Φιλιππινέζικο ψωμί Pandesal προσαρμοσμένο στη ζύμη πατάτας λυκίσκου

[Πηγές που καθοδήγησαν την κατασκευή αυτού του καρβέλι:]

Φιλιππινέζικο ψωμί Pandesal προσαρμοσμένο στη ζύμη πατάτας λυκίσκου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ΟΠΑΡΑ:
* Μίζα πατάτας	75 γρ
* Νερό	75 ml.
* Αλεύρι σίτου	150 γρ
ΖΥΜΗ:
* Αλεύρι σίτου	400 π.Χ.
* Βούτυρο (μαλακό)	80 γρ
* Ζεστό νερό)	225 ml.
* Τριμμένη φρυγανιά	50 g σε ζύμη + 50 g για ψεκασμό
* Γάλα σε σκόνη	40 γρ
* Αλας	2/3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το λάδι πρέπει να μαλακώσει πριν. Ζεσταίνετε το νερό μέχρι να ζεσταθεί πριν το ζυμώσετε.
• Χρειαζόμαστε μια ζύμη. Θα το ξεκινήσουμε από ένα εκκινητή, νερό και αλεύρι, στις αναγραφόμενες αναλογίες.
• Μετά τη ζύμωση, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι ένα ομοιογενές γαλάκτωμα.
• Εισάγουμε αλεύρι, κράκερ, γάλα σε σκόνη και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
• Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται το κουλούρι, προσθέστε βούτυρο και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
• Ζυμώνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως ότου η ζύμη αρχίσει να υστερεί πίσω από τα πιάτα και τα χέρια, αν και παραμένει ελαφρώς κολλώδης.
• Στο τέλος της διαδικασίας, καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για ανύψωση έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο.
• Όταν σχηματίζετε τη ζύμη, δεν μπορείτε να συνθλίβετε πολύ, να εργάζεστε απαλά))
• Χωρίστε το άτομο μελόψωμο στη μέση. Ξεδιπλώστε κάθε μέρος σε ένα λουκάνικο, πασπαλίστε το με ψωμί και στη συνέχεια η ζύμη σταματά να κολλάει στα χέρια σας.
• Τώρα πρέπει να χωρίσουμε τα λουκάνικα σε 6-8 μέρη. Διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε ένα πλυντήριο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
• Δώστε την τελική απόδειξη και μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο.
• Αυτό το ψωμί ψήνεται στους T = 190-200 * C μέχρι να κοκκινίσει.
• Δροσίζουμε, ως συνήθως, σε ένα συρμάτινο ράφι, κάτω από μια πετσέτα.
• 
• Το ψίχουλο είναι υπέροχο, πλούσιο στο λάθος. Τα ψωμάκια, όταν συμπιέζονται, επαναφέρουν γρήγορα την ένταση τους.
• Ένα πολύ ωραίο προϊόν. Το ψωμί με έκανε ευτυχισμένο.
• Ευχαριστώ και πάλι σε αυτήν την υπέροχη μαγιά λυκίσκου και πατάτας. Και επίσης σε όσους περνούν από στόμα σε στόμα τη συνταγή για ένα θαύμα μαγιάς.

Σημείωση

Πηγές που καθοδήγησαν την κατασκευή αυτού του καρβέλι:
ΒΙΝΤΕΟ:
LOl_vgUgl2Q

"Αιώνια μαγιά" (χωρίς αλεύρι). Πατάτα και λυκίσκο. (Γιούρι Κ)

Παρόμοιες συνταγές

Μπαγκέτα Tourbillon προσαρμοσμένη στη μαγιά πατάτας λυκίσκου (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Ψωμί από τον Xavier Barriga (Βιταλίνκα)

Ψωμί μουστάρδας (rusalka78)

Νατάσα !!! Είμαι ο πρώτος για το ψωμί σου !!! Το πήρα στο σημειωματάριό μου !!!

[Lyudochka,]

Νατάσα !!! Είμαι ο πρώτος για το ψωμί σου !!! Το πήρα στο σημειωματάριό μου !!!

Lyudochka, στην υγεία. Πάρτε το στους σελιδοδείκτες σας, παρακαλώ. Ελπίζω ότι δεν θα απογοητεύσει το ψωμί.

Ένα άλλο νόστιμο! Ευχαριστούμε για τη συνταγή, τις φωτογραφίες και την προσαρμογή στη ζύμη ζωντανού hop!

[Γιουρ]

Γιουρ, αυτό είναι κοινό μας. Πόση δουλειά έχει γίνει για να βελτιώσετε τις αποχρώσεις. Η ραχοκοκαλιά μας είναι ακόμα εντυπωσιακή, πόσα πράγματα έρχονται))

[Νατάσα]

Νατάσα, απλα υπεροχο! Δεν τολμούσα καν να υποθέσω ότι οι άνθρωποι θα ενδιαφερόταν τόσο πολύ για αυτή τη μαγιά! Και τώρα πρέπει να απολαύσετε συνταγές ψησίματος για αυτούς!

