Πασχαλινά κέικ (Πάσκι) από τη Σβέττα

Το αμφισβητήσατε; Ελαφρύ, ακόμα και μετά την παρασκευή της ζύμης, δεν ρίχνω γάλα, αλλά ορό γάλακτος. Μου αρέσει η ξινή ζύμη γάλακτος Αυτό δεν αλλάζει την ουσία, έτσι;

Κορίτσια, έχω μια ερώτηση ... Εάν παρασκευάζετε και ζυμώνετε στις 12 το βράδυ της Τετάρτης, και ανακατεύετε το βούτυρο και ψήνετε το πρωί (στις 6-7) την Πέμπτη; Θα είναι εντάξει; Όχι πολύ χρόνο; Το διαμέρισμα είναι δροσερό. Θα ζυμώσει η ζύμη σε 6 ώρες;

Olya, μπορείς να φτιάξεις τη μαγιά;

Olga VB, Ol, έχετε φτιάξει αυτή τη συνταγή πριν; Λειτούργησαν όλα; Ίσως έχετε βρασμένη μαγιά;

Κορίτσια, η ζύμη μετά την παρασκευή πριν από τη μαγιά ήταν ήδη εντελώς κρύα. Το opara αυξήθηκε όμορφα και αρκετά γρήγορα. Δεν χρειάζεται να αμαρτάνουμε ούτε το αλεύρι, γιατί τόσο αυτή η μαγιά όσο και αυτό το αλεύρι εμφανίστηκαν τέλεια χθες σε άλλη συνταγή.
Σπέρνω κάπου τις σημειώσεις του περασμένου έτους, τώρα δεν θυμάμαι τι και πώς έκανα και με ποιο αποτέλεσμα, γιατί χρησιμοποίησα 3 ή 4 διαφορετικές συνταγές.
Τώρα η πλήρης άνοδος της ζύμης δεν περίμενε. Αναμίξαμε με βούτυρο και ζαχαρωμένα φρούτα, η ζύμη είναι πολύ ευχάριστη, μεταξένια, - το έβαλα σε φόρμες, περιμένω.
Κορίτσια, πόσο καιρό, περίπου, είναι ο χρόνος σε θερμοκρασία δωματίου για απόδειξη στα σπίτια; και πόσο αυξάνεται η ζύμη στην τελευταία δοκιμή;
Φοβάμαι να το βάλω στο φούρνο κάτω από τη λάμπα, είναι καλύτερα να μείνετε περισσότερο, αλλά έτσι.

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, μπορεί εύκολα να σταθεί.

Κορίτσια, έχω μια ερώτηση ... Εάν παρασκευάζετε και ζυμώνετε στις 12 το βράδυ της Τετάρτης, και ανακατεύετε το βούτυρο και ψήνετε το πρωί (στις 6-7) την Πέμπτη; Θα είναι εντάξει; Όχι πολύ χρόνο; Το διαμέρισμα είναι δροσερό. Θα ζυμώσει η ζύμη σε 6 ώρες;

Θέλετε σαν Myasoedovsky;

Φοβάμαι να το βάλω στο φούρνο κάτω από τη λάμπα, είναι καλύτερα να μείνετε περισσότερο, αλλά έτσι.

Olya, γιατί φοβάσαι κάτω από μια λάμπα; Σε γενικές γραμμές, ενεργοποιώ 50 μοίρες, αυτό είναι το ελάχιστο μου.

Κορίτσια, πόσο καιρό, περίπου, είναι ο χρόνος σε θερμοκρασία δωματίου για απόδειξη στα σπίτια; και πόσο αυξάνεται η ζύμη στην τελευταία δοκιμή;
Φοβάμαι να το βάλω στο φούρνο κάτω από τη λάμπα, είναι καλύτερα να μείνετε περισσότερο, αλλά έτσι.

