Κέικ "Γάλα κορίτσι"

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνοςναι, το αναποδογυρίζω πάντα. Αν όχι 3D σαν Cool Pepper ... δεν το γύρισα εκεί.

[βαλεντίνος52]

βαλεντίνος52, Έκοψα ένα κέικ σε λωρίδες, το έβαλα σε κρέμα και το έβαλα ανάμεσα στο προτελευταίο κέικ στις πλευρές, σηκώνοντάς τα. Η μέση προεξέχει επίσης, και οι πλευρές κρεμώνται αν συναρμολογείτε. Και έτσι αποδεικνύεται ακριβώς.

Και προσπαθώ να λερώσω σε κύκλο, λαμβάνοντας υπόψη το πάχος στην άκρη - βεβαιώνω ότι είναι παχουλό. Και ψήνω τα κέικ πέντε χιλιοστά πλάτος από το σχήμα. Καυτό κομμένο σε σχήμα. Ψίχουλα σε πατάτες. Δεν το βάζω κάτω από τον Τύπο, αλλά όταν συναρμολογώ το επίπεδο, όπως ήταν, πιέζω κάθε κέικ.
Το έβαλα σε σχήμα, το ανάποδα πριν το διακοσμήσω.

Λοιπόν, ο τύπος λέγεται δυνατά, απλά έβαλα ένα μικρό χαρτόνι, όχι βαρύ.

Κορίτσια, καλησπέρα! Κοιτάζω αυτήν τη συνταγή εδώ και πολύ καιρό! Έχω ακούσει τόσα πολλά επιτέλους, βρήκα χρόνο να το μαγειρέψω ... Έχω συμπυκνωμένο γάλα σε λίτρα πλαστικά βάζα, παχιά, είναι αυτό κατάλληλο; και τι νομίζετε, αν ρίξετε το κέικ με γλάσο σοκολάτας - θα συνδυαστεί με μια τέτοια γέμιση γάλακτος;)

[firuza83]

firuza83, δείτε ότι η σύνθεση του συμπυκνωμένου γάλακτος ήταν χωρίς φυτικά έλαια.
Οποιοδήποτε γλάσο είναι κατάλληλο και σοκολάτα, συμπ.

[Όλγα]

Όλγα, σύνθεση πλήρες γάλα, ζάχαρη.) ευχαριστώ!) Θα κάνω σήμερα ...

.. κάτι πήγε στραβά με μένα: κορίτσι-th: φτιαγμένο ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή - αλλά τα κέικ δεν υψώνονται όπως στη φωτογραφία ... ((πολύ λεπτό ... σαν μέλι .. τι έκανες λάθος ??? πιθανότατα χρειάζεσαι αλεύρι) υπήρχαν περισσότερα να βάλεις .. δεν μπορεί να είναι έτσι ...

[Γιασμίνα]

Γιασμίνα, Αφήστε την ζύμη να σταθεί λίγο μετά το ζύμωμα; Τα κορίτσια έγραψαν ότι αυτό είναι το μυστικό, πρέπει να τα αφήσεις να αναπνεύσουν, τότε τα κέικ είναι πιο πλούσια.

[Αλυόνκα]

Αλυόνκα, όχι .. (στο φόρουμ εδώ δεν είδα τίποτα γι 'αυτό .. αν και τα τελευταία κέικ δεν ανέβηκαν πολύ, αν και στάθηκαν για περίπου μισή ώρα .. αποδείχθηκε με τον ίδιο τρόπο 6 κέικ με διάμετρο 26 cm .. την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να κάνω μια πιο παχιά συνέπεια ... τα κέικ από το φούρνο ήταν πολύ μαλακά, όταν οι πολύ σκληροί χάλυβες κρυώθηκαν, καθώς αποδείχθηκαν λεπτές .. Μου λερώθηκαν με ξινή κρέμα, πρέπει να είναι εμποτισμένες. Το έκοψα το βράδυ - δεν μπορώ να περιμένω να το δοκιμάσω ..)) τίποτα .. αυτή είναι η πρώτη εμπειρία)) το κύριο πράγμα είναι νόστιμο που ήταν, από το οποίο είμαι απόλυτα σίγουρος))

αποδείχθηκε το ίδιο 6 κέικ με διάμετρο 26 cm.

