Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

[Ζέση]

Ζέση ευχαριστώ για τη συνταγή!
Εδώ έφερε μια αναφορά με ένα κέικ: Έψησα πολύ, αλλά πήραν τα πάντα εκτός και μείναμε μόνοι

Φωτεινό και ηλιόλουστο το Φωτεινό Πάσχα!
Krashenki κόκκινο, τραγούδια και χορούς.
Το φως στην ψυχή μου είναι σαν ένα λαμπερό κερί.
Και τα κέικ περιμένουν ήδη στο τραπέζι.
Αφήστε το να εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο: Αναστήστε!
Θα είμαστε πάντα μαζί με την ελπίδα.
Με πίστη στην αγάπη, στα χρυσά χρόνια.
Μαζί. Σήμερα. Τώρα. Για πάντα.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, Zest, για μια υπέροχη συνταγή. Τα Πασχαλινά κέικ είναι απλά μια ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, αν και δεν είμαι Zest, αλλά είμαι πολύ χαρούμενος που όλα τα πήγαιναν καλά, ανησυχώ ειλικρινά για τη ζύμη σου, την οποία άφησες όλη μέρα. Για κάποιο λόγο, όλοι σας έδωσαν συμβουλές για τη ζύμη, παρόλο που αφορούσαν το τεστ. Χαίρομαι που τα Πασχαλινά κέικ ήταν επιτυχημένα, παρά την πολύ μακρά δοκιμή.
Καλές διακοπές!

[Λότζια]

Ευχαριστώ, Λότζια... Είναι πολύ ωραίο όταν υπάρχει υποστήριξη. Φοβόμουν επίσης ότι η ζύμη θα τελειώσει. Ο Kulichi στον ατμό για περισσότερο από 4 ώρες. Γενικά, μου άρεσε πολύ το έργο της δημιουργίας αυτού του τεστ. Φυσικά, η μηχανή Kenwood με βοήθησε πολύ (δεν το έχω δοκιμάσει για μια τόσο ογκώδη δουλειά). Είναι κρίμα που δεν μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά τρώγονται γρήγορα (έχουν ήδη φάει ένα ζευγάρι)

Albina, καλά!

Καλό Πάσχα σε όλους! Χριστός Ανέστη!
Εδώ είναι οι χάντρες μου! Ευχαριστώ πάλι στο Zest! Η οικογένεια και οι συγγενείς είναι ευχαριστημένοι!

Albina, καλά!

matroskin_kot, ευχαριστώ για την υποστήριξή σας

Και εγώ και εγώ ψήσαμε αυτό το κέικ ...
Η ζύμη έμεινε το βράδυ .. iiiii όλα μοιάζουν με ένα μάστερ τάξης, σαν γραμμένο ... Και η ζύμη ανέβηκε και έπεσε λίγο μετά από 10-12 ώρες και περαιτέρω στο κείμενο.
Έκανε διπλή δόση
Μετά το τελευταίο ζύμωμα εγκεφάλων, δεν είχα αρκετό για να τελειώσω την ανάγνωση, οπότε χρειάστηκαν ακόμα δύο ώρες σε μια κατσαρόλα, μεγάλωσαν 2 φορές και μόνο μετά από αυτό τελείωσα να το διαβάσω ... Τράβηξα για να ξεφλουδίσω τα σχήματα ... Στη συνέχεια τα έψησα για μεγάλο χρονικό διάστημα, όλη η μέση δεν ψήθηκε ...
Τα κέικ είναι νόστιμα, ευαίσθητα στη γεύση και αδύναμα ... αλλά παχουλά ... στην πραγματικότητα, όπως υποσχέθηκε

Αλλά ... μου άρεσε περισσότερο το Columbo, παρόλο που είναι πιο χρονοβόρο ..

Ευχαριστώ για τη συνταγή, η τεμπελιά μου θα θριαμβεύσει, έτσι στη συνέχεια. Θα επαναλάβω φέτος

ΣΑΣ ΣΥΓΧΑΙΡΟΥΜΕ ΣΤΟ ΧΡΙΣΤΟ ΤΟΥ ΦΩΤΕΙΝΟΥ ΠΑΣΧΑ! ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ! ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ! ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!!!
Για πρώτη φορά ήρθα σε εσάς πριν από τις διακοπές, αναζητώντας την καλύτερη συνταγή για το pasca και ένας φίλος μου ενημέρωσε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή. Λοιπόν, πήρα ένα εξαιρετικό κέικ για το paska, για το οποίο ευχαριστώ πολύ! Δεδομένου ότι το φάγαμε αρκετά γρήγορα, αποφάσισα να το επαναλάβω επειγόντως, αλλά ... μετά από 9 ώρες ζύμωσης της ζύμης, ακόμα δεν ανέβηκε, παρόλο που βράζονταν. Πες μου τι να κάνω ??? Τι θα μπορούσε να είναι το λάθος; ΒΟΗΘΕΙΑ!!!

