Σπιτική ξινή κρέμα

Αχ, λοιπόν, ίσως εξαρτάται επίσης από τη ζύμη

Κορίτσια, έχω αυτήν την ερώτηση
Κάνετε ξινή κρέμα κατά τη διάρκεια της ημέρας; Γιατί το χρειάζομαι ... αν το βάλω σε ένα πολυκουζινάκι για μια νύχτα (έχω μια λειτουργία "γιαούρτι" - ένα πολυκουζινάκι ARC) και κοιμάμαι υπερβολικά, θα γίνει ξινό Ή? Θέλετε λοιπόν να δοκιμάσετε σπιτική ξινή κρέμα Και μια άλλη ερώτηση, κλείστε το βάζο με καπάκι;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Έχω την ίδια αργή κουζίνα, το βάζω σε χαρτόνι όλη τη νύχτα (στο πρόγραμμα "γιαούρτι"), μου άρεσε περισσότερο ο χρόνος μετά από 9 ώρες έκθεσης ..
Απλώς έβαλα το καπάκι στην κορυφή χωρίς να το στρίψω, έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην μπει στο βάζο

[Alyona]

Alyona, Ευχαριστώ. Και τι είδους κρέμα ήταν και τι ζύμωσε (τίποτα που "εσύ"). Αν λοιπόν χάσω τον χρόνο ετοιμότητας, δεν συμβαίνει τίποτα, έτσι; Και αν η ξινή κρέμα είναι έτοιμη πολύ νωρίτερα. Κάτι που περνάω

Στο "εσείς" είναι ευπρόσδεκτο

Και αναμίξαμε 150 γρ. 10% κρέμα και 450 γρ. γάλα 6%, που έχει υποστεί ζύμωση με τη δική της ξινή κρέμα. Στο καρτούν στην κατάσταση λειτουργίας, το γιαούρτι στάθηκε για 9 ώρες, σε χαρτόνι. Δροσερή ξινή κρέμα αποδείχθηκε, όσον αφορά την πυκνότητα όπως το κατάστημα 15%, ίσως ακόμη και λίγο πιο παχύ

Τα κορίτσια αγόρασαν ξηρή ξινή κρέμα λακτίνης. Βάρος 1 γραμμάριο ανά 1 λίτρο. αλλά είναι δυνατόν να το μειώσουμε στο μισό Ω, 5 γραμμάρια ανά 0,5 λίτρο. Διάβασα κάπου στο φαρμακείο πωλούνται αποστειρωμένα δοχεία. μπορείτε να βάλετε τα υπολείμματα ξηρής μαγιάς εκεί;

Εάν η μαγιά προέρχεται από γαλακτοβάκιλλους και στρεπτόκοκκο, τότε θα υπάρχει ζυμωμένο ψημένο γάλα. Κατ 'αρχήν, το ζυμωμένο ψημένο γάλα μπορεί να υποστεί ζύμωση με ξινή κρέμα.

Το ζυμωμένο ψημένο γάλα δεν είναι φτιαγμένο από ψημένο γάλα;

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι,
Σβετλάνα, πάντα μισό ..., όλοι οι κανόνες. αποδεικνύεται .....

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Δεν το μισώ, αλλά συνήθως φτιάχνω 600 ml. Και μπορείτε να ζυμώσετε το ζυμωμένο ψημένο γάλα με την ξινή κρέμα σας (την ίδια 1 κουταλιά της σούπας για 200 ml ψημένου γάλακτος) ή να προσθέσετε τα υπολείμματα ζύμωσης ξηρής ξινής κρέμας στο ψημένο γάλα.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή ξινή κρέμα!
Κατασκευασμένο για παρασκευή γιαουρτιού, απλώνοντας ένα κουτί από χαρτόνι, 7 ώρες. Πιθανώς, θα μπορούσε να ήταν λιγότερο, αφού σχηματίστηκε στο κάτω μέρος ένα λεπτό στρώμα ορού (για κάποιο λόγο, ιξώδες).
Ζυμωμένη κρέμα 10% με ξινή κρέμα 22%.
Αυτό έκανα:

🔗 🔗 🔗

Αυτή είναι υπέροχη ξινή κρέμα! Σίγουρα θα κάνω περισσότερα.

[mylik.sv]

mylik.sv, Έλενα, αποδείχθηκε υπέροχο! Πιθανώς μπορείτε να κρατήσετε 6 ώρες. Και ο τυρογάλακτος θα βγει λίγο, δεν είναι τρομακτικό, μπορείτε να το βάλετε στο ψωμί.

Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ. Τώρα θα βάλω ξινή κρέμα σε βάζα σε ένα πολυκουζινάκι με νερό, πρέπει να καλύψω τα βάζα με κάτι (καπάκι, φιλμ, πιατάκια ...);

πρέπει να καλύψεις τα βάζα με κάτι (καπάκι, φιλμ, πιατάκια ...);

Είναι απαραίτητο, αλλά όχι σφιχτό.

είναι καλύτερα να καλύψετε έτσι ώστε κάτι να μην πολλαπλασιάζεται από το καπάκι

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Έγκουλευχαριστώ. Θα πάω με πιατάκια.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, η ξινή κρέμα αποδείχθηκε ότι χρειάζεστε, κόψτε με ένα τσεκούρι. Πολύ, πολύ .. 0,5l 20% κρέμα, 0,3l 10% και 200g ξινή κρέμα 20%. Φτιαγμένο σε χόρτο (γιαούρτι)

[Τζιρί]

Τζιρί, ΙρίναΕίμαι χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν! Και 200g ξινή κρέμα για μαγιά δεν είναι πάρα πολύ;

Το έκανα !!! Μάθημα !! Ευχαριστώ!!

Το έκανα !!!

Πόσο λίγα χρειάζονται για την ευτυχία! Συγχαρητήρια!

Κορίτσια, ζητώ συμβουλές!
Ανακατεύω την κρέμα με ξινή κρέμα χώρας, θέλω να την βάλω σε ζύμωση. Το ερώτημα είναι, αν βάλω ένα πλαστικό δοχείο σε ένα πολυκουζινάκι, ποιο άρωμα είναι καλύτερο, γιαούρτι ή στεγανότητα; Πού είναι η θερμοκρασία χαμηλότερη;

[Ιλόνα]

Ιλόναόσο γνωρίζω, γιαούρτι - T = 40 * C, απόδειξη της ζύμης - T = 30-32 * C.

ΧΜ ευχαριστώ !!! Έτσι θα το βάλω στη ζύμη

Καλημέρα σε όλους:)
Δεν το κατάλαβα πρώτα, έτσι; Έβαλα το γιαούρτι στο πρόγραμμα, έβαλα ένα πλαστικό καπάκι στο κάτω μέρος. Και στις 6. Η θερμοκρασία στο θερμόμετρο ήταν 33 μοίρες.Ίσως υπήρχε λίγος χρόνος; Το πρωί σηκώνομαι, όλα έχουν ήδη κρυώσει φυσικά (το πρόγραμμα τελείωσε στις 4 το πρωί) και δεν μπορώ καν να καλέσω γιαούρτι: (το έθεσα να ζεσταθεί ξανά. 2 ώρες πριν από τη δουλειά)

[Ιλόνα]

Ιλόνα, 6 ώρες σίγουρα δεν είναι αρκετές, οπότε μην ανησυχείτε, θα ζυμωθεί, εάν έχει μόνο χρόνο πριν από τη δουλειά

[Ιλόνα]

Ιλόναναι, στους 33 * C τίποτα δεν θα ζυμώσει σε 6 ώρες, σε 12 ώρες μπορεί να μην είναι καν γεγονός. Χρειάζεστε τουλάχιστον 36 * C. Πρέπει να βάλετε ένα υψηλότερο T.

δεν ρυθμίζεται.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Έπρεπε να το βάλω στο γιαούρτι, βάζοντας ένα χαρτόνι

και το έβαλα στο γιαούρτι, βάζοντας το καπάκι. Λοιπόν, όταν έφυγα για δουλειά, το μετέφεραν στο ψυγείο (παρ 'όλα αυτά, εξαφανίστηκα από το σπίτι στις 11:00). Ήταν ήδη σαν ξινή κρέμα, αλλά δεν είναι απλώς παχύ, όπως γράφουν τα κορίτσια. Θα έρθω σπίτι, θα το βγάλω από το ψυγείο και θα ρίξω μια ματιά, μπορώ να συνεχίσω; Ή μήπως είναι λάθος; Θέλω επίσης να δημιουργήσω παραγωγή ξινή κρέμα!

Θέλω επίσης να δημιουργήσω παραγωγή ξινή κρέμα!

