Κέικ "Γάλα κορίτσι"

μόλις μετρήθηκε - 9 εκ. Εδώ είναι crένασαβμιΤο ts (-tsa) περιμένει στο ψυγείο, μετά το γεύμα θέλω να το συσκευάσω με μαστίχα ...

Κάτι στη φωτογραφία τα κέικ αποδείχθηκαν ίσια καφέ, στην πραγματικότητα, η φωτογραφία μόλις έγινε σκοτεινή, την πυροβόλησα σε εκατό τετραγωνικά μέτρα, και τα κέικ είναι χρυσά, τρυφερά ... μμ ... όλοι περπατάμε γύρω του, εν αναμονή ... αυτή είναι η εκπαίδευσή μου, θέλω εξασκηθείτε σε αυτό ... παίξτε με μαστίχα ...

[Λιάιλα]

Λιάιλα, θα ήταν να δούμε την περικοπή ...

Εδώ είναι ένα έτοιμο κέικ, σε ένα κόψιμο πριν από τη συσκευασία για μαστίχα, ένα μικρότερο μέρος - μόλις φάγαμε για μια δοκιμή, το μεγαλύτερο μέρος σε τελική μορφή με όλο το μοντέλο ζύγιζε 1,35 κιλά. Μου άρεσε πολύ η γεύση, αλλά δεν υπήρχε αρκετή ξινή: φράουλες, ή ανανάς, ίσως μανταρίνι ...

Εδώ είναι ένα έτοιμο κέικ, σε ένα κομμάτι πριν συσκευαστεί με μαστίχα,

Πολύ ωραία περικοπή !!!

αλλά έλειπε κάποια ξινή

γι 'αυτό το αλείψα με λεμόνι, το κόψιμο είναι εξαιρετικά !!!!

Πολύ ωραία περικοπή !!!

Ευχαριστώ, Rada !!!! Αλλά μου φαίνεται ότι έκανα τα κέικ πολύ λεπτά ... Παρόλο που έβαλα την κρέμα σε ένα λεπτό στρώμα, και όλα ήταν τόσο καλά εμποτισμένα ...

γι 'αυτό το αλείψα με λεμόνι, το κόψιμο είναι εξαιρετικά !!!!

Ακριβώς, Gal, διάβασα μαζί σου, αλλά ξέχασα ... θα πρέπει να το κάνω ξανά

Lyaila, και πώς το ευθυγραμμίσατε μπροστά από τη μαστίχα;

Lyaila, πώς το ευθυγραμμίσατε πριν από τη μαστίχα;

Το ισοπέδωσα με κρέμα βουτύρου (βούτυρο + συμπυκνωμένο γάλα) ... αποδείχθηκε γλυκά ... δεν υπάρχουν λέξεις (όσο ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε ένα γλυκό δόντι - έφαγαν μόνο 1 μικρό κομμάτι) και η κρέμα βουτύρου εξακολουθεί να είναι λίγο παχύ ... για μένα θα ήταν καλύτερα με ganache , και κάτι ξινό μέσα, τώρα σίγουρα πρέπει να το ψήσουμε ξανά

τώρα σίγουρα πρέπει να ψήσουμε ξανά

περιμένουμε

Έφτιαξε ένα κέικ την Παρασκευή ...
Η κρέμα ήταν 30% ξινή κρέμα. Μετά το χτύπημα, ήταν λίγο λεπτό. Δεν πρόσθεσα πυκνωτικά. Στο ψυγείο, όλα λειτούργησαν υπέροχα. Έφτιαξα το λούστρο σε μισό μέρος - οπότε μένει ακόμα λίγο ..

το Σάββατο το πρωί άρχισαν να το τρώνε, το βράδυ δεν υπήρχε τίποτα ..

Ξαπλώστε το δροσερό λούστρο

Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, το έψησα ήδη αρκετές φορές, μας άρεσε. Κορίτσια, ξέρει κανείς, αν διακοσμήσετε αυτό το κέικ με μια υγρή μαρέγκα, δεν θα ρέει από τα πλάγια; Ίσως να το συλλέξετε σε ένα καλούπι και να το τοποθετήσετε με ένα ορθογώνιο κέικ γύρω από την περίμετρο, πώς να το τυλίξετε, να το σφραγίσετε; Με ποια φρούτα ταιριάζει καλά; Νομίζω ότι θέλετε με κομμάτια φρούτων, μπορείτε να προτείνετε μπανάνα, ακτινίδιο ή κονσερβοποιημένο ροδάκινο;

Με ποια φρούτα ταιριάζει καλά; Νομίζω ότι θέλετε με κομμάτια φρούτων, μπορείτε να προτείνετε μπανάνα, ακτινίδιο ή κονσερβοποιημένο ροδάκινο;

Λένα, το έκανα με μπανάνα και φράουλες, ήταν υπέροχο. Τα κορίτσια προσθέτουν κεράσια για να προσθέσουν ξινή. Θεωρητικά, τα MB δεν πρέπει να αποστραγγίζονται. Δεν υπάρχει υγρή κρέμα και όχι λιπαρή ...

