Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Έχω ακόμα τσάι από το 2014, εκείνο το έτος έφτιαξα κυρίως τσάι με φύλλα. Γίνεται όλο και πιο αρωματικό, και στο χρώμα, όπως το πράσινο.
Για να το κάνω πιο σκοτεινό, το προσθέτω σε κόκκους από κήπο ή τσάι Ιβάν.

Το λατρεύω όταν το τσάι έχει σκούρο κορεσμένο χρώμα, πήρα ακριβώς αυτό το 2014, αυτό είναι πόσο πρέπει να προετοιμάσετε ώστε να διατηρηθεί για περισσότερο από έξι μήνες ;;; Πόσος χρόνος και εργασία ;;; Ακόμα δεν μπορώ να χειριστώ τέτοιου είδους τόμους, αλλά υπάρχει μεγάλη επιθυμία να στραφούν σε τέτοια

Μου αρέσει όταν το τσάι έχει σκούρο κορεσμένο χρώμα, το πήρα ακριβώς έτσι

Για να γίνει σκοτεινό, είναι απαραίτητο να γίνει κοκκοποιημένο, το αχλάδι δίνει σκούρο τσάι και πιο πρόσφατα έχει στεγνώσει με τηγάνισμα, νομίζω ότι αυτό επηρεάζει επίσης το χρώμα και τη γεύση. Το φύλλο θα είναι αρωματικό αλλά ελαφρύτερο χρώμα.

Για να το κάνετε σκοτεινό, πρέπει να κάνετε κοκκοποιημένο, το αχλάδι δίνει σκούρο τσάι

Το έκανα λοιπόν))) Ένα πράγμα που δεν καταλαβαίνω είναι γιατί οι κόκκοι δεν λειτούργησαν για μένα ... Το στέγνωσα και το έψαξα και το έστριψα δύο φορές και μάλιστα το ζύμω πριν το στρίψω.

Γιούρι, τα νεαρά φύλλα δεν χρειάζεται να καταψυχθούν, είναι τρυφερά και περιστρέφονται καλά. Καταψύξτε τα παλιά φύλλα για να τα γυρίσετε πιο εύκολα. Και μετά την κύλιση, δεν υπάρχει ανάγκη συμπίεσης των κόκκων πριν από τη ζύμωση. Δεν δίνει μονοκόκκινα σμέουρα, αλλά σε μίγματα με άλλα φύλλα οι κόκκοι είναι καλοί

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Είχα επίσης τους πρώτους κόκκους εύθρυπτους. Και μετά, μετά τη ζύμωση, γύρισα ξανά τη μάζα σε μύλο κρέατος, οι κόκκοι είναι πυκνοί χάλυβες, διατηρούν το σχήμα τους ακόμη και μετά τη συγκόλληση.

Είχα επίσης τους πρώτους κόκκους εύθρυπτους. Και μετά, μετά τη ζύμωση, γύρισα ξανά τη μάζα σε μύλο κρέατος, οι κόκκοι είναι πυκνοί χάλυβες, διατηρούν το σχήμα τους ακόμη και μετά τη συγκόλληση.

Πουθενά στο φόρουμ δεν έχω δει κάτι τέτοιο που μετά τη ζύμωση κάποιος θα έστρεφε. Και αυτή η σκέψη με έχει ήδη επισκεφτεί, το έψαχνα ειδικά. Θα δοκιμάσω το επόμενο παιχνίδι και θα το κάνω έτσι!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Έγραψα σε κάποιο θέμα και έδειξα μια φωτογραφία.

[francevna]

francevna, έτσι κοίταξα ... Το φόρουμ δεν είναι μόνο μεγάλο, είναι τεράστιο)))

Αναφέρω το πρώτο τσάι φέτος.
Τα φύλλα συλλέχθηκαν στις 28 Μαΐου, μετά την ξήρανση στον καταψύκτη που βρισκόταν για 12 ημέρες. Έβαλε τις τσάντες έξω το πρωί, αλλά έβαλε τις διαφανείς σακούλες σε δύο μεγάλες, σφιχτές τσάντες. Το μεσημέρι θα βροχόταν και τους έφερα στο δωμάτιο, η θερμοκρασία του αέρα είναι +25. Έβαλα τα πακέτα στο περβάζι, καθώς ήταν κρύα μέσα. Το βράδυ υπήρχε ήδη ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα. Αλλά τους άφησα μια νύχτα, το πρωί ήταν +22 σε αυτό το δωμάτιο.
Στις 9 το πρωί, άρχισε να στρίβει τα φύλλα μέσω ενός μεγάλου σύρματος. Δεν περιστρέφονται όλα τα φύλλα εξίσου εύκολα. Το γύρισα κατά διαστήματα, μετά από 20 λεπτά άφησα το μηχάνημα να ξεκουραστεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βγήκαν 400 έως 600 g κόκκων. Ως αποτέλεσμα, 1830 γρ.
Ζυμώθηκε σε ανοξείδωτο μπολ από ζυμωτήριο. Στο δωμάτιο +25, οι κόκκοι θερμάνθηκαν από το μύλο κρέατος όταν στρίβονταν, οπότε η ζύμωση πήγε καλά.
Μετά τη ζύμωση, έτρεξα ολόκληρη τη μάζα μέσω της μικρότερης σχάρας (έτρεξα ολόκληρη τη μάζα σε 30 λεπτά) και αμέσως μέχρι να στεγνώσω
Το στεγνώνω στα 120g, μόλις φύγει η υγρασία, θα το στεγνώσω κατά 65g. Θα προσπαθήσω να το στεγνώσω στο φούρνο, δεν θέλω να πάρω το Isidri.
Υπάρχει μια έντονη μυρωδιά δαμάσκηνων στο σπίτι και οι κόκκοι είναι παρόμοιοι με αυτό.
Τσάι μαύρο μουριά, κεράσι, αχλάδι, μήλο, σταφύλια. Αναλογία 30 + 30 + 15 + 15 + 10%
Οι φωτογραφίες θα είναι αργότερα.

