Κέικ "Γάλα κορίτσι"

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, Ευχαριστώ!!! φυσικά πρέπει να αποφασίσετε;) αξίζει τον κόπο! Το κέικ είναι νόστιμο, τρυφερό και όχι στεγνό! Εγώ ο ίδιος θέλω να δοκιμάσω πώς τα κορίτσια συμβουλεύουν εδώ με μια μπανάνα και φράουλες, νομίζω ότι είναι ακόμα νόστιμο

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα της συνταγής!
Έψησα ένα κέικ την περασμένη Παρασκευή ... Εδώ είναι ένας κόπτης

Μέσα στρωμάτισα με κρέμα, πρόσθεσα μπανάνες σε δύο στρώσεις και λίγο τριμμένη σοκολάτα σε ένα, προσπάθησα να το διακοσμήσω με μια υγρή μαρέγκα όσο καλύτερα μπορούσα, συνειδητοποίησα ότι δεν την κτύπησα λίγο ...
Για να είμαι ειλικρινής, οι μπανάνες παρενέβησαν λίγο για μένα, αλλά σε όσους το δοκίμασαν το άρεσαν, θα προσπαθήσω να πειραματιστώ με στρώματα ...
Παρεμπιπτόντως, όταν ψήθηκαν τα κέικ, φαινόταν απλά λεπτό, αλλά η περικοπή δείχνει ότι δεν είναι τόσο λεπτά!

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, Ορεκτικό κόπτη !!!

Ευχαριστώ για τον έπαινο! Έχω ήδη ζητήσει τη συνταγή))) Θέλω να το ψήσω ξανά το Σαββατοκύριακο, αυτή τη φορά θα δοκιμάσω το κεράσι ως στρώμα ...

[Βαλεντίνος]

ΒαλεντίνοςΝομίζω ότι θα είναι πολύ νόστιμο. Στη συνέχεια, γράψτε πώς συνέβη με τα κεράσια και τι είδους κρέμα θα είναι ...

[Νατάλια]

Νατάλια, για μένα μπορείς και πρέπει σε σένα!
Όσον αφορά την κρέμα, δεν μπορώ να αποφασίσω ακόμη αν θα φτιάξω μια κρέμα, έχει τη γεύση πιο ουδέτερη κατά τη γνώμη μου, ή με ξινή κρέμα, έχει λίγο ξινή - αν χτυπά καλά, τότε μόνο με ξινή κρέμα, και αν είναι υγρή, τότε ζελατίνη χτυπήστε εκεί ... αλλά δεν θα είναι ξηρό τότε ??? Ή φτιάξτε μια κρέμα ξινή κρέμα;

Με κεράσια, αυτό το κέικ είναι υπέροχο. Έχω αυτό το από τα αγαπημένα των πελατών. Η κρέμα είναι κυρίως σαντιγί και λίγο ξινή κρέμα για ξινή.

[Yanusya08]

Yanusya08, ευχαριστώ, οπότε θα δοκιμάσω την ξινή κρέμα το ίδιο ... Η κρέμα θα ήταν καλά χτυπημένη, αλλά σε καταστήματα που διατίθενται σε εμένα με ένα μικρό παιδί, δεν υπάρχει περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 20% ... θα είναι απαραίτητο να αγοράζω περιστασιακά ένα πακέτο και να το βάζω στο ψυγείο ...

Ναι, πουλάμε επίσης καλή κρέμα σε ένα μόνο κατάστημα, το αποθηκεύω μία φορά κάθε 2 εβδομάδες, 10 συσκευασίες. Συνήθως αρκετά ....

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, Νομίζω ότι η κρέμα κερασιάς και ξινή κρέμα θα είναι σούπερ ...

Το έψησα ξανά. Αυτή τη φορά το άφησα για μισή ώρα, η ζύμη έγινε τόσο αφρώδης και ευάερη !!! Βγήκε από το χαρτί με ένα χτύπημα, δεν χρειάστηκε καν να το πάρω με μια σπάτουλα. Είναι αλήθεια ότι νόμιζα ότι δεν υπήρχε αρκετή ζύμη για το τελευταίο κέικ, το έσκυψα πολύ λεπτά και οι άκρες ήταν λίγο τηγανισμένες. Υπήρχαν 2 στρώσεις κερασιού (το ένα σύμφωνα με τη συνταγή «μυστικό στρώμα», το δεύτερο σε ένα μπλέντερ άλεσε κεράσια με ζάχαρη, έβρασε λίγο και πρόσθεσε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο έτσι ώστε να μην είναι εντελώς υγρό) και κρέμα ξινή κρέμα. Η κρέμα θα μπορούσε να έχει φτιαχτεί περισσότερο, να σημειωθεί στον εαυτό μου, αλλά ήταν ακόμα πολύ νόστιμο !!!
Επειδή προσπάθησα να τυλίξω το κέικ με μαστίχα για πρώτη φορά, το έβαλα επίσης με βούτυρο + σοκολάτα. Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε αυτή η σύνθεση περισσότερο από ό, τι με τις μπανάνες, λόγω της ελαφριάς οξύτητας.
Εδώ είναι ένα σακάκι