Δεν πέρασε ούτε μια ώρα για μένα καθώς η ζύμη με τη μορφή αυξήθηκε, αλλά στην κουζίνα όλα τα παράθυρα έκλεισαν και ο φούρνος ήταν ενεργοποιημένος, μόνο ψημένος για μεγάλο χρονικό διάστημα για 60 λεπτά με ρυθμό. 170 γραμμάρια διαμέτρου 13 και 15 ύψους τρία 10 cm το καθένα 1 ύψος μήτρας 15

Προστέθηκε την Τρίτη 26 Απρ 2016 09:28 μ.μ.

Svetlana, παρακαλώ πείτε μου, βράζετε όλο το γάλα στη συνταγή ή μόλις 200 γραμμάρια για την παραγωγή αλευριού;

Έτσι, τελικά πήρα τα χέρια μου σε αυτήν τη συνταγή. Δεν είχα χρόνο πέρυσι, οπότε τουλάχιστον έψησα αυτό. Έκανα μισή μερίδα, όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Είναι χαρά μου να δουλεύω με αυτό το τεστ. Αποδείχθηκε 4 x 100g και 2 x 500g. Μικρά ψημένα σε 20 λεπτά, μεγάλα μετά τα 40. Μυρίζουν πολύ νόστιμα, θα σας δείξω φωτογραφίες και κομμάτια μετά το Πάσχα. Ευχαριστώ στον συγγραφέα!

[svetlana)))]

svetlana))), αλλά ήθελα να ...
Την Πέμπτη φεύγουμε, και το πρωί το παιδί έχει μια συναυλία στο σχολείο, εν ολίγοις, υπάρχουν δύο επιλογές .. Ή δοκιμάστε το τη νύχτα, ή φέτος χωρίς σπιτικά κέικ.

Κορίτσια, έχω μια ερώτηση ... Εάν παρασκευάζετε και ζυμώνετε στις 12 το βράδυ της Τετάρτης, και ανακατεύετε το βούτυρο και ψήνετε το πρωί (στις 6-7) την Πέμπτη; Θα είναι εντάξει; Όχι πολύ χρόνο; Το διαμέρισμα είναι δροσερό. Θα ζυμώσει η ζύμη σε 6 ώρες;

Είναι απαραίτητο να μειώσετε τη μαγιά και να προσθέσετε λίγο λάδι στο τέλος της παρτίδας. Η ζύμη θα εμποδίσει σε μεγάλο βαθμό τον κίνδυνο υπεροξείδωσης και το έργο της μαγιάς. Αυτό θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση του κέικ, αλλά από την απόγνωση να κάνει κάτι. Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά το πρωί, προσθέτουμε λάδια και γεύσεις, ας σηκώσουμε και ψήνουμε και αυτή είναι και η ώρα.

Και πόση μείωση της ζύμης δεν είναι σαφές, κανείς δεν έχει δοκιμάσει. Μπορείτε να προσπαθήσετε να μην μειώσετε, αλλά να σπρώξετε ολόκληρο το λάδι. Αφήστε το να επιβραδύνει και να διατηρήσει τα πάντα. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να αναλάβετε πολλούς κινδύνους ή να αναζητήσετε μια συνταγή με βραδινό μαγείρεμα.

[Byaka zakalyaka]

Το λάδι δεν θα σώσει την κατάσταση. Η βουτυρωμένη ζύμη πηγαίνει γρήγορα. Byaka zakalyaka, μπορείτε να ζυμώσετε τα φύλλα τσαγιού με μαγιά στις 6 το πρωί, αφήστε το να παραμείνει σε μαλακό φούρνο για περίπου 15 λεπτά, όχι περισσότερο και ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζύμη θα αυξηθεί) και κόψτε. Αλλά η τελική δοκιμή πρέπει να διατηρηθεί πλήρως. Με την προϋπόθεση ότι υπάρχει καλή ζεστασιά στο δωμάτιο, αλλιώς η ζύμη δεν ζυμώνεται με τη δροσιά, επομένως, δεν αποκτά την πληρότητα της γεύσης, το άρωμα ...
Και αφού θέλετε, δεν θα λειτουργήσει. Θα υπεροξείδιο, ζυμώνει γρήγορα (λόγω παρασκευής).

Εδώ, κρυώνουν.

