Παρασκευαστής γιαουρτιού: συνταγές, ερωτήσεις, απαντήσεις, προβλήματα ...

Αγόρασα το Lactium στο μπουφέ. Όπου είναι όλα τα γιορτ. Πρόκειται για ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με πολύ σύντομη διάρκεια ζωής - 5 ημέρες. Πιθανότατα, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να το αναζητήσετε σε μεγάλα καταστήματα με μεγάλο κύκλο εργασιών.

Καλή διασκέδαση σε όλους !! Και μπορείτε να διευκρινίσετε. Το Lactium και το Lactonia είναι ένα και το ίδιο ή διαφορετικό ;;

Αφήστε τον αρχάριο να μοιραστεί τη συνταγή του. Χρησιμοποιώ το γιαούρτι για έξι μήνες. Η συνταγή έχει ως εξής: ένα ποτήρι γιαούρτι "gefilus" από τη φινλανδική εταιρεία "valio". 2-3 κουταλιές ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20%. Αναμιγνύω ελαφρά το γιαούρτι και την ξινή κρέμα (φαίνεται ότι αυτό το πράγμα για κτύπημα ονομάζεται σύρμα) Συνεχίζοντας να χτυπάμε ελαφρώς, προσθέστε σταδιακά 1 λίτρο. γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%. Το γιαούρτι με αυτή τη μαγιά δεν είναι τόσο ξινό όσο με το Activia.

Μπορεί κάποιος να μου πει πόσες φορές μπορείτε να φτιάξετε μαγιά από γιαούρτι; Συνήθως αφήνω μόνο 200 ml τελικού γάλακτος και μετά προσθέτω 800 ml γάλακτος. Διαβάζω ότι δεν μπορείτε να το κάνετε συνέχεια, αλλά ποιο είναι το όριο; Διαφορετικά με τη μαγιά, είναι είτε σφιχτή είτε πολύ ακριβή

Μπορεί κάποιος να μου πει πόσες φορές μπορείτε να φτιάξετε μαγιά από γιαούρτι; Συνήθως αφήνω μόνο 200 ml τελικού γάλακτος και μετά προσθέτω 800 ml γάλακτος. Διαβάζω ότι δεν μπορείτε να το κάνετε συνέχεια, αλλά ποιο είναι το όριο; Διαφορετικά, με μαγιά, είναι είτε σφιχτό είτε πολύ ακριβό

Μπορείτε - αρκεί να είστε ικανοποιημένοι με την ποιότητα του παρασκευασμένου γιαουρτιού. Εάν δείτε ότι το γιαούρτι δεν ζυμώνει καλά, έχει γίνει λιγότερο παχύ, κ.λπ. - ήρθε η ώρα να αλλάξετε τη μαγιά.

Έχω γράψει στις οδηγίες έως και 7 φορές. Αλλά δεν έχω κάνει ποτέ περισσότερα από 4 (δεν μου αρέσει, αρχίζει να βλασταίνει).

Έχω γράψει στις οδηγίες έως και 7 φορές. Αλλά δεν έχω κάνει ποτέ περισσότερα από 4 (δεν μου αρέσει, αρχίζει να βλασταίνει).

Εδώ, η ίδια ιστορία, 3-4 φορές και αυτό είναι.
Υπάρχει ακόμα μια διέξοδος εάν είναι δύσκολο να πάρει το ζύμη, να το φτιάξει με περισσότερο γάλα και αν το ζυμώσετε 4 ακόμη φορές, τότε θα είναι αρκετό για μία ή δύο εβδομάδες

Και το διάβασα για πρώτη φορά Την περασμένη εβδομάδα, ο σύζυγός μου έφερε Moulinex ... Πολύ βολικό Όλοι αρρωσταίνουμε με τη σειρά του, πίνουμε αντιβιοτικά, τόσο φρέσκο ​​γιαούρτι (και ζυμωμένο ψημένο γάλα!) Είναι πολύ χρήσιμο. Ένας φίλος έφερε γάλα από την αγορά - έφτιαξαν ζυμωμένο ψημένο γάλα σε αυτό, σύμφωνα με τη συνταγή της Λένα (Myumla) για ένα πολυκουζινάκι. Δηλαδή, στην αρχή, το γάλα θερμάνθηκε σε μια αργή κουζίνα και στη συνέχεια ζυμώθηκε με ξινή κρέμα - και σε μια παρασκευή γιαουρτιού. Μετά από 6 ώρες - το κουτάλι στάθηκε Με χαρά σπάσαμε ολόκληρη την οικογένεια. Τώρα θα το φάμε και θα το βάλουμε στο Bifidumbacterin το βράδυ.

Δηλαδή, στην αρχή, το γάλα θερμάνθηκε σε μια αργή κουζίνα και στη συνέχεια ζυμώθηκε με ξινή κρέμα - και σε μια παρασκευή γιαουρτιού. Μετά από 6 ώρες - το κουτάλι στάθηκε Με χαρά σπάσαμε ολόκληρη την οικογένεια.

