Μηχανή κουζίνας Kenwood (2)

Κορίτσια, και κάποιος έπρεπε ήδη να χρησιμοποιήσει ένα πιστοποιητικό - εγγύηση για 5 χρόνια; Λειτουργεί?

Κορίτσια (και αγόρια) από την Ουκρανία που ενδιαφέρονται για το Cooking Chef KM096, υπάρχει ένα αυτοκίνητο στην παλιά τιμή !!! Τη Δευτέρα η τιμή μπορεί να φτάσει τα 28 !!! Ήδη θα αυξηθούν οι νέες τιμές.

Κορίτσια, ίσως κάποιος που γνωρίζετε χρειάζεται μια κρυφή μνήμη 57008, γράψτε ...

Και χθες έκανα μαρέγκες, χτύπησα τα λευκά με ζάχαρη. σκόνη και χυμό λεμονιού. Τι υπέροχη απόλαυση!
Όλο και περισσότερο λατρεύω το Kesha μου !!!!! Τρυφερή αγάπη!

Ο Natusichka, κάποτε ερωτευμένος, είναι αδύνατο να σταματήσει να αγαπά! Αγαπάτε όλο και περισσότερο.

Και σήμερα κτύπησα τα λευκά με ζάχαρη για μια κατσαρόλα με ένα τυρόπηγμα. Φυσικά, μια τεράστια σφαίρα κτυπημένων πρωτεϊνών παρέμεινε στο σύρμα - πήρα μια μακρά, λεπτή σπάτουλα που είναι προσαρτημένη στο Kesha, την έσπρωξα μέσα στα κλαδιά και προσπάθησα να την γυρίσω λίγο μέσα στο σύρμα και να πιέσω τη μάζα, ώστε να πέσει έξω. Αποδείχθηκε γρήγορα και εύκολα. Μούσκεμα το χτύπημα για 5-7 λεπτά σε ζεστό νερό - όλα ξεπλύθηκαν εύκολα από αυτό.

[Σβετλάνα!]

Ο Natusichka, κάποτε ερωτευμένος, είναι αδύνατο να σταματήσει να αγαπά! Αγαπάτε όλο και περισσότερο.

Σβετλάνα! 100%!!!!

Και χθες έφτιαξα ένα κέικ (με ένα μυστικό συστατικό), έκανα τα πάντα στο Kesh !!!!
🔗
🔗

Πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύεις τα πάντα με τη βοήθεια ενός τέτοιου βοηθού !!!!!!

[Natusichka]

Natusichka, και ποιο είναι το μυστικό συστατικό, ποια μυστικά μπορεί να υπάρχουν;

[Innochka,]

Innochka, Είναι ρίζα παστινάκης! Παρακολούθησα την εκπομπή στην τηλεόραση το Σάββατο και το μαγειρεύω! Τι νόστιμο !!! Ελαφρύ και θρεπτικό!
Και πόσο εύκολο ήταν να τα κάνεις όλα αυτά με την Keshunka !!!! Τι βοηθός είναι !!! Και, για να είμαι ειλικρινής, πόσο εύκολο είναι να το φροντίζω, εννοώ να πλένω ... δεν είναι δύσκολο.

[Natusichka]

Natusichka, ναι είναι σίγουρα, το παρατήρησα επίσης!

Natusichka, τι υπέροχο κέικ. Μπορώ να έχω μια συνταγή;

[Natusichka]

Natusichkaτι ωραίο! Τώρα όλοι, essno, εν αναμονή της συνταγής :)

Γειά σου! Πείτε μου, ποιος ξέρει, σε ένα μπολ 6,7 λίτρων, ποια είναι η ελάχιστη ποσότητα λευκών που μπορείτε να χτυπήσετε;
Έχετε πολλές θορυβώδεις μηχανές κουζίνας Kenwood, είχα τον Kesha Chef Premier KMC 570, έπρεπε να το εγκαταλείψω λόγω του τρομερού θορύβου (το παιδί φοβόταν και ακόμη και οι γείτονες άκουσαν όταν άνοιξε η Kesha)
Πρέπει να αγοράσετε ένα αυτοκίνητο με ένα μπολ 6,7 λίτρων για μια οικογένεια τριών;)

