«Διαδίκτυο» κέικ με καραμελωμένα μήλα

[Βάση μπισκότου:]

«Διαδίκτυο» κέικ με καραμελωμένα μήλα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Βάση μπισκότου:
αυγά	4 πράγματα.
ζάχαρη	1 ποτήρι
αλεύρι	1 ποτήρι
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
βραστό νερό	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βανιλλίνη
Ενδιάμεσο στρώμα σοκολάτας:
βούτυρο	100 γρ
σοκολάτα	50 γρ
ξηροί καρποί, δαμάσκηνα	προαιρετικός
Καραμελωμένα μήλα:
μεσαία μήλα	4-5 τεμ.
ζάχαρη	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κανέλα	1 κουτ
Μους:
κρέμα 30-35%	500 γρ
ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας.
αυγά	2 τεμ.
γάλα	1 κουταλιά της σούπας.
ζελατίνη	15 γρ
Για διακόσμηση:
ζελέ καφέ:
γλυκός καφές με ζελατίνη
κομματάκια σοκολάτας
μπούκλες
Εμποτισμός μπισκότων:	1/4 Τέχνη.
σιρόπι ζάχαρης
ΓΛΥΚΟΣ ΚΑΦΕΣ
αλκοόλ
-------------------------------------	-----------------
Μπισκότο κασσίτερο Ø =	26 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για πολύ καιρό συγκεντρώθηκα με σκέψεις και δύναμη για να εκδώσω αυτήν τη συνταγή. Αλλά τότε υπήρχε ένας λόγος - DR αγαπητή πεθερά, και υποσχέθηκε τα κορίτσια, γι 'αυτό δεχτείτε
• Σε ένα τοπικό ζαχαροπλαστείο για πολύ καιρό, χαλάρωκα με ένα παρόμοιο κέικ. Πάντα ήθελα να το επαναλάβω, αλλά φοβόμουν. Όμως, όπως λένε, τα μάτια φοβούνται, αλλά τα χέρια κάνουν. Μερικές μέρες στο Διαδίκτυο και γεννήθηκε το κέικ "Διαδίκτυο"). Μπορούμε να πούμε ότι το κέικ είναι προκατασκευασμένο. Αλλά αυτό δεν μειώνει τη γεύση και τη γοητεία του.
• Φυσικά, το κέικ δεν είναι καθημερινό, όχι για κάθε μέρα, καθώς χρειάζεται χρόνος. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
• Θα προσπαθήσουμε για μια τέτοια περικοπή
• 
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.
• 1. Χρειαζόμαστε ένα ημιτελές προϊόν μπισκότου - 2 λεπτά κέικ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή ελαφρού μπισκότου. Το αγαπημένο μου είναι Βρασμένη Βανίλια Βανίλια σε βραστό νερό ... Χρησιμοποίησα ένα πιάτο Ø 26 cm και μια μερίδα μπισκότου για 4 αυγά. Μπορείτε να ψήσετε ένα μπισκότο εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο.
• 
• 2. Για μια όμορφη κοπή και μια πιο πλούσια γεύση, συνδέστε τα μπισκότα μεταξύ τους με κρέμα σοκολάτας, μην ξεχνάτε να τα μουλιάσετε.
• Η ευκολότερη επιλογή για ένα στρώμα είναι να λιώσετε τη σοκολάτα και να προσθέσετε βούτυρο σε αυτό, χτυπήστε ελαφρά / ανακατεύετε ελαφρά. Τα καρύδια και τα δαμάσκηνα συμπληρώνουν αυτό το στρώμα πάρα πολύ. Αλλά αυτό δεν είναι για όλους.
• 
• 3. Τώρα ας προετοιμάσουμε τα μήλα. Ορυχείο, κομμένα σε φέτες (όχι μικρά) και καθαρίστε. Ανακατέψτε τα μήλα μας με ζάχαρη και κανέλα σε ένα μπολ
• 