Tyana, περιμένετε λίγο περισσότερο, διότι δίνονται 12 ώρες για τη ζύμη σύμφωνα με τον προσανατολισμό. Εάν έχετε χρόνο, τότε προσέξτε και καθορίστε την κατάσταση. Εξάλλου, πολλά εξαρτώνται επίσης από τη θερμοκρασία, τη μαγιά, κ.λπ. κ.λπ.

Ευχαριστώ, Albinochka για την απάντηση. Έχει περάσει ο χρόνος και δεν τολμούσα να κρατήσω τη ζύμη για περισσότερες από 12 ώρες. Έτσι, τίποτα δεν έχει ανέβει, αν και φουσκώνει. Αναμίξαμε στο υπόλοιπο αλεύρι, με την ελπίδα ότι θα μπορούσε τώρα να αυξηθεί, αλλά ακριβώς έχει περάσει μια ώρα και δεν υπάρχει τρόπος .... Λίγο πρησμένο, λίγο και αυτό είναι ... Δεν ξέρω καν αν αξίζει να συνεχίσω να το χάνω ή να το πετάω αμέσως
Νόμιζα ότι θα μπορούσα να φτιάξω ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας αντί για το Πάσχα, αλλά η ελπίδα εξαφανίζεται στο τέλος
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ-ΒΟΗΘΕΙΑ

Έχετε ελέγξει εκ των προτέρων τη μαγιά; Ίσως είναι μαγιά;

Η μαγιά είναι η ίδια, από την ίδια συσκευασία, απλώς ξαπλώστε στον καταψύκτη για μια μέρα

λοιπόν τι να κάνεις κορίτσια;

[Τιάνα]

Τιάνα, είναι δυνατόν να βάζουμε ένα μπολ ζύμης στο νεροχύτη με ζεστό νερό; Εάν υπάρχει, μετά βάλτε το, μετά από περίπου 20 λεπτά όλα θα είναι ξεκάθαρα για το αν η ζύμη θα αυξηθεί ή όχι.

Σε κάθε περίπτωση, μην πετάτε τη ζύμη. Μπορεί να φτιάξει ψωμάκια ή να ανοίξει κέικ με τυρί cottage. Σε κάθε περίπτωση, το τυρί cottage θα κάνει την τελική ζύμη μαλακή, ακόμα και αν δεν ανέβει.

Έλαβα μια απάντηση αργότερα, ευχαριστώ για την κατανόησή σας
Αναφέρω: δεν ταίριαζε, αλλά ήταν λίγο πρησμένο, πήρα την ευκαιρία και συνδύασα τις προετοιμασμένες σταφίδες, η ζύμη είναι πραγματικά πολύ κολλώδης, την έβαλα σε απόδειξη σε καλούπια ζυμαρικών, νομίζω με τρόμο τι θα συμβεί
Εάν φτιάξετε ένα ρολό, τότε πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, καθώς κολλάει πολύ στα χέρια σας, δεν θα είναι δύσκολο το ρολό εξαιτίας αυτού;

Δεν ξέρω ποιος θα τελειώσει ποιος, αλλά δεν θα τα παρατήσω - θα το ψήσω ούτως ή άλλως! Εάν δεν λειτουργεί - θα ξεκινήσω με κράκερ!

Είναι περίεργο το ότι η ζύμη είναι κολλώδης. Δεν πρέπει να είναι κολλώδες, ακόμα κι αν είναι πολύ μαλακό. Ίσως έχετε ένα τέτοιο αλεύρι.

Σας συμβουλεύω να κόψετε τη ζύμη για ρολά όχι με αλεύρι, αλλά λιπάνετε το τραπέζι με φυτικό λάδι και λιπάνετε επίσης τα χέρια σας με φυτικό λάδι. Τότε το τελικό προϊόν δεν θα φράξει με αλεύρι. Και αν η ζύμη «επιπλέει», τότε όταν φτιάχνετε τα ρολά, μην τα βάζετε σε απόσταση μεταξύ τους, διαφορετικά θα θολώνουν. Τοποθετήστε είτε σε κουτιά ψωμιού είτε κοντά το ένα στο άλλο, έτσι ώστε να μην μεγαλώνουν σε πλάτος, αλλά σε ύψος. Φυσικά, τα ρολά θα κολλήσουν μεταξύ τους στις πλευρές, αλλά τότε θα τα σπάσετε σε ξεχωριστά.

