Κέικ "Γάλα κορίτσι"

Γειά σας κορίτσια! Χθες έψησα αυτό το κέικ για πρώτη φορά, έχει πολύ νόστιμο, όπως στην παιδική ηλικία. Με την πάροδο του χρόνου, χρειάστηκε περίπου μια ώρα, μου άρεσε ότι δεν ήταν απαραίτητο να ασχοληθώ με την κρέμα - απλά κτυπήστε την κρέμα. Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα, ότι ήμουν έτοιμος σε 4 ώρες, το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, όλα αποδείχτηκαν έτσι, δεν διακοσμούσα με τίποτα στην κορυφή, μόνο λίγα φιστίκια, έψησα για πρώτη φορά σε φούρνο αερίου σε ενοικιαζόμενο διαμέρισμα, ήμουν λίγο νευρικός με την πρώτη τούρτα είναι ηλεκτρικό με έλεγχο θερμοκρασίας, αλλά εδώ διαιρείται μόνο από 1 έως 8 και ακόμη και χωρίς φως. Για να κάνω την έγχυση του κέικ πιο γρήγορα, το συνέλεξα και το κάλυψα με σακούλες συσκευασίας στην κορυφή και στο ψυγείο. Το κάνω πάντα με ένα κέικ μελιού, γιατί το παιδί δεν μπορεί να περιμένει μέχρι να τελειώσει η νύχτα. Μαλακώνει μετά από 4 ώρες. Το δοκίμασα σήμερα το πρωί, έχει την ίδια γεύση με το χθες το βράδυ. Το κέικ είναι ιδανικό για τη θήκη, αν χρειαστεί να ψήσετε μια μέρα και να το φάτε το βράδυ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ στον συγγραφέα του θέματος και σε όλους για τη συμβουλή, διάβασα τα πάντα και λειτούργησα δεν ξέρω πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία από το τηλέφωνο

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 09 Ιουλ 2016 11:21 ΠΜ

Κορίτσια, γιατί δεν μπορώ να αφαιρέσω το χαρτί ψησίματος από το κέικ ... αν και αρχίζω αμέσως να το αφαιρώ αμέσως μόλις βγάλω το κέικ από το φούρνο .... ίσως πρέπει να λιπάνω το χαρτί με κάτι;

[znama30]

znama30, Γυρίζω αμέσως το κέικ στο τραπέζι από το φούρνο (έβαλα επίσης χαρτί ψησίματος στο τραπέζι) και το κάλυψα με μια υγρή πετσέτα στην κορυφή, για περίπου πέντε λεπτά και έπειτα έσκισα το χαρτί από το κέικ. Αλλά μερικές φορές δεν βοηθά ούτε ... Μερικές φορές κολλάει έτσι ...
Αγόρασα τον εαυτό μου ένα ταψί, ένα υπέροχο πράγμα !!!! Αφαιρώ αυτά τα κέικ από αυτόν με μια σπάτουλα χωρίς προβλήματα.

Ευχαριστώ!

[Κίρποσκα]

Κάποιος χρωμάτισε τα κέικ του κοριτσιού σε άλλα χρώματα;

Προστέθηκε την Τρίτη 12 Ιουλ 2016 10:49 π.μ.

Παρεμπιπτόντως, το "κορίτσι μου". Κρέμα - κρέμα σαντιγί, τυρί κρέμα και στάρπη λεμονιού

Προστέθηκε την Τρίτη 12 Ιουλ 2016 11:41 π.μ.

Κορίτσια, γιατί δεν μπορώ να αφαιρέσω το χαρτί ψησίματος από το κέικ ... αν και αρχίζω αμέσως να το αφαιρώ αμέσως μόλις βγάλω το κέικ από το φούρνο .... ίσως πρέπει να λιπάνω το χαρτί με κάτι;

Γυρίζω αμέσως το κέικ στη σχάρα και αφαιρώ προσεκτικά το χαρτί, εάν δεν λειτουργεί, προσπαθήστε να συνθλίψετε ελαφρά το χαρτί με αλεύρι πριν το ψήσιμο

Προστέθηκε την Τρίτη 12 Ιουλ 2016 11:48 π.μ.

Κίρποσκα, ευχαριστώ))) μου άρεσε επίσης)) τόσο θετικό)))) Έχω βαφές γέλης. κυριολεκτικά στάζει σταγόνα-σταγόνα)

Ω, πώς με διαβεβαίωσε, απλά καθόμαστε και αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να το βάψω. Τώρα θα τολμήσω να κάνω χρώμα

το κορίτσι μου".

