Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμςναι, κάπως ... δεν μας πειράζει

καλημέρα ειδικοί στο τσάι! επιτρέψτε μου να συμμετάσχω.
διαβάστε για πολύ καιρό μόνο από τους θάμνους. τελικά αποφάσισε να εγγραφεί.
Άρχισα να ενδιαφέρομαι για την τεχνολογία ζύμωσης πέρυσι. διαβάζω πολύ. έτρεξε στη ντάκα στους γονείς της. κεράσι, βατόμουρο, δαμάσκηνο, μηλιά, άγριο αχλάδι. γενικά, όλα είχαν φύγει. είναι έξω τον Αύγουστο, πάνω από 30 βαθμούς θερμότητας, αλλά ο φούρνος μου με ανοιχτή πόρτα λειτουργεί, και στο υπνοδωμάτιο στο παράθυρο στη σκιά, τα επόμενα φύλλα ζυμώνουν. μυρίζει τόσο ζαλισμένος. ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο αγοράστηκε τον Σεπτέμβριο - κυρίως για marshmallows. Αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία. αλλά όχι λιγότερο συναρπαστικό.
μετά από 2 μήνες άρχισαν να το βγάζουν και να το δοκιμάζουν. Μου άρεσε κάτι, κάτι όχι πάρα πολύ. το κεράσι άφησε την ισχυρότερη εντύπωση. εκπληκτικό ξινό άρωμα! στη δεύτερη θέση ήταν το δαμάσκηνο - ένα τόσο λεπτό άρωμα λουλουδιών.
το μόνο "αλλά" για μένα - όλα εκτός από τα σμέουρα που έφτιαξα κοκκοποιημένο τσάι. στα φύλλα τσαγιού μετατρέπεται σε σκόνη. δεν μου αρέσει. όχι αισθητικά ευχάριστο. Μου αρέσει περισσότερο όταν τα φύλλα αιωρούνται.
φέτος έχω ήδη φτιάξει φύλλα φράουλας και βατόμουρου, τρίβω τα φύλλα στα χέρια μου, τα τσαλάωσα σε μια κατσαρόλα και «ζύμω τη ζύμη» από αυτά. στη συνέχεια στριμμένα μικρά λουκάνικα και κομμένα σε κομμάτια - πιθανότατα αποδείχθηκε ότι ήταν ένα τσάι μεσαίου φύλλου. αν υπάρχει.
χθες το βράδυ στην κατάψυξη βάλτε ένα φύλλο από ένα άγριο αχλάδι. συνέλεξε λίγο. πρέπει να πάμε για να συλλέξω. Έβγαλα πακέτα με σμέουρα και φράουλες - το ίδιο σχέδιο - τσαλακωμένο, ζυμωμένο, στριμμένο και κομμένο. τα φύλλα είναι πολύ ζουμερά. όταν το έστριψα έκοψε ακόμη. σε ζύμωση όλη τη νύχτα. τυλιγμένο σε σακάκι - είναι ακόμα πολύ δροσερό εδώ. Σκοπεύω να κάνω ζύμωση για περίπου 22 ώρες, ή ακόμη και μια μέρα θα βγει - ανάλογα με την ώρα που θα κυκλοφορήσω σήμερα.
και στο ψυγείο υπάρχει επίσης ένα πακέτο με βλαστούς κερασιάς με νεαρά φύλλα. μαζεύτηκε βιαστικά - τελείωσε ο χρόνος.
και πιο πρόσφατα, στα γειτονικά εγκαταλελειμμένα ντάχα, βρήκα είτε αλσύλλια από άγρια ​​δαμάσκηνα ή βερίκοκα. νεαρά στελέχη από κόκκινα, μυτερά φύλλα, ανοιχτό πράσινο. μπορείς να μου πεις τι είναι;
και μπερδεύτηκα επίσης το κορόιδο με τη θάλασσα. έφερε τον σύζυγό της για αναγνώριση και λέει ότι είναι ραντεβού. τον ονόμασαν αυτό στην παιδική ηλικία. αν και βρήκαμε ακόμα θαλάσσιο buckthorn ακριβώς δίπλα. αλλά ο ανόητος ενδιαφέρεται. Το διάβασα, επίσης, ζυμωμένο, αλλά πρέπει να επιμείνεις για μεγάλο χρονικό διάστημα. μοιραστείτε την εμπειρία σας σχετικά με αυτό
Ω τόσα πολλά πράγματα που θέλω να πω, ζητώ συγνώμη για τα πολλά γράμματα

[γλυκιά ξανθιά]

γλυκιά ξανθιά, συμπατριώτη, γεια και σεβασμό! Είναι καλό που εμφανίζονται ομοιόμορφα άτομα!