Από το 1830gr αποδείχθηκαν 663gr κοκκοποιημένου τσαγιού.
Οι κόκκοι είναι πολύ πυκνοί. Αφήστε το τσάι να καθίσει για λίγες μέρες, καθώς ετοιμάζω, θα μοιραστώ το αποτέλεσμα.

Εδώ βρήκα το μήνυμά μου.

[francevna]

francevna, Ευχαριστώ! Βλέπω ήδη τα πρώτα μου λάθη. Πρώτον, το ξεπάγωσε λίγο στο χρόνο, με κρύα που το έστριψε. Δεύτερον, ήταν επίσης απαραίτητο να μετακινηθείτε μετά τη ζύμωση. Αύριο θα πάω για μια νέα παρτίδα φυλλώματος, δεν θα το κάνω τόσο γρήγορα όσο την πρώτη φορά!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, τώρα θα στείλω τα μηνύματά μου. για να διευκολύνω την ανάγνωση των νεοεισερχόμενων. Αυτή είναι η σελίδα 826

Όταν άρχισα να φτιάχνω κοκκοποιημένο τσάι, το έβαλα δύο φορές ταυτόχρονα. Στη συνέχεια συνθλίβουμε τη μάζα για ζύμωση, τοποθετώντας την σε φύλλα για ξήρανση, σπάζουμε επίσης το σχήμα των κόκκων. Προσπάθησα να κάνω κύλιση μετά τη ζύμωση και μου άρεσε περισσότερο, τόσο μακριά "σκουλήκια" είναι πυκνά και δυνατά. Το γύρισα σε ένα μπολ και το έβαλα αμέσως σε ένα ταψί.
Και όταν στεγνώνω, δεν παρεμβαίνω ατέλειωτα, έχω τοποθετήσει δύο φύλλα στο φούρνο, στην αρχή απλώς τα ανταλλάξω πάνω-κάτω για να στεγνώσουν καλά και μετά το αναμιγνύω με το χέρι μου.

όλα έρχονται με το χρόνο. Θυμάμαι όταν το έκανα για πρώτη φορά, σχεδόν ασφυξία από τη δυσάρεστη μυρωδιά των βοτάνων. Σκέφτηκα ότι δεν θα έκανα πια, αλλά ο σύζυγός μου φοβήθηκε και σχεδόν πέταξε τις σακούλες με φύλλα μετά τον καταψύκτη.
Τότε αναδίπλωσα αυτές τις τσάντες σε μια διπλή παχιά τσάντα και τις έβαλα στο διάδρομο. Και το φύλλωμα ξεπαγώθηκε και άρχισε να δημοσιεύει ένα τόσο υπέροχο άρωμα. Για τον εαυτό μου, αποφάσισα να στρίψω μόνο αρωματικά φύλλα και όχι αμέσως μετά το πάγωμα.

Θυμάμαι όταν το έκανα για πρώτη φορά, σχεδόν ασφυξία από τη δυσάρεστη μυρωδιά των βοτάνων. Νόμιζα ότι δεν θα έκανα περισσότερα

Εδώ! Είχα τα ίδια συναισθήματα, δεν μπορούσα να καταλάβω καθόλου γιατί όλοι γράφουν για το φρουτώδες άρωμα, αλλά έχω μια γλυκιά μυρωδιά χόρτου; Προφανώς, μετά την απόψυξη, πρέπει να αφιερώσετε ένα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα για την απόψυξη!

Προστέθηκε Κυριακή 19 Ιουν 2016 09:27 ΠΜ

Χθες ετοίμασα μια νέα παρτίδα τσάι - αχλάδι + σταφύλια + κυδώνι + κεράσι = 2 ώρες + 2 ώρες + 1 ώρα + 1 ώρα Συνολικό: 1280 γραμμάρια
Οι κόκκοι αποδείχθηκαν ισχυροί, το άρωμα κατά την ξήρανση ήταν έντονο φρουτώδες, τώρα το άρωμα είναι μόλις αντιληπτό.
Τρίτη χρονιά, βρήκα επιτέλους έναν βολικό αλγόριθμο για την παρασκευή τσαγιού.
Στο φούρνο μου, η θερμοκρασία ξεκινά από 65 βαθμούς. τότε 120, 170 ...
Προθερμάνετε το φούρνο στους 120 βαθμούς. και έβαλα 2 παλέτες τσαγιού (η πόρτα είναι ελαφρώς ανοιχτή), μετά από 30 λεπτά ανταλλάξαμε τις παλέτες, πάνω-κάτω για άλλα 30 λεπτά. Στη συνέχεια αναμιγνύω και αφήνω για άλλα 30 λεπτά. Δηλαδή, σε θερμοκρασία 120 g για μιάμιση ώρα. Βάζω αυτούς τους δίσκους με τσάι στο φούρνο, κρυώνουν λίγο και η υπερβολική υγρασία εξατμίζεται, το κάτω μέρος του φούρνου είναι ζεστό και το τσάι στεγνώνει ελαφρώς.
Και αυτή τη στιγμή, νέες παρτίδες τσαγιού βρίσκονται ήδη στο φούρνο, αποδεικνύεται καθαρά. Υπάρχει χρόνος να κάνετε κάτι ή απλά να χαλαρώσετε και να μην κοιτάτε μέσα στο φούρνο κάθε 10 λεπτά. Και τα σφαιρίδια γίνονται πολύ πιο δυνατά από ό, τι πέρυσι.
Το πρωί σήμερα έβγαζα τσάι γήρανσης μιας εβδομάδας, οι κόκκοι παρέμειναν ανέπαφοι κατά την πρώτη παρασκευή, αλλά βρίσκονται σε μεταλλικό σουρωτήρι.
Το τσάι έχει καλή και αρωματική γεύση, και μετά το «γάμο» το τσάι πνεύμα του ακριβού τσαγιού ήταν στο φλιτζάνι.