Δεν μπορώ να φανταστώ πως κάποιος μπορεί να μην του αρέσει αυτό το κέικ!)))

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, Ορεκτικό κόπτη !!!

Γεια σας, διάβασα τα πάντα προσεκτικά, αποδείχθηκε μια τούρτα για τον άντρα μου στο DR. Ήταν εύκολο να ψηθεί. Έψησα σε επαναχρησιμοποιήσιμα χαλιά (φίμπεργκλας), έχω δύο από αυτά, πολύ βολικό - ενώ το ένα ψήνει, απλώνω το άλλο. Αμέσως πάνω τους, γύρισε ένα πιάτο με διάμετρο περίπου 22-23 cm, και ψήθηκε χωρίς να λιπαίνει τίποτα. Το λούστρο φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή, πολύ όμορφο, αλλά δεν υπήρχε αρκετό για τις πλευρές. Το κάλυψα με την υπόλοιπη κρέμα (κρέμα + σκόνη) και πασπαλίζομαι με καρύδα. Η επιγραφή είναι λευκή σοκολάτα + λίγο κρέμα 20%. Αν μη τι άλλο - είμαι χαμένος στα κέικ))) Δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου (τώρα κάνω δίαιτα), αλλά μου είπε - είναι νόστιμο.



και στο πλαίσιο

Κορίτσια, πείτε μου, διαβάστε, διαβάστε, δεν έχουν βρει ακόμη την απάντηση στην ερώτησή μου. Έχει συνδυάσει κανείς δύο τύπους κρέμας και μαύρης σοκολάτας ganache σε αυτό το κέικ; Θα υπάρχουν επίσης ροδάκινα και αχλάδια.Κάνω αυτό το κέικ όλη την ώρα, σε όλους αρέσει πολύ, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα να προσθέσω ένα στρώμα σοκολάτας

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου. Θα διακοσμήσω το κέικ MD στις 2 Ιανουαρίου το πρωί. Πόσες ημέρες μπορεί κανείς να ψήσει κέικ εκ των προτέρων, πώς να τα αποθηκεύσετε, μόνο σε μια πλαστική σακούλα και κάπου στο ψυγείο; Καλύτερα να μουτζουρωθεί το απόγευμα της 1ης; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας ...

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα,

Καλύτερα να μουτζουρωθεί το απόγευμα της 1ης;

στη συνέχεια ψήνουμε και αμέσως γράσο. Δεν χρειάζονται διαμονή, απλά να κρυώνουν.

στη συνέχεια ψήνουμε και αμέσως γράσο.

Σκέφτηκα επίσης ... μόνο την 1η, διακοπές ... και είμαι όλοι σε ένα κέικ))))

.. μόνο ο 1ος αριθμός, διακοπές ... και είμαι όλοι σε ένα κέικ))))

καλά ......., το βράδυ, το βράδυ !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Οπότε εγώ θα)))

Κορίτσια, πες μου ... 50% κρέμα μπορεί να ληφθεί στην κρέμα; Θα χτυπήσουν;

[Κισούσα]

Κισούσα, Νομίζω έτσι ... Όσο πιο λιπαρό, τόσο καλύτερο το χτύπημα ... Παίρνω πάντα σπιτικά, είναι πολύ λιπαρά) Χτυπάω μια υπέροχη κρέμα ... μερικές φορές προσθέτω λίγο γάλα

Ναταλία, ευχαριστώ για την απάντηση! Πιθανότατα έχουμε επίσης ένα είδος σπιτιού, ένα τοπικό γαλακτοκομείο πουλάει. Θα προσπαθήσω )

[Tortyzhkin]

Tortyzhkin, Και πως

Κορίτσια, χιλιόμετρα, μπορείτε να μου πείτε αν είναι δυνατόν να φτιάξετε MD από σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα ή είναι καλύτερο από ένα κατάστημα

Έψησα αυτό το υπέροχο κέικ στο NG. Έφτιαξα 2 κέικ shoko, όπως μου ενημέρωσα, πήρα αλκοολούχο κακάο και το αραιώσαμε με βραστό νερό σε ζαχαρωτή κατάσταση και το πρόσθεσα στη ζύμη, αναμίχθηκε καλά .. Η ζύμη φτιάχτηκε γρήγορα και χωρίς μίξερ)) Το άφησα μόνη για 20 λεπτά, τράβηξα κύκλους 22 cm .. Ζυγίστηκα συμπυκνωμένο γάλα, αποδείχθηκε μόνο 350 γραμμάρια .... Όπως πρότεινε το φόρουμ, πρόσθεσα 50 γραμμάρια ξινή κρέμα ... Όλα τα κέικ αφαιρέθηκαν τέλεια .. Για την κρέμα πήρα κρέμα + ξινή κρέμα + ζάχαρη. σκόνη. Έβαλα κεράσια στο shokokorzhi ... Το κέικ είναι απίστευτο !!! Σε όλους άρεσε πάρα πολύ, το μούσκεμα τέλεια, αποδείχθηκε 2 shokokorzha και 5 λευκά)

Για άλλη μια φορά, πολλές ευχαριστίες στον συγγραφέα για την υπέροχη συνταγή ... σίγουρα θα ψήνω ακόμα)

εδώ έφερα ένα κομμάτι του κέικ! αυτό το κέικ είναι πλέον ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς μου, ευχαριστώ για τη συνταγή!
φωτογραφία αληθινή στο τηλέφωνο, κρέμα sundae, η πιο λεπτή γεύση!

Παρθένος, μόλις έψησα ένα άλλο κορίτσι για τον εαυτό μου, οπότε χωρίς να ασχολούμαι με το ψήσιμο ολόκληρης της μερίδας, αλλά ...
Βρωμάει αμμωνία. Συμπυκνωμένο γάλα, φυσικά, ου. αλλά τι ήταν στο κατάστημα κοντά στο σπίτι, είναι γεμάτο από όλα τα είδη Ε, αλλά αμμωνία ;!

Ήταν έτσι για μένα (((έριξα όλη τη ζύμη και ξεκίνησα το φούρνο με ξεχωριστά κέικ, έτσι μπορείτε επίσης να τα σκίσετε από το χαρτί σύκου ... Από τότε έχω χρησιμοποιήσει μόνο τον Ρογκάφ!

Καλησπέρα, φαίνεται να κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά έπρεπε να σκίσει τα χαρτόκουτα με ένα μαχαίρι ... Πες μου ...

[Αικατερίνη]

Αικατερίνη, Η ποιότητα του χαρτιού παίζει ρόλο στο ίδιο το συμπυκνωμένο γάλα ... Έτσι τα κορίτσια γράφουν ... Το έκανα στο NG για πρώτη φορά, όλα γυρίστηκαν τέλεια ... (αν και είχα μόνο 350g συμπυκνωμένου γάλακτος στο κουτί και πρόσθεσα 50g ξινή κρέμα μετά από συμβουλές των κοριτσιών στο φόρουμ ).

Ευχαριστώ για την απάντηση, δεν έχω δει τις συμβουλές για την προσθήκη ξινή κρέμα, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να προσθέσω ...

Τα χαλιά από σιλικόνη με βοηθούν πολύ, ενώ το ένα κρυώνει το άλλο ήδη στο φούρνο.

Ένα άλλο κορίτσι στο γιο της για επέτειο στο σχολείο.


4 μερίδες ζύμης σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, λούστρο - 3 μερίδες. Boca - αμύγδαλα, κρέμα - ξινή κρέμα-ζάχαρη-λεμόνι. χωρίς γλάσο ζύγιζε 4,2 κιλά.
Στο πλαίσιο αυτό, κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία μόνο εδώ ένα τέτοιο κομμάτι))

Αυτή τη φορά αποφάσισα να δοκιμάσω έναν συνδυασμό σάλτσας MD και καραμέλας με ξινή κρέμα.

Γεια σας, παρακαλώ πείτε μου για τη σάλτσα καραμέλας, μπορώ να βρω σε κάποιο Temko μια περιγραφή για το πώς να το φτιάξετε;

[svetlana)))]

svetlana))), φυσικά!!!
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=304878.0
Εσείς οι ίδιοι μπορείτε να εισαγάγετε τις επιθυμητές λέξεις στη γραμμή αναζήτησης επάνω αριστερά - και θα υπάρχει ευτυχία!)))

