Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Λιουδοχκά]

Ίσως κάποιος να το μαγειρέψει.

Λιουδοχκά, κάθε χρόνο μαγειρεύω μαρμελάδα δαμάσκηνο με κόκαλο, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο πολλαπλού μαγειρέματος σε στάση ανάμεσα σε παρασκευάσματα ...

[Ίννα]

Ίννα, Inus, πες μου με περισσότερες λεπτομέρειες. Πόση ζάχαρη, νερό. Πρώτα, μαγειρέψτε το σιρόπι και βάλτε το κεράσι δαμάσκηνο εκεί; Το τρυπάτε, το βάζετε σε ζεστό νερό πριν το μαγείρεμα;

Κορίτσια, έχουμε μια συνταγή για τεχνητό μέλι;

Εσυ τι θελεις? Υπάρχουν πικραλίδες, πεπόνι και άλλα ... Δεν προσθέσατε το "μέλι" στο πλαίσιο αναζήτησης στα αριστερά;

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, Lyudmila, για να ψήσω μπισκότα, κέικ μελιού.
συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση μαζί μου στο "εσύ"

Και έχουμε έτοιμες συνταγές για γεμιστικά ... για κρέας ή μαρινάδες ή ...

Αγόρασα μια σύριγγα 🔗

Σε γενικές γραμμές, το αγόρασα για την πλήρωση ψημένων προϊόντων, αλλά είναι επίσης κατάλληλο για κρέας ή το αντίστροφο
Δεν ξέρω πολλά για τα μπαχαρικά, το hoTsZa είναι μια έτοιμη νόστιμη μαρινάδα
Μπορεί κάποιος να μου πει;

Κορίτσια, έχουμε μια συνταγή για τεχνητό μέλι;

Θέλω επίσης να μάθω μια τέτοια συνταγή.
Στα πολύ αρχαία χρόνια, η θεία μου στο χωριό μαγειρεύει τεχνητό μέλι και μετά το έμαθα επίσης. Θυμάμαι ότι στο τέλος του μαγειρέματος, πρόσθεσα χυμό λεμονιού στο σιρόπι ζάχαρης, από το οποίο το "μέλι" έγινε αστραφτερό ασήμι, και μετά το μαγείρεμα προστέθηκε ένα ποτήρι καλό φυσικό μέλι, όλα αναμίχθηκαν. Με την πρώτη ματιά, το "μέλι" που προέκυψε ήταν ακριβώς όπως το πραγματικό μέλι, αλλά ήταν ιδανικό για ψήσιμο!
Δυστυχώς, έχασα τη συνταγή, η θεία μου πέθανε πρόσφατα και δεν υπάρχει κανένας να ρωτήσει ...

[σβέττα]

σβέττα,
Δεν ξέρω για τεχνητό μέλι, αλλά έφτιαξα πρόσφατα σιρόπι μελιού για επαίνους

1 κουταλιά της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Βράζουμε νερό, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, βράζουμε για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Έχω 6 στάδια θέρμανσης της σόμπας, μαγειρεύω το σιρόπι για 3. Εάν χρειάζεστε λεπτότερο, τότε 5 λεπτά, εάν παχύτερα - 10 λεπτά. Προσθέστε το μέλι στο σχεδόν κρύο σιρόπι. Αποδεικνύεται ένα αρωματικό, νόστιμο σιρόπι.
Οι κρύσταλλοι ζάχαρης εμφανίζονται σε παχύρρευστο σιρόπι μετά από 2 εβδομάδες.

