Κέικ

[Λεπτό κέικ καρότου με αρωματικό σουφλέ.]

Λεπτό κέικ καρότου με αρωματικό σουφλέ.
Μπισκότο καρότου, ξινή κρέμα-σουφλέ εσπεριδοειδών.

[Κέικ "Kiss of a Negro"]

Κέικ "Kiss of a Negro"
Κρούστα σοκολάτας, κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα.

[Κέικ "Τρόφιμα των Θεών" με γέμιση μήλου.]

Κέικ "Τρόφιμα των Θεών" με γέμιση μήλου.
Το μπισκότο βουτύρου, το στρώμα με ξηρούς καρπούς ισορροπεί τη γλυκιά κρέμα.

[Πιάτα κέικ "Ευφορία".]

Πιάτα κέικ "Ευφορία".

Σφουγγάρι σοκολάτας, κέικ παπαρούνας, κρέμα καραμέλας, πορτοκάλια για ένα στρώμα.

[Κέικ "Ξινή κρέμα σοκολάτας".]

Κέικ "Ξινή κρέμα σοκολάτας".
Παντεσπάνι, ξινή κρέμα, μούρα.

[Κέικ "Nut" με μήλα.]

Κέικ "Nut" με μήλα.
Παντεσπάνι με ξηρούς καρπούς σε άμυλο, κρέμα βουτύρου με ξηρούς καρπούς, γέμιση μήλου.

[Κέικ "Γεια σας από το Λονδίνο".]

Κέικ "Γεια σας από το Λονδίνο".
Παντεσπάνι, Κρέμα βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα. Interlayer - κονσερβοποιημένα μανταρίνια σε χυμό. Βάφλες. Μαστίχα γάλακτος. Χρώματα τροφίμων.
Συνταγή κέικ:

Κέικ:
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
5 αυγά
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα λευκά με μισό ποτήρι ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Προσθέστε το σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό το πιάτο. Προσθέτουμε επίσης σταδιακά το κτυπημένο ασπράδι αυγού.
Ρίχνουμε σε καλούπι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Κρέμα:
200 g βούτυρο
Χτυπάμε μισό κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος με μίξερ.

Interlayer:
Κονσερβοποιημένα μανταρίνια σε χυμό.

Μαστίχα γάλακτος:
Γάλα σε σκόνη 160 g
Ζάχαρη άχνη 160 g.
Συμπυκνωμένο γάλα 100 ή περισσότερο.

Μεταξύ των κέικ, κρέμα και ένα στρώμα τοποθετήθηκαν με βάφλες.

[Κέικ φραγκοστάφυλου.]

Κέικ φραγκοστάφυλου.
Κλασικό μπισκότο, σουφλέ μαύρης σταφίδας.

[Κέικ "Ζαχαρωμένο Κουμκουάτ Τιραμισού".]

Κέικ "Ζαχαρωμένο Κουμκουάτ Τιραμισού".
Μπισκότα Savoyardi, κρέμα Zabaglione, εμποτισμός πορτοκαλιού λικέρ, κρέμα κρέμας με μασκαρπόνη και κρέμα.

[Κέικ μελιού "Θαύμα".]

Κέικ μελιού "Θαύμα".
Κέικ μελιού, κρεμώδη κρέμα.

[«Διαδίκτυο» κέικ με καραμελωμένα μήλα.]

«Διαδίκτυο» κέικ με καραμελωμένα μήλα.
Σφουγγάρι κέικ βανίλιας σε βραστό νερό, στρώμα σοκολάτας με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς, κρεμώδες σουφλέ,
καραμελωμένα μήλα.

Κέικ "White Napoleon wet" (μάστερ)
Κέικ σε ένα τηγάνι, κρέμα.

και η δεύτερη επιλογή με σουφλέ γάλακτος γάλακτος

[Κέικ "Καραμέλα σε σοκολάτα".]

Κέικ "Καραμέλα σε σοκολάτα".
Λεπτή παντεσπάνι σοκολάτας-καφέ, εμποτισμός κερασιού-λικέρ, κρεμώδης μους-καραμέλα, ζελέ κερασιάς.