[Άνω]

Άνω, Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσω να προτείνω μια μπανάνα. Αυτή είναι η πρώτη μου επί παραγγελία τούρτα, η εμπειρία δεν είναι αρκετή, γι 'αυτό ανησυχώ

Κορίτσια, ξέρει κανείς, αν διακοσμήσετε αυτό το κέικ με μια υγρή μαρέγκα, δεν θα ρέει από τα πλάγια;

δεν θα ρέει. Το MB μου δεν ρέει καθόλου - ούτε από το γαλακτοκομείο, ούτε από μπισκότα, κέικ μελιού, άμμο, γάλα πουλιών - διατηρείται σαν χύνεται πάνω σε τίποτα.

Λοιπόν, έφτιαξα αυτό το κέικ σήμερα. Όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Φυσικά, τα κέικ δεν είναι εύκολο να φτιαχτούν, πρέπει να προσαρμοστείτε τόσο στο φούρνο όσο και στο χαρτί. Σκέφτηκα ότι το κέικ θα ήταν μικρό, ήθελα ακόμη και να φτιάξω ενάμισι μερίδες. Αλλά στο προβληματισμό αποφάσισα ότι το έκανα για πρώτη φορά και ξαφνικά δεν θα λειτουργούσε ή δεν θα μου άρεσε. Το μέγεθος για πρώτη φορά είναι μέσο.Είναι αλήθεια ότι υπάρχει πολύ λούστρο, δεν ξέρω πού αλλού να το ρίξω. Ένα άλλο αστείο πράγμα: έψησα 5 κέικ, το έβαλα σε όλη την κουζίνα για να στεγνώσει και άρχισα να βγάζω την κρέμα για ένα στρώμα. Ξαφνικά άκουσα κάποιο είδος γκρίνια πίσω από την πλάτη μου και στο σπίτι ήμουν μόνος. Γύρω, και εκεί η γάτα μας Masya τρώει ένα από τα κέικ. Ναι γκρινιάζω, ναι χτυπώντας τα χείλη του: lol: Λοιπόν, νομίζω ότι αν μας άρεσε η Maska (και εξακολουθεί να είναι ιδιότροπη για το φαγητό), τότε σίγουρα θα μας αρέσει: girl_blum: Τώρα το κέικ επιμένει, καθώς προσπαθούμε να καταργήσουμε την εγγραφή.

Είναι αλήθεια ότι υπάρχει πολύ γλάσο, δεν ξέρω πού αλλού να το χύσω

Έκανα το μισό μέρος του λούστρου ταυτόχρονα, οπότε το τελείωσαν επίσης, όπως σοκολάτα με βούτυρο και ένα καρβέλι! ...

Και μου άρεσε πολύ αυτό το κέικ, πολύ νόστιμο και τρυφερό. Το έκανα με αχλάδι και ακτινίδιο, μας άρεσε ο συνδυασμός

Μου άρεσε πολύ η γεύση, αλλά δεν υπήρχε αρκετή ξινή: φράουλες, ή ανανάς, ίσως μανταρίνι ...

Layla, μας αρέσει πολύ με δαμάσκηνα, επιπλέον, όχι μόνο κομμένα σε κομμάτια, αλλά και μερικά από τα πιο μαλακά δαμάσκηνα - στο τέλος του κτυπήματος δεξιά στην κρέμα και γλυκαίνω το νερό από τα δαμάσκηνα και μουλιάζω τα κέικ.

Κορίτσια, τι νομίζετε, αν φτιάξετε ένα ουράνιο τόξο από MD (χρωματιστά κέικ), θα λειτουργήσει;

Νομίζω ότι θα λειτουργήσει.

ευχαριστώ

Ο Devuli είναι ποιος; Βοηθήστε επειγόντως!
Σύμφωνα με τη συνταγή, υπάρχει ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, και στη σελίδα 7 (όπως) γράφουν αυτά τα 380g. Και έχω μια τράπεζα-320 !!! γρ. Πόσα να πάρω; Και σε ποιο ράφι να ψηθεί, στην κορυφή;

Παρακαλώ !

Ψήνω στο μεσαίο ράφι.

Το συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι αρκετό ... Εάν χρειαστεί να ψήσετε γρήγορα, τότε θα προσθέσω 30 γραμμάρια νερού.

Ω, ευχαριστώ, έχω ακόμα συμπυκνωμένο γάλα, οπότε θα προσθέσω

Σύμφωνα με τη συνταγή, υπάρχει ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, και στη σελίδα 7 (όπως) γράφουν αυτά τα 380g. Και έχω μια τράπεζα-320 !!!