Ίσως να θυμίζει ή να υπαινίσσεται κάτι Σβάτακαι για πόσο σιρόπι προστέθηκε ένα ποτήρι μέλι;

[σβέττα]

σβέττα,
Δεν ξέρω για τεχνητό μέλι, αλλά έφτιαξα πρόσφατα σιρόπι μελιού για επαίνους

1 κουταλιά της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Βράζουμε νερό, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, βράζουμε για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Έχω 6 στάδια θέρμανσης της σόμπας, μαγειρεύω το σιρόπι για 3. Εάν χρειάζεστε λεπτότερο, τότε 5 λεπτά, εάν παχύτερα - 10 λεπτά. Προσθέστε το μέλι στο σχεδόν κρύο σιρόπι. Αποδεικνύεται ένα αρωματικό, νόστιμο σιρόπι.
Οι κρύσταλλοι ζάχαρης εμφανίζονται σε παχύρρευστο σιρόπι μετά από 2 εβδομάδες.

Ίσως να θυμίζει ή να υπαινίσσεται κάτι Σβάτακαι για πόσο σιρόπι προστέθηκε ένα ποτήρι μέλι;

Νατάσα, αν θυμάμαι ... Θυμάμαι μόνο ότι τίποτα δεν κρυσταλλώθηκε, η απόδοση ήταν περίπου 1-1,5 λίτρα, όχι περισσότερο. Και υπήρχε τόσο καλό "μέλι", όχι γατάκι, όχι παχύ. Θα προσπαθήσω να δοκιμάσω συγγενείς από το χωριό, ξαφνικά θυμούνται και γράφουν κάτι λογικό.

Κορίτσια, έτσι ώστε το σιρόπι να μην κρυσταλλώνεται, προσθέστε ~ 0,5 κουταλάκι του γλυκού. σε εσένα (διαζευγμένο!)

[Χορός]

Χορός, Tanyush, υπάρχει επίσης χυμός λεμονιού και για ορισμένους τύπους μπακλαβά, το συμπυκνωμένο σιρόπι παρασκευάζεται ειδικά έτσι ώστε μετά τη στάση να μην ρέει. Ακόμα και ο χυμός λεμονιού είναι ξινός για τον άντρα μου

Ήθελα επίσης να γράψω: Η ΖΑΧΑΡΗ είναι ΔΙΑΦΟΡΑ
Φαίνεται ότι η ζάχαρη είναι σαν τη ζάχαρη, αλλά όχι.
Το ένα διαλύεται γρήγορα ακόμη και σε κρύο υγρό, το άλλο μόνο όταν θερμαίνεται.
Με καστανή ζάχαρη, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να ξινίσουν όταν αποθηκεύονται απλά ...
Μερικές φορές είναι γλυκό και αλμυρό, αν και το βάρος είναι το ίδιο.
Μερικές φορές νόστιμες και όχι ...

Ναι, πράγματι ... συγνώμη, διάβασα τη συνταγή απρόσεκτα. Και για τη ζάχαρη, αυτό είναι σίγουρο!

το μέλι "έγινε αστραφτερό ασήμι

σύμφωνα με την περιγραφή, μοιάζει με τριμολίνη, ιμβερτοσάκχαρο, που είναι επίσης πολύ νόστιμο, απλά δεν ξέρω την ακριβή συνταγή, βιομηχανικά σακχαρόζη και φρουκτόζη στη σύνθεση

Κορίτσια, πες μου τη συνταγή για το υγρό χυλό σιμιγδάλι)) πριν από εκατό χρόνια, φυσικά, μαγειρεύω κουάκερ. Αλλά δεν θυμάμαι καθόλου τις αναλογίες. Η τεχνολογία είχε ως εξής: ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα σιμιγδάλι (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι;) σε μια μικρή ποσότητα κρύου γάλακτος και ρίξτε, ανακατεύοντας, σε βραστό γάλα. Αλάτι, ζάχαρη. Για ολόκληρο το κουάκερ - 0,5 λίτρα γάλακτος.
Ή πες μου πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε υγρό κουάκερ με εγγύηση χωρίς κομμάτια))

[celfh]

celfh, Τατιάνα, Μαγειρεύω σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σε ένα ποτήρι γάλα, με το ένα χέρι, κουνώντας απαλά ένα κουτάλι, ρίξτε τα δημητριακά, στο δεύτερο χτύπημα - ανακατέψτε γρήγορα. Το κουάκερ αποδεικνύεται πολύ υγρό (γενικά, παρατήρησα ότι εξαρτάται από το ίδιο το σιμιγδάλι, μπορεί να είναι παχύτερο), μαγειρεύω από 5 έως 10 λεπτά

[Τίνα]

Τίνα, έτσι μαγειρεύω, προφανώς, σε αναλογία 2 κουταλιών της σούπας. κουτάλια για 0,5 γάλα)) Θέλω πραγματικά σιμιγδάλι))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, pomoymu χθες κάποιος έγραψε ότι μαγειρεύουν κουάκερ σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων!

