Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Τι το ξεχνάμε γενικά;

οποιοδήποτε γρασίδι θρυμματίζεται όταν στεγνώσει και ακόμη περισσότερο όταν τηγανίζετε

Απλά δεν θα πετάξω αυτό το μωρό, zhaaalkoooo ...

αυτός είναι ο ακριβής ορισμός - μεγάλα φύλλα τσαγιού -

οποιοδήποτε γρασίδι θρυμματίζεται όταν στεγνώνει και ακόμη περισσότερο όταν τηγανίζετε

Είναι έτσι, αλλά για τα κορίτσια, και σύμφωνα με τον Vyazemsky, αποδεικνύεται αρκετά πραγματικό μεγάλο φύλλο και δεν είναι εύθρυπτο με ένα βίντεο
Δεν θα υποστηρίξω, προφανώς ο παράγοντας απόρριψης του βίντεο στο brow παίζει μέσα μου

Είναι έτσι, αλλά για τα κορίτσια, και σύμφωνα με τον Vyazemsky, αποδεικνύεται αρκετά πραγματικό μεγάλο φύλλο και δεν είναι εύθρυπτο με ένα βίντεο
Δεν θα υποστηρίξω, προφανώς ο παράγοντας απόρριψης του βίντεο στο brow παίζει μέσα μου

Γιούρι, σε αλληλεγγύη μαζί σου
Κατά τη γνώμη μου, η ποιότητα των σβόλων εξαρτάται κυρίως από την ποικιλία των φύλλων.
Εάν ένα φύλλο, όπως τα σμέουρα και τα φραγκοστάφυλα, δεν θα επιτύχετε κόκκους "βελανιδιάς" (ίσως το φασκόμηλο να προσθέσει σε αυτήν τη λίστα;)
Ο αριθμός των παγετών και της απόψυξης επηρεάζει σημαντικά την ξηρότητα του φύλλου, επειδή στο ψυγείο το φύλλο στεγνώνει.
Επομένως, με εμπειρία, θα καταλάβετε ποια φυτά δεν χρειάζονται κατάψυξη, ποια από αυτές είναι αρκετή, ενώ άλλα μπορούν να εκτεθούν επανειλημμένα.

Μαραίνουν, όπως κατάλαβα πολλά, μόνο με τρόπους:
α) - σε στριμμένο ύφασμα,
β) - ξετυλίγοντας και ανοίγοντας.
Αυτό που περιγράφετε (συσκευασία) δεν μαραίνεται. Υπάρχουν άλλες διαδικασίες που συμβαίνουν εκεί, θα ονομάσω προσεκτικά αυτήν την κύρια ζύμωση.

Προτείνω λοιπόν να αντικαταστήσω τη μία διαδικασία με την άλλη. Και αντί να μαραίνετε, κάντε εφίδρωση. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του τσαγιού.

Δεν μπορώ να βρώ. Πες μου, από τη συνηθισμένη λευκή ακακία (φύλλα), αυτή που μεγαλώνει σε τεράστιες ποσότητες κατά μήκος των δρόμων στο νότο, παρασκευάζεται ή όχι τσάι;
Έχει δοκιμάσει κάποιος; Είναι δηλητηριώδες ή όχι χρήσιμο;
Και περισσότερα για το elderberry. Είναι σαν κόκκινο και μαύρο; Και μερικά από αυτά είναι χρήσιμα και τα άλλα δηλητηριώδη. Υπάρχει κάποιος που το έκανε και κατανοεί πώς να το διακρίνει;

Προτείνω λοιπόν να αντικαταστήσω τη μία διαδικασία με την άλλη. Και αντί να μαραίνετε, κάντε εφίδρωση. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του τσαγιού.

Λοιπόν, δεν ξέρω καν τι να πω. Κατά τη γνώμη μου, απλώς πετάτε το μαραμένο στάδιο από τη συνολική διαδικασία. Και στην πραγματικότητα η "εφίδρωση" είναι το επόμενο στάδιο μετά το μαρασμό, λαμβάνει χώρα κατά τη σκλήρυνση (κατάψυξη, μετά απόψυξη σε μια σακούλα με την απελευθέρωση της υγρασίας, δηλαδή εφίδρωση)

Γιούρι και χώρο, μοιράστηκα την εμπειρία μου, ξαφνικά κάποιος θα έρθει χρήσιμος. Έχω τόσο σμέουρα όσο και σταφίδες πάντα εξαιρετικούς κόκκους. Δεν μου αρέσει να υποστηρίζω, οπότε θα δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο και μετά θα γράψετε - θα ήταν μια διαφορετική συνομιλία. Οι άνθρωποι έχουν πρόβλημα με το σβόλο και υπάρχει τρόπος να το λύσει.

