«Αιώνια μαγιά», πατάτα-λυκίσκο (Σιτάνη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, δεν ξέρω ... Κάθε φορά τα πάντα είναι διαφορετικά για μένα. Με το ψήσιμο, η σχέση μου με αυτή τη μαγιά είναι πολύ βαριά. Και αν προσθέσατε λίγο γάλα ή βούτυρο, το αποτέλεσμα δεν επιδεινώθηκε.

Είναι εντάξει με το ψωμί, δεν υπάρχουν ερωτήσεις, αλλά υπάρχει λίγο γάλα και ηλιέλαιο και σταμάτησαν

Το μάφιν μου βρίσκεται επίσης στη ζεστασιά, συνήθως, ακριβώς δίπλα στο ψυγείο. Συμβαίνει επίσης ότι το τυλίγω γύρω από την μπαταρία με μια πετσέτα))

Πραγματοποίησα ένα πείραμα - τσίμπησα ένα κομμάτι ζύμης, έφτιαξα ένα λεπτό κέικ και το έβαλα σε ένα τηγάνι κάτω από ένα καπάκι με χαμηλή φωτιά. Ανεβείτε καλά, χαλαρά, νόστιμα. Αλλά δεν θέλω να ψήσω τα ρολά τώρα. Αυτό είναι ενώ χωρίζουν. ;

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι μπορούν πραγματικά να ψήσουν κέικ βουτύρου για τσάι; Στη μέση, μπορείτε να βάλετε μαρμελάδα στο βάθος, να πάρετε τεμπέλης cheesecakes ή ντόνατς. Δεν ξέρω τι να το καλέσω πιο σωστά. Δεν θα αρνηθώ

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, η ιδέα είναι καλή!

καλή ιδέα!

Έβαλα μια τηγανίτα στο ψήσιμο, και στη συνέχεια κάλεσαν - η γιαγιά ζητά να φέρει την κόρη μου ένα βράδυ lyaktrichka. Δεν ξέρω τι να κάνω με τη ζύμη τώρα ... Δεν μπορείτε να το βάλετε στο μπαλκόνι - έχουμε ένα σκληρό μείον και δεν υπάρχει χώρος στο ψυγείο για τόσο μεγάλο όγκο ζύμης.

Αναφέρομαι. Το βράδυ έβαλα τη ζύμη στο περβάζι στην κουζίνα, είναι δροσερό εκεί. Το πρωί, η ζύμη φαίνεται πολύ καλή, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Και θα έπρεπε να ήταν. Αλλά έλα ό, τι μπορεί. Περιστρεφόμενα ρολά. Ενώ πλησίαζαν στη ζεστασιά, τους οδήγησα στο κατάστημα (αλλιώς θα είμαι σε επιφυλακή και θα φρικάρω ξανά). Τα ρολά (ζάχαρη με κανέλα) εμφανίστηκαν για 2 ώρες. Απλώστε στην κορυφή με ζεστό γάλα και στο φούρνο. Ήθελα να τραβήξω μια φωτογραφία μπροστά από το φούρνο, αλλά ξέχασα, έπρεπε να τραβήξω μια γρήγορη φωτογραφία από το φούρνο.




Έχει γεύση, όπως ήταν, όχι αρκετά γεύση αρτοποιίας, μέσος όρος μεταξύ ψωμιού και ρολού. Και πρόσθεσα βανίλια. Νόστιμο αλλά όχι WOW

Έχει γεύση, όπως ήταν, όχι αρκετά γεύση αρτοποιίας, μέσος όρος μεταξύ ψωμιού και ρολού. Και πρόσθεσα βανίλια. Νόστιμο αλλά όχι WOW

Vooot, και το κάνω έτσι με το ψήσιμο. Φαίνεται νόστιμο, αλλά η γεύση του ψωμιού διακόπτεται. Κάτι λάθος.