Οι μπάσταρδοι !!! Και μετά κάνουν ανόητο! Και το συμπυκνωμένο γάλα της Λευκορωσίας είναι ακόμα 380 γρ.
Λοιπόν ... πετάξτε με αεροπλάνα και Eroflot!))))))

Οι διαφορετικές τράπεζες ζυγίζουν διαφορετικά. Παρεμπιπτόντως, έχω τώρα ουκρανικά, σύμφωνα με το GOST, 950 γραμμάρια. Καλός. Εμφανίστηκε πρόσφατα. Η οικογένεια την κλέβει σε 3-4 ημέρες

Οι μπάσταρδοι !!! Και μετά κάνουν ανόητο! Και το συμπυκνωμένο γάλα της Λευκορωσίας είναι ακόμα 380 γρ.
Λοιπόν ... πετάξτε με αεροπλάνα και Eroflot!))))))

Γιατί κάνουν ανόητο, αυτό ειλικρινά γράφεται στην τράπεζα. Και σε μαλακή συσκευασία, το συμπυκνωμένο γάλα είναι γενικά 270g, επομένως είναι φθηνότερο. Απλά πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη συσκευασία, γνωρίζω για πολύ καιρό το συμπυκνωμένο γάλα.

Σκέφτηκα επίσης ότι το gramovka είναι διαφορετικό στην Ουκρανία
Κορίτσια, όλα λειτούργησαν για μένα, είμαι χαρούμενος. Σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας και η συνταγή είναι γενικά υπέροχη.
Μια άλλη ερώτηση για μένα, ποιος κάνει την παραγγελία, πώς παρουσιάζετε την τούρτα στον πελάτη; Πείτε το όνομα "MD" ή απλά ένα κέικ γάλακτος;
Παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να φτιάξω πολύχρωμα κέικ, οπότε αύριο θα δείξω μια φωτογραφία σε μια ενότητα

Μια άλλη ερώτηση για μένα, ποιος κάνει την παραγγελία, πώς παρουσιάζετε την τούρτα στον πελάτη; Πείτε το όνομα "MD" ή απλά ένα κέικ γάλακτος;

Κάνω αυτή τη σύνθεση μόνο για παιδιά, δεν την διαφημίζω πάρα πολύ. Είναι απλώς ότι όταν παραγγέλνω παιδική τούρτα, προτείνω "ένα μπισκότο σε συμπυκνωμένο γάλα με κρέμα γάλακτος ξινή κρέμα", έτσι ώστε οι άνθρωποι να καταλαβαίνουν καλύτερα από το "Milk Girl".

ΝΑΙ, βλέπω, ευχαριστώ

Σήμερα έφτιαξα ένα «κορίτσι» -4 λευκά κέικ και 2 κέικ σοκολάτας, πρόσθεσα λεμόνι στην κρέμα (κρέμα 35% + ξινή κρέμα 20% + σταθεροποιητή), και έβαλα τα μούρα από lingonberries πάνω από την κρέμα αγρανάπαυσης (στην οποία πρόσθεσα λίγο χαλαρή ζελατίνη). Αφήνω να μουλιάσω μέχρι αύριο το βράδυ γιορτή με την ευκαιρία των γενεθλίων της κόρης-μαθητής της .. Δεν ξέρω τι να κάνω με τις άκρες ... κόψτε τις, κόψτε και ισιώστε με κάτι ή τι; Έχω ακόμα ξινή κρέμα και πέταλα αμυγδάλου .. θα λειτουργήσει; τι συμβουλευεις Το κερασάκι σοκολάτας, νομίζω, δεν είναι το θέμα εδώ, θα διακόψει τη γεύση του γάλακτος ...

Δεν ξέρω τι γίνεται με τα πέταλα, αλλά θα λερώσω τις πλευρές. Μπορείτε να το κόψετε και να απολαύσετε τη γεύση, ή ακόμα και ξινή κρέμα

Τάνια, έτσι σκέφτηκα να εξομαλύνω με ξινή κρέμα και πασπαλίζω με πέταλα

Τουλάχιστον πηγαίνετε στην κατάψυξη για ένα κέικ, πειρασμός

αλλά πώς αποθηκεύεται εκεί (στον καταψύκτη); σε μια ταινία; και πόσο καιρό; κομμένα σε κομμάτια ή σε ένα κομμάτι; και πριν από τη χρήση, πού είναι; πάνω στο τραπέζι? ή σε h-k; Enlighten, pzhalsta ... δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη παγωμένα κέικ .. υπάρχουν κάποια κατάλληλα για αυτό; ή μόνο γαλακτοκομικά (κρεμώδη);

Πάγωμα σε κομμάτια σε πλαστικές σακούλες. Εάν τα κέικ δεν είναι εμποτισμένα, τότε αμέσως στο τραπέζι. και μούσκεμα πρώτα στο ψυγείο. Αλλά και αυτοί και άλλοι αποσύρονται γρήγορα. Οι κρέμες βουτύρου και βουτύρου καταψύχθηκαν χωρίς προβλήματα. πρωτεΐνη δεν έχουν δοκιμάσει.