Μοιράστηκα την εμπειρία μου, ξαφνικά κάποιος θα έρθει χρήσιμος.

Ευχαριστώ πολύ

οπότε θα δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο και μετά θα γράψετε - θα ήταν μια διαφορετική συνομιλία.

πρέπει να προσπαθήσουμε, πεπεισμένοι

πρέπει να προσπαθήσουμε, πεπεισμένοι

Δοκιμάστε το, δοκιμάστε το! Έγραψα στην αρχή του θέματος ότι στεγνώνω φύλλα αποκλειστικά σε συσκευασίες! Δεν ξέρω αν αυτό επηρεάζει τους κόκκους, αλλά είναι πολύ βολικό και το φύλλο δεν στεγνώνει ποτέ και δεν χρειάζονται πάνες, αλλά βγαίνει υγρασία και συμπυκνώνεται στην τσάντα.
Και για τη ζύμωση στην τσάντα, εσύ, Γιούρι, κάνεις λάθος! Το φύλλο παραμένει απολύτως πράσινο, μόνο μαραμένο. Και η ποσότητα χυμού παραμένει σε αυτήν μόνο για περαιτέρω ζύμωση χωρίς να πασπαλίζουμε με νερό, κ.λπ. κ.λπ. Δεν μου αρέσουν οι περιττοί χοροί με ένα ντέφι!

Και για τη ζύμωση στην τσάντα, εσύ, Γιούρι, κάνεις λάθος! Το φύλλο παραμένει απολύτως πράσινο, μόνο μαραμένο.

Η φυσική δεν είναι εύκολο να αντικρουστεί) Όταν τα φύλλα βρίσκονται σε σακούλες, σε μια μάλλον πυκνή κατάσταση - η κύρια ζύμωση βρίσκεται σε εξέλιξη. Κάνετε λάθος. Διαφορετικά, δεν θα υπήρχε θέρμανση της μάζας και καμία αλλαγή στη μυρωδιά, το χρώμα είναι δευτερεύον. Αυτές είναι οι ίδιες διαδικασίες όταν σκίζετε όταν συλλέγετε ένα φύλλο και παραδίδετε αυτό το μαζικό σπίτι, απλώνοντάς το - σίγουρα θα νιώσετε ζεστό εάν δεν ανακατεύετε.

Και για τη ζύμωση στην τσάντα, εσύ, Γιούρι, κάνεις λάθος!

Όχι, Irishka.
Αν δεν είχα χρόνο να πασπαλίζω το φύλλο στο σεντόνι και να τα έχω κολλήσει στην τσάντα, τότε η ζύμωση είναι σε εξέλιξη στην τσάντα, το άρωμα είναι φρουτώδες-άνθη, κ.λπ. κ.λπ.! Δόξα τω θεώ λοιπόν! Τότε μαραθώ και ζυμώνομαι. Ωστόσο, το τσάι αποδεικνύεται ευγενικό.
Δηλαδή, η συσκευασμένη ζύμωση δεν έρχεται σε αντίθεση με τη συνταγή, αντίθετα, υπήρχαν ήδη απόψεις ότι τα φύλλα που συλλέχθηκαν και διπλώθηκαν σε μια σακούλα που υποβλήθηκε σε μακροχρόνια μεταφορά είναι κατάλληλα για περαιτέρω επεξεργασία και δεν χάνουν τις ιδιότητές τους.
Ή ίσως ακόμη και το αντίστροφο, γίνονται μόνο καλύτερα;

Από τη στιγμή που μαζεύω και μεταφέρω τα φύλλα έξω από την πόλη στον τόπο παραγωγής τσαγιού, και ο δρόμος διαρκεί περισσότερο από δύο ώρες, και αν προσθέσουμε στη συλλογή ... Έχω ΟΛΟ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΜΕΣΩ! Επιπλέον, ιδρώνει όχι μόνο σε συσκευασίες. Ακόμα και σε μια κανονική μαξιλαροθήκη x-bash. Επειδή το σφίγγω σφιχτά. Κουβαλάω σαν καμήλα
Και η ζύμωση ξεκινά μόλις τραυματιστεί το φυτό. IMHO

Η ζύμωση μπορεί να ξεκινήσει αμέσως μετά το σχίσιμο του φύλλου, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι κρίσιμο! Δεν επηρεάζει ουσιαστικά τη γεύση του τσαγιού! Και η ευκολία είναι προφανής. Παρεμπιπτόντως, δεν γεμίζω τα φύλλα σφιχτά στις σακούλες, καθώς πέταξαν όταν έπεσαν, πηγαίνουν και δεν χρειάζομαι πολύ, λίγα κιλά, για να επεξεργαστούμε τη στιγμή χωρίς καταψύκτες.

.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Χέρεϊ! υπήρχε μια ελπίδα ότι δεν είναι όλα τόσο άσχημα))) με έκανε ευτυχισμένο! Ήδη μου ζητήθηκε πού μπορείτε να αναζητήσετε λεπτομέρειες) είναι λίγο πράγμα - να φτάσω εκεί)

υπό το φως των πρόσφατων συζητήσεων - πες μου. Βοηθάει η εφίδρωση να λύσει το πρόβλημα των ξηρών φύλλων; Μάζευα χθες ένα Irga. και μεγαλώνει στον ήλιο. το φύλλο είναι απίστευτα ξηρό. Φοβάμαι ότι αν το στεγνώσω, θα αρχίσει αμέσως να στεγνώνει ... πρόσφατα υπήρχε ο ίδιος μαϊντανός με ένα φύλλο μήλου. το αχλάδι δεν είναι επίσης ζουμερό. όταν μαραθώ όλη την ώρα φοβάμαι να το χάσω και θα αρχίσω να στεγνώνω.

[Η υπερβολική υγρασία στα φύλλα δεν επιτρέπει την επακόλουθη ζύμωση υψηλής ποιότητας.]

Πολλές από τις τελευταίες σελίδες έχουν ξεφύγει από τη σωστή πορεία, απλά αστειεύομαι φυσικά
Όμως, σε κάθε αστείο, όπως λένε, υπάρχει κάποιο αστείο. Τι γίνεται όμως με τις εξελίξεις που:

"Μαρασμός των φύλλων.
Αυτή η διαδικασία απαιτείται για να διευκολυνθεί η επεξεργασία των φύλλων στο μέλλον. Εκτός, Η υπερβολική υγρασία στα φύλλα δεν επιτρέπει την επακόλουθη ζύμωση υψηλής ποιότητας. Ως αποτέλεσμα, το τσάι θα είναι κακής ποιότητας. Από τα φύλλα λαμβάνονται μαραμένα, ισχυρότερα κοκκία και είναι πιο εύκολο να επεξεργαστούν σε μύλο κρέατος. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί ιδιαίτερα καλά για σκληρά φύλλα. "

Αυτή δεν είναι η ιδέα μου, αυτή είναι η κύρια συνταγή-μετά lappl1 συλλαβισμένο. Προσπαθείτε σκόπιμα να κορεστεί η μάζα με υγρασία.

Μάζευα χθες ένα Irga. και μεγαλώνει στον ήλιο. το φύλλο είναι απίστευτα ξηρό. Φοβάμαι ότι αν το στεγνώσω, θα αρχίσει αμέσως να στεγνώνει ... πρόσφατα υπήρχε ο ίδιος μαϊντανός με ένα φύλλο μήλου. το αχλάδι δεν είναι επίσης ζουμερό. όταν μαραθώ όλη την ώρα φοβάμαι να το χάσω και θα αρχίσω να στεγνώνω.

Για τέτοιες επιλογές, υπάρχει μια μέθοδος μαρασμού των ιστών, όπου είναι απίθανο να είναι δυνατό να στεγνώσει τα φύλλα όπως στην ανοιχτή μέθοδο.
Τα αχλάδια και τα φύλλα της άνοιξης είναι πολύ στεγνά από μόνα τους, τα στεγνώνω με τον συνηθισμένο τρόπο, αναδεύομαι πιο συχνά. Τα φύλλα που έχουν ληφθεί χωριστά εξακολουθούν να αποδεικνύονται υπερβολικά ξηρά, έχουμε ένα ξηρό και ζεστό κλίμα, δεν βλέπω τίποτα τρομερό σε αυτό, γιατί μετά το στέγνωμα στέλνω τα πάντα στον καταψύκτη, όπου το ημιτελές φύλλο εκπέμπει υγρασία και το υπερβολικό ξηρό το παίρνει. Πιο συγκεκριμένα, αυτό συμβαίνει όταν, μετά τον καταψύκτη, βάζω τις σακούλες για απόψυξη.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΕίμαι όλοι ξεραμένοι στο ύφασμα. και εκεί, επίσης, τα φύλλα στεγνώνουν)))

ένα ημιτελές φύλλο εκπέμπει υγρασία και ένα ξεραμένο ένα το αποκτά. Πιο συγκεκριμένα, αυτό συμβαίνει όταν, μετά τον καταψύκτη, βάζω τις σακούλες για απόψυξη.

Αυτή είναι ουσιαστικά η απάντηση στην ερώτησή μου. Ευχαριστώ! Θα στεγνώσω ως συνήθως)

Εν τω μεταξύ, τα αποθέματα του curcul ανανεώνονται αργά αλλά σίγουρα.

Πολλές από τις τελευταίες σελίδες έχουν ξεφύγει από τη σωστή πορεία, απλά αστειεύομαι φυσικά

Για μένα προσωπικά, δεν υπάρχουν δόγματα! Παίρνω οποιαδήποτε συνταγή μόνο ως ιδέα και μετά την τροποποιώ μόνοι μου! Ως εκ τούτου, θεωρώ την τέχνη μαγειρικής και τσαγιού, τη δημιουργικότητα, τη σκέψη!
Και το να κάνεις αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή είναι βαρετό και όχι πάντα λογικό! Ο Λούδα περιέγραψε τη διαδικασία ενώ ζούσε στην κεντρική Ρωσία. Ζω στην Ουκρανία και πιστεύω, το καλοκαίρι οι θερμοκρασίες μας είναι αρκετά διαφορετικές! Είναι ζεστό και ξηρό εδώ, κατά κανόνα, το φύλλο είναι ήδη στεγνό στο δέντρο. Εάν το στεγνώσω ακόμα στο ύφασμα, τότε δεν θα υπάρξει τίποτα για άλεση και δεν θα υπάρξει ζύμωση, θα πρέπει να το πασπαλίζω με νερό ή να το παγώνω, γενικά, να ασχολούμαι με περιττές κινήσεις του σώματος, γι 'αυτό εμφανίστηκε η επιλογή του μοσχεύματος παρτίδας.
Δεν γράφουμε εδώ για αμοιβαία κριτική ή κριτική για μια ή την άλλη επιλογή, αλλά μοιραζόμαστε όλες τις πιθανές εξελίξεις στην παρασκευή τσαγιού.

Δεν γράφουμε εδώ για αμοιβαία κριτική ή κριτική για μια ή την άλλη επιλογή, αλλά μοιραζόμαστε όλες τις πιθανές εξελίξεις στην παρασκευή τσαγιού.

Ναι, σε παρακαλώ, δεν χτυπάω τα χέρια σου με έναν χάρακα, ακόμα περισσότερο κάνω αρκετές διαφημίσεις, αφήνοντας από συνταγές! Το κλίμα μας δεν είναι "υπέροχο", η γειτνίαση με τις στέπες του Καζακστάν επηρεάζει, στην πραγματικότητα, εμείς ζούμε στις στέπες όπου συμβαίνει το καλοκαίρι για 40 συν, και το χειμώνα για 40, μόνο με μείον. Και έχω κάθε δικαίωμα να εκφράσω την άποψή μου, η αλήθεια είναι εκεί που βλέπεις να γκρινιάζει, αυτά είναι τα προβλήματά σου.

μετά το στέγνωμα, στέλνω τα πάντα στον καταψύκτη, όπου το ημιτελές φύλλο εκπέμπει υγρασία και το ξεραμένο. Πιο συγκεκριμένα, αυτό συμβαίνει όταν, μετά τον καταψύκτη, βάζω τις σακούλες για απόψυξη.

αυτό είναι σίγουρο! Δεν μαραίωσα τα φύλλα που έσκισα πριν από μια εβδομάδα, αλλά μόλις κρυώθηκαν μετά τη μεταφορά, τα έβαλα στην κατάψυξη. Ήταν τόσο ξηρά όσο στα τέλη του φθινοπώρου. Δεν υπήρχε βροχή για περισσότερο από ένα μήνα στα μέρη όπου αγοράζω πρώτες ύλες

Θα συμμετάσχω στη συζήτηση. Την πρώτη φορά μετά το μαρασμό, μερικές φορές διέκοψα τη διαδικασία και έβαλα τα μαραμένα φύλλα στο ψυγείο (+ 2 + 4) για 1-5 ημέρες. Δεδομένου ότι διαφορετικά φύλλα μαραμένα με διαφορετικές ταχύτητες, παρατήρησα ότι η υγρασία στη σακούλα ήταν ισοπεδωμένη. Η γεύση είναι βελτιωμένη. Τώρα το κάνω επίτηδες.
Ναι, υπήρχε μια θήκη με φύλλα (τόσο πρόσφατα συγκομιδή όσο και μαραμένα) και πήγα επειγόντως στη δουλειά χωρίς να φτάσω στο σπίτι. Το αυτοκίνητο έκλεισε στον ήλιο για 3,5 ώρες. Τα φύλλα δεν έχουν εξαφανιστεί, αν και το χρώμα έχει αλλάξει. Το τσάι ήταν πολύ νόστιμο. Η ζύμωση ήταν πολύ μικρή.

Ναι, υπήρχε μια θήκη με φύλλα (τόσο πρόσφατα συγκομιδή όσο και μαραμένα) και πήγα επειγόντως στη δουλειά χωρίς να φτάσω στο σπίτι. Το αυτοκίνητο έκλεισε στον ήλιο για 3,5 ώρες. Τα φύλλα δεν έχουν εξαφανιστεί, αν και το χρώμα έχει αλλάξει. Το τσάι ήταν πολύ νόστιμο. Η ζύμωση ήταν πολύ μικρή.

Αρκετά για μένα, η κύρια ζύμωση έχει περάσει))) Αυτό το κάνω τεχνητά, βάζοντας πακέτα από τον καταψύκτη στο μπαλκόνι, συχνά καταλήγουν τελικά στον ήλιο, στον ατμό)

[Γιουρ]

Γιουρ, αποθέματα τσαγιού ... τι ομορφιά !!!!!!!!!!!!!!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Ευχαριστώ! Αυτό δεν είναι ολόκληρη η μπαταρία και θα ξαναγεμιστεί, το fireweed περιμένει την ώρα επεξεργασίας του

Έχω στεγνώσει σχεδόν 4 κιλά. τσάι ... πού να το βάλω ................. Κοίτα μηδέν στην ντουλάπα όπου αποθηκεύεται το στρατηγικό απόθεμα τσαγιού ... κλειστό ... το μέρος μειώνεται ... Τι θα κάνω στη συνέχεια ;! ... Λέω στον άντρα μου - καλά, υπήρχαν κρεβάτια πριν ... βάλτε όσα κρεβάτια κάτω από αυτά θέλετε, και ακόμη και σε κυλίνδρους 3 λίτρων .... Θα πρέπει να κάνουμε την υπέροχη επανεγκατάσταση σε ντουλάπες))))

Έχω στεγνώσει σχεδόν 4 κιλά. τσάι ... πού να βάλεις κάτι ............. Κοίτα μηδέν στην ντουλάπα όπου διατηρείται το στρατηγικό απόθεμα τσαγιού ... χαθείτε ... το μέρος μειώνεται ...

Αγόρασα για χάρη αυτά τα βιδωτά δοχεία τσαγιού, 1,5 l το καθένα))) Φαίνεται ότι το ντουλάπι το κάνει τώρα))

Έχω τράπεζες τριών ρούβλων) και ένα διαμέρισμα ενός δωματίου)) Έχω μια μεγάλη μετεγκατάσταση στο καμαρίνι, πιθανότατα, θα υπάρχουν τράπεζες εκεί μέχρι τώρα)

Σύντροφοι ... πού να ζήσεις τώρα;
Δεν χρειάζομαι πολύ τσάι ... Θα πρέπει να στεγνώσω 6-7 κιλά, και εντάξει .... Αν και ... ο χρόνος θα πει πόσο τσάι χρειαζόμαστε, μέχρι την επόμενη σεζόν. Θέλω πραγματικά να σταματήσω να πίνω τσάι στο κατάστημα.

Έχω ήδη 2,7 μίξεις μονο και 4,2) χωρίς να λαμβάνω υπόψη το πάρτι της Παρασκευής)

[γλυκιά ξανθιά]

γλυκιά ξανθιάτι μονο (1,2,3 ...) και αναμιγνύεται. Ενδιαφέρον, τότε θα κάνω ερωτήσεις εάν προκύπτουν ανάλογα με το γούστο, το χρώμα κ.λπ.



Σήμερα, για πρώτη φορά στη ζωή του, ο Ιβάν ξεκίνησε το δοκιμαστικό μέρος μιας παρτίδας τσαγιού.
Δεν το έκανα σύμφωνα με το "κλασικό" (συνταγή), όπως πάντα κάνω ...
Έφερε, μαραμένο το βράδυ και όλη τη νύχτα (ανακατεύοντας μόνο το βράδυ).
Συσκευασμένο σε φακελάκια φαγητού και στον καταψύκτη.
Σήμερα έβγαλα μερικά από τα πακέτα και τα ξεπαγώσαμε.
Αφού έχυσα από τις σακούλες, το έκανα χειροκίνητα.
Τοποθετείται κάτω από ένα βρεγμένο πανί, πιέζοντας λίγο. Κορυφή ερμητικά καλυμμένο με καπάκι.
Θα ζυμώσω για 16 ώρες. Στη συνέχεια στρίψτε και στεγνώστε.

Έχω ήδη 2,7 μίξεις μονο και 4,2) χωρίς να λαμβάνω υπόψη το πάρτι της Παρασκευής)

Εκπληκτικός. Και βρέχει τόσο συχνά στη χώρα μας που δεν χρειάζεται καν να πάμε για τις πρώτες ύλες για τσάι. Έτσι θα ήταν ήδη πολλά.

Κάπου είδα πληροφορίες για ρίγανη, δεν μπορώ να βρω ποιος το έκανε; Ζύμωση ή απλά στεγνό, ποιο είναι το καλύτερο μείγμα;

Η Γιούρα, έβγαλε το σημειωματάριό της, γράφω))
Μονο-φράουλα, βατόμουρο, βατόμουρο, δαμάσκηνο, κεράσι, μήλο, κεράσι πουλιών
Μείγματα - μήλο, δαμάσκηνο, irga, άγριο τριαντάφυλλο
Κεράσια, φράουλες, σμέουρα
Σμέουρο, κεράσι πουλιών, βατόμουρο
Μηλιά, δαμάσκηνο, κεράσι, αγριοτριανταφυλλιάς, τρελός
Βατόμουρα, φράουλες, irga
Rosehip, μήλο, κεράσι, φράουλα, βατόμουρο
Δαμάσκηνο, ροδαλά ισχία, μήλο, ιπποφαές
Αχλάδι, σταφύλια, σμέουρα, βατόμουρα
Θέλω μόνο να φτιάξω ένα αχλάδι μονο.
Ένα από τα μίγματα έχει γεύση σαν αποξηραμένα φρούτα. Δεν θυμάμαι ποιο) και αυτό παρά το γεγονός ότι το δοκιμάσαμε μετά το στέγνωμα. Δεν μπορώ να πω τίποτα για τα υπόλοιπα - η γεύση δεν εκφράζεται. Περιμένουμε για μερικούς μήνες.

Νατάσα, είχα επίσης συλλέξει το ήμισυ του Μαΐου και του Ιουνίου στη βροχή. Είμαστε επίσης χαρούμενοι που δεν υπήρχε ανάγκη να ποτίσετε τα κρεβάτια))))



Γιούρα, καλή τύχη με τσάι Ιβάν! Αναμονή για την κριτική σας)

Τατιάνα, στεγνώνω μόνο ρίγανη. Προσθέτω τσάι από βότανα. Χωρίς ζύμωση.

Είμαστε επίσης χαρούμενοι που δεν υπήρχε ανάγκη να ποτίσετε τα κρεβάτια))))

Ναι, Ζεν ... Όχι καλοκαιρινό τσάι ... όχι τσάι ... Αλλά ως μητροπολάτης, αυτό που ο Θεός έλεγε ...

[γλυκιά ξανθιά]

γλυκιά ξανθιά, ισχυρό! Αυτό καταλαβαίνω

Ουάου, τι καλοί φίλοι! Και μέχρι στιγμής γεμίζω απλώς τα δοχεία. Αντίθετα, ένας καταψύκτης. Είτε τα χέρια δεν φτάνουν, είτε είναι απλώς τρομακτικό να ξεκινήσετε.

Κάτι που μπήκα χθες
Τα φύλλα της κερασιάς Narwala και τα πέταξαν αμέσως στον καταψύκτη, χωρίς να μαραθούν. Δεν έχω απολύτως χρόνο να τα αντιμετωπίσω, μεθαύριο υπάρχει ένας μακρύς δρόμος μπροστά, τι πρέπει να κάνω, να τα πάρω απευθείας σε μια τσάντα ή να τα τυλίξω σε ένα φύλλο απευθείας από την κατάψυξη;
Φεύγω στις 6 το πρωί, θα είμαι σπίτι το βράδυ, σίγουρα δεν θα έχω τη δύναμη να γυρίσω τσάι.

[Κλαδάκι]

Κλαδάκι, Θα το τυλίγαμε σε ένα φύλλο και σε μια τσάντα μαζί με το φύλλο. Και η υπερβολική υγρασία θα φύγει και θα ξεπαγώσει στο δρόμο, και στη συνέχεια πάλι στον καταψύκτη μέχρι τις καλύτερες στιγμές.

Γεια σε όλους! Μπορείτε να μου πείτε ποιος έκανε το τσάι από Potentilla ή Kuril; Πολύ ενδιαφέρον! Αλλά δεν μπορούσα να το βρω στο θέμα.

[ANGELina BLACKπερισσότερα,]

ANGELina BLACKπερισσότερα, αυτό είναι σίγουρο! πρέπει να μάθετε να κοιτάτε τα πάντα φιλοσοφικά. Προσπαθώ να ηρεμήσω μετά από μια εβδομάδα χωρίς αυτοκίνητο. Λέω στον εαυτό μου - τίποτα δεν είναι καλό, αν δεν το διορθώσουν, τότε θα πάτε με λεωφορείο για να πάρετε τα χαρτιά

Γιούρι Κ, Ευχαριστώ! Σκοπεύω να προετοιμάσω όλα τα μείγματα έως 1,5-2 κιλά. και αν υπάρχει ακόμα χρόνος, τότε ελάτε με άλλες συνθέσεις. αλλά γενικά θέλω πραγματικά να φτιάξω τσάι με μεγάλα συστατικά όπως το Radushka - κατευθείαν από ό, τι είναι

Irina742, Έχω επίσης Potentilla! αλλά πολύ μικρό για συλλογή), όσο κατάλαβα, διαβάζοντας πόρους τρίτων, συλλέγουν κλαδιά, φύλλα και λουλούδια (κομμένα 15 cm) και απλώς στεγνώνουν.
εδώ είναι η ομορφιά μου. φύτεψε 2 ποικιλίες φέτος, μία είναι ήδη σε πλήρη άνθηση

[γλυκιά ξανθιά]

γλυκιά ξανθιά, Ναί! Αρκετά μωρό! Έχω ήδη πολύ μεγάλους θάμνους, ύψους 1,7 και δεν μπορώ να τον αγκαλιάσω με τα χέρια μου. Θα μπορούσε να γίνει. Και υπάρχουν 10 από αυτούς. Τώρα θα χτυπήσω το Διαδίκτυο.

[Irina742]

Irina742, είσαι τυχερός! Λοιπόν, τίποτα, θα δοκιμάσω επίσης αυτό το τσάι κάποια μέρα) Μόλις άρχισα να ενθουσιάζω τα ντάκα.
Φύτεψα επίσης ένα chubushnik, το οποίο ονομάζεται γιασεμί. ο όμορφος άντρας μου πήρε όλο το μήκος

[γλυκιά ξανθιά]

γλυκιά ξανθιά, Ακολουθώ τα βήματα σας))) Σήμερα μείον έναν προσαρμογέα στο μύλο κρέατος! Είναι υπέροχο που οι Λευκορώσοι είναι τόσο υπεύθυνοι, ολοκληρώνουν αμέσως τα προϊόντα τους με ειδικά στάδια, έχω τρία από αυτά σε ένα σετ από το εργοστάσιο!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΩχ! Συμπάσχω! Είναι αυτό το Vanka απρόθυμο να γυρίσει;
και ναι, οι Λευκορώσοι μάλλον εξακολουθούν να έχουν τη σοβιετική ιδιοσυγκρασία - πλησιάζουν τα προϊόντα τους με υπευθυνότητα!
Δεν έχω πάει ακόμα να βρω το μανίκι μου. Ελπίζω μέχρι το σαββατοκύριακο να λύσω αυτό το ζήτημα, γιατί δεν υπάρχει τίποτα για το φύλλο να είναι αδρανές

Έλενα88, μην αναβάλλετε το μαγείρεμα! Κάντε το γρηγορότερο 2 μήνες ελάχιστης ξηρής ζύμωσης θα περάσει))

[γλυκιά ξανθιά]

γλυκιά ξανθιά, έκανε ένα ηλίθιο πράγμα ... Άρχισα να το στρίβω για δεύτερη φορά, και είναι τόσο κολλώδες που σε μια πτώση ολόκληρο το τρυπάνι έσπασε μέχρι τα πλευρά. Εδώ, το αντίστροφο δεν βοηθά, δεν υπάρχει τίποτα να επιστρέψω, καλά, εγώ (ο άνθρωπος, εγώ ο ίδιος ξέρω ότι αυτό θα συμβεί!) - έσπρωξε τη λαβή ενός κουταλιού εκεί γρήγορα, αλλά ο μύλος κρέατος αντέδρασε πιο γρήγορα

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, μασάτε το κουτάλι; Έφαγα ένα κινεζικό ραβδί για πρώτη φορά)) μετά από αυτό άρχισα να σταματώ τον κινητήρα, να το σπρώξω με ένα ραβδί με καρδιά και μόνο μετά να τον ανάβω. Εδώ είναι οι συνέπειες όταν το κάνουμε για πρώτη φορά και μετά ενεργοποιούμε εντελώς τον εγκέφαλο)

[γλυκιά ξανθιά]

γλυκιά ξανθιά, Δεν ήμουν κουρασμένος να μασάω, βομβαρδίστηκε αμέσως, μάλλον πλησίασα στην άκρη, δημιούργησα έναν μοχλό))))) Γράφω, ο ίδιος ο ανόητος, ήξερα ότι δεν ήταν ο πρώτος. , με το οποίο μπορείτε να περιστρέψετε με ασφάλεια δύο φορές))
Παρεμπιπτόντως, το πάρτι έχει τελειώσει το στέγνωμα, η μυρωδιά είναι φοβερή, επαναλαμβάνω, όλοι γνωρίζουν αυτήν τη μυρωδιά))) Αποδεικνύεται στο τέλος της ξήρανσης σαν τη μυρωδιά των παχιών φύλλων μαύρου τσαγιού που βρίσκονται στον ήλιο με ένα λεπτό άρωμα αποξηραμένων φρούτων!
Λοιπόν, όπως πάντα, έχω πρόβλημα με τους κόκκους. Προφανώς η δική μου φτιάχνει τσάι μικρών φύλλων. Αποδείχθηκε σαν αγορασμένος "ινδικός ελέφαντας", με φύλλα τσαγιού, το ίδιο μαύρο!



Θα αναμίξω την επόμενη παρτίδα με σμέουρα, έτσι ώστε τουλάχιστον να έχουν κάποια μορφή))

Δεν ήταν δυνατή η προετοιμασία από το φύλλωμα του κήπου, οπότε δεν ξέρω πώς κυλά, αλλά πάντα κυλά το τσάι Ιβάν 2 φορές. Δεν υπήρχαν συγκεκριμένα προβλήματα. Μύλος κρέατος πριν από 20 χρόνια.

[IrVas]

IrVas, ίσως έσπασα κάποια διαδικασία συνδυάζοντας δύο μεθόδους καταστροφής των κυττάρων των φύλλων (ζύμωμα και στη συνέχεια ακόμη κυλώντας μετά τη ζύμωση). Μετά το πρώτο στρίψιμο, η μάζα ήταν σαν ένα μείγμα σιροπιού, κολλήθηκε στα χέρια δυνατά, αλλά δεν θα πω ότι ήταν βρεγμένο. Αλλά ο χώρος μεταξύ των στροφών του τρυπανιού έχει μετατραπεί σε ένα κενό.



Ναι, και τα σύκα θα ήταν όλα με αυτό, αλλά τι γλάρος αποδείχθηκε, με το άρωμα του καλά ισχυρού μαύρου τσαγιού, ελαφρώς αρωματισμένο! Είμαι χαρούμενος! Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία στο θέμα του Ivan Chai τώρα))