Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μόνο από τη φωτογραφία μπορείτε να πνιγείτε με σάλιο! Και, αν μαγειρεύεις στο Shteba, τότε πόσες μοίρες πρέπει να ορίσεις το λαγκό; Και, νομίζω, τουλάχιστον 4-5 ώρες, πιθανώς.

Λοιπόν, αυτή είναι μια χύτρα πίεσης, μαγειρεύει γρήγορα - σε 4-5 ώρες θα υπάρχει κρέας για πατέ
Για αργό μαγείρεμα, αρκεί 1,5 ώρα για πάπια. Σπιτικές πάπιες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια.
Σε κάθε περίπτωση, η πάπια είναι λιπαρό κρέας, οπότε το οξύ είναι πολύ κατάλληλο γι 'αυτό, γι' αυτό πρόσθεσα το δαμάσκηνο βύσσινου

[Καλοκαίρι]

Καλοκαίρι, Olesya, ίσως αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε λίγο:

Zhenya, σας ευχαριστώ πολύ για την ανταπόκρισή σας! Είναι αδύνατο να παρακολουθήσω το YouTube, για κάποιο λόγο δεν λειτουργεί μαζί μας, οπότε δοκιμάζω τα πάντα από φωτογραφίες, ή από επιστημονικό σφυρί

λιπαρό κρέας πάπιας,

Πάπια, ναι είναι λίπος, και η πάπια Indo δεν είναι καθόλου λίπος, είναι κρέας

Ο ερασιτέχνης σύζυγός μου κατάφερε να αντιμετωπίσει μόνο ένα Indo-πάπια χθες, οπότε δεν θα το φέρει σε μένα. Και το έκοψαν, το τρίβω με μπαχαρικά και το έβαλαν σε μια πάπια από χυτοσίδηρο. Το κράτησαν στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες. Είπαν νόστιμα!

ΕΠΕΙΓΟΝΤΩΣ!!! Όπως πάντα έχω ...
Ψάχνω για μια συνταγή dolma από φρέσκα φύλλα σταφυλιών. "Natyril" στα νεαρά φύλλα του σταφυλιού του γείτονα (απλά αστειεύομαι, φυσικά ... κόψτε με την άδειά της). Αποψυγμένο κιμά. Και τώρα η ερώτηση αφορά μια δοκιμασμένη συνταγή. Μπορεί κάποιος να μοιραστεί έναν σύνδεσμο;

[Αλένκα]

Αλένκα, Δεν έχω συνταγή, προσθέτω ρύζι και ψιλοκομμένες ντομάτες στον κιμά, και όταν ήδη τηγανίζω το σφάγιο dolmushki, προσθέτω δαμάσκηνα, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο

[ακατέργαστος]

ΕΠΕΙΓΟΝΤΩΣ!!!

Μάλλον δεν είναι πλέον σχετικό, αλλά τι γίνεται αν ... Δεν υπάρχουν σύνδεσμοι, ακριβώς όπως μου δίδαξε η πεθερά μου
Βράζουμε 1 φύλλα σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, αφήστε το να κρυώσει.
2 βάζουμε σε κιμά ακατέργαστος πλυμένο ρύζι + βούτυρο. Κιμάς ή αρνί. Ποτέ από χοιρινό!
3 προσθέστε κιμά ξηρός βότανα - κόλιαντρο, μαϊντανό, σαλάτα κάρδαμου. Τα πάντα για έναν ερασιτέχνη. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτούς.
4 Τυλίξτε το dolma
5 στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, τοποθετήστε τα οστά βοδινού, αρνιού, κοτόπουλου - ό, τι είναι διαθέσιμο. Μου αρέσει να ξαπλώνω με τα πλευρά, είναι πιο ευθεία. Καλύψτε τους σπόρους με φύλλα σταφυλιών και βάλτε ντολμά στα φύλλα.
6 ρίξτε ζωμό ή βραστό νερό - λίγο! Τα ανώτερα στρώματα είναι στον ατμό.
Μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά ή σε αργή κουζίνα. Μου άρεσε ο ατμός σε ένα ατμόπλοιο. Στη συνέχεια γεμίστε το με νερό και όχι ζωμό.
Βενζινάδικο μαγειρικής
Ματσόνι + σκόρδο + αλάτι - οι αναλογίες είναι αυθαίρετες. Όχι matsoni - δεν έχει σημασία. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με κεφίρ ή γιαούρτι ή acidophilus, η οποία είναι ξινή.