Είναι το ζυμωμένο ψημένο γάλα τόσο παχύ; Λατρεύουμε μόνο τη ryazhenka και εγώ

Το δοχείο μου δεν είναι πρακτικά ζεστό αλλά χλιαρό. Τώρα έβαλα το γιαούρτι με βάση το linex (θερμαίνω ελαφρώς το γάλα, αν και οι οδηγίες λένε - σχεδόν βράζει και στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου). Τώρα διάβασα στο φόρουμ πόσες κάψουλες χρειάζονται ανά λίτρο γάλακτος. Και τότε δεν κατάλαβα σύμφωνα με τις οδηγίες

: wow: Και το υγρό μου γιαούρτι βγήκε. Για 1 λίτρο ψημένου γάλακτος πρόσθεσα 1 βάζο Activia. Σε 8 ώρες το γιαούρτι πήγε. Και για κάποιο λόγο το κουτάλι δεν αξίζει τον κόπο, ίσως έκανε κάτι λάθος ξανά;

Κατάποση σημαίνει υπερβολική έκθεση.
Κάντε 3 ώρες. Μετά από αυτό, ελέγξτε - εάν το γάλα έχει "σκληρυνθεί" (όταν κουνάτε το βάζο, δεν βλέπετε ένα υγρό πιτσίλισμα, αλλά κάτι ομοιογενές) το βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Για 1 λίτρο γάλακτος, ένα δοχείο δραστηριότητας είναι αρκετά φυσιολογικό.

Εάν θέλετε ακριβώς γιαούρτι, κάντε το με κανονικό γάλα. Στο ghee θα υπάρχει ήδη ένα άλλο προϊόν, νομίζω

[Ρουστίκ σόμπα]

Ρουστίκ σόμπα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Αύριο θα δοκιμάσω γάλα oyychny με Activia.
Για 3 ώρες το γάλα δεν έβγαζε πλέον στο βάζο. Από ψηλά ήταν σαν πραγματικό γιαούρτι. Αποφάσισα να το δοκιμάσω, αλλά λίγο πιο βαθιά ήταν ήδη σαν τυρί cottage. Δηλαδή, η συνέπεια δεν είναι ομοιόμορφη. Για αυτόν τον λόγο, αποφάσισα να κρατήσω λίγο περισσότερο το γιαούρτι. Αλλά κάτι δεν άλλαξε, καθώς ήταν τυροειδές, παρέμεινε. Ακόμα, αρχίζω να πιστεύω ότι έχω πρόβλημα με τον κατασκευαστή γιαουρτιού.
Ιδιοκτήτες Tefal, είναι ζεστά τα βάζα γιαουρτιού σας; Το κάτω μέρος των βάζων μου ζεσταίνεται πολύ

[Ρουστίκ σόμπα]

Και παίρνω το πάνω μέρος του βάζου και το πάνω μέρος του γιαουρτιού ζεστό, και το κάτω μέρος του βάζου και το ίδιο το γιαούρτι στο κάτω μέρος είναι αρκετά ζεστά. Κατά τη γνώμη μου, κάτι δεν είναι λευκό

Όμως, το θερμαντικό στοιχείο στον κατασκευαστή γιαουρτιού βρίσκεται στο κάτω μέρος, και φυσικά το χαμηλότερο στο βάζο θερμαίνεται περισσότερο.

Ρουστίκ σόμπα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Αύριο θα δοκιμάσω γάλα oyychny με Activia.
Για 3 ώρες το γάλα δεν έβγαζε πλέον στο βάζο. Από ψηλά ήταν σαν πραγματικό γιαούρτι. Αποφάσισα να το δοκιμάσω, αλλά λίγο πιο βαθιά ήταν ήδη σαν τυρί cottage. Δηλαδή, η συνέπεια δεν είναι ομοιόμορφη. Για αυτόν τον λόγο, αποφάσισα να κρατήσω λίγο περισσότερο το γιαούρτι. Αλλά κάτι δεν άλλαξε, καθώς ήταν τυροειδές, παρέμεινε.

Εάν οι 3 ώρες είναι πολύ μεγάλες, ελέγξτε την επόμενη φορά σε 2 ώρες. Μην το επιλέξετε, εστιάστε στην κορυφή του γάλακτος. Και αμέσως στο ψυγείο. Το γιαούρτι θα έχει μια ευχάριστη, μάλλον «σταθερή» συνέπεια μετά από μια νύχτα στο ψυγείο.
Και παίρνετε το γιαούρτι, το οποίο άρχισε να κατσαρώνει στο κάτω μέρος - έμειναν ακόμα για να απολαύσουν. Η σειρά των "μετασχηματισμών" έχει ως εξής: γάλα -> γιαούρτι -> τυρί cottage. Το γιαούρτι δεν θα λειτουργήσει από τυρί cottage.