• Στη συνέχεια, ζεστάνετε το skvorok με ένα κομμάτι βούτυρο. Απλώστε απαλά τα μήλα σε ένα στρώμα. Τα διατηρούμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να μαλακώσει ελαφρώς.
• 
• 4. Μετά την καραμελοποίηση των μήλων και πριν φτιάξω το μους, κάνω το πρώτο στάδιο της συναρμολόγησης του κέικ. Γιατί τώρα? Επειδή τα μήλα τοποθετούνται καλύτερα στην κρούστα ενώ η καραμέλα είναι ζεστή.
• Βάζουμε ένα χωρισμένο δακτύλιο στην πλάκα και βάζουμε το πρώτο στρώμα μπισκότου. Εμποτισμένο, απλωμένο ένα στρώμα σοκολάτας, καλυμμένο με ένα δεύτερο μπισκότο. Εάν έχουμε προετοιμάσει πολλούς εμποτισμούς, τους χρησιμοποιούμε, αν όχι, τότε απλώστε αμέσως τα μήλα. Στέλνουμε στο ψυγείο.
• 
• 5. Τώρα ας πάμε στο μους.
• Ρίξτε ζελατίνη με κρύο νερό και αφήστε το να φουσκώσει.
• Εν τω μεταξύ, ας προετοιμάσουμε τη βάση της κρέμας. Έχουμε μους καραμέλας, Βαυαρική, με βάση τον Pierre Herme. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς καραμέλα εδώ. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε 1/4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη σε πορτοκαλί χρώμα
• 
• Ρίχνουμε ζεστό γάλα και αφήστε τη καραμέλα να διαλυθεί, που θα πάρει ένα κομμάτι.
• 
• Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με 1/4 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα. Ρίχνουμε το γάλα καραμέλας σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε έντονα. Ρίξτε το μείγμα αυγού και καραμέλας πίσω στην κατσαρόλα και επιστρέψτε το στη σόμπα, ανακατεύοντας συνεχώς
• 
• Φέρτε την κρέμα σε πάχυνση σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην βράσετε!
• 
• Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
• Ενώ η βάση κρέμας κρυώνει, κτυπάμε την κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε απαλά την κρέμα με την κρέμα. Η βαυαρική μους καραμέλας είναι έτοιμη!
• 6.Βγάζουμε το κέικ μας και βγάζουμε το μους. Το στέλνουμε πίσω στο ψυγείο.
• Κατ 'αρχήν, το κέικ μας είναι έτοιμο, μένει να αφαιρέσουμε τη μορφή split και αυτό είναι. Αλλά, αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους και να διακοσμήσετε το κέικ, προτείνω να το ρίξετε με ζελέ καφέ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 5 g ζελατίνης, ρίξτε κρύο γλυκό καφέ (1/2 κουταλιά της σούπας.), Αφήστε το να πρηστεί και στη συνέχεια ζεστό μέχρι να διαλυθεί. Γεμίστε το κέικ μας
• 
• Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο και βάζουμε κάτι κάτω από τη μία πλευρά (έβαλα ένα πακέτο μαγιονέζας, κέτσαπ κ.λπ.) για να πάρουμε μια όμορφη μετάβαση χρώματος
• 
• 7. Διακοσμήστε το κέικ με σοκολάτα, διακόσμηση καραμέλας, προετοιμασμένη εκ των προτέρων.
• Για ένα γρήγορο χέρι, έβαλα τέτοιες μπούκλες
• 
• Ως αποτέλεσμα όλων των προσπαθειών μας, θα έχουμε ένα τόσο νόστιμο αλίπαστο
• 
• Βοήθα τον εαυτό σου!