Jura, προσθέτετε το βούτυρο, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας / βανίλιας / βανίλιας στη ζύμη; Είναι τα κύρια χαρακτηριστικά του ψησίματος. Ίσως μπορείτε να φτιάξετε γκι (καλά λιωμένο βούτυρο) και να το προσθέσετε; Έχω ακόμη και συνηθισμένο ψωμί με αυτό το βούτυρο μυρίζει σαν ψήσιμο, έτσι ώστε να μοιάζει με επιδόρπιο ψωμί!
Και φτιάξτε μόνοι σας «πνεύματα για ψήσιμο»: σπάστε, αγοράστε 1-2 λοβούς πραγματικής βανίλιας και κανέλας, φτιάξτε γλυκιά ζάχαρη από αυτά (δεν θα γράψω πώς, αλλά αν είναι απαραίτητο, μπορώ). Πάρτε 0,5 κουτ. αλεσμένη κανέλα, 1/16 κουταλάκι του γλυκού. μοσχοκάρυδο, 1/2 κουτ. στεγνό φλούδα πορτοκαλιού / λεμονιού, αρωματικά δέρματα μήλου αλεσμένα σε αλεύρι, καλά ή άλλα μπαχαρικά που προτιμά η οικογένειά σας, ανακατέψτε σε ένα βάζο με αρωματική ζάχαρη (ή ψωνίστε βανίλια) και προσθέστε λίγο από αυτό το μείγμα με κάθε ψήσιμο. Συν το γκι σας. Και δεν θα υπάρχει γεύση ψωμιού.
Ωστόσο, υποψιάζομαι ότι με το "ψωμί" εννοείτε την αλκοολική μυρωδιά της καλά εξασθενημένης ζύμωσης της ζύμης ψωμιού + του λυκίσκου.
Ναι, υπάρχει λιγότερο ζυμωμένη μυρωδιά στα ψημένα προϊόντα, επειδή λόγω της «βαρύτητας» της ψημένης ζύμης, είναι συνηθισμένο να προσθέτετε περισσότερη μαγιά εκεί, έτσι ώστε να αυξάνεται γρηγορότερα, λιγότερο οξυνίζει (διατηρεί τη γλυκύτητα) και διατηρεί το σχήμα του.
Στην περίπτωσή σας, ίσως αξίζει να αυξήσετε τη θερμοκρασία απόδειξης για να μειώσετε τον χρόνο απόδειξης; Τότε η ζύμη δεν θα έχει χρόνο να ζυμώσει έντονα και η μαγιά δεν θα είναι σε θέση να φάει όλη τη ζάχαρη από τη ζύμη;

βούτυρο, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας / βανίλιας / βανίλιας στη ζύμη;

Φυσικά! Είναι αλήθεια ότι σήμερα δεν βρήκα βανιλίνη σε σακούλες στο σπίτι.

Ωστόσο, υποψιάζομαι ότι με το "ψωμί" εννοείτε την αλκοολική μυρωδιά της καλά εξασθενημένης, ζυμωμένης ζύμης ψωμιού + του λυκίσκου.

Ναι, ναι, φαίνεται ότι αυτό εμποδίζει!

Νομίζω ότι κατά κάποιο τρόπο είναι απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος ανύψωσης της ζύμης. Και το βλέπω μόνο με την προσθήκη ζύμης όταν ζυμώνουμε τη ζύμη (αν υπάρχει καλή ζύμη), αλλά ζεστή, όχι αμέσως από το ψυγείο. Αυτή τη φορά, και συνεχώς, χορεύω γύρω από τη ζύμη για να την κάνω πιο ζεστή.
Αλλά πρέπει να δοκιμάσετε πρώτα.

Είναι αλήθεια ότι σήμερα δεν βρήκα βανιλίνη σε σακούλες στο σπίτι.

Τώρα, συνήθως συγκαλύπτει καλύτερα το πνεύμα του ψωμιού.
Αλλά "ξηρό άρωμα για ψήσιμο" συμβουλεύω, πολύ βολικό.

Πώς διαμορφώνετε το ψήσιμο; Ίσως πρέπει να εστιάσετε στην απαλή διαμόρφωση πριν το ψήσιμο, να μην συνθλίψετε πάρα πολύ, να μην τυλίξετε τη ζύμη, να μην στρίψετε, έτσι ώστε η τελευταία δοκιμή να είναι ταχύτερη; Η γιαγιά μου γενικά μου απαγόρευσε να τυλίγω ζύμη ζύμης με έναν πλάστη - το καλούπι μόνο με τα χέρια μου και πολύ απαλά.

η μαγιά μας, αλλά ζεστή, όχι αμέσως από το ψυγείο. Αυτή τη φορά, και συνεχώς, χορεύω γύρω από τη ζύμη για να την κάνω πιο ζεστή

Ναι, θα έπαιζα επίσης με τη θερμοκρασία.

Ναι, θα έπαιζα και με τη θερμοκρασία

Πολύ περισσότερο.

Τώρα, συνήθως συγκαλύπτει καλύτερα το πνεύμα του ψωμιού.

Δεν αρωματίζω πάντα με βανίλια. Και το ψήσιμο, μυρίζει σαν ψήσιμο, όχι ψωμί.
Δεν βάζω πάντα λάδι στο Ghee. Υπάρχουν επίσης ηλίανθος και μαργαρίνη. Και το μάφιν μυρίζει ακόμα σαν μάφιν.
Έχω ακόμη απώλεια να πω - τι συμβαίνει με την Ήρα και τη Γιούρα. Και τι πρέπει να γίνει για να γίνει το ψήσιμο.
Αυτό το είδος ψησίματος είναι πολύ εύκολο για μένα. Και δεν υπάρχει ίχνος της πατάτας-λυκίσκου dukhan στη ζύμη. Αλλά από τι εξαρτάται - δεν ξέρω καν.

Ναι, θα έπαιζα και με τη θερμοκρασία

Πολύ περισσότερο.

Από τα παραπάνω, μπορώ να επιβεβαιώσω ένα πράγμα - έχω υψηλή θερμοκρασία αντοχής και αντοχής στο ψήσιμο. Είναι πολύ ζεστό στο λεβητοστάσιο, και μάλιστα στέκεται δίπλα στην μπαταρία)) Αποδεικνύεται πάντως περισσότερο από 30 * C
Την επόμενη φορά θα ρίξω σίγουρα ένα θερμόμετρο εκεί.




Σήμερα στην ημερήσια διάταξη είναι ψητές πίτες με τουρσιά. Αυτό είναι για το τραπέζι του αύριο - γενέθλια της μαμάς. Και τέτοιες πίτες ψήνονταν πάντα από τη γιαγιά μου και ήταν πάντα στο γιορτινό τραπέζι.
*************************
Η ζύμη αποδείχθηκε ΥΠΕΡ.
ΟΠΑΡΑ:
* Μίζα - 75 g.
* Νερό - 75 ml.
* Αλεύρι σίτου - 150 g.
ΖΥΜΗ:
* Ζύμη - όλα
* Αλεύρι σίτου - 650 g.
* Γάλα - 250 ml.
* Acidophilus - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
* Αυγό - 1 τεμ.
* Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
* Αλάτι - 1,5 κουτ.
* Μαργαρίνη "Pyshka" - 40 g.

Κάτι δεν είναι χαρούμενο για το ψήσιμο μου σήμερα. Όχι λόγω του t38, όχι λόγω του γεγονότος ότι τα έντυπα δεν λαμβάνονται. Ήθελα να φτιάξω μια πλεξούδα - να τα σχίζω όλα, λουκάνικα στη ζύμη - και όχι πάγο.

Ένα πράγμα ευχαριστεί - η νόστιμη ζύμη αποδείχθηκε και το άρωμα για ολόκληρο το διαμέρισμα! Ημι-γλυκό: λίγο γάλα, λίγο βούτυρο, μερικά αυγά. Ζύμη φυσικά στη μαγιά μας.
Είναι ένα διάλειμμα ψευδο-πλεξούδας!

[Γιουρ,]

Γιουρ, και το σφάλμα είναι γενικά χωματερή! Θα είχα δαγκώσει ένα κομμάτι. Εντάξει!