[Τίνα]

Τίνα, Μαγειρεύω επίσης στις ίδιες αναλογίες
αλλά βράζω κυριολεκτικά 1 λεπτό μετά το βράσιμο και το αφήνω στην άκρη κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, βράζει στον ατμό και αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο (σίγουρα) από ό, τι αν το μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα
Bul, Αυτό Ναταλίσκα εδώ έγραψε ότι σε 4 λεπτά μαγειρεύω σε μίκρα, εκεί χωρίς αναλογίες

[Alyona]

και το βάζουμε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά,

Alyona, η δική μου πρέπει να είναι αμέσως, ζεστή από τη σόμπα, οπότε αυτή η μέθοδος δεν θα λειτουργήσει, αλλά θα προσπαθήσω για τον εαυτό μου, ευχαριστώ

Έτσι δεν έχει χρόνο να κρυώσει
μπορεί να τυλιχτεί

[Λέκα]

Λέκα, το μπλε μου και κάνω το ίδιο. Βράστε, αφήστε το στην άκρη. Αν δω ότι αποδεικνύεται λίγο υδαρής, τότε θα μαγειρεύω λίγο περισσότερο και στο πλάι. Ενώ κάλεσε στο τραπέζι, ενώ ήρθαν (και αυτό είναι ω, πώς όχι αμέσως!) Το κουάκερ επιμένει.

Κορίτσια, πες μου τη συνταγή για το υγρό χυλό σιμιγδάλι)) πριν από εκατό χρόνια, φυσικά, μαγειρεύω κουάκερ. Αλλά δεν θυμάμαι καθόλου τις αναλογίες. Η τεχνολογία είχε ως εξής: ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα σιμιγδάλι (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι;) σε μια μικρή ποσότητα κρύου γάλακτος και ρίξτε, ανακατεύοντας, σε βραστό γάλα. Αλάτι, ζάχαρη. Για ολόκληρο το κουάκερ - 0,5 λίτρα γάλακτος.
Ή πείτε μου πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε υγρό κουάκερ με εγγύηση χωρίς κομμάτια))

Στο βιβλίο μου για επιχειρήσεις τροφοδοσίας, προτείνεται η λήψη 5,7 λίτρων υγρού ανά 1 κιλό δημητριακών (αυτές είναι οι αναλογίες για το υγρό σιμιγδάλι) και 65 γραμμάρια αλατιού. Για 0,5 λίτρα, πήρα 87 γραμμάρια δημητριακών και 5,7 γραμμάρια αλατιού.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο,
Νατάσα, αυτό το χοντρό χυλό θα βγει - έχω περίπου τις ίδιες αναλογίες στο σοβιετικό βιβλίο μαγειρικής μου. Παίρνω 60-80g ανά 800g υγρού

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα,

Καταλαβαίνετε ότι η έννοια του "παχύ" και "υγρού" είναι πολύ σχετική. Δεν έχω ιδέα τι θα αποδειχθεί: Δεν έχω μαγειρεύει σιμιγδάλι για ένα εκατομμύριο χρόνια. Της αγαπώ πάρα πολύ, αλλά ο σύζυγός μου δεν τρώει καθόλου ... Απλώς έγραψα αυτό που δόθηκε στο βιβλίο μου για αυτό ...

