Σπιτική μαγιονέζα με γάλα χωρίς αυγά

Σπιτική μαγιονέζα με γάλα χωρίς αυγά

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Γάλα από το ψυγείο	150 ml
Φυτικό λάδι	300 ml
Έτοιμη μουστάρδα	1 κουτ
Χυμός λεμονιού ή φυσικό ξίδι	1 κουτ
Αλάτι, ζάχαρη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εδώ και δύο χρόνια φτιάχνω μαγιονέζα με γάλα (αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή!) Και δεν υπήρξε ποτέ περίπτωση που δεν λειτούργησε.
• Το γάλα είναι διαφορετικό, παστεριωμένο από σακούλες, το φυτικό λάδι είναι επίσης κάθε είδους: Avedov, Sloboda, My Sun - ηλίανθος, καλαμπόκι, ένα μείγμα ελιάς και ηλίανθου.
• Γάλα από το ψυγείο - 150 ml, βούτυρο περίπου 300 ml (μερικές φορές ρίχνουμε λιγότερες σε χαμηλότερες θερμίδες), αμέσως ένα κουταλάκι του γλυκού έτοιμη μουστάρδα, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (από λεμόνι ή συμπυκνωμένο) ή φυσικό ξύδι (μήλο, σταφύλι - 9%), αλάτι, ζάχαρη ... Και σε ένα ψηλό στενό ποτήρι με βυθισμένο μπλέντερ, αργά από κάτω προς τα πάνω, μερικές κινήσεις και αυτό είναι - η μαγιονέζα είναι έτοιμη. Στη συνέχεια, μπορείτε να δοκιμάσετε και να προσθέσετε αρωματικές ύλες.

Σημείωση

Φωτογραφία lana73

ένα κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα

Βάζω μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρό - δεν επηρεάζει αρνητικά το τελικό αποτέλεσμα
Συνεπώς συνεχίζω να κάνω μόνο τη συνταγή σας, αποδεικνύεται πάντα υπέροχη

(ξεχωρίζει το χαμένο στην άγρια ​​φύση του γενικού θέματος σε ξεχωριστή συνταγή)

Συνεχίζω να φτιάχνω μόνο τη συνταγή σας, αποδεικνύεται πάντα υπέροχη

Επίσης, κάνω μαγιονέζα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Η πιο επιτυχημένη συνταγή.

Και κάνω πάντα αυτή τη συνταγή !!

[Σεφ]

Είμαι ειλικρινά ευγνώμων Σεφ, για ένα δώρο έως τις 8 Μαρτίου! Ο σεβασμός μου για σένα σας εύχομαι καλή επιτυχία και ευημερία!
Και η ξηρή μουστάρδα πρέπει να δοκιμαστεί στη συνταγή ... Ευχαριστώ και πάλι

Επίσης, κάνω μαγιονέζα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Η πιο επιτυχημένη συνταγή.

Έλεν, χαίρομαι, αγαπητέ Κουμπάν!
Καλές διακοπές, γλυκιά μου!
🔗

[ΜΑΡΙΑ]

Και κάνω πάντα αυτή τη συνταγή !!

ΜΑΡΙΑ Ευχαριστώ!
Καλές διακοπές αγαπητέ!
Τι μπορώ να σας εύχομαι στις 8 Μαρτίου;
Όλοι θέλουν το δικό τους από τη ζωή. Και σας εύχομαι απλώς ευτυχία, ώστε να υπάρχει λίγο, αλλά τα πάντα!

[Λάνα]

Λάνα, Svetlana και τι είδους γάλα χρησιμοποιείτε; Δεν πήρα μαγιονέζα, δεν πήχνα, νομίζω ότι λόγω του γάλακτος ... είχα 1,5% λίπος.

Σβετλάνα, σας ευχαριστώ πολύ. Έκανα αυτή τη μαγιονέζα, αποδείχθηκε υπέροχη. Μου λείπει πάντα η ακριβής ποσότητα συστατικών στις συνταγές. Και γι 'αυτό θέλω να προτείνω, για όσους θέλουν να κάνουν σύμφωνα με συνταγές γραμμένες σε γραμμάρια, την ποσότητα τους.
Μουστάρδα 16 γραμμάρια, ζάχαρη - 1,5 κουτ. από μια μηχανή ψωμιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 6 γραμμάρια χυμού λεμονιού (αυτό είναι 2,5 - 3 συνηθισμένο κουταλάκι του γλυκού), 80 γραμμάρια γάλακτος 3,2% και 125 γραμμάρια βουτύρου. Τώρα μπορώ να φάω σπιτική μαγιονέζα, αλλιώς το έφτιαξα με αυγά (ορτύκια), αλλά δεν μπορούσα να φάω και τώρα ...

Svetlanochka, αγαπητέ, είναι καλό που η συνταγή σου τράβηξε την προσοχή μου. Απλώς σε αγαπώ! Ευχαριστώ!

[ninza]

ninza- Νίνουλκα
Η συνταγή δεν είναι δική μου, φυσικά, καθώς μου ήρθε, συνέχισε! Πόσο χαρούμενος που πέταξα και σε σένα, που μου άρεσε. Πρόκειται για πραγματικό ναυαγοσώστη!

Τώρα μπορώ να φάω σπιτική μαγιονέζα, αλλιώς το έφτιαξα με αυγά (ορτύκια), αλλά δεν μπορούσα να φάω και τώρα ...

Λενότσκα!
Για την υγεία σας, αγαπητέ! Ευχαριστώ για τα "γραμμάρια"

Svetlanochka, αγαπητέ, μόλις το μαγειρεύω. Vkuuusny, μέτριας πυκνότητας και πρέπει να αποφασίσετε για τη ζάχαρη και το αλάτι. Το λατρεύω: είναι τόσο γρήγορο και εύκολο. Είσαι το καλό κορίτσι μου, ευχαριστώ!

Ετοίμασα επίσης αυτή τη μαγιονέζα. Ειλικρινά, δεν πίστευα ότι κάτι θα λειτουργούσε. Αλλά όχι! Απλό και πολύ γρήγορο, μόνο το αλάτι είναι πάρα πολύ για μένα, πρέπει να το προσαρμόσω την επόμενη φορά.Έριξα επίσης μια πρέζα λευκή πιπεριά.
Το ερώτημα προέκυψε: πού και πώς να το χρησιμοποιήσετε; Όπως η κανονική μαγιονέζα στους κρόκους αυγών; Έχει σχεδόν την ίδια γεύση.

Το ερώτημα προέκυψε: πού και πώς να το χρησιμοποιήσετε; Όπως η κανονική μαγιονέζα στους κρόκους αυγών; Έχει σχεδόν την ίδια γεύση.

Galina, ευχαριστώ!
Χρησιμοποιώ αυτήν τη μαγιονέζα μόνο για σάλτσα σαλάτας και ως σάλτσα. Δεν μου αρέσει όταν ψήνω ... Αλλά εσείς εσείς αποφασίζετε, από τη δοκιμή, πώς θα χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μαγιονέζα, όλοι έχουμε διαφορετικές γεύσεις.

[Λάνα]

Λάνα, Svetlana, ευχαριστώ συνταγή! Ετοίμασα μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, αλλά δεν υπήρχε αρκετή μαγιονέζα. Θυμήθηκα αυτήν τη συνταγή. Και voila, έφτιαξα αυτή την υπέροχη σάλτσα με ελαφριά κίνηση μπλέντερ. Το γούνινο παλτό σώζεται. Σούπερ! Και δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα.

[Νίρα]

Νίρα

Και δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα.

Εδώ είμαι για αυτήν τη συνταγή - ένα μαγικό ραβδί Χαίρομαι που είναι χρήσιμο για εσάς! Για την υγεία σας, αγαπητέ! Ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή

[Λάνα]

Λάνα, αλλά αναρωτιέμαι πώς με τη διάρκεια ζωής μιας τέτοιας μαγιονέζας;

Και απλώς χτυπάτε όλα βυθισμένα; Δεν το έχω. Μόνο μίξερ και κουζίνα. Μηχανή Kenwood

Και το χτυπάς όλα βυθισμένα;