[Olesya]

Olesya, ΌλγαΕυχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας! Μαγειρεύω γρήγορα την πρώτη παρτίδα (περίπου 60 κομμάτια), όπως γεμιστά ρολά λάχανου. Απλώς έχυσε ζωμό. Αλλά έχω ακόμα μισό κουβά με φύλλα. Υπάρχει λοιπόν κάτι που πρέπει να προπονηθεί περαιτέρω.

όταν ψήνω ήδη σφάγια dolmushki, προσθέτω δαμάσκηνα

Olesya, Δεν καταλαβαίνω, προσθέτετε το τηγάνισμα αντί του νερού στο dolma; Και εκτός από τα δαμάσκηνα, τι περιλαμβάνεται;

Κορίτσια, πες μου επίσης παρακαλώ ... Ποιο είναι το ιδανικό μέγεθος των φύλλων σταφυλιών για το dolma;

Ποιο είναι το ιδανικό μέγεθος για τα φύλλα σταφυλιών dolma;

Σχετικά με την παλάμη του χεριού σας.
Συνήθιζα να τα τυλίγω με ένα dolmer. Γρήγορα και όλα τα ίδια

Συνήθιζα να τα τυλίγω με ένα dolmer.

Έχω επίσης ένα dolmer. Ναι, πολύ γρήγορο και ακριβές. Είναι κρίμα που τα φύλλα λάχανου είναι δύσκολο να στρίψουν.

Φτιάχνω ρολά λάχανου και λάχανου.

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Το σκέφτομαι επίσης. Και δεν σέρνεται κατά το μαγείρεμα;

[Ίρις. κα, ιρλανδικά!]

Ίρις. κα, ιρλανδικά! Το κάνω από το Πεκίνο στο ατμό. Και μετά απλώς ρίχνω τη σάλτσα. Τότε δεν σέρνονται. Τουλάχιστον το έχω συνηθίσει.

Και σκοτώνομαι από το Πεκίνο ως συνήθως - τίποτα δεν θα καταρρεύσει

[Olesya]

[
Olesya, Δεν καταλαβαίνω, προσθέτετε το τηγάνισμα αντί του νερού στο dolma; Και εκτός από τα δαμάσκηνα, τι περιλαμβάνεται;

Λοιπόν, το τηγανίζοντας, φυσικά, είπα δυνατά, απλά τηγανίζω το κρεμμύδι, τρίβω μισό καρότο σε ένα λεπτό τρίφτη, πιο ομοιόμορφο για εμφάνιση παρά για γεύση και γεμίζουμε με ζωμό. Και προσθέτω δαμάσκηνα 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω σωστά το dolma, το δοκίμασα σε ένα καφέ σε αυτήν την έκδοση, μου άρεσε, άρχισα να το κάνω στο σπίτι, είναι νόστιμο για την οικογένειά μου.
Και επίσης, την άνοιξη, όταν το λάχανο είναι νεαρό, φτιάχνω γεμιστό λάχανο και τους προσθέτω λίγο dolmushk, αποδεικνύεται μια τόσο πικάντικη ξινή

[Tanyushka]

ως συνήθως, σφάγιο - τίποτα δεν θα καταρρεύσει

Ω, αυτό γιατί Tanyushkaότι οι λαβές σας είναι χρυσές!