αλλά πώς αποθηκεύεται εκεί (στον καταψύκτη);

Πάγωσα απλά το γαλακτοκομικό κορίτσι σε μικρά κομμάτια σε ένα πλαστικό δοχείο. Και μόλις σήμερα θυμήθηκα γι 'αυτόν και το απόγευμα μόλις έφαγα και έβγαλα ένα κομμάτι στο τραπέζι για μισή ώρα. Δεν παρατήρησα καθόλου διαφορά στη γεύση

Αλλά το κοριτσάκι μου, αν και κάλυψε την κορυφή με γλάσο σοκολάτας, αλλά φράζει τη γεύση (θα ξέρω)

Το έκανα στα 330g. συμπυκνωμένο γάλα (όλα τα προϊόντα, αντίστοιχα, σε σχέση με αυτό το βάρος). Πήρα 6 κέικ με διάμετρο 20, ύψος 7, βάρος χωρίς διακοσμήσεις 1100.

[Γιαν0χκά]

Γιαν0χκά, η ομορφιά

Κορίτσια, σε μερικά μηνύματα διάβασα ότι οι άνθρωποι προσθέτουν καρύδια σε αυτό το κέικ .. μου φαίνεται ότι δεν θα πάνε εδώ πολύ καλά .. ή πασπαλίζουμε στην κορυφή; (Δεν μου αρέσει η ζύμη) .. τι θα συμβούλευες;

Κορίτσια, σε μερικά μηνύματα διάβασα ότι οι άνθρωποι προσθέτουν καρύδια σε αυτό το κέικ .. μου φαίνεται ότι δεν θα πάνε εδώ πολύ καλά .. ή πασπαλίζουμε στην κορυφή; (Δεν μου αρέσει η ζύμη) .. τι θα συμβούλευες;

Μου φαίνεται επίσης ότι το κέικ με ξηρούς καρπούς δεν πάει καλά.

Κορίτσια, σε μερικά μηνύματα διάβασα ότι οι άνθρωποι προσθέτουν καρύδια σε αυτό το κέικ .. μου φαίνεται ότι δεν θα πάνε εδώ πολύ καλά .. ή πασπαλίζουμε στην κορυφή; (Δεν μου αρέσει η ζύμη) .. τι θα συμβούλευες;

Όσο για μένα, τα καρύδια δεν είναι φιλικά με τις κρέμες αέρα (πρωτεΐνες και κρέμα). Αλλά θα πάνε υπέροχα στο λάδι.
Πιστεύω επίσης ότι τα καρύδια δεν θα πάνε σε αυτό το κέικ.

Και μου φαίνεται ότι με μαλακά καρύδια είναι εύκολο. Άλλα καρύδια είναι πιο δύσκολα, δεν θα προσθέσω.

Και προσθέτω ψημένα καρύδια σε αυτό το κέικ (μαλακώνουν ελαφρώς από την κρέμα). Μας αρέσει πολύ.

Δεν βάζω τα καρύδια στη ζύμη, αλλά τα πασπαλίζω με την κρέμα.

Κορίτσια, πάρτε τη φωτογραφία μου - τελικά, ήρθε ο μαθητής γενεθλίων μου και το κέικ (μετά από 2 ημέρες μούλιασμα) καταστράφηκε. Ω, και νόστιμα! Η διάμετρος μου είναι 24 εκ. Αποδείχθηκε 6 κέικ (2 από αυτά φτιαγμένα από σοκολάτα) - πολύ καλά! Κρέμα: κρέμα + ξινή κρέμα 20% + λεμόνι - υπέροχο! Έβαλε την κρέμα στην κορυφή και της πρόσθεσε χαλαρή ζελατίνη (σχεδόν έχασα τη στιγμή, σχεδόν άρπαξε). Πασπαλίζονται με κατεψυγμένα μούρα και κέικ αμυγδάλου. Λοιπόν, θα σας πω, ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΟ ΜΑΡΑΚΛΕΙΟ !!!

Φαίνεται υπέροχο, αυτό είναι σίγουρο !!! Τα κέικ σοκολάτας είναι κοριτσάκι με κακάο;

[Ιλόνα]

Ιλόνα, ναι, άφησα στην άκρη λίγη ζύμη, πρόσθεσα κακάο και αντιστάθμισα το υγρό με βραστό νερό