Σπίτι Σπιτικό ψωμί Ψωμί μαγιάς Βασικές καλλιέργειες «Αιώνια μαγιά», πατάτα-λυκίσκο (Σιτάνη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

«Αιώνια μαγιά», πατάτα-λυκίσκο (Σιτάνη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος. (σελίδα 50)

Λιουσία
Απόσπασμα: Maryya27
δεν μπορεί με οποιονδήποτε άλλο τρόπο
Γιούρι Κ
Ευχαριστώ, Μέρισεσκα
Φωτίνα
Γιούρι, κορίτσια, χρειάζεστε λυκίσκο με κώνους ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακελάκια τσαγιού;)) Εάν το παρασκευάζετε και το φιλτράρετε ούτως ή άλλως;
Γιούρι Κ
Απόσπασμα: Fotina
χρειάζεστε λυκίσκο με κώνους ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακελάκια τσαγιού;)) Εάν το παρασκευάζετε και το φιλτράρετε ούτως ή άλλως;
Αυτό συμβαίνει; Όχι, πρέπει να μαγειρέψουμε το λυκίσκο, έτσι ώστε να αποδειχθεί ο ζωμός ή ο ζωμός. Μπορείς να χάνεις τις τσάντες; Αλλά πόσα χρειάζεστε αν βασίζεστε στο ελάχιστο 15γρ - ένα συμπαγές βουνό !;
Φωτίνα
Απόσπασμα: Γιούρι Κ

Αυτό συμβαίνει; Όχι, πρέπει να μαγειρέψουμε το λυκίσκο, έτσι ώστε να αποδειχθεί ο ζωμός ή ο ζωμός. Μπορείς να χάνεις τις τσάντες; Αλλά πόσα χρειάζεστε εάν βασίζεστε στο ελάχιστο 15g;
υπάρχουν κάτι περισσότερο από κώνους στο φαρμακείο)) Αποφάσισα να παραγγείλω, αφού δεν τα κατάφερα. Διαθέσιμο: κώνοι - 1 τύπος, "φυτικές πρώτες ύλες" (προφανώς, όπως έδειξαν πριν από μερικές σελίδες) - 1 τύπος, φακελάκια τσαγιού - 3 τύποι))
Η συσκευασία τους είναι σωστή.
Δεν θα πειραματιστώ, πήρα κώνους
Γιούρι Κ
Απόσπασμα: Fotina
Δεν θα πειραματιστώ, πήρα κώνους
Από τη σωστή απόφαση! Και τότε ποιος ξέρει τι είδους "σκόνη" στους σάκους ... Είναι σαν με το τσάι - υπάρχει κομμένο φύλλο και υπάρχει σκόνη από την παραγωγή τσαγιού συσκευασμένη σε σακούλες




Σήμερα όλα δεν είναι εύκολο για μένα.
Ήθελα να φτιάξω ψωμί, ψωμάκια. Δεν ήθελα ένα φούρνο μούχλας. Αλλά πολύ μακριά από το ψωμί μερίδες βγήκε Λοιπόν, τίποτα, την επόμενη φορά που θα λάβω υπόψη μου, θα σμιλεύσω μικρότερα κολόμπους. Η πρώτη παρτίδα (φύλλο ψησίματος) έκοψα βαθιά, και η δεύτερη, κοιτάζοντας το πρώτο ψήσιμο, έφτιαξα με μικρότερα κομμάτια, και λίγο πάνω από την κορυφή. Εγώ ήμουν που αποφάσισα να μαυρίσω την κρούστα στο τέλος του ψησίματος με τη βοήθεια ψησταριάς στο φούρνο, δεν ακολούθησα το σωστό χρώμα μέσα από το ποτήρι
Σύνθεση: 50% w / c + 15% σιμιγδάλι + 10% σίκαλη ολικής αλέσεως + 25% σιτάρι ολικής αλέσεως.

Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

Το αποτέλεσμα είναι πολύ αρωματικό, απαλό, ελαφρύ ψωμί. Παρά το πορώδες με λεπτές φυσαλίδες. Μου άρεσε πάρα πολύ ο φούρνος, απλά βαθμονομήσω τις διαστάσεις λίγο και παραμένει το προστατευτικό

Ιρίνα
Γιούρι Κ, τα πρώτα άνοιξαν τόσο καλά
Γιούρι Κ
Ιρίνα, άνοιξε πάρα πολύ, δεν μου φαινόταν πολύ ωραίο
Ραντούσκα
οπότε θα αρχίσω να τρώω ψωμί μαζί σας! (αλλά δεν το χρειάζομαι καθόλου!)
Λιουσία
Απόσπασμα: Γιούρι Κ
Το αποτέλεσμα είναι πολύ αρωματικό, απαλό, ελαφρύ ψωμί
Γιούρα, γράφω ότι είναι δύσκολο να χαλάσω τα ψημένα προϊόντα με τη μαγιά μας !!! Κοίτα τι pussies !!!!
Γιούρι Κ
Λιουσίαναι, αποδείχθηκε δροσερό




Απόσπασμα: Radushka
οπότε θα αρχίσω να τρώω ψωμί μαζί σας! (αλλά δεν το χρειάζομαι καθόλου!
Αυτό είναι υγιές ψωμί, χωρίς χημικά πρόσθετα, οπότε φάτε το για υγεία! Φτιάξτε σίκαλη ή ολικής αλέσεως, όχι από πριμοδότηση (όπου στερεοί υδατάνθρακες)
Ραντούσκα
Γιούρι Κ, Δεν μπορώ
Μούσα
Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ
Ξεκίνησα μια ζύμη για 300 ml νερού και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μίζα, 1,5 κουτ. αλάτι και 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, αλεύρι c / z σιτάρι πασπαλισμένο, έτσι ώστε να επιτυγχάνεται η συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Το κάλυψα με μια πετσέτα και το άφησα μέχρι το πρωί.
Εδώ είναι ένα τέτοιο τριαντάφυλλο παρασκευής:
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Φούσκα, μυρίζει σαν μπύρα (χρησιμοποίησα λυκίσκο για παρασκευή)
Ζύμωσα τη ζύμη. Είναι πραγματικά σαν ένα σκουός, ή ένα αντιαγχωτικό παιχνίδι. Πήρα αλεύρι premium κάπου περίπου 150 γραμμάρια, το υπόλοιπο αναμίχθηκε με c / s. Εδώ είναι ένα kolobok:
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Περιπλανήθηκα για 2 ώρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το διπλώσαμε μερικές φορές, το εξαπάτησα. Αυτό είναι πριν από την κατανομή του σχήματος:
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Αυτό είναι σε καλούπια, στεγανοποίηση για 1 ώρα και 15 λεπτά, στη συνέχεια στο φούρνο:
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Ψύχεται στο ράφι καλωδίων:
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Τομή:
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Αποδείχθηκε 2 φραντζόλες, αυξήθηκαν 2 φορές. Γενικά, η ζύμη ήταν μαργαριτάρι, έτσι ώστε αν δεν ήταν για τη μυρωδιά του λυκίσκου, θα πίστευε ότι ήταν αντιδραστική μαγιά.
Η γεύση είναι ασυνήθιστη, με σχεδόν αισθητή πικρία, πιθανότατα ότι η μαγιά είναι νέα.
ΓιούριΣας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε την τεχνολογία εκκίνησης. Μια πολύ επιτυχημένη εμπειρία εκκίνησης!
Θα συνεχίσω να ασκώ!
Γιούρι Κ
Απόσπασμα: musya
Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε την τεχνολογία εκκίνησης. Μια πολύ επιτυχημένη εμπειρία εκκίνησης!
Θα συνεχίσω να ασκώ!
Είμαστε πάντα ευτυχείς στους νέους αρτοποιούς χρησιμοποιώντας τη μαγιά μας! Έχεις έναν καλό πρωτότοκο!
Και η πικρία - όπως καταλαβαίνω τώρα, εξαρτάται από τον τύπο του λυκίσκου, εσείς ο ίδιος επιβεβαιώνετε ότι πήρατε την μπύρα
SvetaI
Μούσα, υπέροχο ψωμί! Είναι υπέροχο που είναι τόσο αντιδραστική μαγιά
Η πικρία οφείλεται πιθανώς στην ποικιλία του λυκίσκου σας. Ας ελπίσουμε ότι η μαγιά θα τρώει την πίκρα με την πάροδο του χρόνου.
Λιουσία
Λάρισα, εξαιρετικό ψωμί αποδείχθηκε! Με την πρωτοβουλία !!! Το ψωμί είναι πικρό επειδή το μαγιά είναι φρέσκο, μπορεί κανείς να πει ότι δεν έχει ακόμη ζυμωθεί πλήρως. Επιπλέον, η γεύση του ψωμιού θα είναι πολύ πιο νόστιμη.