Η μαγιά είναι η ίδια, από την ίδια συσκευασία, απλώς ξαπλώστε στον καταψύκτη για μια μέρα

Η μαγιά δεν πρέπει να φυλάσσεται στον καταψύκτη, καθώς χάνει εν μέρει τις ιδιότητές της μετά την κατάψυξη.

Η μαγιά δεν πρέπει να φυλάσσεται στον καταψύκτη, καθώς χάνει εν μέρει τις ιδιότητές της μετά την κατάψυξη.

Από προσωπική εμπειρία, λέω ότι βγάζω τη μαγιά από τον καταψύκτη και τη σβήνω όσο χρειάζεται και βάζω τη ζύμη. Όλα είναι καλά Εδώ αυτό το κέικ ψήθηκε επίσης (αν και έπρεπε να φύγω για δουλειά και μετά τη δουλειά είχα ήδη αναμίξει σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα. Έπρεπε να το κρατήσω για περισσότερο από 4 ώρες στην απόδειξη. Αλλά η ζύμη αυξήθηκε ακόμη και λίγο περισσότερο από δύο φορές. Στη συνέχεια, ενεργοποίησα το ψήσιμο.
Δεν πρέπει να βιάζεστε με αυτήν τη ζύμη, επειδή περιέχει πολύ ψήσιμο, καθώς και σταφίδες, μπορεί επίσης να καθυστερήσει την άνοδο της ζύμης. Σε κάθε περίπτωση, η συμβουλή μου: ΜΗΝ ΒΟΗΘΕΤΕ και αφού το έχετε ήδη βράζει και αυξάνει τη ζύμη, νομίζω ότι η ζύμη πρέπει επίσης να ταιριάζει
ΚΑΛΗ LUCK, Tyana, μην τα παρατάς και θα πετύχεις

Ευχαριστώ για την ανησυχία σας, κορίτσια!
Λοιπόν, αφήστε το να σταθεί λίγο περισσότερο στο προστατευτικό;

Φέτος με χρειάστηκαν 2 ώρες για να μαζέψω και η ζύμη δεν μεγάλωσε πολύ, αλλά στο φούρνο άρχισε να μεγαλώνει (όχι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή). Δεν πρέπει να βιαστείτε να αποδείξετε τα κέικ.

Εντάξει, θα περιμένω, η ελπίδα πεθαίνει τελευταία!
Σε κάθε περίπτωση, δεν απελπίζομαι, ξέρω ότι η συνταγή είναι μαγική
Θα αγοράσω φρέσκια μαγιά και θα την ξαναστρέψω - το ίδιο, θα τον νικήσω!

Η μαγιά δεν πρέπει να φυλάσσεται στον καταψύκτη, καθώς χάνει εν μέρει τις ιδιότητές της μετά την κατάψυξη.

και στην αγορά μας πουλάνε από τον καταψύκτη, εδώ.

Ακολουθεί μια αναφορά για το πρόσωπο! Ο μετασχηματισμός του κέικ του Πάσχα σε μελόψωμο Τούλα είναι πλήρης!
Με τρόμο, έβαλα τη ζύμη στα κουτιά τούρτας και μετά τη διακόσμησα
Η γεύση σίγουρα δεν είναι τόσο νόστιμη όσο αναμενόταν, αλλά τίποτα, τότε όχι σκληρό!
Και όλα σας ευχαριστώ !!!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!!
Τι θα έκανα χωρίς εσένα

Η μαγιά δεν πρέπει να φυλάσσεται στον καταψύκτη, καθώς χάνει εν μέρει τις ιδιότητές της μετά την κατάψυξη.