Ναι, η μαγιονέζα βυθίζεται μόνο))) Και δοκιμάστε την κουζίνα σας. αυτοκίνητο))) Τότε μοιραστείτε! Μου φαίνεται όμως μόνο σε υψηλές ταχύτητες)))

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Χτύπησα τα μπισκότα με ένα μίξερ. Και ο Kenwood πρέπει να προσαρμοστεί κάπως. Επομένως, δεν τους μαστιγώνομαι. Γενικά, θέλω ένα μπλέντερ χειρός για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και χτυπήστε ελαφρά τη ζύμη για τηγανίτες με μια βουτιά; Γιατί είναι υποβρύχιο;

Γενικά, θέλω ένα μπλέντερ για πολύ καιρό.

Μπλέντερ χεριών, Albina, καλός βοηθός στην κουζίνα: μαστίγια, μπριζόλες, μίγματα))) Είμαι βέβαιος ότι εδώ στην HP υπάρχει ένας κλάδος συζήτησης και υποβρύχιων, επειδή η HP έχει ΟΛΑ )))

Σβετλάνα, σας ευχαριστώ πολύ. Έκανα αυτήν τη μαγιονέζα, αποδείχθηκε υπέροχη. Μου λείπει πάντα η ακριβής ποσότητα συστατικών στις συνταγές. Και γι 'αυτό θέλω να προτείνω, για όσους θέλουν να κάνουν σύμφωνα με συνταγές γραμμένες σε γραμμάρια, την ποσότητα τους.
Μουστάρδα 16 γραμμάρια, ζάχαρη - 1,5 κουτ. από μια μηχανή ψωμιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 6 γραμμάρια χυμού λεμονιού (αυτό είναι 2,5 - 3 συνηθισμένο κουταλάκι του γλυκού), 80 γραμμάρια γάλακτος 3,2% και 125 γραμμάρια βουτύρου. Τώρα μπορώ να φάω σπιτική μαγιονέζα, αλλιώς το έφτιαξα με αυγά (ορτύκια), αλλά δεν μπορούσα να φάω και τώρα ...

Το μπλέντερ Element el'blendia EW06PR / EW06PG ήρθε σήμερα. Προσπάθησα αμέσως να φτιάξω μαγιονέζα με ένα ραβδί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Κάτι δεν λειτούργησε για με

[Λούντμιλα]

Θέλω παχιά νόστιμη μαγιονέζα

Λούντμιλα, προσπαθήστε να φτιάξετε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα αυτής της μαγιονέζας στην 1η σελίδα. Και όλα θα λειτουργήσουν!

[izumka]

izumka, Ευχαριστώ! Αλλά δεν λέει πόσο πρέπει να βάλουμε ακριβώς (αλάτι, ζάχαρη, αρτύματα για γεύση). Δεν μπορώ να το καταλάβω εδώ. Είναι πραγματικά παχύ; Και πόσο βάζετε αλάτι ζάχαρης και τι άλλο;

Παίρνω 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. από CP και ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. Όλα τα άλλα είναι συνταγή. Αποδεικνύεται μια παχιά νόστιμη μαγιονέζα!

φτιάξτε μαγιονέζα με ένα ραβδί

Λιουτμίλα, καλησπέρα!
Τι είδους "ραβδί" έχετε;
Χρησιμοποιήστε αυτό το συνημμένο εδώ

Και θα πετύχετε !!! Μην σηκώνετε το μπλέντερ από το κάτω μέρος ενός στενού πιάτου έως ότου σχηματιστεί ένας θρόμβος κάτω από αυτό, και αργά προς τα πάνω ... και θα έχετε μια παχιά μαγιονέζα, η οποία διατηρείται σε ένα κουτάλι σε μια διαφάνεια)))

Τι είδους "ραβδί" έχετε;

Αυτός είναι ένας γαλακτωματοποιητής (διασκορπιστικό), ένα χαρακτηριστικό αυτού του μπλέντερ.

Διατάσσεται σύμφωνα με την αρχή των εργαστηριακών γαλακτωματοποιητών / διασκορπιστικών αυτού του τύπου 🔗
Για ανάμιξη μη αναμίξιμων συστατικών. Στη συνηθισμένη ζωή, αυτή είναι η μαγιονέζα, άλλες σάλτσες και καλλυντική κρέμα.

Το περιέγραψα εδώ και υπάρχει μια φωτογραφία εκεί https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438789.0

[Μιράντα]

Μιράντα
Έτσι το "ραβδί" έχει ένα όνομα
Σας ευχαριστούμε για τη διευκρίνιση, διαφορετικά η Lyudmila είναι σιωπηλή ... Έχετε ελέγξει τον Γαλακτωματοποιητή, που σημαίνει ότι η μαγιονέζα έχει Μίλα1 θα αποδειχθεί

[Λάνα]

Λάνα, ναι, είναι υπέροχο για διαφορετικές σάλτσες, συμπεριλαμβανομένης της μαγιονέζας.

Μου αρέσει αυτή η συνταγή, για πολύ καιρό την έκανα μόνο σύμφωνα με αυτήν, και με ένα ραβδί από ένα μπλέντερ, δηλαδή έναν γαλακτωματοποιητή - από το καλοκαίρι.

Τόσο το ραβδί όσο και η συνταγή είναι υπέροχα! Ευχαριστώ τον συγγραφέα για αυτό!

[Μιράντα]

Μιράντα, έτσι έμαθα πολλά ενδιαφέροντα σήμερα Ευχαριστώ!

[Μιράντα]

Μιράντα
Έτσι το "ραβδί" έχει ένα όνομα
Σας ευχαριστούμε για τη διευκρίνιση, διαφορετικά η Lyudmila είναι σιωπηλή ... Έχετε ελέγξει τον Γαλακτωματοποιητή, που σημαίνει ότι η μαγιονέζα έχει Μίλα1 θα αποδειχθεί

Η Μιράντα έχει ήδη απαντήσει για μένα, ενώ έγραφα σε ένα άλλο Temka, επίσης αναφέρω εδώ ... η μαγιονέζα αποδείχτηκε πυκνωμένη στο ψυγείο Η συγγραφέας και όλα τα κορίτσια σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας

Αναφέρομαι και εδώ ... η μαγιονέζα αποδείχθηκε παχιά στο ψυγείο

Lyudochka, χαίρομαι που η μαγιονέζα αποδείχθηκε. Αλλά για το πάχυνση δεν χρειάζεται ψυγείο, αποδεικνύεται παχύ αμέσως. Ελπίζω ότι το επόμενο μέρος θα είναι καλύτερο. Ως συγγραφέας της έκδοσης, χαίρομαι που όλα τελείωσαν στη νίκη σας για τη συνταγή.

Μου αρέσει πολύ αυτή η μαγιονέζα !!!

[Ελένη3097]

Μου αρέσει πολύ αυτή η μαγιονέζα !!!

Ελένη3097- Έλενα
Είμαι πολύ χαρούμενος που εκτιμάτε επίσης αυτήν την πολύ βολική, γρήγορη, ασφαλή και πάντα εφικτή σπιτική μαγιονέζα. Είναι καλό που «ζει» και όλο και περισσότεροι σεφ το χρησιμοποιούν. Καλή υγεία, Lenochka! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας

Πες μου, το λάδι μου είναι λάθος; Μόλις έφτιαξα μαγιονέζα με ηλιέλαιο, φαίνεται να είναι εκλεπτυσμένο, αλλά υπάρχει μια πολύ δυνατή μυρωδιά από ηλιέλαιο. Ποια είναι η καλύτερη εταιρεία για να μην αισθάνεται τη μυρωδιά

[Βίτα]

Μόλις έφτιαξα μαγιονέζα με ηλιέλαιο, φαίνεται να είναι εκλεπτυσμένο, αλλά υπάρχει μια πολύ δυνατή μυρωδιά από ηλιέλαιο.

Βίτα, χαίρομαι
Εάν έχετε έντονο άρωμα αφού δοκιμάσετε το βούτυρο, θα είναι εξίσου ισχυρό με τη μαγιονέζα. Το γάλα δεν ενισχύει το άρωμα του βουτύρου Δοκιμάστε και αποφασίστε ποιο βούτυρο ταιριάζει στη γεύση και το άρωμά σας. Αγοράζω "Zlato", "Sloboda", "Avedov" ... μου ταιριάζει από κάθε άποψη)))
Καλή τύχη, Βίτα

[Λάνα]

ΛάναΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας! Υπέροχη συνταγή !! Ψάχνω για ένα ανάλογο μαγιονέζας με αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν βρήκα τίποτα καλό. Μόλις δοκίμασα αυτήν τη συνταγή. Είναι άψογος !!!
Ουράρα !!! Βρήκα επιτέλους αυτό που έψαχνα, χάρη σε εσάς !!

[verchik]

verchik- Βέρα
Είμαι πολύ χαρούμενος που, ανάμεσα σε πολλούς οπαδούς αυτής της συνταγής, εκτιμήσατε την απλότητα, την ασφάλεια και τη γεύση αυτής της μαγιονέζας, όπως αποκαλούμε ελεύθερα αυτή τη σάλτσα
Χρησιμοποιήστε το για υγεία, μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας - αυτή είναι μια καλή σπιτική μαγιονέζα
Ευχαριστώ, Βέρα, για τα ευγενικά σχόλιά σας!

Μου έφερε ένα ευχαριστώ

Innochka! Ευχάριστο "Ευχαριστώ" προσωπικό και σας ευχαριστώ πολύ για αυτό!

Στην οικογένειά μου, δεν είναι ούτε ένα δείπνο πλήρες χωρίς μαγιονέζα, προσπάθησα να φτιάξω μαγιονέζα σε κρόκους, νόστιμα, αλλά κάπως σκληρά (συνήθως αγοράζω «ελαφριά» μαγιονέζα). Και τώρα υπάρχει μια αντικατάσταση 100% για την αγορά

Για την υγεία σας, Innochka! Γεια σας οικογένεια. Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε αυτή η μαγιονέζα!

[Λάνα]

Λάνα, ομώνυμο, ευχαριστώ για τη συνταγή! Χωρίς αυγά - πολύ κατάλληλο για μένα.

[Λάνα]

Λάνα, ομώνυμο, ευχαριστώ για τη συνταγή! Χωρίς αυγά - πολύ κατάλληλο για μένα.

Αγαπητή Svetochka!
Είμαι πολύ χαρούμενος που η μαγιονέζα έφτασε στην υγεία!

Svetlana, ευχαριστώ για τη συνταγή, η μαγιονέζα αποδείχθηκε πολύ καλή και νόστιμη. Το πιο σημαντικό, δεν υπάρχουν σταθεροποιητές, συντηρητικά ή πηκτικά. Κοιτάξτε πόσο παχύ

Για την υγεία σας, ομώνυμο !!! Η μαγιονέζα, πράγματι, είναι παχιά και νόστιμη, και χωρίς συντηρητικά και πηκτικά και άλλες χημικές ουσίες))) Σας ευχαριστούμε για τη συμβουλή σας, Svetochka! Μαγειρέψτε και φάτε για υγεία, αγαπητέ !!!

Έκανε επίσης αυτή τη μαγιονέζα. αποδείχθηκε υπέροχο, σας ευχαριστώ πολύ για την ασυνήθιστη συνταγή. Όταν άρχισα να το κάνω, φαινόταν ότι τίποτα δεν θα λειτουργούσε, το δοκίμασα για χάρη του αθλητικού ενδιαφέροντος, αλλά αποδείχθηκε σούπερ!

φαινόταν ότι τίποτα δεν θα λειτουργούσε, το δοκίμασα για χάρη του αθλητικού ενδιαφέροντος, αλλά αποδείχθηκε σούπερ!

Προσπάθησα επίσης για διασκέδαση. Τώρα θα το κάνω πάντα.

[κρολ]

Όταν άρχισα να το κάνω, φαινόταν ότι τίποτα δεν θα λειτουργούσε, το δοκίμασα για χάρη του αθλητικού ενδιαφέροντος, αλλά αποδείχθηκε σούπερ!

κρολ - Λάρισα
Είναι τόσο υπέροχο όταν το αποτέλεσμα υπερβαίνει το αναμενόμενο Ευχαριστώ για την αξιολόγηση της συνταγής για την υγεία και τη χαρά