Η επανάληψη είναι η μητέρα της μάθησης.

[francevna]

Προφανώς, μετά την απόψυξη, πρέπει να αφιερώσετε ένα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα για την απόψυξη!

Δεν ξέρω πόσο καιρό κράτησε, αλλά σήμερα έβγαλα μια τσάντα από τον καταψύκτη και πήγα να φυτέψω ντομάτες, επέστρεψα, μύριζα και το άρωμα είναι τόσο τρελό δροσερό που ήμουν εξίσου χαρούμενος με ένα παιδί. Η αλήθεια έπρεπε να προσδιοριστεί ξανά στον καταψύκτη επειδή ο μύλος κρέατος, αυτός στο υπόστεγο, δεν ήταν πλήρης. Το βράδυ νοίκιασα έναν παλιό από φίλους και παραγγέλνω έναν προσαρμογέα για ηλεκτρικό αντί για ένα σπασμένο, αλλά μόνο τη Δευτέρα θα έρθει, ή ακόμα και την Τρίτη
francevna, Ευχαριστώ πολύ

[francevna]

Δεν ξέρω πόσο καιρό κράτησε, αλλά σήμερα έβγαλα μια τσάντα από τον καταψύκτη και πήγα να φυτέψω ντομάτες, επέστρεψα, μύριζα και το άρωμα είναι τόσο τρελό δροσερό που ήμουν εξίσου χαρούμενος με ένα παιδί.

Λοιπόν, βλέπετε, όλα είναι πολύ ατομικά. μου αρέσει francevna, τρομοκρατήθηκε από την άγρια ​​μυρωδιά του χόρτου. Αλλά έδωσε μόνο 20 λεπτά για να ξεπαγώνει και αμέσως άρχισε να στρίβει.Ως αποτέλεσμα, ακόμη και μετά τη ζύμωση, η μυρωδιά δεν άλλαξε δραματικά. Σκέφτηκα πραγματικά ότι δεν προήλθε τίποτα από αυτό ... Και σήμερα έχω ήδη ρίξει χαλαρό τσάι σε ένα βάζο κάτω από το καπάκι. Και το βράδυ το άνοιξα, το μυρίσω, και εκεί ... το υπέροχο άρωμά μου προς ένα με αυτό που μου έστειλε το μέλος του φόρουμ μας νωρίτερα για δοκιμή! Τώρα ξέρω πώς μυρίζουν τα κεράσια όταν προστίθενται σε μίγματα

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, με το πρώτο τσάι σας!
Το χρώμα είναι όμορφο, πλούσιο! Και η μέχρι τώρα γεύση, είμαι σίγουρος, είναι πολύ λεπτή. Λοιπόν, το τσάι μας πρέπει να εγχυθεί και θα σας εκπλήξει!
Και οι τόμοι, έτσι ώστε να είναι "2014" ... Η διαδικασία καθυστερεί τόσο πολύ !!! ότι τότε θα έχετε αυτούς τους τόμους και σε λίγα χρόνια δεν θα εκπλαγείτε πλέον! Πέρυσι δεν φάνηκα να έχω αρκετό τσάι, αλλά το μόνο ένα πράγμα - μερικά από αυτά θα πάνε σε ένα "ξεχωριστό shkaPik" για γήρανση!
Φέτος σκοπεύω να καθαρίσω Vanechka, χωρίς αποτυχία με κεράσια, ξεχωριστά με αχλάδι, ασαφές, λευκό-ροζ (αυτό είναι σίγουρα σε μεγάλη ποσότητα), και επίσης Village (η σύνθεση θα εξαρτηθεί αποκλειστικά από την υπόθεση).
Λοιπόν - καλή τύχη και υπομονή, και έτσι ώστε ακόμη και τα λάθη να μην σας αποθαρρύνουν να φτιάξετε "το πιο νόστιμο, αρωματικό μας και το πιο σημαντικό - το καθαρό τσάι μας"!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, συγχαρητήρια για το πρώτο υπέροχο τσάι! Είθε όλα τα αγαπημένα σας πρόσωπα να είναι χαρούμενα!
Οι όγκοι είναι αρκετά μεγάλοι, πριν οι τράπεζες ήταν ντομάτες και αγγούρια, αλλά τώρα είναι απασχολημένοι με τσάι.

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκ, francevna, ευχαριστώ! Όλα, μία φορά, τρέξτε για να ετοιμαστείτε για το τρένο! Σκέφτηκα να πάω στη ντάκα σήμερα, εκεί ένα μεγάλο κλαδί αχλαδιού, αφού ο χειμώνας έσπασε με χιόνι, βρίσκεται στο έδαφος. Υπάρχουν όμως πολλά φύλλα! Ο στόχος μου είναι πιθανώς σαφής για εσάς.

Ο στόχος μου είναι πιθανώς σαφής για εσάς.

Στριφογύρισα το μήλο / το κυδώνι μου σήμερα. Η μυρωδιά ήταν απλώς εκπληκτική: yahoo: Σήμερα μου έγινε ξεκάθαρο πώς μυρίζουν (φύλλα). Σήμερα άνοιξα ένα κουτί με το δικό μου χυμό μήλου το πρωί, εδώ είναι ένα σε ένα άρωμα - ένα πλούσιο άρωμα χυμού μήλου, πολύ συμπυκνωμένο. Ο σύζυγός μου μύριζε ακόμα σαν άρωμα σπόρου ή σπόρου εκεί, δεν μπορούσα να το ακούσω. Αλλά όταν έστρεψα τα πάντα και τα έβαλα σε μια αργή κουζίνα για ζύμωση, τότε άκουσα ξεκάθαρα αυτήν την "αμαρετίνα". Είναι κρύο στο σπίτι, οπότε αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το καρτούν, διάβασα ότι το κάνουν αυτό. Παράδοση 35C και 6 ώρες
Ολοκληρώθηκε λίγο αργότερα - αφού διάβασα ξανά για τη ζύμωση, αποφάσισα να βγάλω το μπολ από το multicooker και να το τυλίξω σε μια ζεστή κουβέρτα. Γενικά, κουβαλάω με αυτό το τσάι σαν κοτόπουλο με αυγά

[al_usya]

al_usya, Alla, για τα λουλούδια μας;
Θα γράψω πώς το κάνω. Συλλέγω ολόκληρα λουλούδια φρούτων και μούρων, δηλαδή, chokeberry, κεράσι δαμάσκηνο, irga, σμέουρα, φράουλες ... Νομίζω ότι όλα τα λουλούδια φρούτων και μούρων είναι τόσο κατάλληλα για συλλογή, μπορείτε επίσης να συλλέξετε ψεύτικα πορτοκάλια και μερικά λουλούδια λιβαδιών, για παράδειγμα, τριφύλλι, χαμομήλι, καλαμποκάλευρο, γεράνι, fireweed (από μόνο του) ...
Αλλά έκοψα κυρίως λουλούδια κήπου και λαχανικά και μόνο πέταλα. Αυτό είναι ένα τριαντάφυλλο, τατέτιδα, κρίνος, χρυσάνθεμο, παιωνία και πολλά άλλα, το κύριο πράγμα είναι ότι το φυτό δεν είναι δηλητηριώδες. Οι κήποι μπορούν επίσης να στεγνώσουν εντελώς, αυτά είναι τα νυστέρια, τα φλοξ, τα γλυκά μπιζέλια (τα μπιζέλια και τα φασόλια χρησιμοποιούνται επίσης ολόκληρα, δηλαδή τα λουλούδια τους). Στεγνώνω σε στεγνωτήριο στους 35-40 βαθμούς. Στη συνέχεια ανακατεύω όλα τα λουλούδια και τα αποθηκεύω ξεχωριστά σε ένα βάζο, τα προσθέτω σε μίγματα τσαγιού.
Μου αρέσει πολύ να στολίζω το τσάι μου, το έφτιαξα σε μια γυάλινη τσαγιέρα και θαυμάζω πόσο όμορφα ξεδιπλώνονται τα λουλούδια των πετάλων.

Εκεί ένα μεγάλο κλαδί αχλαδιού μετά το χειμώνα έσπασε με χιόνι, βρίσκεται στο έδαφος. Υπάρχουν όμως πολλά φύλλα!

Ουάου, οι άνθρωποι μαζεύουν ήδη τσάι, αλλά μέχρι τώρα μόνο λεύκες και σημύδες έχουν ανθίσει καλά
στον κήπο υπάρχουν πραγματικά φραγκοστάφυλα και αγιόκλημα, αλλά είναι λυπηρό να σχίζεις τις σταφίδες, τα φύλλα είναι ακόμα μικρά και κατά κάποιον τρόπο δεν μου άρεσε πολύ το αγιόκλημα πέρυσι
Τα αχλάδια, οι μηλιές, τα δαμάσκηνα και τα κεράσια εκκολάπτονται και τα χέρια έχουν ήδη φαγούρα

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, με αρχή!
Το άτομο μας!



Allochka, ευχαριστώ που θυμήσατε τη χρήσιμη εμπειρία σας

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-καΝατάσα, δεν θα το πιστέψεις, ήταν ενδιαφέρον να το διαβάσω μόνος μου, σαν να μην έγραψα.

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, Ευχαριστώ!

Ουάου, οι άνθρωποι μαζεύουν ήδη τσάι, αλλά μέχρι τώρα μόνο λεύκες και σημύδες έχουν ανθίσει καλά

: nepogoda: έχουμε ήδη βερίκοκα (επιζώντες μετά από χιονοπτώσεις) το μέγεθος ενός αυγού ορτυκιού, αν και ο καιρός περπατά επίσης στο χείλος, δεν ξέρετε πού ταλαντεύεται, ωστόσο, σήμερα η πρώτη σχεδόν κόκκινη φράουλα
Έτσι, η προμήθεια πρώτων υλών σε πλήρη εξέλιξη
Τώρα έλεγξα ότι η παραγωγή τσαγιού μου είναι ζεστή, τυλιγμένη σε κουβέρτα, η μυρωδιά είναι πιο φρουτώδης από τη ζύμωση ή τα βότανα, για παράδειγμα. Πέντε ώρες πρέπει να έχουν περάσει. Δεν καταλαβαίνω ακόμα ... εξακολουθώ να κρατάω;

έχουμε ήδη βερίκοκα (επιζώντες μετά από χιονοπτώσεις) το μέγεθος του αυγού ορτυκιού, αν και ο καιρός περπατά επίσης στο χείλος, δεν ξέρετε πού ταλαντεύεται, ωστόσο, σήμερα η πρώτη σχεδόν κόκκινη φράουλα