Δημιουργείται η επόμενη παρτίδα αρωματικών !!! Irga + κεράσι + κεράσι πουλιών (μόλις μια σταγόνα). Και πάλι, με τους κόκκους έχω μια άμεση διαταραχή, καθώς ξεκίνησε την πρώτη φορά, και συνεχίζει ... είναι χαλαρά, όχι πυκνά. Μετά τη ζύμωση, το έψησα ακόμη και δύο φορές, στο μικρότερο συρμάτινο ράφι. Λοιπόν, εντάξει, το κύριο πράγμα είναι η γεύση! Κρεμάστε τώρα σε προζύμωση σε μια τσάντα

[γλυκιά ξανθιά]

γλυκιά ξανθιά, ΕυγενίαΛοιπόν, 22 ώρες ζύμωσης για τους κηπουρούς είναι πολύ, όπως για μένα.
Ο Λοχ μονο δεν το έκανε. Φτιαγμένο με κεράσια. Μετά από ένα χρόνο αποθήκευσης - εξαιρετικά υπέροχο! Όμως, το ανοιχτό χρώμα του ποτού.
Παρεμπιπτόντως κάνω κοκκώδη. Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, έχω πολύ μεγάλους όγκους για ένα δωμάτιο. Και, δεύτερον, το τσάι χύνεται ακόμα σε ένα φλιτζάνι μέσω ενός σουρωτήρι
Χαίρομαι που είδα το «νέο» τσάι

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, μην ενοχλείτε με κόκκους. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τσάι είναι νόστιμο.

γλυκιά ξανθιά, Ευγενία, καλώς ήλθατε στο Tea Club. Είναι καλό που γράψαμε πολύ, μας αρέσει να διαβάζουμε.Χαίρομαι που το τσάι λαμβάνεται και το πόσιμο είναι χαρά.

[Γιούρι Κ,]

Γιούρι Κ, σχετικά με! χαίρομαι που βλέπω έναν συμπατριώτη! Μεγάλο γεια, αλλά δεν σκέφτηκα καν για κεράσι πουλιών, έχω αλυσίδες στη γειτονιά. πες μου, είσαι μόνο στο μείγμα; δεν μαγειρεύετε ξεχωριστά; και αμέσως μια ακόμη ερώτηση που με βασανίζει από πέρυσι - έχουμε κάπου τσάι Ιβάν; Ξέρω ήδη πότε μπορώ να επισκεφτώ τους φίλους μου στη Μπασκίρια
γλάροι υπέροχη θέα! Παρεμπιπτόντως, δεν έχω δοκιμάσει τον Irgu)

Radushka,Σας ευχαριστώ για τη φιλοξενία σας! Έχω ένα άμεσο πρόβλημα με το τσάι - καταλαβαίνω ότι δεν μπορώ να αφήσω ολόκληρο τον όγκο για το σαββατοκύριακο - είμαστε στη ντάκα τα σαββατοκύριακα ή στη φύση (ναι, συλλέγω νέες παρτίδες) και τις καθημερινές υπάρχουν δύο επιλογές - απόψυξη, άλεση και αποστολή αμέσως στη ζύμωση τις καθημερινές - αλλά στη συνέχεια Μπορώ πραγματικά να επιστρέψω σε αυτό μόνο το επόμενο βράδυ, ή να το βάλω στο ψυγείο το πρωί, να το βάλω και να το ζυμώσω, να το στεγνώσω μετά τη δουλειά - θα αποδειχθεί τουλάχιστον 13 ώρες ούτως ή άλλως ... και αποφάσισα επίσης να το αφήσω για σχεδόν μια μέρα, επειδή εξακολουθεί να είναι κρύο για δρόμος. στο σπίτι, με κάλτσες και εσώρουχα, πηγαίνω στη θερμότητα 30 βαθμών απλά δεν θα τολμούσα. νομίζετε ότι είναι καλύτερο να ρυθμίσετε στις 13 η ώρα ακόμη και σε δροσερό καιρό;
με κόκκους, φυσικά, πολύ λιγότερος χρόνος αφιερώνεται στην άλεση ...

francevna, Σας ευχαριστώ για τη φιλοξενία σας!

όλα εκτός από τα σμέουρα έφτιαξα κοκκοποιημένο τσάι. στα φύλλα τσαγιού μετατρέπεται σε σκόνη. δεν μου αρέσει. όχι αισθητικά ευχάριστο. Μου αρέσει περισσότερο όταν τα φύλλα αιωρούνται.

Χρησιμοποιώ ένα τέτοιο φίλτρο κατά την παρασκευή, ένα πολύ βολικό πράγμα, φτάνει ακριβώς στο ποτήρι και στον βραστήρα σχεδόν στο κάτω μέρος, ο όγκος της έγχυσης κατανέμεται καλά. Και το βγάζω, το πιέζω λίγο - στον βραστήρα, ένα καθαρό τσάι αφήνει, οι τρύπες είναι πολύ μικροσκοπικές

[Ευγενία]

Ευγενία, συνήθως έχουμε μια ζέστη στην εποχή του τσαγιού. Το στρίβω το πρωί, το στεγνώνω τη νύχτα. Κοιμάμαι κατά τη μεταφορά, αν κάτι
Πόσο κρύο είναι σε εσωτερικούς χώρους; Τέλος πάντων, είναι καλύτερο να ζυμώσετε λιγότερο. Στεγνώνω στο στεγνωτήριο μετά το φούρνο. Ξεκινήστε το στέγνωμα για ζύμωση για 4 ώρες, για παράδειγμα, και τελειώστε ... από 8 έως 10 ώρες



Αγόρια κορίτσια! Σου θυμίζω! Ποιος λατρεύει τη ροζ γεύση-γεύση; ΡΟΖΕ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΕΝΑΡΞΗ !!!

Τσάι με ροδοπέταλα που έχει υποστεί ζύμωση (kubanochka)

Δεν σκέφτηκα καν για το κεράσι πουλιών, επειδή έχω αλσύλλια στη γειτονιά. πες μου, είσαι μόνο στο μείγμα; δεν μαγειρεύετε ξεχωριστά; και αμέσως μια ακόμη ερώτηση που με βασανίζει από πέρυσι - έχουμε κάπου τσάι Ιβάν; Ξέρω ήδη πότε μπορώ να επισκεφτώ τους φίλους μου στη Μπασκίρια

Δεν θα πω τίποτα για κεράσι πουλιών, το πρόσθεσα για πρώτη φορά, δεν κάνω τίποτα ξεχωριστά, μόνο μίγματα τσαγιού Ιβάν και για μένα πονοκέφαλο, δεν ξέρω από κανέναν κοντά στην πόλη. Μόνο κοντά στην Μπασκίρια, αλλά δεν γνωρίζω ακόμη μέρη! Εγώ, επίσης, είμαι πρακτικά νέος στην παρασκευή τσαγιού, έχω εκθέσει αναφορές με φωτογραφίες μερικές φορές

[Γιούρι Κ,]

Γιούρι Κ, Είδα ένα παρόμοιο βραστήρα. Νόμιζα ότι ήταν μια πολύ βολική επιλογή! αλλά στο τέλος πήρα ένα άλλο, απλούστερο. αλλά υπήρχαν ανατροπές για αυτό. Χρειαζόμουν μια τσαγιέρα με τη μορφή κανάτας ή κάτι σαν γυάλινο. να ... φωτογραφίσετε τα φύλλα τσαγιού και το χρώμα του ίδιου του τσαγιού. αλλά με έναν τέτοιο μεταλλικό κώνο δεν θα λειτούργησε αυτό που χρειάζομαι. η ώρα πέρασε. και νομίζω ότι χρειάζομαι μια δεύτερη τσαγιέρα - όπως στη φωτογραφία σας))) Πρέπει να πάω να αγοράσω. Πράγματι, το πρόβλημα με τα φύλλα τσαγιού θα λυθεί! Θα ήθελα να καταλάβω πώς να τα ξεφορτωθώ σε ένα θερμό. αλλιώς φτιάχνω πάντα τσάι για τον εαυτό μου στη δουλειά)
τσάι Ιβάν και πονοκέφαλος μου) Έχω τους σπόρους του. Προσπάθησα να φυτέψω τόσο στον κήπο όσο και στο σπίτι σε μια γλάστρα - δεν βλασταίνει! Απλώς είμαι εμμονή με την ιδέα να το σκάψω κάπου και να το διαδώσω με ρίζωμα) έτσι θα κοιτάξουμε μαζί, με ενδιέφερε το yayuushki στην πράσινη αγορά - το φέρνουν από την Bashkiria. Έτσι, προφανώς έχουμε δρόμο εκεί))) Έχω μια φίλη στο Meleuz - λέει ότι πρέπει να έρθετε σε αυτούς τον Ιούλιο. οπότε αν κάτι μπορούμε να συνεργαστούμε

Ραντούσκα είμαστε πάντα ζεστοί από τον Μάιο. φέτος, είναι περίεργο, ακόμα δεν αφαιρώ το υλικό κάλυψης από λαχανικά - τη νύχτα πέφτει σε +5 τα πάντα μερικές φορές ... χθες ήταν μόνο +16 κατά τη διάρκεια της ημέρας. σήμερα ισχύει έως και 26.Δεν μπορώ να πω πόσο στο δωμάτιο - το θερμόμετρο κρέμεται μόνο έξω. πιθανότατα είναι απαραίτητο να κρεμάσετε και στο σπίτι))) αλλιώς, έτσι, από το μάτι))) στεγνώνετε στο φούρνο και στεγνώνετε στο στεγνωτήριο
πέρυσι στέγνωσα στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή - η θερμοκρασία μου είναι μικρότερη από 170 και δεν μου επιτρέπει να ρυθμίσω τη θερμοκρασία. Στεγνωτήριο φέτος στους 75 βαθμούς. μόλις μερικές ώρες και οι γλάροι είναι έτοιμοι. και κάπου εδώ αφαίρεσα την ξηρά γη από την υπολειπόμενη υγρασία - περίπου 10 λεπτά σε έναν ελαφρώς ανοιχτό φούρνο, μετά το απενεργοποίησα και το αφήνω να κρυώσει όλη τη νύχτα. το πρωί βάζω τις τσάντες.
ο ύπνος στις μεταφορές είναι ο τρόπος μας) αν και δεν θα δουλέψει για μένα - οδηγώ))) ο Kimar είναι στη δουλειά))

Έχω έναν φίλο στο Meleuz - λέει ότι πρέπει να τους έρθω τον Ιούλιο. οπότε αν κάτι μπορούμε να συνεργαστούμε

Με τα δύο χέρια ΓΙΑ !!!

Νομίζω ότι χρειάζομαι μια δεύτερη τσαγιέρα - όπως στη φωτογραφία σας)))

Είναι απλά ένα σουρωτήρι που ταιριάζει οπουδήποτε, ακόμη και σε μια κούπα, ακόμη και σε μια τσαγιέρα.

[Ευγενία]

ΕυγενίαΈχω επιτραπέζιο φούρνο. η ελάχιστη θερμοκρασία είναι 100. Αλλά, στο μισό, νομίζω, λιγότερο το ίδιο.
Έγραψα εδώ ότι μόλις στο στεγνωτήριο στα 70 (το έχω), το τσάι βγαίνει όχι τόσο νόστιμο. Λιγότερο σαν "οικείο" και περισσότερο σαν πλούσιο "πράσινο αρωματισμένο". Λοιπόν, αυτό, φυσικά, είναι υπερβολή, αλλά ... Νομίζω ότι τουλάχιστον μια βραχυπρόθεσμη θέρμανση στα 150 (πέντε λεπτά), με ένα στρώμα όχι περισσότερο από 1 cm και αναδεύοντας μερικές φορές, και στη συνέχεια στο στεγνωτήριο, θα υπάρχει το ίδιο

[Γιούρι Κ,]

Γιούρι Κ, Ναί? Μόλις είδα μια τσαγιέρα με ένα τέτοιο φίλτρο και γιατί είναι βολικό - κατά τη γνώμη μου ήταν ένα λίτρο ανά λίτρο. αν όχι περισσότερο. Τώρα έχω 600 ml - αυτό είναι για μένα και τον άντρα μου να πιούμε τσάι μία φορά)) αλλά οι καλεσμένοι θα έρθουν και αυτό είναι όλο - ο χορός ξεκινά - θα ρίξω τσάι για δύο και θα ρίξω περισσότερο τσάι. Σταμάτησα να αραιώνω τα φύλλα τσαγιού με νερό. ρίχνουμε μόνο από την τσαγιέρα.
Λοιπόν, αυτό είναι όλο, αν δεν βρούμε βάνκα στην περιοχή μας, τότε θα πάμε) στην εταιρεία, πες μου πιο διασκεδαστικό, αλλά πού είναι η ντάκα σου; διαβάζω να γράφεις για το loam. οι γονείς μου έχουν το ίδιο χώμα, αλλά έχω άμμο)))) Δεν ξέρω καν ποιο είναι καλύτερο)) έχετε προσπαθήσει να φυτέψετε σπόρους τσαγιού ιβάν; ή δεν ενοχλήσατε;

Radushka, Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Θα προσπαθήσω να στεγνώσω όπως λέτε. λίγο περισσότερο πρόβλημα, φυσικά, αλλά ό, τι κάνεις για χάρη στο νόστιμο τσάι)

[γλυκό]

γλυκό, εξοχικό σπίτι στο Γρεμπένι)) Υπάρχει επίσης ασβεστόλιθος ενάμισι μέτρα κάτω από το έδαφος, δεν θα μπορούσαμε καν να το σπάσουμε με λοστό .... Επομένως, σχεδόν τίποτα από οπωροφόρα δεν μεγαλώνει εκεί ((εγώ ο ίδιος δεν προσπάθησα να φυτέψω Κύπριο ακόμη, εγώ, υποσχέθηκαν να μεταφέρουν τα ριζώματα από άλλη πόλη - μέχρι, δυστυχώς, δεν λειτούργησε ούτε ...



Παραγγείλαμε ένα σουρωτήρι από την Κίνα, εδώ)) Έχω διαγράψει την αναφορά, είπαν ότι υπήρχε ata))) Στο Aliexpress γενικά.

[Γιούρι Κ,]

Γιούρι Κ, Μπορώ να μοιραστώ τους σπόρους. αν θέλετε να δοκιμάσετε. Φυσικά, ακόμα δεν χάνω την ελπίδα - ποτίζω τον κήπο, αλλά μου φαίνεται ότι δεν θα σηκωθούν ... Έχουν περάσει 2-3 εβδομάδες ...
Παρεμπιπτόντως, συνέβη κάπως περίεργα με αυτούς τους σπόρους - πέρυσι τους φύτεψα για ενδιαφέρον τον Ιούλιο σε μια κατσαρόλα - απλώς ελέγξτε αν βλαστάνουν ή όχι. ανέβηκε! αλλά φυσικά ήταν μικρά, ήταν άχρηστο να τα φυτέψουμε στο έδαφος. αλλά φέτος το φύτεψα σε μια κατσαρόλα - τίποτα δεν μεγαλώνει ... παράξενο κάπως!
Combs - ω, είναι λίγο μακριά) Έχω πίσω από το Sheepskin Town

Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο! Θα έρθω σπίτι και θα δω τις διαστάσεις - θα ταιριάζει με την τρέχουσα τσαγιέρα μου)

θα ταιριάζει με την τρέχουσα τσαγιέρα μου)

Θα κάνω! Τέλος πάντων, θα γεμίσετε την τσαγιέρα μέχρι την κορυφή, και η ίδια η φιάλη θα είναι σε βραστό νερό))
Οι σπόροι φαίνεται να είναι ξηροί, πόση βλάστηση μπορούν να διατηρήσουν, τέτοιες κάψουλες; Θα ήταν ωραίο να φυτέψω φρέσκα αμέσως, αλλά διάβασα από τους σπόρους για μεγάλο χρονικό διάστημα σχηματίζεται ένα ξέφωτο, κυρίως διαδίδεται από ριζώματα)

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, γλυκό, Θα προσπαθήσω να σας φέρω τα ριζώματα, αλλά αυτό είναι μόνο τον Σεπτέμβριο και δεν ξέρω πώς θα σταθούν στο δρόμο.

[IrVas]

IrVas, μου έγραψες για συγγενείς στο Mayak, θυμάμαι Αν λειτουργεί, υπέροχο! Αλλά σε όλη την ερώτηση: αξίζουν να φυτέψετε το χειμώνα;

[γλυκό]

το κεράσι άφησε την ισχυρότερη εντύπωση. εκπληκτικό ξινό άρωμα!

γλυκό, Ευγενία, το άτομο μας!
Και - τότε σμέουρα, σμέουρα!
Καλώς ήλθατε στην φιλική μας οικογένεια τσαγιέρες!

ή βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα το πρωί και πάρτε το και ζυμώστε το,

γλυκό, Ευγενία, πρώτη ζύμωση και μετά ψυγείο. Μην ζυμώνετε μετά το ψυγείο

[IrVas]

IrVas, θα επιβιώσει κανονικά. Με έστειλαν σε δέμα (τέσσερις μέρες) και όλα ριζώθηκαν και άρχισαν να μεγαλώνουν. ΑΛΛΑ ... από ριζώματα, επίσης, αναπτύσσεται στην αρχή όχι τόσο γρήγορα όσο θέλουμε. ΑΛΛΑ ... ούτως ή άλλως, καλύτερα από τους σπόρους. Το έδαφος πρέπει να διαμορφωθεί όπως σε φυσικές συνθήκες - αμμώδης αργαλειός με μεγάλη ποσότητα τέφρας από ξύλο



Φως,

[IrVas,]

IrVas, Θα είμαι πάρα πολύ ευγνώμων! οι γονείς μου ζουν στο φάρο και μετακόμισα από εκεί κυριολεκτικά μόνο πριν από 5 χρόνια

Φως, Κατάλαβα για το ψυγείο ευχαριστώ για τη θερμή υποδοχή!

Παρεμπιπτόντως, για τις φράουλες και τα σμέουρα 24ωρη ζύμωση - γύρισα σπίτι, άνοιξα τις κατσαρόλες - η μυρωδιά είναι καταπληκτική! ακόμη και ο σύζυγός μου άρεσε και τα δύο. και εξακολουθεί να είναι άτακτος. Πριν από την ξήρανση, το στεγνωτήριο εφίδρωσε στο φούρνο για 10 λεπτά σύμφωνα με τις οδηγίες Ραντούσκα... οι γεύσεις αυξήθηκαν εκπληκτικά
Παρεμπιπτόντως, έχω μια ερώτηση για όσους χρησιμοποιούν το ηλεκτρικό στεγνωτήριο. στεγνώνετε διαφορετικά είδη τσαγιού κάθε φορά; Είχα 3 κορυφαίες παλέτες φράουλας, 2 σμέουρα κάτω. καθαρά διαισθητικά, μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό

[γλυκό]

γλυκό, Ευγενίαδιαφορετικό κάθε φορά. Τίποτα για να ανησυχείτε. Το μόνο πράγμα ... όταν στεγνώνω πικάντικα βότανα, τα βάζω στο κάτω "πάτωμα". Επειδή το σκονισμένο κλάσμα ξυπνά και μπορεί να δώσει το άρωμα γεύσης του σε άλλες πρώτες ύλες

παρεμπιπτόντως για τις 24ωρη ζύμωση φραουλών και σμέουρων

Όλα αυτά έχουν ήδη περάσει και γραφτεί για αυτό πολλές φορές. Την επόμενη φορά δοκιμάστε 3-4 ώρες ζύμωσης ή σύμφωνα με τον Ζακάρ, τότε θα καταλάβετε ποιο άρωμα μπορεί να είναι!

μια ερώτηση για όσους χρησιμοποιούν ηλεκτρικό στεγνωτήριο. στεγνώνετε διαφορετικά είδη τσαγιού κάθε φορά;

Έχω στεγνωτήριο, στεγνώνω εκεί όλη την ώρα. Αλλά δεν κάνω μονο τσάγια, τα μείγματα είναι πολύ πιο αρωματικά και νόστιμα. Επομένως, εάν δεν είναι πικάντικο-αρωματικό ή κωνοφόρο, στη συνέχεια τηγανίστε πρώτα για 15-20 λεπτά στους 150 * και στη συνέχεια στους 60 * C στο στεγνωτήριο για 4-5 ώρες, κρεμάστε το στον αέρα σε σακούλες για δύο ή τρεις ημέρες και συσκευάστε το σε αεροστεγές πιάτο ... Ναι, στους συνδέσμους που έδωσα πριν από μερικές σελίδες, όλα είναι εκεί.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα,

Κορίτσια (και φυσικά αγόρια), καλησπέρα όλοι! Από την άνοιξη παρακολουθώ το θέμα (παράλληλα, παρατηρώ το θέμα του Ivan-tea). Ερώτηση: ποιος είναι ο μικρότερος όγκος / βάρος πρώτης ύλης που απαιτείται για να γίνει κάτι πιο λογικό; Μάζευα ένα μικρό φύλλο σημύδας, δούλεψα σύμφωνα με την τεχνολογία του δείγματος και στην έξοδο - τη γεύση και τη μυρωδιά του συνηθισμένου ζωμού. Βασικά, το συνέλεξα για να στεγνώσω και να πίνω, μόλις αποφάσισα να κάνω ένα "δείγμα". Οι αποξηραμένοι κόκκοι είναι πιο βολικοί στην παρασκευή, όπως αποδείχθηκε. Και μια άλλη ερώτηση: μπορεί να παρασκευαστεί ένα φύλλο lingonberry με αυτόν τον τρόπο; στο πευκοδάσος μας, ένα φύλλο lingonberry ανέβηκε ...

Ζεστά χαιρετισμούς σε όλους από το Κρασνοντάρ! Διαβάζω το θέμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και περιοδικά βιάζομαι να αρχίσω να ετοιμάζω τσάι. Για ό, τι πωλείται στο κατάστημα είναι απολύτως αδύνατο να χρησιμοποιηθεί. Έχω μια ερώτηση για το φασκόμηλο. Φύτεψα ειδικά έναν μικρό θάμνο για γαστρονομικές ανάγκες. Ένας τεράστιος ανόητος κυματίζει. Τα φύλλα έχουν σχεδόν το μέγεθος του κολλιτσίδα. Και η πιο σημαντική απογοήτευση - είναι εντελώς άοσμο! Τι να κάνω τώρα? Ζύμωση, με την ελπίδα ότι θα εμφανιστεί κάποια μυρωδιά, ή δεν θα σας ενοχλεί; Και ήθελα να ρωτήσω για το yarrow. Κάποιος το ζύμωσε για τσάι. Σκέφτομαι, μεγαλώνει στον ιστότοπο. Μπορώ να το χρησιμοποιήσω σε μικρές ποσότητες; Οδυνηρά έντονη μυρωδιά.