Συμφωνώ. : Φίλοι: Θα έβραζα τα πάντα σε σάλτσα

Choy κάτι που συκοφαντάς τον εαυτό σου; Δοκιμάστε το μόνοι σας - όλα είναι πάντα εντάξει! Κόβω αμέσως το κάτω μέρος για σαλάτα και αποσυναρμολογώ το πάνω μέρος σε φύλλα και λίγο σε βραστό νερό για ευελιξία. Τότε όλα είναι όπως συνήθως. Κατασκοπεύτηκε στο Gershuni ("Μην αφήνετε τα φύλλα τσαγιού")

Μου καρφώθηκαν ένα κουβά με βερίκοκο. Έκλεισα την κομπόστα, τώρα θέλω να μαγειρέψω λίγο μαρμελάδα, με πυρήνες. Μια ερώτηση σε όσους το έκαναν αυτό - πρέπει να καθαριστούν; Όχι, δεν είμαι πραγματικά tavos, έσπασα τους πυρήνες, εννοώ την ταινία

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ, η θεία μου δεν καθαρίζει τις πυρήνες. Όταν μαγειρεύω μαρμελάδα, έδεσα το izh σε μια σακούλα γάζας, μαγειρεμένη με βερίκοκα. Και μετά το πέταξε όταν χύθηκε τη μαρμελάδα στα βάζα. Σύμφωνα με αυτήν, επιβλαβείς ουσίες σχηματίζονται σε αυτούς τους πυρήνες κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης. Δεν μπορώ να πω. Δεν φτιάχνω μαρμελάδα.

[Αλένκα]

Αλένκα, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντησή μου, έχω κάνει επίσης μαρμελάδα εδώ και αρκετά χρόνια. εξωτικός ενδιαφέρον, και μερικά βάζα, τα τρώμε. Και διάβασα για αυτούς τους πυρήνες ότι είναι κορεσμένοι με σιρόπι και μετά είναι πολύ νόστιμοι. Πέρυσι, μαγειρεύω από ροδάκινο σύκα με καρύδια - δεν το έτρωγαν τόσο πολύ, σκούκ

Και διάβασα για αυτούς τους πυρήνες ότι είναι κορεσμένοι με σιρόπι και μετά είναι πολύ νόστιμοι

Αυτοί οι πυρήνες είναι γενικά νόστιμοι το φθινόπωρο !!! Τους δοκίμασα στο Ουζμπεκιστάν. Εκεί πωλούνται στην αγορά τηγανητά και αλατισμένα και ονομάζονται "κόκαλα". Μοιάζει με φυστίκια και έχει γεύση αμύγδαλο.

Τα αμύγδαλα είναι τα αγαπημένα μου καρύδια. Τώρα μας κοστίζουν σχεδόν σαν ένα φτερό από ένα Boeing και τώρα έχουν μειωθεί λίγο - περίπου 700 hryvnias ανά κιλό, πριν ήταν σχεδόν 1000, οι σημερινοί ακόμη και οι άνθρωποι δεν σκούπισαν τα ράφια, και ακόμη και τώρα είναι ήσυχα ... μπούμα μασάει βερίκοκο

Βοηθήστε με να βρω μια συνταγή για τα αγγούρια. Πρόσφατα διάβασα τη συζήτηση, αλλά δεν μπορώ να τη βρω στην ενότητα ...
Σε αυτήν τη συνταγή, τα αγγούρια ζυμώνονται σε μια πολύ αλμυρή άλμη και στη συνέχεια η άλμη αραιώνεται 2 φορές πριν από το κλείσιμο.
Δεν θυμάμαι ούτε τον συγγραφέα.
Θέλω να δοκιμάσω, τα αγγούρια περιμένουν!

[Έλενα]

Έλενα, δεν Αυτό?

[celfh, Τατιάνα]

celfh, Τατιάνα, ευχαριστώ πολύ, αυτή είναι η συνταγή! Έγινε ευθεία αναζήτηση και η συνταγή για κάποιο λόγο στα ιστολόγια. Θα πάω και θα ρωτήσω ...

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, έτσι η απάντησή σας ήταν στην ερώτηση))) Πληκτρολόγησα τη μηχανή αναζήτησης αραιώστε την άλμη... Τα αγγούρια ήταν τα πρώτα που πήδηξαν)))

Τάνια, αλλά δεν υποθέτω ... Ήταν σοφή, έγραψε το όνομα με διαφορετικούς τρόπους.
Ευχαριστώ πολύ, επίσης, για την επιστήμη.