Παίρνω 6 κέικ των 22 εκατοστών από αυτό το μέρος. Διάβασα εδώ στο φόρουμ ότι πρέπει να αφήσετε τη ζύμη να παραμείνει για 15-30 λεπτά ... Το έκανα, όλα πήγαν υπέροχα .. Βάλτε τη σκόνη ψησίματος ;;

Και έχω 6 κομμάτια με διάμετρο 20 cm, 2 κουταλιές της σούπας ανά κέικ (παχουλή αποδείχθηκε)

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, ναι, Νατάσα, βάλτε 15 γραμμάρια, .. Εντάξει, κορίτσια, δεν είμαι ιδιαίτερα αναστατωμένος)) το κέικ αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αν και χαμηλό))) ήταν εμποτισμένο τέλεια. Αγγίχθηκε σε 15 λεπτά) αργότερα θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία της περικοπής από τον υπολογιστή μου ... Απλώς δεν ήξερα τι να κρατήσω .. Την επόμενη φορά, σταθείτε εκεί.

Ίσως να το αλείφτηκε λίγο .. Το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, φαίνεται ότι αποδείχθηκαν επίσης 6 κέικ ...)))

[firuza83]

firuza83, βάλτε περισσότερη σκόνη ψησίματος. Το έχω κατά βάρος, οπότε θα μαζέψω ένα κουταλάκι του γλυκού με ένα λόφο! Και θα προσθέσω! Το ψήσιμο σε σκόνη σε ένα κορίτσι (σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου) δεν συμβαίνει πολύ. Το συμπυκνωμένο γάλα είναι γλυκό και βαρύ, πρέπει να το σηκώσετε καλά.)))

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, ευχαριστώ), και δεν επηρεάζει τη γεύση της «περίσσειας» της σκόνης ψησίματος;

Μου φαίνεται, στην περίπτωσή μου, το ίδιο αλεύρι δεν ήταν αρκετό ... πιθανώς η γλουτένη είναι λίγο διαφορετική στο αλεύρι μου, οπότε πρέπει να βάλετε λίγο περισσότερο από αυτό που λέει στη συνταγή ... Έτσι τα κέικ αποδείχθηκαν πολύ τρυφερά, ευάερα, πορώδη .. εδώ είναι μια περικοπή η πρώτη μου εμπειρία κοριτσιού))

σήμερα ή αύριο θα προσπαθήσω να το κάνω ξανά)) Θα πετύχω το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα για τα κέικ)))

[Γιασμίνα]

Γιασμίνα, ένας καλός κόπτης ... έβαλα επίσης 10 γραμμάρια ακόμη αλεύρι ...

[Νατάλια]

Νατάλια, Ευχαριστώ))

Σήμερα έγινε μια προσπάθεια # 2)) Πρόσθεσα 30 γραμμάρια αλεύρι, ενάμιση συσκευασία μπέικιν πάουντερ 12 γραμμάρια το καθένα, το κράτησα για 40 λεπτά πριν το ψήσιμο ... Έχασα λίγο πιο παχύ από την πρώτη φορά, οπότε βγήκαν μόνο 5 κέικ .. αλλά ανέβηκαν! εδώ είναι το κορίτσι μου νούμερο 2)))

Εδώ είναι το κορίτσι μου # 2))

Τόσο νόστιμο !!! Υπέροχο κέικ !!! Και πόσο νόστιμος είναι ... Δοκιμάστε μια άλλη καραμέλα-χαζή !!!

Τόσο νόστιμο !!! Υπέροχο κέικ !!!

ευχαριστώ, πολύ νόστιμο! αυτή τη φορά έχυσα επίσης καρύδες με γλάσο. πρόσθεσε ξέσματα)) αν και τα αγόρια "γλείφτηκαν γρήγορα" ολόκληρη τη σοκολάτα στην κορυφή)) αλλά κατάφερα να φάω ένα κομμάτι με σοκολάτα - και πραγματικά ένας υπέροχος συνδυασμός!

... Δοκιμάστε μια άλλη κοπέλα καραμέλας-

είναι μια ξεχωριστή συνταγή; είναι εκεί?

είναι μια ξεχωριστή συνταγή; είναι εκεί?

Ναι, έχουμε - https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=405976.0

[firuza83]

firuza83, Χτυπούσα πάντα τα αυγά σε αφρό με ένα μίξερ, έπειτα προσθέσαμε ξηρό, δεν υπήρχαν ανοίγματα ...

