Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)

Κατηγορία: Πάσχα
Κέικ κρέμας από τη Svetta (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)

Συστατικά

Γάλα (παρασκευασμένο μέρος) 200 ml (σύνολο 500 ml)
Αλεύρι (βρασμένο μέρος) 100 γρ
Γάλα 200 ml
Φρέσκια μαγιά (ζύμη) 35/40/50 γρ
Αλεύρι (ζύμη, από το σύνολο) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη (ζύμη, του συνόλου) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα (ζύμη) 100 ml
Αυγά 6 τεμ
Αλας 5 γρ
Ζάχαρη 400 γρ
Αλεύρι 1 κιλό
Βούτυρο (μαλακό, πάρτε το εκ των προτέρων) 300 γρ
Ξύσμα λεμονιού 1 Η / Υ
Σταφίδες 200 γρ
Άλλα υλικά πλήρωσης γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Αυτή δεν είναι η συνταγή μου, αλλά απλώς μια προσαρμογή σε μια επαγωγική κουζίνα. Στην περίπτωσή μου είναι Kenwood ΚΜ 080/084/086/096
  • Συντάκτης συνταγών σβέττα
  • Ένα άλλο μέλος του φόρουμ, η Gulya (Parallel) μοιράστηκε τις βέλτιστες πρακτικές της - σας ευχαριστώ πολύ !!!
  • Μόλις έβαλα τα πάντα μαζί και μαγνητοσκόπησα τη διαδικασία για το μηχάνημα κουζίνας Kenwood KM 096
  • 1) Ενεργοποιούμε τη μαγιά - προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε 100 ml ζεστού γάλακτος. μεγάλο. αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη από τη συνολική ποσότητα και τη μαγιά (ο συγγραφέας έχει 50 γραμμάρια, ο Γκόλια χρησιμοποιεί 35 γραμμάρια, είχα 40 γραμμάρια αριστερά - όλοι έχουν κέικ). Αφήστε το να παραμείνει σε ένα ζεστό μέρος ενώ προετοιμάζεται η βάση κρέμας.
  • 2) Προετοιμάστε την κρέμα - ρίξτε 200 ml γάλακτος στο μπολ, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς, δεξιά προς οποιονδήποτε αριθμό στον κύκλο, ενώ χωρίς προσάρτημα, απλώς βράστε το γάλα.
  • Απενεργοποιήστε τη θέρμανση. Εγκαταστήστε το συνημμένο FLEXY. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια αλεύρι και αλέθουμε καλά για 2 λεπτά. Αρχικά, το παρασκεύασμα είναι πολύ παχύρρευστο. Προσθέστε σταδιακά 200 ml γάλακτος (δεν είναι απαραίτητο να το θερμάνετε ειδικά, σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο). Τρίψτε στο ελάχιστο, αυξήστε σταδιακά την ταχύτητα στο 3. Μου πήρε 8 λεπτά για να φτιάξω ένα ομοιογενές αποτέλεσμα
  • Κέικ κρέμας από τη Svetta (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • 3) Το μείγμα ζύμης "ήρθε στη ζωή", προσθέστε το στη βάση της κρέμας
  • Κέικ κρέμας από τη Svetta (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει
  • Κέικ κρέμας από τη Svetta (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • Αφήστε το να ανέβει, αλλά προς το παρόν, ας κτυπήσουμε τα αυγά.
  • 4) Πήρα ένα εφεδρικό μπολ (από έναν κατασκευαστή παγωτού) - 400 g ζάχαρης, 5 g αλάτι και 6 αυγά, κτύπησα με ένα εξάρτημα "VENCHIK" σε 6 ταχύτητες ή το πολύ 15 λεπτά
