Ψωμί σίτου σε ασπράδια αυγού (αρτοποιός)

Ψωμί σίτου σε ασπράδια αυγού (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Αλεύρι σίτου	3 φλιτζάνια
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Ραστ. λάδι	70 g (όχι τυπογραφικό λάθος)
5 πρωτεΐνες (από πέντε αυγά) +
Γάλα	100 ml = 250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Επεξεργασία διαχειριστή:
• 5 πρωτεΐνες (από πέντε αυγά) + 100 ml. γάλα = όγκος 250 ml. Η ποσότητα του γάλακτος εξαρτάται από τον όγκο των ασπράδι αυγών - σε κάθε περίπτωση, οι πρωτεΐνες + το γάλα πρέπει να αποτελούν συνολικό όγκο 250 ml.
• Βάζουμε όλα τα υλικά στη συσκευή παρασκευής ψωμιού (σύμφωνα με τις οδηγίες) και τα θέτουμε σε λειτουργία "ψωμί σίτου".
• Βασική λειτουργία δημιουργίας ψωμιού (βασική)

Σημείωση

Καλή όρεξη!

Φωτογραφίες Krosh

επιτρέψτε μου να σας ρωτήσω: πόσο είναι 3 φλιτζάνια αλεύρι σε γραμμάρια; ή σε πόσα γραμμάρια φλιτζάνια; Λατρεύω το ψωμί με πρωτεΐνες και η φωτογραφία με ενέπνευσε να πετύχω! Είναι μεγάλο καρβέλι ή μεσαίο;

επιτρέψτε μου να σας ρωτήσω: πόσο είναι 3 φλιτζάνια αλεύρι σε γραμμάρια; ή σε πόσα γραμμάρια φλιτζάνια; Λατρεύω το ψωμί με πρωτεΐνες και η φωτογραφία με ενέπνευσε να πετύχω! Είναι μεγάλο καρβέλι ή μεσαίο;

Χρησιμοποιώ ένα φλιτζάνι μέτρησης από έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic. Και σε τρία τέτοια κύπελλα σχετικά με 500 γραμμάρια αλευριού.

Πειραματίστηκα επίσης και αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί! ένα πρόβλημα - είναι πολύ ελαφρύ μέσα, δύσκολο να κοπεί ... ίσως χρειάζεστε περισσότερο αλεύρι;

Θα αναφέρω επιτέλους

Το ψωμί είναι πολύ χαριτωμένο! Η κρούστα είναι υπέροχου χρώματος, το εσωτερικό είναι πραγματικά πολύ ελαφρύ. Κατά τη γνώμη μου, το ιδανικό ψωμί για τοστ - είναι ελαφριά και εύθραυστα, αλλά ταυτόχρονα δεν χάνουν το σχήμα τους. Εν ολίγοις, ένα τεράστιο ευχαριστώ για τη συνταγή!

Θα προσθέσω ότι πήρα 450 γραμμάρια αλεύρι (στο φλιτζάνι μου από την Panasonic (240 ml) κάπου 150 γραμμάρια αλεύρου).

[fugaska Lady Isabel]

fugaska Lady Isabel Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν στο γούστο σας. Καλή τύχη με τις μελλοντικές δημιουργίες σας!

Αυτό το ψωμί είναι το αγαπημένο της οικογένειάς μου. Νόστιμο, ευάερο !!!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Χθες έψησα λίγο ψωμί, το άρεσαν όλοι, και για την ημέρα που τα είχαν ήδη φάει όλα. Αποδείχθηκε αρωματικό, ευάερο! Νομίζω ότι τώρα θα είναι και η αγαπημένη μας συνταγή.

[Λόλα]

Λόλα
Θέλω να πω ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή! Έχω ήδη φτιάξει ψωμί αρκετές φορές - το αποτέλεσμα είναι πάντα! Λοιπόν, σήμερα, για μια αλλαγή, σχημάτισα ψωμάκια από την τελική ζύμη και πήραμε αυτά τα κουλούρια «πρωτεΐνης»:

[Τζούλια]

Τζούλια Ντάφυ , κορίτσια, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή
Πλέκω, Ευχαριστώ
Τι υπέροχα ψωμάκια !!!
Έψησα ψωμί και φραντζόλες, αλλά όχι ακόμη ψωμάκια. ευχαριστώ για την ιδέα

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αυτό είναι το πρώτο ψωμί που πήρα η ευτυχία μου δεν γνωρίζει όρια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! και το κύριο πράγμα είναι απλό. Το έκανα χωρίς βάρη.

Λοιπόν είναι εντάξει που τελειώνει καλά

Και γενικά, εάν το ψωμί δεν λειτουργεί, θα πρέπει να το βρείτε εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Μπορώ να παραθέσω αυτήν την ενότητα))), το θυμήθηκα)))) Δεν ξέρω τι ήταν η ενέδρα, αλλά σήμερα είναι η μέρα μου και όλα έχουν δουλέψει))

Βάλτε την ενέδρα σας εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0 , μαζί θα αποφασίσουμε τι και πόσο