Και θέλω πραγματικά, οπότε το έβαλα το απόγευμα, τώρα θα δω όλους, Linochka, έχω κολλήσει με σπιτική ξινή κρέμα

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει φύτευση εδώ, τώρα ήρθε η μητέρα μου, χαρούμενη έτσι, βγάζει ένα κουτάκι από ξινή κρέμα 10%, κοίτα λέει πόσο παχύ, έκανα ένα κουτάλι ήθελε να το φτύσει Λοιπόν, δεν υπάρχει καμία επιθυμία να το φάω τώρα, έχω τη δική μου, η δομή και η γεύση είναι ριζικά διαφορετικές! Δεν θέλω να ψωνίσω τώρα

[Alyona]

Alyona, λοιπόν, φτιάχνεις ένα βάζο για τη μαμά σου, ίσως δεν θα αγοράσει ούτε στο κατάστημα

[Ιλόνα]

Ιλόνα, θα πρέπει να πάρετε ξινή κρέμα. Έχω κάποιον που φωτίζει κατά 36 μοίρες σε 4 ώρες, μπορεί να το κρατήσει περισσότερο; Και δείτε τι θα της συμβεί. Πολλά εξαρτώνται τόσο από την κρέμα όσο και από την ξινή (ξινή κρέμα). Έφτιαξα μια κρέμα στο 10 τοις εκατό μου με τους κρόκους: ξινή κρέμα κρέμας - η φυσιολογική βγήκε, αν και δεν έκανα ξινή κρέμα

όχι, τι μου συνέβη, γιατί η κρέμα μου χτυπάει, μην πάει! Θα προσπαθήσουμε περισσότερο.

[Λούντμιλα]

Θέλω επίσης να δημιουργήσω παραγωγή ξινή κρέμα!

Μην! Την επόμενη φορά, με τη δική σας ξινή κρέμα, ζυμώστε το επόμενο μέρος με το σωστό T. Ίσως είναι καλύτερο να το στεγνώσετε σε χαρτόνι ή χαρτοπετσέτες.

Τώρα θα παρακολουθήσω όλους, τη Λινότσα, να κολλήσουν με σπιτική ξινή κρέμα

ΛούντμιλαΠεριμένω την αναφορά, εθισμένος στην ξινή κρέμα!

Δεν θέλω να ψωνίσω τώρα

Λοιπόν είπα ότι τώρα το κατάστημα δεν θα λειτουργήσει. Και τώρα είσαι εθισμένος στην ξινή κρέμα!

Η ξινή κρέμα μου μετά την κατάψυξη (έπρεπε να την αφαιρέσω για 2 εβδομάδες) έκοψε. Σκέφτομαι: το βάζω στη γάζα ή το βάζω στο ψητό έτσι;

εσύ και η μαμά φτιάχνεις ένα βάζο,

Εδώ είμαι στη μητέρα μου, και στον εαυτό μου, και στη ντάκα ...

Έχω κάποιον που φωτίζει κατά 36 μοίρες σε 4 ώρες, μπορεί να το κρατήσει περισσότερο;

Oksan, αν είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση και τη συνέπεια, μην το κρατάτε άλλο.

Θα προσπαθήσουμε περισσότερο.

Σωστά! Πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία και την ώρα σύμφωνα με τις συνθήκες σας και στη συνέχεια ... να προσθέσετε εθισμό για το υπόλοιπο του χρόνου!

Ρίξτε το σε γάζα ή βάλτε το σε ψητό έτσι;

Τα βακτήρια θα έπρεπε να είχαν επιβιώσει, να απορριφθούν και να χρησιμοποιηθούν ως μαγιά. Και ο ορός γάλακτος - για ψωμί, τα υπόλοιπα - σε ψητό. Χθες μαγειρεύω το συκώτι μαζί της. Vkuuuuuusno!

Έτσι θα το κάνω, σήμερα ο σύζυγός μου υποσχέθηκε να τον πάει στο κατάστημα (κάποιος στα θέατρα, τα εστιατόρια ..) - Θα αγοράσω κρέμα, θα βάλω ξινή κρέμα, το ψωμί μόλις τελειώνει ...
Θα ξυπνήσουμε το βράδυ)))

Μην! Την επόμενη φορά, με τη δική σας ξινή κρέμα, ζυμώστε το επόμενο μέρος με το σωστό T. Ίσως είναι καλύτερο να το στεγνώσετε σε χαρτόνι ή χαρτοπετσέτες.

Και φοβάμαι κάτι να στεγνώσει. Το CF θα πάει άσχημα;

Δεν θα είναι κενό και το T θα είναι χαμηλό. Όλα είναι εντάξει, σε ορισμένα κινούμενα σχέδια παρέχεται μόνο ξηρό γιαούρτι.

Σε ορισμένα κινούμενα σχέδια, παρέχεται μόνο ξηρό γιαούρτι.

Στο ορυχείο είναι απλώς στεγνό. Εδώ, αν σας ενδιαφέρει - 🔗

Και αυτή τη φορά έκανα επίσης ανοησίες .....: girl_cray: Το έβαλα στους 35 βαθμούς σε ένα γελοιογραφία με νερό. Μετά από 10 ώρες, απλώς άρπαξε, αλλά αποδείχθηκε ξινή και ο ορός απελευθερώνεται άφθονα. Καλύτερα στους 40 βαθμούς και θα είναι με ένα υπόστρωμα, όπως την πρώτη φορά.Ή ίσως αυτή τη φορά η ξινή κρέμα ήταν κακή από το κατάστημα, τότε η πρώτη κρέμα σκουπίστηκε έτσι ώστε να μην υπάρχει τίποτα για ζύμωση της νέας ...