ενώ εμείς στη Σιβηρία έχουμε φυτέψει λίγο-πολύ στο θερμοκήπιο, και στο δρόμο σκόρδο, κρεμμύδια και πατάτες
αλλά την Κυριακή θα πάμε στο δάσος για έλατα και κώνους, μου άρεσε πολύ η μαρμελάδα και το βάμμα τους
Υπάρχουν δάχτυλα σμέουρων στο δάσος, αλλά εξακολουθούν να στέκονται γυμνά
boom περιμένετε έως ότου όλα γίνουν πράσινα και μετά πηδήξτε για να σας ακολουθήσουν
Έχω ετοιμάσει πολύ τσάι το περασμένο καλοκαίρι, θα υπάρχουν αρκετά αποθέματα μέχρι την επόμενη συγκομιδή
τώρα διάβασα τον Temki, ανανεώσω τη μνήμη μου και ανυπομονώ για τη διαδικασία

[al_usya]

Κορίτσια, είμαι ικανοποιητικά ικανοποιημένος, αυτό μου έδωσε η ντάκα σήμερα! Αριστερά διατεταγμένα για ξήρανση: αχλάδι 70% + κεράσι 15% + βατόμουρο 10% + φύλλα άγριας φράουλας 5%. Και στα δεξιά υπάρχει καθαρό φύλλωμα κερασιάς. Στη μέση, ο ένδοξος βοηθός μου "Μπαμπά, θα σε βοηθήσω να απλώσεις τα φύλλα!" Περπατώντας από το dacha στο τρένο min. 20, ενώ ήμουν στο τρένο για 40 λεπτά. στις σακούλες το φύλλο ζεστάθηκε σε τόσο καλή απτή θερμότητα, ελπίζω να μην συμβεί τίποτα τρομερό, γιατί στην πραγματικότητα διέκοψα τη ζύμωση που είχε ήδη ξεκινήσει; Αλλά χωρίς να μαραθώ, αποφάσισα να μην πειραματιστώ ... Απόψε και νύχτα, αφήστε το φύλλωμα να ξεκουραστεί, μαραμένο και αύριο θα το βάλω στην κατάψυξη. Έτσι πήγε η μέρα μου σήμερα

Γιούρι Κ, με αρχή!
Το άτομο μας!

Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που συμμετέχω στο κλαμπ "Chaedelov"




al_usya, χαίρομαι για εσάς, είμαστε ακόμα τόσοι νεοφερμένοι σε αυτό, αλλά νομίζω ότι σύντομα θα γίνουμε μητέρα!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κτι ωραία βοηθός. Πόσο χρονών είναι;
Το φύλλωμα είναι τόσο τρυφερό. Το κεράσι είναι καλό να γίνεται ξεχωριστά και στη συνέχεια προσθέστε λίγο στο τσαγιέρα κατά την παρασκευή. Έτσι το άρωμα του κερασιού δεν θα ξεπεράσει άλλα αρώματα.

[francevna]

francevna, 5 χρονών κόρη Μιλώντας ειλικρινά φοβόμουν να κάνω χωρίς κεράσι, προστέθηκε στο μείγμα τουλάχιστον

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, καλή συλλογή! Και ο Βοηθός είναι καλός !!!
Και μόλις αρχίζουμε να ξυπνάμε, έτσι περιμένω ακόμα. Μερικά από τα δέντρα δεν έχουν ξυπνήσει ακόμη. Είμαι ήδη σιωπηλός για τον Vanechka, δεν είναι καθόλου ορατός. Αργά και κρύα άνοιξη είναι εδώ φέτος! Και έτσι θέλετε ήδη να κάνετε επιχειρήσεις, έτσι τα χέρια σας φαγούρα!

Και πολλά άλλα ... Στεγνώνοντας απαραίτητα !!!!! Αυτό είναι αναπόσπαστο μέρος της διαδικασίας! Δεν σας συμβουλεύω καν να πειραματιστείτε, πολλοί το έχουν περάσει και έχουν καεί!
Και το γεγονός ότι οι γεύσεις ήταν στην τσάντα ενώ πήγατε στο σπίτι είναι εντάξει! Μερικές φορές μεταφέρω πρώτες ύλες από μια μακρινή ντάκα σε ένα αυτοκίνητο για αρκετές ώρες το πιο ζεστό καλοκαίρι. Τότε όλα πάνε καλά.
Σχετικά με το Cherry ... Ο καθένας έχει τη δική του γεύση. Για παράδειγμα, απλά δεν φτιάχνω μονο κεράσια, μου αρέσει καλύτερα με τη Βάνια ή αναμειγνύεται με μια μηλιά, irga ...
Χθες ξεσυναρμολογούσα το στήθος, βρήκα μια τσάντα με ένα κιλό κορυφές τσαγιού Ιβάν! Ο σύζυγος προσφέρθηκε να το πετάξει ... Προφανώς αργότερα μετάνιωσε που είχε παγώσει την ηλιθιότητα!

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκ, έγινε πιο κρύο και εδώ, οι βροχές εντείνουν περιοδικά την απογοήτευση, αλλά σήμερα άρπαξα μια καταπληκτική μέρα! Ήταν 14 βαθμοί, η ζέστη δεν παρενέβη στην προπόνηση

Και πολλά άλλα ... Στεγνώνοντας απαραίτητα !!!!! Αυτό είναι αναπόσπαστο μέρος της διαδικασίας! Δεν σας συμβουλεύω καν να πειραματιστείτε, πολλοί το έχουν περάσει και έχουν καεί!

Αποδεκτή για εκτέλεση!

Χθες ξεσυναρμολογούσα το στήθος, βρήκα μια τσάντα με ένα κιλό κορυφές τσαγιού Ιβάν! Ο σύζυγος προσφέρθηκε να το πετάξει ... Προφανώς αργότερα μετάνιωσε που ήταν ηλίθιος!

Ουαου! Σαν να μην είχα πιει ποτέ το τσάι σου!

Για παράδειγμα, απλά δεν φτιάχνω μονο κεράσια, μου αρέσει καλύτερα με τη Βάνια ή αναμειγνύεται με μια μηλιά, irga ...

Εδώ βρίσκεται το πρόβλημά μου ... Δεν υπάρχει απολύτως έλλειψη κερασιάς, αλλά με άλλα φυτά ... δύσκολο σχετικά με

Περπατώντας από το dacha στο τρένο min. 20, ενώ ήμουν στο τρένο για 40 λεπτά. στις σακούλες το φύλλο ζεστάθηκε σε τόσο καλή απτή θερμότητα, ελπίζω να μην συμβεί τίποτα τρομερό, γιατί στην πραγματικότητα διέκοψα τη ζύμωση που είχε ήδη ξεκινήσει;

το φύλλωμά μου επίσης ζεστάθηκε ενώ έφτασα από τη ντάκα

Έτσι πήγε η μέρα μου σήμερα

υπέροχο "πιάσιμο"! (y) ναι με έναν τέτοιο βοηθό: girl_claping: Είμαι βέβαιος ότι το τσάι θα είναι εξαιρετικό!
Δεν μπορώ ακόμα να καταλάβω αν θα είναι αρκετό για να ζυμώσω το τσάι μου, ή ακόμα και να το αξίσω. Στην πραγματικότητα, είναι ήδη 8 ώρες. Το έβγαλε από κάτω από τα καλύμματα και το μπολ έγινε αισθητά πιο κρύο. Ίσως αυτό είναι ένα σήμα για το τέλος της ζύμωσης;

είμαστε ακόμα τόσο νέοι σε αυτό, αλλά νομίζω ότι σύντομα θα γίνουμε μητέρα!

Ελπίζω να με ενδιαφέρει πολύ να δοκιμάσω. Είναι αλήθεια, σήμερα το χέρι μου σχεδόν έπεσε ενώ το έβαλα σε χειροκίνητο μύλο κρέατος, αλλά τίποτα, το έκανα.

Αργά και κρύα άνοιξη είναι εδώ φέτος!

είναι φέτος για όλους, είναι απλά ότι είμαστε γεωγραφικά πολύ πιο νότια, αλλά η άνοιξη δεν είναι όπως η ίδια και γενικά δεν μοιάζει με τίποτα. Η γείτονά μου, η γιαγιά μου, 85 ή ίσως ακόμη και 87 ετών, δεν θυμάμαι καν πόσο χρονών είναι. Θυμάμαι μόλις μου είπε ότι ήταν 85 ετών, οπότε δεν θυμάμαι πότε ήταν, έχουν περάσει αρκετά χρόνια από τότε, και έτσι λέει ότι δεν θυμάται κάτι τέτοιο φέτος

Εδώ βρίσκεται το πρόβλημά μου ... Δεν υπάρχει απολύτως έλλειψη κερασιάς, αλλά με άλλα φυτά ... δύσκολο σχετικά με

Νιώθω ότι αρχίζω ήδη μανιακός ... σήμερα κάλυψα τα κλίτη στις φράουλες με άχυρο και εγώ ο ίδιος σκέφτομαι πώς θα μαζέψω φύλλα για τσάι όταν καρποφορούν
λίγο περισσότερους πεύκους σήμερα, περπατήσαμε με τον σκύλο και συναντήσαμε ένα τόσο επιτυχημένο μέρος

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κκαι τι κεράσι έχετε;
Ξύλο ή θάμνος, τομανόζη. Στην περιοχή Amur. η αίσθηση μου μεγάλωσε, και στην Καραγκάντα. Αλλά στο Alma-Ata είναι ήδη πραγματικό. Επομένως, το άρωμα θα είναι διαφορετικό.

[al_usya]

al_usya, μην το παρακάνετε με ζύμωση! Οι επαγγελματίες τσαγιέρες το αναγνωρίζουν από τη μυρωδιά του, μόλις πέσει - αυτό είναι όλο! Διαφορετικά, γράφουν μετά το στέγνωμα, η μυρωδιά του φθηνού, μη αρωματικού μαύρου τσαγιού θα είναι. Κατάφερα να τα διαβάσω στην πρώτη σελίδα, όπου υπάρχουν πολλοί σύνδεσμοι για διαφορετικές εκδόσεις του τσαγιού και την παραγωγή του



francevnaΩ, δεν ξέρω την ποικιλία, μεγαλώνει με θάμνους, αλλά κατάφυτη με κεράσια σε όλο τον κήπο καλά, μπορείτε να τη συγκρίνετε άμεσα με ένα ζιζάνιο, είναι σχεδόν άχρηστο να πολεμάτε.

Οι επαγγελματίες τσαγιέρες το αναγνωρίζουν από τη μυρωδιά του, μόλις πέσει - αυτό είναι όλο!

και το διάβασα και το διάβασα ατέλειωτα, αλλά μέχρι στιγμής έχω απώλεια να πω αν μειώνεται ή όχι. Γενικά, η ξηρά.
Θα πάω να διαλέξω κάτι άλλο αύριο

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, τραβήξτε μια πιο κοντινή φωτογραφία του κερασιού και του φύλλου. Έχουμε ειδικούς εδώ, θα καθορίσουν.
Αναρωτιέμαι τι γεύση δίνει.

Γιούρι Κ, τραβήξτε μια πιο κοντά φωτογραφία του κερασιού και του φύλλου. Έχουμε ειδικούς εδώ, θα καθορίσουν.
Αναρωτιέμαι τι γεύση δίνει.

Μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά τι γεύση θα δώσει, θα είναι δύσκολο να περιγραφεί)) Κεράσια και κεράσια!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, γιατί ρωτάω για το άρωμα. Συνάντησα το γεγονός ότι από ένα δέντρο το άρωμα του κερασιού γίνεται αισθητό αμέσως, και από ένα άλλο δέντρο δεν υπάρχει καθόλου άρωμα. Το άρωμα εκδηλώθηκε έξι μήνες αργότερα.