[Όλγα]

Όλγα, αυτό ακριβώς έκανα ..)

κορίτσια παρακαλώ βοηθήστε. Θα κορεστεί το γαλακτοκομικό κορίτσι με κρέμα λαχανικών με ξινή κρέμα;

[Έλμυρα]

Έλμυρα, Δεν θα πω για λαχανικά, αλλά η σπιτική κρέμα και η ξινή κρέμα ενυδατώνουν τέλεια το MD.

[Έλμυρα]

Έλμυρα, Νομίζω, λόγω της ξινής κρέμας πρέπει να είναι κορεσμένη.

Ευχαριστώ, έχω ήδη συλλέξει το κέικ σε μερικές ώρες, θα δούμε

Δεν είμαι ποτέ σεφ ζαχαροπλαστικής που έφτιαξα και το Sonnya
Σε όλους άρεσε

Περικοπή σύμφωνα με τη συνταγή Πέντε στρώματα των 24 cm και λούστρο

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, πόσο γλυκές, νόστιμες, βλαβερές θερμίδες ήθελα .... στις μισές μέρες το βράδυ - αυτό. ....

Η Katyusha, το λούστρο ρέει τόσο δελεαστικά. Ο Toka, ο τεμπέλης, δεν προσπάθησε να σκαρφαλώσει

Γεια σε όλους! κοριτσάκι - ίσως το πιο αγαπημένο κέικ για την οικογένειά μου και όλους τους φίλους μου, η αγάπη έχει εξελιχθεί σε κάτι περισσότερο - ένας συνάδελφος ζητά να φτιάξει αυτό το κέικ για έναν γάμο. το κέικ απαιτείται για 20 άτομα, δηλαδή περίπου 4,5-5 κιλά. Σκοπεύω να κάνω 4-5 πρότυπα δοκιμών. ξαναδιαβάστε τον Temko, δεν βρήκα πληροφορίες: πώς συμπεριφέρεται ο MD σε ένα κέικ δύο επιπέδων; δεν βυθίζεται το κατώτερο επίπεδο; το κέικ θα είναι χωρίς μαστίχα, πιθανότατα "γυμνό", σκοπεύω να φτιάξω το ανώτερο επίπεδο σε ένα υπόστρωμα + να εισαγάγω σωλήνες κοκτέιλ στο κάτω. Αξίζει να ενισχυθεί με ένα επιπλέον ξύλινο σουβλάκι; ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις

Χρειαζόμουν ένα κέικ για το DR του ανιψιού μου. Αγαπούν το MD. Αλλά ο σχεδιασμός της τούρτας πήρε ένα μπισκότο, γι 'αυτό έψησα ολόκληρο το μέρος της ζύμης σε ένα κέικ. Αποδείχθηκε όχι λιγότερο νόστιμο. Κρέμα τυρί κρέμα. Το κέικ έμεινε σχεδόν 3 ημέρες. Το μπισκότο βρέθηκε φυσικά σε σιρόπι.

Ή δεν θεωρείται πλέον MD;

[κολομπάσκα]

κολομπάσκα, τι υπάρχει στο μπουκάλι;
δεν μπορώ να δω

Λοιπόν, αυτό είναι το παραπάνω στη φωτογραφία + κρέμα.

[κολομπάσκα]

κολομπάσκαείναι βρώσιμη;
Τραβήξτε μια μεγαλύτερη φωτογραφία

[Όλγα]

Όλγα, πρόσφατα στο θέμα "κέικ με διακόσμηση σοκολάτας" συζητήθηκαν τέτοια κέικ και υπάρχει ένα βίντεο MK, πολύ ενδιαφέρον! Πηγαίνω)

Τραβήξτε μια μεγαλύτερη φωτογραφία

Ήθελα επίσης να ρωτήσω, γιατί σε τόσο λίγες φωτογραφίες τίποτα δεν είναι ορατό

Δεν μπορώ πλέον να το κάνω, γιατί το έφαγαν.
Δεν αφαίρεσα το κάτω μέρος και την κορυφή, επειδή το αγόρι γενεθλίων έπρεπε να εξαπατηθεί ότι ήταν απλώς ένα μπουκάλι. Το έβαλαν στο τραπέζι. Και τότε, φυσικά, χώρισαν. Ω, και η ετικέτα αφαιρέθηκε, για να την κόψω, τότε θυμήθηκα ότι δεν είχα τραβήξει φωτογραφία, αλλά ήταν σχεδόν πολύ αργά. Επομένως, έτσι.

Επομένως, έτσι.

Πολύ ενδιαφέρον!! αληθινό !!!

Ναι, μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα .. Είδα ένα παρόμοιο μπουκάλι από ζελέ, χύθηκε, κομμένο ... Και μετά ένα ολόκληρο κέικ! Μπράβο!

Κορίτσια, πες μου παρακαλώ, κάποιος έφτιαξε ένα κορίτσι γάλακτος με κρέμα Sundae; Πώς το γευόμουν;

[Γιούλια]

Γιούλια, Το έκανα .. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

[xomka]

xomka, Έκανα τον εαυτό μου για το γάμο μου MD από δύο επίπεδα. το πρώτο επίπεδο αποτελείται από 4 κέικ με διάμετρο 28, και το δεύτερο επίπεδο είχε διάμετρο 20, και επίσης από 4 κέικ. Το κέικ ήταν χωρίς μαστίχα. Τίποτα δεν βυθίστηκε.

[xomka]

xomka, και γιατί νομίζετε, πρέπει να βυθιστείτε .. Θα ενισχυθείτε όπως συνήθως με σωλήνες .. και το δεύτερο επίπεδο στο υπόστρωμα όπως θα έπρεπε ... και στο 2-επίπεδο δεν χρειάζεται καθόλου σουβλάκι στη μέση, και θα κρατήσει τέλεια.

Τώρα έψησα τα κέικ για το κέικ))) Μου άρεσε πάρα πολύ, αποδείχθηκε υπέροχο. Φτιάχνω δύο μικρά κέικ για τους γονείς μου στις 23 Φεβρουαρίου, τα ζυμώνομαι σε δύο μερίδες, αλλά αποφάσισα να περιποιηθώ τους αγρότες πριν από το Σαββατοκύριακο και να ζυμώσω ένα άλλο μέρος)))

Γεια σας, βιοτέχνες !!! Δέχεστε καινούργια;
Δεν ήμουν ποτέ σεφ ζαχαροπλαστικής, αλλά μου αρέσει ο φούρνος και σε διαβάζω συχνά! Εγγεγραμμένος μόλις τώρα ...
Ευχαριστώ πολύ σε όλους, σε όλους για τις καλές συμβουλές!
Σχετικά με το "κορίτσι" ...
Αυτή είναι η αγαπημένη μου τούρτα για πολύ καιρό μετά την ανάγνωση της πρώτης σελίδας με τη συνταγή: κορίτσι-ναι: αλλά διάβασα και τα 50)))
Δοκίμασα και τις τρεις επιλογές - γάλα, καραμέλα και σοκολάτα.
Οι κρέμες που προσπάθησα να συνδυάσω - κρέμα (για 500 ml γάλα, δύο αυγά, 2 κουταλιές αλεύρι ή άμυλο) και 300 γραμμάρια σαντιγί (μόλις είχα φύγει, αλλά νομίζω ότι είναι δυνατή χωρίς αυτές). Επίσης - χτυπημένη ξινή κρέμα (αποθήκευση 20%) με ζάχαρη + var. συμπυκνωμένο γάλα, απλώς και ξινή κρέμα 👍
Κορίτσι γάλα σοκολάτας


Κορίτσι καραμέλα

Γάλα κορίτσι

[Εμφιάλωση]

Εμφιάλωση, firuza83, ευχαριστώ για τις απαντήσεις σας, τώρα θα είμαι ήρεμος για μένα, απλά το κέικ φαίνεται τόσο τρυφερό (από μία μερίδα ζύμης συνήθως φτιάχνω έως και 10 κέικ, ανάλογα με τη διάμετρο) που υπήρχαν φόβοι ότι η ανώτερη βαθμίδα θα ωθούσε την κάτω.

Ήθελα επίσης να μαγειρέψω ένα γαλακτοκομικό κορίτσι για μεγάλο χρονικό διάστημα, κουράστηκα από συνηθισμένα μπισκότα, χάρη στον συγγραφέα για τη συνταγή, αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό κέικ, ένα στρώμα από κεράσια και καρύδια και κρεμώδη ξινή κρέμα.

[Άνια]

Άνια, Yummy)))