Κέικ "Γάλα κορίτσι"

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, Έψαξα στο φόρουμ ψάχνοντας έναν τρόπο να κόψω τις πλευρές και δεν βρήκα τίποτα. Το γεγονός είναι ότι μετά το ψήσιμο, έκοψα κάθε τούρτα ξεχωριστά, αλλά στο σωρό είναι σαφές ότι δεν έχουν καν σχέση μεταξύ τους. Φυσικά, με τη βοήθεια κρέμας βουτύρου, τοποθετημένο σε ένα παχύ στρώμα, οι πλευρές ισοπέδωσαν. Αλλά θα ήθελα να μάθω έναν άλλο τρόπο.

[Νατάλια]

Νατάλια, Κάτι που δεν καταλαβαίνω. Έχουν βρεθεί τα κέικ σας από το σχήμα; Ψήνω κέικ, μαζεύω κέικ σε καλούπι. Ως αποτέλεσμα, αφού μουλιάσω το κέικ όλη τη νύχτα στο ψυγείο, βγάζω ένα κέικ που είναι ακόμη και στις πλευρές και στην κορυφή. (Για να είναι ακόμη και στην κορυφή, το γυρίζω ανάποδα)

Έτσι το σχήμα είναι μεγαλύτερο. Τότε έψησα χωρίς φόρμα. Και έκοψα την άνιση ακμή. Σε χαρτί έφτιαξα έναν κύκλο στο κάτω μέρος του καλουπιού και έψησα λερωμένες τηγανίτες.

Σε αυτήν την περίπτωση, ένας δακτύλιος με ρυθμιζόμενη διάμετρο είναι πολύ χρήσιμος

[Παράλληλο]

Παράλληλοναι, θα ήταν ωραίο να έχουμε ένα. Και μάλλον πρέπει να αγοράσετε ένα δαχτυλίδι κοπής ζαχαροπλαστικής έτσι ώστε ο κύκλος να είναι ομοιόμορφος.

απλώς ψημένα, και γενικά, όχι ξεκάθαρα συναισθήματα, γενικά, επιπλήττουν ό, τι είναι δυνατό, επειδή απομακρύνεται άσχημα από την περγαμηνή, είναι απλώς κάποιο είδος τρόμου, ποια είναι η παγίδα, τι κάνατε λάθος;

[Φάνια-Άνια]

Φάνια-Άνια, πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως καθώς τραβήξατε από το φούρνο. Μπορεί επίσης να υπάρχει περγαμηνή κακής ποιότητας.

Έχω χαρτί paklan. Αφαιρείται σαν από γυαλί!)

Κορίτσια, και το χαρτί είναι λευκό, ξέρω ότι είναι δύσκολο να αφαιρεθεί με ένα σκοτεινό, και έκαψα τα χέρια μου, ακόμη και μουτζούρωσε το χαρτί με λάδι στο τέλος.
Είτε το χαρτί είναι σίγουρα κακό, παίρνει το κακό.

[Φάνια-Άνια]

Φάνια-Άνια, μόνο χαρτί! Ψήνω πολύ συχνά αυτό το κέικ, τα κέικ αφαιρούνται τέλεια από το χαρτί, δεν λερώνω τίποτα. Μπορώ να ξαναχρησιμοποιήσω τα ίδια φύλλα, αφού είχα καθαρίσει τα υπολείμματα του μπισκότου από το χαρτί. Αγοράζω χαρτί σε ένα κατάστημα πολύ φθηνό, αλλά είμαι ικανοποιημένος με την ποιότητα!

[σβέττα]

σβέτταποια μάρκα είναι το χαρτί σας - χρησιμοποιώ επίσης το PACLAN (), αλλά όχι πάντα ...

[echeva]

echeva, το χαρτί που χρησιμοποιώ δεν μπορεί να βρεθεί στη Ρωσία. Αγοράζω τη δική μου μάρκα χαρτιού "Ευνοϊκή τιμή πάντα" στην αλυσίδα καταστημάτων ATB, κοστίζει μια δεκάρα - περίπου 3 UAH. Το χρησιμοποιώ για αρκετά χρόνια, αγόρασα επίσης ακριβό χαρτί - δεν υπάρχει διαφορά!
Και δεν έχω δει χαρτί PACLAN.

[σβέττα]

σβέττα, πείτε καλό χαρτί, πρέπει να δοκιμάσετε, διαφορετικά αγοράζω το Freken Bok για 10 UAH.

[Τάνυσκα]

Τάνυσκαναι, μου αρέσει πολύ, τώρα δεν παίρνω άλλο. Και ψήνω πολύ και συχνά, έτσι χρησιμοποιώ ένα φύλλο χαρτιού 5-7 φορές πριν από την τελική απόρριψη.