Σημείωση

Πολύ κείμενο, ήθελα να ζωγραφίσω τα πάντα, αλλά πιστέψτε με, το κέικ αξίζει τον κόπο. Είναι εύκολο να φάτε, τα μήλα και το μους προσθέτουν απαλότητα και τρυφερότητα, και ένα μπισκότο με κρέμα σοκολάτας ενεργοποιεί και θρέφει το κέικ στο σύνολό του. Με ένα τέτοιο κέικ, δεν είναι κρίμα να δέχεστε επισκέπτες και να επισκεφθείτε. Η πεθερά μου ήταν ενθουσιασμένη.

σ. από. Εάν δεν θέλετε να χάσετε το μους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα καφέ-καραμέλας Κρέμα καφέ-καραμέλας.
Τα καραμελωμένα μήλα συνδυάζονται επιτυχώς με ξινή κρέμα + ζελατίνη και μπισκότο μελιού

Η συνταγή για βαυαρική μους και καρμελίωση μήλου έχει ληφθεί από τον ιστότοπο 🔗.

ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ Η ΜΕΘΟΔΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ Η ΜΕΘΟΔΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

Θα είναι, όλα θα είναι

Αυτό είναι τόσο όμορφο!
Πώς κάνατε τις διακοσμήσεις κέικ;

Αυτό είναι τόσο όμορφο!
Πώς κάνατε τις διακοσμήσεις κέικ;

Ευχαριστώ, δοκίμασα.
Ζωγράφισα τη διακόσμηση σοκολάτας με λιωμένη κορνέτικη σοκολάτα σε περγαμηνή

Και μου αρέσει πολύ η χρωματική κλίση!
Πολύ ωραία!
Και θέλω ήδη να δοκιμάσω)))

Επιφάνεια κλίσης πέρα ​​από τον έπαινο

Ήρα, καταλαβαίνω ήδη σίγουρα ότι αυτό το κέικ είναι στο γούστο μου! Σούπερ! Το πήρα στους σελιδοδείκτες.
Τα μήλα, όπως το καταλαβαίνω, πρέπει να είναι πράσινο;

Εξαιρετική συνταγή! Θα πρέπει να το θέσουμε στην πρώτη προτεραιότητα, απλά χρειάζεστε το θάρρος να επαναλάβετε τέτοια ομορφιά! Μήλα, καραμέλα, μπισκότα ... mmm ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, το κέικ είναι σούπερ !!! Και ιδιαίτερες ευχαριστίες για την ιδέα να δημιουργήσετε μια τόσο υπέροχη επίστρωση κέικ!

Ήρα, το κέικ είναι υπέροχο! Και το κάλυμμα είναι τόσο ενδιαφέρον ... μμμ

Ω, πόσο χαρούμενο και ευχάριστο είναι να διαβάζετε τα σχόλιά σας και να λαμβάνετε ευχαριστίες. Άρα δεν ήταν μάταια που δοκίμασα. Ειλικρινά, ήταν πολύ πιο δύσκολο να συντάξουμε μια συνταγή και να περιγράψουμε τη διαδικασία με προσιτό τρόπο παρά να δημιουργήσουμε αυτό το κέικ.

Και μου αρέσει πολύ η χρωματική κλίση!

Επιφάνεια κλίσης πέρα ​​από τον έπαινο

Ακριβώς η κλίση! Και στο μυαλό μου αυτή η λέξη περιστρέφεται, περιστρέφεται, αλλά δεν θα βγει. Φάσμα, μετάβαση, ... κλίση!

Πριν από πολύ καιρό δοκίμασα αυτό το εφέ με κόκκινο ζελέ σε ένα λευκό σουφλέ. Αλλά με το χρώμα της καραμέλας, η κλίση είναι πραγματικά ωραία και εντυπωσιακή.

Ήρα, καταλαβαίνω ήδη σίγουρα ότι αυτό το κέικ είναι στο γούστο μου! Σούπερ! Το πήρα στους σελιδοδείκτες.
Τα μήλα, όπως το καταλαβαίνω, πρέπει να είναι πράσινο;

Αυτή τη φορά τα μήλα μου ήταν κόκκινα, αλλά τραγανά. Μου φαίνεται ότι αξίζει να πάρω εκείνα που δεν θα μετατραπούν αμέσως σε πουρέ πατάτας.

Εξαιρετική συνταγή! Θα πρέπει να το θέσουμε στην πρώτη προτεραιότητα, απλά χρειάζεστε το θάρρος να επαναλάβετε τέτοια ομορφιά! Μήλα, καραμέλα, μπισκότα ... mmm ...

Φροντίστε να δοκιμάσετε! Επιπλέον, υπάρχουν τόσες πολλές διακοπές μπροστά.
Ο σύζυγός μου διέταξε αυτό το συγκεκριμένο κέικ για την Πρωτοχρονιά γιατί, όπως το έθεσε, είναι εύπεπτο
Το κέικ είναι τόσο ψυχρό που αποδεικνύεται, για τσάι στο σπίτι, συνομιλίες από καρδιά σε καρδιά

[Ήρα]

Ήρα, το κέικ είναι τέλειο, κοιτάζετε τη φωτογραφία και θέλετε να το δοκιμάσετε. Η χρωματική μετάβαση φαίνεται πολύ ωραία. Χαίρομαι στους σελιδοδείκτες

Η πολύ τρυφερότητα

[Ιρίνα!]

Το κέικ είναι απίστευτο!
Μπορώ να φανταστώ πώς η πεθερά μου ήταν χαρούμενη που έλαβε ένα τέτοιο δώρο!
Η εκτέλεση άψογη Ιρίνα!

[Ήρα!]

Ήρα! Σας φέρνω το δικό μου κομμάτι κέικ στο θέμα! Τώρα όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή! Σας ευχαριστούμε που μας φέρατε αυτό το υπέροχο ελαφρύ κέικ καραμέλας.

Κρέμα σοκολάτας με καρύδια.

Και μου άρεσε επίσης το γεγονός ότι κάθε κομμένο κομμάτι αποδεικνύεται όμορφο σε αυτό το κέικ!

Svetik - έχετε ήδη ψηθεί το κέικ! Φοβερός! Πόσο όμορφη - bravo !!!
Ένα κομμάτι, σαγηνευτικό ...
Τι είσαι γυναίκες χειροτέχνες, κορίτσια!

[Μαρίν!]

Svetik - έχετε ήδη ψηθεί το κέικ! Φοβερός! Πόσο όμορφη - bravo !!!
Πράγματι, ένα σαγηνευτικό ...
Τι είσαι γυναίκες χειροτέχνες, κορίτσια!

Μαρίν! Οχι! Έψησα το κέικ πριν. Μόλις μίλησα με την Ιρίνα και αυτή εξέφρασε τις σκέψεις της, οι οποίες με «συνέλαβαν» και με μετέφεραν! Λοιπόν, η συνταγή περίμενε τη σειρά της, ενώ η οικοδέσποινα την έφερε στη ζωή και την έβαλε στο κοινό!

Και έχω ήδη ψηθεί!

Και έχω ήδη ψηθεί!

Τι καλό κορίτσι! Θα δείξετε τη φωτογραφία;

[Ίριζα]

Ίριζα, το κέικ είναι καλό! (y) Ευχαριστώ για τη συνταγή και μου αρέσουν επίσης τα καραμελωμένα μήλα, απλά «ερωτεύτηκα» με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο + χυμό λεμονιού. Μόνο αυτό προέρχεται από "άλλη όπερα", υπάρχει φρεσκάδα + ξινή.

[Ίριζα]

Απλώς δεν έχω λόγια, ΤΙ περνάει !!!!! Μου φαίνεται, κορίτσια, αυτό το κέικ θα είναι κατάλληλο για το νέο έτος !!!!
Ίριζα,

Τι καλό κορίτσι! Θα δείξετε τη φωτογραφία;

Αλλά πως! Ήρα, δεν υπάρχουν λόγια για να σου πω πώς σου άρεσε το κέικ! Λυπάμαι που δεν πήρα μια φωτογραφία του συζύγου μου, ο οποίος απλώς ξεδιπλώθηκε από το τραπέζι, αλλά ένα κομμάτι Τελείωσα ένα κομμάτι! Το κέικ είναι υπέροχο, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή! Ναι, θέλω επίσης να πω ότι το κέικ δεν είναι δύσκολο να εκτελεστεί, κάτι που είναι επίσης πολύ σημαντικό! Και τώρα η έκθεση

🔗

Τι θαύμα

[Tanyusha-Kamusik]

Tanyusha-Kamusik, αυτό είναι kusmanchik! Καλός. Σας ευχαριστούμε πολύ για την ανάληψη του κινδύνου και την κοινή χρήση των εντυπώσεών σας

Ίριζα, το κέικ είναι καλό! (y) Ευχαριστώ για τη συνταγή και μου αρέσουν επίσης τα καραμελωμένα μήλα, απλά «ερωτεύτηκα» με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο + χυμό λεμονιού. Μόνο αυτό προέρχεται από "άλλη όπερα", υπάρχει φρεσκάδα + ξινή.

Ευχαρίστησή μου, Νινόκ!
Πασπαλίζω με χυμό λεμονιού όταν η ποικιλία του μήλου σκουραίνει γρήγορα όταν ξεφλουδίζεται. Και έτσι η οξύτητα του μήλου είναι αρκετή για μένα. Και εδώ είναι η ερώτηση για τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Εννοείς μαύρη ζάχαρη; Ή υπάρχει ένα άλλο μυστικό

Απλώς δεν έχω λόγια, ΤΙ περνάει !!!!! Μου φαίνεται, κορίτσια, αυτό το κέικ θα είναι κατάλληλο για το νέο έτος !!!!
Ίριζα,

Ηλιοκαμένος, είστε 100% σωστοί! Για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, το κέικ θα ταιριάζει ακριβώς. Φροντίστε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα κατά καιρούς

[Tanyusha-Kamusik]

Tanyusha-Kamusik, αυτό είναι kusmanchik! Καλός. Σας ευχαριστούμε πολύ για την ανάληψη του κινδύνου και την κοινή χρήση των εντυπώσεών σας

Ήρα, δεν θα πιστέψεις, αυτό είναι όλο που μένει! Χθες το έκανα, σήμερα το δοκίμασα. Τη φέρεται λίγο στον γείτονά μου, το δοκίμασε ο ίδιος και ... ο άντρας μου το δοκίμασε Ήθελα επίσης να πω ότι το στρώμα ήταν κρέμα Tafita με ξηρούς καρπούς. Πριν από αυτό υπήρχε μια σκακιέρα, έτσι η κρέμα έμεινε.

Ω, καταχρώμαι το Tafit! Δεν αμφιβάλλω καν ότι ταιριάζει με επιτυχία σε αυτό το κέικ!

Ήρα, αυτή είναι η αναφορά μου, πολύ νόστιμο και ελαφρύ κέικ !!!

Ήρα, αυτή είναι η αναφορά μου, πολύ νόστιμο και ελαφρύ κέικ !!!

Σούπερ! Inusya, ευχαριστώ για την αναφορά! Πες μου, πώς είναι τα αγαπημένα σου πρόσωπα; Σας άρεσε αυτό το μήλο;

Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη λεπτομερή περιγραφή. : rose: Μου αρέσει το σουφλέ, αλλά θέλω να μάθω πώς να το κάνω ακόμα περισσότερο. Παρακαλώ Διδάξτε με. Προσπάθησα να φτιάξω ένα σουφλέ κάποτε και κατέστρεψα την ακριβή κρέμα. Χτύπησε την κρέμα κρύα και πρόσθεσε χαλαρό br ζελατίνη σε υψηλή ταχύτητα του μίξερ. temp .. Όλη η ζελατίνη τυλιγμένη γύρω από το σύρμα, και αυτό που δεν ήταν τυλιγμένο σε κόκκους απλωμένους πάνω στην κρέμα. Πιάσε τη ζελατίνη στην κρύα κρέμα, σωστά; Πώς να το κάνεις σωστά;

Τα μήλα αποδείχθηκαν γλυκά με ελαφριά ξινή, φρεσκάρισαν την τούρτα - το άρεσε σε όλους, ακόμα και στον άντρα που δεν του αρέσει η μηλόπιτα!

[Όλγα]

Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη λεπτομερή περιγραφή.: rose: Λατρεύω το soufflé, αλλά θέλω να μάθω πώς να το κάνω ακόμα περισσότερο. Παρακαλώ Διδάξτε με. Προσπάθησα να φτιάξω ένα σουφλέ κάποτε και κατέστρεψα την ακριβή κρέμα. Χτύπησε την κρέμα κρύα και πρόσθεσε το χαλαρό br ζελατίνη σε υψηλή ταχύτητα του μίξερ. temp .. Όλη η ζελατίνη τυλίχτηκε γύρω από το σύρμα, και αυτό που δεν ήταν τυλιγμένο σε κόκκους απλωμένους πάνω στην κρέμα. Πιάσε τη ζελατίνη σε κρύα κρέμα, σωστά; Πώς να το κάνεις σωστά;

Όλγα, χαίρομαι που έπεσαν από το μέρος μας.
Όσο για το σουφλέ, ο καθένας έχει ερωτήσεις και προβλήματα, τουλάχιστον πολλοί έχουν περάσει από αυτό. Και με εμένα. Θυμάμαι ένα από τα πρώτα μου γαμήλια τούρτα, περίπου 11 κιλά, ζήτησαν κρέμα γιαουρτιού με ζελατίνη. Συμφωνώ. Φοβάμαι ακόμη και να θυμηθώ πόσα λίτρα γιαούρτι έπεσαν κάτω από το σωλήνα λόγω του γεγονότος ότι

... Όλη η ζελατίνη τυλίχτηκε γύρω από το σύρμα, και αυτό που δεν ήταν τυλιγμένο σε κόκκους απλωμένους πάνω στην κρέμα.

Τώρα καταλαβαίνω ότι ο λόγος μπορεί να είναι μια απότομη διαφορά θερμοκρασίας, λίγο υγρό σε ζελατίνη, ελάχιστα διαλυμένη, ιξώδης ζελατίνη.

Όσο για το σουφλέ σε αυτήν τη συνταγή, ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος να πάρει κακό αποτέλεσμα.

Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Ενώ η βάση κρέμας κρυώνει, κτυπάμε την κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε απαλά την κρέμα με την κρέμα. Η βαυαρική μους καραμέλας είναι έτοιμη!

Δηλαδή, συνδυάζουμε τη διογκωμένη ζελατίνη με μια ζεστή βάση κρέμας. Σε ένα ζεστό περιβάλλον, δεν θα μαζευτεί από νήματα ή νιφάδες, αλλά μάλλον διαλύεται ομοιόμορφα.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη βάση κρέμας με ζελατίνη στη σαντιγί. Το κάνω σε σταθερό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Σας εύχομαι καλή τύχη και προσβλέπω σε ένα καλό αποτέλεσμα! Αυτό το μους είναι επίσης καλό ως ανεξάρτητο επιδόρπιο σε μπολ. Τα ορυχεία ονομάζονται "Bird's Milk"

Ευχαριστώ για τη διευκρίνιση! Φοβάμαι το ίδιο, καθώς θυμάμαι το τρεμόπαιμά μου από το στοχασμό του προκύπτοντος βρώμικου ... τρόμου, έλα, αλλά φοβάμαι να ξεκινήσω από εκεί!

Αυτό το μους είναι επίσης καλό ως ανεξάρτητο επιδόρπιο σε μπολ. Τα ορυχεία ονομάζονται "Bird's Milk"

Ψηφίστε !!! Πώς τα αγαπώ όλα! Θέλω απλώς να μάθω. Επιλέγω συνταγές για το νέο έτος. αυτό το κέικ είναι γαντζωμένο! Θελω παρα πολυ. Υπόσχομαι ένα πράγμα, θα προσπαθήσω! Και σίγουρα θα γράψω τι συμβαίνει. Αλλη ερώτηση. Μήλα καθώς δεν είμαστε πάρα πολύ, θα περάσει η ιδέα να τα αντικαταστήσουμε καλά, για παράδειγμα, με φέτες μανταρινιών από κομπόστα; Για να κολυμπήσετε τις φέτες σε καραμέλα ή σοκολάτα, θα λειτουργήσει ή θα είναι λάθος; Ίσως ροδάκινα;

Olya, θα σου πω τη γνώμη μου. Τα μήλα σε αυτό το κέικ δεν γίνονται ιδιαίτερα αισθητά, αν δεν λέτε ότι υπάρχουν μήλα εκεί, ίσως να μην καταλαβαίνετε. Τα μανταρίνια και τα ροδάκινα δεν είναι το θέμα εδώ, IMHO. Ως έσχατη λύση, ίσως τα αχλάδια ... Αλλά πρέπει επίσης να μαζευτούν τα αχλάδια (ανάλογα με την ποικιλία), δεν θα το κάνουν. Αλλά, αυτή είναι η γνώμη μου! Καλή τύχη.

Ευχαριστώ για την επιστήμη, διαφορετικά η βρύση είναι θυελλώδης. Και τι σε συνδυασμό με αυτό, δεν είμαι αρκετά θέμα. Τα μήλα, που σημαίνει μήλα, θα παρασκευάζονται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ευχαριστώ όλους, κορίτσια, τι θα κάνω χωρίς εσένα; Έχω αρχίσει να ψήνω σπιτικά κέικ για σένα, έχω δει αρκετά. σας αγαπώ όλους

Ήρα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ ωραίο κέικ! Πες μου, πώς βάλατε το shokokroshka στο τέλος του μπισκότου και πότε (πριν ρίξετε το σουφλέ ή αφού το βγάλετε από το καλούπι); Επίσης, ποιο είναι το ύψος του κέικ; Ευχαριστώ

Ήρα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ ωραίο κέικ! Πείτε μου, πώς εφαρμόσατε το shokokroshka στο τέλος του μπισκότου και πότε (πριν ρίξετε το σουφλέ ή αφού το βγάλετε από το καλούπι); Επίσης, ποιο είναι το ύψος του κέικ; Ευχαριστώ

Πάντα χαρούμενος να μοιραστώ. Ευχαριστώ

Εφαρμόστηκα το Shokokroshka μόνο όπου υπήρχε ένα μπισκότο για να καλύψω την τραχιά άκρη (το έκανα με τα χέρια μου, το πιέζω απαλά, αφού το έβγαλα από το καλούπι) Εάν το πλευρικό τοίχωμα του κέικ είναι οπτικά παρωχημένο, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς σκόνη.
Το ύψος του κέικ για μένα περιορίζεται από το ύψος του χωρισμένου δακτυλίου - σχεδόν 9 cm (η συνήθης μορφή του κέικ είναι ελαφρώς χαμηλότερη, περίπου 7 cm).

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Irinka ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! Νόστιμα Μόνο την επόμενη φορά θα το κάνω χωρίς κανέλα. Έκανε τα πάντα στο κέικ σύμφωνα με τη συνταγή, καθώς για μένα σφυρήλασε τη γεύση του μους και της σοκολάτας.Και ακόμη και όταν συνδύαζα την καραμέλα με ένα κτυπημένο αυγό, η θέση μου δεν πήχτηκε, δεν παρεκκλίνω από τη συνταγή.

[Olesya]

Irinka ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! Νόστιμα μόνο την επόμενη φορά που θα το κάνω χωρίς κανέλα. Έκανε τα πάντα στο κέικ για μένα σύμφωνα με τη συνταγή, καθώς για μένα σφυρήλασε τη γεύση του μους και της σοκολάτας. Και ακόμη και όταν συνδύαζα την καραμέλα με ένα κτυπημένο αυγό, η θέση μου δεν πήχτηκε, δεν παρεκκλίνω από τη συνταγή.

OlesyaΕίμαι πολύ χαρούμενος που έφτιαξα ένα κέικ! Και τα μπαχαρικά είναι θέμα γεύσης, μπορείτε πάντα να αλλάξετε μόνοι σας

Και ακόμη και όταν συνδύαζα την καραμέλα με ένα κτυπημένο αυγό, η θέση μου δεν πήχτηκε, δεν παρεκκλίνω από τη συνταγή.

Και αφού συνδυάσατε το γάλα καραμέλας με το μείγμα αυγών, ξεχάσατε να το επιστρέψετε στη σόμπα και να το βράσετε;

[Olesya]

Olesya,

Και αφού συνδυάσατε το γάλα καραμέλας με το μείγμα αυγών, ξεχάσατε να το επιστρέψετε στη σόμπα και να το βράσετε;

όχι, δεν το έχω ξεχάσει. Και θα πρέπει να πυκνώνει έντονα, καλά, για να γνωρίζει για το μέλλον
Ο σύζυγος του είπε την επόμενη φορά να ρίχνει μους πάνω από τα μήλα της καραμέλας ξεχωριστά

[Ολέ]

όχι, δεν το έχω ξεχάσει. Και θα πρέπει να πυκνώνει έντονα, καλά, για να γνωρίζει για το μέλλον
Ο σύζυγος του είπε την επόμενη φορά να ρίχνει μους πάνω από τα μήλα της καραμέλας ξεχωριστά

