Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[francevna]

francevnaκαι πόσο κρατάτε στο φούρνο; στα 120;

Ανοίξτε τη σελίδα 960, όπου ανέφερα τις δημοσιεύσεις μου τον τελευταίο χρόνο. Και έγραψα περίπου 120 °.

σε ένα χρόνο θα είναι ένα εντελώς διαφορετικό τσάι

και μετά από δύο - εντελώς διαφορετικά!

και μετά από δύο - εντελώς διαφορετικά!

Ναι, Anyut, το τσάι μας είναι μια απόλυτη έκπληξη!

[Nadyushich]

Nadyushich, Δεν μπορώ πλέον να πίνω άλλο!

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, αλλά πως? Αυτός είναι ένας ευγενής ιός

[Nadyushich]

Nadyushich, Δεν μπορώ πλέον να πίνω άλλο!

Επίσης! Και η οικογένεια πίνει μόνο το τσάι μου! Και με ποιον αντιμετωπίζω, προσφέρονται στο τσάι μου στις διακοπές ...

Την πρώτη φορά που συνάντησα αυτό το θέμα. Ήμουν έκπληκτος που όλα αυτά τα βάμματα, όπου δεν υπάρχει σταγόνα φύλλων τσαγιού, ονομάζονται τσάι ... Με αυτόν τον τρόπο, ο ζωμός κοτόπουλου με αποξηραμένο μαϊντανό είναι επίσης τσάι ...

Εν τω μεταξύ, σχίσατε το χάσμα μεταξύ των καθημερινών βροχών! Βρήκα μια τέτοια προσγείωση με μια νεαρή Irga που δεν απέχει πολύ από το καλοκαιρινό μας εξοχικό σπίτι! Τώρα για τη σεζόν - σίγουρα θα γίνει η φυτεία μου!

Εδώ είναι, νέοι θάμνοι, ακόμα μικρότεροι από εμένα!

Και εδώ είναι οι θάμνοι, διάσπαρτοι με irga, αλλά αυτό είναι, δεν καταλαβαίνω ακόμα. Φαίνεται να μοιάζει με το Irgovye, αλλά υπάρχουν διαφορές στη δομή του φύλλου, η προσκόλλησή του στο κλαδί, φωτεινότερη και μεγαλύτερη, το σχήμα του φύλλου είναι επίσης διαφορετικό. Και ανθίζει με πανικό, όχι σαν irga. Μπορεί κάποιος να μου πει; Φοβάμαι να το συγχέω με το "wolfberry" (επιστημονικά, δεν ξέρω το όνομα του δύσοσμου)

Ήρθαμε από τη ντάκα, τώρα στεγνό! Irga + φύλλα viburnum + ελαφρώς κεράσια, υπάρχουν ακόμη κεράσια στον καταψύκτη από την τελευταία φορά

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, φαίνεται ότι το κεράσι πουλιών είναι μαζί σου, έχει ξεθωριάσει, αλλά δεν προσποιούμαι ότι είναι απόλυτη αλήθεια, μπορεί να το δει κανείς άσχημα.

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, πολύ ενδιαφέρον, ευχαριστώ !!!

[Καπέτ]

Καπέτ, το τσάι είναι το όνομα του ποτού, όχι η πρώτη ύλη από την οποία παρασκευάζεται το ποτό. Ακριβώς όπως το ζωμό (μερικές φορές λαχανικά), πουρέ (λαχανικά-φρούτα-κρέας). Έτσι ... δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στο γεγονός ότι ονομάζουμε το δικό μας χειροποίητο προϊόν τσάι, όχι