[francevna]

francevna, όχι, όχι, πήρα αμέσως το άρωμα μια μέρα μετά την ξηρή προζύμωση και έπειτα έχυσα στο δοχείο. Επιπλέον, όσον αφορά τον κορεσμό, ήταν σαν το έτος να παραμείνει (σε ​​σύγκριση με το απεσταλμένο) Σήμερα θα προσπαθήσω να αφαιρέσω αυτά τα κεράσια)

της έφερε το μήλο και το κυδώνι. Μου φαίνεται όχι τόσο συγκεντρωμένο στο χρώμα όσο του Γιούρι, αλλά η γεύση, κατ 'αρχήν, με έχει ήδη ευχαριστήσει, ειδικά αν είναι μια τέτοια γεύση τώρα και με τη γήρανση θα γίνει ακόμη πιο ενδιαφέρουσα, τότε αξίζει να το κάνω


Τώρα νομίζω ότι πιθανώς το υπερέκφρασα κατά τη ζύμωση. Θα εκπαιδεύσω.Και ο καιρός θα γίνει καλύτερος, θα ζεσταθεί και τα πράγματα θα πάνε

[al_usya]

al_usya, Alla, συγχαρητήρια για το νόστιμο και υγιεινό τσάι!
Θέλω να κάνω όσο το δυνατόν περισσότερα διαφορετικά τσάγια, όλο το καλοκαίρι είναι μπροστά.

[al_usya]

al_usya, Καλά! Το πιο σημαντικό πράγμα ταιριάζει στη γεύση, οπότε όλα γίνονται σωστά !!! Συγχαρητήρια!



Κορίτσια, έχει νόημα να προσπαθείς να κάνεις κάτι με το viburnum; Οι γείτονες στη χώρα (εγκαταλελειμμένοι) έχουν έναν υπέροχο θάμνο! Υπάρχει ένα πολύ μικρό ποσοστό εκείνων που το κάνουν στην ψηφοφορία. Και τι θάμνος!

[francevna]

francevna, ευχαριστώ, Alla! Ελπίζω πραγματικά να φτιάξω διαφορετικά, φράουλες σίγουρα! Κεράσια και λίγο βατόμουρο, έχω ένα μικρό δέντρο, φυτευμένο πριν από μερικά χρόνια. Από αυτήν και τα μούρα θα πάνε στην επιχείρηση ... και τα σμέουρα και τα φραγκοστάφυλα ... ίσως θα θυμάμαι κάτι άλλο.
Και, έχω επίσης φυτευτεί σώμα, διάβασα ότι φτιάχνουν τσάι από αυτό

Υπάρχει ένα πολύ μικρό ποσοστό εκείνων που το κάνουν στην ψηφοφορία. Και τι θάμνος!

τι καλό να σπαταλάω νομίζω ότι είναι θέμα γεύσης, αλλά θέλω να προτείνουν οι ειδικοί

Συγχαρητήρια!

Ευχαριστώ, Γιούρα

[είδος αιγοκλήματος]

Λοιπόν, το έφτιαξα από το viburnum. Χρειάστηκαν περίπου 15 ώρες για να στεγνώσει το φύλλο, η τραγανότητα δεν ήθελε να φύγει. Επιπλέον, φαινόταν να περιστρέφεται καλά στο μύλο κρέατος, δεν κατέρρευσε. Ζύμωνα για 6,5 ώρες, και όταν το έβαλα σε ένα ταψί, για κάποιο λόγο όλα άρχισαν να θρυμματίζονται ((το στέγνωσα για σχεδόν 2 ώρες, η μυρωδιά στάθηκε ..., αυτό παρά το γεγονός ότι το μούρο viburnum δεν αντέχει το πνεύμα. για δέκα λεπτά, η μυρωδιά δεν πήγε πουθενά, αλλά ήταν πικρή, έπρεπε να ρίξω μια νέα κούπα βραστό νερό και να προσθέσω μερικά φύλλα τσαγιού (όπως συμβαίνει συνήθως με το μαύρο τσάι), η πικρία μειώθηκε ελαφρώς, αλλά δεν εξαφανίστηκε καθόλου. πολύ επίγευση, μου αρέσει.

Βρήκα για τσάι από είδος αιγοκλήματος



Γιούρι Κ, al_usya, μην κοιτάτε ότι όταν η ψηφοφορία είναι χαμηλή, αυτό δεν σημαίνει ότι το τσάι είναι κακό. Ψήφισα για μουριές, στενάφυλλα άλκες, σταφύλια, ώστε να γνωρίζουν ότι μπορείτε να φτιάξετε τσάι από αυτά. Αλλά είναι καλό να αναμειγνύονται με άλλα τσάγια.




Δείτε το τέλος της σελίδας 1 για όλες τις χρήσιμες πληροφορίες.

[francevna]

francevnaΕκπληρώσω την υπόσχεσή μου, να πυροβολήσω τους τύπους κερασιών που μεγαλώνουν στην περιοχή μου. Σχεδόν όλοι έχουν ένα τέτοιο κεράσι, θάμνο.