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή Μετά το Πάσχα, έχω πολλές πρωτεΐνες, περίπου 5 λίτρα περίπου. Είναι κρίμα να το χύσω, δεν ήθελα να ασχοληθώ με το μπισκότο, έτσι στεκόμασταν στο ψυγείο. Χθες βρήκα τη συνταγή σας και ήμουν πολύ χαρούμενος. Είναι αλήθεια ότι ήταν ήδη αδύνατο να μετρήσουμε τα λευκά από 5 αυγά, γι 'αυτό έχυσα 150 ml από αυτά και πρόσθεσα 100 ml νερό. Στη συνέχεια συνειδητοποίησε ότι υπήρχε γάλα στη συνταγή και αποφάσισε να ρίξει 1,5 κουταλιά της σούπας στο αλεύρι. κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη και βάζουμε 450 γρ αλεύρι. Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο. Η κρούστα είναι κατακόκκινη, η ψίχα είναι απλά ευάερη.Ψήσαμε στη "Βασική" λειτουργία, μέγεθος - 700 g, κρούστα - μεσαίο. Σχεδόν απενεργοποίησα το πρόγραμμα βίαια, επειδή απέμεναν ακόμη 6 λεπτά μέχρι το τέλος, και η κορυφή ήταν ήδη αρκετά κατακόκκινη, φοβόμουν ότι οι πλευρές θα ήταν πολύ σκοτεινές. Αλλά αποφάσισα να μην παρέμβω και έκανα το σωστό - όλα είναι απλά σούπερ!
Σας ευχαριστώ και πάλι

[Λόλα]

Λόλα Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο Αληθινό, ακολουθώ το παράδειγμα Ψίχουλα φτιαγμένο με τη μορφή κουλουριών.
Εδώ είναι, στη ζέστη της ζέστης

και αυτό είναι στο ρήγμα

Απομένουν τρία ψωμάκια αυτή τη στιγμή

Αγαπητή Λόλα, επρόκειτο να φτιάξω ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά έχω μερικές ερωτήσεις.
Πείτε μου τι σημαίνει η καταχώριση "Γάλα 100 ml = 250 ml"; Πόσο γάλα είναι;
Και ποιο πρόγραμμα χρησιμοποιήσατε για αυτό το ψωμί;

Έχω εξηγήσει τη συνταγή ψωμιού, ξανακοιτάξτε

Ευχαριστώ πολύ για τη διευκρίνιση! Θα προσπαθήσω να ψήσω σήμερα!

Μπερδεμένη από μια τόσο μεγάλη ποσότητα λαδιού. Σχεδόν 2 φορές περισσότερο από τις συμβατικές συνταγές. Είναι λόγω των αυγών;

Μπερδεμένη από μια τόσο μεγάλη ποσότητα λαδιού. Σχεδόν 2 φορές περισσότερο από τις συμβατικές συνταγές. Είναι λόγω των αυγών;

Ο συγγραφέας της συνταγής γράφει στη συνταγή "Φυτικό λάδι 70 γραμμάρια (αυτό δεν είναι τυπογραφικό λάθος)" οπότε ο συγγραφέας της συνταγής ξέρει τι αφορά. Και μετά κοιτάξτε τις κριτικές των χρηστών, όχι αρνητικές κριτικές.

Μην ανησυχείτε ούτε για το λάδι. Έψησα αυτό το ψωμί - καταπληκτικό

Εξαιρετικό ψωμί! Νόστιμο, mmmmmmm ...

Μην ανησυχείτε ούτε για το λάδι. Έψησα αυτό το ψωμί - καταπληκτικό

Ναι πράγματι. Αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί.

Και αν πάρετε πιεσμένη μαγιά, τότε πολλαπλασιάστε την ποσότητα της ξηρής μαγιάς με 3. Σωστά? 2 κουτ - αυτό είναι 6g, που σημαίνει ότι πρέπει να πατήσετε 18g, είναι λίγο για ένα καρβέλι;

[Νόβα]

Νόβα Irisha, έχετε υπολογίσει τα πάντα σωστά, θα χρειαστούν 18 γραμμάρια πιεσμένων. Μπορείτε να προσπαθήσετε να μειώσετε την ποσότητα της μαγιάς, αλλά έψησα ειλικρινά αυτό το ψωμί χωρίς να αποκλίνω από τη συνταγή, όλα λειτουργούν υπέροχα !!!

Ευχαριστώ πολύ, Inna, για μια τόσο γρήγορη απάντηση. Πήγα να το κάνω. Θα αναφέρω το απόγευμα ή αύριο.

Πολύ καλό ψωμί! Ευχαριστώ για τη συνταγή

Μου άρεσε η συνταγή, για να χρησιμοποιήσω πρωτεΐνες !!! Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω !! :-) :-) :-)

Μου άρεσε η συνταγή, για να χρησιμοποιήσω πρωτεΐνες !!!

Το πιστεύω επίσης και έχω ήδη ρυθμίσει τη ζύμη να ζυμώνει σε hp Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή.

Και θέλω αυτό το είδος ψωμιού ... οι σκίουροι αξίζουν επίσης, δεν ξέρω πού να το βάλω ...

Οι σκίουροι αξίζουν επίσης, δεν ξέρω τι να κάνω

Σήμερα διέθεσα 10 από αυτούς σε μια ομελέτα πρωτεΐνης ψημένη στο φούρνο, μου αρέσει πολύ ...

ανακυκλώνεται σε μια πρωτεΐνη ομελέτα

Innochka! Βάλτε τη μύτη σας σε αυτή τη γοητεία! Οι αποκλεισμοί πρωτεϊνών ξεπεράστηκαν!
Λυπάμαι για το off-top.

[Βίκουλια]

Βίκουλια, για να μην είναι offtopic, θα απαντήσω σε ένα προσωπικό ...