Κέικ "Γάλα κορίτσι"

εδώ είναι το κορίτσι μου νούμερο 2)))

Ουάου, τι παχουλό κέικ, τάξη! Αλλά κάτι δεν λειτουργεί για μένα, πιθανώς ένα κορίτσι. Έβαλε 18 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ (όλα όσα ήταν στη συσκευασία), 2 αυγά (ίσως μικρά; Αν και φαίνεται μέτριο από το μάτι) Είναι αλήθεια, δεν άφησε τη ζύμη να σταθεί, το διάβασα αργά) !) Τα κέικ μου είναι πιθανώς πολύ πορώδη, η γεύση μόλις γίνεται αισθητή από το μπέικιν πάουντερ. Σε γενικές γραμμές, για διάμετρο 21, αποδείχθηκαν 6 κέικ, αλλά πολύ λεπτά, και αν θεωρήσετε ότι το μισό από το κέικ παρέμεινε σε χαρτί, τότε, καταλαβαίνετε ότι γενικά λεπτά κέικ ήθελα η μητέρα μου να φτιάξει ένα καλάθι με λουλούδια στις 8 , ετοιμάστε μια άλλη παρτίδα ή ... Κορίτσια, τι κάνω λάθος; Πες μου, αγαπητοί μου!

[Ραϊσα]

Ραϊσακαι αφαιρέσατε αμέσως από το χαρτί; Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε αμέσως τα ζεστά κέικ.

Πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως ζεστά κέικ

Λοιπόν, ναι, αμέσως. Είναι ακόμα ζεστό στα χέρια σας. Έχω ήδη βρέξει το χαρτί, αφήνει ακόμα άσχημα ((

[Ραϊσα]

Ραϊσα, Σας απάντησα προσωπικά) Είχα επίσης διάμετρο 22 cm και είχα 7 κέικ (αν και 2 από αυτά ήταν σοκολάτα)

Σας απάντησα σε προσωπικό)

Ναι, Νατάσα, ευχαριστώ, το είδα. Σας απάντησα ήδη))

Εδώ είναι το πρώτο μου «Γάλα κορίτσι»
Επάνω με γλάσο λευκής σοκολάτας + κρέμα + άμυλο
Το κέικ πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον 18 ώρες
Το κορίτσι γενεθλίων το επαίνεσε πάρα πολύ)))

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν, αποδείχθηκε πολύ καλό κέικ! Ευχαριστώ τον συγγραφέα! Μέρος του αλευριού στη ζύμη αντικαταστάθηκε με κακάο. Δεν μου αρέσει κρεμώδης κρέμα, γι 'αυτό πρόσθεσα τυρί cottage. Η κρέμα μου για 2 μέρη ζύμης: 1 λίτρο κρέμας 33%, τυρί cottage 0% 2 συσκευασίες (360 γρ.), 1 πικρή σοκολάτα + 1 γάλα (μόνο 2 * 100 γρ.), Ζάχαρη για κρέμα γάλακτος (80-100 γραμμάρια).
Γλάσο "Γλάσο σοκολάτας σε ζελατίνη".
Νόστιμο κέικ! Πολλαπλασίασα τα συστατικά με 2. Σύνολο, 11 κέικ 26 εκατοστά. Αποδείχθηκε 1 κέικ σε χωρισμένη μορφή από 7 στρώματα. Τα άλλα 4 διπλώθηκαν σε ένα σωρό και κόπηκαν στα μισά. Συλλέξαμε ένα μισό κέικ από τα 8 ημίχρονα. Χωρίς σχήμα, το κέικ κράτησε τέλεια, δεν επιπλέει. Καλύπτεται με γλάσο, βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το κάλυψε με ταινία προσκόλλησης. Μπορεί να αφαιρεθεί τέλεια στο μέλλον, χωρίς να χαλάσει την κορυφή του κέικ.

[Φοξ Αλίκη]

Φοξ Αλίκητι υπέροχο κέικ 🔗

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ήταν τόσο τρυφερό, μαλακό ... Ψήνω πολλά διαφορετικά κέικ, αλλά τώρα θέλω να παίξω με αυτήν τη συνταγή - για παράδειγμα, προσθέστε ξηρούς καρπούς.

κορίτσια, ο φούρνος μου είναι παλιά καπετά ..... 20 χρονών γι 'αυτήν (((ήρθε η ώρα να αλλάξω .. αλλά αυτό έχω ψηθεί τόσο πολύ ... τα κέικ μου είναι πολύ λεπτά)

Όπως γράφτηκε παραπάνω, τα λεπτά κέικ είναι αερόμπικ!

Κορίτσια, που έφτιαξαν αυτό το κέικ με κρέμα Sundae; Είναι συνήθως εμποτισμένο; Γράφουν ότι το κέικ είναι πολύ λεπτό, αλλά θέλω να φτιάξω ένα μόνιμο μινιόν, δηλαδή θα είναι αρκετά ψηλό. Στη μέση, σκοπεύω να βάλω ένα υπόστρωμα με σουβλάκια για να το ενισχύσω; Το χαμηλότερο επίπεδο δεν θα ξεφύγει από το βάρος;

[Ludochek86]

Γειά σας κορίτσια. Ήθελα να μάθω αν κάποιος έχει ήδη παγώσει αυτό το κέικ, πώς ανέχεται το πάγωμα; Εάν κάποιος έχει εμπειρία σε αυτό το θέμα, μοιραστείτε το, είναι πολύ απαραίτητο

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 11:49 π.μ.

Ludochek86, το sundae ταιριάζει καλά με την κρέμα, είναι απαραίτητο να το ενισχύσουμε, γιατί το κέικ είναι λεπτό. Ανέχθη καλά το "φορτίο από πάνω", υπό την προϋπόθεση ότι ήταν καλά ενισχυμένο

Κοίταξα τη συνταγή για πολύ καιρό. Διάβασα όλες τις σελίδες των σχολίων και αποφάσισα να φτιάξω !!!! Φοβόμουν ότι θα έρθει άσχημα συμπυκνωμένο γάλα, ότι θα κολλήσουν στο χαρτί, αλλά μάταια !!! Όλα λειτούργησαν !!! Ψημένα σε δύο φύλλα, τα κέικ βγήκαν τέλεια. Αναστατώστε μόνο τη μυρωδιά της σόδας από τα κέικ, αλλά εδώ φταίει η σκόνη ψησίματος. Θα δοκιμάσω άλλη φορά. Κρέμα με σαντιγί, στρωμένη με κονσερβοποιημένα κομμάτια.ροδάκινο, εμποτισμένο λίγο κέικ με χυμό ροδάκινου, οπότε νομίζω ότι ίσως μάταια, δεν θα είναι πολύ υγρό το κέικ; Η πεθερά ψήνεται στο DR, αξίζει να μουλιάσετε, αύριο θα καλύψω με μαστίχα, θα αναφέρω τις εντυπώσεις γεύσης αργότερα)))) Σας ευχαριστώ για τη συνταγή και τις εξηγήσεις σε αυτό !!!!
Αξίζει να μουλιάσετε. Κέικ 5 κομμάτια αποδείχθηκαν, παχιά, στο μονοπάτι. Θα λερώσω λιγότερες φορές.

[Λεομπέλα]

μούσκεμα μερικά κέικ με χυμό ροδάκινου

ΛεομπέλαΜου φαίνεται ότι δεν χρειάζεται να εμποτιστούν. Για κάποιο λόγο, τα κέικ μου είναι πολύ λεπτά) Και φτιάχνω κρέμα ξινή κρέμα) Επομένως, ο εμποτισμός σαφώς δεν απαιτείται για αυτά τα κέικ. Διαφορετικά, θα είναι πολύ βρεγμένα.
Το έκανα πρόσφατα.

Αυτό που έχει γίνει, θα δω τι θα συμβεί στο τέλος.
Έτσι, οι ειδικοί λένε ότι είναι καλό όταν τα κέικ είναι λεπτά. Εδώ είναι το κορυφαίο κέικ που έχω από 2 κουτάλια, είναι πιο λεπτό από τα υπόλοιπα 3 κουτάλια.

[Λεομπέλα]

Λεομπέλα, όλα μαθαίνονται με εμπειρία))) είναι ακόμα νόστιμα)))

[Ίννα]

ΊνναΤι πολύχρωμο ωραίο κέικ !!! Και τι χρώματα έκαναν; Και πόσα κατατέθηκαν;

[Κίρποκα]

Κίρποκα,

Και τι χρώματα έκαναν; Και πόσα κατατέθηκαν;

ευχαριστώ))) μου άρεσε επίσης)) τόσο θετικό)))) Έχω βαφές γέλης. κυριολεκτικά στάζει σταγόνα-σταγόνα)

Έχω βαφές γέλης. στάζει κυριολεκτικά στάζει

Inna, ευχαριστώ)

Έτσι δοκιμάσαμε το κέικ. Γευστικός. Το μούλιαξα με σιρόπι μάταια, ήταν πολύ υγρό, φυσικά νόστιμο, αλλά θα ήθελα λιγότερα πτύελα. Δεν θα κορεστώ πλέον. Όλοι σημείωσαν ότι το κέικ είναι ελαφρύ και όχι πολύ γλυκό. Νόστιμο!!!