[Όλγα,]

Όλγα, Προσπάθησα να νικήσω 3 σκίουρους, όλα πήγαν καλά. Το κύριο πράγμα είναι να ρυθμίσετε το σύρμα έτσι ώστε να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερο (αλλά δεν "χτυπά" στο κάτω μέρος της κατσαρόλας). Έχω ένα μοντέλο 96, δεν θα έλεγα ότι είναι πολύ θορυβώδης.
Τώρα και ο σύζυγός μου ζούμε μαζί, αλλά δεν έχουμε πολύ 6,7 λίτρα Kesha! Μετά από όλα, μπορείτε να κάνετε τα πάντα στον ελάχιστο αριθμό εκεί. Και όταν ζυμώνομαι τη ζύμη σε πίτες, τότε χρειάζομαι μόνο 6,7 λίτρων, όχι λιγότερο! Και τότε, πιθανότατα, θα ζυμώσω σε 2 βήματα.

Παρεμπιπτόντως, κορίτσια, ποιος ζύμωσε τη ζύμη σε πίτες ... για ποια ποσότητα γάλακτος μπορεί να ζυμωθεί η μέγιστη ποσότητα γάλακτος σε πίτες σε μπολ 6,7 λίτρων, λαμβάνοντας υπόψη ότι θα προστεθεί ξινή κρέμα, βούτυρο, μαργαρίνη ...

Natusichka, σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντησή σας! Θα πάρω 6,7 λίτρα!)
Θέλω να αγοράσω Kenwood Major KMM063 ή Major Titanium KMM020 ή Kenwood Chef Sense KVL6040T. Μπορεί κάποιος να έχει τέτοια μοντέλα που δεν είναι πολύ θορυβώδη;

Μπορεί κάποιος να έχει τέτοια μοντέλα που δεν είναι πολύ θορυβώδη;

Δεν κάνουν τον ίδιο θόρυβο;

[Όλγα]

Και μείωσα το σύρμα μου, τώρα ακόμη και 1 πρωτεΐνη με ζάχαρη κτυπιέται με χτύπημα

ΌλγαΈχω 10k, αλλά υπήρχαν στιγμές που μετανιώνω που δεν αγόρασα το 20 μοντέλο. Ήθελε επίσης πραγματικά 13 ή 23, να κρατήσει μια επιλογή και οι τιμές άρχισαν να αυξάνονται, με ένα τόσο ολοκληρωμένο σετ που ήταν ήδη πολύ πιο ακριβά.Αλλά είμαι πολύ χαρούμενος με το δώρο, μου έδωσαν ένα σετ για ζυμαρικά για την κρυφή μνήμη, μου αρέσει πολύ με άλλα συνημμένα, δεν το χρησιμοποιώ καθόλου, δεν ήθελα καν να βγάλω τον αποχυμωτή από το κουτί, αλλά φυσικά χρειάζομαι τρίφτη, θα αγοράσω

Δεν υπάρχει ελάχιστο για ένα καλά συντονισμένο Kenwood CM.
Το μέγιστο πρέπει να αντιμετωπιστεί.
Για παράδειγμα, όπως περιγράφεται σε ένα μπολ 6,7, μπορείτε να χτυπήσετε έως και 16 αυγά, αλλά το ήμισυ αυτού του ποσού, εάν κτυπηθεί μέχρι να γίνει σφικτό, θα σέρνεται έξω από το μπολ.
Πρέπει λοιπόν να κοιτάξετε το ίδιο το τεστ. Η ζύμη βουτύρου θα ζυμώνεται οποιουδήποτε όγκου, αρκεί να χωράει στο μπολ, και η πυκνή (ζυμαρικά) ήδη και το ένα τρίτο του μπολ θα γίνει σκληρή.
Σχετικά με το θόρυβο.
Εάν τα ακροφύσια έχουν ρυθμιστεί σωστά, μην χτυπήσετε τους τοίχους και το ίδιο το μηχάνημα βρίσκεται σε επίπεδη οριζόντια επιφάνεια, χωρίς παραμορφώσεις, τότε δεν θα υπάρχει πολύς θόρυβος.
Είναι εύκολο να ελέγξετε: εάν το μηχάνημα πηδά κατά τη λειτουργία, γλιστρά στο πλάι, τότε δεν είναι ομοιόμορφα εγκατεστημένο.

