Το κέικ είναι πεντανόστιμο

Το είχα αυτό, όταν ψήνω η οροφή του κέικ στηρίχτηκε πάνω στο καπάκι και ο διανομέας αποτυπώθηκε (υπάρχει μια φωτογραφία κάπου στη μέση του κλαδιού), αν και έβαλα μισή κουταλιά ζύμης, και μόνο ένα ποτήρι μήλα και σταφίδες με ζαχαρωμένα φρούτα, ένα άλλο ποτήρι
Αυτό το κέικ θα ψήσω για το Πάσχα .. και όχι μόνο

Έτσι συνέβη μόνο για μένα τώρα, έθαψα τον εαυτό μου στον διανομέα, το έβγαλα με δυσκολία, το πάνω μέρος είναι ελαφρύ και δεν καταλαβαίνω αν ψήνεται ή όχι, γίνεται κρύο, θα προσπαθήσω να σας πω. Πιθανώς πρέπει να μειωθεί η ποσότητα των συστατικών ...
Είναι εντελώς ψημένο, μόνο η οροφή μου είναι λευκή και οπαλίνα, αλλά η γεύση είναι ακόμα δροσερή, κάθομαι εδώ πίνοντας τσάι μαζί του. Τι να κάνω ώστε να μην σηκωθεί ...; Και πιστεύω επίσης ότι αυτή η ζύμη θα είχε υπέροχα ψωμάκια, φαίνεται σαν να έφαγα κάτι σαν παιδί

Τι να κάνω ώστε να μην σηκωθεί ...;

μειώστε τη μαγιά

Το κατάλαβα έτσι.

έτσι η Panasonic ήρθε τελικά σε μένα, είπε ότι θα ζήσει μαζί μου)) Αποφάσισα να το δοκιμάσω με το Πασχαλινό κέικ, ώστε να μπορώ αμέσως να χρησιμοποιήσω τη συσκευή. Λοιπόν, τι μπορώ να πω; Η συνταγή είναι άθραυστη και χωρίς προβλήματα. Μέτρησα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο αντί για φυτικό λάδι πρόσθεσα μαργαρίνη για ψήσιμο, γέμισα τη συσκευή με όλους στη σειρά, και έριξα το μήλο ξεχωριστά στη ζύμη και ... έτρεξα για προπόνηση Τιμωρήθηκε αυστηρά, ώστε να συμπεριφέρομαι καλά και να μην επιδοθώ σε αυτό. ψωμί. Το μόνο αρνητικό - η οροφή έσπασε κατά μήκος του διαμήκους άκρου, αλλά αυτό πρόσθεσε μόνο ένα είδος γοητείας στο κέικ))

[Κοράτα]

Κοράτα τα έφερε στα όρια!
Έκανα επίσης ένα ρολό!
Έφτιαξε όλη τη ζύμη ταυτόχρονα στη λειτουργία "ζύμη". Στη συνέχεια, διαίρεσε την πλησιέστερη ζύμη σε δύο μέρη. Αναμίξαμε το κακάο σε ένα μέρος (5 λεπτά. Σε λειτουργία ζύμωσης), και στο άλλο μέρος ανάμιξα καρύδια (5 λεπτά σε λειτουργία ζύμωσης, ενώ ξεδιπλώσαμε το πρώτο μέρος). Το κυλούσε, το έστριψε, το έβαλε πίσω στον κάδο, το άφησε να σηκωθεί και άνοιξε το ψήσιμο.

Αντί για μήλα, για χυμώματα, έβαλα κάποια κατεψυγμένα φρούτα (αφού τα ξεπαγώσω)

Έλενα, τι είδους φρούτα βάζεις; Θα λειτουργήσουν οι φράουλες;

Μπορείτε να βάλετε κατεψυγμένα φρούτα-μούρα (ξεπαγμένα, φυσικά). Λίγο, 1/3 φλιτζάνι, όχι περισσότερο (αφαίρεση περίσσειας υγρού, διαφορετικά θα ρέει σε όλες τις ρωγμές). Αλλά μην περιμένετε γεύση και ιδιαίτερο άρωμα από αυτό, το μήλο δεν είναι ιδιαίτερα αισθητό.
Έβαλα κεράσια (ήταν στο ψυγείο, αλλά δεν υπήρχε μήλο).