Απόσπασμα: Radushka
Δεν μπορώ
Αννούσκα, λυπάμαι. Λατρεύω πάρα πολύ το ψωμί. Αλλά δεν τρώω σε κανένα είδος καταστήματος.
Μούσα
Γιούρι Κ, SvetaI, Λιουσία, Ευχαριστώ!
Και ο σύζυγος άρεσε ακόμη και την πίκρα, και εγώ, επίσης, είμαι καλά! ας δούμε πώς θα εμφανιστεί η μαγιά σε άλλα ψωμιά
Γιούρι Κ
Μούσα, περιμένουμε το ψωμί σας!
Λιουσία
Καλημέρα σε όλους!!! Χθες ξεκίνησα μια ζύμη για τυρί ψωμί από την Natasha ANGELin BLACKmore. Το ξεκίνησα στις 21-20 και στις 23-30 η ζύμη ήταν σχεδόν έτοιμη. Και την άφησα το ίδιο μέχρι το πρωί. Στις 7-15 ξεκίνησα τη ζύμη, στις 7-40 κοίταξα, και το κουλούρι μεγάλωνε. Τώρα θα ξεκινήσω ξανά μια ζύμη, δεν ξέρω τι, αλλά αύριο υποσχέθηκα να σας μεταφέρω σε ψημένα προϊόντα σε αυτή τη μαγιά στο λουτρό. Έτσι φρόντισα, αλλά δύο κυρίες δεν ήταν εκεί, οπότε θα ψήσω.
ANGELINA BLACKπερισσότερο
Απόσπασμα: liusia
Χθες ξεκίνησα μια ζύμη ... Τώρα θα ξεκινήσω ξανά μια ζύμη
Λοιπόν, ακριβώς ... μια επιδημία με επιπλοκές ... χωρίς ύφεση ...
Υπάρχουν δύο αγγεία δίπλα του ... με δοκιμές.
Λιουσία
Απόσπασμα: ANGELINA BLACKπερισσότερο
... επιδημία με επιπλοκές ... χωρίς ύφεση ...
Αυτό είναι σίγουρα η Νατάσα !!! Ναι, ο σύζυγός μου είναι δεμένος με αυτό το μαγιά. Θα τον πάει στη δουλειά αύριο, σήμερα θα είναι καλός και τι θα παραμείνει εκεί. Τα ψωμάκια που είναι επενδεδυμένα με μπέικον μόλις εξαφανίζονται, ξεσπώντας πίσω από τα αυτιά.
ANGELINA BLACKπερισσότερο
Απόσπασμα: liusia
ραγίζοντας πίσω από τα αυτιά
Ρίξτε μια ματιά, οι ραφές δεν έχουν ξεσπάσει ...