[σβέττα]

σβέττα, Χρησιμοποιώ επίσης ATB και ο Paklan το πήρε από εμάς στο μετρό, δροσερό, φαρδύ (για μένα όλο το μήκος (35-40 cm), αλλά ακριβό, κάπου υπήρχε 20 εθνικού νομίσματος.

Μπορείτε να ψήσετε τα κέικ την προηγούμενη μέρα και να τα παραλάβετε την επόμενη μέρα; Ή πρέπει να μαζέψετε ζεστά; Ή θα στεγνώσουν τα κέικ μέχρι την επόμενη μέρα, καθώς είναι πολύ λεπτά; Μόλις ψήνω 2 κέικ και θα ήθελα να κάνω τα πάντα ταυτόχρονα, έτσι ώστε την επόμενη μέρα να παραμείνει μόνο η συνέλευση. Θα υπάρχει ένα άλλο VNK, και πάντα βάζω μπισκότα για τουλάχιστον μια νύχτα, οπότε νομίζω, ψήνω τα πάντα το Σάββατο και συλλέγω τα πάντα την Κυριακή Κέικ για το βράδυ της Δευτέρας.

yalexandrina, μπορείτε να τα αφήσετε με ασφάλεια μέχρι αύριο. Πάντα το κάνω. Ψήνω την προηγούμενη μέρα, και σε ζεστά κέικ θα ρέει η κρέμα σας.

, εάν αφαιρεθεί στο κρύο, τότε μπορεί να είναι μεγαλύτερο. Σάντουιτς τις περγαμηνές και τις έβαλα σε μια τσάντα και τις έβαλα στο μπαλκόνι! Όλα διατηρήθηκαν τέλεια για 2 ή 3 ημέρες !!!!

Καταψύχω γενικά αυτά τα κέικ, γεννούν για ένα μήνα, απολύτως φυσιολογικό. Και στη χαγιάτι κρυβόταν επίσης για 2 ή 3 ημέρες, τίποτα δεν συνέβη.

[αλανάρωμα]

αλανάρωμα, Ιλόνα, σβέτταΩ, καλά, ευχαριστώ, καθησυχα. Οπότε εγώ θα

Κορίτσια, MD + σμέουρα + μπανάνες + τι κρέμα - θα είναι νόστιμο; Βοήθεια

Η κρέμα σαντιγί λειτουργεί τέλεια.

Κορίτσια, αλλά ποιος έκανε τις μπανάνες;

Το έκανα με καραμελωμένες μπανάνες. Είναι πολύ γλυκό. Δεν το έκανα με απλά .. Νομίζω ότι αν με σμέουρα, θα έπρεπε να είναι καλό. κάτι πρέπει να δώσει μια ελαφριά ξινή κατά τη γνώμη μου

Έφτιαξα με μπανάνες, νόστιμα. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα με σμέουρα, αλλά νομίζω ότι θα είναι επίσης νόστιμο.

Νομίζω ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο με σμέουρα παρά με μπανάνες.

Ω, ευχαριστώ, ενισχύθηκε λίγο στην πρόθεση)). Πώς να αποτρέψετε την περιέλιξη / μαυρίσματος της μπανάνας;

Πώς να αποτρέψετε την περιέλιξη / μαυρίσματος της μπανάνας;

Δεν έκανα τίποτα για αυτό. Ξεφλούδισα μια μπανάνα κάθε φορά, την έκοψα, την έβαλα γρήγορα και στη συνέχεια ξεφλούδισα την επόμενη.

Ψημένη
Κρέμα - σαντιγί + βραστό συμπυκνωμένο γάλα, σε ορισμένα μέρη, κρούστα μετά από 3-4, πασπαλισμένα με καρύδια.
Από διπλή μερίδα αποδείχθηκε 15 κέικ με διάμετρο 25 cm, συνολικό βάρος 2300. Φτιαγμένο από σπιτικά αυγά, βγήκε κίτρινο
Υπήρχε λίγη κρέμα, μόνο 480 g κρέμας και ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. Το έκανα για δοκιμές, για δοκιμή, δεν στολισμού με κανέναν τρόπο.
Το κέικ είναι πολύ γλυκό, γεύση από την παιδική ηλικία. Η μαμά έκανε ένα ρολό της ίδιας ζύμης και στρωματοποιήθηκε με κεράσι πουλιών, παρασκευασμένο με γάλα, νομίζω ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιλογή για ένα στρώμα.
Για το ψήσιμο χρησιμοποίησα ένα ματ υαλοβάμβακα (από τη Julia Vysotskaya), ένα σούπερ πράγμα, πρέπει να αγοράσετε ένα άλλο, θα είναι πιο γρήγορο!