Σύμφωνα με αυτήν, επιβλαβείς ουσίες σχηματίζονται σε αυτούς τους πυρήνες κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Από όσο γνωρίζω, τα ακατέργαστα κουκούτσια βερίκοκου περιέχουν μια μικρή ποσότητα υδροκυανικού οξέος, το οποίο αποσυντίθεται όταν θερμαίνεται, ώστε να γίνουν ασφαλή από το μαγείρεμα.

[Μέρι]

Μέρι, το πρωσικό οξύ στη μαρμελάδα κερασιών παραμένει και αποσυντίθεται σε βερίκοκα; Αμφιβάλλω κάτι

Και ξέρω ότι τέτοια καλούδια είναι καλύτερα για κάθε περίπτωση χτυπήστε γρήγορα μην αποθηκεύετε για περισσότερο από ένα χρόνο μαζί μας - αποδεικνύεται ότι είμαστε Khlebopechkinsky

Κορίτσια, μπορείτε να μου δώσετε συμβουλές για το πού να τοποθετήσετε τους σκίουρους εκτός από τη μαρέγκα, ίσως κάποιο είδος πίτας ή μπισκότων;

[Καλοκαίρι]

Καλοκαίρι, Duc Pavlova από συνταγές πρωτεΐνης

Κέικ "Pavlova" (Εορτάσιμος)



Επιδόρπιο "Pavlova" στο πολυ-σεφ Bork U800 (κιλά)

[Καλοκαίρι]

Καλοκαίρι,
Oles, εδώ είναι τα cookies Cookies που πρέπει να ξεχάσετε

και επιπλέον Μπισκότα χωρίς καρύδα

Ω, κορίτσια, έριξαν το σόκα ομορφιάς, πήγαν να μελετήσουν
Ευχαριστώ, αγαπητοί φίλοι!

[Καλοκαίρι]

Καλοκαίρι, η πρωτεΐνη κοτόπουλου είναι η πιο εύπεπτη από τον άνθρωπο και επομένως είναι πολύ χρήσιμη. Ρίχνουμε τα λευκά σε ένα μπολ και το βάζουμε σε υδατόλουτρο. Διαχωρίστε τη μαγειρεμένη πρωτεΐνη από το δοχείο με μια σπάτουλα σιλικόνης. Η μαγειρεμένη πρωτεΐνη είναι καλή σε πολλές σαλάτες. συμπεριλαμβανομένων των ψαριών. Καλή τριμμένη πρωτεΐνη για βραστά τεύτλα με ξινή κρέμα και σκόρδο και ψιλοκομμένη σε μεγάλες λωρίδες με μαγιονέζα.

Και κρατάμε αυτό το ψωμί με μεγάλη εκτίμηση, ψήνω με τη μορφή 3 μπαγκέτες
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδηςτι καλή ιδέα, ευχαριστώ!
ΧόνιαΕυχαριστώ, μου αρέσουν οι μπαγκέτες

Ή μπορείτε απλά να βράσετε τις πρωτεΐνες σε μια σακούλα, να τις βάζετε σε βραστό νερό ή σε ένα πολλαπλό εργαλείο σε διπλό λέβητα.

Ναι, αυτή είναι μια πολύ δροσερή σκέψη, καθώς δεν συνέβη στον εαυτό μου
Αλλά εγώ, Ι, κρέμασα σφιχτά πάνω από το κέικ τώρα, ακριβώς την ώρα για τη φίλη μου αύριο θα έρθει για καφέ

[Καλοκαίρι]

Καλοκαίρι, Olesya, τολμήστε, καλή τύχη!

Κορίτσια, πες μου, ένα σκοτεινό χωριό, αγγουράκια τουρσί, κολοκυθάκια, ντομάτες και άλλες μελιτζάνες με πιπεριές που κατέβηκαν από τα βουνά, για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να κλείσετε τα καπάκια;! Μην βιάζεσαι με δεξαμενές, έστρεψα ολόκληρη την ασυνείδητη ζωή μου ...

[Νινέλ]

Νινέλ, κατά την άποψή μου, δεν έχει σημασία πώς τα καπάκια είναι κλειστά - τυλίγονται ή βιδώνονται. Ακόμα και πιέστε τα καλύμματα με φλάντζες

[Νινέλ]

Νινέλ, κατά την άποψή μου, δεν έχει σημασία πώς τα καπάκια είναι κλειστά - τυλίγονται ή βιδώνονται. Ακόμα και πιέστε τα καλύμματα με φλάντζες

Είναι σαν μαρμελάδα στο κατάστημα;

Κορίτσια, πες μου, ένα σκοτεινό χωριό, αγγουράκια τουρσί, κολοκυθάκια, ντομάτες και άλλες μελιτζάνες με πιπεριές που κατέβηκαν από τα βουνά, για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να κλείσετε τα καπάκια;!

Φυσικά είναι δυνατό! Ακόμα κι έτσι είναι πολύ πιο εύκολο, και τα δοχεία αποθηκεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως τυλίγονται

Σχετικά με φλάντζες από καουτσούκ
Αυτός είναι ένας πολύ παλιομοδίτικος τρόπος - η μητέρα μου συνήθιζε να κλείνει τα καπάκια μαζί της στην παιδική μου ηλικία. Τώρα δεν είδα πώληση καλύμματα, παρεμβύσματα ή συνδετήρες (στη συνέχεια αφαιρέθηκαν). Δεν έχω ξαναδεί τέτοια μαρμελάδα στο κατάστημα. Και γενικά σε έτοιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Κορίτσια, πες μου, ένα σκοτεινό χωριό, αγγουράκια τουρσί, κολοκυθάκια, ντομάτες και άλλες μελιτζάνες με πιπεριές που κατέβηκαν από τα βουνά, για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να κλείσετε τα καπάκια;! Μην βιάζεσαι με δεξαμενές, έστρεψα ολόκληρη την ασυνείδητη ζωή μου ...

Ναι, εδώ είναι! Στέκονται τόσο όμορφα για χρόνια - και κονσερβοποιημένα τρόφιμα και κονσέρβες, μαρμελάδες


Γλυκό πιπέρι με ντομάτα (Διαχειριστής)



Χρησιμοποιώ μόνο τέτοια καπάκια για πολλά χρόνια - πολύ απλό και χωρίς προβλήματα Η συνταγή περιγράφει πώς το κάνω

κορίτσια, δεν έχουμε ..., όχι, όχι, αλλά έχουμε μια συνταγή κέικ:
κέικ - κουλουράκι,
κρέμα - βούτυρο,
φιστίκια Αλμυρός
αυτός ο συνδυασμός δεν δίνει ειρήνη ...

Σχετικά με φλάντζες από καουτσούκ
Αυτός είναι ένας πολύ παλιομοδίτικος τρόπος - η μητέρα μου έκλεινε τα καπάκια μαζί της στην παιδική μου ηλικία. Τώρα δεν είδα πώληση καλύμματα, παρεμβύσματα ή συνδετήρες (στη συνέχεια αφαιρέθηκαν). Δεν έχω ξαναδεί τέτοια μαρμελάδα στο κατάστημα. Και γενικά σε έτοιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Εννοούσα αυτές τις τράπεζες:

Devulechki, σας ευχαριστώ όλους! Καταλαβαίνω ότι όλα πρέπει να είναι καλά, αλλά σε μια συνομιλία μου είπαν ότι δεν μπορείτε να μαριναρίσετε έτσι και οι κομπόστες για το χειμώνα δεν επιτρέπονται επίσης, και δεδομένου ότι δεν το δοκίμασα (το κυλάμε πάντα), δεν αμφισβήτησα. Και αποφάσισα να ρωτήσω αυτούς που εμπιστεύομαι. Επιπλέον, έχω ήδη μαγειρέψει τη μαρμελάδα και την έκλεισα με βιδωτά πώματα.

καλά, δεν μπορείς .. Δεν βλέπω καν τι βάζω σε βάζα κάτω από τέτοια καπάκια .. τις προάλλες κεράσι κομπόστες, χθες αγγούρια .. Έστρεψα τα βάζα κάτω από ένα τέτοιο κάλυμμα και δεν αναποδογυρίζω και δεν τα τυλίγω καν, το αφήνω μόνο να κρυώσει και αυτό είναι