[Κέικ σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - Sjokopulver Kake (Lite Fett)]

Κέικ σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - Sjokopulver Kake (Lite Fett)
Ευάερο κέικ σοκολάτας σε άμυλο, κρέμα πουτίγκα βανίλιας.

[Κέικ καρότου]

Κέικ καρότου
Παντεσπάνι με καρότα, ξινή κρέμα.

[Κέικ "Πειρασμός".]

Κέικ "Πειρασμός".
Σφουγγάρι κέικ βανίλιας σε βραστό νερό, εμποτισμός με σάλτσα καραμέλας, ενδιάμεση στρώση - μπισκότα "σοκολάτας πειρασμού", ξινή κρέμα με μασκαρπόνε, γκανσέ.

[Κέικ ζαχαροπλαστικής "Log" (γρήγορο Ναπολέων)]

Κέικ ζαχαροπλαστικής "Log" (γρήγορο Ναπολέων)
Αγορά ζαχαροπλαστικής, κρέμα κρέμας.

[Κέικ με μούρα σε ξινή κρέμα ζελέ.]

Κέικ με μούρα σε ξινή κρέμα ζελέ.
Παντεσπάνι στο αλεύρι τηγανίτας, ξινή κρέμα ζελέ με μούρα.

[Κέικ μους Matcha και adzuki]

Κέικ μους Matcha και adzuki
Παντεσπάνι με τσάι matcha, μους mozuki, μους matcha.

[Κέικ "Παραμύθι"]

Κέικ "Παραμύθι" Σοβιετική εποχή με κρέμα σοκολάτας.
Συστατικά: ρολό μπισκότων, κρέμα βουτύρου σοκολάτας, εμποτισμός κονιάκ.
Συνταγή:εδώ και εδώ:
🔗

[Κέικ όπερας]

Κέικ όπεραςαπό τον Christopher Felder
(μπισκότο "Joconde", σιρόπι καφέ, κρέμα καφέ-βουτύρου, ganache, λούστρο σοκολάτας καθρέφτη) /

Η συνταγή λήφθηκε από την Olya (Sarochka), για την οποία ευχαριστώ πολύ εδώ
🔗

[Κέικ "Birdie"]

Κέικ "Birdie"
Κρούστα σοκολάτας-πρωτεΐνης, κρέμα κρέμας στους κρόκους, μαρέγκα, εμποτισμός ρούμι.

[Κέικ "Μαρέγκα - τίποτα να κάνω"]

Κέικ "Μαρέγκα - τίποτα να κάνω"
Μαρέγκα, κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα, γλάσο σοκολάτας.

[Κέικ γενναιοδωρίας]

Κέικ γενναιοδωρίας
Ένα κέικ για τους λάτρεις της σοκολάτας Bounty, με πολύ νόστιμη γεύση σοκολάτας-καρύδας! Κέικ σοκολάτας, κρέμα καρύδας με νιφάδες καρύδας.

[Κέικ "Όπερα Blackcurrant"]

Κέικ "Όπερα Blackcurrant" (με βάση το κέικ Opera ...)
Σφουγγάρι κέικ Joconde, σιρόπι πορτοκαλιού, κρέμα βουτύρου φραγκοστάφυλου, ganache φραγκοστάφυλου, λούστρο φραγκοστάφυλου.
Η συνταγή είναι εδώ: 🔗

🔗
Κέικ σφουγγαριού λευκού και σοκολάτας, ψητό marshmallow, κρέμα, στρώμα κερασιάς, σοκολάτα.

[Κέικ "Ryzhik" №№]

Κέικ "Ryzhik" №№
Κέικ μελιού, ξινή κρέμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

[Κέικ "Pani Walewska"]

Κέικ "Pani Walewska"
Κέικ με κουλουράκι, μαρμελάδα σταφίδας και μαρέγκα, κρέμα γάλακτος-κρέμα με άρωμα αμυγδάλου.

[Κέικ "Αστεία σαλιγκάρια"]

Κέικ "Αστεία σαλιγκάρια"
Μπισκότα με σάλτσα μήλου, κρέμα γιαουρτιού με βατόμουρο και ζελέ.