  • Κέικ κρέμας από τη Svetta (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • 5) Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη αρχίζει ήδη να αυξάνεται
  • Κέικ κρέμας από τη Svetta (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • Εγκαταστήστε το "HOOK", προσθέστε το κτυπημένο μείγμα αυγών στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο
  • Κέικ κρέμας από τη Svetta (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • 6) Ρίχνουμε αλεύρι (1 κιλό) και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 10 λεπτά (όπως είπε ο Gulya - για αυτόλυση)
  • Κέικ κρέμας από τη Svetta (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • Μετά από 10 λεπτά, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, 20 λεπτά με 2 ταχύτητες. Η ζύμη γίνεται πιο λεία στη δομή, αλλά παραμένει μαλακή, ιξώδης και δεν συλλέγεται σε κουλούρι - έτσι πρέπει να είναι
  • Κέικ κρέμας από τη Svetta (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • 7) Κάλυψα το μπολ με ένα προστατευτικό κάλυμμα και άφησα τη ζύμη να αποσυμπιεστεί
  • Κέικ κρέμας από τη Svetta (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • Η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί 2,5-3 φορές, αλλά πήγαμε για έναν περίπατο για 3,5 ώρες και η ζύμη μου έκανε μια προσπάθεια να ξεφύγει (είναι καλό που, αναμένοντας μια τέτοια επιλογή, "προστάτευσα το κεφάλι μου" με μια τσάντα)
  • Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • 9) Προσθέστε μαλακό βούτυρο, μπορείτε να το λιώσετε, αλλά το είχα για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και δεν το θερμάνω. Ζυμώστε σχολαστικά για 10 λεπτά, η ζύμη είναι ιξώδης, αλλά μπορείτε να εργαστείτε με αυτό με λάδι στα χέρια σας
  • Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • 10) Προσθέστε σταφίδες, πιθανώς αυτή τη στιγμή και ξύσμα (δεν είχα λεμόνι) ή / και άλλα υλικά πλήρωσης.
  • Διανέμουμε τη ζύμη στα καλούπια, γεμίζοντάς τα κατά 1/3 ή, όπως συνιστά ο συγγραφέας, έως τα 2/5.
  • Συνολικά, ελήφθησαν 8 μορφές (από την τιμή σταθερής διαμέτρου, 13 cm, ύψος 8 cm) 350 g ζύμης το καθένα (+/-)
  • Περίμενα έως ότου έμεινε 1 cm στην άκρη του καλουπιού και το έβαλα στο φούρνο.
  • Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • 11) Ελέγξτε την ετοιμότητα με σουβλάκι. Ο συγγραφέας συνιστά ψήσιμο στους 180 βαθμούς. μέχρι να είναι έτοιμο για ξηρό θραύσμα (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των κέικ).
  • Ο φούρνος μου το έκανε σε 30 λεπτά, 160 μοίρες, κάτω + λειτουργία μεταφοράς. Τα Πασχαλινά κέικ αυξήθηκαν σε έναν όμορφο ακόμη θόλο.
  • Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
  • Η τομή είναι επίσης πολύ χαριτωμένη και μοιάζει να βρήκα το "μου" κέικ !!! Πολύ νόστιμο!
  • Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)