Εδώ δεν συμφωνώ μαζί σας. Όταν αγοράζω ένα πακέτο ζύμης 100 g, το χωρίζω πάντα σε 9 μέρη και το βάζω στον καταψύκτη στην αρχική του συσκευασία. Υπάρχει μια ταλαιπωρία, παγώνουν στο κομμάτι χαρτί και έπειτα σχίζονται μαζί με αυτό, και εάν συσκευάζετε κάθε κομμάτι σε ταινία προσκόλλησης, τότε η επιλογή είναι ασφαλής. Ψήνω ψωμί και σιτάρι σε παγωμένη μαγιά, και τα προσθέτω στη σίκαλη και ζυμώνω τη ζύμη για ψωμάκια σε KhP. Δεν υπήρξαν ποτέ διάτρηση ζύμης λόγω παγωμένης μαγιάς.
Αλλά για τα Πασχαλινά κέικ παίρνω πάντα φρέσκα και δεν τα παγωτώ.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ενώ γράφω, θυμήθηκα, διάβασα κάπου νωρίτερα, ίσως στο φόρουμ μας, εάν η μαγιά είναι αποθηκευμένη στο ψυγείο, ξεπεραστεί και ζωντανοί μύκητες πεθαίνουν σε αυτό το ξεπερασμένο στρώμα.

Συνήθως αγοράζω περισσότερα από ένα πακέτο των 100 γραμμαρίων. μαγιά και κάνω αυτό: Χωρίζω 15-20 γραμμάρια σε κομμάτια, τα βάζω σε αλουμινόχαρτο και τα στέλνω στον καταψύκτη, μόλις αρπάξουν, τα μεταφέρω σε πλαστικά κουτιά με καπάκια. Δεν παγώνουν μεταξύ τους - είναι πολύ βολικό για μένα))) και δεν έχω απογοητευτεί ποτέ)))

Αγαπητέ Zest, σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν την εκπληκτική συνταγή του Πάσχα. Τελικά πήρα ένα κέικ με τη σωστή γεύση! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Και αύριο θα ψήσω ξανά το Myasoedovsky! Για την εβδομάδα μνήμης.
Άλλοι δεν προσπαθούν καν να δοκιμάσουν. Αυτό μας ταιριάζει 100%, και ακόμη περισσότερο.
Και είμαι πολύ χαρούμενος και δεν μπορώ να περιμένω, μου αρέσει αυτή η επιχείρηση - να φτιάξω κέικ.

Ναι, κορίτσια, μια τόσο μαγική συνταγή, υπέροχη!
Θα ψήσω αύριο, επίσης, έχω ήδη αγοράσει τη μαγιά

Εδώ είναι τα Πασχαλινά μου κέικ φέτος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Έχουν υπέροχη γεύση.
Αυτά είναι μετά την αφιέρωση. Σε γενικές γραμμές, φέτος έψησα περίπου 150 από αυτά. διαφορετικά μεγέθη - ήταν δύσκολο να ζυμώσω με το χέρι, αλλά το έκανα και είμαι περήφανος για τον εαυτό μου.
Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή και την πολύ λεπτομερή μάστερ !!!!

Εδώ είναι τα Πασχαλινά μου κέικ φέτος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Έχουν υπέροχη γεύση.
Αυτά είναι μετά την αφιέρωση. Σε γενικές γραμμές, φέτος έψησα περίπου 150 από αυτά. διαφορετικά μεγέθη - ήταν δύσκολο να ζυμώσω με το χέρι, αλλά το έκανα και είμαι περήφανος για τον εαυτό μου.
Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή και την πολύ λεπτομερή μάστερ !!!!

Πόσο, πόσο; Κάθε φορά;

[Σύκο, κοίτα! RECORDSMAN !!!! Για να μην πονάτε τα χέρια σας !!!]

Εδώ είναι τα Πασχαλινά μου κέικ φέτος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Έχουν υπέροχη γεύση.
Αυτά είναι μετά την αφιέρωση. Γενικά, φέτος έψησα περίπου 150 κομμάτια. Ρ

Σύκο, κοίτα!
RECORDSMAN !!!!
Για να μην πονάτε τα χέρια σας !!!

Τους έψησα περίπου 150 κομμάτια.
/ παραθέτω, αναφορά]

Η συνταγή είναι απλώς μια βόμβα! Η Κούμα είπε ότι η κόρη σοκαρίστηκε από αυτή τη γεύση και άρωμα, είπε πριν μπορέσει να αναβοσβήνει ένα μάτι, το κέικ καταναλώθηκε! Ψάχνω για μια τέτοια γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα, ήταν η γεύση ενός πραγματικού κέικ, και όχι μόνο ενός muffin, την τελευταία φορά που έφαγα ένα τέτοιο κέικ, όταν η γιαγιά μου έψησε! Από τότε έχω αναζητήσει. Και τελικά το βρήκα! Τώρα κάθε χρόνο θα ψήνω μόνο αυτά τα κέικ, χάρη στο Zest!

