Ψάχνω για μια συνταγή (χρονοδιάγραμμα!) Για το "Πρόγραμμα χρηστών" για ένα χαμηλό βάρος ψωμιού.

: mail1: Καλημέρα!
Είμαι αρχάριος - ο ιδιοκτήτης ενός φούρνου με βάρη ψωμιού μόνο 750 και 900, αλλά με τη λειτουργία "Πρόγραμμα χρήστη".
Θέλω να συνταγογραφήσω ένα πρόγραμμα ψησίματος μικρού βάρους ψωμιού, 350-500 γραμμάρια. Ποιος έχει ήδη συνταγογραφήσει ή απλώς έχει φούρνους με ψήσιμο ψωμιού λιγότερο από 500 γραμμάρια, πείτε μου ποιο χρονικό διάστημα να ρυθμίσετε την κύρια ή γρήγορη, αλλά τουλάχιστον κάποια λειτουργία. Πόσο καιρό χρειάζεται για να ζυμώσετε, να σηκώσετε, να ψήσετε ψωμί βάρους έως 500γρ.
Ευχαριστώ για την προσοχή.

Αναφέρετε το μοντέλο της μηχανής ψωμιού σας στο προφίλ, καθώς δεν μπορούν όλοι οι φούρνοι να πάρουν μικρό βάρος αλεύρι και ψωμί.

Το βάρος 450-500 γραμμάρια ψωμιού περιέχει 250-300 γραμμάρια αλεύρι - αυτό το βάρος ψωμιού μπορεί να ψηθεί από πολλούς κατασκευαστές ψωμιού, απλώς επιλέξτε μια συνταγή ψωμιού και μετρήστε τον αριθμό των συστατικών για το επιθυμητό βάρος ψωμιού.

Συνταγές ψωμιού σίτου https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Βοήθεια στον υπολογισμό των συνταγών ψωμιού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Καλή τύχη!

Ευχαριστώ για την υπόδειξη για το προφίλ, επεσήμανα τη σόμπα. Bork x500. Υπάρχουν λοιπόν ήρωες που έγραψαν τα προγράμματά τους για αυτήν;

Όλα σχετικά με τους κατασκευαστές ψωμιού BORK εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=359.0

Όλα σχετικά με τους κατασκευαστές ψωμιού BORK εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=359.0

Σας ευχαριστώ, ανιχνεύομαι εδώ για δύο μέρες τώρα, θέτοντας ερωτήσεις στο θέμα σχετικά με τη σόμπα του δείγματος μου, αλλά δεν έχω βρει ακόμη απαντήσεις σχετικά με το χρονοδιάγραμμα. Επομένως, επέκτεινα την αναζήτηση ειδικών

Για τι μιλάμε, ποιο πρόγραμμα;

Ψήστε ψωμί βάρους 450-500 γραμμάρια; Και η ποσότητα του αλευριού είναι 250-300 γραμμάρια; Τι πρόγραμμα απαιτείται για αυτό; Ποιο είναι το χρονοδιάγραμμα, συγνώμη;

Βάζουμε στο ψωμί:
αλεύρι σίτου - 300 γραμμάρια
νερό - 210 ml.
ενεργή ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ρυθμίζουμε την κύρια λειτουργία (βασική), παρακολουθούμε την ισορροπία αλεύρου / υγρού, kolobok και περιμένουμε το τελικό ψωμί βάρους 450-500 γραμμαρίων.

Εδώ είναι ολόκληρο το "TIMING (από το αγγλικό χρονοδιάγραμμα - χρονοδιάγραμμα)"

Ή μου λείπει κάτι

Το βασικό βάρος για τη σόμπα μου είναι είτε 750 είτε 900g. Δεν δίνεται λιγότερο. Υπάρχει όμως ένα "Πρόγραμμα χρήστη". Θέλω να προσπαθήσω να το καταχωρήσω. Υποθέτω ότι ένα καρβέλι 400γρ πρέπει να ψηθεί (ζυμώσει, σηκωθεί, ξεπαγώσει) λίγο λιγότερο χρόνο απ 'ότι για ένα καρβέλι 750γρ. Γι' αυτό με ενδιαφέρει ο συγχρονισμός κάθε σταδίου για βάρος 400 γρ. Ήλπιζα ότι υπήρχαν ήδη πρωτοπόροι που έγραψαν ένα τέτοιο πρόγραμμα μόνοι τους. Ή κάποιος που έχει λειτουργία περίπου 400 γραμμαρίων στη σόμπα ξέρει τον χρόνο ανά λεπτό του τρόπου λειτουργίας. Βρήκα το χρονοδιάγραμμα για όλα τα προγράμματα, αλλά για μια διαφορετική μάρκα φούρνου, και το βάρος του ψωμιού δεν αναφέρεται εκεί. Απλώς «μεγάλο κουλούρι», «μικρό κουλούρι». Πώς ξέρω πόσο είναι.
Κατ 'αρχήν, δεν είναι ξεκάθαρο γιατί ένας τέτοιος πίνακας δεν περιλαμβάνεται στις οδηγίες για τις σόμπες. Είναι βολικό. Για παράδειγμα, για να μάθετε πόσο καιρό μπορείτε να απομακρυνθείτε από τη σόμπα και να επιστρέψετε στη στιγμή που πρέπει να προσθέσετε συστατικά μετά το σήμα.