Πασχαλινά κέικ (Paski) από τη Σβέττα

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, Ναί.

[σβέττα]

σβέττα, Ευχαριστώ. αλλά δυστυχώς πολλοί φεύγουν. Όταν έρχομαι στο Oboyan νιώθω σαν στο σπίτι μου, και παρόλο που έφυγα εκεί πολύ καιρό. Αλλά φυσικά είναι δύσκολο για τους νέους εκεί, δεν υπάρχει δουλειά, και αν το βρείτε για μια δεκάρα ((

[Ναταλία]

ΝαταλίαΚαι περάσαμε από αυτήν την πόλη πριν από μερικές ημέρες. Υπάρχουν δύο ακόμη μεγάλοι ναοί
σβέττα, Ευχαριστώ! Πήγα να σχηματίσω τις χάντρες

[Λέντι]

ΛέντιΝαι, υπάρχουν δύο μεγάλοι ναοί στον κεντρικό δρόμο. Υπάρχουν όμως δύο ακόμη μικρότεροι ναοί. Υπάρχουν περισσότεροι από αρκετοί ναοί για μια τόσο μικρή πόλη))
Και οι πίτες είναι πολύ νόστιμες, έκανα δύο παρτίδες. Και τα φάγαμε πολύ γρήγορα, είναι απλά νόστιμα

[Ναταλία]

Ναταλία, ήδη κατάλληλα, ελπίζω ότι όλα θα πάνε καλά



Σβάτα! pasky χνούδι! Έβγαλε την πρώτη παρτίδα

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, αποδεικνύεται σίγουρα! Όταν έφτιαξα το δικό μου, ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν καλύτερα από το γεγονός ότι ψηθήκατε καλά, γιατί ο αρτοποιός από μένα είναι ακόμα ο ίδιος

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, αν το χνούδι, τότε βάλτε λίγο στις φόρμες. Πρέπει να είναι πιο πυκνά.

Έκανε βιαστικά το ήμισυ της μερίδας σε HP, πρώτα τη λειτουργία ζύμης για 20 λεπτά και μετά τη γαλλική λειτουργία ψησίματος.

Βέρα, πες μου, πότε εισαγάγατε βούτυρο όταν ζυμώνετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Δεν κατάφερα, κάθομαι εδώ, είμαι λυπημένος
Όλα παρασκευάστηκαν υπέροχα, αλλά το λάδι μόλις αναμίχθηκε και μετά από αυτό η άνοδος σταμάτησε.
Ψήθηκε σαν ένα πυκνό, χαμηλό cupcake, αλλά είχε υπέροχη γεύση και ήδη φάει.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, όταν ζυμώνομαι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, κοιτάζω σίγουρα το αποτέλεσμα, μπορώ να ξαναρχίσω την παρτίδα αρκετές φορές, δεν είναι αρκετό για τα Πασχαλινά κέικ.
σβέττα, Svetochka, μετά το φούρνο τα Πασχαλινά κέικ είναι πολύ τρυφερά, γι 'αυτό θέλω να πω ότι είναι χνουδωτά. Αν και είναι πολύ σωστά, είναι ευθεία Πασχαλινά κέικ.

[Zeamays]

Zeamays, Sveta, μετά την ανάμιξη στο βούτυρο, η ζύμη που υπάρχει ήδη στα καλούπια πρέπει να ταιριάζει. Στην HP, η ζύμη είναι επίσης κατάλληλη σε όλους τους τρόπους, αλλά, προφανώς, δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για αυτό.

[σβέττα]

σβέττα, εδώ είναι τα κατεβασμένα μου! Σήμερα επανέλαβα ξανά, αυτή η συνταγή: μυστικό: Ελπίζω ότι τουλάχιστον ένα pasque θα έχει τελειώσει μέχρι την Τρίτη. Αυτή η έλλειψη βαρύτητας εξαρτάται από το ζύμωμα και την πλήρωση του καλουπιού. Σήμερα ζύγισα, έβαλα 340 γραμμάρια σε λίτρα, τα καπάκια βγήκαν υπέροχα, σκέφτηκα ότι θα καταρρεύσουν: -Χ αλλά αντιστάθηκαν! Κατ 'αρχήν, μου αρέσουν και οι δύο επιλογές και downy και slick! Μπορείτε να ψήσετε κατά βούληση! Αυτή τη φορά ζυμώνομαι με ένα μίξερ ζύμης

