"Αιώνια μαγιά", πατάτα-λυκίσκο (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, η κύρια ιδέα δεν κατάλαβε

Αλλά σκέφτηκα στην αρχή - ω, θα προσπαθήσω, αλλά εντάξει.

τότε σίγουρα θα υπήρχαν αναμνήσεις, λοιπόν, τουλάχιστον, έμειναν ... Αλλά δεν είναι. Και ακόμη και για να επιστρέψουμε διανοητικά σε αυτή τη μαγιά, απροθυμία.

Εδώ είναι η Νατάσα !!! Ολα είναι σωστά. Δεν θα επιστρέψω για να αποθηκεύσω μαγιά!

Λοιπόν, δεν μπορώ να ζυμώσω τη ζύμη με τα χέρια μου! Και τώρα τι? Μόνο πειράζω!

Μόνο πειράζω!

Anya, βίντεο στο 113 st. κοίτα, δεν υπάρχει τίποτα στο messyukat! Ομορφιά!

Λοιπόν, δεν μπορώ να ζυμώσω τη ζύμη με τα χέρια μου!

Annushka, δεν ζυμώνομαι αυτήν τη ζύμη. Θα το ανακατέψω, θα γράψω τα χέρια μου με λάδι και θα το χτυπήσω λίγο και αυτό είναι. Και μετά, καθώς ανεβαίνει στο κύπελλο ζύμωσης, χρησιμοποιώ απλώς μια σπάτουλα σιλικόνης και μάλιστα την διπλώνω με ένα κουτάλι χωρίς καμία προσπάθεια και αυτό είναι. Διαφορετικά, το κάνω με τεμπέλη, ακόμη και χωρίς ζύμη, ζυμώνομαι τα πάντα, και μόλις σχηματίστηκε, ανέβηκε καλά στο φούρνο. Έχω ήδη γράψει ότι είναι πολύ δύσκολο να χαλάσω τα ψημένα προϊόντα με αυτή τη μαγιά. Για τα στυλό μου, αυτή είναι η καλύτερη συνταγή μαγιάς και ψησίματος.

Ουριγιαγιάγια! Και σήμερα μου έστειλαν μια αργή κουζίνα Electrolux ESC 7400. Σύντομα θα είμαι ευχαριστημένος με το κεραμικό μου δοχείο !!!

Ουριγιαγιάγια! Και σήμερα μου έστειλαν μια αργή κουζίνα Electrolux ESC 7400. Σύντομα θα είμαι ευχαριστημένος με το κεραμικό μου δοχείο !!!

Γιούρα, συγχαρητήρια! Αφήστε όλα να φτάσουν εκεί ασφαλή και υγιή.



Και σας έφερα μια πίτα, βοηθήστε τον εαυτό σας!

[Γιούρα-α-α]

Ουριγιαγιάγια! Και σήμερα μου έστειλαν μια αργή κουζίνα Electrolux ESC 7400. Σύντομα θα είμαι ευχαριστημένος με το κεραμικό μου δοχείο !!!

Γιούρα-α-α... έρχεται από εσάς !!!

Και σήμερα μου έστειλαν μια αργή κουζίνα Electrolux ESC 7400

Θα σας συγχαρώ όταν θα αγκαλιάσετε ήδη αυτό το pot !!!!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, κάποια συνταγή, σωστά;

[Κισούσα]

Κισούσατι πίτα !!! Σαν πίτσα !!! Υπέροχος!

Κορίτσια, ευχαριστώ!
Ζύμη ψωμιού, απλή, αλλά αντί για νερό, πρόσθεσα γάλα όταν ζυμώνομαι τη ζύμη.
Γέμισμα: τυρί cottage, φέτα, τυρί και αλάτι, βότανα.
Στη ζύμη, το γέμισμα, το ψήσιμο για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια με μια εγκοπή κουταλιού και σφυρίστε τα αυγά μέσα τους, αλέστε το τυρί στην κορυφή και άλλα 5-7 λεπτά.

[Κισούσα]

Κισούσα, μια χαρά !!!

Εδώ, πάρτε ένα νέο ψωμί))

Φιλιππινέζικο ψωμί Pandesal προσαρμοσμένο σε ζύμη πατάτας λυκίσκου (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

[Νατάσα]

Νατάσα, μια μάγισσα !!! Γλυπτό ένα νέο θαύμα !!! Έσυρα τη συνταγή στο σημειωματάριό μου !!!

Εδώ, πάρτε ένα νέο ψωμί))

Φιλιππινέζικο ψωμί Pandesal προσαρμοσμένο σε ζύμη πατάτας λυκίσκου (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Σας ευχαριστώ για το θέμα σας για αυτό το νόστιμο!