Εσείς οι ίδιοι μπορείτε να εισαγάγετε τις επιθυμητές λέξεις στη γραμμή αναζήτησης επάνω αριστερά - και θα είστε ευτυχείς!)))

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Δεν είμαι ακόμα καλός στο φόρουμ.

Καλησπέρα, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τον συγγραφέα για την υπέροχη συνταγή, το έψησα ήδη αρκετές φορές, πάντα νόστιμο αποτέλεσμα. φτιαγμένο κατά παραγγελία με φράουλες και κεράσια, με μάνγκο, όλοι τους αρέσει πολύ

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Και τι κρέμα;

,
Σαντιγύ

Ξεχάσατε να γράψετε, μέσα στην κρέμα, η επικάλυψη είναι τυρί κρέμα με σοκολάτα

[Σλάνκα]

Σλάνκα, φέρτε τα κέικ σας στο θέμα της κρέμας, ε;
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=350895.9040

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Σίγουρα θα πάρω

[Σλάνκα]

Σλάνκα, τόσο όμορφο από ότι η κορυφή ήταν ευθυγραμμισμένη;

[Κορίτσια]

Επιτέλους. και έψησα αυτό το δημοφιλές κέικ! Πολύ νόστιμο. απαλή αποδείχθηκε. Αποδείχθηκε 6 κέικ με διάμετρο 20 cm. (2 κουταλιές της σούπας. L για ένα κέικ) Στρωμένο με κρεμώδη ξινή κρέμα και ένα στρώμα λεμονιού-πορτοκαλιού KurdΚορίτσια... αλλά εδώ είναι η ερώτηση συναρμολόγησης. Τα κέικ είναι άνισα (σε αντίθεση με τα μπισκότα). Η κορυφή είναι ελαφρώς κυρτή. Συλλέχθηκε στη φόρμα. Εναλλάξαμε τα κέικ. δηλαδή, θα το βάλω σαν κόλαση. τότε "κεφάλι" προς τα κάτω. Οι πλευρές αποδείχτηκαν με μεγάλες παρατυπίες. κοίλος. χωρίς κρέμα. Και πώς είσαι? Εάν είναι κάτω από μαστίχα. είναι πολύ. πιθανώς οι πατάτες θα φύγουν; Δεν ξέρω. το έγραψες ξεκάθαρα; Έφτιαξα το κέικ για τον εαυτό μου. ειδικά δεν ισούται. Και αν παραγγείλετε; Μερίδιο. Παρακαλώ. εμπειρία. Εδώ είναι ο κόπτης μου.

Οι πλευρές αποδείχτηκαν με μεγάλες παρατυπίες. κοίλος. χωρίς κρέμα.

Το έκανα επίσης, αλλά προσπάθησα να βάλω λίγο περισσότερη κρέμα στο πλάι μου, να το μαζέψω σε ένα δαχτυλίδι και να βάλω ένα πιάτο και ένα βάζο ντομάτας 1 κιλού στην κορυφή ... Μετά το βράδυ, το κέικ είναι ομοιόμορφο, το διακόσμησα με κρέμα, όλα είναι υπέροχα ... Δεν είμαι φίλος με μαστίχα ..

[βαλεντίνος52]

βαλεντίνος52, από 2 ης. μεγάλο. έτσι έχεις; Δροσερός! Για παραγγελία, το χαμένο κέικ πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από το πάτημα. Τότε απλώς ισοπεδώνετε τις άκρες και αυτό είναι. Η επιφάνεια εξαφανίζεται πολύ καλά υπό φορτίο όλη τη νύχτα. Είναι μαλακό και εμποτισμένο με κρέμα.

[Νατάλια. Βαρβάρα]

Νατάλια. Βαρβάρα Ευχαριστώ για την απάντηση!

Και πώς είσαι? Εάν είναι κάτω από μαστίχα. είναι πολύ. πιθανώς οι πατάτες θα φύγουν;

Έχω έναν από τους πιο οργανωμένους MD. Αλλά έχω λεπτότερα κέικ και περισσότερη κρέμα. Οπως εδώ.

Και δεν το έβαλα ποτέ κάτω από τη μαστίχα κάτω από τον Τύπο. Είναι τόσο λεπτό που το επιπλέον βάρος βλάπτει τη δομή και τη γεύση. Και μαζεύω όλα τα κέικ σε δαχτυλίδια. Πάγωμα λίγο, περνάω από το "γύψο", δεν μένω πολύ και καθαρίζω βούτυρο + σοκολάτα

[Γιάνα]

Γιάνα... και το γυρίζετε μετά την ψύξη "ανάποδα" πριν το στόκο;