Ποτέ δεν περίμενα να ανέβουν στην κορυφή του καλουπιού, γιατί φοβόμουν ότι η ζύμη θα σταματούσε, γιατί το βαθούλωμα από το δάχτυλο άρχισε να σφίγγει όχι πολύ γρήγορα.
Το έβαλα σε κρύο φούρνο για να δώσω στα κέικ λίγο περισσότερο χρόνο για να μεγαλώσουν. Σηκωθήκαμε ακόμα, αλλά όχι πολύ, δεν φτάσαμε στην κορυφή της φόρμας.
Η Λουτσίνκα, φαίνεται, είναι ξηρή - ελπίζω να ψηθεί.
Κάθε καλούπι περιέχει 326 g ζύμης (έφτιαξα το 1/3 της συνταγής, αλλά έβαλα πολλά ζαχαρωμένα φρούτα), σε τελική μορφή αποδείχθηκε 333 και 335 g σε καλούπια (το καλούπι ζυγίζει 11g), δηλαδή, λαμβάνονται 322 και 324 g καθαρού βάρους.

[σβέττα]

σβέττα, Χορόςκαι όμως, ως επαγγελματίας, πες μου, παρακαλώ, σε ποιο βαθμό πρέπει να φτιάξεις αλεύρι; πώς στην κρέμα, σε ένα κομμάτι; ή χύνεται σε βραστό γάλα, αναμειγνύεται και αφαιρείται; Επειδή πιστεύω ότι πέπτω τα φύλλα τσαγιού ... Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[Μαμά_malchikov]

Μαμά_malchikov, Ετοιμάζω - καλά, μόλις ετοιμάζω, σήμερα έχω ήδη μαγειρέψει 3 φορές. Έχυσα το αλεύρι σε βραστό γάλα και το έψησα λίγο, αποδεικνύεται ακόμη ότι είναι υδατώδες. Και αν αποδειχθεί το κομμάτι, σπάστε με ένα μπλέντερ και προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Είναι όλα γραμμένα στη συνταγή.

Αυτή τη φορά, έβρασα αμέσως όλο το γάλα σε μια κουζίνα γάλακτος, η οποία προορίζεται για παρασκευή και για μετέπειτα προσθήκη στο πρώτο κομμάτι. Το απενεργοποίησα, το έβγαλα (και το τηγάνι παραμένει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα και έπειτα τρίβω γρήγορα το αλεύρι σε αυτό το ζεστό γάλα μέσα στην κουζίνα γάλακτος μέσω ενός κόσκινου και το μίξα κυριολεκτικά με ένα χτύπημα με λίγες πινελιές.
Προσπάθησα επίσης να φτιάξω στο φούρνο μικροκυμάτων - μου άρεσε λιγότερο.
Το μετέφερα αμέσως στο μπολ ζύμωσης, όλα κρυώθηκαν πολύ γρήγορα στο περβάζι.

Πέρυσι το έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο και φέτος - από κρύο. Μου άρεσε περισσότερο όταν ζεστάθηκε, γιατί οι χάντρες μεγάλωσαν. Μου άρεσε πάρα πολύ πέρυσι, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει φέτος.
Είμαι τόσο έξυπνος γιατί βρήκα επιτέλους μερικές από τις σημειώσεις του περασμένου έτους. Τελικά - αυτό είναι όταν έχω ήδη δοκιμάσει τα πάντα ξανά

Svetochka, σας ευχαριστώ και πάλι)))
Έκανα μισή μερίδα, χρειάζομαι 3 Πάσχα κέικ, αποδείχθηκε 3 σε διάμετρο 110 με 320-340 γραμμάρια και ένα στα 125 χιλιοστά, αλλά 430 γραμμάρια έμειναν γι 'αυτό, δεν μεγάλωσε στην άκρη

Είναι αλήθεια ότι δεν κατάφερα να δοκιμάσω, έδωσα τα πάντα, αλλά θα ψήσω λίγο περισσότερο, θα φάω ολόκληρα

, Sveta, σας ευχαριστώ, έψησα με χαρά, μια υπέροχη συνταγή!

[Έλενα]

Έλενα, υπέροχα κέικ αποδείχτηκαν!

