο!

Εξοπλισμός: μηχανή με κύλινδρο για κύλιση, ακροφύσιο με δύο κυλίνδρους για κοπή, λαβή, τραπέζι στήριξης (συσκευή για την τοποθέτηση του μηχανήματος σε τραπέζι).

Συσκευασία - κουτί
Έτος κυκλοφορίας - 2010
Χώρα - Κίνα
Οργάνωση - Premier οικιακά σκεύη
Προδιαγραφές:
Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι.
Πάχος στρώσης: 0,5-3 mm.
Επίπεδο πλάτος νουντλς: 7mm.
Πλάτος μακαρονιών: 2mm.
Μέγεθος μηχανήματος: 21 cm x 20 cm x 15 cm.
Κατασκευαστής: Μεγάλη Βρετανία.
Κατασκευαστής: Κίνα.
Άρθρο: 1560000

35 κριτικές στον ιστότοπο - συνολική βαθμολογία 4+

αλλά οι διαστάσεις δεν υποδεικνύονται
με την έννοια του βάρους, εάν είναι ελαφρύ, τότε είτε το γέμισμα είναι πλαστικό είτε κυλίνδρους από ένα καλυμμένο φωτιστικό

Είναι 1 προς 1 με αυτό που στριφογύριζα στα χέρια μου στο κατάστημα, υπάρχουν χαλύβδινοι κύλινδροι, το μηχάνημα ζυγίζει περισσότερο από 2 κιλά, υπάρχει ένας τροχός ρύθμισης που ελέγχει το πάχος του κέικ. Ε, θα παραγγείλω
Βρέθηκε βάρος: Το καλάθι εμφανίζει 2655 g.

Σε 3-4 ημέρες θα φτάσει

🔗

Το θέλω εξίσου απλό και όμορφο!

🔗

Το θέλω εξίσου απλό και όμορφο!

Όλο το χρόνο κάνω το ίδιο όπως στη δεύτερη φωτογραφία, με ένα ποτήρι, και στη συνέχεια με τα δάχτυλά μου περπατώ ελαφρά και γρήγορα κατά μήκος της ζάντας, έτσι ώστε να έχω ακόμα την εμφάνιση ενός "κλασικού" ζυμαρικού και να κολλήσω τα αυτιά. Φύλλο ζύμης είναι δροσερό, φυσικά, αν είναι υψηλής ποιότητας. Καλά ψώνια!

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
αγόρασα ένα cupcake \ μέχρι να το τρέξω \ και εκεί χρησιμοποιείται σφολιάτα για πίτες
οπότε εδώ είναι μια ερώτηση σε μια γραφομηχανή, μπορεί να ξεδιπλωθεί, κάποιος το δοκίμασε

Κορίτσια και αγόρια, γεια σε όλους! Βρήκε ένα κοπτικό μανέστρα Marcato Ampia 180 mm στην πόλη. Υπάρχει μια επιθυμία για αγορά. Τιμή 100 $ ε. Ο πωλητής διαβεβαιώνει ότι δεν είναι η Κίνα. Ήταν ενοχλητικό που στη φωτογραφία του υπήρχε μια λαβή για να κρατήσει με ένα μαύρο χέρι. Και στον επίσημο ιστότοπο, η λαβή είναι από ατσάλι. Πείτε στους ιδιοκτήτες αυτού του μοντέλου στο πρωτότυπο, τι είδους λαβή πρέπει να είναι στην πραγματικότητα;
Στο πρωτότυπο, είναι έτσι 🔗

Εδώ είναι μια φωτογραφία του πωλητή, μια ψεύτικη ή είναι η πρωτότυπη; Και η επιγραφή στον κόπτη νουντλς είναι διαφορετική από την αρχική. Παρεμπιπτόντως, δώστε προσοχή στη φωτογραφία στο κουτί, στην εικόνα το μοντέλο είναι διαφορετικό από αυτό. Πιστεύω λοιπόν ότι αξίζει να το πάρετε; 🔗

Πρέπει να επισημάνετε τον σύνδεσμο 🔗 στη φωτογραφία με το ποντίκι και πατήστε το κουμπί και μια φωτογραφία θα εμφανιστεί για προβολή

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
αγόρασα ένα cupcake \ μέχρι να το τρέξω \ και εκεί χρησιμοποιείται σφολιάτα για πίτες
οπότε εδώ είναι μια ερώτηση σε μια γραφομηχανή, μπορεί να ξεδιπλωθεί, κάποιος το δοκίμασε

Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά θα μιλήσω .... γεμίζουμε τα ζυμαρικά με οποιαδήποτε πλευρά και δεν φοβόμαστε να σπάσουμε τα στρώματα, αλλά μπαίνει στα ρολά ω, πώς όχι αμέσως ...
Σχεδιάζω επίσης να κάνω ριπή, αλλά φοβάμαι ότι θα χαλάσω τη ζύμη και φοβάμαι μια ηλεκτρική γραφομηχανή (σαν να μην έφτασε το λάδι στη μέση, δεν θα το βγάλω αργότερα για να το πλένω)

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Πιάνο- - δεν φοβόμαστε να σπάσουμε τα στρώματα,

Duc, όταν έκανα τις κούπες, τις κόβω
Τους έστρεψα σε ένα κομμάτι και τα έστρεψα πίσω - τα στρώματα καταστράφηκαν πλήρως
αλλά αποδείχθηκε αρκετά καλά, μπορείτε ακόμη και να πείτε ότι είναι αδιάκριτο
Έκανα πραγματικά τους κορυφαίους κύκλους από αυτούς