Και υπάρχει ένα, σαν ένα δέντρο

Όμως, οι βλαστοί δίνουν στα πάντα τρόμο, κάθε χρόνο πολεμούν, το κόβουν, αλλά τα πράγματα είναι ακόμα εκεί, όπως λένε ...
Σημείωσα τους βλαστούς με κόκκινο χρώμα

Το φύλλο κερασιάς είναι ένα είδος προτύπου σε όλα τα είδη, επομένως είναι απίθανο να βοηθήσει στον προσδιορισμό του είδους, εδώ

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, δεν γνώρισα ποτέ ένα κεράσι. Δεν μεγαλώνουμε έτσι. Έχω πρόβλημα με τα φύλλα κερασιάς και μου αρέσει το τσάι από αυτό. Το γλυκό κεράσι είναι γεμάτο, αλλά δεν υπάρχει άρωμα από αυτό.
Αναρωτιέμαι αν το ίδιο το κεράσι είναι, μικρό ή μεγάλο και πώς έχει τη γεύση του.

[francevna]

francevna, ευχαριστώ για την ανάρτηση για την Kalina !!! Εμπνευσμένη, δεν δίνει πικρία όταν αλλάζει από συνηθισμένα δυνατά τσάγια, αυτά είναι συνηθισμένα σε ισχυρά)))

δεν γνώρισα ποτέ μια κερασιά. Δεν μεγαλώνουμε έτσι. Έχω πρόβλημα με τα φύλλα κερασιάς και μου αρέσει το τσάι από αυτό. Το γλυκό κεράσι είναι γεμάτο, αλλά δεν υπάρχει άρωμα από αυτό.
Αναρωτιέμαι αν το ίδιο το κεράσι είναι, μικρό ή μεγάλο και πώς έχει τη γεύση του.

Λοιπόν, εδώ είμαστε, δεν ξέρουμε τι να κάνουμε με αυτό το κεράσι))) Δεν μου αρέσει, εννοώ το μούρο, μου φαίνεται όλα ξινά Ω, αλλά πώς όλοι αγαπάμε τα κεράσια !!! Θα μπορούσε πιθανώς να το απορροφήσει σε κουτιά! Αλλά εδώ απλά δεν μεγαλώνει, εισάγεται μόνο ... στο tridoroga (((Είστε ευτυχείς άνθρωποι που είναι πλούσιοι σε κεράσια!

Κορίτσια, έχει νόημα να προσπαθείς να κάνεις κάτι με το viburnum; Οι γείτονες στη χώρα (εγκαταλελειμμένοι) έχουν έναν υπέροχο θάμνο! Υπάρχει ένα πολύ μικρό ποσοστό στο σύστημα ψηφοφορίας που το κάνει.

Πρόσθεσα viburnum στο χωριό 5-10% του βάρους.

Το γρασίδι στην τελευταία φωτογραφία είναι ένα οικείο Chuvashka (συνήθως καταλαβαίνουν τα βότανα) όταν ήρθε στο dacha μου το έψησε σε μια κατσαρόλα για 5-10 λεπτά από το βράσιμο και ήπιαμε αυτό το ποτό σαν τσάι. Δεν θυμάμαι το όνομα.

Τα κεράσια κάνουν μια υπέροχη μαρμελάδα. Είναι περίεργο που δεν σου αρέσει. Η μαρμελάδα κεράσι ή τα ζυμαρικά είναι πολύ πιο νόστιμα από τα γλυκά κεράσια. Τα φρέσκα κεράσια είναι καλά.

Όμως οι βλαστοί δίνουν στα πάντα τρόμο, κάθε χρόνο όλοι φοβούνται, το κόβουν, αλλά τα πράγματα είναι ακόμα εκεί, όπως λένε
Σημείωσα τους βλαστούς με κόκκινο χρώμα

Έχουμε επίσης τέτοια κεράσια, τα μούρα δεν είναι πολύ μεγάλα, αλλά όχι μικρά, γλυκά, η μαρμελάδα και τα ζυμαρικά είναι νόστιμα, τα παγώνουμε για το χειμώνα, το στέγνωσαν πέρυσι, αποδείχθηκε τόσο νόστιμο που δεν χρειάζονται σταφίδες
και κόβουμε αμέσως τους βλαστούς μόλις αρχίσει να ανεβαίνει, οπότε δεν υπάρχουν ειδικά προβλήματα

και κόβουμε αμέσως τους βλαστούς μόλις αρχίσει να ανεβαίνει, οπότε δεν υπάρχουν ειδικά προβλήματα

Της έχω αναθέσει έναν άλλο σκοπό, τσάι! Καθ 'όλη τη σεζόν ανεβαίνει, οπότε κατά τη διάρκεια της σεζόν θα έχω νέο φύλλωμα!




Εδώ είναι τα φύλλα μου, μαυρισμένα σαν καταψύκτης! )) Θα πάω ζυμώνομαι, στρίψω, ζυμώσω!

Είναι καταπληκτικό, με τόμο όπως στην παραπάνω φωτογραφία, τίποτα δεν αποδεικνύεται καθόλου, και μετά το στέγνωμα θα είναι ακόμη λιγότερο!

Λοιπόν, αποφάσισαν για ζύμωση, σε τι ρούχα τυλίγουν τον κουβά! Και αυτό το παιδί από την κορυφή υποσχέθηκε να προστατεύσει τη μελλοντική νοστιμιά από τις καταπατήσεις και τα άσχημα βλέμματα των άλλων! Και σίγουρα θα είναι, στα παιδιά δεν τους άρεσε πραγματικά η παχύρρευστη μυρωδιά του φυλλώματος, και τώρα, ακόμη και μέσα από ένα τέτοιο γούνινο παλτό από μια κουβέρτα από terry, το άρωμα μπαίνει στο διαμέρισμα!




Ουάου, οι συντονιστές του φόρουμ θα με επιπλήξουν σύντομα, γεμίζω το θέμα με τις αναφορές φωτογραφιών μου ...

Όχι, δεν θα επιπλήξουν, αυτό είναι ένα ιδιαίτερο θέμα, τσάι, εδώ τα πάντα για τα τσάγια και το διαδώστε!