Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κκαι μια δεύτερη συστροφή μετά τη ζύμωση σε λεπτότερη σχάρα δεν λύνει το πρόβλημα των σβόλων σας;
Θα σου πω για τον εαυτό μου.
Όταν κάνω μίγματα, συνήθως ζυγίζω όλα τα συστατικά και το γράφω για τον εαυτό μου (εδώ είναι - η μαθηματική νοοτροπία) χωρίζοντας συμβατικά ολόκληρο το μέρος σε 2 μέρη - αυτό που δίνει σκόνη και αυτό που δίνει ισχυρούς κόκκους. και βλέπω ότι το "σκουπίδια" δεν ήταν περισσότερο από το μισό.
στη σκόνη συμπεριλαμβάνω βατόμουρα, σμέουρα και κεράσι πουλιών. για δυνατό - αχλάδι, κεράσι, δαμάσκηνο, τριαντάφυλλο, φράουλα, irga. όλες οι άλλες γεύσεις για μένα είναι κάπου στο μεταξύ. με βάση την προσωπική εμπειρία.
μετά την πρώτη σύνδεση, κατά κανόνα, επιτυγχάνεται ομοιότητα κόκκων. αλλά η δεύτερη περιστροφή σε ένα λεπτό πλέγμα δίνει αυτό που μου αρέσει - αν και μικρό σε μέγεθος, αλλά ακόμα κόκκοι. αλλά το τρυπάνι είναι φραγμένο ναι. ή μάλλον, εάν χύνονται μικρά μέρη σε μύλο κρέατος, τότε σχηματίζεται ένα "βύσμα" στο τέλος - κοντά στη σχάρα, ο υπόλοιπος χώρος είναι ελεύθερος.
Λοιπόν, αυτή είναι η μόνη μου - θέλω κόκκους. για σένα θυμάμαι ότι δεν είναι σημαντικό.

και το δεύτερο στρίψιμο μετά τη ζύμωση σε λεπτότερη σχάρα δεν λύνει το πρόβλημα των σφαιριδίων;

Σχεδόν δεν λύνει Αποδεικνύεται φυσικά κόκκοι, χαλαροί, αλλά όπως σε μερικές φωτογραφίες συνταγών, όπως και τα σκουλήκια όταν μια μάζα βγαίνει από κάτω από το πλέγμα, αυτό δεν έχει συμβεί ποτέ! Προφανώς, από ζήλο, αφαιρώ την υγρασία από το φύλλωμα)))

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Επίσης δεν έχω άμεσα σκουλήκια, είναι πιο κοντό και μετά το στέγνωμα παραμένουν κόκκοι. Θα προσπαθήσω να μην ξεχάσω να φωτογραφίσω στο σπίτι. αλλά και πάλι οι κόκκοι είναι συνθετικοί. μερικά είναι πιο πυκνά, μερικά είναι πιο χαλαρά)

[γλυκό]

γλυκό, ναι, έχω επίσης κόκκους, δεν είναι πάντα αλήθεια ότι αποδεικνύεται))) Και εντάξει, μακροπρόθεσμα, επίσης, ουάου! Δεν υπήρχε απολύτως σκόνη, σκόνη ως τέτοια, λαμβάνονται και μακροπρόθεσμα, τόσο μικρά φύλλα τσαγιού)))

Όχι ... Δεν μπορείτε να σκοτώσετε τα άγρια ​​σμέουρα, ακόμη και το fireweed δεν μπορούσε να το κάνει! Μικτή 1: 1: 0,5 (fireweed, βατόμουρο, γοφός).
Το χρώμα των κόκκων είναι πολύ ενδιαφέρον, αποδεικνύεται γκρίζα μαλλιά λόγω σμέουρων. Θα τον αποκαλούσα "γκρίζα μαλλιά Ivan crimson"
Εδώ είναι μια μόλυνση, η κάμερα δεν μεταδίδει ασήμι))))