Σημείωση

Η αρχική συνταγή εκτέθηκε από τη Svetta Πασχαλινά κέικ (Πάσκι) από τη Σβέττα, για τα οποία ευχαριστώ πολύ. Μόλις ηχογράφησα πώς έφτιαξα κέικ με τον αγαπημένο μου βοηθό))

Όλγα VB
Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ που πήρατε τον κόπο να περιγράψετε όλα τα στάδια και να γυρίσετε τη διαδικασία!
Η Keshenka με βοήθησε επίσης να ζυμώσω αυτό το κέικ
Εδώ είναι το αποτέλεσμα
kolobok123
Ευχαριστώ! Το θέμα είναι πολύ!
Έλενα Τιμ
Για χάρη τέτοιων κέικ και Keshka δεν είναι αμαρτία να θέλουμε.
Natus, ευχαριστώ! Με μεγάλη χαρά διάβασα και κοίταξα τις φωτογραφίες.
Όλγα VB
Λένκιν, είσαι πολύ άψητος; Δυστυχώς, δυστυχώς! και άλλες επαίσχυντες λέξεις και εκφράσεις.
Γενικά, με τη λαμπρή γιορτή της Αναστάσεως του Χριστού!
Αλμπίνα
Το Kesha μου είναι αλήθεια χωρίς θέρμανση, αλλά κυρίως αναμιγνύω τη ζύμη για κέικ σε HP. Και σε αυτή τη συνταγή, η θέρμανση είναι μόνο στο πρώτο στάδιο όταν ζυμώνετε choux ζαχαροπλαστικής;
NataST
Αλμπίνα, ναι, απλά βράζουμε το γάλα στην κρυφή μνήμη)
Παράλληλο
Αλμπίνα, Επίσης, δεν έχω θέρμανση) Έβγαλα τα φύλλα τσαγιού σε μια κουτάλα στη σόμπα, και στη συνέχεια η Keshenka αντιμετωπίζει την παρτίδα.
Ιλόνα
Gulechka, γεια !!! Δεν έχω διασχίσει μονοπάτια μαζί σας στο Temko για τόσο πολύ καιρό! Είστε πράγματι παράλληλος
Η Νατάσα, μετά τις φωτογραφίες σου, ξεκίνησε ήδη να ψήνει αυτό το κέικ, αλλά ακόμα κι αν ζωγράφισες τα πάντα με τις κρυφές μνήμες μας και δεν χρειάζεται να ξαναφτιάξεις τον τροχό με ένα saia, τότε είμαι διπλά χαρούμενος! Σε ευχαριστώ πολύ αγαπητέ!
Παράλληλο
Απόσπασμα: Ilona
Gulechka, γεια !!! Δεν έχω διασχίσει μονοπάτια μαζί σας στο Temko για τόσο πολύ καιρό! Είστε πράγματι παράλληλος
Και για σένα ένα τεράστιο γεια))) Γράφω ακόμα πολύ, αλλά διαβάζω όλη την ώρα)) Ο Lal θα μεγαλώσει λίγο, θα είμαι πιο ελεύθερος και θα έχω χρόνο να γράψω. Ίλον, ψήστε αυτό το κέικ στα σίγουρα! είναι τόσο υπερδιπλασιαστής, είναι αδύνατο να φάει ευθεία!
Ιλόνα
Κορίτσια! Εγώ ... το ψήνω εν συντομία))) Έβαλα τη ζύμη, έφτιαξα τη βάση)) μέχρι το πρωί κατάφερα))
Ιλόνα
Αλλά αναρωτιέμαι αν ο καθένας έχει ένα ακροφύσιο foexi που τσακίζει, αν δεν μπορείτε να καλύψετε το μπολ με ένα στεγανό χείλος; Παρατήρησα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς θα καλύψω σε ένα λεπτό δεν υπάρχει τσίμπημα, θα το βγάλω, τα πάντα χτυπούν ξανά (τσακίζει το κενό στο μπολ)
Όλγα VB
Flexy squeaky μέχρι να λιπαίνεται.
Και σε αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιώ flexi - νίκησα το K-shka στο πρώτο στάδιο και μετά με ένα γάντζο.
Αλλά την επόμενη φορά θα δοκιμάσω το flexi.
Ιλόνα
Το flexi μου μπορεί να τρώει για 10-5-20 λεπτά εάν δεν καλύπτεται με καπάκι. Δεν με νοιάζει αν το λερώσει ή όχι)) αλλά καθώς το καλύπτετε, το μαξιλάρι θερμού αέρα φαίνεται να φυσάει και δεν κοιμάται.
Η Νατάσα, και δεν καταλαβαίνω γιατί βάλατε την τσάντα στο κεφάλι της Κέσα, δεν ήταν πιο εύκολο να σηκώσετε το κεφάλι του; Ή το ρυθμίσατε στο βουητό στους 40 βαθμούς όλη την ώρα;
Όλγα VB
Απόσπασμα: NataST
η ζύμη μου έκανε μια προσπάθεια να ξεφύγει (είναι καλό που, προβλέποντας μια τέτοια επιλογή - «προστατέψα το κεφάλι μου» με μια τσάντα)
Ιλόνα
Το βλέπω αυτό, γιατί ζητώ από την Keshe να μην σηκώσει το κεφάλι της όταν έφυγε από το σπίτι; Και ίσως να το βάλετε στους 30-40 βαθμούς για να αμαρτήσει; Δεν το βρήκα στο κείμενο.
Ολα! Το βρήκα από τις φωτογραφίες! Έβαλα 38 βαθμούς για έλεγχο!
Παράλληλο
Δεν μπορούσα να το συνδυάσω με το K-shkoy, αλλά το flexi είναι αυτό που διέταξε ο γιατρός. Το flexi μου τσακίζει επίσης, και σχεδόν ποτέ δεν έβαλα το καπάκι στην κορυφή (αλλά έχω επίσης το Kesha 020 χωρίς επαγωγή). με χαμηλή ταχύτητα χτυπά πολύ πιο δυνατά και πιο άσχημα))


Προστέθηκε Τετάρτη 04 Μαΐου 2016 9:58 μ.μ.