[Έλενα]

ΈλεναΕυχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Φτιαγμένο με 300 γραμμάρια αλεύρι. Αποδείχθηκε ακριβώς στην κορυφή του κάδου, τόσο χνουδωτό. Το πάνω μέρος είναι ελαφρώς ραγισμένο, αλλά όχι καμένο, καλό χρώμα. Οι πλευρές είναι λίγο τηγανισμένες. Το ψήσατε στο πρόγραμμα ολικής αλέσεως; Από τότε που πρόσθεσα τις αποψυγμένες φράουλες, το χρώμα έγινε λίγο με σερίνη. Μου άρεσε πολύ η γεύση των ψιλοκομμένων αποξηραμένων βερίκοκων, τώρα θα το βάλω περισσότερο. Έβαλα ένα πλήρες δοχείο φρούτων σε 300 γραμμάρια αλεύρι: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κεράσια.

Για 300 γρ.; Μπορείτε να βάλετε τα προϊόντα σας στο στούντιο; Δεν θα δω να μετρούν τις συνταγές, λοιπόν, δεν είμαι λογιστής.
Και το χρώμα, ναι, αλλάζει από χρωματιστά μούρα. Το κεράσι μου είχε επίσης γκρι χρώμα.
Μου αρέσει πολύ κάθε είδους "στεγνωτήριο" για να προσθέσω περισσότερα

Για 300 γρ.; Μπορείτε να βάλετε τα προϊόντα σας στο στούντιο; Δεν θα δω να μετρούν τις συνταγές, λοιπόν, δεν είμαι λογιστής.

Ζύμη -1,2 κουτ
Αλεύρι - 300g
Αλάτι - 0,3 κουτ.
Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 συσκευασία
Αυγά - 2 τεμ.
Γάλα - περίπου 60 ml
Γενικά αυγά + γάλα = 160 ml. Ο άντρας μελόψωμο ήταν λάθος, κολλώδης.
Βάζω 1/3 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. φράουλα + μήλο. Διανομέας φρούτων.

Ευχαριστώ την Έλενα Μπο για τη συνταγή και την Andreevna για μετάφραση σε μικρότερο ποσό.
Το έψησα σύμφωνα με αυτή τη διάταξη.Βούτυρο 50 γρ. + 1 μεγάλο μήλο + ζαχαρωμένα φρούτα. Πρώτα μούσκεμα τα ζαχαρωμένα φρούτα και μετά τα έκοψα σε μικρά κομμάτια. Νόστιμο! Θα ήταν λίγο ξηρό χωρίς μήλα. Και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι τα πτερύγια μου δεν έκαψαν καθόλου. Το κέικ έφτασε στο τέλος του κάδου. Η μυρωδιά ήταν εκπληκτική!

Για κάποιο λόγο, δεν σηκώθηκα καθόλου: (Έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και τι είδους κουλούρι θα έπρεπε; Εκεί στην αρχή του θέματος έγραψαν ότι μοιάζει με μια λεπτή ζύμη; Όχι; Έχυσα αλεύρι στη διαδικασία σχηματισμού κουλουριού. Ίσως δεν ήταν πολύ ξηρό; ...

Για κάποιο λόγο, δεν σηκώθηκα καθόλου: (Έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και τι είδους κουλούρι θα έπρεπε; Εκεί στην αρχή του θέματος έγραψαν ότι μοιάζει με μια λεπτή ζύμη; Όχι; Έχυσα αλεύρι στη διαδικασία σχηματισμού κουλουριού. Ίσως δεν ήταν πολύ ξηρό; ...

Η ζύμη πρέπει πραγματικά να είναι πολύ μαλακή, όχι σίγουρα ένα κουλούρι ...

Δεν υπήρχε τίποτα για προσθήκη. Έγραψα ειδικά - είναι υγρό. Όχι κουλούρι. Δοκιμάστε ξανά, βάλτε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και μην κοιτάξετε, αφήστε το να είναι όπως θέλει. Να εκπλαγείτε με το αποτέλεσμα.

Σήμερα έψησα ένα τέτοιο κέικ, πρόσθεσα λίγο λιγότερο νερό αρχικά, το κουλούρι ήταν σαν με ένα κρεβάτι και φρεάτια στους τοίχους (ήθελα να το κάνω και αυτό), κατά τη διάρκεια της ανάβασης βρισκόταν ακριβώς πάνω από τη μέση του κάδου, ως αποτέλεσμα, ήταν υψηλότερο από τον κάδο κατά 3 4 εκ.
Αντί για μήλα, φράουλες (γυαλί) και πλήρης διανομέας όλων των ειδών αποξηραμένων φρούτων και αποξηραμένων κερασιών

Σήμερα δοκίμασα επίσης το εξαιρετικό "Delicious Easter cake from Elena BO"! Δυστυχώς, δεν είχα ούτε ζαχαρωμένα φρούτα ούτε αποξηραμένα κεράσια, αλλά μόνο κατεψυγμένα μήλα και περιστέρι. Στεγνώνει με δυσκολία, τυλίγεται σε αλεύρι, αλλά είναι ακόμα υγρό. Ήταν δύσκολο για το τεστ να τα καταφέρει όλα, αλλά λειτούργησε. Τα μήλα, όπως όλοι οι άλλοι, έχουν διαλυθεί, το μούρο έδωσε ένα γκρι-ιώδες γαλάζιο χρώμα, όπως αναμενόταν ... Ύψος 17,5 cm! Και η γεύση! Η μυρωδιά ήταν εκπληκτική, πρόσθεσε βανιλίνη (τεχνητή) και το άρωμα ήταν σαν φρούτα και κρέμα !!!!!!! Η γεύση είναι λεπτή, όχι γλυκιά, ευάερη! (Ο σύζυγός μου το άρεσε επίσης.) Δεν μου αρέσουν οι σταφίδες, την επόμενη φορά που θα βάλω αποξηραμένα βερίκοκα, αντί για περιστέρια, μούρα. Λόγω της υγρασίας του μούρου, έβαλα ένα λιγότερο αυγό. Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή !!!!!

Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή, λειτουργεί άψογα. Είναι συνεχώς αδύνατο να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή: Μπορώ να αντικαταστήσω το φυτικό λάδι με βούτυρο ή μαργαρίνη (η ποσότητα είναι συχνά περισσότερο από ό, τι στη συνταγή), μπορώ να αντικαταστήσω το νερό με γάλα ή να προσθέσω γάλα σε σκόνη, δεν προσθέτω πάντα ένα μήλο (παρεμπιπτόντως, τα κομμάτια μήλου δεν διαλύονται εντελώς) όταν καρύδια , όταν ζαχαρωμένα φρούτα, όταν προσθέτω αποξηραμένα βερίκοκα. Οι αληθινές σταφίδες είναι πάντα. Τις τελευταίες φορές πρόσθεσα 1-2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα και αλεσμένα φλούδα πορτοκαλιού - ένα εκπληκτικό άρωμα! Άρχισα να βάζω περισσότερη ζάχαρη, περίπου 8 κουταλιές της σούπας. Μόλις ένα αυγό δεν ήταν αρκετό, έτσι 45 ml γάλακτος το αντικατέστησαν. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι μερικές φορές υδαρής, κολλώδης με ουρά, μερικές φορές σχεδόν τέλειος, αλλά κολλώδης, δεν με ενοχλεί, ξέρω ότι η συνταγή είναι τέλεια. Ψήνω γλυκό ψωμί στο πρόγραμμα και δεν καίω, δεν φοβάμαι να το αφήσω ζεστό για μια ώρα στο πρόγραμμα - αν δεν έχω χρόνο να έρθω στην ώρα μου.
Και την προηγούμενη μέρα, αντί για ξηρή μαγιά, πρόσθεσα 12 γραμμάρια ζωντανής πίεσης, το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου. Αποδείχθηκε ένα ψηλό κέικ, υπέροχο, χνουδωτό, ψημένο, ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό, το οποίο το πρωί έπρεπε να περιποιηθώ τους γείτονες. Νωρίς το πρωί έτρεξαν να μάθουν τι θα μπορούσε να μυρίζει τόσο νόστιμο.
Χάρη στην Έλενα Μπο!

Έτσι συνέβη για μένα τώρα, επίσης έθαψα τον εαυτό μου στο διανομέα, το έβγαλα με δυσκολία, η κορυφή είναι ελαφριά και δεν καταλαβαίνω αν είναι ψημένη ή όχι, κρυώνει, θα προσπαθήσω να σας πω. Πιθανώς πρέπει να μειωθεί η ποσότητα των συστατικών ...

τραβήξτε έξω τον κάδο, αφήστε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια το κέικ βγαίνει χωρίς καμία προσπάθεια.

Και για κάποιο λόγο πήρα ένα απλό ψωμί με σταφίδες! Η γεύση δεν διαφέρει από το ψωμί σταφίδας της Panasonic. Τα Πασχαλινά κέικ, φαίνεται, θα πρέπει να είναι κάποιας άλλης μορφής και όχι παλιά για πολύ!

Και για κάποιο λόγο πήρα ένα απλό ψωμί με σταφίδες! Η γεύση δεν διαφέρει από το ψωμί σταφίδας της Panasonic. Τα Πασχαλινά κέικ, φαίνεται, θα πρέπει να είναι κάποιας άλλης μορφής και όχι παλιά για πολύ!

Μάλλον χύνεται αλεύρι; Και μην σφυρίζετε κέικ. Είναι ευάερο.

[Έλενα Μπο]

Μάλλον χύνεται αλεύρι; Και μην σφυρίζετε κέικ. Είναι ευάερο.

Έλενα ΜποΝομίζω ότι η Xelga σήμαινε ότι το κέικ δεν είναι πολύ γλυκό σε σύγκριση με το συνηθισμένο ψωμί.
Και για μένα λίγη ζάχαρη φαίνεται να είναι μεγάλη αξιοπρέπεια, γιατί δεν μου αρέσει η γλυκύτητα. Έχω αντιγράψει αυτό το κέικ σε ένα βιβλίο αγαπημένων αποδεδειγμένων συνταγών με τον τίτλο "Ψωμί για τσάι, όχι πολύ γλυκό" (όχι "Πασχαλινό κέικ")

Έχω χύσει πραγματικά αλεύρι, επειδή η ζύμη κολλήθηκε στο κάτω μέρος κάτω από το μίξερ και φοβόμουν ότι δεν θα αναμιχθεί από εκεί. Σε γενικές γραμμές, η ζύμη μου αποδείχθηκε πολύ κολλώδης, μπορεί να πει κανείς, υγρή - έτσι η καρδιά μου έτρεμε και το χέρι μου στάζει!

Έχω χύσει πραγματικά το αλεύρι, γιατί η ζύμη κολλήθηκε στο κάτω μέρος κάτω από το μίξερ και φοβόμουν ότι δεν θα αναμιχθεί από εκεί. Σε γενικές γραμμές, η ζύμη μου αποδείχθηκε πολύ κολλώδης, μπορεί κανείς να πει, υγρή - έτσι, η καρδιά μου έτρεμε και το χέρι μου στάζει!

Τώρα δοκιμάστε τη συνταγή. Νιώστε τη διαφορά.

Αγόρασα τη σόμπα χθες. Έτσι, η εμπειρία μου είναι 2 απλό ψωμί. Ήθελα να φτιάξω ένα κέικ. Τώρα έχω διαβάσει και τις 10 σελίδες στο θέμα και τα πάντα είναι μπερδεμένα για μένα.
Διορθώστε εάν κάτι δεν πάει καλά.
1. Λαμβάνω τη σύνθεση ακριβώς από την πρώτη ανάρτηση, απλώς λαμβάνω υπόψη ότι έχω ένα μεγαλύτερο κύπελλο.
2. Δεν τρώνε τις σταφίδες μου, μπορώ να βάλω ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ.
3. Πρέπει να βάλετε ολόκληρα τα καρύδια; και που?
4. Μήλο αμέσως στη ζύμη και σε ποιο σημείο;
5. Λειτουργία ψησίματος με σταφίδες, ελαφριά κρούστα, μέγεθος m.
5. Πρέπει να μειώνεται ή να αφήνεται η μαγιά όπως γράφεται;

Αγόρασα τη σόμπα χθες. Έτσι, η εμπειρία μου είναι 2 απλό ψωμί. Ήθελα να φτιάξω ένα κέικ. Τώρα έχω διαβάσει και τις 10 σελίδες στο θέμα και τα πάντα είναι μπερδεμένα για μένα.
Διορθώστε εάν κάτι δεν πάει καλά.
1. Λαμβάνω τη σύνθεση ακριβώς από την πρώτη ανάρτηση, απλώς λαμβάνω υπόψη ότι έχω ένα μεγαλύτερο κύπελλο.
2. Δεν τρώνε τις σταφίδες μου, μπορώ να βάλω ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ.
3. Πρέπει να βάλετε ολόκληρα τα καρύδια; και που?
4. Μήλο αμέσως στη ζύμη και σε ποιο σημείο;
5. Λειτουργία ψησίματος με σταφίδες, ελαφριά κρούστα, μέγεθος m.
5. Πρέπει να μειώνεται ή να αφήνεται η μαγιά όπως γράφεται;

1. Το αλεύρι χρειάζεται 450 γρ.
2. Τοποθετήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα.
3. Παξιμάδια - προαιρετικά (αν τα τοποθετήσετε στη συσκευή)
4. Τα μήλα βρίσκονται επίσης στο ιατρείο.
5. Λειτουργία - ψημένα προϊόντα με σταφίδες, ελαφριά κρούστα, μέγεθος Μ.
6. Μαγιά όπως γράφτηκε.