Ένα άλλο τέτοιο πείραμα συνέβη σήμερα. Έφεραν ένα μάτσο δυόσμο πριν από μερικές ώρες (το οποίο δεν κατάλαβα, αλλά το συνέλεξαν στα λιβάδια), το στέγνωσαν, το στέγνωσαν γρήγορα, το ξεπλύθηκαν, το έβαλαν σε ζύμωση. Μετά τη ζύμωση ήδη, θα παγώσω. Και αφήστε το να βρεθεί μέχρι να βρω χρόνο να στεγνώσει! Παραβίασε σκόπιμα την ακολουθία των επιχειρήσεων μετά από αλληλογραφία με τον Vyazemsky. Συνέστησε έντονα να παγώσει, αν και πυροβόλησε, μετά τη ζύμωση

Συνέστησε έντονα να παγώσει, αν και πυροβόλησε, μετά τη ζύμωση

Γιούρι, τι είναι περισσότερο;

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, τότε γκρίζα μαλλιά Ivan Malinovich
και με περισσότερες λεπτομέρειες, ποιος είναι ο Vyazemsky και πού να διαβάσετε για τα έργα του;)

[γλυκό]

γλυκό, Ιβάν Μαλινόβιτς; Πολύ ενδιαφέρον!
Vyazemsky, αυτό είναι ένα άτομο που δεν πειραματίζεται με το fireweed, παρακολούθησε τα βίντεό του σαν ταινία

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Ευχαριστώ! Σίγουρα θα το διαβάσω!
Ω, δεν θα δω στα μάτια μου, γι 'αυτό τουλάχιστον θα σας διδάξω μια θεωρία

[Άλις]

Άλις, με λίγα λόγια. Κατά τη διάρκεια της κατάψυξης και της επακόλουθης απόψυξης, οι διαδικασίες σχηματισμού μη φρουκτόζης, που χρειαζόμαστε, πραγματοποιούνται στους ιστούς των φύλλων, αλλά δεν θυμάμαι ποια ουσία, μαλτόζη ή κάτι τέτοιο .... Ως αποτέλεσμα, η διαδικασία ζύμωσης πηγαίνει λίγο διαφορετικά και, όπως το έθεσε, "από φρέσκες πατάτες το φεγγάρι αποδεικνύεται εξαιρετικό, αλλά από παγωτό - μέλισσα. " Έτσι, στην περίπτωσή μας, είναι καλύτερο να ζυμώσουμε και, στη συνέχεια, να παγώσουμε μέχρι μια βολική ευκαιρία.

στεγνώνουμε, αλέθουμε, ζυμώνουμε και παγώνουμε; Τώρα έχει σημασία για μένα, επειδή ζω στον κήπο, είναι δύσκολο να στεγνώσω.

[Μπάρκεντιν]

Μπάρκεντιν, Ενεργώ λίγο διαφορετικά τώρα. Στεγνώνω, ζυμώνομαι και παγώνω. Στη συνέχεια το ξεπαγώνω, το κοκκοποιώ και το βάζω στο στεγνωτήριο.



Κορίτσια, μπορεί κάποιος να μου πει τι άρωμα ανθίζει και είναι «βρώσιμο» για την επιχείρησή μας;



Δείτε τι ξέφρετα "εξαφανίζονται" χωρίς τα χέρια των τσαγιέρες

ζυμώνετε λουκάνικα;

[Μπάρκεντιν]

Μπάρκεντιν, Παρακαλώ αναφέρετε σε ποιον απευθύνεστε. Αν για μένα, τότε απλά ζυμώνομαι με μια μάζα φύλλων χωρίς φανατισμό, συμπυκνώνοντας τη μάζα, λίγο νωρίτερα, πρώτα κοκκοποιήθηκα και μόνο μετά ζυμώθηκα. Και κάποιος κυλάει πούρα και ζύμωση (λουκάνικα).

τι άρωμα ανθίζει και είναι «βρώσιμο» για την επιχείρησή μας

Μοιάζει με μια συνηθισμένη μώλωπα. Φαρμακευτικό αλλά δηλητηριώδες φυτό.

[Μπάρκεντιν]

Μπάρκεντιν, Παρακαλώ αναφέρετε σε ποιον απευθύνεστε. Αν για μένα, τότε απλά ζυμώνομαι με μια μάζα φύλλων χωρίς φανατισμό, συμπυκνώνοντας τη μάζα, λίγο νωρίτερα πρώτα κοκκοποίησα και μόνο μετά ζύμωσα. Και κάποιος κυλά σε πούρα και ζύμωση (λουκάνικα).

Ευχαριστώ, δεν ήμουν εδώ και πολύ καιρό, ξέχασα τα πάντα

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, είναι κρίμα πώς (((διάβασα γι 'αυτόν ... Όχι το άρωμα μας).

[lappl1]

lappl1, καλή μέρα!
Αγαπάμε πολύ τα τσάγια, αποφασίσαμε να πάρουμε μια ευκαιρία και να ξεκινήσουμε τη ζύμωση))

Το φύλλο κερασιάς βρίσκεται σχεδόν 12 ώρες. Δεν φαίνεται να είναι ξηρό. Μερικά σκουραίνουν - καφέ ...
Γιατί μπορεί να είναι έτσι; Πώς να φτιάξεις?
Ευχαριστώ!

[Κεράσι]

Κεράσι, το ανακατεύεις;
Πάντα μαραίωσα σε κουβέρτες. αν και χρειάζονται περίπου 2 ημέρες.
μερικά φύλλα γίνονται καφέ. εκείνα που ξεθωριάστηκαν απρόσεκτα. το κύριο πράγμα είναι ότι τα φύλλα δεν στεγνώνουν, δηλαδή αποξηραμένα

[Κεράσι]

Μερικά σκουραίνουν - καφέ ...

Κεράσι, Νατάσα, αυτό είναι φυσιολογικό. Όταν συλλέγεται, το φύλλο καταστρέφεται και σκουραίνει.

[Φως]

Φως, θα πρέπει να προστεθεί, εάν ένα τέτοιο φύλλο δεν τσαλακώνει. Είναι η συλλογή σας πολύ στεγνή; Κεράσι, να είστε προσεκτικοί με το στέγνωμα! Τα φύλλα επίσης γίνονται μαύρα όμορφα μετά το πάγωμα, αυτό είναι γεγονός))

[γλυκό]

γλυκό, ναι ανακατεύοντας περιοδικά)
Ξαπλώνουν στο τραπέζι σε ένα φύλλο, αλλά δεν καλύπτονται από τίποτα ...

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, αυτό που είναι αλήθεια είναι αλήθεια! Μου αρέσει πολύ να βλέπω τα φύλλα να σκουραίνουν μετά την απόψυξη. το αχλάδι είναι το πιο σκοτεινό

[Φως]

Φωςκαι να πετάξουμε το σκοτεινό;



Γιούρι Κ, όχι, φαίνεται. Είναι ακόμα αρκετά ζωηρά, δεν είναι στεγνά, αλλά μερικά είναι καστανό ..

[Κεράσι]

Κεράσι, δεν είναι στεγνά;
μην πετάτε τίποτα. τι γίνεται με την κεντρική φλέβα των φύλλων; δυστοκίες όχι;

[γλυκό]

γλυκό, όχι, δεν είναι καθόλου στεγνό.
Έχουν περάσει μόλις 12 ώρες. Είναι γραμμένο ότι περίπου τόσο αποξηραμένα

Τότε περιμένουμε και ανακατεύουμε))
Η φλέβα δεν τσαλακώνει

[Κεράσι]

Κεράσι, χορεύεις από την υγρασία του περιβάλλοντος. Διαφορετικά φύλλα στεγνώνουν διαφορετικά στο χρόνο. Ελέγχεται κάμπτοντας το φύλλο κατά μήκος της κεντρικής φλέβας, εάν σκοντάψει ή σπάσει, τότε είμαστε ακόμη αργοί. Ή πιέστε σφιχτά τη γροθιά σας, αν ισιώσετε ελαστικά χωρίς να διατηρήσετε το σχήμα της πλεξούδας, ας στεγνώσουμε περισσότερο.
Υπάρχουν επίσης εξαιρέσεις. Για πολύ καιρό συνηθίζω να στεγνώνω φασκόμηλο. Σχεδόν αμέσως γίνεται κουρέλι, αλλά είναι σαφές ότι δεν μαραίνεται. Ανακατεύετε - φαίνεται να είναι φυσιολογικό, αλλά τα φύλλα βρίσκονται ξεχωριστά ή γύρω από την άκρη, αλλά είναι ήδη στεγνά ...

[Κεράσι]

και να πετάξω το σκοτεινό;

Κεράσι, Νατάσα, σε καμία περίπτωση! Αυτό είναι φυσιολογικό

[Κεράσι]

Κεράσι, soooo .... για τη φλέβα με περισσότερες λεπτομέρειες) δυστοκίες ή όχι; Εάν δεν τραυματιστεί, τότε η διαδικασία μαρασμού έχει τελειώσει και μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία ή να σταλεί στον καταψύκτη.
είσαι σφραγισμένος;

Η φλέβα δεν τσαλακώνει

[γλυκό]

γλυκό, πρέπει να ακουστεί μια κρίση; και καταρρέει;

εξακολουθούν να υπάρχουν, αλλά πολλοί δεν είναι πλέον τραγικοί, αλλά ταυτόχρονα, όταν πιέζετε, ισιώνουν ...

ίσως αφήστε τους να ξαπλώσουν λίγο περισσότερο ...

[Κεράσι]

αλλά πολλοί δεν είναι πλέον κρίσιμοι

Κεράσι, Νατάσα, εάν ο όγκος δεν τσαλακώνει, τότε το μαρασμό τελειώνει.

[Φως]

Φως, Ευχαριστώ!
Και αν ξαπλώσουν για άλλες δύο ώρες, είναι πολύ επικίνδυνο για αυτούς; ))
αλλιώς δεν υπάρχει χρόνος να τα κάνουμε τώρα ...

[Κεράσι]

Και αν ξαπλώσουν για άλλες δύο ώρες, είναι πολύ επικίνδυνο για αυτούς; ))
αλλιώς δεν υπάρχει χρόνος να τα κάνουμε τώρα ...

Κεράσι, Νατάσα, στη συσκευασία τους και στο ψυγείο. Ή καταψύκτη.

και παίρνω ιδιαίτερη ευχαρίστηση όταν ξεδιπλώνω το ρολό που σπρώχνει, και είναι ζεστό, υγρό στο εσωτερικό και το άρωμα αρχίζει να εκδηλώνεται, αλλά το πιο ενδιαφέρον, αυτό συμβαίνει ακόμη και όταν το φύλλο δεν έχει ακόμη στεγνώσει σωστά. Αυτό είναι ιδιαίτερα έντονο στα δαμάσκηνα, τα κεράσια και τα σμέουρα. αν και μπορεί να εξαρτάται από την ποσότητα των πρώτων υλών)
όλα τα ρολά διατηρούνται στην κρεβατοκάμαρά μου στο πάτωμα. Ερχόμαι σπίτι από τη δουλειά ή σηκώνομαι το πρωί (αυτό αλλάζει ώρα) και εκεί αρχίζουν να εμφανίζονται τα αρώματα. και γενικά τα φύλλα είναι τόσο "νόστιμα"!

Σας ευχαριστώ όλους για τη βοήθειά σας !!!
Κατάλαβα τα πάντα, τα κρύβουμε στο ψυγείο, εκπαιδεύουμε περαιτέρω))

Γιούρι, πες μου, πού είδατε τις επαναλήψεις κοντά;

[γλυκό]

γλυκό, στο dacha μου! Και έτσι, μόνο προσγειώσεις κατά μήκος του σιδηροδρόμου και στο δρόμο προς Chernorechye, κατά μήκος της εθνικής οδού, αλλά αυτό δεν είναι επιλογή ...

Προς τη μαύρη ομιλία; Δεν έχω δει ... Το ξέρω μόνο στην περιοχή της κοιλάδας της άνοιξης. Αλλά και κατά μήκος του δρόμου ... Παράξενος θάμνος - μεγαλώνει μόνο κατά μήκος των δρόμων
Τους φυτέψαμε στο dacha μας, αλλά είναι ακόμα παιδιά .... Οι γονείς έχουν περισσότερα, αλλά δεν θα σας αφήσουν να το τραβήξετε))))))

Παράξενος θάμνος - μεγαλώνει μόνο κατά μήκος των δρόμων

Όπου φυτεύτηκε, μεγαλώνει εκεί). Δεν το έχουμε στη φύση, στις στέπες και τα δάση, σίγουρα))



Δεν έχω καταφέρει ακόμη να ξεπεράσω τη σύγχυση με την απογραφή, η προηγούμενη θα ξανασχεδιαστεί))

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, φυτεύτηκα; ... και σκέφτηκα αφελώς ότι κατά κάποιο τρόπο μεγαλώνει με αυτο-σπορά εκεί
και σε γενικές γραμμές υπάρχει ένας τέτοιος θάμνος - λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν σε άλλες περιοχές, με εξέπληξε



για να είμαι ειλικρινής, τώρα δεν ενδιαφέρομαι τόσο πολύ για τα φύλλα όσο για τα μούρα

και σκέφτηκα αφελώς ότι κατά κάποιο τρόπο μεγαλώνει με αυτο-σπορά εκεί

Αυτό είναι φανταστικό)

Σήμερα πήγα να διαλέξω φράουλες. 2 ώρες βασανισμού και μόνο 850 γραμμάρια μούρων)))
Ήμουν αναστατωμένος - κοίταξα την εκκαθάριση με μεγάλα μούρα, και ληστεύτηκε ενώ βρήκα άλλο μέρος χωρίς αυτοκίνητο, αλλά δεν υπάρχουν πολλά και όχι τόσο μεγάλα ... Πρέπει ακόμα να πάω για να ψάξω ένα μέρος

έχεις πολύ χρώμα! οι θάμνοι είναι προφανώς μεγάλοι. η ομορφιά! φέρνει πολλά μούρα; οι γονείς μου είχαν έναν ερημικό χώρο.

οι θάμνοι είναι προφανώς μεγάλοι. η ομορφιά! φέρνει πολλά μούρα;

Περίπου το 50% του χρώματος. Αλλά κανείς δεν το κάνει κάπως, αν και η μαρμελάδα και η κομπόστα από την απογραφή είναι καταπληκτικά. Η γυναίκα μου είναι ... ummm ... μια λευκή γυναίκα (είναι εύκολο να πούμε), δεν κάνει καθόλου κενά, είμαι τόσο τυχερή. Το περισσότερο που μπορεί να αντέξει είναι να παγώσει τα μούρα την εποχή.
Και βασικά σημείωσα στο ντάκα, αφού δεν είναι απαραίτητο, οπότε δεν είναι απαραίτητο να τσιμπήσω εκεί, γιατί;

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, η μητέρα μου μαγειρεύει κομπόστα από αυτό. και το παγωμένο για το χειμώνα. Δεν έχω κελάρι - είναι άβολο να πάρω τα πάντα στους γονείς μου. Εδώ το χειμώνα μαγειρεύω φρέσκα. αλλά η συλλογή του είναι απλώς κασσίτερος! Θυμάμαι όταν φτάσαμε, αλλά το μεγαλύτερο έχει ήδη συλλεχθεί. Ήμουν αρκετός για μισό μικρό κουβά
εδώ φυτεύτηκαν στη χώρα 4 Μπους. ξεκίνησε. και αυτό είναι καλό) αφήστε τους να μεγαλώσουν.

[γλυκό]

γλυκό, πρέπει να το συλλέξετε σε απότομη πτώση, όταν το κύριο φύλλο έχει ήδη πέσει. Τότε είναι πιο εύκολο))) Το μούρο είναι μοναδικό - κρέμεται πριν από τον παγετό.



Ένας άλλος με καταθλιπτικό, τι έχουμε στην περιοχή με φραγκοστάφυλα; Δεν θυμάμαι ότι θα υπήρχαν τέτοια προβλήματα, όλοι έχουν κυριολεκτικά εξαφανιστεί τα τελευταία 10 χρόνια ((((Η λίστα δεν έχει πουθενά να πληκτρολογήσω, απλώς εκπλήσσομαι
Στα εγκαταλελειμμένα dachas, ούτε το βατόμουρο ούτε η σταφίδα μπορούν φυσικά να βρεθούν είτε ...

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, λοιπόν, δεν έχει νόημα να κρατάς το dacha! ο σύζυγός μου δεν είναι ευχαριστημένος με το γεγονός ότι πέρυσι ήμουν δελεασμένος να ξεκινήσω έναν κήπο, αλλά δεν αφήνει έναν στα κρεβάτια. αν και δεν υπάρχει φωτιά ενδιαφέροντος στα μάτια) αλλά ω, λοιπόν, έτσι αρχίζουν να καρποφορούν οι θάμνοι και τα δέντρα - ίσως να εμφανιστεί ένα φως. ενώ το έχει από τη λέξη "ψάρεμα", που βρίσκεται απέναντι από τη ντάκα μας - αυτό είναι ενθουσιασμό γι 'αυτόν, ναι)

τόσο αργά??? πηγαίνουμε στις αρχές Αυγούστου. μέχρι το φθινόπωρο δεν θα υπάρχει τίποτα εκεί)) όταν θα τραγουδήσει στη ντάκα - τότε θα είναι άλλο θέμα!)



Γιούρι Κ, δυστυχώς, όλοι μεταφέρθηκαν. και έχω μια παιδική ανάμνηση για το πώς καθόμουν στα αλσύλλια να τα μαζεύω για κενά ... εδώ προσπαθούμε ήσυχα να αναβιώσουμε τα πάντα.
Ερευνώ τα εγκαταλελειμμένα σπίτια κοντά μου ήταν όλοι άδειοι τη δεκαετία του '90.δηλαδή, έχουν περάσει περίπου 20-25 χρόνια από τότε. και αυτή η έκπληξή μου ήταν όταν άρχισα να βρίσκω μια μαύρη σταφίδα! Ναι, δεν υπάρχουν πολλά μούρα, αλλά είναι ακόμα θαυμαστικά ζωντανή! 3 θάμνοι είναι αδύναμοι, ένας είναι ευγενικός. τον Αύγουστο θα μεταμοσχεύσουμε στο dacha μας. Πήγα και τα τράβηξα από τα φύλλα, αλλά απλώς τα ξηράνα

Εδώ είναι οι θάμνοι μου την άνοιξη

Είναι μια χρυσή σταφίδα !!! Θυμόμαστε να το συλλέγουμε σε κουβάδες σε φυτεύσεις ... Τότε δεν ξέραμε ότι κατά μήκος του δρόμου ήταν κορεσμένο με καρκινογόνα από την εξάτμιση του αυτοκινήτου. Ήταν υπέροχο, έκαναν μαρμελάδα και κομπόστες.

[Νάντια 2016]

Νάντια 2016, ας μην αμφισβητούμε. Αφήστε το να το έχετε

σταφίδα Golden

Και το ονομάζουμε απογραφή, δηλαδή "άγρια ​​σταφίδα"

🔗

"άγρια ​​σταφίδα"

Λοιπόν, πριν την γνωρίζαμε επίσης ως η άγρια ​​σταφίδα, αλλά το γεγονός ότι είναι Χρυσή, έμαθα πρόσφατα, ένας γείτονας με φύτεψε και με διαφώτισε κοντά στο σπίτι.

ένας γείτονας κοντά στο σπίτι φυτεύτηκε και φωτίστηκε

Φυσικά, ο γείτονας γνωρίζει περισσότερα από τους αγροτικούς πόρους στο Διαδίκτυο)))