[Άλις]

Ποιος είναι ο μικρότερος όγκος / βάρος πρώτων υλών που απαιτείται για να γίνει κάτι πιο λογικό;

Άλις, Αλεξάνδρα, γραμμάριο 700 - 800.

Δεν παίρνω λιγότερο από 1 κιλό 200 g. Η παραγωγή είναι περίπου 500 g τελικού προϊόντος. Είναι πιο εύκολο για μένα να μετρήσω. Δύο παρτίδες - 1 κιλό. Αν και το έκανα από μικρότερο ποσό. Ένα ολόκληρο φύλλο αχλαδιού πέρυσι (ΜΠΟΡΕΙ ΠΡΩΤΑ) μόνο 260 g στην έξοδο αποδείχθηκε Δεν ξέρω πόσες πρώτες ύλες υπήρχαν εκεί. Δεν το ζύγισα. Λοιπόν, μισό κιλό, υποθέτω

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, Φως, Ευχαριστώ!

έκανε και από μικρότερο ποσό. Ένα ολόκληρο φύλλο αχλαδιού πέρυσι (ΜΠΟΡΕΙ ΠΡΩΤΑ) μόνο 260 g στην έξοδο αποδείχθηκε

Έτσι έχετε ΕΜΠΕΙΡΙΑ! Και το έχω - μηδέν

[Άλις]

Άλις, Αλεξάνδρα, Η εμπειρία είναι κέρδος! Όμως, δεν θα έπαιρνα λιγότερο από ένα κιλό. Παρεμπιπτόντως, και περισσότερο από ενάμισι. Όμως, πολλά εξαρτώνται από τα τεχνικά χαρακτηριστικά των "αυτοκινήτων" σας

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, "γραφομηχανές" είναι ένας φούρνος μύλος κρέατος; Αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά) Πρόκειται για το παρέμβυσμα ... μεταξύ των πρώτων υλών και των μηχανών Ευχαριστώ! Θα προπονηθώ με ένα κιλό)

Πήρα σήμερα τα πέταλα των τριαντάφυλλων του πάρκου. Κάποιος είναι ακόμα νέος "γιαγιά". Λοιπόν, ανοιχτό ροζ. Ονομάζεται επίσης τσαγιέρα. Και ο όγκος είναι λεμονιού, όχι αρωματικός. Τα πέταλα άρχισαν να μαραίνονται και μύριζαν τόσο υπέροχα! Απαλά τρυφερά ... με κιτρίνη σαν. Θα υπάρχει ροζ τσάι!

Τράβηξα μια φωτογραφία σήμερα για να δείξω στον φίλο μου πώς αναπληρώνεται η προμήθεια τσαγιού και γέλασε παντού! Όταν συνειδητοποίησα τι έγινε το ίδιο, σχεδόν πέθαινα και γελούσα! Ονομάστηκε η φωτογραφία "Tea Capelin Caviar. Συγχαρητήρια!"

Χθες πήρα φύλλα σταφίδας και βατόμουρου, το έφερα σπίτι, το έβαλα σε ένα φύλλο, το έστριψα σφιχτά, πέρασαν 18 ώρες, αλλά ένα πυκνό κομμάτι δεν σχηματίζεται όταν συμπιέζεται, αλλά ανοίγει. Δεν ξέρετε τι να κάνετε, μαραίνετε περισσότερο ή το βάζετε στην κατάψυξη;

[Γιουτζίν]

Γιουτζίν, Ευγενία, μπορείς να έχεις μια φωτογραφία;

κατά τη συμπίεση δεν σχηματίζεται πυκνό κομμάτι

Ή ελέγξτε τις κεντρικές φλέβες των φύλλων για τραγανή.

Ονομάστηκε η φωτογραφία "Tea Capelin Caviar. Συγχαρητήρια!"

Γιούρι Κ,

[Γιουτζίν]

Γιουτζίν, για μένα, επίσης, κατά κανόνα, ένα πυκνό κομμάτι δεν σχηματίζεται στα σμέουρα. Πρακτική όταν ξεπαγώνω πριν στρίψω, δίνω λίγο "κούνημα". Λοιπόν, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να φύγει

Όταν συμπιέζεται, το κομμάτι δεν διαρκεί πολύ και ανοίγει

[Γιουτζίν]

Γιουτζίν, Ευγενία, αλλά νομίζω ότι στεγνώθηκε. ΕΝΑ

κρίση των κεντρικών φλεβών των φύλλων;

Εάν υπάρχουν πιο μαλακά (ελέγξτε 10 φύλλα), τότε είστε έτοιμοι.

Ενώ μετέφερα τη φωτογραφία στον υπολογιστή, τα κομμάτια διαλύθηκαν εντελώς και η κεντρική φλέβα του φύλλου ήταν μαλακή.