Το δοκίμασα σε συνδυασμό με μπανάνες και σμέουρα.

Olesya, και ποιο είναι το αποτέλεσμα; Ευχαριστημένος?

Παρεμπιπτόντως, η μπανάνα γίνεται μαύρη κάπου τη 2η μέρα, ανεξάρτητα από το αν το κέικ κόβεται ή όχι, και αυτό είναι πολύ δυσάρεστο ((. Η καλλιτεχνική μου γεύση προσβάλλεται άμεσα από αυτό το γεγονός, θα ψάξω επιλογές για να αποφύγω

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Λούντα, το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Πραγματικά δεν μου αρέσουν τα φρούτα σε κέικ, αλλά αυτά τα 2 είναι απλά αναντικατάστατα σε αυτά τα κέικ.

Olesenka, ρωτώντας την ερώτησή σας, διορθώσατε την ανάρτησή σας. Ευθεία ενθουσιασμένος. Και η περικοπή είναι απλώς καταπληκτική !!! Τώρα θέλω ένα κέικ σαν αυτό.
Olesya, καλύψατε αυτό το κέικ με γλάσο τη συνταγή για την οποία δώσατε στο ασθενοφόρο;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, όχι αυτό, είναι το επόμενο κέικ με την ίδια σύνθεση, αλλά όχι για μένα. Πώς το καταλάβατε; Έχετε συγκρίνει την εμφάνιση από το επόμενο θέμα με την περικοπή από αυτό;

[Ποιος ψήνει τέτοια ζύμη σε καλούπια ;;; Τι νομίζετε ότι θα λειτουργήσει;]

Ερώτηση για τα μέτρα ψησίματος κέικ:Ποιος ψήνει τέτοια ζύμη σε καλούπια ;;; Τι νομίζετε ότι θα λειτουργήσει;
Θέλω να δοκιμάσω να ψήσω αυτά τα κέικ σε καλούπι. Πρόσφατα έψησα τρία κέικ σε χαρτί από μία μερίδα. Τα κέικ αποδείχθηκαν πολύ καλά και μου άρεσε, κάτι που δεν είναι λεπτό. Απαιτείται λιγότερη κρέμα για επίχρισμα, αλλά υπέροχα τρελό !!! Τώρα πρέπει να πετύχετε ομοιόμορφα κέικ, όπως σε ένα κανονικό μπισκότο.

Τώρα πρέπει να πετύχετε ομοιόμορφα κέικ, όπως σε ένα κανονικό μπισκότο.

Νομίζω ότι είναι πιο εύκολο να τα κόψω ...

Η φόρμα λειτούργησε καλά. Έφτιαξα τρία κέικ από μια τυπική μερίδα. Οι πλευρές είναι λείες. Ζήτω!

[Κατσαρόλα]

ΚατσαρόλαΠοια είναι η διάμετρος του σχήματος σας; και πόσο έψησαν;

[Κατσαρόλα]

Κατσαρόλα, δηλαδή, παχουλά κέικ με τη μορφή; Πόσο ψηλό είναι το κέικ;

Μορφή 23 cm, λιπαντικό sl. βούτυρο, ψημένο χωρίς χαρτί. Για ένα κέικ υπάρχουν 5 κουταλιές της σούπας ζύμη, κατά βάρος ήταν 200 γραμμάρια η καθεμία. για ένα κέικ. Ψήθηκε για 12 λεπτά στα 190g. Τα κέικ αποδείχθηκαν τέλεια λεία, πάχους περίπου 12mm-15mm. Ελαφρώς στην άκρη της φόρμας ψήθηκαν, αλλά μπορούν να αφαιρεθούν χωρίς προβλήματα με ένα μαχαίρι. Το βάρος των κέικ σε τελική μορφή είναι περίπου 500-580g
Σε όλους άρεσε το κέικ, έτρωγαν δύο κομμάτια! Μόλις κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία του τελευταίου κομματιού. Έχει ήδη ζεσταθεί στο τραπέζι και το γέμισμα έχει ανέβει. Η γέμιση έχει ως εξής: κρέμα + ροδάκινα. Στην κορυφή υπάρχει μια επίστρωση "Ειδικής" σοκολάτας + βουτύρου + σκόνης. Διακοσμημένο με ροδάκινα και κρέμα. Έτοιμο βάρος 1700g.
Όταν ρωτήθηκα ποια θα ήταν τα σχόλια στο κέικ, μου είπαν ότι υπάρχει μόνο ένα σχόλιο - ΜΙΚΡΟ! Δεν υπάρχει αρκετό κέικ!