και το σφάλμα είναι γενικά χωματερή!

Ναι, όμορφη δομή ψίχουλου

Σήμερα όλα έχουν μεγαλώσει μαζί όπως θα έπρεπε. One pie slamzila (για δοκιμαστικούς σκοπούς - το οποίο θα εξυπηρετήσω στους επισκέπτες αύριο) δεν θα τραβήξω φωτογραφίες. Αλλά πάρτε τα λόγια μου για αυτό - το ψήσιμο ήταν επιτυχία.
Ποτέ δεν έχω χρησιμοποιήσει γάλα στην κορυφή των πιτών. Και τώρα είμαι εθισμένος και μου αρέσει πολύ, ακόμη περισσότερο από ένα αυγό.
Η γέμιση στις πίτες είναι αρωματική. Τηγανητά τουρσιά με κρεμμύδια. Κατά το μαγείρεμα, πρόσθεσα fenugreek, βούτυρο και λίγη ζάχαρη - fkusnyatina !!!

Έχω τα cinnabons στη συνέχεια.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, Λιπαίνω επίσης τις πίτες με γάλα πριν φυτέψω.

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, καλά, υπέροχα !!! Και είναι ακόμη πιο βολικό για μένα με γάλα, γιατί συμβαίνει λόγω του κρόκου να χτυπήσω ένα αυγό ... και τότε που είναι η πρωτεΐνη ...

Acidophilus - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Νατάσα, τι είναι αυτό; Ξινό γάλα; Δεν έχω δει για πώληση εδώ και πολύ καιρό, και έχω ξεχάσει ήδη τι είναι.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, υπέροχα αρτοσκευάσματα και θέλω απλώς να ψήσω με μια κούπα γάλα!
Και σήμερα έψησα το δεύτερο καρβέλι ψωμί, σύμφωνα με τη συνταγή της Ελένης, γκρι φραντζόλες. Έχω μόνο ένα τούβλο στη φόρμα. Δεν δημοσιεύω τη φωτογραφία, επειδή αποδείχθηκε πολύ όμορφη. Έχω ένα ταψί από παράξενο μέταλλο σαν κασσίτερο. Το πάνω μέρος είναι όμορφα μαυρισμένο και όλα τα άλλα είναι χλωμό. Αλλά! Δεν επηρέασε τη γεύση. Φάγαμε σχεδόν αυτό το καρβέλι με τον άντρα μου
Θα ψήσω κάτι άλλο αύριο
Έχω μια ερώτηση, ποιος λερώνει το πάνω μέρος του ψωμιού ή του καρβέλι με τι, έτσι ώστε το ραντισμό από τους σπόρους να μην πετάξει; Φυσικά, ξέρω για ένα αυγό ή κρόκο, αλλά μπορεί να εφαρμοστεί κάτι άλλο;

αλλά μπορεί να εφαρμοστεί κάτι άλλο;

Μπορείτε να βράσετε το ζελέ από άμυλο (αλλά η κρούστα βγαίνει ελαφρώς καουτσούκ) ή να το λιπάνετε με ένα αλάτι-νερό. Πασπαλίζω τη μακρινή ζύμη με νερό από έναν ρηχό ψεκαστήρα, πασπαλίζω με σπόρους, πασπαλίζω ξανά και χτυπάω ελαφρά το κάλυμμα με μια σπάτουλα σιλικόνης και μετά το βάζω στο φούρνο.
Κρατούν κολλημένα.

Θα ψήσω κάτι άλλο αύριο

Μεγάλος! Καταγράψατε μια διαδικασία;

[Στέμμα]

Μεγάλος! Καταγράψατε μια διαδικασία;

ακριβώς!
Στέμμα, ευχαριστώ, θα δοκιμάσω αύριο.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Χαίρετε. Κάπου ζήτησα τη συμβουλή σας για καλούπια ψωμιού, αλλά δεν το βρίσκω. Παρακαλώ συμβουλευτείτε, χρειάζομαι ένα καρβέλι παρόμοιο με το δικό σας για 500γρ.
Η μαγιά μου δεν ταιριάζει καλά, πρόσθεσα ένα κομμάτι Levito, για κάποιο λόγο απολέπιζαν τη δεύτερη ημέρα.

Η μαγιά μου δεν ταίριαζε καλά, πρόσθεσα ένα κομμάτι Levito, για κάποιο λόγο στρωματοποιήθηκε τη δεύτερη ημέρα

Λοιπόν, κάτι πήγε στραβά. Συνήθως γίνεται πολύ βίαιη ζύμωση.

Παρακαλώ συμβουλευτείτε, χρειάζομαι ένα καρβέλι παρόμοιο με το δικό σας για 500γρ.

Έχω φόρμες ΕΣΣΔ, τότε τα πρότυπα ήταν ... Τα δικά μου είναι με την επωνυμία L10, τα τυπικά τούβλα είναι L7. Το ορυχείο περιλαμβάνει 500-600 γρ. Ζύμης, μετά τη διόγκωση, λαμβάνονται όμορφα καρβέλια. Η άνω κρούστα είναι πάνω από τα άκρα της φόρμας.
🔗
Και εδώ είναι περίπου η περιοχή σας:
🔗
🔗
Μπορείτε επίσης να δείτε άλλες μορφές εκεί.

Έχω τα έντυπα L7 και L11. Μου αρέσει πάρα πολύ. Είναι ηθοποιοί. Το ίδιο το ψήσιμο πηδά από αυτά μετά το μαγείρεμα.

Μουτζούριζαν τα καλούπια όλη την ώρα με λάδι μουστάρδας, δεν υπήρχαν ποτέ προβλήματα με το να τα βγάλω. Αλλά για κάποιο λόγο άρχισε να το λιπαίνει με ηλίανθο και εμφανίστηκαν μικρά προβλήματα. Χθες το αλείψα με μουστάρδα ξανά, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.
Και στην αρχή το έσκυψα με μαργαρίνη, δεν θυμάμαι να έχω προβλήματα. Πρέπει να προσπαθήσω ξανά
Χθες έψησα ψωμί "Zakhary", αλλά με τη μαγιά μας. Έπρεπε να ρυθμίσω το νερό. Δεν έχω καταλάβει πραγματικά τη γεύση, οπότε δεν βιάζομαι να γράψω μια κριτική, αλλά το ψωμί είναι πολύ άξιο, δεν είχα τόσο μαλακό, αν και, όπως πάντα, άλλαξα μέρος του αλευριού σε σίκαλη.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Δύο μικρά L7 ήρθαν και εγγραφή στο SimaLand. Μπορείτε να μου πείτε πώς να τα προετοιμάσετε για ψήσιμο;
Αύριο θα πάω να αγοράσω λυκίσκο και να βάλω νέα μαγιά .. Θα τα ρίξω

Μπορείτε να μου πείτε πώς να τα προετοιμάσετε για ψήσιμο;

Τα βίντεο στο YouTube κατάλαβαν ότι η επεξεργασία με όλα τα φυτικά έλαια δεν είναι κατάλληλη για τη δημιουργία αντικολλητικής στρώσης. Προετοίμασα, όπως κάνουν με σκεύη από χυτοσίδηρο. Επεξεργάστηκε με λιναρόσπορο σε διάφορα στάδια. Παρακολουθήστε το βίντεο από το 17ο λεπτό

Το έκανα το ίδιο, το θερμαίνω στο φούρνο, το λιπαίνω με λιναρόσπορο κ.λπ. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το καλοκαίρι, ανοίγοντας παράθυρα ή μπαλκονόπορτες, έτσι ώστε όλα να απλώνονται σε ένα σχέδιο ...

Μουτζούριζαν τα καλούπια όλη την ώρα με λάδι μουστάρδας, δεν υπήρχαν ποτέ προβλήματα με το να τα βγάλω. Αλλά για κάποιο λόγο άρχισε να το λιπαίνει με ηλίανθο και εμφανίστηκαν μικρά προβλήματα. Χθες το αλείψα με μουστάρδα ξανά, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.
Και στην αρχή το έσκυψα με μαργαρίνη, δεν θυμάμαι να έχω προβλήματα.

Λιπάνω καλούπια (οποιαδήποτε) με αντικολλητικό γράσο.

Παγκόσμια αντικολλητική απελευθέρωση καλουπιού Εξαιρετικά χρήσιμο για αρτοποιούς και για όσους μαγειρεύουν σε κουτιά ή σε ταψιά. Το μείγμα δεν καπνίζει και τα προϊόντα που παρασκευάζονται σε καλούπια με αυτό το γαλάκτωμα δεν κολλάνε ποτέ. Τολμήστε ...mary_kyiv

Επιπλέον, δεν το κάνω στο Ghee, αλλά στο λαρδί. Θα είναι φθηνότερο, αλλά οι ιδιότητες είναι πανομοιότυπες (στην αρχή το έκανα με το ghee, ώστε να μπορώ να συγκρίνω)

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, ΝατάσαΑπλώς κοιτάζω τη συνταγή. Δεν νομίζω ότι θα μπορέσω να κάνω ένα πλήρες μέρος του ποσού που πρέπει να κάνω.

Δεν νομίζω ότι θα μπορέσω να κάνω ένα πλήρες μέρος του ποσού που πρέπει να κάνω.

Ιρλανδικά, κάνω πάντα μια πλήρη μερίδα. Αποθηκεύεται πολύ καλά.

Και μετά την επεξεργασία, λαδώνω τα καλούπια πριν το ψήνω με μερικές σταγόνες ηλιέλαιο, και αυτό είναι. Έτσι, η επεξεργασία δίνει επίσης εξοικονόμηση

Όχι, σίγουρα δεν θα το επεξεργαστώ - το έχω ήδη δοκιμάσει, αλλά θα συνεχίσω να κάνω το μείγμα. Το λάδι για επικάλυψη χρειάζεται πραγματικά μια σταγόνα και αγαπάμε το λάδι μουστάρδας. Αλλά θέλω ακόμα να έχω γλυκά χωρίς αυτόν

Αυτό το γράσο AP σώζει ακόμη και τις φολίδες. Είχα ένα ... για αποβολή ... όλα κολλημένα σε αυτήν. Έτσι, με αυτό το λιπαντικό, η μορφή εξακολουθεί να χρησιμοποιείται. Είμαι πολύ χαρούμενος με το προϊόν.



Τα ρολά Cinnabon βρίσκονται ακόμη στην ουρά. Και σήμερα το ψωμί αναμιγνύεται με κουρκούμη και βανίλια, σε βούτυρο.

Για τσάι, πλούσιο, απαλό, γλυκό! Τηγανίστηκε σε ένα τηγάνι, ήταν παιδί, αερίστηκε ανοίγοντας την πόρτα της εισόδου και του μπαλκονιού.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κτι είναι αυτό? Τυφλωμένος τι προέκυψε;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τα κέικ τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Υπάρχουν βίντεο στο YouTube. Το έφτιαξα σε παλιά ξινή κρέμα, λαρδί, μερικά αυγά.

Τηγανίζω τις τορτίγες. Ονομάζονται νήματα.
Επιβλαβές ... αλλά νόστιμο-ω-ω ...

νήμα

Το διάβασα, φαίνεται. Δεν ήξερα το όνομα, θυμάμαι απλώς τη γιαγιά μου, όταν ήμουν ακόμα παιδί, έψησε. Ακριβώς σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας λίγο ηλιέλαιο πριν από ένα νέο κέικ. Έτσι το ονόμασε: κέικ βουτύρου Δεν υπάρχει συνταγή, το έκανα τυχαία, αλλά αποδείχθηκε καλύτερα από το καλύτερο!
2 αυγά, ξινή κρέμα (έχω συλλέξει τα υπολείμματα από τρία βάζα που αγοράστηκαν) - 100-150g, σόδα σε ξινή κρέμα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, μια κουταλιά της σούπας λαρδί, μερικές κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Έχυσα αλεύρι, άρχισα να ζυμώνω, δεν νιώθω πολύ - πρόσθεσα 100 ml γάλακτος. Ζύμωσα τη ζύμη, έμοιαζε με ζύμη κουλουρακιών, αλλά ζυμώθηκε. Μου έδωσε μισή ώρα να ξαπλώσω στην τσάντα. Χωρίζεται σε μέρη της διαδικασίας, τσίμπημα, κύλιση και σε ένα καλά λαδωμένο τηγάνι.

Δεν υπάρχει συνταγή, το έκανα τυχαία

Και νόμιζα ότι το έκανες στο Ζάκβσκ. Τα νήματα για τα οποία μιλούσα, είναι "καλά φθαρμένα", όχι άκαμπτα.

Και νόμιζα ότι το έκανες στο Ζάκβσκ.

Λοιπόν, έχει να κάνει με τη μαγιά; Και έτσι έχουν ήδη σταματήσει να εξαπλώνονται, όλα έχουν εξαφανιστεί. Το νέο θέμα αποδεικνύεται, αραιωμένο

Yuri K Αγαπητέ Yura, σας ευχαριστώ πολύ για αυτό το ζύμη! Για πολλά χρόνια χρήσης και αναπαραγωγής όλων των ειδών φύλλων (και όλοι έχουν το δικαίωμα στη ζωή και τη χρήση), εγκαταστάθηκα στη δική σας. Απλώς με κατάκτησε και με κατέκτησε με τη δύναμη της αύξησης της ζύμης, την ευκολία αποθήκευσης και το χρόνο αποθήκευσης.

[+1]

Yuri K Αγαπητέ Yura, σας ευχαριστώ πολύ για αυτό το ζύμη! Για πολλά χρόνια χρήσης και αναπαραγωγής όλων των ειδών φύλλων (και όλοι έχουν το δικαίωμα στη ζωή και τη χρήση), εγκαταστάθηκα στη δική σας. Απλώς με κατάκτησε και με κατέκτησε με τη δύναμη της αύξησης της ζύμης, την ευκολία αποθήκευσης και το χρόνο αποθήκευσης.

+1




Σήμερα εγώ ο ίδιος ... ήθελα να ζυμώσω μια συνηθισμένη, απλή ζύμη, χωρίς τίποτα, για ψωμί. Αλλά δεν μπορούσε να αντισταθεί με οποιονδήποτε τρόπο και ξανά ζυμώθηκε αξιοπρεπής. Αυτή είναι η συνέχεια της ιστορίας των δημητριακών - σήμερα υπάρχει μια ελαφριά ζύμη βανίλιας στα απομεινάρια του κουάκερ κριθαριού και κεχριού. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι απλώς μια μαγική συνέπεια.
Πριν από τη ζύμη της Γιούρινα, έτρωζα κολομπόκ με έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά με μαγιά υπάρχει μεγάλη επιθυμία να ζυμώσω με τα χέρια μου. Και τι είναι χαρακτηριστικό - τώρα αγοράζω το φθηνότερο αλεύρι, φαίνεται ότι είναι χάλια ... αλλά όχι, η ζύμη έχει εξαιρετικές ιδιότητες.

[Alyona]

Alyona, πολύ χαρούμενος που το ακούω! Είναι κρίμα που δεν είδαμε τα αποτελέσματά σας στο θέμα!



Τι είσαι Νατάσα Είμαι ευχαριστημένος με αυτή τη μαγιά - Ξέρω εδώ και πολύ καιρό

Γιούρα, εδώ είναι λίγο ψωμί από τη μαγιά σας. Η ζύμη είναι τόσο μαλακή και πλαστική που δεν θέλετε να την αφήσετε. Ψήνω σε ένα πήλινο πιάτο στο φούρνο.

[Alyona]

Alyona, είναι τόσο όμορφο! Και η ζύμη είναι πολύ ωραία, πάντα! Μαζί του θέλω να χαλάσω περισσότερο, να παίξω

[Μπουλκά]

Μπουλκά, ναι! Ομορφιά!