[Γιουτζίν]

η κεντρική φλέβα του φύλλου είναι μαλακή.

Γιουτζίν, Ευγενία, που σημαίνει ότι μπορείτε στην κατάψυξη.

[Φως]

Φως, Ραντούσκα, ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα βάλω τα φύλλα στον καταψύκτη.

[Ευγενία]

Καλή τύχη, Ευγενία,! Και μυρίζω τα ροδοπέταλα μου που ζυμώνουν. Παρεμπιπτόντως, δεν μυρίζουν καθόλου σαν τριαντάφυλλα!

Δεν μου άρεσε πολύ το κεράσι + το τσάι sirga, που φτιάχτηκε την προηγούμενη μέρα. Κάτι που έκανα λάθος, όλα ταιριάζουν στο γούστο μου, αλλά το είδος της παρασκευής ... Muddy, κάπως γκριζωπό με τεράστια ποσότητα αναρτήσεων, αδύναμα παρασκευασμένο. Φαίνεται σαν τσάι ύπνου για κάποιο λόγο. Είναι ντροπή

όλα ταιριάζουν στο γούστο σας, αλλά ο τύπος του τσαγιού αφήνει.

Από μόνα τους, τα κεράσια και το irga δεν δίνουν χρώμα στα φύλλα τσαγιού. Ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε μια μηλιά σε αυτά και τότε όλα θα ήταν καλά.

[Nadyushich]

Nadyushichπου ήταν διαθέσιμο, το πείραμα απέτυχε. Θα πρέπει να το συνδυάσουμε με το προηγούμενο, αλλά οι καταράκτες δεν είναι καθόλου ευχαριστημένοι σε αυτό το παιχνίδι.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΕάν συνεχίσετε να πειραματίζεστε με μονο τσάγια, θα έχετε πολλές απογοητεύσεις. Ήθελα επίσης να δοκιμάσω τα πάντα ξεχωριστά για τον πρώτο χρόνο, τώρα λυπάμαι για το χρόνο και την προσπάθεια.
Η Λίνα έδωσε καλές συμβουλές, μόνο που κανείς δεν ακούει, άτομα από τη δική τους εμπειρία κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το πιο νόστιμο τσάι πολλαπλών συστατικών και ειδικά φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή του Ζαχαρία.



Πάρτε το χρόνο σας, αποθηκεύστε τα φύλλα στην κατάψυξη, τότε το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Και από πολλά φύλλα ταυτόχρονα έχει καλύτερη γεύση από ότι αναμιγνύεται ξεχωριστά

[Nadyushich]

Nadyushich, αλλά πού είναι το mono εδώ; Δύο τύποι φυλλώματος (προστέθηκε λίγο περισσότερο κεράσι πουλιών, λίγο). Η μέθοδος του Ζαχαρία - είναι μέσω της κατάψυξης; Και το κάνω! Πιθανότατα έκανα κάτι ανόητο, το έστριψα δύο φορές μετά τη ζύμωση, ελπίζοντας ότι οι κόκκοι θα ήταν ισχυρότεροι. Τώρα ξέρω, αυτό είναι περιττό ανοησία. Έχω εύθρυπτους κόκκους σε οποιεσδήποτε παραλλαγές.



Εντάξει, θα προσπαθήσω περαιτέρω, με περισσότερο φύλλωμα)

[Γιούρι Κ]

μούργα

Γιούρι Κ, αυτό είναι ένα είδος ανόητου φύλλου.
Τα κορίτσια έγραψαν ότι τα δαμάσκηνα δίνουν επίσης θολό τσάι.
Και το δικό μου δεν είναι λασπωμένο με ένα δαμάσκηνο.

[Φως]

Φως, ίσως. Το έκανα για πρώτη φορά, πρέπει ακόμη να δοκιμάσω.Η θολότητα οφείλεται στην πραγματικότητα στο κλάσμα της λεπτής σκόνης, όπως από το κακό τσάι, όταν δίνει ένα ίζημα από μικροσωματίδια.

Η μέθοδος του Ζαχαρία - είναι μέσω της κατάψυξης;

Διαβάστε για τη μέθοδο σε συνταγές. Σε γενικές γραμμές, η Lina έχει ζωγραφίσει τα πάντα με λεπτομέρεια, μην είστε τεμπέλης και διαβάστε και φτιάξτε μια παρτίδα 5-7-8 τύπων φύλλων όπως η Lina ζωγράφισε και θα είστε ευτυχείς.
Και η σύνθεση του τελευταίου τσαγιού, κατά τη γνώμη μου, έχετε επιλέξει άσχημα. Κατανοώ την ανυπομονησία σας, αλλά προσπαθήστε να γίνετε δημιουργικοί με την επιλογή των φύλλων.