Μαγειρεύω κουάκερ για μωρά για μπουκάλια με θηλή για 1 ώρα. μεγάλο. σιμιγδάλι για ένα ποτήρι γάλα, και τώρα για τον εαυτό σας 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι ανά ποτήρι (250g). Αποδεικνύεται ότι είναι μεσαίας πυκνότητας, μας αρέσει. Εάν είναι απαραίτητο λιγότερο συχνά - συλλέξτε ένα κουτάλι χωρίς διαφάνεια.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο,
Δεν τρέχω λοιπόν - απλά σχολίασα. Είμαι ειδικός στο σιμιγδάλι - οι άντρες μου λατρεύουν το χυλό, οπότε το μαγειρεύω περιοδικά. Σπάνια το τρώω (οι διαστάσεις δεν το επιτρέπουν), αλλά έπειτα μαγειρεύω 60 g ανά 1 λίτρο - μου αρέσει εντελώς υγρό)))

Και όμως - το ρίχνω σε κρύο νερό, γάλα και το ανακατεύω συνέχεια - δεν υπάρχουν σβώλοι)) Μετά το βράσιμο για 5 λεπτά, ήδη σε χαμηλή θερμοκρασία και αυτό είναι.

Περίμενε. Πάπια το ρίχνεις σε κρύο γάλα; Το έχυσαν κατευθείαν από το ψυγείο και έδωσαν λίγο σιμιγδάλι; Ενδιαφέρων. Το ρίχνω πάντα σε βραστό γάλα.

Ρίχνω 6 κουταλιές της σούπας γάλα σε ένα λίτρο γάλα. κουτάλια από ένα μηχάνημα ψωμιού, τα οποία είναι χωρίς διαφάνεια, ρίχνω σε ζεστό βραστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς έντονα και μαγειρεύω για 8-10 λεπτά.

Για τον εαυτό σας, σε μια γκαλερί, για να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι ... Εδώ μερικοί ειδικοί στο σιμιγδάλι έχουν δηλητηριάσει ολόκληρη την ψυχή τους)).

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα, Ρίχνω ζεστό και ανακατεύω αμέσως με χτυπήματα - χωρίς κομμάτια. Προσπάθησα κρύο για ενδιαφέρον - δεν παρατήρησα τη διαφορά

Είναι πιο εύκολο για μένα στο κρύο))

Για μένα, σε μια γκαλερί, για να μαγειρέψω κουάκερ σιμιγδάλι ... Αλλά εδώ μερικοί ειδικοί στο σιμιγδάλι έχουν δηλητηριάσει ολόκληρες τις ψυχές τους)).

Μέσα. Υγρό έτσι ώστε να τραβάτε τα χείλη σας σαν σούπα από ένα κουτάλι. Μόνο το σιμιγδάλι είναι επίσης διαφορετικό. Πήρα. Πληρώστε λιγότερα, ζήστε καλύτερα, δεν μου άρεσε. Τα σφάλματα εμφανίστηκαν πολύ γρήγορα.

Μου αρέσει πολύ το Makfa semolina))

Τα κορίτσια χρειάζονται μια συνταγή για τα μπισκότα Barney, μπορεί κάποιος να έχει ιδέες;

[Β-tina]

Β-tina, ίσως η συνταγή Susli-Tani θα σας ταιριάζει;
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115428.0

[Όλυα]

Όλυα, Ουκκα, ευχαριστώ, αλλά αυτό δεν είναι. Τα μπισκότα του Barney είναι τραγανά ως κράκερ

Τα κορίτσια χρειάζονται μια συνταγή για τα μπισκότα Barney, μπορεί κάποιος να έχει ιδέες;

Tinochka, χαιρετισμούς, για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορώ να βρω κάτι παρόμοιο. Εάν το βρείτε, μοιραστείτε το. Θα το εκτιμούσα.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρα, για μένα, επίσης, στο "εσύ" Αν το βρω, σίγουρα θα το μοιραστώ, ο γιος μου τους αρέσει πολύ, αλλά με κάποιο τρόπο φοβάμαι να καταναλώσω τα αγορασμένα είδη σε μεγάλες ποσότητες