Έχω 20, έγραψα ήδη εδώ, μερικές φορές λυπάμαι που δεν είναι 10, γιατί η οικογένειά μου των τριών το μπολ είναι απλά τεράστιο, δεν προετοιμάζω pro-stock .. Αλλά κάνει θόρυβο ..... καλά, είναι σαφές ότι κάνει θόρυβο, είναι ισχυρό ! Όταν η Kesha λειτουργεί, δεν μπορείτε να ακούσετε το ηχητικό βιβλίο και δεν μπορείτε να ακούσετε την τηλεόραση στην κουζίνα

Είναι παράξενο.
Έχω την Kesha ακριβώς κάτω από την τηλεόραση. Είναι απαραίτητο να το κάνουμε λίγο πιο δυνατό - και δεν παρεμβαίνει, αν και δεν είναι πολύ ούτε καν μαζί μου.
Είναι αλήθεια, όταν ενεργοποιώ επίσης την επαγωγή, υπάρχει πολύ περισσότερος θόρυβος, η τηλεόραση ήδη πνίγεται λίγο.

Επίσης, δεν κάνω πολύ θόρυβο, φυσικά, το κάνει, αλλά σε σύγκριση με το CP, το Orson είναι πολύ λεπτό

Βλέπετε, εδώ, από την άποψη του όγκου, ο καθένας έχει τη δική του μόδα ... Κάποιος για 2 άτομα έχει ένα μπολ 6,7 λίτρων μεγάλο και κάποιος είναι μικρό ...

Επίσης, δεν μαγειρεύω για το μέλλον, αλλά υπάρχουν πράγματα όταν χρειάζεστε ένα μεγάλο μπολ ... είναι εύκολο να μαγειρέψετε σε ένα μεγάλο μικρό όγκο! Αλλά σε ένα μικρό μεγάλο - είναι απλώς αδύνατο! Με καθοδήγησε αυτή η αρχή! Ειδικά

Για παράδειγμα, όπως περιγράφεται σε ένα μπολ 6,7, μπορείτε να χτυπήσετε έως και 16 αυγά, αλλά το ήμισυ αυτού του ποσού, εάν κτυπηθεί μέχρι να γίνει σφικτό, θα σέρνεται έξω από το μπολ.

Λοιπόν, τι να μαντέψετε;

Και χτύπησα τον κιμά για το λουκάνικο, έμοιαζε λίγο περισσότερο από 1,5 κιλό, και προσπαθούσε να πηδήξει από το μπολ και συνειδητοποίησα επίσης ότι η μεγάλη ζύμη ζυμώνεται καλύτερα, κάπως διαφορετικά, σε 10k όλη η ζύμη κρέμεται στο γάντζο , σε 20k αποδεικνύεται ακόμα ένα kolobok ξεχωριστά από το άγκιστρο.

Λοιπόν, μια ακόμη επιβεβαίωση ...

σε 10k όλη η ζύμη ζυγίζει στο άγκιστρο, σε 20k εξακολουθεί να αποδεικνύεται ένα κουλούρι ξεχωριστά από το γάντζο.

Από αυτό το μέρος με περισσότερες λεπτομέρειες! Απλώς "κολλάει" σε ένα άγκιστρο, και προσπαθεί ακόμη και να σέρνεται προς τα πάνω, ένα κολόμποκ, κατά τη συνήθη κατανόησή μου, δεν υπάρχει πρώτη φορά, σε απόπειρες επίτευξης ενός κολόμποκ, πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι, ως αποτέλεσμα, το κολόμποκ δεν είναι, και η ζύμη "σφυρηλατείται". Ως εκ τούτου, προτιμώ να φτιάχνω τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Έχω ένα πνεύμα ότι τώρα τα πάνινα παπούτσια θα πετάξουν σε μένα, όπως "να μάθω να διατηρώ μια ισορροπία αλεύρου-υγρού", θα πω αμέσως - Έχω φίλη με τη ζύμη εδώ και αρκετά χρόνια, "την αισθάνομαι πολύ καλά," έπαιξα αρκετά "με την Keshka τον πρώτο μήνα ... Έχω την τάση να πιστεύω ότι κάτι δεν πάει καλά μαζί του και όχι μαζί μου

Ksun, λοιπόν, παρακολούθησα το βίντεο, πώς ζυμώνεται το 20ka, ακριβώς έτσι με διαφορετικό τρόπο. Στο ίδιο μέρος, το άγκιστρο είναι μεγαλύτερο και το μπολ είναι μεγαλύτερο, το κουλούρι μοιάζει περισσότερο με κουλούρι, αλλά για μένα, ναι, ανεβαίνει το άγκιστρο ... Μόνο πολύ πυκνή ζύμη πέφτει μερικές φορές από το άγκιστρο, αλλά όχι για πολύ.

Πιθανότατα, είναι όλοι διαφορετικοί .. εδώ συζητήσαμε με τη Νατάσα Ζανίκ, κουνάει επίσης σε ένα άγκιστρο, δεν υπάρχει κολόμπωκ

Ε, έφτιαξα ακόμη και ένα πείραμα, το καταραμένο, το πιο αστείο, εν συντομία, ζύμωσα τη ζύμη σε HP, το πιο ιδανικό, για 400 γραμμάρια αλεύρι, και την έβαλα στο Kesha ... πληγή στο γάντζο μου σε δύο δευτερόλεπτα και κρέμεται τόσο ήρεμα, κρέμονται, χτυπά ελαφρά στους τοίχους

Πήρα τη συνταγή για το καρβέλι Stolichny σύμφωνα με το GOST.
Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Πιεσμένη μαγιά 14 g *
Νερό 159 gr (72 gr * / 87 gr **)
Αλάτι (θάλασσα) - / 6 γρ **
Ζάχαρη - / 3 γρ **
Αυγό για επικάλυψη
Διάρκεια ζύμωσης 180 (210) min * / 60 (90) min **
Στεγανωτικό ψωμί 60 (90) ελάχ
Θερμοκρασία φούρνου + 215C
Χρόνος ψησίματος 20 λεπτά
Βάρος έτοιμου ψωμιού 400 γρ
________________________ __________
* Όπαρα
** Ζύμη

Δεν έφτιαξα τη ζύμη, ζύμωσα τα πάντα ταυτόχρονα, διπλασίασα τα προϊόντα. Ψήσιμο με αισθητήρα θερμοκρασίας έως 96 μοίρες, στο πρόγραμμα, θέρμανση κάτω με ανεμιστήρα 180 μοιρών. Δεν το κάλυψα με ένα αυγό.

Δεν μπορεί να λειτουργήσει όπως η Σβετλάνα;

Πιθανότατα, είναι όλοι διαφορετικοί .. εδώ συζητήσαμε με τη Νατάσα Ζανίκ, κουνάει επίσης σε ένα άγκιστρο, δεν υπάρχει κολόμπωκ

Εδώ ζυμώνομαι στη 10η ματιά στη ζύμη και το κουλούρι Ζύμωμα ζύμης ψωμιού (σιτάρι και σίκαλη) σε συνδυασμό και χειροκίνητα

Δεν κάνουν τον ίδιο θόρυβο;

Όχι, δεν είναι το ίδιο. Το 570 λειτουργεί πραγματικά πιο δυνατά, αλλά όχι τόσο πολύ που θα ακούσουν οι γείτονες, αλλά έχει επίσης υψηλότερη ταχύτητα σε σύγκριση με το 080.

Εδώ ζυμώνομαι στη 10η ματιά στη ζύμη και το κουλούρι Ζύμωμα ζύμης ψωμιού (σιτάρι και σίκαλη) σε συνδυασμό και χειροκίνητα

Έχω ακριβώς το ίδιο

Έχω ακριβώς το ίδιο

Τότε το κουλούρι σίγουρα θα αποδειχθεί

Ε, έφτιαξα ακόμη και ένα πείραμα, το καταραμένο, το πιο αστείο, εν συντομία, ζύμωσα τη ζύμη σε HP, το πιο ιδανικό, για 400 γραμμάρια αλεύρι, και την έβαλα στο Kesha ... πληγή στο γάντζο μου σε δύο δευτερόλεπτα και κρέμεται τόσο ήρεμα, κρέμονται, χτυπά ελαφρά στους τοίχους

Αυτό που είναι αστείο είναι ότι είμαι επίσης πειραματιστής. Ναι, παρατήρησα ότι στην κρυφή μνήμη θέλετε πάντα να προσθέσετε λίγο αλεύρι. Πρόσθεσα, τότε συνειδητοποίησα ότι δεν χρειάζεται να το κάνω αυτό.

Τότε το κουλούρι σίγουρα θα αποδειχθεί

Ναι, μελόψωμο, το ρεύμα τυλίγεται σε γάντζο

Επειδή, το βίντεο δεν λειτουργεί, αποδεικνύεται ότι το άγκιστρο μαζεύει τη ζύμη και το τραβά προς τον εαυτό του ...
Τατιάνα, το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να μελετήσω τα θέματα σας, στην πραγματικότητα, έμαθα να δουλεύω με το τεστ πάνω σε αυτά. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.
Και για τον θόρυβο, 20 είναι πιο θορυβώδεις από τους επαγωγικούς, δεν θυμάμαι με ποιον, έχουμε ήδη μάθει. Κορίτσια, μην μπερδεύεις ένα άτομο, αυτά είναι πολύ ισχυρά μηχανήματα, ΠΡΕΠΕΙ να κάνουν θόρυβο, αυτό είναι φυσιολογικό. Οι γείτονες μπορεί να μην ακούνε (κατά τη διάρκεια της ημέρας), αλλά το παιδί που κοιμάται στο δωμάτιο θα ακούσει σίγουρα.

Τι συμβαίνει λοιπόν;

Τι συμβαίνει λοιπόν;

Ναι, όχι, είναι τροχοφόρος και τροχός, κρέμεται και περιστρέφεται, του αρέσει τόσο πολύ, αλλά συνηθίζω

[σαν ένα μίξερ ζύμης]

Επειδή, το βίντεο δεν λειτουργεί, αποδεικνύεται ότι το άγκιστρο μαζεύει τη ζύμη και το τραβά προς τον εαυτό του ...

Αν η kesha είχε αφαίρεση ζύμης αγκίστρου, σαν ένα μίξερ ζύμης, θα βρισκόταν στο κάτω μέρος της ζύμης
Και έτσι ... θα κρεμάσει εάν η ζύμη είναι μαλακό ψωμί. Επίσης, πέφτει από το γάντζο με το δικό του βάρος

[κορίτσια,]

Παρεμπιπτόντως, κορίτσια, ποιος ζύμωσε τη ζύμη σε πίτες ... για ποια ποσότητα γάλακτος μπορεί να ζυμωθεί η μέγιστη ποσότητα γάλακτος σε πίτες σε μπολ 6,7 λίτρων, λαμβάνοντας υπόψη ότι θα προστεθεί ξινή κρέμα, βούτυρο, μαργαρίνη ...

Ζυμώνομαι τη ζύμη βουτύρου, αλλά δεν φτιάχνουμε Πάσκα και Πασχαλινά κέικ για το Πάσχα, αλλά πλεξούδες από ζύμη βουτύρου. Αλλά φτιάχνω επίσης κέικ (paski). Γενικά, βλέπω ότι η ποσότητα του αλευριού δεν υπερβαίνει τα 1.200 κιλά. Νομίζω ότι έως και 1.500 κιλά αλεύρι θα είναι καλά, αλλά η συνταγή μου είναι έτσι και αυτό είναι το μέγιστο που ζυμώνομαι κάθε φορά στο Kesh, συγκρίνω με τη συνταγή σας περίπου:
6 αυγά
250 ml γάλα
350 γρ. Ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
200 γρ. Βούτυρο
βανιλλίνη
42 g μαγιά
χυμό λεμονιού και ξύσμα
1 - 1,2 κιλά αλεύρι

Εδώ είναι η διαδικασία, μόνο εδώ τα προϊόντα έχουν διχοτομηθεί:


Και εδώ είναι η διαδικασία για ένα κιλό αλεύρι:


Στα χαρακτηριστικά γράφεται ότι μπορεί να ζυμώσει έως και 2,18 κιλά ζύμης. Αν υπολογίσετε τη συνταγή μου, αποδεικνύεται - 6 x 0,035 + 0,25 + 0,35 + 0,04 + 1,2 αποδεικνύεται περίπου 2 κιλά ζύμης. Αλλά ανάλογα με το πόσο εύκολα ζυμώνει, μπορεί να ζυμώσει για 1.500 αλεύρι. Απλώς δεν το χρειάζομαι, θα προτιμούσα να αναμείξω 1,2 αλεύρι δύο φορές. Και δεν θέλω να επιβαρύνω ξανά την αγαπημένη μου Keshenka.

[Σβετλάνα !!!]

Σβετλάνα !!! Σας ευχαριστώ πολύ για το βίντεο! Έχετε ένα μπολ 6,7 λίτρων; Και τι πλεξούδες !!! Ουάου! Και τι μορφές έχετε!

Κορίτσια! Σε όλους όσους ζήτησαν ΑΚΡΙΒΩΣ ΕΔΩ

Ναι, το μπολ είναι 6,7, έχω 020 μείζονα. Ευχαριστώ για τη συνταγή κέικ

Αυτό είναι όλο το Kesha μου !!!!

Κορίτσια, και όταν φτιάχνετε πουρέ πατάτας, πόσο βάρος μπορείτε να βάλετε σε ένα μπολ για να φτιάξετε ένα ακροφύσιο Κ;
Και σε βάρος του θορύβου - τόσο υψηλότερη είναι η ταχύτητα, τόσο περισσότερο θόρυβο. Όμως οι σύγχρονοι ηλεκτρικοί μύλοι κρέατος κάνουν πολύ μεγαλύτερο θόρυβο

Κορίτσια, και όταν φτιάχνετε πουρέ πατάτας, πόσο βάρος μπορείτε να βάλετε σε ένα μπολ για να φτιάξετε ένα ακροφύσιο Κ;

Δεν ξέρω, δεν έκανα πολλά.

Έκανα περίπου ένα κιλό

Και είμαι σχεδόν το ίδιο.Αλλά στην εμφάνιση θα μπορούσα ακόμα να βάλω τόσο πολύ, τουλάχιστον.

Σήμερα έφτιαξα ένα ρολό μπισκότων χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο AT 512.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνακαι ποια είναι η εντύπωση σας για αυτό το συνημμένο; Μου φαινόταν ακόμη και πολύ ...

Μου αρεσε παρα πολυ! Η ζύμη δεν τακτοποιήθηκε λίγο. Και γιατί το έκρυψα στην ντουλάπα και δεν το πήρα; Μόνο μία φορά εισήχθη η χρωστική στις πρωτεΐνες και αναδεύτηκε, αλλά για πρώτη φορά το χρησιμοποίησα για το μπισκότο. Τώρα θα το κάνω πάντα.