αλλά μου φαίνεται ότι η γεύση εξαρτάται περισσότερο από τη σωστή ζύμωση

Δεν είμαι ακόμα ειδικός, αλλά νομίζω.
Εδώ είναι αυτό που μου συνέβη - το πρώτο τσάι μήλου + κυδώνι από την αρχή ήταν πολύ αρωματικό τόσο κατά τη διάρκεια της ξήρανσης όσο και κατά τη διάρκεια του πρώτου δείγματος αμέσως μετά την ξήρανση, και πριν από μερικές ημέρες αποφάσισα να ετοιμάσω ... ... τη φυτική γεύση με σχεδόν άρωμα. Νομίζω ότι μπερδεύτηκα με τη ζύμωση σε αυτό, ήταν πολύ κρύο στο σπίτι και έπαιζα με αυτό, μερικές φορές σε ένα κινούμενο σχέδιο, στη συνέχεια κάτω από τα καλύμματα ...
Λοιπόν ... Θα προσπαθήσω ξανά

Για περισσότερο από μία εβδομάδα, ένα φύλλο κερασιάς ζει στον καταψύκτη, δεν θέλω να φτιάξω μονο

Έχω μια μηλιά για δύο εβδομάδες τώρα, δεν έχω ακόμη χρόνο ... Ψήνω κέικ με μελόψωμο

Πρόσθεσα 10-15 τοις εκατό στο μείγμα, και στη συνέχεια θεωρείται ότι κυριαρχεί σχεδόν.

Σχετικά με τα κεράσια, ήθελα να ρωτήσω όσους κάνουν τσάι για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχετε παρατηρήσει καθαρτικό αποτέλεσμα από το τσάι από φύλλα κερασιάς (συγγνώμη);

αλλά ... το ίδιο, η γεύση του τσαγιού εξαρτάται από την ξήρανση!
Εκείνη τη σεζόν ξεράνω τα μίγματα σταφίδας μου στα 70. Και είχαν τόσο ελαφριά, αλλά ... ποώδη γεύση. Ούτε καν ποώδες, αλλά ... ένα φύλλο σταφίδας. Χωρίς τσάι.

αα .... εδώ είναι ένα άλλο πράγμα που μπορεί να επηρεάσει! Θα είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή σε αυτό .... ίσως αυτός είναι ο λόγος με το μήλο / κυδώνι μου;

Ήμουν έκπληκτος που όλα αυτά τα βάμματα, όπου δεν υπάρχει σταγόνα φύλλων τσαγιού, ονομάζονται τσάι.

Ο Κωνσταντίνος, πρώτα απ 'όλα είναι θέμα γεύσης, γιατί

Το τσάι με την ευρεία έννοια μπορεί να ονομαστεί οποιοδήποτε ποτό που παρασκευάζεται με την παρασκευή έτοιμων φυτικών υλικών. Στα ονόματα τέτοιων ποτών, μια εξήγηση συνήθως προστίθεται στη λέξη "τσάι" που χαρακτηρίζει τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται ("τσάι από βότανα", "τσάι μούρων", "τσάι με φρούτα" και ούτω καθεξής).

Και η λέξη "βάμμα" δεν ισχύει πολύ εδώ

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ,

Αλεξάντερ Λεονίντοβιτς, δεν θα περάσατε, αλλά διάβαζε καλά τα κύρια σημεία της προετοιμασίας, πολλές ερωτήσεις θα εξαφανίζονταν, το πέρασα επίσης

Γι 'αυτό είναι ένας «φόρουμ» για επικοινωνία. Διαφορετικά θα ήταν ένα "άρθρο". Και συχνά διαβάζετε προσεκτικά τουλάχιστον 10 φορές - κάποιο πιο σημαντικό μικρό πράγμα θα πέσει. Διαφορετικά, όλοι θα διάβαζαν προσεκτικά μόνο την 1η σελίδα και έπειτα καυχιόταν για τα αποτελέσματά τους. Δεν είμαι εδώ για αυτό, πρέπει να αποκτήσω εμπειρία και να επικοινωνήσω με τον "έμπειρο", που δεν το θέλουν, δεν απαντούν. Αυτό είναι εθελοντικό))

Δεν είμαι εδώ για αυτό, πρόκειται να αποκτήσω εμπειρία και να επικοινωνήσω με τους "έμπειρους"

Δεν είμαι εδώ για αυτό, είμαι εδώ για να αποκτήσω εμπειρία και να επικοινωνήσω με "έμπειρους", που δεν το θέλουν, δεν απαντούν.