σάρωσαν το πρώτο τους έτσι ώστε να μην υπάρχει τίποτα να ζυμώσει το νέο ...

gyyy ... φροντίστε την τιμή από τη νεολαία σας, και το ζύμη πάλι!
Είναι απαραίτητο να το βάλουμε αμέσως, χωρίς να ελπίζουμε για τον τελευταίο φαγητό! )

[Ιλόνα]

ΙλόναΟπότε βάλτε το !!!!! Και είδα ένα πλυμένο άδειο βάζο ... τώρα η δεύτερη παρτίδα είναι όλα στα σκουπίδια ... Περιμένω να μεταφερθεί η κουλτούρα εκκίνησης του Vivo στο κατάστημα, έτσι ώστε να μην βασίζομαι σε κανένα λαμπερό κύλινδρο

Χαρακτηριστικά του κατασκευαστή γιαουρτιού Vivo ThermoMaster 201

3 θερμοκρασίες μαγειρέματος (μοναδική λειτουργία)

- διάφορα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση παρασκευάζονται με βάση διαφορετικές καλλιέργειες εκκίνησης, οι οποίες περιλαμβάνουν διάφορα ευεργετικά βακτήρια. Η βέλτιστη θερμοκρασία ζύμωσης επιτρέπει στους μικροοργανισμούς γαλακτικού οξέος να αναπτυχθούν γρήγορα και σωστά, ωστόσο, αυτή η θερμοκρασία μπορεί να διαφέρει για διαφορετικές ομάδες οργανισμών. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του κατασκευαστή γιαουρτιού vivo, οι ειδικοί της εταιρείας μας έδωσαν ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το ζήτημα - ως αποτέλεσμα, η συσκευή μας έχει μια μοναδική λειτουργία - τη δυνατότητα επιλογής μιας από τις 3 λειτουργίες θερμοκρασίας (30, 36 και 42 μοίρες), η οποία σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε καλλιέργεια εκκίνησης και εγγυάται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Το θέλω αυτό!!!!! : girl_cray: Και ενώ προσαρμόζεστε στη θερμοκρασία, θα εξαντλήσετε πολλά καλά ...

τώρα η δεύτερη παρτίδα είναι όλα στα σκουπίδια

Όχι, γιατί προσθέτω ξινό γάλα στον κάδο απορριμμάτων και το ψωμί και οι τηγανίτες είναι υπέροχες.

[Λυδμία]

Λυδμία, έτσι αποδείχθηκε ξινό ..... .... αν και μπορείτε να το γεμίσετε σε ψωμί .... ακριβώς. Εντάξει, έπεισα

[Alyona]

Έδωσα άλλη μια παρτίδα ξινή κρέμα εντελώς από κρέμα 10%, πιθανώς πραγματικά ήθελα και το σύμπαν απάντησε, έφεραν 43 ρούβλια το καθένα. για 450 γρ.

Alyona, λοιπόν, φτιάχνεις ένα βάζο για τη μαμά σου, ίσως να μην αγοράσει ούτε στο κατάστημα

Το έκανα, μου άρεσε, μάσησα τα πάντα, όπως γίνεται, γιατί εγώ ο ίδιος έχω μια αργή κουζίνα, αλλά δεν θα το κάνω ... είναι τεμπέλης ...

Όχι, γιατί προσθέτω ξινό γάλα στον κάδο απορριμμάτων και το ψωμί και οι τηγανίτες είναι υπέροχες.

Αύριο, οι τηγανίτες πρόκειται να ψήσουν, αν και με γιαούρτι και τσαμπιά σε ξινή κρέμα που μπορείτε να φάτε νόστιμα mmmmmm ...

Είναι πραγματικά δυνατό να κάνουμε χωρίς νερό στο Shteba; Μέχρι στιγμής έχω δοκιμάσει μόνο με νερό.

[Άννα]

Είναι πραγματικά δυνατό να κάνουμε χωρίς νερό στο Shteba;

Άννα, κάποιος το έκανε ήδη κατά λάθος και μετά ανακάλυψε τι χρειαζόταν με νερό. Αλλά όλα είναι εντάξει. Είναι αλήθεια ότι το κάνω στο νερό, γιατί το T μπορεί να τοποθετηθεί κανονικά, χωρίς προβλήματα.