Απόσπασμα: Ilona
διαχείριση από το πρωί))
Λοιπόν, πώς είναι το κέικ; ανησυχούμε εδώ)
Yanusya08
Νατάσα, ευχαριστώ που προσαρμόσατε τη συνταγή για την Kesha! Έκανα δοκιμαστική παρτίδα. Υπέροχα! Αυτή η συνταγή, μαζί με το Myasoyedosky, είναι η αγαπημένη μου. Θα τα ψήσω για παραγγελία))))
NataST
Yanusya08, Είμαι πολύ χαρούμενος) ευχαριστώ, θα έφερνα επίσης μια φωτογραφία για την απόλυτη ευτυχία μου
Ιλόνα
Νατάσα, δεν σας έφερα μια αναφορά εκείνο το έτος - το έσπασα)))))) Όλοι μια φορά ... Έγραψα σε ένα προσωπικό, αλλά δεν υπάρχει δικαστήριο. Λοιπόν, αυτό είναι! Σας ευχαριστώ και τη Svetta για τα υπέροχα Πασχαλινά κέικ! Αυτά είναι τα αγαπημένα μου από μερικά από τα αγαπημένα μου (δεν θα ανταλλάξω ορυχεία για τίποτα), οπότε τώρα θα πρέπει να ξεσκωριάσω, να ψήσω αυτό και αυτό)
Έκανα σχεδόν το ίδιο όπως έγραψες.Το βάζω ακόμα σε ένα μπολ στο φούρνο - είναι πιο ήρεμο για μένα))) Λοιπόν, χτύπησα τα λευκά, όπως το Sveta, ξεχωριστά και τους κρόκους ξεχωριστά.
Αυτή είναι η περσινή φωτογραφία ενός σπασίματος. Η φωτογραφία ισχύει από ένα παλιό τηλέφωνο.

Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)

Και αυτό είναι ήδη φέτος, αν και κόπηκε κάπως "bezyumno" θα έλεγα)))))

Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)

Θα ψήσω επίσης και θα φέρω ένα μεγαλύτερο κομμάτι αν δεν το παίξω ξανά για ένα χρόνο

NataST
Ιλόνατι όμορφοι άντρες! Σας ευχαριστώ που το φέρετε καλύτερα αργά από ποτέ, θα φτιάξω μια απόλαυση αύριο))
Ιλόνα
Και είμαι σήμερα! Αλλά σήμερα το δικό μου)))
shlyk_81
Κορίτσια, και που προσπάθησαν να κτυπήσουν ξεχωριστά τα λευκά και ολόκληρα αυγά, διαφέρει η γεύση ή η δομή; Θα ήθελα, φυσικά, να απλοποιήσω τη ζωή μου, γιατί δεν έχω ένα εφεδρικό κύπελλο.
Όλγα VB
Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά, εάν ολόκληρα τα αυγά κτυπηθούν καλά μέχρι πυκνού αφρού, τότε το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο με το ξεχωριστό ξυλοδαρμό.
Μόνο εξακολουθώ να χωρίζω, γιατί αλέθω τους κρόκους με αλάτι εκ των προτέρων, ώστε το χρώμα να γίνει πιο φωτεινό.
Εδώ αυτά χθες ψημένα.
Σήμερα ο μπαμπάς έψησε και πρόσφατα έβγαλε τα μπισκότα μελοψωμάτων, και αύριο έχω άλλη μια συνταγή κέικ σύμφωνα με το σχέδιο.
Ωστόσο, αυτό είναι για μένα αύριο και για τους φυσιολογικούς ανθρώπους σήμερα.
Είναι καιρός για μένα.
Ιλόνα
Χωρίσαμε χθες, αλλά δεν έχω κόψει ακόμα τα κέικ Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να είναι πιο ευάερα, αλλά ζυμώνουμε τη ζύμη με άγκιστρο για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε δεν είμαι σίγουρος. Τότε μόλις παρεμβαίνουμε στο τέλος, τότε ναι.
Οκτυαμπρίνκα
Απόσπασμα: Ilona
που προσπάθησε να κτυπήσει ξεχωριστά τα λευκά και ολόκληρα αυγά, διαφέρει η γεύση ή η δομή;
πέρυσι έψησα, χωρίζοντας τα αυγά, χθες έψησα - το χτύπησα - δεν πρόσεξα τη διαφορά, αλλά ίσως δεν θυμάμαι πια.
Ελένη
Εγγραφείτε
shlyk_81
Αντιμετωπίζω απλώς ένα διαχωριστικό πρόβλημα με τα αυγά. Διαρκώς ο κρόκος εισέρχεται στις πρωτεΐνες. Έχω ήδη αγοράσει μια συσκευή διαχωρισμού, αλλά είναι ακόμη χειρότερη με αυτήν.
Ιλόνα
shlyk_81Χμμ ... δοκιμάσατε τη μέθοδο της παλιάς γιαγιάς; Με το πίσω μέρος του μαχαιριού, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και ξετυλίξτε σε 2 μέρη. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε τον κρόκο εμπρός και πίσω από το αριστερό κέλυφος στο δεξί και ρίχνουμε την πρωτεΐνη από το κέλυφος απαλλαγμένο από τον κρόκο.
shlyk_81
Ιλόνα, Χρησιμοποιώ αυτήν τη μέθοδο. Αλλά, γάντζος χέρια (((
NataST
Όσον αφορά το διαχωρισμό των αυγών, με ένα τόσο ισχυρό μηχάνημα δεν έχει πλέον σημασία)) ακόμη και σε ένα μπισκότο, η διαφορά δεν είναι κολοσσιαία, αλλά εδώ νομίζω ότι θα είναι εντελώς αόρατο)
NataST
Και φέτος η συνταγή δεν απογοήτευσε)) Έκοψα ένα για να δοκιμάσω και δεν πρόσεξα πώς το έφαγα)))) Δεν θα κουραστεί να πω ευχαριστώ στη Svetta
Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
Όλγα VB
Νατούλα, τι είδους φοντάν χρησιμοποιήσατε;
Δεν μπορώ να λύσω αυτήν την ερώτηση για μένα.
NataST
Όλγα VBΕίμαι επίσης σε αναζήτηση. Εδώ είναι ένα κλασικό από το Tortyzhka, αλλά το παίρνω κάθε άλλη φορά, αυτή τη φορά είναι παχύ ((
Το δοκίμασα σε ζελατίνη, δεν πήγε όπως έπρεπε.
Ψάχνω λοιπόν το τέλειο
Μαρίνα
NataST, Ευχαριστώ! Αυτό συνέβη σύμφωνα με τις εξελίξεις σας και τη συνταγή από τη Svetta
Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση) Δεν ξέρω πώς να το αναποδογυρίσω
Μπορούμε να πούμε ότι ήταν η πρώτη φορά που έψησα κέικ. Δεν μου αρέσει το γλάσο, γι 'αυτό το πασπαλίζω με σκόνη
NataST
Μαρίνα, πολύ όμορφος! Και εμείς, επίσης, έχουμε ήδη φάει 3 χωρίς καλύμματα, η δεύτερη παρτίδα αξίζει τον κόπο)) με έναν τέτοιο βοηθό, είναι ευχαρίστηση να ψήνουμε κέικ!
Κλαδάκι
Έφυγα επίσης από το σπίτι για 3,5 ώρες αποδεικνύοντας τη ζύμη.
Προκειμένου να μην φύγω, έφτιαξα μια δομή - σήκωσα το κεφάλι της kesha, τυλίχτηκα το μπολ με μεμβράνη, γύρω από την περίμετρο, έτσι ώστε να υπήρχε τροφοδοσία και έδεσα την κορυφή στα άγκιστρα όπου προσκολλώνται το ακροφύσιο, αφήνοντας ένα μικρό παράθυρο έτσι ώστε να υπάρχει κάτι για να αναπνεύσει.
Ήρθα σπίτι, η ζύμη είναι θολωτή, αλλά χωρίς βλαστούς.
Δεν κατάλαβα το σχέδιο, συγγνώμη, άρχισα αμέσως να μαλακώνω.

Γενικά, για καλό, θα ήταν απαραίτητο να υπολογίσουμε εκ νέου τις αναλογίες για 700 g αλεύρου. Ήταν πολύ δύσκολο για την Kesha. Όταν έβγαλα το γάντζο, ήταν ζεστό. Και θα υπάρχουν λιγότερες πιθανότητες απόδρασης.
shlyk_81
Το μέτρησα στα 750 γραμμάρια αλεύρι, γιατί έχω ένα μπολ 4,6. Ψημένο πέρυσι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μου άρεσε πολύ. Τώρα ζυμώνομαι ξανά! Ευχαριστώ που προσαρμόσατε τα κορίτσια!
Αλμπίνα
Απόσπασμα: shlyk_81
Μέτρησα 750 γραμμάρια αλεύρι,