Ναι, ένα φόρουμ για αυτό. Για να μάθετε τις αποχρώσεις. Όσοι δεν θέλουν να διαβάσουν, επαναλαμβάνουν τις ίδιες ερωτήσεις
Ίσως θα κοιτάξω μόνο τα αποτελέσματα, είναι πιο ενδιαφέρον για μένα, τα υπόλοιπα που μπορώ να διαβάσω

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κκαι τις δικές σας αναφορές, παρακαλώ!

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, έτσι κάθε φορά που το δημοσιεύω, με μια φωτογραφία

είμαι εγώ ... θυμίζω

είμαι εγώ ... θυμίζω

Βρίσκεται στο παγωμένο irga και το κεράσι, θα υπάρξει αναφορά. Έχω ήδη δημοσιεύσει τη φωτογραφία της προσγείωσης παραπάνω

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, και τι, δεν υπάρχουν καθόλου σμέουρα;

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, είναι πιθανότατα δύσκολο να φανταστεί κανείς, αλλά είναι, όπως οι θάμνοι σταφίδων ... Κάτι έχει συμβεί στην οικολογία τα τελευταία πέντε χρόνια, σε ολόκληρο το καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι με τη μύτη του κόλπου υπάρχουν κακοί θάμνοι. Αλλά προσωπικά φύτεψα έξι θάμνους από μαύρη σταφίδα, τα πρώτα δύο χρόνια υπήρχε σχεδόν ένα μικρό κεράσι! Μάζεψαν ένα κουβά από έναν θάμνο ... Και πολέμησαν με σμέουρα, δεν μπορούσα να μεγαλώσω, τώρα υπάρχουν μη αντιπροσωπευόμενοι θάμνοι, αλλά η πεθερά δεν τους αφήνει να μπει
Πρέπει να πω αμέσως ότι αυτός δεν είναι λόγος εκφυλισμού, προσπάθησαν να φυτέψουν εκ νέου - δεν μεγαλώνουν ...

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κσυγγνώμη ... τα σμέουρα και τα αχλάδια είναι ένα ασφαλές στοίχημα

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, Πολλές συνταγές που δεν μπορώ να επαναλάβω περιγράφονται από μέλη του φόρουμ. Επομένως, πρέπει να αναζητήσετε εναλλακτικές λύσεις)) Ο Visharnikov είναι γεμάτος, αλλά δεν μου αρέσει ιδιαίτερα δηλητηριώδη)

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, και εγώ. Τότε με ορκίζονται, αλλά το κεράσι μου βρωμάει. Είναι αλήθεια ότι είμαι τόσο μόνος στην οικογένεια ... ευαίσθητος στο όργωμα

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, όχι, δεν θα πω τι δεν μου αρέσει, αλλά όλα είναι εντάξει με μέτρο, όταν υπάρχει η σκιά του - τότε είναι ένα άρωμα και ένα απωθητικό μονο-κουνουπιών

[Ραντούσκα]

ευαίσθητο στο όργωμα

Ραντούσκα, δώστε τους σμέουρα!

[Ραντούσκα]

ευαίσθητο στο όργωμα

Ραντούσκαπου μας στείλατε;

[Ραντούσκα]

Τότε με ορκίζονται, αλλά μου αρωματίζει το κεράσι

ΡαντούσκαΘέλετε ένα αστείο; Ένας φίλος από το Krasnoyarsk Territory μου έστειλε τσάι από τα κεράσια τους. Αμέσως μου φαινόταν λίγο αρωματικό, αποφάσισα να το αφήσω για ξηρή ζύμωση. Και όχι πολύ καιρό πριν το άνοιξα και μυρίζει soooo από το κουτί! Φυσικά, όχι βαφή, αλλά πολύ έντονο άρωμα. Δεν πίνω στην καθαρή του μορφή, κάνω μόνο μίγματα.
Εδώ έρχεται το κεράσι, αποδεικνύεται! Όσο πιο ζεστή είναι η περιοχή, τόσο πιο δροσερή μυρίζει!