Όχι, όχι ταυτόχρονα, τα χέρια μου έπεσαν. Αυτό γίνεται σε τρεις ημέρες - από Πέμπτη έως Σάββατο (καλά, χωρίς να μετράμε τη δοκιμή πριν το ψήσιμο) Αλλά τώρα ξέρω ακριβώς πώς να το προσαρμόσω για μένα, δηλαδή για την κουζίνα μου, το φούρνο, τα καλούπια κ.λπ.
Ο σύζυγός μου είδε πώς με βασανίζονταν, ζυμώνομαι με το χέρι - παρεμπιπτόντως, όταν δεν ήταν στη δουλειά, με βοήθησε πολύ σε αυτήν τη διαδικασία - και αφού το δοκίμασε με τα χέρια του, υποσχέθηκε να αγοράσει ένα μίξερ ζύμης.

Παρεμπιπτόντως, αύριο θα κάνω πάλι 2 μερίδες, πολλοί άνθρωποι θέλουν ακόμα αυτό το νόστιμο.

Μου άρεσαν πολύ αυτά τα κέικ, Zest, σας ευχαριστώ πολύ

Ουσιαστικά, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ψήθηκε φέτος σύμφωνα με πολλές συνταγές, αλλά αυτή αποδείχθηκε η καλύτερη σύμφωνα με κριτικές τόσο στην εργασία όσο και στο σπίτι Εδώ είναι μια μικρή αναφορά

Τεράστια ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για αυτήν τη συνταγή που θέλω να πω !!!!!!!! Αυτή είναι η πιο νόστιμη και αρωματική τούρτα του Πάσχα που έχω δοκιμάσει ποτέ !!!!!!!!!!!!!!! Τώρα αυτό το κέικ θα γίνει απαραίτητο στο Πασχαλινό τραπέζι !!!!!!!! Μετρήσαμε τη συνταγή για 750 γραμμάρια αλεύρι. Προσπάθησα να ζυμώσω τη ζύμη σε HP - το αποτέλεσμα ήταν μηδέν. Έκανα το κύριο μέρος του ζυμώματος με έναν συνηθισμένο αναμίκτη με σπειροειδείς αναδευτήρες για ζύμη - η ζύμη μετατράπηκε από λεπτή σε ζύμη ζύμης με νήματα και ανέπτυξα γλουτένη. Το μίξα με τα χέρια μου, φοβόμουν να κάψω το μίξερ. Τότε ήταν που η ζύμη έγινε μαγική, σχεδόν σταμάτησε να κολλάει στα χέρια σας. Το Pasochki τριαντάφυλλο και ψημένο απλά υπέροχο !!!!! Όλη η οικογένεια είναι χαρούμενη !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Και έφερα ένα μεγάλο ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή του Πάσχα! Ψήνω αυτή τη συνταγή για δεύτερη χρονιά, το κέικ αποδεικνύεται μαγικό! Χαίρομαι, το καθεστώς θερμοκρασίας για ψήσιμο σε e-mail ήταν πολύ χρήσιμο. φούρνος. Όλα είναι όπως έχουν προγραμματιστεί και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Τώρα ψήνω με αυτόν τον τρόπο.

Ευχαριστώ πολύ την Izuminka και όλους για την εμπειρία
που όλοι μοιράζεστε. Ψήνω μια συνταγή για δεύτερη χρονιά. Φέτος το Πάσχα
πλήρης μερίδα, για 2/3 Radunitsa. Αλλά έκανα μικρές αλλαγές όταν έψησα τη Radunitsa. Γειώνω τους κρόκους με το μισό κανόνα ζάχαρης.Διάλυσα το δεύτερο μισό της ζάχαρης στο γάλα (όπως στη συνταγή katyac colomba) και πρόσθεσα μια αμπούλα γλυκόζης 40% -20ml κατά την τελευταία ζύμωση. Συμπέρασμα - στο φούρνο τα Πασχαλινά αυγά έχουν μεγαλώσει ψηλότερα και το ψίχουλο είναι πολύ πιο υγρό. Ίσως η εμπειρία μου να είναι χρήσιμη σε κάποιον.

Και έχω 2 ακόμη Πασχαλινά κέικ στο μπαλκόνι (Τη νύχτα είχαμε -10 στο δρόμο, και σήμερα όλη την ημέρα -5, οπότε έχω μπαλκόνι αντί για ψυγείο) Τα Πασχαλινά κέικ έγιναν πιο νόστιμα
Χθες ένας άντρας μου είπε ότι είχαν κολλήσει τυχαία μια ολόκληρη παρτίδα κέικ (οι μάγειρες ψήθηκαν για αυτούς) Βρισκόταν για ένα ολόκληρο έτος και η θερμοκρασία γενικά ανέβηκε (γιατί κάπου κοντά στη σόμπα βρισκόταν και η σόμπα θερμαινόταν κατά καιρούς Είχαν κιτρίκικ. Βρισκόταν εκεί για ένα ολόκληρο έτος. Έκοψαν ανοιχτά και φαινόταν να ψήθηκαν χθες. Με ρωτάει: ποια είναι τα κέικ ψημένα από αυτό. Τον λέω με μια προσευχή και ένα μακρύ ζύμωμα, κ.λπ. κ.λπ.

Καλό για εσάς, έχουμε +26 σήμερα, δεν έμεινε ούτε ένα κέικ - φάγαμε τα πάντα !!! Vkusnotischaaaa !!!

και πρόσθεσε μια αμπούλα γλυκόζης 40% -20 ml κατά την τελευταία παρτίδα. Συμπέρασμα - στο φούρνο τα Πασχαλινά αυγά έχουν μεγαλώσει ψηλότερα και το ψίχουλο είναι πολύ πιο υγρό. Ίσως η εμπειρία μου να είναι χρήσιμη σε κάποιον.

Πες μου γιατί η γλυκόζη; Τι δίνει στο τεστ; Δεν το έχω ακούσει ποτέ. Λοιπόν, θέλω επίσης τα Πασχαλινά κέικ να μεγαλώνουν δύο φορές στο φούρνο και το ψίχουλο είναι πιο υγρό. Ψήνω για δεύτερη χρονιά. Τα Πασχαλινά κέικ είναι νόστιμα. Αλλά για κάποιο λόγο, η πρώτη καρτέλα στο φούρνο εμφανίζεται όπως έπρεπε. Και το δεύτερο, ο θόλος καταρρέει και αυτό είναι. Αυτό που δεν έκανα ...

[μηχανή κέικ]

μηχανή κέικ, όταν βάζετε τη ζύμη στα καλούπια, τότε ταυτόχρονα η πρώτη παρτίδα και η δεύτερη; Απλά ψήνεις το δεύτερο αργότερα;

[μηχανή κέικ]

μηχανή κέικ, όταν βάζετε τη ζύμη στα καλούπια, τότε ταυτόχρονα η πρώτη παρτίδα και η δεύτερη; Απλά ψήνεις το δεύτερο αργότερα;

Λοιπον ναι. Το δεύτερο είναι λίγο αργότερα. Όλα δεν ταιριάζουν. Πρώτα, έβαλα αυτό που ήρθε σε μικρές μορφές. Όλο το χόκεϊ αποδεικνύεται. Τότε περιμένω όταν εμφανιστεί σε υψηλότερες μορφές. Το έβαλα στο φούρνο ή πέφτω ακριβώς σε λακκάκι ή γίνεται ομοιόμορφο. Αλλά το θέλεις με τρούλο ...

Είναι απλώς ότι είναι ήδη λίγο υπερβολικά.

Νομίζω ότι ο λόγος είναι ότι η δεύτερη παρτίδα παραμένει ακίνητη. Μην βάζετε τα καλούπια "λίγο αργότερα", αλλά πολύ αργότερα. Όταν βάζετε τη ζύμη της πρώτης παρτίδας στα καλούπια, αφήστε τη ζύμη για τη δεύτερη παρτίδα σε ένα μπολ και, αν είναι δυνατόν, μην την βάζετε σε ζεστή κουζίνα, αλλά κάπου σε λιγότερο ζεστό μέρος. Ή, εάν βάζετε τη ζύμη στα καλούπια νωρίτερα, τότε προτείνω επίσης να μην διατηρείτε τα καλούπια σε ζεστό μέρος - είναι καλύτερα να το τοποθετήσετε κάπου σε πιο δροσερό μέρος, στην περίπτωση αυτή η μαγιά θα επιβραδύνει τη δραστηριότητά της και η ζύμη θα αυξηθεί πιο αργά.

Και επιπλέον:
Εάν η ζύμη αποδειχθεί πολύ μαλακή, τότε μην τη βάζετε σε ευρείες μορφές - μπορεί επίσης να υπάρχει ολίσθηση με την οροφή. Προσπαθήστε να επιλέξετε πιο στενές και μακρύτερες φόρμες.

Ευχαριστώ πολύ για τις προτάσεις. Σίγουρα θα λάβω υπόψη το επόμενο έτος ...