Δεν μπορώ να πω ότι είναι πολύ παχύ, ζελατινώδες, αλλά το κουτάλι δεν αξίζει τον κόπο. Με κτυπημένη κρέμα και ζελατίνη, όλα τα κανονικά αποδεικνύονται.
Ολέ, εδώ εξετάζω το κέικ σας και δεν μπορώ να καταλάβω - τα μήλα σας ήταν μαλακά μετά την καραμελοποίηση; Και τι γίνεται με την κρέμα μους;

[Ολέ]

Δεν μπορώ να πω ότι είναι πολύ παχύ, ζελατινώδες, αλλά το κουτάλι δεν αξίζει τον κόπο. Με κτυπημένη κρέμα και ζελατίνη, όλα τα κανονικά αποδεικνύονται.
Ολέ, εδώ εξετάζω το κέικ σας και δεν μπορώ να καταλάβω - τα μήλα σας ήταν μαλακά μετά την καραμελοποίηση; Και τι γίνεται με την κρέμα μους;

Ναι, με κρέμα και ζελατίνη, τότε όλα αποδείχθηκαν εντάξει. Το έφτιαξα σε ένα καλούπι με διάμετρο 28, και ένα μπισκότο για 4 αυγά, όλα είναι όπως στη συνταγή, το κέικ αποδείχθηκε ότι δεν ήταν ψηλό, αλλά μου άρεσε. Τα μήλα ήταν πραγματικά σκληρά, χειμερινή ποικιλία, έπρεπε να τα κρατήσω κάτω από το καπάκι. Είναι μαλακά, φαίνεται ακριβώς στη φωτογραφία. Η μόνη στιγμή είναι η καραμέλα με αυγά, αποδείχθηκε σαν καραμέλα σε πυκνότητα πριν συνδυαστεί με αυγά: girl_haha: Ω, δεν ξέρω αν είναι σαφές αν η Irin έγραψε ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! ο σύζυγός μου και μου άρεσαν πολύ το κέικ ΠΟΛΥ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ !!! Αυτοί οι μικροί λάτρεις των γλυκών έκαναν περισσότερα

Oles, το κύριο πράγμα είναι ότι όλοι είναι ευχαριστημένοι! Και το ύψος μειώθηκε λόγω της μεγάλης διαμέτρου, αλλά κόπηκαν μεγαλύτερα κομμάτια))

Κορίτσια, έχουμε ένα τεράστιο πρόβλημα να βρούμε την κρέμα της καθορισμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά, το μέγιστο που έχουμε συναντήσει είναι περίπου 21%. Ίσως μπορείτε να σκεφτείτε κάτι; Θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω!
P / S Και ιδιαίτερες ευχαριστίες για το εξώφυλλο!

Αν πρόκειται για μαστίγιο, τότε θα περάσουν! Το έκανα με 26%.

ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ! Νόστιμο.
Είδα τη συνταγή στις 14-00, στις 18-00 πίναμε ήδη τσάι, ο σύζυγός μου έφαγε το ένα τέταρτο του κέικ! Κατασκευασμένο σε 1/2 μερίδες, βάρος 1270g.

Κορίτσια, έχουμε ένα τεράστιο πρόβλημα να βρούμε την κρέμα της καθορισμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά, το μέγιστο που έχουμε συναντήσει είναι περίπου 21%. Ίσως μπορείτε να σκεφτείτε κάτι; Θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω!
P / S Και ιδιαίτερες ευχαριστίες για το εξώφυλλο!

Πουλάτε σπιτική παχιά ξινή κρέμα; Ή πάρτε το κατάστημα με τα υψηλότερα λιπαρά. Μόνο, ίσως, θα πρέπει να προστεθεί ζάχαρη.

ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ! Νόστιμο.
Είδα τη συνταγή στις 14-00, στις 18-00 πίναμε ήδη τσάι, ο σύζυγός μου έφαγε το ένα τέταρτο του κέικ! Φτιαγμένο για 1/2 μερίδες, βάρος 1270g.

Yulechka, καλά, είσαι ευκίνητος! Το έκανα τόσο γρήγορα! Αυτό είναι ένα παράδειγμα για όσους αμφιβάλλουν και θεωρούν τη συνταγή χρονοβόρα)). Και το καλύτερο είναι ότι οι άντρες του "Διαδικτύου" τους αρέσουν όχι λιγότερο από τα κορίτσια!