Νατάσα, καλά, μάγος! Γλυπτό ένα νέο θαύμα !!!

Ευχαριστώ...
Έχω πολλά yaks στην αλλαγή.

Έσυρα τη συνταγή στο σημειωματάριό μου !!!

Έτσι, ανταλλάσσουμε σελιδοδείκτες, αλλά υπάρχουν πολλές έτοιμες ιδέες και συνταγές ταυτόχρονα. Ειναι υπεροχο!!!

[Γιουρ]

Σας ευχαριστώ για το θέμα σας για αυτό το νόστιμο!

Ευχαριστώ, Γιουρ.

Ευχαριστώ

Και εγώ

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, ακούραστος εργαζόμενος
Τρίσενκα, πολύ ενδιαφέρον κέικ Διακοσμημένο κάτω από το κέλυφος της χελώνας
Radushka, Άννα, καλή αρχή

καβούκι χελώνας

Και μοιάζει πραγματικά

Φόρος ... Είναι ήδη αύριο σήμερα! Γεια σου, λέγεται ... Ποιος θα καυχηθεί για την υπερηφάνεια;

Και όταν έψησα ψωμί με τυρί, η κορυφή του κεφαλιού μου έπεσε.Όχι αρκετό αλεύρι, η μαγιά θα πρέπει επίσης να αφαιρεθεί λιγότερο. Είναι ακόμα δυνατοί. Και έτσι το ψωμί είναι πολύ νόστιμο. Ο σύζυγός μου ιδιωτικοποιήθηκε αμέσως στη δουλειά. Και έβαλα στον εαυτό μου μια ζύμη σίκαλης στις 21-00, και έχει ήδη αυξηθεί κατά το ήμισυ. Πρόσθεσα 100 γραμμάρια μαγιάς, 50 ml νερού και 100 γραμμάρια αλεύρι.

[Γιουρ,]

"Splendor" σήμερα χθες "πόδια φτιαγμένα"
Γιουρ, Υποθέτω ότι είναι σε υπηρεσία;
Περίμενε

Υποθέτω ότι είναι σε υπηρεσία; Περίμενε

Όχι όχι όχι, ξεκουράζομαι ακόμα σήμερα! Δευτέρα για μια μέρα
Εδώ κάθομαι, περιμένοντας το ζυμωμένο ψημένο γάλα να εκτίθεται στο κρύο. Θα πάρουμε ένα δείγμα το πρωί

Και έτσι το ψωμί είναι πολύ νόστιμο. Ο σύζυγός μου ιδιωτικοποιήθηκε αμέσως στη δουλειά. Και έφτιαξα μια ζύμη σίκαλης

Χα, δεν το αμφιβάλλω πλέον!

Ήδη αύριο ήρθε σήμερα

Ωραία ... καλά είπε.

μαγιά θα πρέπει επίσης να μειωθεί. Είναι ακόμα δυνατοί.

Λούντα, δεν πίστευα ότι υπήρχε πολλή μαγιά. Τουλάχιστον σύμφωνα με τη δύναμή μου. Φυσικά, πρέπει να αναπαράγουμε κάθε συνταγή λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές συνθήκες.
Χρειάζομαι μια κουταλιά (50 ml) μίζας για 500 g αλεύρι))
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ: Η δύναμη της μαγιάς μου έχει ακόμα κάτι να αγωνιστεί.
Είχα περιπτώσεις που η στέγη της ζύμης έπεσε, αλλά σε αυτό όλα ήταν τέλεια. Και η φωτογραφία δεν θα σας αφήσει να ψέψετε.
________________________ ________________________ _____
Εδώ τρώνε το παντζάρι μου και ψήνουν ξανά το τυρί, μόνο σε φραντζόλες.

Και έχω εδώ σήμερα! Όπως υποσχέθηκε την προηγούμενη μέρα!
Μοιράζομαι μαζί σας

Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (πλήρης διαδικασία σε πολυκουζινάκι) (Γιούρι Κ)

Λούντα, δεν πίστευα ότι υπήρχε πολλή μαγιά.

Η ζύμη μου ήταν πολύ μαλακή, οπότε αισθάνθηκα ότι ήταν απαραίτητο να χτυπήσω λίγο αλεύρι, και όχι ένα σύκο, ήλπιζα τυχαία. Γενικά, μου αρέσει να δημιουργώ μόνο στην κουζίνα, αλλά εδώ μπερδεύτηκα στο δρόμο κάτω από τα πόδια μου, έκανα ερωτήσεις στις οποίες ήξερα την απάντηση. Σήμερα σίκαλη, αύριο panda με μπέικον και μετά πάλι τυριά, είναι πολύ νόστιμο. Και η μαγιά μου είναι δυνατή.

Η ζύμη μου ήταν πολύ μαλακή, άρα ένιωσα ότι ήταν απαραίτητο να χτυπήσω λίγο αλεύρι

Lud, η ζύμη μου ήταν καλή, κράτησε το σχήμα της.
Επιλογή δύο - διαφορετική περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού και διαφορετική κατανόηση του όρου "συνέπεια της παχιάς ξινής κρέμας"
Έτσι, σε μια διαφορετική προσέγγιση σε αυτήν τη συνταγή, επεξεργαστείτε την για εσάς και όλα θα αποδειχθούν όπως θα έπρεπε.

Και έχω εδώ σήμερα!

Μπράβο, τι έκανε, τι σχεδίασε με μια συνταγή.

Μπράβο, τι έκανε, τι σχεδίασε με μια συνταγή.

Ευχαριστώ!

Lud, η ζύμη μου ήταν καλή, κράτησε το σχήμα της.

Εδώ !!! Και δεν ήμουν καθόλου σε φόρμα. Αυτό σημαίνει αλεύρι. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι την επόμενη φορά θα αποδειχθεί όπως θα έπρεπε.

Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι την επόμενη φορά θα αποδειχθεί όπως θα έπρεπε.

Θα περιμένω.

Θα περιμένω.

Ψωμί σίτου-σίκαλης με σπόρους (ang-kay)

Το μόνο πράγμα που αντικατέστησα, αυτή τη φορά, έβαλα τη ζύμη σε αλεύρι ολικής αλέσεως ... και πρόσθεσα σπόρους κολοκύθας και σουσάμι ... Μου άρεσε πολύ η γεύση του ψωμιού !!!

[Ελένη]

Ελένη, πανεμορφη! Τι νόστιμο, χωρίς αμφιβολία!

[Λένα]

Λένα, όμορφα !!!
Χρησιμοποιήσατε επίσης απλή μαγιά; Και πόσο πήρες με το λυκίσκο;

[Λένα]

Λένα, όμορφα !!!
Χρησιμοποιήσατε επίσης απλή μαγιά; Και πόσο πήρες με το λυκίσκο;

Ναι, 1 γραμμάριο ξηρού ... δεν το διακινδύνευσα, αν και την επόμενη φορά έπρεπε να πάρω μια ευκαιρία ... Πήρα 60 + 60 + 120 c / s για ζύμη

[Ελένη]

Ελένη, αυτό είναι ένα στιγμιαίο κύμα απόλαυσης !!! Στο κόψιμο των κομματιών βλέπετε τα αποτυπώματα των κυκλικών ιχνών της κίνησης του θαυμασμού! Η ομορφιά είναι όμορφη!

Ναι, 1g στεγνό

Ε ... θα σας περιμένω να πραγματοποιήσετε το πείραμά τους χωρίς μαγιά ...

Ναι, 1 g στεγνό ... δεν το διακινδυνεύατε

Ενσταση! Αυτή είναι μια πράξη βίας και δυσπιστίας για τη μαγιά μας!

Και εδώ είναι η σίκαλη μου με σπόρους χωρίς μαγιά και αναδίπλωση. Το βράδυ, η ζύμη ήταν ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, το πρωί η ζύμη, όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο χωρίς μαγιά και πάνω στο νερό, δεν υπήρχε ορός γάλακτος. Ζύμη 3 ώρες μετά το ζύμωμα.
Λοιπόν, το ίδιο το ψωμί. ψημένο σε ένα μεγάλο ταψί.
Ψήσαμε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, ψημένα μόνο στο φούρνο, σε σχήμα μακρύ για ένα κέικ.

Ψωμί σίκαλης με σπόρους !!!!

Οπάρα
Πατάτα - 60γρ
Νερό-50γρ
Αλεύρι psh.-100
Ζύμη
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης 200 γρ.
Ολικής αλέσεως σίκαλη 100g
Αλεύρι σίτου 150 g. (90 g)
Βύνη σίκαλης 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Γάλα γάλακτος ορού γάλακτος 200ml (έχω νερό)
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βραστό νερό για παρασκευή βύνης 50ml
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Ξηρή μαγιά Saf-moment 0,5 ώρα. l (αν το ζύμη είναι δυνατό, μην το προσθέσετε)
Ηλιόσποροι 30-40 γρ. (τυχόν πρόσθετα είναι δυνατά)
Ξίδι μηλίτη μήλου (προαιρετικό) 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Μέθοδος μαγειρέματος
Το βράδυ έβαλα τη ζύμη. Το πρωί η ζύμη ήταν έτοιμη. Παρασκευάζω τη βύνη και το άφησα να κρυώσει. Πρόσθεσα αλάτι, ζάχαρη, νερό, κρύα βύνη στη ζύμη, ανάμιξα τα καλά. Σε ένα μπολ για ζύμη, ανάμιξα όλα τα ξηρά προϊόντα, χύσαμε το υγρό μείγμα στη μέση, πρόσθεσα σπόρους και λάδι. Συνδύαζα τα πάντα με μια ξύστρα ζύμης σε σχεδόν ένα κουλούρι, η ζύμη είναι πολύ παχύρρευστη, κολλώδης και μετά με βρεγμένα χέρια ζύμω λίγο μέχρι το κουλούρι και το σιδέρωσα και το άφησα να στεγανοποιηθεί. Μετά από 3 ώρες, η ζύμη ήταν έτοιμη. Δεν το ζύμωσα στο τραπέζι, αλλά απλώς το τέντωσα με βρεγμένα χέρια και σε ένα τηγάνι κέικ, το χαϊδεύω με βρεγμένα χέρια, το πασπαλίζουμε με σπόρους, τα πιέζω λίγο και το έβαλα στο φούρνο για την τελική απόδειξη, ανάβοντας τη λάμπα. Μετά από 1,5 ώρα, η ζύμη αυξήθηκε. Ενεργοποίησε το φούρνο για 200 γραμμάρια και μετά από 15 λεπτά το μείωσε σε 180. Ψήθηκε μέχρι 98 γραμμάρια στο θερμόμετρο. την ετοιμότητα του ψωμιού μέσα στο καρβέλι. Το ψωμί είναι νόστιμο, ψημένο και όχι υγρό.

Πήρα τη συνταγή εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168440.0

[Λιουσία]

Λιουσία, η σοκολάτα στη φωτογραφία είναι ευθεία, μπορείτε να συγχέετε με ένα κέικ

Μου άρεσε πολύ η γεύση του ψωμιού !!

Ελένη, πανέμορφο ψωμί !!!

μπορεί να συγχέεται με ένα κέικ

Η Jura είναι από βύνη κρέμας. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί. Και για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορούσα να κάνω σίκαλη σε μαγιά. Έχω αλεύρι σίκαλης Uvelka, ξεφλουδισμένο.

Ε ... θα σας περιμένω να πραγματοποιήσετε το πείραμά τους χωρίς μαγιά ...

και εσύ, θέλεις ;!

Ενσταση! Αυτή είναι μια πράξη βίας και δυσπιστίας για τη μαγιά μας!

και τι, διαμαρτύρονται !; εκεί στη συνταγή, έτσι ... παρεμπιπτόντως, πόσες φορές το έψησα με κρέμα σίκαλης ... ποτέ δεν βγήκε η ζύμη από τις ρωγμές, αλλά αυτή τη φορά, μόλις ανέβηκε ... Το έκοψα ακόμη και στις αρθρώσεις ...

Και εδώ είναι η σίκαλη μου με σπόρους χωρίς μαγιά και αναδίπλωση. Το βράδυ, η ζύμη ήταν ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, το πρωί η ζύμη, όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο χωρίς μαγιά και σε νερό, δεν υπήρχε ορός γάλακτος. Ζύμη 3 ώρες μετά το ζύμωμα.
Λοιπόν, το ίδιο το ψωμί. ψημένο σε ένα μεγάλο ταψί.

Αποδείχθηκε καλό, είναι καθαρή σίκαλη !; Και πού είναι η διάταξη !;

ευθεία μόλις ανέβηκε ... το έκοψα ακόμη και στις συνδέσεις ...

Ω! Υπέροχη Λένα! Μπορώ να φανταστώ τι θα είχα αν προσθέσω και μαγιά.

[Λιουδοχκά]

Λιουδοχκά, λατρευτό ψωμί και πολύ κομψό

Δεν πήρα σίκαλη σε μαγιά.

Διάβασα κάποτε ότι το ψωμί σίκαλης μπορεί να πάρει μόνο μαγιά. Η βιομηχανική μαγιά δεν μπορεί να το κάνει αυτό. Ως εκ τούτου, έψησα το πολύ 50% σίκαλη με μαγιά. Και καθαρή σίκαλη και c / s μόνο με μαγιά. Μαγιά και δεν έχουν δοκιμάσει

και τι διαμαρτύρονται !;

Λοιπόν, αυτό είναι .. Στην ακόμα ξένη ζύμη μας πρόσθεσε "Σε περίπτωση" (Ναι, αστειεύομαι, απλά αστειεύομαι!)

Και πού είναι η διάταξη !;

Περικομμένος !!! Διορθώθηκε !!!

Για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορούσα να φτιάξω σίκαλη με μαγιά.

Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το φούρνο, το σιτάρι σίκαλης ήταν

Και πού είναι η διάταξη !;
Περικομμένος !!! Διορθώθηκε !!!

Στην πρώτη σελίδα