ξέρετε, αποδείχθηκε πολύ αστείο.
Ο Kilich αποδείχθηκε καλά για μένα, μόνο στο μυαλό μου ήταν ότι ήταν ένα cupcake. Το δοκίμασα, νομίζω ότι κάτι δεν χωράει στο κέικ, μοιάζει περισσότερο με κέικ. Εδώ πήγα σε ένα υποκατάστημα για να περιγράψω πώς αποδείχθηκε το κέικ μου και ότι δεν εντυπωσιάστηκα πολύ. Και μετά ξαφνικά βλέπω το όνομα του θέματος .................... Σε γενικές γραμμές, το κέικ είναι πολύ νόστιμο, ευχαριστώ, αλλά δεν μοιάζει καθόλου με κέικ.

Γενικά, το κέικ είναι πολύ νόστιμο, ευχαριστώ, αλλά δεν μοιάζει καθόλου με κέικ.

Και προειδοποιήσαμε ...
Σχετικά με ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και αλμυρό.

Με αυτόν τον τρόπο:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2254.msg21315;topicseen.html#msg21315

Διάβασα ολόκληρο το Temka, αποφάσισα να το ψήσω και αμέσως έριξα τα πάντα στη σόμπα και τα έβαλα στο ρολόι, έτσι ώστε το πρωί. Ελπίζω να δουλεύει. Φούρνος Panasonic 255, κατάλαβα σωστά ότι 3 ποτήρια είναι το ποτήρι που περιλαμβάνεται;
Δεν θα το καταστρέψω με χρονοδιακόπτη, μπορώ;

Όχι, το φλιτζάνι στη συνταγή είναι 240 ml. Αρχικά σχεδιάστηκε για τη σόμπα 253 - έχει μικρότερο γυαλί. Το 255ο έχει έως και 310 ml ....

Όχι, το φλιτζάνι στη συνταγή είναι 240 ml. Αρχικά σχεδιάστηκε για τη σόμπα 253 - έχει μικρότερο γυαλί. Το 255ο έχει έως και 310 ml ....

Τι να κάνω? Αποδεικνύεται ότι .... 165 γραμμάρια επιπλέον για να διαλέξετε;

με 450 γραμμάρια αλεύρι αποδεικνύεται στην κορυφή και έχετε περισσότερα από 600 γραμμάρια! Σίγουρα θα βγει, το είχα αυτό: η ζύμη σέρνεται έξω, έπεσε στο στοιχείο και άρχισε να καίει, ο καπνός δεν εξαφανίστηκε σε μια μέρα. Καλύτερα να το διαλέξετε, να το θέσετε σε γρήγορη λειτουργία. Απλά προσθέστε μαγιά.

Τα πάντα, το διάλεξα.
Το έκανα λίγο διαφορετικά, πήρα όλη την κούπα με μια κουτάλα σε ένα φλιτζάνι, διάλεξα την πάνω κρούστα, έβγαλα εντελώς στεγνό αλεύρι, το έκλεισα και το χύσαμε.
Ελπίζω να δουλεύει. Δεν αντέχω γρήγορα - θέλω να κοιμηθώ. Θα σου πω τα πάντα το πρωί τι και πώς. Ευχαριστώ για τη συμβουλή . Καληνυχτα.

........................ .........

Ετοιμος. Όμορφο, όλα είναι καλά, νόστιμα, λίγη ζάχαρη - προφανώς το ίδιο υπήρχε πολύ αλεύρι. Ευχαριστώ για τις συνταγές και τις συμβουλές.

Λοιπόν, αυτό είναι ωραίο.Φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά την επόμενη φορά. Πολλά έχουν το μέγεθος του γυαλιού γραμμένο στην υπογραφή. Υπάρχουν ξεχωριστά θέματα για επανυπολογισμό. Λοιπόν, κανείς δεν ακύρωσε το θέμα για το "kolobok"
Κατά τη ζύμωση, μπορείτε να ανοίξετε με ασφάλεια το καπάκι. Τίποτα δεν θα συμβεί στο ψωμί. Έχω επίσης έναν τέτοιο φούρνο. Κατά τη διάρκεια της δοκιμής και του ψησίματος, είναι καλύτερα να μην το αγγίζετε. Μπορέστε επίσης να ανοίξετε λίγο πριν το ψήσιμο, για παράδειγμα, για να γράψετε το πάνω μέρος του ψωμιού και να πασπαλίσετε με κάτι, ξηρούς καρπούς, στρογγυλό κλπ.