Κορίτσια, πες μου τι θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα, τη δεύτερη φορά που οι πελάτες μου λένε ότι το κέικ στρωματοποιείται κατά την κοπή, σε ένα υπήρχε παγωτό, στη δεύτερη υπήρχε κρέμα (σπιτικό) εμποτισμό με σιρόπι. Όταν το έκανα για τον εαυτό μου, δεν υπήρχε τέτοιο πρόβλημα

[Λένχιχ]

Λένχιχ, Ίσως από τον εμποτισμό; Δεν μουλιάζω αυτό το κέικ, το φτιάχνω με κρέμα και ξινή κρέμα.

[Κίρποκα]

ΚίρποκαΈχω διαβάσει λίγο και νομίζω ότι μάλλον ξεραίνω τα κέικ ...

[Λένχιχ]

ΛένχιχΝαι, όλα μπορούν να είναι ... δεν πρέπει να τηγανίζονται, τελικά, αποχρωματίζονται, πατάω με το δάχτυλό μου, δεν κολλάει, σημαίνει έτοιμο)

Και εδώ είναι το κέικ μου "Γάλα κορίτσι" με ανανά κονσερβοποιημένα για τα γενέθλιά του για έναν νεαρό άνδρα. Έφτιαξα ένα παγωτό.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίνα, πολύ ορεκτικό και κομψό, ο μάρτυρας θα γλείψει όχι μόνο τα δάχτυλά του)))

[μάτι]

μάτι, Τατιάνα, ευχαριστώ. Βρίσκομαι πρόσφατα στον ιστότοπο και αυτή είναι η πρώτη τούρτα που αποφάσισα να εμφανίσω. Ανησύχησα. Όλοι έχουν τέτοια μμμμ ... κέικ. Ξέρω πώς να ψήνω, αλλά πάντα μόνο για το σπίτι και ποτέ δεν είναι διακοσμημένο, αλλά εδώ αποφάσισα να ψήσω για παραγγελία.

[Ιρίνα]

Ιρίνα,
Πολύ ωραίο κέικ !!!! Πώς να φτιάξετε τόσο όμορφες σταγόνες σοκολάτας;

[Ιρίνα]

ΙρίναΤι υπέροχο κέικ !!! Και πώς έγιναν στάγδην σοκολάτας από το κάτω μέρος ;;;

[Κίρποκα]

ΚίρποκαΗ Νατάσα, έκανε πρώτα μουτζούρες μόνο στην άκρη, έπειτα έβαλε το υπόστρωμα στην κορυφή και γύρισε το κέικ ανάποδα και έκανε πάλι μουτζούρες, αλλά έριξε ήδη την κορυφή. Το ξεκαθαρίσατε;

Κορίτσια, πες μου παρακαλώ !!! Παραγγείλατε ένα κορίτσι με κρέμα, είναι αυτό το κέικ με μια τέτοια κρέμα με φιλικούς όρους ή είναι καλύτερα να τα πείσετε με ξινή κρέμα; Το πρώτο έθιμο κέικ, τόσο ανήσυχο, τόσο ανήσυχο))))

Πείτε μου εάν η κρέμα από την Ελβετία από το Natapit είναι κατάλληλη για το κέικ;

Κορίτσια όλα καλημέρα! Συχνά ψήνω αυτό το κέικ. Μου αρέσει, ειδικά η απλότητα της συνταγής. Από προσωπικές παρατηρήσεις, θα πω ότι ο καλύτερος συνδυασμός είναι ένα κέικ με κρέμα σπιτικής κρέμας, κρέμα sundae ... ακριβώς την άλλη μέρα το έφτιαξα με ξινή κρέμα. Σε γενικές γραμμές, κρέμα με βάση το λάδι, αυτό δεν είναι για αυτόν. δεν εμποτίζεται με ess-but. νόστιμο, αλλά ακόμα όχι και έχω ακόμα μια δροσερή ζύμη, έβαλα πολύ αλεύρι. Πρέπει να βελτιώσω ...