(και πάλι, φρόντισα ότι το hp αναπτύσσει νήματα γλουτένης γρηγορότερα και καλύτερα - εάν χρειάζεστε ένα ευάερο και υγρό κέικ)

Ζύμωσα με ένα μίξερ ζύμης για 2 έως 1 λεπτά, άλλα 2 έως 2, μετά 15 λεπτά έως 4. Εμφανίστηκε σε 45 λεπτά, μετά το βούτυρο ζύμωσε για 10 λεπτά έως 3.: )
ζύμη χωρίς βούτυρο

με βούτυρο και σταφίδες



Έγινε ενδιαφέρον τι είδους Πασχαλινά κέικ θα αποδειχθούν αν ζυμώσετε πριν από την ανάπτυξη της γλουτένης!

Όχι μια πολύ καλή περικοπή, το δικό μου ακονίστηκε ένα κέικ ζεστό-βάρβαρο, αύριο θα επαναλάβω τη φωτογραφία!

[Λόκσα]

Λόκσα, Oksana, μετά την εισαγωγή του λαδιού, η ζύμη μου μοιάζει αμέσως στις φωτογραφίες σας - ομαλή, λαμπερή, μπορείτε να διαμορφώσετε την μπάλα με τα χέρια σας και να την βάλετε στο καλούπι. ΑΛΛΑ, μετά την ανάμιξη του βουτύρου, ακόμα ζυμώνομαι με τα χέρια μου για τουλάχιστον 10 λεπτά και η ζύμη γίνεται τελείως διαφορετική σύσταση, παχύρρευστη, κολλώδης, είναι πολύ δύσκολο να ζυμώσετε. Δεν υπάρχει αμφιβολία για μια μπάλα, το βάζω με ένα κουτάλι σε σχήματα.
Υποψιάζομαι ότι τα ψημένα Πασχαλινά κέικ είναι διαφορετικά, μόνο η γεύση είναι η ίδια λόγω της ίδιας συνταγής. Δεν ξέρω τι είναι καλύτερο, δεν έχω ζυμώσει ποτέ στο HP και δεν έχω ένα μίξερ ζύμης και ένα συνδυασμό, μόνο με κουλούρια.

[σβέττα]

σβέττα, ξαφνικά?! Πρέπει λοιπόν να ζυμώσετε ακόμα περισσότερο; Τότε σίγουρα δεν μπορώ να το κάνω με τα χέρια μου. Θα προσπαθήσω περιστασιακά. Αυτό είναι ένα επίτευγμα: ζυμώστε με τα χέρια μου, κουράστηκα να ζυμώσω με μια μηχανή ...

[Οξάνα]

Οξάνα, φέτος ζυμώνομαι με τα χέρια μου, όπως γράφει η Sveta.Πράγματι, στην αρχή αποδείχθηκε ομαλή ζύμη, όπως στη φωτογραφία σας, και στη συνέχεια δεν ήταν πλέον δυνατή η συλλογή της, καμία χύτευση δεν θα λειτουργούσε
Δεν σταματούν ποτέ να θαυμάζω πώς η Σβέτα ψήνει τόσα πολλά κέικ
Μόλις είχα αρκετό για μια φορά, άλλοι, όχι οι Svettins, ζύμωναν ήδη τον παρασκευαστή ψωμιού.

[Μαρίνα]

Μαρίνακαι μετά τι συμβαίνει στο τεστ; : χάρη: Δεν καταλαβαίνω, οπότε πρέπει να προσπαθήσω ξανά! : girl_romashka: η γάζα δεν έχει τελειώσει

[Οξάνα]

Οξάνα, είναι τόσο υπέροχη ζύμη. Όταν συνεχίζετε να ζυμώνετε, φαίνεται να υγροποιεί ή κάτι τέτοιο. Παρατήρησα σε μια άλλη συνταγή πώς η ζύμη κόβεται σε ένα στρώμα και πασπαλίζεται με σταφίδες. Αυτό δεν πρόκειται να δουλέψει με αυτό το τέχνασμα, η Sveta μίλησε για αυτό, για το κουτάλι, έτσι το έκανα. Το μπαλέτο συνεχίζεται

τι συμβαίνει τότε στη ζύμη; Δεν καταλαβαίνω, γι 'αυτό πρέπει να προσπαθήσω ξανά! η γάζα δεν έχει τελειώσει

Τώρα λοιπόν έγινε ενδιαφέρον για μένα. Ίσως να ψήσω μισή μερίδα σήμερα, θα έπαιρνα ακόμα στη Ραδονίτσα (αν και ήθελα να δοκιμάσω μια διαφορετική συνταγή).

[σβέττα]

σβέττα, λοιπόν, ίσως από όλες αυτές τις στιγμές, λεπτότητες, κόλπα, το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται.
Σύμφωνα με μια άλλη συνταγή, πήρα νόστιμα, όμορφα Πασχαλινά κέικ, αλλά «αρτοποιείο» με γεύση.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, λοιπόν, μου φαίνεται ότι κάποιος δεν το έβαλε, κάποιος απλοποίησε την τεχνολογία, κάποιος άλλος άλλαξε κάτι και το αποτέλεσμα ήταν ένα διαφορετικό αποτέλεσμα, διαφορετικό όχι στη γεύση, αλλά στη δομή. Κανείς δεν έφαγε μου Πάσχα κέικ για σύγκριση. Και είναι απλώς νόστιμο και του αρέσει, έτσι πιστεύουν ότι ο συγγραφέας το ήθελε αυτό.
Αλλά σε γενικές γραμμές, εάν ένα άτομο ήταν ικανοποιημένο με το κέικ του που ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή μου, τότε τι διαφορά έχει αν αντέξει τις συστάσεις μου ή όχι. Αληθής?

Επίσης, δεν μου αρέσει η γεύση "αρτοποιίας" και "ψωμί" στο kulich. Το Kulich είναι ένα ειδικό προϊόν!

Έγραψα κατά λάθος σε λάθος μέρος.

[σβέττα]

σβέττα, Συμφωνώ απολύτως, στείλτε το μπούμα για δοκιμή!

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, αν χνούδι, βάλτε λίγο στις φόρμες. Πρέπει να είναι πιο πυκνά.

τότε θα έβγαιναν από την άκρη, είναι ελαφριά, ψημένα. Αλλά η Παρασκευή δεν ταιριάζει και ήταν μικρότερη, αλλά βαρύτερη

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronicaγιατι βγηκες? Δεν θα φύγουν από μένα. Το έβαλα στο φούρνο όταν η ζύμη δεν φτάσει στην άκρη του καλουπιού 1-1,5 cm, όλα ψήνονται χωρίς βλαστάρια ζύμης. Και αν λάβω μια μορφή χαρτιού για 250 γραμμάρια, τότε η πάστα με λούστρο ζυγίζει επίσης 245-250 γραμ. Όλα είναι προβλέψιμα.

Εδώ είναι η δική σας, Vera, η εμπειρία αποδεικνύει και πάλι ότι η συνταγή είναι η ίδια, αλλά το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό.

Βέρα, πες μου, πότε εισαγάγατε το βούτυρο όταν ζυμώνετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Δεν κατάφερα, κάθομαι εδώ, είμαι λυπημένος
Όλα παρασκευάστηκαν υπέροχα, αλλά το λάδι μόλις αναμίχθηκε και μετά από αυτό η άνοδος σταμάτησε.
Ψήθηκε σαν ένα πυκνό, χαμηλό cupcake, αλλά είχε υπέροχη γεύση και είχε ήδη φάει.

Στην αρχή φοβόμουν, νόμιζα ότι δεν θα ταιριάζει. Αλλά περίμενα υπομονετικά για 10 λεπτά. Όλα ταιριάζουν εξαιρετικά! Τον παρακολούθησα χθες, μετά την αποτυχία μου με το myasoyedovsky. Και όταν έβαλα το ήμισυ του κανόνα στην HP για πρώτη φορά την Τετάρτη, δεν τον ακολούθησα. Ήταν ένα κέικ για να φάω μόνοι μου. Ζύμωσα τα πάντα με την HP από την αρχή στη λειτουργία "ζύμη", όλα πήγαν κατευθείαν στην HP, πρόσθεσα βούτυρο και ενεργοποίησα τη λειτουργία "Φραντζιζάνικο ψωμί" και το ξέχασα εντελώς. Όταν έφτασε η ώρα για το ψήσιμο, σβήσαμε το φως, κοίταξα το KhP, και το κέικ δεν βγήκε ακόμα αρκετά, δηλαδή, όχι ένας γεμάτος κουβάς. κάπου με 3/4, γενικά λίγο περισσότερο από το μισό. Ήμουν τυχερός αν είχε ψηθεί έτσι θα ήταν λάθος. Περίμενα μέχρι να έρθει σε ένα γεμάτο κουβά και το έβαλα στο φούρνο για 1 ώρα. Η γεύση είναι φοβερή! Ακόμα καλύτερα από χθες από τα καλούπια. Δεν ήταν μάταια οι γιαγιάδες μας να ψήνουν μεγάλα παζάκια. Παρατήρησα ότι ένα μεγάλο κέικ είναι πολύ πιο νόστιμο από τα μικρά. η ζύμη ταιριάζει καλύτερα, θερμαίνεται κάπως ή κάτι τέτοιο. Λοιπόν, δεν μπορώ να εξηγήσω αυτό το γεγονός.
Στο σπίτι μας έχουμε διατηρήσει πηλό καλούπια Πάσχα για δύο λίτρα. Σε αυτές τις μορφές, η γιαγιά του συζύγου μου έψησε πασκι και ο σύζυγός μου είναι σχεδόν 60 ετών. Έτσι κάθε χρόνο θα τα ψήνω και ακόμα τίποτα.

Svetta, συμφωνώ απολύτως, στείλτε το κέικ στο τεστ!

Συμφωνώ επίσης

Αλλά σε γενικές γραμμές, αν ένα άτομο ήταν ικανοποιημένο με την τούρτα του, ψημένο σύμφωνα με τη συνταγή μου, τότε τι διαφορά έχει αν αντέξει τις συστάσεις μου ή όχι. Αληθής?
Επίσης, δεν μου αρέσει η γεύση "αρτοποιίας" και "ψωμί" στο kulich. Το Kulich είναι ένα ειδικό προϊόν!

Ο Kulich είναι σίγουρα ένα ιδιαίτερο ψήσιμο, γιατί κάθε χρόνο υπάρχει τόσο μεγάλη προσπάθεια και εμπειρία και πειράματα.
Φυσικά, το κύριο πράγμα είναι ότι όλοι είναι ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.
Και για να δοκιμάσουμε, εξακολουθούμε να επιστρέφουμε στην παιδική ηλικία και να θυμόμαστε το μαγείρεμα της γιαγιάς, και αν καταφέραμε να το πλησιάσουμε, τότε έχουμε ήδη χαρά και γιορτή.

[υποκοριστικό της Veronica]

μετά το φούρνο, τα Πασχαλινά κέικ είναι πολύ τρυφερά, γι 'αυτό θέλω να πω ότι είναι χνουδωτά.

Αυτό ήθελα να πω. Ήταν αδύνατο να τα παραδώσουμε. Τους έβαλα στο πλάι

ιξώδες, κολλώδες, πολύ δύσκολο να ζυμώσει. Δεν υπάρχει αμφιβολία για μια μπάλα, το βάζω με ένα κουτάλι σε σχήματα.

το ίδιο πράγμα μετά την HP και το συνδυασμό. Έχω ένα μικρό Boshik, οπότε έχω χωρίσει τον κανόνα σε δύο μέρη, ένα μέρος σε HP, ζυμώθηκε για 15 λεπτά, η ζύμη ήταν κολλώδης, δεν θα μπορούσε να μιλήσει για ένα κολόμποκ

Εδώ είναι τα κατεβασμένα μου!

Η ομορφιά! Δεν είχα τέτοια καπέλα

υποκοριστικό της Veronicaγιατι βγηκες? Δεν θα φύγουν από μένα. Το έβαλα στο φούρνο όταν η ζύμη δεν φτάσει στην άκρη του καλουπιού 1-1,5 cm, όλα ψήνονται χωρίς βλαστάρια ζύμης. Και αν λάβω μια μορφή χαρτιού για 250 γραμμάρια, τότε η πάστα με λούστρο ζυγίζει επίσης 245-250 γραμμάρια. Όλα είναι προβλέψιμα.

Εδώ είναι η δική σας, Βέρα, η εμπειρία αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι η συνταγή είναι η ίδια, αλλά το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό.

Τώρα θα ζυγίσω

Παρατήρησα ότι ένα μεγάλο κέικ είναι πολύ πιο νόστιμο από τα μικρά. η ζύμη ταιριάζει καλύτερα, θερμαίνεται κάπως ή κάτι τέτοιο. Δεν μπορώ να εξηγήσω αυτό το γεγονός

Βέρα, έχεις δίκιο, το παρατήρησα επίσης. Και υπάρχει επίσης ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός ότι πρέπει να υπάρχει πολλή ζύμη, ζυμώνει καλύτερα σε όγκο και αποδεικνύεται καλύτερα στη δομή από τη ζύμη για 200 g αλεύρου (για παράδειγμα).

Έχω 140 γραμμάρια από τη ζύμη, πήρα μια πάστα με λούστρο 130-140 γραμμάρια

Έχω 140 γραμμάρια από τη ζύμη, πήρα μια πάστα με λούστρο 130-140 γραμμάρια

Σωστά. Τι σε μπερδεύει;

[σβέττα]

γιατί κάθε χρόνο υπάρχει τόση προσπάθεια και εμπειρία

Η αδερφή μου είναι πολύ ανήσυχη. Κατά κάποιο τρόπο το θεωρώ πιο εύκολο. Ο Myasoyedovsky δεν λειτούργησε φέτος, για πρώτη φορά σε τρία χρόνια, καλά, τίποτα, είναι ακόμα πιο νόστιμο από το κατάστημα. Και οι άνθρωποι είναι πλέον τεμπέληδες και τους σώζουν και αποθηκεύουν την ευτυχία




σβέττα,

Σωστά. Τι σε μπερδεύει;

: girl_pardon: Τώρα τραβάω μια φωτογραφία

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, Δεν ανησυχώ τον εαυτό μου, και δεν έχει υπάρξει ακόμα λόγος, διάβασα πόσα πάθη γράφουν, οπότε συνόψισα

[Μαρίνα]

Δώστε προσοχή στην πάστα ως χνούδι, και σχεδόν δεν υπάρχουν ψίχουλα στο πιάτο και δεν υπάρχουν τρύπες στη ζύμη. Vse so yak treba, γενικά υπερήφανα



Μαρίνα,: κορίτσι-ναι: καλά, αποδείχθηκε νόστιμο!

Πίστη, ομορφιά! Αργότερα θα δείξω τη δική μου, τώρα τρέχω στον μπαμπά.

Sveta, ευχαριστώ! στη φωτογραφία και ζωντανά, η κίτρινη εμφάνιση είναι πιο αισθητή σε μέρη. Δεν ζυμώνεται το βούτυρο ;!

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, φυσικά νόστιμο και όμορφο! Περιμένουμε τους Svetyns!

Κορίτσια, τι λέτε γεύση κέικ; Και έπειτα όλοι γράφουν "όχι αρτοποιείο" - πώς είναι αυτό;
Με "όχι ψωμί" είμαι λίγο πολύ ξεκάθαρος.

[Λέντι]

Λέντι, θα μπορούσε να είναι ίχνη σταφίδας.





Μπορούν να διαφέρουν ακόμη και με την ίδια συνταγή! Μυστηριώδη γλυκά, εξαρτάται από τους πλανήτες!

Εδώ είναι το σπιτικό μου κέικ, όλα τα άλλα είναι τα ίδια.

τι αποκαλείς γεύση κέικ; Και τότε όλοι γράφουν "όχι αρτοποιείο" - πώς είναι αυτό;
Με "όχι ψωμί" είμαι λίγο πολύ ξεκάθαρος.