Τσίμπησα ένα κομμάτι 1,5 με 1,5 εκατοστά για την επίγνωση και κατανόηση της γεύσης.
Αυτό θα ήταν τελείως εκφοβιστικό για να μπορέσουμε να το κάνουμε (ηλίθιο γιοτ).

Δεν τολμούσα καν να μαντέψω

Είσαι τόσο συνεσταλμένος ...

Και τώρα πρέπει να απολαύσετε συνταγές ψησίματος για αυτούς!

Φτιαγμένο κουάκερ, τώρα και φροντίστε μας, με τις "κατσαρίδες ψωμιού"

Νατάσα, τι ψωμί, αλλά ψίχουλα, ψίχα!
Το πήρα, ευχαριστώ!

[Ksyu]

KsyuΣας ευχαριστούμε που έχετε δει και κάνετε check out εκ των προτέρων. Ελπίζω ότι όταν ψήνετε, τότε οι κουβάδες ψωμιού είναι ponDravyatstsa.
________________________ ___________________
Κατά τη διάρκεια της δράσης, έχω άλλη μια απόχρωση για αυτά τα ψωμάκια. Αλλά αυτή είναι η επόμενη φορά.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, δημιουργείτε ακούραστα Είναι δύσκολο να περάσετε από ένα τέτοιο Pan de Sala Πολύ ωραίο Pan A στα χέρια σας και τόσο σημαντικό ψημένο

Σάλα

Πού είναι το λαρδί; Είμαι πρώτος

[Κισούσα]

Κισούσα, στις Νατάσα προφανώς εξαιτίας αυτού και του Παν

[Μέρισια]

Μέρισια, ευχαριστώ !!!
Πόσο αστείο το μετονομάσατε

Κοιτάξτε την εθνική ρίζα που καταλαβαίνω την κύρια προφορά

ψημένο τηγάνι

Είναι καλό, θα έχουμε περισσότερο λίπος

Παρασκευάστε το κουάκερ, τώρα και φροντίστε μας, με τις "κατσαρίδες ψωμιού"

οι κατσαρίδες σας είναι ΠΑΝΤΑ έτοιμοι να θηλάσουν!

οι κατσαρίδες σας είναι ΠΑΝΤΑ έτοιμοι να θηλάσουν!

Ουάου ... τι φλογερό Νιάν έχουμε ... τώρα είμαι ήρεμος - οι κατσαρίδες μας βρίσκονται υπό επίβλεψη.

Είναι καλό, θα έχουμε περισσότερο λίπος

Ksenia, ε-εχ.

Λοιπόν, εδώ είναι τα κουλούρια μου! Παντεσάλ !!! Πλούσια, νόστιμα !!! Ευχαριστώ Natasha για τη συνταγή !!!

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, Pannopushinochki αποδείχθηκε η έκδοση Girls

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγιαναι, μοιάζει περισσότερο με ένα κορίτσι! Στο βίντεο, ένας χωρικός chpok, chpok και τελείωσε, και το γύρισα!

[Νατασίν]

Ω, νιώθω ότι ενώ οι άνθρωποι θα περπατούν γύρω από τα δέντρα της Πρωτοχρονιάς, θα είμαστε σε έναν κύκλο Νατασίν ας πάμε για συνταγές ψωμιού τόσο όμορφη και νόστιμη!

[Λούντα.]

Λούντα. ευχαριστώ για την έκθεση. Πολύ ορεκτικό και υπέροχο.
Λοιπόν, έτσι συλλέγουμε μια ολόκληρη συνταγή για τη μαγιά του Yury.

ενώ οι άνθρωποι θα περπατούν γύρω από τα δέντρα της Πρωτοχρονιάς, θα περιηγηθούμε στις συνταγές ψωμιού της Νατάσα.

Αυτό είναι σίγουρο

Λοιπόν, έτσι συλλέγουμε μια ολόκληρη συνταγή για τη μαγιά του Yury.

Η πρώτη σελίδα είναι ήδη λιπαρή

Στο βίντεο, ένας χωρικός chpok, chpok και τελείωσε, και το γύρισα!

Λουντ, αποφάσισα να το κάνω αυθεντικά για πρώτη φορά, όπως είδα. Λοιπόν, άλλη μια φορά θα το κάνω απλά ρίχνοντας το στις μπάλες.

θα πάμε σε έναν κύκλο συνταγών ψωμιού της Νατάσα

Marys, πρόκειται να περπατήσουμε γύρω από ολόκληρη τη συλλογή εδώ. Αυτό είναι πολύ ευχάριστο. Κάθε μία προσαρμόζει διαφορετικές συνταγές και θα απολαύσουμε τους καρπούς της καθολικής εργασίας.
Ευχαριστώ πολύ για όλους για τη δουλειά στις συνταγές και για την κοινή χρήση.

Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα ψωμάκια !!!

[Lenochka]

Lenochka, ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών. Βγήκαν αρκετά κουλούρια. Λοιπόν, γνωρίζουμε ήδη για το νόστιμο)) Μας άρεσε επίσης αυτό το ψωμί.