Δεν ξέρω, ίσως δεν καταλαβαίνω κάτι στη διαδικασία ζύμωσης, αλλά σήμερα καρυκεύσαμε το μισό γάλα με μαγιά με ναρίνη και το μισό (για τον σύζυγό μου - καλά, δεν του αρέσει ξινή) έβαλα την ενεργοποίηση (μισή συσκευασία) μια νύχτα (για περίπου 10 ώρες) - το αποτέλεσμα ιδανικό για δύο διαφορετικά προϊόντα - μια ομοιογενή πυκνή μάζα (θα αντέχει ακόμη πιο παχύ στο ψυγείο). Χρησιμοποιώ το γάλα διαφορετικά κάθε φορά - παστεριωμένο 2,5%, 3,2% λίπος από διαφορετικούς κατασκευαστές, πρόσθετη κρέμα, ψημένο γάλα - η διαφορά είναι μικρή. Επομένως, μπορεί να είναι θέμα παρασκευαστή γιαουρτιού - λοιπόν, δεν είναι το σημείο να βασανίζεστε τόσο πολύ να ελέγχετε κάθε ώρα, και το κατσάρωμα μετά από μερικές ώρες σαφώς δεν αποτελεί πρόβλημα στα προϊόντα (καλά, μόνο πιθανώς αν το γάλα είναι ξινό). Τα βάζα μου είναι ευχάριστα ζεστά, αλλά ένα στη μέση είναι το πιο ζεστό - πιθανώς ο θερμαντήρας κάτω από το κέντρο.

Για 1 λίτρο γάλακτος (White City 2,5%) χρησιμοποιώ:

1 βάζο (φακελάκι, 5 δόσεις) Bifidumbacterin (αγοράστηκε σε ένα κανονικό φαρμακείο, κοστίζει περίπου 55 ρούβλια για 10 φακελάκια).

ή

1 συσκευασία γιαουρτιού (125 γρ.) - οποιοδήποτε λευκό, φυσικό. Θαύμα, ακτιβισμός κ.λπ. (κατά προτίμηση χωρίς βανιλίνη, ζάχαρη, αλλά είναι δυνατό μαζί τους).

ή

1 κουτί γιαουρτιού από παρασκευαστή γιαουρτιού.

Με το καιρο. Έχω μια παρασκευή γιαουρτιού Moulinex. Μόλις ζεσταίνει τα βάζα. Δεν είναι ποτέ καυτά. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου - περίπου 6 ώρες. Κυρίως περισσότερο. Όταν με ξηρό bifidum - έως και 12 ώρες. Με αυτό, αλλά με τη μορφή ενός βάζου έτοιμου γιαουρτιού - 6-8 ώρες. Περιμένω να γράψουν τα κορίτσια, έως ότου η κορυφή δεν είναι πλέον υγρή. Στο ψυγείο για τη νύχτα. Ακόμα κι αν το γιαούρτι ήταν λεπτό, μετατρέπεται σε μια ευχάριστη πυκνή μάζα όλη τη νύχτα.

Ριάζενκα.
Σύμφωνα με τη συνταγή του Mumla (Lena) (για ένα πολυκουζινάκι), το σύνολο των προϊόντων έχει ως εξής:

Για ψημένο γάλα: - 1l 200ml γάλα + 400ml κρέμα 10% - στιφάδο για 4 ώρες.

Στη συνέχεια προσθέστε 1 συσκευασία (250 γρ.) Ξινή κρέμα 10% και θερμάνετε για 6 ώρες. Αυτή η διαδικασία γίνεται τέλεια σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν τόσα πολλά προϊόντα, αλλά την τελευταία φορά που ο γιος μου έπινε ένα ποτήρι ψημένο γάλα (1l 600ml - 300ml = 1l 300ml), έριξε ξινή κρέμα λιγότερο από ένα πακέτο - και αυτό είναι, βάζα στην άκρη - αποδείχθηκε υπέροχο προϊόν. Φάγαμε με μεγάλη χαρά.

Μπορείτε να πάρετε έτοιμο ψημένο γάλα.

Γεια σε όλους!! Αν και είναι ήδη νύχτα, θέλω να μοιραστώ ..UuuuuuuRrrrAaa !! Συνέβη. Δύο φορές στη σειρά. Η πρώτη φορά ήταν η σάλτσα "Activia", η επόμενη είναι δική μου (4 κουτάλια από το προηγούμενο γιαούρτι). Το γάλα έβρασε σε βράση (πρώτος βολβός), ψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, προστέθηκε ζύμωση, τοποθετήθηκε σε προθερμασμένο γιαούρτι (20 λεπτά). Ίσως κάποιος να έρθει σε πρακτικό !! Hurray ξανά !! Ναι, ξέχασα, όλα στάθηκαν για 3 ώρες και μετά στο ψυγείο (δεν περίμενα μέχρι να κρυώσει).