[Έλενα Καντιόα]

Αγαπητέ μου, που μας στείλατε

Έλενα Καντιόα, όχι, δεν έστειλε. Είπε ότι ήταν ευαίσθητη στο όργωμα
Ευαίσθητο στις οσμές.

[Φως]

Φως, Έλενα ΚαντιόαΈλεν, μερικές φορές νιώθω ότι η κατάσταση μας ακούγεται πιο ακριβής ή κάτι τέτοιο ... Ή θυμάμαι απλώς τη μητέρα μου
Έλενα_Καμς, Λέω, το κεράσι μου βρωμάει! Και με επιπλήττουν. Όχι όταν στεγνώσει, μυρίζει σαν τριαντάφυλλο. Φυσικά ένα τριαντάφυλλο! Α, εδώ, μετά το στέγνωμα ...

Επέλεξα επίσης κεράσια χθες. Θα προσπαθήσω να διαγράψω τι συμβαίνει.
Αλλά μου φαίνεται ότι το κεράσι είναι πολύ διαφορετικό.Έχουμε μικρούς θάμνους εδώ, που είναι μικροί και έχουν ήδη αρχίσει να κοκκινίζουν, και τεράστια δέντρα. εκεί το κεράσι είναι μεγάλο, αλλά θα είναι μόνο σε ένα μήνα. Θα προσπαθήσω από μικρά.
Αλλά χθες έφτιαξα από άγρια ​​βατόμουρα. Το τσάι με εξέπληξε πολύ! Δεν υπάρχει σχεδόν καμία μυρωδιά, η γεύση είναι ελαφρώς πικρή και ξινή. Αλλά το χρώμα είναι απολύτως μαύρο! Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να το προσθέσετε για ανάμιξη χρώματος - και δεν θα το χαλάσετε και θα λάβετε το χρώμα.
Φτιαγμένο από viburnum πριν από λίγες ημέρες. η μυρωδιά είναι ευχάριστη, το χρώμα είναι μέτριο, αλλά η γεύση είναι πικρή. Αλλά παράξενα, διψά. Η επίγευση παραμένει πολύ ενδιαφέρουσα.

[Αλέξανδρος Λεονίντοβιτς]

Αλέξανδρος Λεονίντοβιτς, Ρώτησα επίσης μια ερώτηση σχετικά με το βατόμουρο, λίγοι το έκαναν εδώ, γράφουν ότι δεν είναι αμέσως εντυπωσιακό - ο χρόνος για να ξαπλώσει κάνει θαύματα με αυτό (στη μηχανή αναζήτησης ομάδας, πληκτρολογήστε το ερώτημα "blackberry"). Και υπήρχαν αντικρουόμενες κριτικές για το Kalina. Παρεμπιπτόντως, για πρώτη φορά ο ίδιος σημείωσε ένα μικρό φύλλο viburnum στο μείγμα (αυτή η παρτίδα βρίσκεται ακόμα στον καταψύκτη), το στεγνώσατε; Τα φύλλα του viburnum και του irgi μου φάνηκαν κάπως λίγο υγρασία, πραγματικά δεν λειτούργησε για μένα, και το αρδευόμενο φύλλο είναι επίσης σκληρό. Ας δούμε τι συμβαίνει μετά τον καταψύκτη ... Παρεμπιπτόντως, η πίκρα για μένα, όπως η αναζήτηση στυψίματος σε αυτά τα τσάγια βρίσκεται ακόμη στο στάδιο αναζήτησης, η επιθυμία είναι να φέρουμε αυτές τις δύο ποιοτικές γεύσεις πιο κοντά στις συνήθεις αισθήσεις των μαύρων τσαγιών, συνηθισμένες.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα,

και εγώ. Τότε με ορκίζονται, αλλά το κεράσι μου βρωμάει.