Είμαι χαρούμενος! Σήμερα έψησα ένα κέικ. Έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, χρησιμοποίησα μαγιά SAF-moment για ψήσιμο, έβαλα μόνο 2 ακόμη κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα σε σκόνη. Λοιπόν, δεν χρησιμοποίησα το διανομέα για να προσθέσουμε σελιδοδείκτη σε αποξηραμένα φρούτα! Το κέικ στηρίχτηκε στο καπάκι, σχεδόν σέρνεται έξω από τον κάδο κατά μήκος των άκρων προς τα έξω. Διαφορετικά, θα έπρεπε να διαλέξω το καπάκι του διανομέα από το κέικ. Τα αποξηραμένα φρούτα τοποθετούνται στη μέση της παρτίδας στο κύριο πρόγραμμα. Όταν έβαλα το μήλο, δεν ήταν πυκνό, αλλά ζουμερό, η ζύμη σέρνεται στο κουάκερ, το χέρι τρέμει και πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, αλλά η ζύμη παρέμεινε κολλώδης και μαλακή, δεν μπορούσα καν να τη σηκώσω από τους τοίχους. και το άφησε. Και αποδείχθηκε υπέροχο! Και ποια ήταν η μυρωδιά κατά το ψήσιμο! Ιστορία! Απλώς δεν ήθελα να βγάλω τον εαυτό μου από τον κάδο, μόλις το έβγαλα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Το κέικ είναι υπέροχο, νόστιμο, μαλακό, δεν μπαίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά δεν μπορώ να φτάσω στην κορυφή του κάδου (έχω Delonghi). Κύπελλο μέτρησης 240 ml. Ζύμη Saf-moment, ακριβό αλεύρι. Βασική λειτουργία ψησίματος (1). Ίσως δοκιμάστε να φάτε. φούρνος σε κατάσταση λειτουργίας;

Ή μήπως η Delonghi έχει μεγαλύτερο κουβά από την Panasonic;

Ή μήπως η Delonghi έχει μεγαλύτερο κουβά από την Panasonic;

Το σκέφτηκα επίσης, αλλά κρίνοντας από τις φωτογραφίες των έτοιμων κέικ, είναι δικό μου για να μεγαλώσω και να μεγαλώσω. Αλλά ακόμα κι αν δεν το κάνω τόσο ψηλό, εξακολουθεί να είναι φοβερό νόστιμο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αγαπητή Έλενα Μπο, για το Πάσχα σίγουρα θα ψήσω το κέικ σας

Έχω αυτό το κέικ που κρυφοκοιτάζει πάνω από τον κάδο, αλλά απέχει πολύ πολύ από το να ακουμπάει στο καπάκι. Ζύμη ασφαλούς στιγμής, εργάτες, τους ψήνω πάντα. Ποια θα μπορούσε να είναι μια τέτοια διαφορά;

Θέλω επίσης να το δοκιμάσω σε ζωντανή μαγιά. Ποιος δοκίμασε το αποτέλεσμα;

Είναι δυνατόν να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή και δεν θα κάψει το φλοιό από αυτό;

Μπορείτε να αυξήσετε τη ζάχαρη, αλλά η κρούστα θα καεί

Ψήνω αυτό το κέικ τακτικά, προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, η κρούστα "αντέχει" δεν καίει
Αλλά την τελευταία φορά μέτρησα τη σύνθεση με 2/3, επειδή ο θόλος προεξέχει από τον κάδο έτσι ώστε να στηρίζεται, τσαλακωμένος και να μην γίνει κόκκινος και, κατά τη γνώμη μου, αποδείχθηκε αυτό που χρειαζόταν, ομαλό, κατακόκκινο από όλες τις πλευρές και με έναν όμορφο θόλο.
Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα

Δεν μπορώ να πάρω τούρτα του Πάσχα, το έκανα δύο φορές, και και οι δύο φορές αυξήθηκε λίγο, και στο εσωτερικό του είναι βρεγμένο ... Αλήθεια, εξακολουθεί να έχει εξαιρετική γεύση. Δεν ξέρω γιατί είναι έτσι, ίσως εξαιτίας των αυγών, δεν θέλω ούτε ψωμί αυγού - χαμηλό και σκληρό

Είστε σίγουροι για τη μαγιά σας; Μια κακή άνοδος μπορεί να είναι από αυτούς.
PAF για ψήσιμο, κατάλληλο μόνο για πλούσια (βαριά) ζύμη.
Και ο αριθμός των αυγών μπορεί να μειωθεί ή να αντικατασταθεί με σκόνη αυγού.
Και η ποσότητα προσθέτων, σταφίδων, μήλων κ.λπ. είναι επίσης σημαντική, καθιστούν τη ζύμη βαρύτερη και δίνουν επιπλέον υγρασία.

Και η ποσότητα προσθέτων, σταφίδων, μήλων κ.λπ. είναι επίσης σημαντική, καθιστούν τη ζύμη βαρύτερη και παρέχουν επιπλέον υγρασία.

Εάν υπάρχουν πολλά υγρά πρόσθετα, τότε η ζύμη αποδεικνύεται πιο υγρή, αλλά όχι λιγότερο ευάερη, έχω ελέγξει. Κατά κάποιο τρόπο πρόσθεσα κατεψυγμένα κεράσια (τα ξεπαγώσαμε), γιατί δεν υπήρχαν μήλα. Η ζύμη ήταν στερεός πολτός. Η ζύμη έχει ανέβει και ψηθεί. Όμως, μόλις έβγαλα το κέικ από τον κάδο - έμοιαζε με μέδουσες όταν ήταν ζεστό (το ίδιο ασταθές και "σαν ζελέ"). Για να κρυώσω, έπρεπε να το βάλω στο πλάι του, γιατί έπεσε κάτω από το δικό του βάρος.

Ελέγξτε τη μαγιά, μπορεί να είναι αδύναμη.

Η μαγιά SAF μου είναι φρέσκια, αν και όχι για muffins, αλλά συνηθισμένα, ψήνουν τακτικά ψωμί, μόνο σήμερα έψησα τον Darnitsky από ένα fugasca - αποδείχτηκε υπέροχο, ποτέ δεν πήρα ούτε Γαλλικά με αυτόν τον τρόπο. Αλλά έφτιαξα ψωμί αυγού 2 φορές και και οι δύο φορές γεμάτες με εμφάνιση.
Την πρώτη φορά που έφτιαξα ένα κέικ σύμφωνα με μια μειωμένη συνταγή και αμέσως υπήρχε η αίσθηση ότι υπήρχε πολύ λίγο νερό, πρόσθεσα ένα μήλο και μετά το τέλος της ζύμωσης, η ζύμη ήταν "υγρή" - δηλαδή, έμοιαζε να έπρεπε, και ως αποτέλεσμα, το κέικ ουσιαστικά δεν ανέβηκε και βρέθηκε μέσα.Έφερε το θαύμα μου στη ντάκα και φώναξε στην αδερφή και τη μητέρα της, και η αδερφή μου μου είπε για αυτό - λένε ότι δεν υπάρχει τίποτα να τραβήξει τα χέρια της στην τούρτα - θα πάρει περισσότερα
Τη δεύτερη φορά έκανα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή και αμέσως υπήρχε ένα καλό κουλούρι, και μετά την προσθήκη των μήλων, η ζύμη έγινε υδαρή, ήμουν ήδη ενθουσιασμένος - και ως αποτέλεσμα, αυξήθηκε ελαφρώς ξανά και ξανά βρέθηκε μέσα
Καθώς τρώμε αυτό το κέικ, θα προσπαθήσω ξανά - δεν θα τα παρατήσω, θα έχω και ένα πλούσιο και ευάερο κέικ! Και φυσικά θα δοκιμάσω κάποια άλλη μαγιά.

Δεν καταλαβαίνω καν πώς τα αυγά μπορούν να έχουν τέτοιο αποτέλεσμα; Λοιπόν, όχι συνθετικά, έτσι;
Ή ίσως βούτυρο; Ένα από τα κορίτσια έγραψε αυτό το βούτυρο με την προσθήκη φύτρου σιταριού για τη ζύμη. Τι άλλο μπορεί να επηρεάσει έτσι την προσέγγιση;

Πρώτον, θα προσπαθήσω να αγοράσω μαγιά για ψήσιμο, ίσως θα προσπαθήσω να αυξήσω την ποσότητα της μαγιάς, θα το σκεφτώ. Και για το βούτυρο - την πρώτη φορά που χρησιμοποίησα μαργαρίνη για το ψήσιμο, τη δεύτερη φορά που χρησιμοποίησα εξευγενισμένο ηλιέλαιο.

Αγαπητοί αρτοποιοί! Μπορείτε να μου πείτε τι μπορείτε να κάνετε; Έψησα το Πασχαλινό κέικ δύο φορές σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή (εκπαιδεύω για το Πάσχα). Όλα ανεβαίνουν τέλεια, φαίνεται. Ένα "αλλά": το κέικ γίνεται πολύ παλιό (σε σύγκριση με άλλους τύπους ψωμιού που ψήνω). Οι συνθήκες αποθήκευσης για όλους τους τύπους είναι οι ίδιες. Το κέικ γίνεται σκληρό τη δεύτερη ημέρα, και απλώς πέτρα στο κόψιμο. Τρώμε, προθερμαίνουμε / επαναφέρουμε τα κομμάτια στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορεί να υπάρχει κάποιο «φάρμακο»;

γουλίνα
Ένα "αλλά": το κέικ γίνεται πολύ παλιό (στο πλαίσιο άλλων τύπων ψωμιού που ψήνω)
Δοκιμάστε, προαιρετικά, να αντικαταστήσετε μέρος του νερού με γάλα, σε αναλογία 1: 1 και να μειώσετε τον αριθμό των αυγών (απλώς θυμηθείτε να προσθέσετε υγρό σε αυτήν την περίπτωση)
Και όμως, ίσως απλά δοκιμάστε τη συνταγή για ένα άλλο κέικ, δεν υπάρχουν προβλήματα με αυτό στον ιστότοπο, το κέικ από την Ksenia Lopez αποδεικνύεται πολύ νόστιμο (μπορεί ο συγγραφέας αυτού του νήματος να με συγχωρήσει), χωρίς λόγο να κέρδισε έναν από τους διαγωνισμούς μας.
Συμβαίνει καλά, μια συνταγή δεν λειτουργεί, απλά δεν είναι δική μου, αλλιώς όλα αποδεικνύονται αμέσως

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, τελικά πήρα τα χέρια μου στη συνταγή σας. Θέλω να πω, Ευχαριστώ... Μου άρεσε πολύ το κέικ. Ήταν μια πρόβα για το Πάσχα. Αλλά η οικογένεια είπε - είναι καλό για το Πάσχα, αλλά το ψήνεις μερικές φορές για εμάς. Ο σύζυγός μου το έκοψε στη δουλειά, θα πάω, λέει, για να εκπλήξει τους ανθρώπους.

Πρόσθεσα ένα "μείγμα" στο κέικ: κουκουνάρια, κάσιους, χρωματισμένα ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, αποξηραμένα κεράσια. Και φυσικά 1/2 μεγάλο ζουμερό μήλο. Υπήρχαν τόσα πολλά πρόσθετα που τα μήλα έπρεπε να προστεθούν απλώς ρίχνοντάς τα στον κάδο, διαφορετικά το καπάκι του διανομέα δεν θα κλείσει

Τα αυγά ήταν «ρουστίκ» (σχεδόν με κρόκους πορτοκαλιού). Επομένως, το χρώμα αποδείχθηκε κίτρινο. Έβαλα το βούτυρο στα μάτια μου, έτσι έκοψα ένα αξιοπρεπές κομμάτι.
Η μαγιά είναι το συνηθισμένο Saf-instant. Είναι άνω των έξι μηνών. Ζουν σε καταψύκτη.

Η ζύμη δεν ήταν καταρροή, πρόσθεσα ακόμη λίγο νερό, έγινε πιο μαλακό. Γραμ 10-20. Τώρα στη Μόσχα είναι πολύ ζεστό και ξηρό (περίπου 18 βαθμοί Κελσίου), προφανώς το αλεύρι έχει στεγνώσει πολύ καλά.

γουλίνα, γρήγορο στέγνωμα κέικ - ίσως λίγο πάρα πολύ αλεύρι. Κοίταξες το κουλούρι; Ήταν σαν το συνηθισμένο σιτάρι, ή λίγο πιο μαλακό, λεπτότερο. Το γεγονός είναι ότι σε αυτή τη συνταγή το κουλούρι είναι ασυνήθιστο