Κέικ

[Με τη δημοφιλή ζήτηση, ανοίγουμε το θέμα με φωτογραφίες των αγαπημένων σας κέικ]

Με τη δημοφιλή ζήτηση, ανοίγουμε το θέμα
με φωτογραφίες των αγαπημένων σας κέικ

Υποχρεωτικές προϋποθέσεις:

1. Οι συζητήσεις στο θέμα ακυρώνονται.

2. Μια σύντομη περιγραφή του κέικ είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ για την κομμένη φωτογραφία.

3. Η συνταγή κέικ στο φόρουμ μας είναι ευπρόσδεκτη
Όλες οι συζητήσεις θα διεξαχθούν στο θέμα με τη συνταγή.

4. Απαιτείται σύνδεσμος για τη συνταγή κέικ.

5. Σε περίπτωση συνταγής από άλλο ιστότοπο, αφήστε έναν σύνδεσμο σε αυτόν.

6. Η φωτογραφία πρέπει να είναι καλής ποιότητας.

Στην καρδιά της συνταγής κέικ

Δεν υπάρχει ζάχαρη στη συνταγή.
Η γεύση είναι 1000% διαφορετική από τη στάρπη! Εάν η Φιλαδέλφεια (γνωστή και ως Almette, για παράδειγμα, ή κάτι από κρεμώδες) αντικατασταθεί με τυρί cottage, τότε θα λάβετε ελβετική κρέμα.
Η συνταγή πηγαίνει:

Λευκή σοκολάτα - 225 γρ. (λιωμένο και ψυγμένο)
Κρέμα τυρί - 375 γρ. (Τυρί τύπου Φιλαδέλφειας, χτυπημένο με βούτυρο μέχρι να γίνει λείο)
Λάδια - 170 γρ.
Λεμόνι - 1,5 κουταλιά της σούπας κουτάλια (μπορεί να αντικατασταθεί με κουρδικό)

Εδώ βγήκε μια περικοπή:

ΒΡΑΒΙΔΙ ΛΕΒΗ
ΜΕ ΚΡΕΜΑ CHARLOTTE
ΧΩΡΙΣ ΚΑΖΥΛΙΑ ΑΠΟ ,, KIEVSKY

Αυτή είναι η γεύση "που" !!!
Για μεγαλύτερη αξιοπιστία, μια πλευρά επικαλύφθηκε με λευκό ganache (δεν ήταν καθόλου αισθητή)
Η μαρέγκα ήταν τραγανή, το άρωμα και η γεύση των κομματιών φουντουκιού - mmmmmm, είναι εύκολο να κατεβάσετε!
Και ο συνδυασμός με ευάερο μπισκότο και πλούσιο σαρλότα δίνει την τελευταία πινελιά. Φόνος

Είμαι βέβαιος ότι είναι απαραίτητο να αντικαταστήσουμε τον εμποτισμό με έναν καφέ (μόνο soooooooooooo βρώμικες μουτζούρες σε ένα κομμάτι μπισκότου), ένα λεμόνι θα μπορούσε να σκιάσει

[Ζαλίνα74]

Συντάκτης συνταγών Interlayer Ζαλίνα74
Ενδιάμεσο στρώμα φράουλας



400g φράουλες
300g ζάχαρη
20g ζελατίνη
Έτσι, ξεπάγωσα τις φράουλες, τις έκοψα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ, πρόσθεσα ζάχαρη, βρασμένα, αφαιρούμενα από τη φωτιά. Η λιωμένη ζελατίνη χύθηκε στο μείγμα μούρων. Κατά την ψύξη (βάζετε την κατσαρόλα στο βσχετικά μεμεγάλο δοχείο με κρύο νερό) χτυπάμε περιοδικά αυτό το μείγμα με μπλέντερ.

Όταν το μείγμα άρχισε να "τίθεται", το έβαλα στα εμποτισμένα κέικ μπισκότων που έχουν τοποθετηθεί στο τραπέζι σε διάφορα βήματα, επιτρέποντας στο προηγούμενο στρώμα να ενισχυθεί λίγο (για ταχύτητα είναι καλύτερο να το βάλουμε στο ψυγείο).

Δεδομένου ότι η ζελατίνη «αφαιρεί» τη γεύση και το χρώμα, η κόκκινη βαφή θα μπορούσε να είχε προστεθεί, αλλά δεν το είχα. Η γεύση παρέμεινε έντονη φράουλα και πήγε καλά με μπανάνα και ακτινίδια.

Λόγω αυτού, η κρέμα ζελέ χρειάστηκε τουλάχιστον, μόνο για να καλύψει το στρώμα των φρούτων και να κρατήσει τα κέικ μαζί.
Φυσικά! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ευχάριστο στο στόμα, παρά το γεγονός ότι ήταν μια αυτοσχέδια βραδιά.

[Κέικ "Λευκό ψαροκόκαλο"]

Κέικ "Λευκό ψαροκόκαλο".
Συστατικά: σφουγγάρι μελιού με σόδα (από την Irza) + ξινή κρέμα + δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα βακκίνια, ξηρούς καρπούς.
Φινίρισμα: κρέμα πρωτεΐνης, ασήμι.

[Είμαστε ήδη 4 ετών!]

Είμαστε ήδη 4 ετών!
Το κατώτερο επίπεδο είναι ένα μπισκότο σοκολάτας με εμποτισμό κονιάκ, κρέμα τρούφας, καρύδια και δαμάσκηνα. Κορυφή - κέικ με στάρπη, καραμέλα crème brulee με κονιάκ. Φινίρισμα - κρέμα πρωτεΐνης, μαστίχα.

["Ιωβηλαίο με κρίνα της κοιλάδας".]

"Ιωβηλαίο με κρίνα της κοιλάδας".
Μπισκότο σε βραστό νερό. Μαρέγκα ξηρής σκόνης. Κρέμα Charlotte με τσιπ σοκολάτας. Κάλυμμα - βελούδο.

Το μπισκότο, το σουφλέ για γιαούρτι, πρόσθεσε λίγο περισσότερο φραγκοστάφυλο που καθαρίστηκε με ζάχαρη και αυτό συνέβη:

[Κέικ "Ενυδρείο"]

Κέικ "Ενυδρείο"
Korzhi - γαλακτοκομικά kuhe με πολύχρωμα ζαχαρωμένα φρούτα.
Ο εμποτισμός είναι σιρόπι φράουλας.
Κρέμα - κρεμώδη μους με σιρόπι φράουλας.
Η γέμιση είναι ζελέ φράουλας, καραμελωμένοι ηλιόσποροι.
Διακόσμηση - Κρέμα Ganache, σοκολάτα, μαστίχα, πολύχρωμα ψίχουλα μπισκότων (άμμος).

[από τον Pluss]

ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΟΥΣΗΣ από τον Pluss

chiran-n , Έγραψα τα πάντα σωστά.
Το έκανα με πολύ λίγα κέικ μπισκότων, οπότε πήρα τα πάντα απαλά μούσκεμα. Η κρέμα δεν είναι ελαστική ... ούτε καν η ίδια με την υγρή μαρέγκα, πιο τρυφερή.

Σοκολάτα Chiffon Sponge Cake με κρέμα τρούφας από συνταγή κέικ

[Κέικ μαρέγκας σταγονιδίων]

Κέικ μαρέγκας σταγονιδίων από τη Lyudochka (Husky) σύμφωνα με τη συνταγή κέικ της

[Κέικ "A la Poppy Surprise, ή Poppy Puzzle"]

Κέικ "A la Poppy Surprise, ή Poppy Puzzle"
Κλασικό μπισκότο σιφόν, μπισκότο σοκολάτας σιφόν, γέμιση παπαρούνας, κακάο, σιρόπι αλκοόλ.

[Κέικ τρούφας]

Κέικ τρούφας
Κέικ μπισκότων σοκολάτας, λικέρ / εμποτισμό, κρέμα μαύρης σοκολάτας,

[Κέικ "γάλα πουλιών" σε ζελατίνη (από το περιοδικό "Rabotnitsa")]

Κέικ "γάλα πουλιών" σε ζελατίνη (από το περιοδικό "Rabotnitsa")
Παντεσπάνι, σουφλέ ζελατίνης, γλάσο σοκολάτας.

Συνέλευση συνταγών γεροδεμένων κέικ

[Κέικ "ASSORTED"]

Κέικ "ASSORTED"
Τρία κέικ με τρία διαφορετικά γεμίσματα: κανέλα, λεμόνι, ξηροί καρποί.

[Κέικ Harlequin]

Κέικ Harlequin
Σφολιάτα, ζύμη μελιού, σαντιγί: (λευκή), κρεμώδη πυκνή: (χρώμα κρέμας), ψιλοκομμένα φουντούκια.

[Τάρτα και κέικ από την ταινία "Mildred Pierce"]

Τάρτα και κέικ από την ταινία "Mildred Pierce"
Παντεσπάνι, μαρμελάδα φράουλας, κρέμα σοκολάτας γάλακτος, κρέμα σοκολάτας, κρέμα λεμονιού-ασβέστη.

[Κέικ "Pani na pidborah" (Lady in τακούνια).]

Κέικ "Pani na pidborah" (Lady in τακούνια).
Ζαχαροπλαστική, μαρέγκα, μπάλες παπαρούνας, κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα, λούστρο.

[Κέικ "Πράσινο" με χαλβά.]

Κέικ "Πράσινο" με χαλβά.
Ζύμη με χαλβά, κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα και ξηρούς καρπούς.

[Κέικ "EARL GREY"]

Κέικ "EARL GREY"
Λευκό μπισκότο, μπισκότο σοκολάτας, μους σοκολάτας.

[Κέικ "Βυθός"]

Κέικ "Βυθός"
Σφουγγάρι σοκολάτας, μαρέγκα με ξηρούς καρπούς, κρέμα σοκολάτας.

[Κέικ "Αθήνα".]

Κέικ "Αθήνα".
Κρέμα πορτοκαλιού κρέμας, μους σοκολάτας.

τούρτα για την ημέρα της Τατιάνα για τους συναδέλφους μου.
σοκολάτα σε βραστό νερό, κέικ στη λεμονάδα, σουφλέ,
κρέμα βουτύρου σοκολάτας με ξηρούς καρπούς.

Κέικ Ferrero Rocher
Σφουγγάρι σοκολάτας, στρώμα βάφλας με τραγανό καρύδι, κρέμα σοκολάτας, ganache.

[Tartufo Bianco White Truffle κέικ (master class).]

Tartufo Bianco White Truffle κέικ (master class).
Σφουγγάρι σοκολάτας, κρέμα σοκολάτας με ζελατίνη, με κρέμα σαντιγί και ξέσματα μαύρης σοκολάτας.