shlyk_81, Ευγενία, μπορώ να κάνω τους υπολογισμούς σας; Για να μετρήσουμε την τεμπελιά Μπορεί να είναι χρήσιμο. Έχω το Kesha χωρίς θέρμανση, ζυμώνομαι για ένα ολόκληρο μέρος. Περιμένοντας την άνοδο για την εισαγωγή λαδιού και ξηρών καρπών
shlyk_81
Αλμπίνα,
Γάλα (παρασκευασμένο μέρος) 150 ml
Αλεύρι (βρασμένο μέρος) 75 γρ
Γάλα 150 ml
Φρέσκια μαγιά (ζύμη) 30 γρ
Αλεύρι (ζύμη, συνολικά) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη (ζύμη, συνολικά) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα (σφουγγάρι) 75 ml
Αυγά 4 τεμ
Αλάτι 4 γρ
Ζάχαρη 300 γρ
Αλεύρι 750 γρ
Βούτυρο (μαλακό, πάρτε το εκ των προτέρων) 225 γρ
Λεμόνι ξύσμα 1 τεμ
Σταφίδες 150 γρ
Άλλα γεμιστικά για γεύση
Αλμπίνα
Άναψα το ψήσιμο, περιμένω. Συνδύασε την πλήρη τιμή με την Keshenka. Ήμουν πολύ ανήσυχος: θα αντιμετώπιζε. Αλλά ευχαριστώ τον Θεό, το ζύμωσα. Ζύμωμα με γάντζο και κατά διαστήματα, σε χαμηλές ταχύτητες.
Λίννα
NataST, Νατάσα, ευχαριστώ για την προσαρμογή για τα μετρητά, είναι έξυπνος μαζί μας, ο εργασιομανής έχει ήδη βάλει την πρώτη παρτίδα του φούρνου, από μία παρτίδα δεν όλα πήγαν σε μια μικρή σκατά
Λάνα
Απόσπασμα: shlyk_81

Το μέτρησα στα 750 γραμμάρια αλεύρι, γιατί έχω ένα μπολ 4,6. Πέρυσι ψημένο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μου άρεσε πολύ. Τώρα έχω ξαναζυμώσει! Ευχαριστώ που προσαρμόσατε τα κορίτσια!

Ζύμωσα ένα γεμάτο στα 4,6 λίτρα, αλλά αφήστε το να ηρεμήσει σε μια κατσαρόλα 7 λίτρων, η μόνη ταλαιπωρία ήταν να μετατοπίσω την κολλώδη ζύμη μπρος-πίσω.
Kargeorge
Απόσπασμα: NataST
Χτυπάμε 400 g ζάχαρης, 5 g αλάτι και 6 αυγά με το εξάρτημα "VENCHIK" με ταχύτητα 6 ή 15 λεπτά το πολύ
Κρίνοντας από την περιγραφή, νικήσατε ολόκληρα αυγά χωρίς να διαχωρίσετε το Β από το F, αλλά στη φωτογραφία μου, κατά τη γνώμη μου, υπάρχουν μόνο πρωτεΐνες. Αυτό είναι αλήθεια? Είμαι σωστός? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Λάνα
Επίσης, δεν μοιράστηκα, όλα είναι υπέροχα.
Κέικ κρέμας από τη Σβέττα (προσαρμογή της συνταγής για μια κουζίνα με θέρμανση)
NataST
Απόσπασμα: kargeorge
Νικήσατε ολόκληρα αυγά χωρίς να διαχωρίσετε το Β από το F, αλλά στη φωτογραφία μου, κατά τη γνώμη μου, υπάρχουν μόνο πρωτεΐνες. Αυτό είναι αλήθεια?
Καλή μέρα. Δεν μοιράζομαι αυγά, υπάρχουν ήδη χτυπημένα αυγά στη φωτογραφία, η Kesha κάνει μια χαρά))
NataST
Χάρη σε όλους όσους προσπάθησαν και κατάργησαν την εγγραφή τους) Είναι ωραίο που η προσαρμογή μου ήταν χρήσιμη!
kargeorge
Ευχαριστώ για την απάντηση! Έχουμε το "Kesha" από τα πρώτα μοντέλα, αλλά ελπίζω να τα συνδυάσουμε όλα ξεχωριστά, αλλά με χτυπημένα αυγά και αλεύρι, και αργότερα με βούτυρο, θα ζυμώσουμε στο Kesha.
Prus - 2
Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή περιγραφή της παρτίδας! Το έκανα σύμφωνα με τη δική μου συνταγή, αλλά είναι πολύ παρόμοιο με αυτό!

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: Καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών