Μηχανή κουζίνας Kenwood (2)

Ζητώ συμβουλές, όχι πωλητές, αλλά πραγματικές νοικοκυρές! Ένα πρόβλημα είναι η παράδοση στην Κριμαία

Και έχουμε όλες τις οικοδέσποινες εδώ. Οι πωλητές δεν φαίνεται να υπάρχουν. Δεν υπάρχει θεριστής στην Κριμαία, νομίζω ότι πρέπει να υπάρχει. Εάν δεν χρειάζεστε επαγωγή, τότε ναι, το 020 είναι καλό για εσάς, είναι επίσης γυμνοί, χωρίς συνημμένα, σε μάλλον ελκυστική τιμή.

Εδώ είμαι με το υποσχόμενο βίντεο για το βιολί.

Πήρα τη συνταγή για το καρβέλι Stolichny σύμφωνα με το GOST.
Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Πιεσμένη μαγιά 14 g *
Νερό 159 gr (72 gr * / 87 gr **)
Αλάτι (θάλασσα) - / 6 γρ **
Ζάχαρη - / 3 γρ **
Αυγό για επικάλυψη
Διάρκεια ζύμωσης 180 (210) min * / 60 (90) min **
Στεγανωτικό ψωμί 60 (90) ελάχ
Θερμοκρασία φούρνου + 215C
Χρόνος ψησίματος 20 λεπτά
Βάρος έτοιμου ψωμιού 400 γρ
________________________ __________
* Opara
** Ζύμη

Δεν έφτιαξα τη ζύμη, ζύμωσα τα πάντα ταυτόχρονα, διπλασίασα τα προϊόντα. Ψήσιμο με αισθητήρα θερμοκρασίας έως 96 μοίρες, στο πρόγραμμα, θέρμανση κάτω με ανεμιστήρα 180 μοιρών. Δεν το κάλυψα με ένα αυγό.

[djemma]

djemma, BRAVO !!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!! Πολύ ωραία!

[djemma]

djemmaτι φραντζόλα μόλις έκπληκτος. Από το βίντεο της προσωρινής μνήμης, ζύμωσα τη ζύμη τόσο εύκολα που θέλω να πάω και να το κάνω αμέσως

[djemma]

Όταν αυξηθεί η ζύμη, γράσο με κρόκο αυγού, πασπαλίζουμε με konzhut και ψήνουμε 180 γρ. 45-50 λεπτά ή έως 97 γρ. με αισθητήρα θερμοκρασίας.

djemma, εξαιρετικά ψημένα προϊόντα και φωτογραφίες. Και τι είδους φόρμα σας ενδιαφέρει τόσο πολύ που το ψήνετε; Είναι εμαγιέ χυτοσίδηρο; Και τίποτα δεν του συμβαίνει μετά το φούρνο, το ίδιο φως, υπέροχο.

Όχι κακό κολόμποκ. Και ο αρτοποιός ζυμώνει με διαφορετικό τρόπο, τραβά περισσότερο νήμα. Και αυτό καταρρέει περισσότερο ή κάτι σαν να ζυμώνεται χειροκίνητα.

Ένα συνηθισμένο δοχείο e-mail, διαμέτρου 30 cm, ύψους 12 cm.

[djemma]

djemma, ευχαριστώ, δεν θα πίστευα ποτέ ότι ήταν μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Στη συνέχεια, καταλήγω σε όλες τις έννοιες έτσι ώστε το κάτω μέρος να είναι παχύτερο και να μην καίγεται. Όλα είναι πολύ απλά. Τάξη!
Και επίσης, ως λάτρης των τραπεζομάντιλων στο τραπέζι της κουζίνας, παρατήρησα και το τραπεζομάντιλό σας, όμορφα, διανοητικά, στο σπίτι!

Ευχαριστώ.

Αυτό είναι, καθημερινό τραπεζομάντιλο, στις διακοπές το ζωγραφίζω.


Και ο φούρνος μου είναι έτσι:


Συνήθιζα να ψήνω την κάτω και την άνω θέρμανση με έναν ανεμιστήρα στο πρόγραμμα, αλλά μόλις ψήνω στη λειτουργία χαμηλότερης θέρμανσης με έναν ανεμιστήρα (ή μπορεί να φυσηθεί σωστά, δεν ξέρω) και μου άρεσε τόσο πολύ που πάντα ψήνω ψωμί, φραντζόλες, πίτες σαν αυτό. Δεν χρειάζεται πυκνή βάση, τίποτα δεν θα καεί στο κάτω μέρος, και η κορυφή επίσης, παραμένει ευχάριστη. Και όλα ψήνονται μέσα. Δυστυχώς, δεν έχουν όλοι οι φούρνοι αυτήν τη λειτουργία, για παράδειγμα ένας φίλος δεν έχει.

Λοιπόν, με επισκεφθήκατε επίσης ως επισκέπτης.

Και ο Schaub δεν με κέρδισε ως συντονιστής, εδώ είναι ένα βίντεο με μια γλυκιά πλεξούδα, το έκανα και χθες, μετά το ψωμί.



Κάτι το άγκιστρο άρχισε να μου τρελαίνει, ίσως πρέπει να λιπαίνω κάτι κάπου; Στην Ibea, βλέπουν ότι θα φυσήσουν λάδι για την Kesha. Το χρησιμοποιώ ήδη για ένα χρόνο.

[djemma]

djemma, με μολύνθηκε με ένα όμορφο, πνευματικό ψωμί! Πολύ ωραία!
Ζύμωσα επίσης τη ζύμη και έψησα όμορφο ψωμί. Στη συνέχεια το ζύμω για πίτες

Μπράβο. Όλα είναι πολύ μεταδοτικά εδώ.

Και σήμερα η Kesha έφτιαξε μια υπέροχη πουρέ πατάτας σε 2 λεπτά.

[djemma]

djemma, είναι γάντζος ή σε σχήμα k;

Στο εικονιστικό.

[djemma]

djemma, μπορείτε να διευκρινίσετε, στη φωτογραφία, πού είναι ο φούρνος, τι είναι κάτω από αυτό; Δεύτερος φούρνος;

Όχι, το πλυντήριο πιάτων είναι εκεί.

[djemma]

djemma, ευχαριστώ για τις διευκρινίσεις

Η Κέσα έκανε τη ζύμη υπέροχη, το ψωμί αποδείχθηκε καλό. Αν και φαίνεται ότι πάντα ψήνω από αυτήν τη σύνθεση. Μαλακό, ευάερο ψίχα

350g αλεύρι, 180ml νερό, 8g φρέσκια μαγιά, 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη (ή βούτυρο), 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (μουστάρδα), 3/4 κουταλιές της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

vernisag, ΟΜΟΡΦΙΑ !!!

[djemma]

Συνήθιζα να ψήνω την κάτω και την άνω θέρμανση με έναν ανεμιστήρα στο πρόγραμμα, αλλά μόλις ψήνω στη λειτουργία χαμηλότερης θέρμανσης με έναν ανεμιστήρα (ή μπορεί να φυσηθεί σωστά, δεν ξέρω) και μου άρεσε τόσο πολύ που πάντα ψήνω ψωμί, φραντζόλες, πίτες σαν αυτό. Δεν χρειάζεται πυκνή βάση, τίποτα στο κάτω μέρος δεν θα καεί, η κορυφή επίσης, παραμένει ευχάριστη. Και όλα ψήνονται μέσα.

djemma, Έχω επίσης έναν τέτοιο τρόπο λειτουργίας στο νέο μου φούρνο - μόλις χθες είδα ότι ήταν δυνατό να το ψήσω και σε αρκετά επίπεδα ταυτόχρονα. Ήθελα να ρωτήσω: σε ποιο επίπεδο στο φούρνο βάζετε τη φόρμα σε αυτήν τη λειτουργία - στη μέση; Το ψωμί δεν στεγνώνει;
Τώρα ψήνω σε γυάλινα καλούπια - είναι βολικό, μπορείτε να δείτε τα πάντα - πώς τηγανίζεται ο φλοιός τόσο από κάτω όσο και από το πλάι.

Στο πρώτο επίπεδο, το χαμηλότερο. Όχι, δεν στεγνώνει, όλα είναι καλά.

[djemma]

djemma, Ευχαριστώ! Βάζετε τη φόρμα στη σχάρα και 180 γραμμάρια, σωστά;

Απόλυτο δίκιο.

Λοιπόν, όπως έχετε ήδη καταλάβει, μου αρέσει όχι μόνο να λέω, αλλά και να δείχνω (κορίτσι για μένα).

Το πρώτο επίπεδο, χαμηλότερη θέρμανση με ανεμιστήρα, 170-180 g, όταν, όπως, δεν βλέπω τη διαφορά. Και ανιχνευτής θερμοκρασίας για 97 γραμμάρια.

Η ζύμη ήταν υπέροχη για μένα, το ψωμί αποδείχθηκε καλό. Αν και φαίνεται ότι πάντα ψήνω από αυτήν τη σύνθεση. Μαλακό, ευάερο ψίχα

Πανεμορφη !!!

[djemma]

djemma, τα αρτοσκευάσματα είναι εξαιρετικά! Και πού μπορείτε να πάρετε έναν τέτοιο αισθητήρα θερμοκρασίας; Ταιριάζει σε κάποιο φούρνο;

Αυτό ήρθε με το φούρνο και δεν ταιριάζει στους άλλους, αλλά οι αισθητήρες θερμοκρασίας πωλούνται ξεχωριστά. Κοίτα, δεν ξέρω πού μπορείτε να αγοράσετε.

Τι είσαι χειροτεχνία, κορίτσια !!!!

Μπορείτε να περιγράψετε με μεγάλη λεπτομέρεια πώς κάνατε πουρέ στο Kesh;

Αυτό ήρθε με το φούρνο και δεν ταιριάζει στους άλλους, αλλά οι αισθητήρες θερμοκρασίας πωλούνται ξεχωριστά. Κοίτα, δεν ξέρω πού μπορείτε να αγοράσετε.

Έχω σχεδόν τον ίδιο φούρνο AEG με έναν αισθητήρα θερμοκρασίας, αλλά το ξέχασα εντελώς, σκέφτηκε μόνο για το κρέας, αυτό είναι ανόητο.
Σας ευχαριστούμε που υπενθυμίσατε ότι η ζύμη μπορεί να μετρηθεί)))
Και αυτό είναι 97 g για ολόκληρη τη ζύμη;

Πιθανώς, έφτιαξα μόνο μαγιά και μπισκότο με αδιάβροχο.

Φτιάχνω πουρέ πατάτας όπως διαβάζω εδώ στο φόρουμ:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...21798.0

Κορίτσια, πες μου, υπάρχει μια επιλογή μεταξύ KMX80 και KM636. αλλά το 636 μπερδεύεται από το πλαστικό μπολ. πώς να είσαι;))

Αν σε ενοχλεί .... τότε είναι καλύτερα να μην το πάρω ... Το ξέρω μόνοι μου!

Κορίτσια, έχετε ανακαλύψει πόσες επαναστάσεις κάνει το αγαπημένο μας; Από περιέργεια, θέλω να το συγκρίνω με το Kitchenaid. Βρήκα γι 'αυτόν, αλλά τίποτα για τον Κέσου.

Ω, και μόλις επισκέφτηκα τη Μάσα Μασίνεν σήμερα, την είδα και δοκίμασα την 086 σε δράση. Και ήμουν πεπεισμένος ότι δεν είναι καθόλου ίδιο με το 023 μου. Όχι μόνο τα κοράλια και τα άγκιστρα είναι διαφορετικά, το σώμα και ο έλεγχος είναι διαφορετικοί. Η πιο σημαντική διαφορά είναι το πόσο γρήγορα περιστρέφεται ο μίκτης του.
Είναι πολύ πιο αργό από το 23 μου, δεν θα πω ότι στο τέλος το αποτέλεσμα ήταν χειρότερο, μάλλον το αντίθετο, μερικές φορές χρειάζομαι αργές ταχύτητες και το ζώο μου περιστρέφεται σαν τρελό.
Αλλά το άγκιστρο ζύμης μας είναι διαφορετικό και το σύρμα είναι επίσης διαφορετικό))

[Ελισάβετ]

Ελισάβετκαι ποιο γάντζο και σύρμα σας άρεσε καλύτερα;

[Μασίνεν]

Είναι πολύ πιο αργό

Vooooot, αλλιώς ολόκληρος ο τρόπος δεν μου αφήνει την αίσθηση ότι το 560 μου ήταν πολύ πιο γρήγορα σε υψηλές στροφές Σήμερα ζύμω για άλλη μια φορά μια ζύμη για το "Madelens" και έπιασα το γεγονός ότι κάπως όλα ήταν αργά, σκέφτηκα ακόμη και να βασανίσω τη Masha σε αυτό το θέμα, είχε επίσης 560η.
Πολτός,Μασίνενέχετε παρατηρήσει κάτι παρόμοιο;

Ειλικρινά, μέχρι που η Λίζα είπε, δεν το έβλεπα καν)
Λοιπόν, γενικά, το 086 ζυμώνει κάπως πολύ μετρητικά)
Και το 560 ζυμώνει λίγο νευρικά))
Ο νευρικός δεν είναι κακός, αλλά ένας διαφορετικός τρόπος εργασίας))

Είναι περίεργο, είδα 020 και 080 το ένα δίπλα στο άλλο, είναι ακριβώς τα ίδια
Λίζ, είδατε την παρτίδα με θέρμανση ή κρύο;
Υπάρχει πολύ αργή παρτίδα, και "σαν θηρίο".
Χθες, για παράδειγμα, χτύπησα 1 πρωτεΐνη με 120 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά τη διαχωρίσαμε όχι πολύ καθαρά, ο κρόκος είχε το μέγεθος μερικών μπιζελιών.
Έτσι σε 3 λεπτά με το K-shkoy (ούτε καν χτύπημα και όχι καθαρή πρωτεΐνη), όλα κτυπήθηκαν σε κατάσταση πέτρας.
Εκεί δεν είναι καν δυνατό να παρακολουθείτε το ακροφύσιο, όλα συγχωνεύονται σε μία δίνη.

Δεν με ζυμώνει νευρικά για μένα, δούλεψε ομαλά, αλλά πολύ πιο γρήγορα, δηλαδή όσον αφορά το χτύπημα των αυγών.
Αύριο θα προσπαθήσω να νικήσω την πρωτεΐνη.

[Ξένια]

Ξένια, λοιπόν, λέω, αυτό είναι μεγάλο και λειτουργεί τόσο ειρηνικά, και ήταν έξυπνος))

Ναι, όταν ζυμώνομαι ζύμη ζύμης, θαυμάζω ακριβώς πώς ζυμώνει.

Ναι, όταν ζυμώνομαι ζύμη ζύμης, θαυμάζω ακριβώς πώς ζυμώνει.

Και εγώ Αυτή είναι η διάγνωση για όλους, πιθανώς σε αυτό το νήμα

Μιλώ για την ταχύτητα περιστροφής του σύρτη / γάντζου / ακροφυσίου. Το 023 μου σε 3 ταχύτητες γυρίζει έως και 086 σε 5 ταχύτητες. Με τον καιρό, όλα χτύπησαν το ίδιο, απλώς ρυθμίστε την ταχύτητα σε άλλη.
Το χείλος στο 086 είναι λιγότερο συχνό και οι ράβδοι είναι παχιά και άκαμπτα, το 023 το χείλος είναι, αν όχι μεγαλύτερο, σίγουρα πιο συχνό και οι ράβδοι είναι πιο μαλακές και ελαφρά ελαστικές. Το άγκιστρο για ζύμη ζύμης επίσης στο 023 δεν είναι παχύ ή στρογγυλό σε τομή.
Οι δοκιμές του Masha διεξήχθησαν σε κρύο τρόπο, απλά χτύπησαν τα αυγά με ζάχαρη σε ένα μπισκότο και δοκίμασαν το ακροφύσιο για ανάμιξη αλευριού.

Ως εντύπωση αυτού του ακροφυσίου (για παρέμβαση). Θα είναι καλό με μικρές ποσότητες ζύμης;

Maaash, τι λες; Κλαδιά κλαδιά;
Λίζ, έχεις έναν λάπα;
Έχω 8, δηλαδή 16 συνημμένα στη βάση.
Δεν μπορώ καν να φανταστώ πόσο πιο συχνά ...

[Όλγα VB]

Όλγα VB, εδώ έχω ένα σαν στην εικόνα σας)

[Μασένεν]

Μασένεν, όχι Masha, όχι έτσι.

Liz Έχω 16 δέσμες.
Ακριβώς όπως στην εικόνα, αν και οι ράβδοι είναι πιο λεπτές στην εικόνα.

Έχω 020-ράβδους λεπτότερο, αλλά υπάρχουν 24

Κορίτσια, γεια σε όλους !!!! Και τα αγόρια, αν υπάρχουν ... Σήμερα έγινα ιδιοκτήτης του Kenwood 040 (075). Το διέταξα στη Γερμανία. Δεν υπάρχει όριο στη χαρά, αλλά φαίνεται ότι δεν υπάρχει καμία εγγύηση, όλα τα χαρτιά έχουν περάσει. Ίσως κάποιος ξέρει, ή ποιος αγόρασε επίσης στη Γερμανία, η εγγύηση απλά δεν αναφέρθηκε, ή δεν θα είναι εκεί, καθώς είναι άλλη χώρα;

[Κισούσα]

Κισούσακαι τραβήξτε μια φωτογραφία του χτυπήματος σας))
Λισίτσα, όταν αγοράζετε στο εξωτερικό, δεν υπάρχει εγγύηση.

[Μασένεν]

Μασένεν, ΟΚ, ευχαριστώ ... Ξαναδιαβάσαμε το θέμα, αλλά το κεφάλι μου είναι βρώμικο.
Πες μου, μπορείτε επίσης να ζυμώσετε ψωμί σίκαλης με γάντζο; Όταν δεν υπήρχε θεριστική μηχανή, το ανάμιξα με τα χέρια μου, ο αρτοποιός δεν μπορούσε να αντεπεξέλθει. Αλλά τώρα κοιτάζω το γάντζο και, νομίζω ... θα ζυμώσει;