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρα, για μένα, επίσης, στο "εσύ" Αν το βρω, σίγουρα θα το μοιραστώ, ο γιος μου τους αρέσει πολύ, αλλά με κάποιο τρόπο φοβάμαι να καταναλώσω τα αγορασμένα είδη σε μεγάλες ποσότητες

εντάξει.
Ναι, όλες αυτές οι γεύσεις "πανομοιότυπες με τις φυσικές" πρέπει να σωθούν

χρειάζεστε μια συνταγή για τα cookies "Barney", μπορεί κάποιος να έχει ιδέες;

Υπόσχονται ότι ο πιο πραγματικός Barney))

🔗

🔗

Τάνια, η Τίνα ψάχνει μια συνταγή για τα μπάρμπεκιου Barney's, όχι για κέικ. Αυτό είναι ένα νέο χαρακτηριστικό τώρα.

Ήρα, ήθελα πραγματικά να βοηθήσω))) Έχω έναν ενήλικο γιο και ο εγγονός μου είναι ακόμα μικρός, οπότε δεν είμαι πολύ δυνατός σε τέτοιες λεπτές αποχρώσεις)))

Ήρα, ήθελα πραγματικά να βοηθήσω))) Έχω έναν ενήλικο γιο και ο εγγονός μου είναι ακόμα μικρός, οπότε δεν είμαι πολύ δυνατός σε τέτοιες λεπτές αποχρώσεις)))

Τάνια, αγαπητή, φυσικά βοήθησε! Έβαλα μια συνταγή κέικ. Θα προσπαθήσω να το ψήσω. Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας! Χρειαζόμαστε τα πάντα, είμαστε γλουτοί!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ!) Ας δούμε με "κουμπιά μαργαριτάρι" Αυτά τα μίνι-barneys με στοιχειώνουν τώρα .. και ακόμη και αγαπητοί, μολύνσεις

Κορίτσια, μπορείτε να φτιάξετε μερικά άλλα μπισκότα με το πρόσχημα ενός mini barney; Η σύνθεση είναι πολύ εξωτική

Αλεύρι σίτου
αλεύρι σίτου. ολικής αλέσεως
ζάχαρη
κραμβέλαιο
σταφυλοσάκχαρο
μέλι - 1,5%
μαλτοδεξτρίνη
διογκωτικοί παράγοντες (μαγειρική σόδα, ανθρακικό αμμώνιο)
αλάτι κουζίνας
γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνη σόγιας)
αρωματικές φύσεις.
βιταμίνες (B3, B6, B1, B2, B9)
ορυκτά (σίδηρος)
γλουτένη

Αυτή δεν είναι η ιδέα μου))) Είναι γραμμένο εδώ))

εξωτική σύνθεση

Και τα παιδιά το τρώνε ???

[Tanyush]

Tanyush, Έχω ήδη δει τη σύνθεση ((γι 'αυτό ψάχνω κάτι τέτοιο. Ο γιος μου δεν με νοιάζει, για να είμαι ειλικρινής, με τη μορφή των μπισκότων, θα είναι 10 σε ένα μήνα. Απλώς το παιδί συμπαθεί τη γεύση αυτών των μίνι-barneys)

Υπάρχει - φραγκοστάφυλο. Κόκκινο, πράσινο και διάστικτο. Παρτίδα. Πρέπει να το επεξεργαστούμε με κάποιο τρόπο.
Κυρία, παρακαλώ βοηθήστε με συνταγές! Τι μπορείτε να κάνετε με αυτό;
Οι κονσέρβες μαρμελάδας δεν είναι κατάλληλες - δεν τις τρώμε.
Επιλογές.
Μπορείς να κάνεις τρελός;
ΕΑΝ το καταψύχετε, πώς θα μοιάζει μετά την απόψυξη και τι μπορείτε να κάνετε με αυτό;
Κρασί, βάμματα; Ποιος το εκανε?

Παγωμένος. Για κομπόστα είναι.