Καλή μέρα! Δεν υπάρχει πολλή σκόνη ψησίματος για αυτή την ποσότητα αλευριού; Έχω μια σκόνη ψησίματος 10 g και λέει στη συσκευασία ότι έχει σχεδιαστεί για 500 g αλεύρι.
Χρειάζεστε ένα κέικ για 1,5-2 κιλά, ποια είναι η καλύτερη διάμετρος για να κάνετε το κέικ ψηλό; Για διακόσμηση με τριαντάφυλλα χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο 1Μ

Χρειάζεστε ένα κέικ για 1,5-2 κιλά, ποια είναι η καλύτερη διάμετρος για να κάνετε το κέικ ψηλό; Για διακόσμηση με τριαντάφυλλα χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο 1Μ

Αυτό πιθανότατα συζητείται καλύτερα στο θέμα

Μυστικά ζαχαροπλαστικής: μετράμε μαζί.

Τέλος πάντων, πάρτε την απάντηση / συμβουλές πιο γρήγορα

[Μέση]

Μέση, Ευχαριστώ! Γράφω σε λάθος μέρος όλη την ώρα, δεν το έχω καταφέρει ακόμη.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Καλημέρα. Πες μου, τι είδους κρέμα ισοπέδωσε αυτό το κέικ; Θέλω επίσης να ψήσω με ένα παγωτό σήμερα, αλλά για να ισοπεδώσει δεν θα ταιριάζει, είναι υδατώδες ... το φτιάχνετε με ζελατίνη;

Γειά σας κορίτσια. Πες μου, έψησα τα κέικ και ο πελάτης άλλαξε τη σύνθεση του κέικ την τελευταία στιγμή. Μπορούν να παγώσουν; Πόσο μπορείτε να διατηρήσετε στον καταψύκτη;
Τους πήρα από μία μερίδα έως και 13 τεμάχια με διάμετρο 15 εκ. Είναι κρίμα.

Τζεν, πάγωσα το τελικό κέικ - μου άρεσε. Αλλά μόνο το κέικ αργότερα, μετά την απόψυξη, δεν είναι έτσι. Δεν κατάλαβα τι ήταν λάθος. Αλλά το φρέσκο ​​είναι καλύτερο.

Τζεν, πάγωσα το τελικό κέικ - μου άρεσε. Αλλά μόνο το κέικ αργότερα, μετά την απόψυξη, δεν είναι έτσι. Δεν κατάλαβα τι ήταν λάθος. Αλλά το φρέσκο ​​είναι καλύτερο.

Νατάσα, ευχαριστώ. Έτσι θα το φάω μόνος μου)

Κορίτσια. Γεια σε όλους! Σκοπεύω να δοκιμάσω αυτό το κέικ με ξινή κρέμα. Το ερώτημα είναι, πρέπει ακόμα να μουλιάσετε το κέικ;

Ευχαριστώ για τη συνταγή, το Milk Girl είναι το αγαπημένο μου.
Εδώ είναι η τελευταία - καλοκαιρινή επιλογή. (Κρέμα κρέμας από το Natapit, αλλά αντί να στραγγίζω το βούτυρο, συνδυάζω τη βάση κρέμας με σαντιγί. Διαποτίζει τέλεια!)

[Οξάνα]

Οξάνα, η ομορφιά! και με τι είδους λευκή κρέμα καλύπτεται το κέικ;

[alenkasawa]

alenkasawa, Ευχαριστώ! Το πάνω μέρος της κρέμας είναι το ίδιο με το εσωτερικό. Στην πραγματικότητα, δεν είναι τόσο γυαλιστερό, είναι μια ψεύτικη φωτογραφία. Ακολουθούν μερικές ακόμη επιλογές:

Κορίτσια. Γεια σε όλους! Σκοπεύω να δοκιμάσω αυτό το κέικ με ξινή κρέμα. Το ερώτημα είναι, πρέπει ακόμα να μουλιάσετε το κέικ;

μου φαίνεται ότι αυτά τα κέικ δεν χρειάζεται να εμποτιστούν καθόλου. Ειδικά με ξινή κρέμα) Το έκανα με παγωτό - είναι πολύ τρυφερά και χωρίς εμποτισμό ..

Επίσης, δεν μουλιάζω αυτά τα κέικ, έφτιαξα μια κρέμα με κρέμα, μουσκεμένα υπέροχα)

Επίσης, δεν μουλιάζω αυτά τα κέικ, έφτιαξα μια κρέμα με κρέμα, μουσκεμένα υπέροχα)

Ευχαριστώ για την απάντηση. αν και τότε είχα χρόνο να δοκιμάσω με εμποτισμό! οι πελάτες ήταν ικανοποιημένοι, κάτι που είναι το πιο σημαντικό!

Κορίτσια, μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα κέικ με σπόρους παπαρούνας ή ξηρούς καρπούς;

Κορίτσια, μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα κέικ με σπόρους παπαρούνας ή ξηρούς καρπούς;

Νομίζω ότι μπορείτε) Το έκανα με καρύδα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!