Και για μένα ... θα προσθέσω καλά, αρκετά για την ποικιλία, για να το πω

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΝαι, στέγνωσα τόσο το viburnum όσο και τα βατόμουρα. Αλλά, αν προσθέσετε βατόμουρα για χρώμα, τότε νομίζω ότι είναι καλό που δεν υπάρχει γεύση ή μυρωδιά σε αυτό).
Με την ευκαιρία, μπορείτε.
Ακόμα δεν μπορώ να ετοιμάσω να πάρω τη σειρά. του εδώ έχουμε ολόκληρα πεδία. Ίσως αυτή είναι η αστρονομία που ψάχνετε.
Δεν έχω παγώσει ποτέ τίποτα. Δεν έχω καμία ευκαιρία. Μικρός καταψύκτης Sooooo) για 1 συσκευασία ζυμαρικών.
Λοιπόν, προς το παρόν, μαραίνω και στρίβω σε ένα μύλο κρέατος.
Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε το Kalina. η πικρία της είναι δροσερή. όχι σαν το σκουλήκι)



Έχω μια ερώτηση αποθήκευσης:
Γράφουν ό, τι χρειάζεται ερμητικά, και γράφουν τι υπάρχει σε πλαστικά δοχεία μίας χρήσης. Αλλά δεν είναι καθόλου ερμητικά!
Τι να αποθηκεύσετε για να μην το χαλάσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα; η υγρασία εδώ είναι υψηλή ((

προσθέστε βατόμουρα για χρώμα

Το γεράνι είναι καλό για το χρώμα, εκεί είναι το χρώμα! Μόνο χωρίς χρώμα, χωρίς άρωμα Επομένως, σε μίγματα για χρώμα. Η μηλιά έχει ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα και δίνει καλή γεύση και άρωμα.

την αστρονομία που ψάχνετε.

Το Astringency δίνει εξαιρετική απορρόφηση, αλλά θα παραμείνει σε ξηρή ζύμωση και το άρωμα είναι επίσης εκλεπτυσμένο.

μην παγώνεις ποτέ τίποτα. Δεν έχω καμία ευκαιρία

Είναι κρίμα, η γεύση, το χρώμα, το άρωμα και η αντοχή των κόκκων βελτιώνονται σημαντικά μετά τη μέθοδο Zahar.

[Linadoc, Linochka]

Το Astringency είναι εξαιρετικό απορροφητικό

Linadoc, Linochka, Γεια!
Τώρα θυμήθηκα τι είπες για το κορόιδο. Επρόκειτο να γράψω, και προχωρήσατε μπροστά μου

Και έχω δύο σακούλες Magnetovsky στον καταψύκτη από το περασμένο έτος. Ο σύζυγος απειλεί να το πετάξει, αλλά περιμένω άλλα φύλλα

Τι να αποθηκεύσετε για να μην το χαλάσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα; η υγρασία εδώ είναι υψηλή ((

Ναι, ποιος είναι τι, τι θα πει η έμπνευση))





Και τα χέρια μου δεν θα φτάσουν ποτέ στη συλλογή του κορόιδο, συναντώ μερικούς σπάνιους θάμνους στο δρόμο προς τη ντάκα, οπότε δεν υπάρχει χρόνος να πάω στη ντάκα!

Το Blackberry θα εμφανιστεί σε όλη του τη δόξα ΜΕΤΑ ΤΟ ΧΡΟΝΟ! Λοχ ... τουλάχιστον έξι μήνες αργότερα. Καλύτερα επίσης σε ένα χρόνο.
Εάν προσθέσετε πολύ λίγο γεράνι, τότε δεν θα υπάρχει πικρία και το χρώμα και η γεύση "τσάι" θα παραμείνουν

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κσυλλογή των απορροφητικών φύλλων κατά την άνθηση. Το απορροφητικό φύλλο του 2014 έχει το ίδιο άρωμα, αν και δεν υπάρχει μεγάλο μέρος αυτού στα μίγματα.
Πέρυσι έφτιαξα κοκκώδη, το άρωμα του κορόιδο ήταν αδύναμο ...
Ειδικά τώρα άνοιξα το κοντέινερ, 18/7/2016
Αχλάδι-σμέουρο, αναλογία 20/40/40%
Το άρωμα του απορροφητήρα είναι πολύ λεπτό, οι κόκκοι συγκρατούν, δεν θρυμματίζονται, αλλά δεν είναι πυκνοί. Νομίζω ότι θα διαλυθούν κατά την παρασκευή.
Οι κόκκοι είναι πυκνοί όταν προστίθενται φύλλα σταφυλιών.

[francevna]

francevna, Ευχαριστώ! Και σήμερα, μετά την απόψυξη, έστριψα το κεράσι + sirga + κεράσι πουλιού 30/60/10%. Και αν το κεράσι πουλιών, είναι αμφισβητήσιμο, πάνω μου έβαλα μια φωτογραφία μιας νέας δασικής φυτείας)) Αλλά συνειδητοποίησα πολύ αργά, τώρα δεν ξέρω τι συμβαίνει με τη ζύμωση, τελείωσα να στρίβω στις 10 το βράδυ και φυσικά θα σταθεί όλη τη νύχτα τώρα και δεν θα ξεκινήσετε νωρίς το πρωί, ο μύλος κρέατος φωνάζει για να εκπλαγείτε καθώς οι γείτονες τρελαίνονται! Και ότι κάπου μόνο στις 11 π.μ. θα γυρίσω ξανά. Δεν ξέρω καν τι θα συμβεί τώρα ...

[Γιούρι Κ]

και δεν θα ξεκινήσετε νωρίς το πρωί, ο μύλος κρέατος φωνάζει να αναισθητοποιηθεί, οι γείτονες θα πάνε καρύδια

Γιούρι Κ, βάλτε στο ψυγείο το πρωί. Στρίψτε στις 11.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, όλα θα είναι εντάξει! Για να χαλάσουμε το τσάι μας - πρέπει να δοκιμάσουμε

[Φως]

Φως, μια καλή ιδέα, θα το σκεφτώ τώρα! Θα χρειαστεί να ρυθμίσετε έναν συναγερμό, ευχαριστώ!

Στην κατάψυξη ψέμα - κεράσι, μήλο, αχλάδι, σταφίδα, βατόμουρο και λίγο ιβανουσκά. Πιθανώς, δεν θα πάρω κεράσια ακόμα. Και τα υπόλοιπα θα πάνε στη δουλειά. Λοιπόν, αύριο θα υπάρξουν περισσότερα σμέουρα. Πώς, λοιπόν, χωρίς σμέουρα;

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, πλούσια συλλογή!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, την Κυριακή θα πάω να ελέγξω τον τόπο όπου μαζεύτηκε πέρυσι ο Ιβανουσκά. Και παρακολουθήστε τα βατόμουρα. Και Ιργκ. Και ένα άγριο αχλάδι. Και τα άγρια ​​μηλιές. Και τη Δευτέρα θα ζητήσω από τη σύζυγό μου δάκρυα να με πάει σε ένα θηλασμό έξω από την πόλη. Πραγματικά δεν θέλω να διαλύσω την πόλη

[Ραντούσκα]

ΡαντούσκαΟυάου, τι ήδη πλούσιες φυτείες έχετε εκεί! Στην περιοχή μας, εμφανίστηκαν μόνο οι άκρες των πράσινων φύλλων στις λεύκες και χθες το χιόνι έπεσε σαν τείχος

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, και έχουμε επίσης φράουλες στα δάση και τα χωράφια και λιβάδια. Μόλις συλλέξετε αυτά τα φύλλα θα υποφέρετε

Όλα ... ήρθε η ώρα να πάω σε εσένα ... Για πάντα!