Σήμερα έχω τελικά ψημένα προϊόντα. Γίνεται κρύο, αρωματικό.
Ιρίνα
Έβαλα τη ζύμη χθες, ήταν όμορφη. Ζύμωσα τη ζύμη και αμέσως στο ψυγείο. Πολύ λίγοι εμφανίστηκαν. Αλλά κατ 'αρχήν, αυτό έκανα. Συνήθιζα να κάνω 3 ή 4 προσθήκες χωρίς να ζυμώνομαι, και μετά τις έβαλα, τις έκανα αμέσως από το ψυγείο. Τώρα το ζυμώνομαι καλά στο ψυγείο, αν και το έβγαλα και το διπλώσαμε μία φορά. Αλλά μετά το ψυγείο, η ζύμη στάθηκε δίπλα στην μπαταρία για άλλες 3 ώρες και στη συνέχεια χυτεύτηκε. Αλλά! Έψησα για 15 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία (την οποία μπορεί να δώσει ο φούρνος μου) και μετά δεν το μείωσα, αλλά θυμήθηκα περίπου 15 λεπτά αργότερα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Έπεσα εντελώς το καθεστώς θερμοκρασίας, αποφάσισα να μετρήσω τη θερμοκρασία μέσα στο ψωμί .... η μπαταρία έπεσε. Δείτε πώς να τα καλέσετε όλα.
Το ψωμί αποδείχθηκε μαυρισμένο, λίγο υγρό στο εσωτερικό, αλλά νόστιμο.
Γιούρι Κ
Απόσπασμα: Irinap
Δείτε πώς να τα καλέσετε όλα.
Είναι απλά ... όχι η μέρα σου
ANGELINA BLACKπερισσότερο
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.Αλατισμένο kringel
(ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Και είμαστε εδώ ψωμάκια Επιδοτούμε σε kringels.
Podmosvichka
Απόσπασμα: Irinap
Δείτε πώς να τα καλέσετε όλα.
Πανσέληνος σήμερα.
Γιούρι Κ
ANGELINA BLACKπερισσότερο Νατάσα, για πολύ καιρό στην πρώτη σελίδα η συνταγή επιδεικνύει
ANGELINA BLACKπερισσότερο
Απόσπασμα: Γιούρι Κ

ANGELINA BLACKπερισσότερο Νατάσα, για πολύ καιρό στην πρώτη σελίδα η συνταγή επιδεικνύει
Γιουρ,
Λιουσία
Και σήμερα δεν είχα καν χρόνο να φωτογραφίσω το τυρί μου. Ένας φίλος ήρθε για να δώσει στον εγγονό μου ένα κούρεμα, και μόλις έψησα ψωμί. Έπρεπε να κρυώσω γρήγορα στο μπαλκόνι. Είχαμε μεσημεριανό γεύμα, ο σύζυγός μου με πήρε στη δουλειά και είχα μια κρούστα για αύριο. Αλλά η ζύμη μου αναμίχθηκε, η ζύμη ήρθε γρήγορα και η ζύμη, αν και έβαλα τη ζύμη μετά το δείπνο. Χθες άλλαξα γνώμη για να βάλω μια δεύτερη ζύμη, έπρεπε ακόμη. Αύριο θα ψήνω κάτι πριν το μπάνιο.
ANGELINA BLACKπερισσότερο
Απόσπασμα: liusia

Και σήμερα δεν είχα καν χρόνο να φωτογραφίσω το τυρί μου. Ένας φίλος ήρθε για να δώσει στον εγγονό μου ένα κούρεμα, και μόλις έψησα ψωμί.Έπρεπε να κρυώσω γρήγορα στο μπαλκόνι. Είχαμε μεσημεριανό γεύμα, ο σύζυγός μου πήγε στη δουλειά και είχα μια κρούστα για αύριο. Αλλά η ζύμη μου αναμίχθηκε, η ζύμη βγήκε γρήγορα και η ζύμη. Αν και έβαλα τη ζύμη μετά το δείπνο. Χθες αποφάσισα να μην βάλω μια δεύτερη ζύμη, έπρεπε ακόμη. Αύριο θα ψήνω κάτι πριν το μπάνιο.
Μετά από όλα, χωρίς να λυγίσει το πίσω μέρος ... στην ανοιχτή εστία ...
Στην Jura, μας οδήγησε στη δουλεία ...
Λιουσία
Απόσπασμα: ANGELINA BLACKπερισσότερο
Στην Jura, μας οδήγησε στη δουλεία ..
Νατάσα, τι ευχάριστη δουλεία !!! Όλοι εργαζόμαστε ακούραστα, αλλά με τέτοια ευχαρίστηση. Αλλά από την άλλη πλευρά, πόσο ευχάριστο είναι να βλέπεις πώς καταβροχθίζουν ψωμί και χτυπούν μόνο τα χείλη τους με απόλαυση.
Γιούρι Κ
Απόσπασμα: ANGELINA BLACKπερισσότερο
Στην Jura, μας οδήγησε στη δουλεία ...
Επιδίωξα αυτόν τον στόχο!
ANGELINA BLACKπερισσότερο
Απόσπασμα: liusia