Sveta, υπέροχη συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ! Μόνο από το φούρνο, κρυώστε!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, τόσο ομοιόμορφο, τακτοποιημένο, τάξη!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνατι όμορφα κέικ 🔗 και καλούπια χαρτιού. Και δεν πουλάμε τόσο όμορφα έντυπα χαρτιού.

[σβέττα]

σβέττα, η ψυχή του ποιητή δεν μπορούσε να αντέξει ... ένα κέικ κεφαλαιοποιήθηκε, μια ασύγκριτη γεύση, το ίδιο όπως αγαπάμε, ο σύζυγός μου είπε: "Το σωστό κέικ!", και τι φανταστικό ψίχουλο:


Η ευγνωμοσύνη μου δεν γνωρίζει όρια

Albinochka, Σας ευχαριστώ, σας προτείνω, πολύ νόστιμο και γρήγορο στην προετοιμασία. Δεν επέλεξα πραγματικά τα καλούπια που ήταν στο κατάστημα, τα αγόρασα και φέτος είναι όλα όμορφα. Για πρώτη φορά προσπάθησα να ψήσω σε φόρμες Biolovsky, μου άρεσε επίσης πολύ το Πασχαλινό κέικ,

στο θέμα της κατανάλωσης κρέατος έδειξε

[Cvetaal]

CvetaalΕίμαι πολύ χαρούμενος που τα Πασχαλινά κέικ απολάμβαναν!

Sveta, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Δεν έχω ψηθεί τα κέικ τόσο γρήγορα πριν ... 3 ώρες από την αρχή της ζύμωσης για να βγούμε από το φούρνο! Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά εξωτερικά μου αρέσει πολύ. Και πολύ μαλακό. Ας δούμε τι θα είναι μετά τη νύχτα.

Έξοδος: τρία Πασχαλινά κέικ από 550-600gr και πέντε 150g το καθένα.

Το Glaze πήρε από τον Διαχειριστή https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0 , χτύπησε υπέροχα, τίποτα δεν ρέει.

Ναι, ψήθηκε με ακραία - ο γιος προσκάλεσε απροσδόκητα τους συμμαθητές του και τη στιγμή ολόκληρου του μυστηρίου στο διαμέρισμα υπήρχε ένα τρελό op πέντε παιδιών. Περιστασιακά αποσπάστηκα, αλλά αντιμετωπίσαμε τη ζύμη)) Το πρωί θα αναφέρω τη γεύση - σίγουρα θα πάρουν ένα "δείγμα" για τσάι))

Κορίτσια, που ψήνουν στεγνά, πες μου πόσα χρειάζονται;
βρέθηκαν

Κορίτσια, που ψήνουν στεγνά, πες μου πόσα χρειάζονται;
βρέθηκαν

Συνήθως διαρκεί τρεις φορές λιγότερο
Αυτό είναι 50: 3 = 17g ξηρό.

Κορίτσια, που ψήνουν στεγνά, πες μου πόσα χρειάζονται;
βρέθηκαν

Αυτό είναι το ίδιο, σε ξηρή μαγιά, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό παλτό! ... πιστέψτε με))) κάντε καλύτερα σε συνηθισμένο, πιεσμένο!

[σβέττα]

σβέττα, Svetik, και αν τα κάνετε σήμερα. Και όταν δεν ήξερα ότι τη Μεγάλη Παρασκευή δεν έψησαν Πασχαλινά κέικ και όλα βγήκαν. Καταλαβαίνω ότι η επιλογή για ψήσιμο δεν είναι για όλους. Αλλά τι νομίζετε, αξίζει να κάνετε Πάσχα κέικ σήμερα; Αναφέρομαι στον εαυτό μου ως άτομο που ψήνει πολλά κέικ

Αυτό είναι το ίδιο, σε ξηρή μαγιά, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό παλτό! ... πιστέψτε με))) κάντε καλύτερα σε συνηθισμένο, πιεσμένο!

Απλώς συμβαίνει ότι δεν υπάρχει πού να τα πάρετε. Δεν έχω ψηθεί ποτέ με ζωντανή μαγιά, απλά δεν υπάρχει μέρος για να το αγοράσω.

Προστέθηκε την Παρασκευή, 29 Απριλίου 2016 07:34 π.μ.

Στην Άπω Ανατολή μας, είναι κάπως δύσκολο με τη ζύμη σε γενικές γραμμές

[Κατερίνα]

Κατερίνα, μην αποθαρρύνεστε και ψήστε με ξηρή μαγιά. Επίσης έψησα και έψησα σε στεγνό. Στις αρχές του έτους, με προβλημάτισε η αγορά φρέσκιας ξηρής μαγιάς, επειδή η δική μου εξαντλούσε. Είδα ότι 500 γραμμάρια ήταν σε πολλά καταστήματα και όταν έτρεξα να αγοράσω

Αλμπίνα, η Σβάτα είναι πιθανότατα όλη σε εργασία τώρα, έτσι σας αντιγράψαμε

Κάνω 4 μίγματα την Τετάρτη, 3 μίγματα την Πέμπτη, 2 μίγματα την Παρασκευή και 1 το πρωί το Σάββατο.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, μην αποθαρρύνεστε και ψήστε με ξηρή μαγιά. Επίσης έψησα και έψησα σε στεγνό. Στις αρχές του έτους, με προβλημάτισε η αγορά φρέσκιας ξηρής μαγιάς, επειδή η δική μου εξαντλούσε. Είδα ότι 500 γραμμάρια ήταν σε πολλά καταστήματα και όταν έτρεξα να αγοράσω

Ναι, ψήνω πάντα στεγνά, λίγο λίγο άβολα από τέτοιες λέξεις Όχι αυτό το παλτό. και δεν έχω κανένα μέρος για να τα βάλω στην τάιγκα, οπότε πρέπει να βγω με τα υλικά

Μου αρέσουν επίσης περισσότερα από 500 γραμματοκιβώτια, αλλά όπως θα το είχε η τύχη στο κατάστημα, πρέπει να ψήσω από αυτό που είναι.

[Έλβιρα]

Μου αρέσουν επίσης περισσότερα από 500 γραμμάρια πακέτα, αλλά όπως θα το είχε η τύχη στο κατάστημα, πρέπει να ψήσω από αυτό που είναι.

Όταν έψαχνα για αυτά τα πακέτα, ο σύζυγός μου συνέχισε να μου επαναλαμβάνει: «Παραγγείλετε στο Διαδίκτυο και μην υποφέρετε» και ο φρύνος με στραγγαλίζει για την αποστολή. Αλλά αν δεν σας παραδοθούν, τότε θα παραγγέλνω 2-3 συσκευασίες. Έφερα από τη "γη" από τις διακοπές, για να μην το σκεφτώ για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Και ούτε έχουμε πιέσει μαγιά. Μόλις έφτιαξαν το φεγγάρι και έψαχναν πιεσμένα.
Έλβιρα, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες 🔗

λίγο άβολα με τέτοιες λέξεις. Όχι αυτό το παλτό. και δεν έχω κανένα μέρος για να τα βάλω στην τάιγκα, οπότε πρέπει να βγω με τα υλικά

γιατί είσαι τόσο τρελός χωρίς λόγο; έγραψε με καθαρά ανθρώπινο τρόπο ότι ένα εντελώς διαφορετικό κέικ αποκτάται στους ζωντανούς!

γιατί είσαι τόσο τρελός χωρίς λόγο; έγραψε με καθαρά ανθρώπινο τρόπο ότι ένα εντελώς διαφορετικό κέικ αποκτάται στους ζωντανούς!

Ω, λοιπόν, δεν φρικάρω καθόλου, δεν πειράζει να ψήνω μόνο στεγνό και αυτό είναι

Προστέθηκε την Παρασκευή, 29 Απριλίου 2016 08:17 π.μ.

ο σύζυγός μου συνεχίζει να μου επαναλαμβάνει: "Παραγγείλετε στο Διαδίκτυο και μην υποφέρετε"

και πού το έχεις δει; μπορεί να είναι πιο λεπτομερής, μπορείτε προσωπικά.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Ψήνω από Τετάρτη έως Σάββατο, μην φοβάστε να ψήσετε!

Είμαι ευγνώμων για τη συνταγή !!!
Χθες έκανα δύο παρτίδες.Στην πρώτη παρτίδα, το κομμάτι κρέμας αποδείχθηκε τόσο σφιχτό που ακόμη και το γάλα δεν βελτίωσε πραγματικά την κατάσταση, τότε το μείγμα ζύμης έφυγε ενώ έβαλα τους κρόκους να κτυπήσουν και μόνο όταν έπρεπε να φύγω επειγόντως τη στιγμή της ζύμωσης της ζύμης χωρίς βούτυρο (αποδείχθηκε καλά, πολύ σφιχτό στις πρωτεΐνες , και μετά την προσθήκη δεν υπήρχε χρόνος για ανάδευση σε κανονικά πρωτεΐνες), τότε ήμουν ήδη έτοιμος για το γεγονός ότι θα είχα τούβλα αντί για κέικ. Ως αποτέλεσμα, παρέμεινε μαζί μου για 2 ώρες, αυξήθηκε κατά το ήμισυ της πληρότητας, και στις φόρμες αυξήθηκε επίσης ελαφρώς, ελαφρώς, αυξήθηκε 2,5 φορές στο φούρνο, οι στέγες έσπασαν, αλλά δεν γλίστρησαν λόγω των πλευρών της φόρμας. Έχοντας κόψει, με εξέπληξε ευχάριστα - αρωματικά, σχεδόν muffin, γλυκιά ζύμη, όχι χαλαρά, καλά, πολύ νόστιμα !!!!! Έτσι, ακόμη και με μια τόσο ασέβεια στάση απέναντι στην τεχνολογία, αποδείχθηκε μια εξαιρετική τούρτα, για μένα αυτό είναι κάτι απίστευτο! Η δεύτερη παρτίδα, έκανα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, δεν υπήρχαν εκπλήξεις, η ζύμη ήρθε τρεις φορές ακριβώς, όταν το βούτυρο και στη συνέχεια οι σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα αναμίχθηκαν, έκανα ευχαρίστηση από το να δουλεύω με αυτή τη ζύμη, η οροφή έσπασε στο φούρνο σε ένα μόνο kulich, τα υπόλοιπα στρογγυλό, ομαλό, όμορφο. Σήμερα το πρωί έκοψα ένα κανονικό κέικ, αποδείχθηκε πιο τρυφερό, δεν θα πω ότι είναι ευάερο, αλλά ελαφρύτερο από το πρώτο, επίσης δεν κατέρρευσε, αλλά για κάποιο λόγο λιγότερο γλυκό. Το να πω ότι είμαι ικανοποιημένος είναι να μην πω τίποτα! Το μόνο πράγμα, ακόμα δεν κατάλαβα πόσο παχιά πρέπει να είναι η ζύμη στο τέλος, μου φαίνεται ότι ήταν δυνατό να προσθέσουμε λίγο περισσότερο αλεύρι στη δεύτερη παρτίδα, καθώς έχουμε αδύναμο αλεύρι, έβαλα πάντα περισσότερα από ό, τι στη συνταγή. Ίσως αύριο θα κάνω ξανά την παρτίδα, θα δοκιμάσω τι θα συμβεί.

[σβέττα]

και πού το έχεις δει; μπορεί να είναι πιο λεπτομερής, μπορείτε προσωπικά.

Το παραγγείλαμε μία φορά, αλλά όπως 100γρ. Θα σκάψω στους σελιδοδείκτες μου, θα γράψω σε προσωπικό.

σβέττα, Svetik, ευχαριστώ για την υποστήριξή σας. Θα ταΐσω την οικογένειά μου και θα τη φροντίσω. Έχω σίγουρα αυτό το σχέδιο
🔗

Κορίτσια, ίσως έχουν ήδη γράψει κάπου, αλλά περίπου πόσα κέικ λαμβάνονται από ένα μέρος;

περίπου πόσα κέικ λαμβάνονται από μία μερίδα

Το πιάτο έχει μέγεθος περίπου 2,5 κιλά

[σβέττα]

σβέττα, πες μου, αλλά μπορείς να σκοτώσεις το αλεύρι και το γάλα με ένα σταθερό μπλέντερ για κτύπημα, έτσι ώστε τα κομμάτια να διασκορπιστούν. Και τότε δεν έχω υποβρύχιο.

[olechka99]

olechka99μπορείτε, ποια είναι η διαφορά.

[σβέττα]

σβέττα, δεχτείτε τις ευχαριστίες μου και για τη συνταγή.
Χθες έψησα για πρώτη φορά, και αυτή ήταν η πρώτη εμπειρία με υγρή μαγιά. Αλλά είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα. Νόμιζα ότι ακολουθούσα τη συνταγή, αλλά δεν φαίνεται να βλέπω τη γραμμή για το ξύσμα, οπότε δεν υπήρχε ξύσμα)))
Χτυπάμε τα αυγά ολόκληρα, σε έναν παχύ αφρό, ενώ τα φύλλα τσαγιού κρυώνουν. Χύθηκε τα χτυπημένα αυγά σε ένα μπολ και περίμεναν ευτυχώς τη στιγμή τους.
Για άλλη μια φορά, ήμουν ευχαριστημένος με τον Ken μου. Το Flexy αναδεύτηκε τα φύλλα τσαγιού με ένα ακροφύσιο και μετά ένα γάντζο Μου φαίνεται να μην ζυμώνομαι μια τέτοια ζύμη με τα χέρια μου, ειδικά το στάδιο της προσθήκης λαδιού.
Η δοκιμή έγινε στο φούρνο στα 40g.
Θα διακοσμήσω το βράδυ. Το πρωί έκοψα ένα, φαίνεται τόσο ευάερο, αλλά έχει τη γεύση όπως θα έπρεπε, λίγο υγρό και πυκνό.
Ευχαριστώ!!!
Μια μικρή φωτογραφία, θα κρύψω τη διαδικασία.

Μετά την έγχυση λαδιού

Διόρθωση σε καλούπια

Κορίτσια, βάλτε το στο φούρνο για έλεγχο. 50 γραμμάρια, ανέβηκαν στην κορυφή και μετά άνοιξα το φούρνο για να βάλω ένα δίσκο με βραστό νερό, το άνοιξα στα 175 γραμμάρια. φούρνος, μετά από 5 λεπτά κοιτάζω, αλλά οι κορυφές δεν είναι δυνατές, αλλά έπεσαν, πού είναι η άρθρωση; Δεν χρειάστηκε να ανοίξετε το φούρνο ή να βγάλτε τα κέικ και να τα βάλετε πίσω στον ζεστό φούρνο;

σε αυτό. 50 γρ

Ποτέ δεν το έβαλα σε αυτή τη θερμοκρασία - πολύ υψηλή!

Όχι, όλα ήταν υπέροχα στο προστατευτικό, η οροφή ήταν στρογγυλή, αλλά όταν αύξησα τη θερμοκρασία για το ψήσιμο, τότε ο θόλος έπεσε

Ποτέ δεν το έβαλα σε αυτή τη θερμοκρασία - πολύ υψηλή!

Στο φούρνο μου, αυτό είναι το ελάχιστο T, διανέμω πάντα τη ζύμη έτσι, όλα ανεβαίνουν τέλεια!

Πάντα διανέμω τη ζύμη έτσι, όλα ανεβαίνουν τέλεια!

Svetochka, το είδα ότι το αφαιρείτε μόνο μερικές φορές μαζί μου ακριβώς όταν ξεπαγώσατε τη ζύμη σε υψηλή θερμοκρασία και μετά ανοίξατε το φούρνο - οι θόλοι έπεσαν

Κορίτσια, καλησπέρα! Μπορείτε να μου πείτε εάν είναι δυνατόν να ζυμώσετε τη ζύμη με τα ακροφύσια Boshev, ένα γάντζο και κάτι άλλο σαν το 1/3 του χτυπήματος; Ή είναι καλύτερα με στυλό;

Λένα, ζύμω με τον Μποσέφσκι