Τα γιαούρτια παρασκευάζονται με γάλα + ξινή ζύμη, όπως ξινή κρέμα

Δυστυχώς, δεν έχω διαβάσει ακόμα το θέμα, αλλά παρατήρησα ότι ο Διαχειριστής προτείνει επανειλημμένα τη χρήση ξινής κρέμας για το γιαούρτι. Ίσως ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να ονομαστεί φυσικό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, αλλά όχι γιαούρτι.
Το γεγονός ότι υπάρχουν πηγμένο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, κουμάς κ.λπ. οφείλουμε βακτήρια γαλακτικού οξέος. Κάθε τύπος μικροβίων είναι «υπεύθυνος» μόνο για τα προϊόντα του. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν διαφορετικά ονόματα, γεύσεις και υφές, και όλα αυτά επειδή χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους βακτηρίων ως εκκινητή.
Επομένως, στο τέλος θα πάρουμε ακριβώς το προϊόν που χρησιμοποιούμε για την καλλιέργεια εκκίνησης και η περιεκτικότητά του σε λιπαρά θα εξαρτηθεί από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του χρησιμοποιούμενου γάλακτος.
Και μπορώ να πω τα εξής σχετικά με το τυποποιημένο γάλα. Για παράδειγμα, το γάλα GOST δεν περιέχει φυτικά λίπη και πρόσθετα, αλλά παρ 'όλα αυτά, το τυποποιημένο γάλα αναγράφεται στη συσκευασία, καθώς δεν έχει αρμέξει κάτω από αγελάδα, ας πούμε ακριβώς 3,2 ή 3,5% λίπος. Μπορούμε ακόμη να βρούμε ένα πολύ αξιοπρεπές κρατικό γάλα σε συσκευασίες. Αν και το καλοκαίρι, όποτε είναι δυνατόν, προσπαθούμε επίσης να αγοράσουμε ρουστίκ.

Δεν με νοιάζει ποιο θα είναι το όνομα του γαλακτοκομικού προϊόντος, του γιαουρτιού, του γιαουρτιού κ.λπ.
Παίρνω 1 λίτρο γάλακτος αγοράς + περίπου 100-150 γραμμάρια ξινή κρέμα αγοράς. Βράζω το γάλα, το ψύχω στο T 40-45 *, προσθέτω ξινή κρέμα, ανακατεύω με ένα χτυπητήρι, ρίχνω σε βάζα και το βάζω σε μια συσκευή γιαουρτιού για 8-10 ώρες. Το γιαούρτι (γιαούρτι, κεφίρ κ.λπ.) αποδεικνύεται δροσερό και διατηρεί το σχήμα του καλά.
Αυτή είναι η εκδοχή μου για τη ζύμη, στο φόρουμ θα βρείτε άλλες επιλογές για τη μαγιά γάλακτος, ακόμη και σε μια πολυκουζινάκι.

Όσον αφορά το κανονικοποιημένο γάλα. Δεν μιλώ για το ποσοστό λίπους που το γάλα βγαίνει από το μαστό μιας αγελάδας. Και τι γίνεται, με τι είδους λιπαρό γάλα προσφέρεται στην απαιτούμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά - ηλίανθος, φοίνικας, σόγια και δεν ξέρω ποια ακόμη και γιατί μερικές φορές το κανονικοποιημένο γάλα από τη συσκευασία μυρίζει σαν ψάρι, ιχθυέλαιο και έχει άλλες οσμές που δεν αντιστοιχούν στη μυρωδιά του φυσικού γάλα.

Έχω γράψει στις οδηγίες για τον παρασκευαστή γιαουρτιού - μην κινούνται ή κουνιέται. Το έβαλα σε ένα μέρος όπου κανείς δεν θα ταρακουνήσει. Το γιαούρτι είναι πάντα υπέροχο.

Έχω γράψει στις οδηγίες για τον παρασκευαστή γιαουρτιού - μην κινούνται ή κουνιέται. Το έβαλα σε ένα μέρος όπου κανείς δεν θα ταρακουνήσει. Το γιαούρτι είναι πάντα υπέροχο.

Και η Narine το κάνει; Ποια εταιρεία είναι ο κατασκευαστής γιαουρτιού σας;

Έχω τεφλ. Δεν αγγίζω ούτε τον παρασκευαστή γιαουρτιού. Τα γιαούρτια από το Immunele (το πιο αγαπημένο), το Activii είναι εξαιρετικά, και με φαρμακευτικά παρασκευάσματα είναι ιδιότροπα. Νομίζω ότι είναι πολύ πιο απαιτητικοί σε συνθήκες θερμοκρασίας. Το βράδυ θα προσπαθήσω να προετοιμάσω το μαγιά σε ξεχωριστό βάζο και να το βάλω σε ζεστό μέρος. Και αν αποδειχθεί τότε από την κουλτούρα που λειτουργεί για να φτιάξετε γιαούρτι σε γιαούρτι.

Αν το φτιάξω από γιαούρτι από το κατάστημα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη ανά 1 λίτρο γάλακτος πριν το μαγείρεμα, ή ενώ προετοιμάζεται το γιαούρτι, φτιάχνω ένα είδος μαρμελάδας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και στη συνέχεια προσθέτω στο τελικό για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μούσλι.

Ο DJ θα βρει τώρα μια φωτογραφία και θα την δημοσιεύσει. Δεν είναι υγρό. Στα ίδια μπουκάλια με τη bifidumbacterin. Τα φιαλίδια, κατά τη γνώμη μου στα 300 mg, στο φαρμακείο αγόρασα περίπου 170 ρούβλια ανά μονάδα. (10 μπουκάλια), μπορείτε να αγοράσετε 1-2 μπουκάλια. Το έχουμε σε όλα τα φαρμακεία.
Η ναρίνη σε σκόνη των 200 mg 10 φακελάκια κοστίζει 105 ρούβλια (πράσινα πακέτα), αν θέλετε να τραβήξετε μια φωτογραφία μου στο σπίτι και να την δημοσιεύσετε το βράδυ.

[Λένους]

Λένους Ευχαριστώ, θα περιμένω τη φωτογραφία. ... Πείτε μου, πού αγοράζετε το Imunele, πού είναι καλύτερο να ρωτήσετε; (Θα αναζητήσω όλες τις πιθανές επιλογές, ελπίζω να βρω κάτι)

Έχω ένα ιστορικό Moulinex



Δεν λειτουργεί από φαρμακευτικά παρασκευάσματα. Στη συνέχεια, ένα από τα κορίτσια έγραψε ότι ζύμωσε για 12 ώρες ή περισσότερο. Ίσως έπρεπε να είναι, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Το κάνω με την Imunele, Activia. Εδώ δεν αποτυγχάνουν

DJ
Imunele στα γαλακτοκομικά τμήματα, όπου γιαούρτια

Ο DJ θα βρει τώρα μια φωτογραφία και θα την δημοσιεύσει. Δεν είναι υγρό. Στα ίδια μπουκάλια με τη bifidumbacterin. Τα φιαλίδια, κατά τη γνώμη μου στα 300 mg, στο φαρμακείο αγόρασα περίπου 170 ρούβλια ανά μονάδα. (10 μπουκάλια), μπορείτε να αγοράσετε 1-2 μπουκάλια. Το έχουμε σε όλα τα φαρμακεία.
Η ναρίνη σε σκόνη των 200 mg 10 φακελάκια κοστίζει 105 ρούβλια (πράσινα πακέτα), αν θέλετε να τραβήξετε μια φωτογραφία μου στο σπίτι και να την δημοσιεύσετε το βράδυ.

Και πραγματικά ζητώ μια φωτογραφία για τα πάντα. Παρακαλώ.
Και μην μου πείτε, μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι σε μια κουλούρα πολλαπλών κουζινών;

Το Moulinex, σύμφωνα με κριτικές, διατηρεί την επιθυμητή θερμοκρασία πολύ καλά

Δεν το έχουμε σε ένα κόκκινο πακέτο στα φαρμακεία μας.

[Λένους]

Λένους τέτοια δραστηριότητα;
Προσπάθησα να το κάνω με αυτό σε ένα θερμό, αλλά ήταν πολύ υγρό, ελαφρώς ξινό, και μου φάνηκε ότι η γεύση πρέπει να είναι διαφορετική (ίσως είμαι πολύ συνηθισμένη με τα αγορασμένα) ποια θα πρέπει να είναι η γεύση;

χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο imunelle;

Το Imunele είναι σωστό. Μια ενεργοποίηση σε βάζα.

Εδώ είναι το σωστό γιαούρτι. Δεν απολέπιση, μετά την ψύξη και το ψυγείο μπορεί τουλάχιστον να συγκρατηθεί ανάποδα - δεν κινείται.

Και η γεύση είναι μια ευχάριστη, τρυφερή, ομοιογενής ελαφρώς παχύρρευστη μάζα με ελαφριά φρουτώδη γεύση, αν είναι κατασκευασμένη από imunele, (Το ορυχείο αναμιγνύεται σε ένα βάζο). Και αν δεν ανακατεύετε, θα σταθεί πάνω σε ένα κουτάλι

[Έλενα Μπο]

Έλενα ΜποΠόσος χρόνος χρειάζεται για να φτιάξετε ένα τέτοιο γιαούρτι; Απλά αναρωτιέμαι. Έχω περίπου 6 ώρες ...

7-8 ώρες. Αλλά καταλαβαίνω ότι εξαρτάται από τον παρασκευαστή γιαουρτιού. Στο ορυχείο μου λέει 8-10 ώρες. Μετά από 6 ώρες, είναι ακόμα υδαρή.

Σας ευχαριστώ πολύ για την υποστήριξή σας. Οπότε εγώ θα. Είναι πολύ νόστιμο με τους Imunele και Activia, θα τα φτιάξω.

Έχει κανείς κάνει γιαούρτια με πρόσθετα σύμφωνα με συνταγές από τις οδηγίες για τον παρασκευαστή γιαουρτιού;

Σας ευχαριστώ πολύ για την υποστήριξή σας. Οπότε εγώ θα. Είναι πολύ νόστιμο με τους Imunele και Activia, θα τα φτιάξω.

Έχει κανείς κάνει γιαούρτια με πρόσθετα σύμφωνα με συνταγές από τις οδηγίες για τον παρασκευαστή γιαουρτιού;

Προσπάθησα πολλές φορές με πρόσθετα, αλλά οδήγησε μόνο στην πήξη του γάλακτος. Είναι καλύτερο να προσθέσετε πρόσθετα στο έτοιμο γιαούρτι, αμέσως πριν από τη χρήση.

Το έκανα πολλές φορές με σιρόπι και μαρμελάδα - δεν λειτουργεί πάντα, είναι καλύτερα να μην υποφέρεις.
Και τα φρέσκα μούρα πρέπει σίγουρα να προστεθούν στο έτοιμο γιαούρτι.

Χθες το έκανα με το biokefir, αποδείχθηκε σούπερ. πριν από αυτό το έκανα πάντα με ξινή κρέμα, αποδείχθηκε καλύτερα

Μόνο για κάποιο λόγο μετά από 3 ώρες το γιαούρτι ήταν ήδη έτοιμο, ακόμη και λίγο ορό γάλακτος. Γιατί να γίνει αυτό;

Rezlina, μπορείτε να βάλετε πολλή ενεργοποίηση; Πόσο για 1 λίτρο γάλακτος;
Μου φαίνεται ότι ακόμη και με ζεστό γάλα σε 2 ώρες, το γιαούρτι δεν λειτουργεί

Rezlina, μπορείτε να βάλετε πολλή ενεργοποίηση; Πόσο για 1 λίτρο γάλακτος;
Μου φαίνεται ότι ακόμη και με ζεστό γάλα σε 2 ώρες, το γιαούρτι δεν λειτουργεί

Έχω 1 δραστηριότητα + ένα λίτρο γάλα σε 2-3 ώρες γιαούρτι. Μετά από 2 ώρες αρχίζω τον έλεγχο (παίρνω αρκετά ζεστό γάλα).

Έχω 1 δραστηριότητα + ένα λίτρο γάλα σε 2-3 ώρες γιαούρτι. Μετά από 2 ώρες αρχίζω τον έλεγχο (παίρνω αρκετά ζεστό γάλα).

Ουάου, το κάνω επίσης, αλλά πριν από 3,5 - 4 ώρες δεν λειτουργεί, πιθανώς επειδή παίρνω γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

Rezlina, μπορείτε να βάλετε πολλή ενεργοποίηση; Πόσο για 1 λίτρο γάλακτος;
Μου φαίνεται ότι ακόμη και με ζεστό γάλα σε 2 ώρες, το γιαούρτι δεν λειτουργεί

1 τεμάχιο ανά 1 λίτρο. Βράστηκε το γάλα, ψύχθηκε σε 38-40 γρ και προστέθηκε Activia. Ίσως χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμαστείτε για όσους βάζουν κρύο γάλα σε μια γιαούρτι;

Καλά.Έβρασα το γάλα, το ψύξαμε στα 34 γρ., Πρόσθεσα το Activia από το ψυγείο, κι έτσι έγινε ακόμη πιο κρύο. Το γιαούρτι ήταν έτοιμο σε 6 ώρες. Χθες με την Activia ήταν 40γρ. Επομένως, εάν θέλουμε το γιαούρτι πιο γρήγορα, μετράμε τη θερμοκρασία
Αλλά δεν συνέβη τίποτα στη Νάριν

Ακόμα και με ένα τέτοιο πράγμα - το Neo Beauty, αποδεικνύεται υπέροχο

Ζήτω! Έχω επίσης μια παρασκευή γιαουρτιού. Πόσα έχετε διαβάσει; Πείτε μου (μην κρίνετε αυστηρά) Το Aktvia (100ml) αρκεί για ένα λίτρο γάλακτος; Η πρώτη ξινή ζύμη, δηλαδή 1 λίτρο, ζυμώνεται για 8 ώρες και τα ακόλουθα με αυτή τη μαγιά -3-4 ώρες. Ετσι?

Ζήτω! Έχω επίσης μια παρασκευή γιαουρτιού. Πόσα έχετε διαβάσει; Πείτε μου (μην κρίνετε αυστηρά) Το Aktvia (100ml) αρκεί για ένα λίτρο γάλακτος; Η πρώτη ξινή ζύμη, δηλαδή 1 λίτρο, ζυμώνεται για 8 ώρες και τα ακόλουθα με αυτή τη μαγιά -3-4 ώρες. Ετσι?

100ml είναι αρκετά, αν η δραστηριότητα είναι φρέσκια, τότε θα ζυμώσει πιο γρήγορα

Ζήτω! Έχω επίσης γιαούρτι

Συγχαρητήρια. Τώρα έχω μια ερώτηση - έχετε θερμόμετρο;
Και με την Activia όλα ήταν έτοιμα σε 2-3 ώρες
Και ποιος κατασκευαστής γιαουρτιού αγοράσατε, αν όχι μυστικό;

[Έλενα Μπο]

Λοιπόν, τελικά πήρα το γιαούρτι, χάρη στις συμβουλές και τις συμβουλές σας, ευχαριστώ !!!!
Είναι αλήθεια ότι δεν αποδείχτηκε τόσο παχύ όσο αυτό Έλενα Μπο, αλλά ακόμα νόστιμο, τώρα θα το τελειοποιήσω με τη γεύση που μου αρέσει.

Έχω δύο κατασκευαστές γιαουρτιού. Δεν μου αρέσει ο Tefal, επειδή έχει μικρά βάζα, αλλά ο Moulinex είναι αυτό που χρειάζεστε, αν και χωρίς χρονοδιακόπτη.

Οι οδηγίες για το Moulinex λένε να χρησιμοποιούν γάλα μακροχρόνιας αποθήκευσης, αλλά από το συνηθισμένο παστεριωμένο γιαούρτι 3,5-6% μου αρέσει περισσότερο. Επίσης, δεν μου αρέσει να προσθέτω γάλα σε σκόνη (ακόμη και το γάλα GOST έχει μια δυσάρεστη γεύση για μένα). Μερικές φορές προσθέτω κρέμα σταθερή στο ράφι 22%.
Έχουμε δύο μικρά παιδιά στην οικογένειά μας, έτσι το γιαούρτι προετοιμάζεται κάθε μέρα.

Η αγαπημένη μου συνταγή είναι αυτή:

1. Πάρτε 1 κομμάτι μαύρης ζάχαρης ανά βάζο + 1-2 ακόμη, βάζουμε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με νερό έτσι ώστε η ζάχαρη να είναι μόνο υγρή και να θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να διαλυθεί.
2. 1 λίτρο γάλα (μπορείτε να κρυώσετε) ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα με το σιρόπι που προέκυψε, βάλτε τη δραστηριότητα 1 Danon χωρίς πρόσθετα εκεί, ανακατέψτε καλά. Η ενεργοποίηση δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με ζεστό σιρόπι!
4. Ρίξτε 2 κουταλιές ακριβού στιγμιαίου καφέ σε αυτό το μείγμα. Περιμένετε μέχρι να εμποτιστεί ο καφές, ανακατέψτε.
5. Χρησιμοποιώντας ένα χωνί, ρίξτε το κομμάτι στα βάζα που τοποθετούνται στο γιαούρτι.
6. Μετά από 8-9 ώρες, αφαιρέστε, καλύψτε με καπάκια και φυλάξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν από τη χρήση.

Για παιδιά φτιάχνω γιαούρτι με πράσινο τσάι και αποξηραμένα βερίκοκα (ή δαμάσκηνα):
1. Ρίχνουμε αποξηραμένα βερίκοκα με μικρή ποσότητα νερού και μαγειρεύουμε. Τρίψτε με ένα μπλέντερ σε πουρέ πατάτας, απλώστε σε 2 κουταλιές της σούπας. στο κάτω μέρος κάθε βάζου. Ο πουρέ δεν πρέπει να είναι πολύ καταρροή.
2. Παρασκευάστε έντονο πράσινο τσάι (νερό 80 βαθμούς!). Το κάνω στον γαλλικό τύπο.
Προσθέστε ζάχαρη στο τσάι με ρυθμό 1,5 κουτ. σε ένα βάζο, αλλά αυτό είναι ξεχωριστό για γεύση. Ο όγκος είναι περίπου 100 γραμμάρια.
3. Ανακατέψτε 1 λίτρο γάλα και τσάι, ρίξτε τη δραστηριότητα, ανακατέψτε και ρίξτε απαλά πάνω από τον πουρέ μέσω μιας χοάνης.
4. Πριν φάτε, ανακατεύετε τα πάντα με ένα κουτάλι.
* το τσάι δεν έχει έντονη γεύση, αλλά ελπίζω ότι θα ωφεληθεί

Έχοντας χρησιμοποιήσει τον κατασκευαστή γιαουρτιού για 8 χρόνια, εμείς στην οικογένεια εντοπίσαμε τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
Εξοικονόμηση - έως σήμερα περίπου. 3000 ανά μήνα (το αγαπημένο σας γιαούρτι καφέ κοστίζει 20 ρούβλια). Για τους "ενεργούς καταναλωτές" ο αριθμός για το έτος είναι αξιοπρεπής.
Φιλικότητα προς το περιβάλλον - δεν σκουπίζουμε τον κόσμο γύρω με δυσάρεστα ποτήρια μιας χρήσης (για ένα έτος μείον 2000 φλιτζάνια)
Το χαμηλότερο χημικό περιεχόμενο, η υψηλότερη δυνατή φυσικότητα για εμάς.

Και αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο γιαούρτι (από το κατάστημα σε γυάλινο βάζο) για το khachapuri, και απλά το φάτε.

[Μπουλίνα]

Μπουλίνα, ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές! Σίγουρα θα δοκιμάσω τον καφέ. Ερώτηση - μπορείτε να αντικαταστήσετε τον στιγμιαίο καφέ με τον αλεσμένο καφέ; Είναι ήδη η δεύτερη χρονιά μου (αφού αγοράσω μια καλή καφετιέρα) - ο αλεσμένος καφές δεν βρίσκεται στο σπίτι. Δεν μπορώ να το πιω ... καθόλου

Και μια άλλη ερώτηση, δεν φτιάξατε γιαούρτι σοκολάτας. Λοιπόν, όπως τα επιδόρπια σοκολάτας της Danone.Πολύ νόστιμο, αλλά δεν μπορώ να σκεφτώ κανέναν τρόπο να το κάνω σοκολάτα. Είναι απλά κακάο - δεν είναι ενδιαφέρον.

[Μπουλίνα]

Μπουλίνα, ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές! Σίγουρα θα δοκιμάσω τον καφέ. Ερώτηση - μπορείτε να αντικαταστήσετε τον στιγμιαίο καφέ με τον αλεσμένο καφέ; Είναι ήδη το δεύτερο έτος μου (μετά την αγορά μιας καλής καφετιέρας) - ο αλεσμένος καφές δεν βρίσκεται στο σπίτι. Δεν μπορώ να το πιω ... καθόλου

Και μια άλλη ερώτηση, δεν φτιάξατε γιαούρτι σοκολάτας. Λοιπόν, όπως τα επιδόρπια σοκολάτας της Danone. Πολύ νόστιμο, αλλά δεν μπορώ να σκεφτώ κανέναν τρόπο να το κάνω σοκολάτα. Είναι απλά κακάο - δεν είναι ενδιαφέρον.

αντι αυτου Μπουλίνα Θα απαντήσω, δεν με πειράζει;

Εάν παρασκευάζετε διπλό εσπρέσο και το προσθέσετε στο γάλα, ακολουθούμενο από ενεργοποιήσεις, γιατί χρειάζεστε στιγμιαίο καφέ; Μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας την ποσότητα του καφέ. Μόλις ετοιμάζω μια καφετιέρα και προσθέτω λίγο στο βάζο, η οικογένειά μου δεν του αρέσει ο καφές, το κάνω μόνο για τον εαυτό μου.
Σχετικά με τη σοκολάτα - εδώ πρέπει να λιώσετε τη σοκολάτα, να την προσθέσετε στο γάλα και μετά να την ενεργοποιήσετε και να στεγνώσετε. γάλα. Χωρίς σκόνη γάλακτος, αποδεικνύεται υγρό για τη γεύση μου, αλλά δεν υπάρχουν σύντροφοι για τη γεύση και το χρώμα.

Είναι απλά κακάο - δεν είναι ενδιαφέρον.

Ή μήπως δοκιμάστε να προσθέσετε κακάο Nesquik Nestlé αντί για απλό κακάο;

Ή μήπως δοκιμάστε να προσθέσετε κακάο Nesquik Nestlé αντί για απλό κακάο;

Δοκιμάσαμε τα πάντα, αλλά με τη λιωμένη σοκολάτα το καλύτερο.
Ακόμα κι αν δεν επιτρέπεται σε ζάχαρη σε κάποιον, και υπάρχει στη συνηθισμένη σοκολάτα, μπορείτε να πάρετε ένα πικρό χωρίς ζάχαρη, αποδεικνύεται επίσης υπέροχα, το δοκιμάσαμε
Τώρα τα παιδιά προσπαθούν να το φτιάξουν με λευκή σοκολάτα, θα το δοκιμάσουμε, θα το αναφέρω.

Μαμάδες,

Δεν προσπάθησα να βάλω καφέ, γιατί δεν το έχω, δεν πίνουμε καφέ. Είμαι επιφυλακτικός της στιγμής, αλλά στο γιαούρτι είναι πολύ νόστιμο. Αγοράζω ένα μικρό κουτί της Moccona Premium Selection, διαρκεί για πολύ καιρό. Ακόμα, μια τέτοια στιγμή - παρασκευασμένος καφές - περίσσεια υγρού στο γιαούρτι. Εάν το δοκιμάσετε, θα είναι ενδιαφέρον να μάθετε τι συνέβη και αν υπάρχει διαφορά.

Έκανα επίσης κάτι με καραμέλα, δηλαδή καμένη ζάχαρη, διαλυμένη σε μικρή ποσότητα νερού. Ήταν επίσης νόστιμο, αλλά πιο ενδιαφέρον με τον καφέ.