Νατάσα, τι ευχάριστη δουλεία !!! Όλοι εργαζόμαστε ακούραστα, αλλά με τέτοια ευχαρίστηση. Αλλά από την άλλη πλευρά, πόσο ευχάριστο είναι να βλέπεις πώς καταβροχθίζουν ψωμί και χτυπούν μόνο τα χείλη τους με απόλαυση.


Απόσπασμα: Γιούρι Κ
Επιδίωξα αυτόν τον στόχο!
Κοίτα - τι είναι !!!
Μια λέξη - ύπουλη !!!
Γιούρι Κ
Απόσπασμα: ANGELINA BLACKπερισσότερο
Μια λέξη - ύπουλη !!!
προχωρημένος
Είχα χτυπήσει χθες! Ζητώ βοήθεια. Στο ψυγείο, για άλλη μια φορά περιγράψτε τη διαδικασία, ποιος το έκανε με προστατευτικά και άλλα πράγματα. Λείπει κάτι. Έφτιαξα τη ζύμη ως συνήθως: 200 νερό, 200 αλεύρι και 50 μαγιά. Αφήνεται όλη τη νύχτα, για 10 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί το καθάρισα στο κρύο. Το μεσημεριανό γεύμα, ζύμωσα τη ζύμη με κρύα ζύμη και πάλι στο ψυγείο. Το βράδυ το έβγαλα έξω, όλη τη νύχτα σήμερα στάθηκα σε θερμοκρασία δωματίου, δεν ανέβηκε .... Σε ποιο στάδιο έκανα κάτι λάθος;
Γιούρι Κ
Το ερώτημα είναι, γιατί βάλατε τη ζύμη στο ψυγείο; Στο ψυγείο, η ζύμη αναμιγνύεται ήδη στη ζύμη.
SvetaI
Συμφωνώ με τον Γιούρι. Στην τελική ζύμη, ήταν απαραίτητο να ζυμώσουμε τη ζύμη, να την αφήσουμε να βγει σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ώστε η μαγιά να αναβιώσει και μόνο τότε στο ψυγείο. Η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και τρεις (και μερικές διαρκούν έως και επτά) ημέρες. Όταν υπάρχει χρόνος για ψήσιμο, το βγάζετε έξω, το αφήνετε να ζεσταθεί για τουλάχιστον μία ώρα (και για τη ζύμη με τη μαγιά μας, θα χρειαστούν και οι τρεις ώρες), καλούπι, διανομή, ψήσιμο.
Ελένη
Απόσπασμα: lar
Έφτιαξα τη ζύμη ως συνήθως: 200 νερό, 200 αλεύρι και 50 μαγιά.

Γιατί τόσο ζύμη, νερό και αλεύρι !;
Απόσπασμα: lar
Το πρωί το πήγα στο κρύο
Δεν πρέπει να έχει! Καλύτερα, θα έπρεπε να είχε μείνει στο τραπέζι ...
προχωρημένος
Ελένη, Το έκανα πάντα, όλα λειτούργησαν. Ζέστανε τη ζύμη μετά το ψυγείο και ζύμωσε τη ζύμη. Δεν το έβαλα ξανά στο κρύο, μέχρι το ψήσιμο. Και αποφάσισα να το δοκιμάσω. Αλλά τα χάσει!SvetaI, Ευχαριστώ! Το έπιασα!
27 Μαρίγια
Σε όλους
Πραγματοποιήθηκε Νατασίν συνταγή:
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκο (Ζύμη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.Ψωμί σίτου με μεταποιημένο τυρί
(ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.


Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.


Ναι για μαγιά, Νατάσα για μια προσαρμοσμένη συνταγή ψωμιού
Γιούρι Κ
27 Μαρίγια, ομορφιά!
ANGELINA BLACKπερισσότερο
27 Μαρίγια, έξυπνο κορίτσι !!! Όμορφα όμορφα)))
Ελένη
Λοιπόν, ήρθα να δείξω αυτό το ψωμί
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.Ψωμί σίτου με μεταποιημένο τυρί
(ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
27 Μαρίγια
Το ψωμί Kralevo φαίνεται υπέροχο Και τα τσιαπάτκα σου δεν θα με αφήσουν να καλύψω ψωμί κάτω από αυτά, ώστε να μην ενοχλήσω τους συγγενείς μου και να μην τους προκαλέσω στις ερωτήσεις: "Και σήμερα, δεν είναι ciabatties;" Φυσικά, τα τσιαπάτκα, μια διαφορετική ποικιλία
Ελένη
Απόσπασμα: Maryya27
"Τι γίνεται σήμερα, όχι ciabattki;" Φυσικά, τα τσιαπάτκα, μια διαφορετική ποικιλία


Απόσπασμα: Maryya27
Και το ciabatki σου δεν θα με αφήσει. Θα καλύψω ψωμί κάτω από αυτά, ώστε να μην ενοχλήσω τους συγγενείς μου και να μην τους προκαλέσω σε ερωτήσεις:
Λιουσία
Ω, πόσα καλούδια !!! Και εγώ, επίσης, σε εσάς με νόστιμη γεύση. Έφερα αυτό το ψωμί στο λουτρό. Όλοι είναι χαρούμενοι.
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Αιώνια μαγιά, πατάτα-λυκίσκος (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.
Ψωμί "Μαϊμού"

Οπάρα
Ζύμη πατάτας-λυκίσκου-75γρ.
Νερό 75g.
Αλεύρι 150γρ

Ζύμη
Όλη η ζύμη
Μεταλλικό νερό Narzan-125 ml. (0,5 st.)
Γάλα 125ml.
Ηλιέλαιο 125 ml.
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 2η. μεγάλο.
Αλεύρι 550g, αλλά πρέπει να κοιτάξετε το αλεύρι, το κουλούρι πρέπει να διατηρήσει το σχήμα του.

Σάλτσα
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένα, πράσινα κρεμμύδια
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαϊντανός (ή τα αγαπημένα σας βότανα) (έχω άνηθο)
1 1/2 κουτ ξηρό σκόρδο (έχω 3 φρέσκα σκελίδες σκόρδου)
1/4 κουτ άλας
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο (μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο, το οποίο έκανα)
1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα (ό, τι θέλετε)

Μαγείρεμα.
Έβαλα τη ζύμη στις 16-00 το βράδυ, στις 21-30 η ζύμη αυξήθηκε περισσότερο από δύο φορές.
Στις 22-00 ζύμωσα τη ζύμη και την άφησα μέχρι το πρωί. Το πρωί, η ζύμη έσπασε σχεδόν το καπάκι του μπολ.
Ετοίμασα ένα σάλτσα, λιωμένο 100 γραμμάρια βουτύρου, προστέθηκαν όλα τα συστατικά, αναμεμειγμένα Το λάδι αποδείχθηκε λίγο, πρόσθεσα το ελαιόλαδο.
Διπλώσαμε τη ζύμη μερικές φορές και αμέσως την έκοψα σε μπάλες μεγέθους καρυδιού.
Έπειτα, αφού βύθισα τις μπάλες στο σάλτσα, βάλτε τις σε ένα καλούπι και πασπαλίζουμε με τυρί, αν υπάρχουν ακόμα μπάλες, όπως έχω 4 κομμάτια. κομμάτια, επίσης στο σάλτσα, και στον επάνω όροφο, αν παραμείνει ο ζωμός, δεν το έχω, ρίχνουμε στην κορυφή και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Απόδειξη. Πόσο καλά θα ανέβουν οι μπάλες και σε προθερμασμένο φούρνο.
Ψήνουμε για 40-50 λεπτά στα 180g. Κρυώνω.
Αυτό το ψωμί δεν χρειάζεται μαχαίρι. Προηγουμένως, αυτό το ψωμί ψήθηκε μόνο με μαγιά και θέλω να πω ότι με τη μαγιά μας, είναι πιο νόστιμο και πολύ πιο νόστιμο.