Είναι δύσκολο να το εξηγήσεις στα δάχτυλα. Τώρα, εάν δοκιμάσετε ποτέ ένα κέικ με μεγάλη ποσότητα ψημένων προϊόντων (αυγά, βούτυρο, ξινή κρέμα, κρέμα) και μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, ένα καθαρό άρωμα και γεύση μπαχαρικών και προσθέτων, αυτή θα είναι ακριβώς η γεύση του κέικ. Ακριβώς λόγω του ότι όλα αυτά γίνονται κέικ, αυτό διακρίνει το Πασχαλινό κέικ από ένα γλυκό ρολό με σταφίδες ή γλυκό ψωμί. Έχει διαφορετική δομή, μερικές φορές πυκνή, μερικές φορές αφράτη, διαφορετική Αλλά με τα μάτια μου κλειστά, θα ξεχωρίσω αμέσως ένα Πασχαλινό κέικ από ένα γλυκό ρολό. Το ψωμί είναι άδειο, ή κάτι, ναι, νόστιμο, πολύ νόστιμο, αλλά όχι κέικ, δεν υπάρχει αυτή η κρεμώδης γεύση.
Δεν ξέρω πώς αλλιώς να το εξηγήσω, είναι απαραίτητο να καλλιεργήσουμε τις σωστές γεύσεις των προϊόντων.
(απλά μην μπερδέψετε τη συνταγή μου για διαφήμιση, όχι Θεέ μου)

Zeamays, Sveta, μετά την ανάμιξη στο βούτυρο, η ζύμη που υπάρχει ήδη στα καλούπια πρέπει να ταιριάζει. Στην HP, η ζύμη είναι επίσης κατάλληλη σε όλους τους τρόπους, αλλά, προφανώς, δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για αυτό.

svetlana, όταν ζυμώνομαι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, κοιτάζω σίγουρα το αποτέλεσμα, μπορώ να επανεκκινήσω την παρτίδα αρκετές φορές, δεν είναι αρκετό για τα Πασχαλινά κέικ.

Ζύμωσα τα πάντα με την HP από την αρχή στη λειτουργία "ζύμη", όλα πήγαν κατευθείαν στον HP, πρόσθεσα βούτυρο και ενεργοποίησα τη λειτουργία "Franuzian ψωμί" και το ξέχασα εντελώς.

Σας ευχαριστώ όλους, το Διαδίκτυο είναι άχρηστο, δεν μπορώ να απαντήσω ακόμα. Θα δουλέψω στα σφάλματα και θα προσπαθήσω ξανά, θέλω απλώς ένα μεγάλο κέικ!

Τώρα, εάν δοκιμάσετε ποτέ ένα κέικ με μεγάλη ποσότητα ψημένων προϊόντων (αυγά, βούτυρο, ξινή κρέμα, κρέμα) και μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, ένα καθαρό άρωμα και γεύση μπαχαρικών και προσθέτων, αυτή θα είναι ακριβώς η γεύση του κέικ.

Ευχαριστώ .
Τώρα είναι σαφές. Ήταν τόσο κέικ που πάντα έτρωγα. Αυτό σημαίνει ότι είναι σωστά.

[Zeamays]

Είναι δύσκολο να το εξηγήσεις στα δάχτυλα.

Δυστυχώς, είναι δύσκολο να εκτιμηθεί η πληρότητα των αισθήσεων από τη φωτογραφία. Πώς να μεταφέρω τη γεύση, την απαλότητα, την υγρασία και όλα όσα συνθέτουν την εντύπωση μας;
Sveta, το ψίχα μου είναι παρόμοιο στη φωτογραφία, πραγματικά ελπίζω και τα υπόλοιπα



Zeamays, Σβετλάνα, αλλά θέλετε ένα μεγάλο από μια μηχανή ψωμιού;
Μπορείτε να ζυμώσετε σε έναν αρτοποιό, αλλά ψήστε, για το γούστο μου, είναι ακόμα καλύτερο στο φούρνο.

Κορίτσια, διάβασε ξανά όσα έγραψαν αρκετές φορές και αποφάσισαν να τα γράψουν όλα τα ίδια.

Θα είμαι ειλικρινής, απλώς χωρίς προσβολή - αν δεν μπορείτε να αναπαραγάγετε τη συνταγή ακριβώς όπως προτείνει ο συγγραφέας, τότε γιατί να το κάνετε καθόλου; Επιλέξτε μια απλούστερη συνταγή, όπου δεν χρειάζεται να παρασκευάζετε, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας κ.λπ. Μερικοί δεν ξέρουν πώς να φτιάξουν τη ζύμη καθόλου (όπως αποδείχθηκε) και απλώς ρίξτε το αλεύρι με βραστό γάλα και αυτό είναι! Σε τελική ανάλυση, θα έχετε ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα από τη μη συμμόρφωση με την τεχνολογία !!! Και τότε θα σκεφτείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο σε αυτήν τη συνταγή και γιατί όλοι το επαινούν τόσο πολύ ;;;
Σκεφτείτε για το ψήσιμο μπαγκέτες στο φούρνο - απλώς ψήστε ή πασπαλίστε νερό εκεί πρώτα. Φαίνεται σαν μικροπράγμα, αλλά το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό! η διαφορά είναι προφανής!
Λοιπόν, δεν μπορείτε να παραμελήσετε τα μικρά πράγματα ... Ψήνω πολύ και σας λέω από το ύψος της εμπειρίας μου, πιστέψτε με.
Μην με προσβάλλει, μιλώ από την καρδιά.

[Σβέτα]

Σβέτακαι εσείς οι ίδιοι προσπαθείτε να αλλάξετε την τεχνολογία λίγο μία φορά. Ανακατέψτε σε ξεχωριστά κομμάτια βουτύρου, όχι λιωμένο, αλλά πλαστικό, πιο κοντά στο παγωμένο. Και κάντε μια άλλη ανάβαση.
Απλά κάντε το μία φορά, ίσως σας αρέσει.

[σβέττα]

σβέττα, Sveta, ευχαριστώ!
Δυστυχώς, το κέικ μου δεν είναι το ίδιο με το δικό σας. Είμαι αρχάριος αρτοποιός, δεν μπορώ να πω ότι ξέρω πώς να ζυμώνομαι με τα χέρια μου, οπότε ζυμώθηκα σε ένα συνδυασμό, με αποτέλεσμα η ζύμη να γίνει πιο παχιά. Το επόμενο έτος θα το κάνω όπως αναμενόταν, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα λάθη. Η αδερφή μου ζύμωσε τα χέρια της, η ζύμη έγινε σαν τη δική σου.

[φανταστικό]

φανταστικό, Λένα, μερικές φορές θα προσπαθήσω. Είμαι σίγουρος ότι το κέικ θα είναι διαφορετικό.

Σε γενικές γραμμές, σχεδόν σαν τη δική σας, αλλά ελαφρώς διαφορετική. Πολύ νόστιμο. Λίγο πιο ευάερο, αλλά και ικανοποιητικό.

[Λένα]

Λένα, η γεύση θα είναι η ίδια, μόνο η πυκνότητα θα αλλάξει. Αλλά τοποθετώ αυτή τη συνταγή ως μη ευάερα κέικ, παχιά, πυκνά, βουτυρώδη. Μήπως έχει νόημα να κάνω κάτι άλλο; Θα προσπαθήσω, μόνο για χάρη του πειράματος, δεν ξέρω πότε, αλλά θα το κάνω.

όχι .. πυκνότητα, αν προσθέτουμε μόνο βούτυρο σε κομμάτια. Και η κύρια γοητεία δίνεται από επιπλέον ζύμωση. Δεν ξέρω πως να το εξηγήσω. Φαίνεται σαν το ίδιο πράγμα, αλλά .... Δοκιμάστε το.
Το όλο κόλπο είναι μέσα του, το λάδι μπορεί να είναι και σαν το δικό σας.

Θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή σας. Έψησα το Babushkin και θα το πάρω ξανά, αλλά το θέλω επίσης σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, δοκιμάστε το, επιλέξτε να δοκιμάσετε.