[Κέικ "Cherry Truffle"]

Κέικ "Cherry Truffle"
Σφουγγάρι σοκολάτας αμυγδάλου, κρέμα σοκολάτας, κεράσι, στρώμα κερασιάς.

[Κέικ "Νάρκισσος" (το πιο ευαίσθητο σύννεφο στάρπης)]

Κέικ "Νάρκισσος" (το πιο ευαίσθητο σύννεφο στάρπης)
Παντεσπάνι με εμποτισμό λικέρ, κρέμα γάλακτος για στάρπη και βούτυρο.

[Κέικ "Three Chocolates-2"]

Κέικ "Three Chocolates-2"
Κέικ σοκολάτας χωρίς άρωμα, μους σοκολάτας, μους σοκολάτας γάλακτος, μους λευκής σοκολάτας.

[Κέικ "Pina colada"]

Κέικ "Pina colada"
Παντεσπάνι, στρώμα ανανά, κρέμα καρύδας, μους ανανά, μούσκεμα με ανανά.

[Πιάτα κέικ "Smakolyk"]

Πιάτα κέικ "Smakolyk"
Ζαχαροπλαστική, μαρμελάδα, στρώση πρωτεΐνης, κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα

[Κέικ καρυδιών με κρεμώδη κρέμα καραμέλας]

Κέικ καρυδιών με κρεμώδη κρέμα καραμέλας
Μπισκότο με καρύδι, κρέμα τυριού-βουτύρου με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, εμποτισμό κονιάκ, μαρμελάδα.

🔗
ελαφριά και σκοτεινή ζύμη, ξινή κρέμα, βερνίκι κακάου.

[Κέικ "Αυτό είναι αγάπη!" (Master Class)]

Κέικ "Αυτό είναι αγάπη!" (Master Class)

Σφουγγάρι σοκολάτας, μους κρέμας φράουλας, κρέμα βουτύρου, κάλυμμα φυστικιού με δυόσμο, διακόσμηση πατάτας με αλεσμένα αμύγδαλα και σοκολάτα.

[Κέικ φυστικιών με κρέμα μασκαρπόνε]

Κέικ φυστικιών με κρέμα μασκαρπόνε
Ζύμη Cupcake με φιστίκια, κρέμα μασκαρπόνε με χυμό κόκκινων σταφίδων.

[Κέικ "Πράγα"]

Κέικ "Πράγα"
Κέικ σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα βουτύρου με κακάο και συμπυκνωμένο γάλα, λούστρο σοκολάτας.

[Κέικ "Πράγα"]

Κέικ "Πράγα"
κέικ σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα, κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα και κακάο, λούστρο σοκολάτας

[Κέικ "Πράγα"]

Κέικ "Πράγα"
Κέικ σοκολάτας σε συμπυκνωμένο γάλα με εμποτισμό κρασιού, κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα, γλάσο σοκολάτας.

[Κέικ "Kutuzov-2" (υψηλής ταχύτητας)]

Κέικ "Kutuzov-2" (υψηλής ταχύτητας)
Ζύμη μελιού, κρέμα ξινή κρέμα, λούστρο.

[Κέικ ζαχαροπλαστικής φράουλας choux]

Κέικ ζαχαροπλαστικής φράουλας choux
Κρέμα κρέμας, κρέμα με μασκαρπόνε και φράουλες, μους φράουλας.

[Κέικ "Εορταστικό" (natapit)]

Κέικ "Εορταστικό" (natapit)
Korzh, σουφλέ μάνγκο, κρέμα σοκολάτας, γλάσο.

[Πρίγκιπας Regent τούρτα]

Πρίγκιπας Regent τούρτα
Κέικ κουλουρακιών, κρέμα σοκολάτας, λούστρο σοκολάτας.

[Κέικ "Πριγκίπισσα"]

Κέικ "Πριγκίπισσα"
Κέικ μελιού, κρέμα για ξινή κρέμα, γάλα και βούτυρο σε ίσα μέρη, λούστρο.