27 Μαρίγιατι ωραίο ψωμί !!!




Έλεν, καλά, επιτέλους δροσερό! Σε ένα πιάτο ψησίματος με μάφιν !!!! Απλά σούπερ !!!
27 Μαρίγια
Απόσπασμα: liusia
Όλοι είναι χαρούμενοι.
Και γιατί δεν με εκπλήσσει καθόλου; Lyudochka, όλη η ζούγκλα θα τρέχει για τέτοιο ψωμί, όχι μόνο για το bibizyanki
Ευχαριστώ για τις λεπτομέρειες μαγειρέματος
Camilla
Γειά σου! Θέλω να πω ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή μαγιάς. Το ψωμί αποδεικνύεται τόσο νόστιμο. Ψήνω για μεγάλο χρονικό διάστημα ψωμί χωρίς μαγιά. Τα νοικοκυριά εκτίμησαν το ψωμί με βάση αυτό το μαγιά και τους είπαν να περάσουν ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Αυτό το κάνω με χαρά. Η μαγιά ωρίμασε για τρεις ημέρες και διέφυγε λίγο από ένα βάζο 3 λίτρων. Για δύο μεγάλες φραντζόλες ψωμιού, χρησιμοποιώ μόνο δύο κουταλιές της μαγιάς. Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο. Θα πρέπει να μεγαλώσουμε το λυκίσκο τώρα. Δεν έχουν εισαχθεί φωτογραφίες. Ή τώρα θα εισαχθούν όλοι τρεις φορές))

Λιουσία
CamillaΕίμαι πολύ χαρούμενος που μας άρεσε η μαγιά μας. Και το πιο σημαντικό είναι ότι δεν συνδέονται με το χρόνο. Ούτε η ζύμη ούτε η ζύμη γίνονται ξινή. Υπάρχει μια στιγμή. peki, όχι, μπορώ να περιμένω.
ANGELINA BLACKπερισσότερο
Απόσπασμα: Maryya27
Μεταμφιέζω οποιοδήποτε ψωμί για αυτούς,
Έτσι σκέφτηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα - φαίνεται να γράφω ότι το έψησα με τυρόπηγμα, αλλά στις φωτογραφίες του τσιαπάτα φαίνεται σαν ...
Απόσπασμα: liusia
Ψωμί "Μαϊμού"
Πανεμορφη.
Έχω δύο ψωμιά μαϊμού στο οπλοστάσιό μου και τους αρέσουν και οι δύο)) - το ένα χωρίς ζάχαρη, το άλλο, αντίθετα, για όσους έχουν γλυκό δόντι.
Απόσπασμα: liusia
Προηγουμένως, αυτό το ψωμί ψήθηκε μόνο με μαγιά και θέλω να πω ότι με τη μαγιά μας, είναι πιο νόστιμο και πολύ πιο νόστιμο.
Και έψησα με μαγιά, και μετά με μαγιά, αλλά όχι με αυτό. Έχει καλύτερη γεύση με ξινή (αν και διαφορετική)

Άλλες συνταγές στην ενότητα "Μίζα"

Vendemiya sourdough από ζύμη σε γλεύκος σταφυλιών
Βενετική ξινή από ζύμη σε γλεύκος σταφυλιών
Αιώνια ζύμη λυκίσκου και ψωμί από αυτό
Αιώνια ζύμη λυκίσκου και ψωμί από αυτό
Αγγούρι τουρσί
Αγγούρι τουρσί
Ανασύσταση Sekowa Buckenzyme
Ανασύσταση Sekowa Buckenzyme
Ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε τη μαγιά για ψωμί
Ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε τη μαγιά για ψωμί
Ο απλούστερος εκκινητής λυκίσκου
Ο απλούστερος εκκινητής λυκίσκου

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: Καλύτερες συνταγές.
CONTACT US

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών