Παρασκευαστής γιαουρτιού: συνταγές, ερωτήσεις, απαντήσεις, προβλήματα ...

Σούρσουν
Εμπειρικά διαπιστώθηκε ότι τα πρόσθετα πρέπει να προστεθούν στο έτοιμο γιαούρτι

Αλλά όταν έχω ένα γιαούρτι (και κάποια μέρα θα έχω ένα), θα προσθέσω αποξηραμένα με αποξηραμένα αποξηραμένα βατόμουρα στο αρχικό στάδιο. Νομίζω ότι είναι ασφαλές.

δοκιμάστε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας όταν ζυμώνετε. l γάλα σε σκόνη, στο τελικό γιαούρτι το κουτάλι θα σταθεί, το έβαλα πάντα στις 5 η ώρα

Πήρα έναν παρασκευαστή γιαουρτιού για να δοκιμάσω, πες μου πόσο πρέπει να βάλει η Activia Danone ένα λίτρο γάλακτος; Ακριβώς από το κατάστημα και εδώ είναι ένα δίλημμα: υπάρχουν 835 γραμμάρια, υπάρχουν 430. Λοιπόν, ποιο μισό από το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί γιαούρτι Activia για ένα λίτρο γάλακτος; Συγχώρεσέ με, δεν θέλω να διαβάσω 82 σελίδες αυτή τη στιγμή. Θα το διαβάσω αργότερα)

μισό 100g πλαστικής γούρνας - εάν κάνετε δραστηριότητα ή πρεβιοτικό
και αν η ακτιμέλη ή το ανοσοποιητικό, τότε μισό μπουκάλι των 100 g
για 1 λίτρο γάλακτος

Σούρσουν
Εμπειρικά διαπιστώθηκε ότι τα πρόσθετα πρέπει να προστεθούν στο έτοιμο γιαούρτι

Δεν έγραψα τι πρόκειται να κάνω - - το έλειψα, βιάστηκα, έχω μεγάλες αμφιβολίες για το τι θα ζυμώσει μαζί τους, αλλά ευχαριστώ για τις προειδοποιήσεις, συμφωνώ ότι αφού το διαβάσει, κάποιος μπορεί αμέσως να χτυπήσει τα πάντα εκεί

αν βάζετε ξινή κρέμα, παίρνετε γιαούρτι
η ξινή κρέμα περιέχει γαλακτικό οξύ και αρωματικούς στρεπτόκοκκους

και αυτό δεν θα επηρεάσει τα βακτήρια bifidum και lacto - καθώς ήταν νεκρά, θα παραμείνουν

σήμερα αποδείχθηκε εξαιρετικά σούπερ. Πήρα ροδάκινα από κομπόστα, τα κτύπησα μέχρι πουρέ (μπορείτε να προσθέσετε γλυκά για έναν ερασιτέχνη), έτοιμες πουρέ πατάτας σε μικρο για 40 δευτερόλεπτα (βραστές) και σε βάζα. περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας. Το άφησε να κρυώσει και χύθηκε γάλα με μαγιά (σχεδόν μια αιματηρή Μαρία) πάνω από ένα φαρδύ μαχαίρι. Αποδείχθηκε μια λωρίδα φρούτων παρακάτω, και γιαούρτι στην κορυφή. Θα κάνω πρόβα με άλλα φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι να τα βράσετε (σκοτώστε την περίσσεια χλωρίδας και πανίδας)

Όσον αφορά την προσθήκη μιας κουταλιάς ξινή κρέμα κατά την προετοιμασία της μαγιάς Δεν θα αραιώσω τη θεωρητική γνώση - θα πω ως ασκούμενος, ότι η μαγιά είναι τέτοια που το κουτάλι αξίζει "συγκεκριμένα". Λοιπόν, δεν υπάρχει τόσο ξινό γάλα σε γεύση και συνέπεια.
Σχετικά με τη μείωση της θερμοκρασίας. Και μετά από σύσταση ενός πολύ καλού γιατρού - οι ίδιοι συγκρούστηκαν. ΟΜΟΡΦΗ. Δεν ανακουφίζει μόνο τον πόνο, αλλά και σταδιακά, μειώνοντας απαλά τη θερμοκρασία. Όλοι, παιδιά και ενήλικες. Το ανακαλύψαμε σε ένα παιδικό νοσοκομείο της Μόσχας. Τώρα υπάρχει πάντα μια ωραία στο σπίτι. Η ανιψιά μου έφτασε εκεί με μια πολύ οξεία νεφρική λοίμωξη με θερμοκρασία πάνω από 40, η οποία ουσιαστικά δεν έπεσε. Ένα από τα κύρια φάρμακα που μείωσε τη θερμοκρασία της ήταν η Nise.

τι βιταμίνες μπορούμε να μιλήσουμε για τη χρήση έτοιμων κομπόστες και κονσέρβες. Αλλά γιατί πρέπει να εστιάσετε μόνο σε αυτό. Εκτός από τις βιταμίνες, υπάρχουν φυτικές ίνες, αισθητική και γεύση. Και πρέπει να τρώτε πολλά φρέσκα φρούτα για να πάρετε επαρκή ποσότητα βιταμινών, για να μην αναφέρουμε τη χημεία με την οποία ποτίζονται. Και για τον αριθμό των γαλακτοβακίλλων δεν συμφωνώ. Ζυμώνομαι το γάλα με προβιοτικό. Το περιεχόμενο της κάψουλας είναι 5 δισεκατομμύρια. Τους παίρνω 4 ανά 1 λίτρο γάλακτος. Στη συνέχεια, 8 ώρες ενεργής αναπαραγωγής. Έτσι αποδεικνύεται ένας διασκεδαστικός σύντροφος μέσα σε κάθε βάζο.

διαλυμένη σοκολάτα σε γάλα και ζύμωση. Τρομερά σκουπίδια: P Όλα έχουν στρωματοποιηθεί και γενικά ... χωρίς χημεία δεν κυλά

Γιατί ζύμωση με σοκολάτα; Προσπαθήστε να πάρετε, ως βάση, κανονικό γιαούρτι μόνο από γάλα και μαγιά, χωρίς ζάχαρη ή πρόσθετα! και μετά προσθέστε αυτό που είναι ενδιαφέρον.

στα παιδιά δεν τους αρέσει πολύ η βασική έκδοση.Παλαιότερα, τα αγόρασαν στο κατάστημα και συνηθίστηκαν στο χρώμα, το σχήμα κ.λπ.;; Θέλετε να βρείτε μια ενδιάμεση επιλογή

έτσι στην πραγματικότητα υπάρχει μια μάζα! μαρμελάδα, κατεψυγμένα μούρα, αποξηραμένα, ξηρούς καρπούς - προσθέστε ό, τι έρχεται στο χέρι! αλλά πρέπει να ζυμώσετε καθαρό γιαούρτι, έχουμε ήδη επανειλημμένα ελέγξει και βεβαιωθεί

και τα βάζα είναι πλαστικά - πώς να τα αποστειρώσετε; μάλλον δεν αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες

Προτιμώ να μαγειρεύω γιαούρτι κάθε φορά από νέες κάψουλες και όχι από μαγιά (έχω μια τέτοια μανία)

Έτσι το σκέφτηκα επίσης. Ίσως τότε μπορείτε να βάλετε φρούτα.

Εδώ μεταφράζω συνταγές (με φρούτα) στον κατασκευαστή γιαουρτιού μου και νομίζω ότι δημοσιεύω / δεν δημοσιεύω. Έχω ήδη την ιδιότητα του προβοκάτορα, οπότε, κατ 'αρχήν, δεν διακινδυνεύω τίποτα.
Ας το κάνουμε αυτό, αν υπάρχουν τρία ενδιαφερόμενα άτομα, τότε θα μετρήσω ως απαρτία και θα το δημοσιεύσω. Δεν παίρνω τρία, δεν θα τα δημοσιεύσω.

[Γιαούρτι Kivi]

Γιαούρτι Kivi

- 4 βάζα φυσικού γιαουρτιού
- 3 ώριμα ακτινίδια
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεσμένα φυστίκια
- ζάχαρη ή γλυκαντικό για γεύση
- φρέσκο ​​δυόσμο

Ξεφλουδίστε και κόψτε το ακτινίδιο. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το ακτινίδιο και τα φυστίκια, προσθέστε ζάχαρη ή γλυκαντικό. Διακοσμήστε με φρέσκο ​​δυόσμο.

[Γιαούρτι φράουλας]

Γιαούρτι φράουλας

- 4 βάζα φυσικού γιαουρτιού
- 300 γραμμάρια ώριμων φραουλών
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- χυμό μισού λεμονιού
- ζάχαρη ή γλυκαντικό για γεύση

Ξεφλουδίστε και πουρέ τις φράουλες. Ανακατέψτε γιαούρτι, πουρέ φράουλας, χυμό λεμονιού και ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε ζάχαρη ή γλυκαντικό.

[Γιαούρτι ανανά με ρούμι]

Γιαούρτι ανανά με ρούμι

- 4 βάζα φυσικού γιαουρτιού
- 300 γραμμάρια φρέσκου ψιλοκομμένου ανανά
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκοτεινό ρούμι
- χυμό ενός ασβέστη ή λεμονιού
- καστανή ζάχαρη ή γλυκαντικό για γεύση

Ανακατέψτε το γιαούρτι, τον ανανά, το ρούμι και τον ασβέστη ή το χυμό λεμονιού, προσθέστε ζάχαρη ή γλυκαντικό.

[Γιαούρτι Μούσλι]

Γιαούρτι Μούσλι

- 4 βάζα φυσικού γιαουρτιού
- 1 μπανάνα
- 1 μήλο
- 1 πορτοκάλι
- μέλι για γλυκύτητα
- 50 γραμμάρια ξηρών καρπών της επιλογής σας
- 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μούσλι της επιλογής σας

Ψιλοκόψτε τα φρούτα. Αφήστε στην άκρη μια μικρή ποσότητα φρούτων. Ανακατέψτε γιαούρτι, φρούτα, ξηρούς καρπούς και μούσλι, προσθέστε μέλι. Διακοσμήστε με καθυστερημένα φρούτα.

[Πικάντικη σάλτσα lingonberry]

Πικάντικη σάλτσα lingonberry

- 2 βάζα φυσικού γιαουρτιού
- 80 γρ. Lingonberries (ποτήρι)
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χρένο (κυριολεκτική μετάφραση - κρέμα χρένου ή κρέμα χρένου)
- άλας
- πιπέρι

Ανακατέψτε το γιαούρτι, τα lingonberries και το χρένο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

[Τζατσίκη]

Τζατσίκη

- 1 αγγούρι (μεσαίο-μικρό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μια κουταλιά λευκό ξύδι
- άλας
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καλό ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο

Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το αγγούρι. Ανακατέψτε το αλάτι και το ξύδι. Απαλλάξτε το αγγούρι από περίσσεια υγρού (συμπίεση). Χυμό το αποφλοιωμένο σκόρδο. Ανακατέψτε το αγγούρι, το χυμό σκόρδου και το ελαιόλαδο και προσθέστε αλάτι (με ξύδι) και πιπέρι.

[Τζατσίκη]

Τζατσίκη

- 1 αγγούρι (μεσαίο-μικρό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μια κουταλιά λευκό ξύδι
- άλας
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καλό ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο

Πλύνετε και ξεφλουδίστε το αγγούρι. Ανακατέψτε το αλάτι και το ξύδι. ΔΕΝ ΜΕΤΑΒΑΣΗ ΠΕΡΑΙΤΕΡΩ! ΜΗΝ ΚΑΝΕ! ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ !!!

Αυτή είναι μια υπέροχη ελληνική σάλτσα. Με το κρέας, shashlik, είναι απλά ασύγκριτο

1 μεγάλο αγγούρι ή 2 μέσο
2 φλιτζάνια παχύ γιαούρτι (αρωματισμένο) ή ξινή κρέμα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί γιαούρτι)
3-6 σκελίδες σκόρδου
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι λευκού κρασιού (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού)
χόρτα άνηθου (μπορείτε να προσθέσετε μέντα)
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα αγγούρια σε λεπτό τρίφτη, αφού το ξεφλουδίσουμε από το δέρμα, πιέζουμε τον πολτό, αλάτι. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το γιαούρτι, το θρυμματισμένο σκόρδο και τα βότανα. Προσθέστε εδώ τον πολτό αγγουριού που πιέζεται από υγρασία, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε, ψύξτε πριν το σερβίρετε. Το Dzatziki σερβίρεται με πιάτα με κρέας και ως ανεξάρτητο σνακ. Πασπαλίστε ξανά με βότανα πριν το σερβίρετε ή πασπαλίστε με πάπρικα και ελιές.

γενικά, είναι επίσης γιαούρτι
🔗

γεια σε όλους τους λάτρεις και τους λάτρεις των σπιτικών γιαούρτια. Τα κορίτσια μου λένε πώς να φτιάχνω μη όξινο γιαούρτι από ψημένο γάλα και τι γεύση θα αποδειχθεί

Έχω κάνει γιαούρτια εδώ και ένα χρόνο, αλλά κάπως συνηθίστηκα με την ενεργοποίηση του πηγμένου γάλακτος. Και τώρα ήθελα κάτι νέο, πιο θεραπευτικό. Η ναρίνη δεν ριζώθηκε στα παιδιά λόγω της ξινής γεύσης, αν και είναι σίγουρα πιο χρήσιμο. Θέλω να δοκιμάσω το Yogulakt σήμερα.

Κοντά στην εκατό σελίδα, διάβασα ότι το ψημένο γάλα δίνει στο γιαούρτι μια γεύση καραμέλας

όπως για μένα, το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ryazhenka αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο λιπαρό και όχι βαρύ (Ι ζυμώνομαι γάλα με ζύμη 2,5% γιαουρτιού του Ινστιτούτου Γάλακτος και Κρέατος στο Κίεβο, θερμαίνω το γάλα σε ένα πολυκουζινάκι)

όπως για μένα, το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ryazhenka αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο λιπαρό και όχι βαρύ (Ι ζυμώνομαι γάλα με ζύμη 2,5% γιαουρτιού του Ινστιτούτου Γάλακτος και Κρέατος στο Κίεβο, θερμαίνω το γάλα σε ένα πολυκουζινάκι)

Επίσης. Αγοράζω ψημένο γάλα και το ζυμώνομαι με διάφορα ζυμώματα. Όλα αποδεικνύονται υπέροχα. Και μετά έχουμε ένα είδος ζυμωμένου ψημένου γάλακτος ... υγρό και άγευστο προς πώληση.

Λοιπόν, έτρεξα και αγόρασα ζυμωμένο ψημένο γάλα. Σήμερα για τη νύχτα θα βάλω 2 βάζα ζυμωμένου ψημένου γάλακτος και τα υπόλοιπα θα διακινδυνεύσω με το Yogolact και αύριο θα γράψω τι θα συμβεί. Μόνο αφού διαβάσω ολόκληρο το φόρουμ στο μυαλό μου, για να είμαι ειλικρινής, χυμώστε ή όχι παστεριωμένο γάλα (συνήθως παίρνω επιλεγμένο Prostokvashino και δεν το βράζω, αλλά ξαφνικά θα υπάρξει κάποιο byaki. Η αδερφή μου, ο γιατρός του υγειονομικού-επιδημιολογικού σταθμού, για αυτόν τον λόγο, δεν θέλει να το κάνει αυτό)

Το γιαούρτι μου άρχισε να πυκνώνει. Περισσότερο ή λιγότερο αρχίζει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Έβαλα δύο βάζα στο ψυγείο. Θερμοκρασία - 41 μοίρες. Είναι πολύ;

Και έχω επίσης αυτήν την ερώτηση. Θα βάλω και τα οκτώ βάζα στο ψυγείο σήμερα. Και αύριο μπορώ να συνδυάσω τα ακτινίδια και στα οκτώ; Αν τα τρώω για 3-4 ημέρες; Εάν στέκονται στο ψυγείο μου με ακτινίδιο, θα μεγαλώσουν σε αυτά τα μεταλλάγματα ακτινίδιων; Πρέπει να αναμιχθούν τα ακτινίδια και όλα τα άλλα λίγο πριν από τη χρήση; !! Η διαδικασία τότε θα είναι πολύ θλιβερή ...

Κατά τη γνώμη μου, θα ήταν πιο σωστό να προσθέσετε ακτινίδιο πριν από τα γεύματα, καθώς η διαδικασία αλληλεπίδρασης φρούτων και γιαουρτιού θα εξακολουθήσει να δίνει την αντίδρασή της

Το γιαούρτι μου άρχισε να πυκνώνει. Περισσότερο ή λιγότερο αρχίζει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Έβαλα δύο βάζα στο ψυγείο. Θερμοκρασία - 41 μοίρες. Είναι πολύ;

Και έχω επίσης αυτήν την ερώτηση. Θα βάλω και τα οκτώ βάζα στο ψυγείο σήμερα. Και αύριο μπορώ να συνδυάσω τα ακτινίδια και στα οκτώ; Αν τα τρώω για 3-4 ημέρες; Εάν στέκονται στο ψυγείο μου με ακτινίδιο, θα μεγαλώσουν σε αυτά τα μεταλλάγματα ακτινίδιων; Πρέπει να αναμιχθούν τα ακτινίδια και όλα τα άλλα λίγο πριν από τη χρήση; !! Η διαδικασία τότε θα είναι πολύ θλιβερή ...

(IMHO) εάν τα φρούτα είναι φρέσκα - ανακατέψτε με γιαούρτι λίγο πριν φάτε,
αν κονσέρβες ή μαρμελάδα - μπορείτε να το μαγειρέψετε αμέσως και να το βάλετε στο ψυγείο, διαφορετικά πιστεύω ότι τα φρούτα θα είναι ξινά
Όσο για το θλιβερό, ακατανόητο - εδώ είναι ένα βάζο και ένα κουτάλι κάτω από τη μύτη του καθενός, δίπλα σε οποιαδήποτε επιθυμητά συστατικά και πηγαίνετε! (ο τεμπέλης μου παρεμβαίνει, τόσο φυσικό χρησιμοποιείται καθημερινά - έτσι ακόμη καλύτερο!

Το 41 είναι καλή θερμοκρασία!
Συγχαρητήρια για την έναρξη της παραγωγής γιαουρτιού!

πες μου, τι γίνεται αν το γιαούρτι έχει πικρή γεύση - τι σημαίνει; .. το έκανε σε σκόνη bifidumbacterin - 1 φακελάκι και γαλακτοβακτηρίνη - 1 κάψουλα ανά μισό λίτρο γάλακτος

Δεν πρέπει να υπάρχει πικρή γεύση. Μου φαίνεται ότι τέτοιο γιαούρτι δεν πρέπει να καταναλώνεται.

πες μου, τι γίνεται αν το γιαούρτι έχει πικρή γεύση - τι σημαίνει; .. το έκανε σε σκόνη bifidumbacterin - 1 φακελάκι και γαλακτοβακτηρίνη - 1 κάψουλα ανά μισό λίτρο γάλακτος

εάν πήρατε αποστειρωμένο γάλα, τότε το γάλα ήταν στα τελευταία του πόδια

Λοιπόν, το γιαούρτι ψημένο γάλα είναι πραγματικά καλό που έκανε μόνο 1 βάζο. Και με το yogolactom αποδείχθηκε μια πολύ λεπτή γεύση

χμμμ… και τελευταία παράγουμε μόνο από ψημένο γάλα - αν και δεν ζεσταίνουμε στο σπίτι, αλλά αγοράζουμε το "Σπίτι στο χωριό Τοπλενό"
πολύ τρυφερό γιαούρτι αποδεικνύεται και σε όλους αρέσει
kvassim yogurt = "ενεργοποίηση"

για την πικρή γεύση. Το κάνω πάντα στο σημερινό γάλα με διάρκεια ζωής 5 ημερών, αφού το βράσω. Πειραματίστηκα ακούγοντας συμβουλές για το φόρουμ. Αποδείχθηκε ότι η bifidumbacterin σε φακελάκια (όχι σε φιάλες) έχει πικρή γεύση.

χμμμ… και τελευταία παράγουμε μόνο από ψημένο γάλα - αν και δεν ζεσταίνουμε στο σπίτι, αλλά αγοράζουμε το "Σπίτι στο χωριό Τοπλενό"
πολύ τρυφερό γιαούρτι αποδεικνύεται και σε όλους αρέσει
kvassim yogurt = "ενεργοποίηση"

Μπορείτε να μου πείτε πόσες ώρες το γιαούρτι μαγειρεύεται στο ψημένο γάλα;

Μπορείτε να μου πείτε πόσες ώρες το γιαούρτι μαγειρεύεται στο ψημένο γάλα;

Θα σας πω ευχαρίστως ...
Αποθηκεύω το ψημένο γάλα "Σπίτι στο Χωριό" χωρίς ψυγείο, πριν το τοποθετήσω το θερμαίνω για 1 λεπτό 40 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων, έβαλα εκεί 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και γιαούρτι δραστηριότητας (125 g) = με τέτοιο εισαγωγικό γιαούρτι είναι έτοιμο σε 3 - 3,5 ώρες

Σήμερα έφαγα γιαούρτια από ακτιβία και προιβιοτικά φρούτα από ακτινίδιο και σταφύλια γυναικεία δάχτυλα
και χθες έφαγα ένα αυγό σοκολάτας και φράουλες σε σιρόπι

και δεν χρειάζεται να σπάσουμε τίποτα στο γιαούρτι!

Αναφέρω όπως υποσχέθηκα. Σήμερα έφτιαξα γιαούρτι για τρίτη φορά. Τα αποτελέσματα είναι άριστα τρεις φορές. Η συνταγή είναι η ίδια: σε ένα πακέτο 150 g ακτιβίας πρόσθεσα 1 λίτρο παστεριωμένου μη βρασμένου γάλακτος Prostokvashino επιλεγμένο (σε πλαστικά μπουκάλια) με την προσθήκη 2 κουταλιών της σούπας. κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη. Μετά από 5 ώρες, το γιαούρτι ήταν έτοιμο. Ο συγχρονισμός είναι ο ίδιος τρεις φορές. Το γιαούρτι είναι πάνω από όλα επαίνους: παχιά, κρεμώδης γεύση, γαλακτώδης μυρωδιά.

Έχω ένα γιαούρτι Maker Ariete 85. Φτιάχνω γιαούρτι στο Actimel. 1 βάζο ανά λίτρο γάλακτος. Αλλά στη δραστηριότητα, δεν μου άρεσε κατηγορηματικά το γιαούρτι. Αποδείχθηκε ξινό. Ίσως το ίδιο το γιαούρτι ήταν κακό. Επέστρεψε στο Actimel.

Μου άρεσε το περισσότερο γιαούρτι από το emigut-prebiotic και από το immunela
αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης
και πόσο να βάλω το ζύμη - τώρα δεν τολμώ να συμβουλεύσω τίποτα καθόλου ((((
Διαφορετικά θα θεωρούνται τσιγκούνες

το γιαούρτι είναι απαραίτητο - μόλις είναι ώριμο, δηλαδή όταν το δοχείο έχει κλίση 90 μοίρες, δεν πέφτει έξω από αυτό - τοποθετήστε αμέσως στο ψυγείο

Σε μια παρασκευή γιαουρτιού, το γιαούρτι μπορεί να αντέξει στην περίσσεια και να στρωματοποιήσει
οπότε δεν χρησιμοποιώ παρασκευή γιαουρτιού (ακόμη)
Θα βρω ένα που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία - τότε θα το αγοράσω
εν τω μεταξύ - και σε θερμοκρασία δωματίου αποδεικνύεται καλά, μόνο πρέπει να περιμένετε περίπου μια μέρα

σχετικά με τα γιαούρτια για την ξινή και τη διάρκεια ζωής τους: Χρησιμοποίησα ακόμη και γιαούρτια που υπερέθεσα για αρκετές ημέρες μετά την ημερομηνία λήξης, μόλις χάθηκαν στην απεραντοσύνη του ψυγείου
Το κανονικό γιαούρτι λαμβάνεται επίσης από τέτοιες καλλιέργειες εκκίνησης (εάν η καλλιέργεια εκκίνησης διατηρήθηκε στο ψυγείο όλο αυτό το διάστημα), αλλά ωριμάζει περισσότερο, επειδή απομένουν λιγότερα ενεργά βακτήρια

Καλησπέρα σε όλους. Σήμερα αγόρασα το Moulinex Yogurt Maker, συνταγές γιαουρτιού για μισή ημέρα, και στη συνέχεια σκόνταψα σε αυτό το φόρουμ, έχετε τόσα πολλά από αυτά εδώ, αλλά ακόμα δεν βρήκα την ερώτησή μου και αποφάσισα να ρωτήσω αν είναι δυνατόν να φτιάξω μια χιονόμπαλα σε μια παρασκευή γιαουρτιού, μπορεί κανείς να το δοκιμάσει;

Το Snezhok είναι ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση φτιαγμένο από παστεριωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με αγνές καλλιέργειες βουλγαρικού βακίλλου και θερμοφιλικού στρεπτόκοκκου με προσθήκη ζάχαρης ή σιροπιών φρούτων και μούρων. (Wikipedia)
=================
τίποτα δεν είναι αδύνατον

Ο βουλγαρικός βακίλλος είναι μόνο στο emigut-prebiotic (ίσως σε κάποια άλλα γιαούρτια, αλλά το είδα μόνο αυτό μεταξύ των διαθέσιμων)
πρώτα ζυμώνετε το γάλα, φτιάχνετε γιαούρτι και μετά προσθέτετε ό, τι θέλετε στο τελικό γιαούρτι

Πρόσθεσα φράουλες σε σιρόπι, κατεψυγμένα κεράσια, φρέσκο ​​αχλάδι, μπανάνα, μήλο, μαρμελάδα, μαρμελάδα, χυμούς φρούτων, φρέσκες ντομάτες κ.λπ.

φυσικά - όλα είναι ξεχωριστά
αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε μαζί

μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, σορβιτόλη, φρουκτόζη, αλάτι, σκόρδο, πιπέρι κ.λπ. (ξεχωριστά, για γκουρμέ - μαζί)

Τελικά τολμούσε και έκανε τη Νάριν. Η βασική μαγιά φτιάχτηκε σε θερμό. Και το κύριο προϊόν διατηρήθηκε στο φούρνο.Το έβγαλα από καιρό σε καιρό, καθώς η κόρη μου έψησε μπισκότα. Έγινε υπέροχη. Η συνέπεια είναι υγρό γιαούρτι ή θάμνος κεφίρ. Χωρίς κομμάτια, τίποτα. Όχι ξινό, πολύ ευχάριστο. Τα παιδιά έχουν ήδη πιει τα πάντα.
Ναι, το έκανα από τις τσάντες της Narine, όλα ήταν σύμφωνα με τις οδηγίες.
Τι μπορώ να πω για τη διαδικασία. Είναι πολύ άβολο να ρίχνουμε τη μαγιά σε ένα θερμό. Το ίδιο το προϊόν έχει υποστεί ζύμωση σε λίτρο δοχείου. Αμφιβάλλω τα πάντα για τον κατασκευαστή γιαουρτιού, καθώς η χωρητικότητα στα βάζα είναι πολύ μικρή.

Εδώ ένας φίλος μοιράστηκε την εμπειρία της. Ζυμώνει το γιαούρτι σε θερμοσέρβο Tuppervea. Κανείς δεν το δοκίμασε;

Και επιπλέον. Τι γίνεται με το κατσικίσιο γάλα. Κάποιος έχει κάποια εμπειρία; Έχω φτιάξει μόνο τυρί cottage και μαλακό τυρί.

150 g ενεργοποίησης αρκούν για 3-4 λίτρα γάλακτος

Χμμ, αλλά το γιαούρτι αποδείχθηκε ... Χρησιμοποίησα 1,5% γάλα και περίπου 2 κουταλιές της σούπας ενεργοποίηση από το μάτι. Ιερείς ιερείς, τι είδους εξοικονόμηση

6 η ώρα ακριβώς. Το έβαλα τη νύχτα για να εξοικονομήσω ενέργεια. Και το έβαλα κάθε μέρα. Είμαι πολύ χαρούμενος που οι συγγενείς μου αγαπούν τόσο πολύ τα γιαούρτια. Το έκανα με δραστηριότητα βατόμουρου - όλα είναι καλά, εκτός από τους σπόρους βατόμουρου, η γεύση είναι λεπτή. Μου άρεσε επίσης με τον ανανά - ελαφρώς ξινό γιαούρτι και φέτες ανανά και ταιριάζουν καλά στη συνοχή του γιαουρτιού Δεν μου άρεσε με δαμάσκηνα. Ο σύζυγος και ο πατέρας προτιμούν ένα «αγνό» προϊόν, δηλαδή χωρίς πρόσθετα. Επομένως, η νύχτα τους, η νύχτα μου - εναλλάξω ανάλογα με το γούστο.

[Σούρσουν]

6 η ώρα ακριβώς. Το έβαλα τη νύχτα για να εξοικονομήσω ενέργεια.

Σούρσουν, θα πρέπει να δοκιμάσετε με ακτιβισμό φρούτων, αλλά στην οικογένεια όλοι οι λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς πληρωτικά και ζάχαρη. Ίσως θα. Σήμερα θα βάλω με 2 κουτάλια ενεργοποίησης και θα δω το αποτέλεσμα.

6 ώρες με ζεστό γάλα, για μια ημέρα. Έχω ονομαστική αξία γάλακτος 1,5%. Κάνω τους γονείς μου στο Lianozovsky και τη Λευκή Πόλη. η λευκή πόλη είναι πιο νόστιμη IMHO

Και εδώ έφτιαξα γιαούρτι με γάλα 6% ... χμμ ... αν πριν από την ημέρα 3-4 έφαγαν, και μόνο ο άντρας και ο γιος, και εγώ λίγο, τότε αυτό συνθλίφτηκε σε 2 ημέρες ... έφαγαν τα πάντα και ακόμη και μια κόρη που είναι πολύ σκεπτική για το σπιτικό γιαούρτι ... Σε ποιον εξοικονόμηση, και η δική μου τώρα ζητούν λίπος γάλα ...

Χθες έφτιαξα γιαούρτι σε κινούμενα σχέδια και έβαλα 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη σε 1 λίτρο γάλακτος .. Κάτι περίεργο γούστο ... Δεν θα βάλω γάλα σε σκόνη πια

Κορίτσια και ποιος παραγγέλνει μαγιά από το Κίεβο από τον ιστότοπο των μαγιάς; Ποια είναι τα καλά;

Χθες έφτιαξα γιαούρτι σε κινούμενα σχέδια και έβαλα 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη σε 1 λίτρο γάλακτος .. Κάτι περίεργο γούστο ... Δεν θα βάλω γάλα σε σκόνη πια
Κορίτσια και ποιος παραγγέλνει μαγιά από το Κίεβο από τον ιστότοπο των μαγιάς; Ποια είναι τα καλά;

Εξαρτάται από το είδος του γάλακτος σε σκόνη. Η σόγια θα μπορούσε να πιάσει.
Αγοράζω κουλτούρες εκκίνησης. Δεν ξέρω ποια ήταν η ποιότητα πριν από ένα χρόνο. Ο Simbilakt σχεδόν δεν με απογοήτευσε (από μερικές-δώδεκα ζύμωση μία ή δύο φορές, το αποτέλεσμα ήταν κακό), μου αρέσει επίσης η στρεπτοζάνη, αν και υπήρχε και μια πυρκαγιά. Τώρα έχω δοκιμάσει τα πάντα, αλλά τα χέρια μου δεν έχουν φτάσει ακόμη, εκτός από το γιαούρτι - ειλικρινά δεν μου άρεσε.
Οι φίλοι χρησιμοποιούν και είναι ικανοποιημένοι με το γιαούρτι και το vitalact.

Όσο για μένα, ο χορός με ένα ντέφι είναι να περιμένεις γιαούρτι 48 ώρες.
Χρησιμοποιώ τον κατασκευαστή γιαουρτιού Mulinex ήδη στον καιρό, οι πρώτες τηγανίτες ήταν επίσης άμορφοι, το πρόβλημα ήταν στη μαγιά και το γάλα, χρησιμοποιώ χαρτοπετσέτες όταν θέλω να επιμηκύνω τη διαδικασία (το μίξα το βράδυ, το έλαβα το πρωί). Στο ζύμη γιαουρτιού (Κίεβο), το οποίο χρησιμοποιώ, οι οδηγίες δείχνουν ότι η άνετη θερμοκρασία για αυτό είναι έως 45 βαθμούς. Ακόμα κι αν το υπερβάλλω λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο, δεν πήζει !!!