Τι κομψό κέικ !!!

Σήμερα ετοίμασα αυτό το κέικ για τον άντρα μου στο DR, έφτιαξα την κρέμα Sundae, έκανα τα πάντα, από κέικ έως λούστρο για πρώτη φορά. Μουλιάστε τα κέικ με αραιωμένο σιρόπι βατόμουρου. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρίσα]

Μαρίσατι χαριτωμένο κέικ! Και ο κόπτης είναι πολύ ορεκτικό. Είναι αυτό το κερασάκι στην κορυφή;

[Μαρίσα]

Μαρίσα,
Τι όμορφο κέικ !! Η περικοπή είναι πολύ καλή και θέλω να δοκιμάσω)

Έψησα ένα τέτοιο κέικ μερικές φορές για τους φίλους μου. μου αρεσε παρα πολυ
Σήμερα ζήτησε να παραγγείλει. Αλλά το θέλουν με μπανάνα. Κορίτσια, κάποιος πρόσθεσε μπανάνα στην κρέμα της κρέμας; Νομίζω επίσης, για να μην σκουραίνει η μπανάνα με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε ... νομίζετε ότι δεν θα υπάρχει τίποτα κρέμα;

[Hellen_ka]

Hellen_ka, Το έκανα με μια μπανάνα. Το έκοψε απευθείας κατά την τοποθέτηση της κρέμας και την κάλυψε αμέσως με ένα μπισκότο. Η μπανάνα δεν σκοτεινόταν, αλλά άλλαξε ακόμα το χρώμα. Δεν νομίζω ότι κάτι κακό θα συμβεί από το χυμό λεμονιού.

[Γιου]

Γιου, Κίρποκα, Ευχαριστώ! Ναι, λούστρο στην κορυφή)

Ευχαριστώ τον συγγραφέα για μια υπέροχη συνταγή! Το πιο παραγγέλθηκε κέικ που έχω. Αλλά προέκυψε ένα ερώτημα. Παραγγείλαμε ένα κέικ για 25 άτομα. Θέλουν ακριβώς 1 κέικ, χωρίς βαθμίδες, διαμέτρου 30 εκ. Οι πελάτες θα πρέπει να πάρουν το κέικ σε άλλη πόλη, 2 ώρες στο δρόμο.Αρχικά, ήθελαν ένα γαλακτοκομικό κορίτσι, αλλά ανησυχώ αν θα αντέξει τέτοιες δοκιμές, όπως ένα μακρύ ταξίδι στη ζέστη του καλοκαιριού. Ακόμα, ένα πολύ λεπτό κέικ. Συνήθως ψήνω πολλά λεπτά κέικ, το κέικ είναι ακόμα πιο μαλακό και πιο μαλακό. Νομίζω ότι μπορεί να ψήσουμε πιο παχιά κέικ, όπως μπισκότα; Θα υποφέρει η γεύση; Θα χρειαστεί ο εμποτισμός; Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές ερωτήσεις, ελπίζω για βοήθεια, κορίτσια.

Προστέθηκε Πέμπτη, 21 Ιουλ 2016 7:26 μ.μ.

Ή μήπως είναι καλύτερο να ψήνουμε μπισκότα καθόλου, για παράδειγμα VNK, και να μην υποφέρεις;

[Αρτεμίδα]

ΑρτεμίδαΚαι ποιες διακοσμήσεις εννοείς, τι θα καλύψεις το κέικ με: κρέμα (τι;) ή μαστίχα;

[alenkasawa]

alenkasawa, κρέμα και μούρα, δεν κάνω μαστίχα.

[Αρτεμίδα]

ΑρτεμίδαΔεν έγραψες τι κρέμα. Εξαρτάται πάρα πολύ από αυτόν, πυκνό ή όχι, «κρατά» το κέικ ή ότι «παίζει». Συνήθως, εάν το κέικ είναι ιδιότροπο, τότε κάτω από την κρέμα περνά ένα στρώμα από πατάτες βουτύρου + var. συμπυκνωμένο γάλα + πολλά ψίχουλα μπισκότων. Στη συνέχεια, το κέικ μοιάζει με κέλυφος, και στην κορυφή διακοσμώ με την απαραίτητη κρέμα.

[alenkasawa]

alenkasawa, η κρέμα είναι αυτή της συνταγής, από την κρέμα. Αλλά θέλω να το αντικαταστήσω με ένα άλλο, για παράδειγμα, από τυρί κρέμα και βούτυρο. Η ενίσχυση με ένα στρώμα πατάτας είναι μια καλή επιλογή, αλλά φοβάμαι ότι δεν θα ταιριάξω στο βάρος (

[πιάτο]

πιάτο, αν το ψήσετε πιο παχύ ή γενικά με ένα μπισκότο, θα πάρετε ένα διαφορετικό κέικ. Και αν θέλετε ακριβώς MD και με κρέμα, τότε μπορείτε να προσθέσετε τυρί σε αυτά για δύναμη, καλύψτε με ganache στην κορυφή. Τότε, ίσως, θα επιβιώσει. Τι βάρος θέλουν;

[κολομπάσκα]

κολομπάσκα, ζήτησε να διατηρηθεί εντός 3,5 κιλών. Νομίζω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα τυριού κρέμας. Ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα σκεφτώ πώς θα προχωρήσω καλύτερα)

[alenkasawa]

Καλησπέρα σε όλους! Αυτή είναι η πρώτη φορά που γράφω σε αυτόν τον ιστότοπο. Βοηθήστε με παρακαλώ! Ψήνω ένα κατά παραγγελία κέικ Γάλα κορίτσι και μερικές φορές λευκό υγρό γύρω από το κέικ το πρωί. Ετοιμάζω αυτό το κέικ με σαντιγί και ζελατίνη, βάζω ένα στρώμα από φρέσκα κεράσια (κατεψυγμένα), ισοπεδώστε με κρέμα τυροπήγματος με σκόνη και βούτυρο. Είναι κεράσι; Ίσως πρέπει να το μαγειρέψετε πρώτα;
Δεν μπορώ να ανεβάσω μια φωτογραφία ...

Προστέθηκε Τετάρτη 28 Σεπ 2016 11:37 ΠΜ

alenkasawa, Βοηθήστε με παρακαλώ! Ψήνω ένα κατά παραγγελία κέικ Γάλα κορίτσι και μερικές φορές λευκό υγρό γύρω από το κέικ το πρωί. Προετοιμάζω αυτό το κέικ με σαντιγί και ζελατίνη, βάζω ένα στρώμα από φρέσκα κεράσια (κατεψυγμένα), ισοπεδώστε με κρέμα τυριού με στάρπη με σκόνη και βούτυρο. Είναι κεράσι; Ίσως πρέπει να το μαγειρέψετε πρώτα;

[Αναστασία_ κέικ]

Αναστασία_ κέικ, τα κεράσια πρέπει να ξεπαγώσουν έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να παραμείνει στην πλάκα. Μπορείτε να το βράσετε, αλλά μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε, αν είναι εντάξει, τότε το θέστε έτσι.

[alenkasawa]

alenkasawa, Ξεπαγώνω τα κεράσια και αφήνω το χυμό να στραγγίσει, αλλά το κέικ ρέει ακόμα.

[Αναστασία_ κέικ]

Αναστασία_ κέικ, κάτι στις κρέμες σας δεν μπορεί. Λοιπόν, το Γάλα μου δεν στάζει ποτέ, το φτιάχνω με κρέμα γάλακτος.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121063.0

Κορίτσια, πες μου, αγαπητέ! Μου αρέσει πολύ όταν βλέπω εδώ στο φόρουμ πώς τα κορίτσια ευθυγραμμίζουν τα κέικ με λευκή κρέμα, αλλά δεν ξέρω τι κρέμα είναι))) Αλλά είναι τόσο παχουλός! Πώς μπορούμε να καλύψουμε το αγαπημένο μας κορίτσι στην κορυφή, ώστε να μπορεί να την κρατάει στολή και να την διακοσμεί στην κορυφή;

[Τερέζα]

Τερέζα, Πιθανώς είναι κρέμα πρωτεΐνης ή κρέμα μαρέγκας. Έχουμε συνταγές στον ιστότοπό μας))

απλά δεν ξέρω τι είδους κρέμα είναι)))

αυτό είναι ένα τυρί κρέμας ---- κρεμμέτ ή αν δεν το βρείτε. μετά μασκαρπόνη με βούτυρο και σκόνη ...

Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου! Κρέμα τυρί κατά τη γνώμη μου!)))

Γειά σας κορίτσια! Αφού διάβασα τις κριτικές σας, αποφάσισα να φτιάξω αυτό το κέικ! Αποδείχθηκε την πρώτη φορά. Πραγματικά πολύ απαλό και ευάερο! Δεδομένου ότι η οικογένειά μου δεν του αρέσει πολύ η κρέμα γάλακτος και η ξινή κρέμα, το έφτιαξαν με συνηθισμένη κρέμα, διακοσμημένη με τσιπ σοκολάτας. Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι! Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω σίγουρα με ξηρούς καρπούς και φρούτα!

Κορίτσια, και κανείς δεν προσπάθησε να ψήσει κέικ σε μια αργή κουζίνα; Ακριβώς με κέικ, όχι μπισκότα .. Σε ποια λειτουργία βρίσκεται ο φούρνος ;; Θέλω να προσπαθήσω ..

[Γιασμίνα]

Γιασμίνακαι τι προκάλεσε την επιθυμία να ψήσουμε κέικ στα κινούμενα σχέδια; Το πρόβλημα θα είναι να τα βγάλουμε έξω ...

[σβέττα]

σβέττα, αυτή η επιθυμία προκαλείται από την έλλειψη κανονικού φούρνου, ψησίματος χαρτιού, χαλιά ..Τι μπορώ να ψήσω .. Ψήνω ήδη σε κινούμενα σχέδια!)) Νόμιζα ότι θα φτιάξω ένα μπισκότο, αλλά αφού διάβασα το φόρουμ, συνειδητοποίησα ότι τα κέικ είναι πιο νόστιμα ..) το κύριο δίλημμα ήταν σε ποιο πρόγραμμα ψησίματος ..
Τίποτα τέτοιο, φαίνεται να λειτούργησε)) παρεμπιπτόντως, απομακρύνονται πολύ εύκολα, δεν κολλάνε στην ημέρα. Ελαφρώς σκουπίστε με μια σπάτουλα και το κέικ πέφτει έξω.)

[firuza83]

firuza83και σε ποιο πρόγραμμα ψηθήκατε; πολύ ενδιαφέρον!

[Σουνίκα13]

Σουνίκα13, Θα δημοσιεύσω φωτογραφίες λίγο αργότερα και θα περιγράψω το «βασανιστικό μου» σχεδόν όλα τα προγράμματα που έχουν δοκιμάσει)), αλλά, γενικά, είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα

Προστέθηκε Πέμπτη 20 Οκτωβρίου 2016 07:47 μ.μ.

Έγραψα για μεγάλο χρονικό διάστημα και επίμονα ...: mail1: αλλά όταν ανέβαλα την αρχή της φωτογραφίας, έδωσα ένα σφάλμα - όχι αρκετή μνήμη .. Γράφω στον δεύτερο γύρο ...
Ελλείψει κανονικού φούρνου αυτή τη στιγμή, αποφάσισα να φτιάξω αυτά τα κέικ σε μια πολυκουζινάκι, αλλά με κέικ, όχι ένα μπισκότο. Το πιο δύσκολο πράγμα ήταν να επιλέξετε ένα πρόγραμμα έτσι ώστε το κάτω μέρος να μην καίει, το πάνω μέρος να ψηθεί. Το πρώτο κέικ ψήθηκε για prog. "Τηγάνισμα" για 5 λεπτά, το κάτω μέρος ήταν πολύ καφέ, το πάνω μέρος ψημένο επίσης, αλλά αποφάσισα να αναποδογυρίσω το κέικ. Δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα, η κολλώδης επιφάνεια του κέικ "τηγανίστηκε" αμέσως με μια κρούστα .. Αποφάσισα να ψήσω το δεύτερο κέικ στο "ψήσιμο", ψημένο για 7-8 λεπτά, η κορυφή αποφάσισε και πάλι να το καφέ (γι 'αυτό; Δεν ξέρω ..) στο "ψήσιμο" δεν είναι έγινε καφέ, αλλά ο φλοιός εξακολουθούσε να σχηματίζεται ... αποφάσισα να μην γυρίσω τα υπόλοιπα κέικ, να τα αφήσω να είναι λευκά, αλλά θα παραμείνουν τρυφερά, όπως θα έπρεπε. Τα κέικ αυξήθηκαν καλά. Έκαψα 5 χιλιοστά το καθένα, αλλά το κάτω μέρος του πολλαπλού μπολ δεν είναι τέλεια ομοιόμορφο, τα κέικ είναι παχύτερα στις άκρες και υπάρχει μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο (και αυτό, κατά τη γνώμη μου, είναι το μόνο μειονέκτημα του ψησίματος αυτών των κέικ σε ένα πολυκουζινάκι!). Αποφάσισα να ευθυγραμμίσω αυτό το κοίλο με κάποιο είδος πλήρωσης (μούρα / μαρμελάδα / κάλυμμα). Τα κέικ δεν είναι λεπτά, 5 κομμάτια από αυτό το τμήμα, με διάμετρο 21 εκ. Το κέικ θα αποδειχθεί ψηλό. Γενικά, είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα. Αύριο θα μαζέψω το κέικ, οπότε θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία της περικοπής αργότερα.

[Γιασμίνα]

Γιασμίνα, είσαι ήρωας! Ψήνεις κέικ σε ακραίες συνθήκες!

[Μέρι]

Μέρι, Ιρίνα, πρέπει να βγείτε)) για αύριο, τέταρτα, οπότε πρέπει να μαγειρέψετε μπισκότα / κέικ σε "ακραίες" συνθήκες για να είστε εγκαίρως ..)

[Γιασμίνα]

Γιασμίνακαι τι είναι τα τέταρτα;

[σβέττα]

σβέττα, τα τέταρτα)) ο αισθητήρας μου γράφει όπως θέλει
Αυτή είναι μια ποικιλία τεσσάρων γεύσεων (4 διαφορετικά κέικ) ..

[Γιασμίνα]

Γιασμίνα, είσαι πραγματικά ήρωας!)))

[Μέρι]

Εδώ είναι το "Κορίτσι μου"



Μέρι Ιρίνα, ευχαριστώ για τη βοήθεια

[DJ]

DJ, Λάρισα, μια πραγματική περίπτωση με δολάρια))) Τέλεια !!! Μπράβο !!!

Η «γαλακτοκομία μου» για μια απόλαυση για γονείς) και η πρώτη δαντέλα)

και η πρώτη δαντέλα

Απαλά! Και τι κρέμα έβαλε η δαντέλα;

Απαλά! Και τι κρέμα έβαλε η δαντέλα;

ευχαριστώ) αυτή είναι κρέμα με ζάχαρη άχνη, που βρίσκεται μέσα στο κέικ) δαντέλα με ζελατίνη, και ακόμη και σε μερικές ημέρες αυτό το κέικ δεν λιώθηκε)

δαντέλα με ζελατίνη και δεν έλιωσε σε αυτό το κέικ ακόμη και σε μερικές μέρες)

Εκπληκτικός)

Merri Irina, ευχαριστώ για τη βοήθεια

Τι είσαι, Λάρισα, δεν σε βοήθησα με τους ραχιαίους!

Καλημέρα, κορίτσια! Μπορείτε να μου πείτε πώς να φτιάξετε μια κρέμα από ξινή κρέμα για ένα γαλακτοκομικό κορίτσι και αξίζει να λερώσετε τα κέικ με τριμμένες φράουλες με ζάχαρη ή καλύτερα με κάποιο είδος μαρμελάδας; Ζητούν ένα κέικ για τα 25α γενέθλια των διδύμων, θέλουν το πιο νόστιμο :-)

[Stuardessa]

Stuardessa, Το έκανα κάποτε μόνο με ξινή κρέμα και μούρα, ήταν πολύ νόστιμο! Κτυπημένη ξινή κρέμα 20-25% με ζάχαρη. σκόνη (για γεύση) και μια πρέζα βανίλια. Εμποτίζει τα κέικ πολύ καλά, και όχι τόσο «μονότονα» όπως ακριβώς με κρέμα, για το γούστο μου ... Και οι τριμμένες φράουλες θα είναι πολύ χρήσιμες, απλώς βάλτε λιγότερη ζάχαρη, έτσι ώστε να μην είναι πολύ γλυκιά, αλλά ελαφρώς ξινή .. ακόμα, σύμφωνα με τις προτιμήσεις μου))) Δεν ξέρω πώς προτιμούν οι πελάτες σας ...)

Το λέω ξανά, σύμφωνα με τις προτιμήσεις μου

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Και πόση ξινή κρέμα πρέπει να λαμβάνεται για ενάμιση κανόνα δοκιμής;

[Stuardessa]

Stuardessa, Έφτιαξα μια κρέμα από κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη, η κρέμα είναι υπέροχη. Βάζω τα κεράσια μέσα στο κέικ - η ξινή σε αυτό το κέικ είναι πολύ βολικό)

Έφτιαξα μια κρέμα με κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα

Κάποτε κτύπησα την κρέμα στο βούτυρο, φοβάμαι να συνεργαστώ μαζί τους τώρα