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Μου άρεσε πολύ το κέικ. Φτιαγμένο ανά μερίδα με ξινή κρέμα, κεράσια και σμέουρα. Πολυ τρυφερο. Τώρα θέλω να το φτιάξω με κρέμα και μασκαρπόνε για τα γενέθλια της κόρης μου.Θα ήθελα να ρωτήσω τα κορίτσια που ήταν διακοσμημένα με μαστίχα αν είναι απαραίτητο να φτιάξουμε φράγματα ή μπορούμε να τα κάνουμε χωρίς αυτά;

Ο συνδυασμός είναι καταπληκτικός: σμέουρα + μπανάνες + ξινή κρέμα - κρεμώδης - κρέμα μασκαρπόνε.

Olesya, παρακαλώ πες μου τη συνταγή για μια τέτοια κρέμα. Μόλις βρήκα μια κρεμώδη μασκαρπόνη, αλλά αυτή δεν είναι.

Κορίτσια, λυπάμαι! Κλάμα και κλάμα ...
Έψησα ένα γαλακτοκομικό κορίτσι απόψε ως δώρο για έναν φίλο μου, σε στρώσεις κρέμας με ξινή κρέμα με μπανάνα, μια μικρή ποσότητα φράουλας και ..... Κεράσια από κομπόστα ......
Σήμερα δοκίμασα το κέικ "προπόνησης", είναι νόστιμο, λίγο ξηρό (αλλά είχα τη μισή κρέμα που έβαλα σε αυτή που έδωσα) και βρήκα ένα KOSYAK
Γλυκό κεράσι με σπόρους
Κάλεσα και προειδοποίησα, αλλά αναστάτωσα ... Και τελικά, η τράπεζα δεν λέει τι συνέβη με τους σπόρους, αλλά αγόρασα μια κομπόστα για πρώτη φορά, δεν σκέφτηκα καν ... Και τα μούρα ήταν τόσο μαλακά (ούτε καν υποψιάστηκα ότι με ένα κόκαλο)
Αν και η συνταγή είναι, φυσικά, φοβερό. Νόστιμο!
Πι. συ. Σύμφωνα με το κορίτσι γενεθλίων, η τούρτα αποδείχθηκε Βόμβα, έκανε μια βουτιά! Ηρέμησα λίγο ...

Ναι ... ένα τζαμάκι, αλλά !!! Αλλά είναι καλό που δεν το έψησα για πελάτες, μπορείτε να εξηγήσετε τα πάντα στο δικό σας και θα καταλάβουν. Και το κύριο πράγμα είναι ότι τους άρεσε το κέικ!

Κορίτσια, πόσες μερίδες πρέπει να πάρετε εάν χρειάζεστε ένα κέικ διαστάσεων 21 * 30 και ύψους τουλάχιστον 8-9 cm;

Νομίζω ότι τα τμήματα 2-2.5

[Ιλόνα]

Ευχαριστώ, Ιλόνα, Θα κάνω 2,5, για να είμαι σίγουρος!

Κάνε 3! Τρώτε τα εναπομείναντα)) Τα ορυχεία κλονίζονται πίσω από αυτά τα απορρίμματα))

Τα κορίτσια τρέχουν με μια αναφορά, σήμερα έκανα μισή μερίδα για μια δοκιμή, αποδείχθηκε 6 κέικ με διάμετρο 16 cm))) έβαλα κονσερβοποιημένα ροδάκινα και κρέμα συμπυκνωμένης κρέμας))) πολύ νόστιμο κέικ тор


Η Sori δεν ξέρει πώς να γυρίσει τη φωτογραφία

Κορίτσια, καλημέρα όλοι! Έτσι έφτιαξα τελικά αυτό το κέικ! Τι μπορώ να πω, τώρα είναι ο επίσημος αγαπημένος ολόκληρης της οικογένειάς μου. Πολύ απαλό, μέτρια γλυκό. Λιώνει απλώς στο στόμα σας! Τον αγαπούσε πάρα πολύ. Γενικά - λαχταριστά !!!!
Έφτιαξα μια διπλή μερίδα, και όταν έψησα τα κέικ, στο τέλος πρόσθεσα μια σταγόνα μπλε βαφής στη ζύμη. Αποδείχθηκε κιλό 3-3,5, δεν μπορώ να πω με μεγαλύτερη ακρίβεια, οι κλίμακες δεν λειτουργούν. Κρέμα - ξινή κρέμα με ζάχαρη, κονσερβοποιημένο στρώμα ανανά με μπανάνα. Κατά τη διάρκεια της νύχτας έμεινα εντυπωσιακά! Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι!