Κέικ "Γάλα κορίτσι"

[Βιταλίνκα]

Καλός, Βιταλίνκα, Θα πάω να δοκιμάσω.

Κορίτσια αν γίνει στην αγορά ξινή κρέμα. πόσο καιρό είναι η διάρκεια ζωής; με κρέμα νομίζω ότι μπορείτε να φάτε περίπου πέντε ημέρες. αλλά αν το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα;

[32]

32, Τρώω με ξινή κρέμα για 5 ημέρες, ανησυχώ ακόμη περισσότερο για την κρέμα από την ξινή κρέμα, αλλά αυτό είναι στο κατάστημα και η αγορά μπορεί να είναι διαφορετική - αν ο διαχωριστής, τότε αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα

Γιορτάστηκε την 1η Σεπτεμβρίου. Ο Τόλι λόγω κρέμας, οροφής λόγω καταιονισμού καφέ ... Γενικά, δεν ξέρω γιατί, αλλά όλοι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αποδείχθηκε πολύ παρόμοιο με το τιραμισού.

Γεια σε όλους! Ήρθα να πω ευχαριστώ !!! Το κέικ είναι νόστιμο, πολύ τρυφερό και μαγειρεύει γρήγορα! Και εδώ είναι το ίδιο το κέικ:



Τα ανώτερα και μεσαία επίπεδα είναι "Milk Girl". Έψησα ένα σύμφωνα με τη συνταγή και πρόσθεσα κακάο στη δεύτερη. Κρέμα ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα, σε άλλη βαθμίδα - ξινή κρέμα + βραστό γάλα + κονιάκ. Το άρεσε στους επισκέπτες! Λυπούμαστε που δεν υπάρχει φωτογραφία

Έφερα μια έκθεση για το έργο που έγινε ...



Έφτιαξα ένα κέικ για 1, 5 μερίδες, το πρώτο κέικ μόλις έσκισε από την περγαμηνή και έσπασε ακόμα σε 4 μέρη))) αλλά η απώλεια της καρδιάς και η απελπισία δεν είναι στο ύφος μου)))) μουτζούρωσε ένα ίχνος. περγαμηνή με βούτυρο άφθονα και έκανε τις άκρες λίγο παχύτερες, και δεν ψήθηκε σε μια κρούστα, το έβγαλε λίγο άρχισε να καφέ ... και τι έκπληξή μου όταν το γύρισα στο συρμάτινο ράφι και ξεσκονίζω την άκρη καθώς έπεσε από την ίδια την περγαμηνή, ακόμη και υγρή μια πετσέτα, η οποία μετά την ανάγνωση του φόρουμ που ετοίμασα εκ των προτέρων - δεν ήταν χρήσιμο σχεδόν)))
Γενικά, από 1, 5 μερίδες πήρα 7 κέικ και μια μικρή τηγανίτα για τον γιο μου)))
Έφαγα την τούρτα και δεν είχα χρόνο να αναβοσβήσω ένα μάτι, δοκίμασα μόνο 1 κουτάλι))) οπότε δεν κατάλαβα τι νόστιζε, αλλά τα κέικ ήταν πολύ καλά. Μου άρεσε, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να τα κάνω ακόμα πιο λεπτά και σκέφτομαι με ποια άλλη κρέμα να πειραματιστώ - μπορώ να δοκιμάσω μια κρέμα, τι νομίζετε;

Νομίζω ότι είναι θέμα γεύσης, αν θέλετε κρέμα, γιατί να μην το δοκιμάσετε! Για παράδειγμα, πειραματίστηκα και ήμουν ικανοποιημένος

Νομίζω ότι είναι θέμα γεύσης, αν θέλετε κρέμα, γιατί να μην το δοκιμάσετε! Για παράδειγμα, πειραματίστηκα και ήμουν ικανοποιημένος

Θα πειραματιστώ με κρέμα, αλλά τώρα χρειάζομαι ένα αποδεδειγμένο αποτέλεσμα))) Κάνατε ξινή κρέμα + βραστό νερό + κονιάκ και σε ποιες αναλογίες μου λέτε;

Θα πειραματιστώ με κρέμα, αλλά τώρα χρειάζομαι ένα αποδεδειγμένο αποτέλεσμα))) Κάνατε ξινή κρέμα + βραστό νερό + κονιάκ και σε ποιες αναλογίες μου λέτε;

Είχα ένα κουτί ξινή κρέμα (400 γραμμάρια από το κατάστημα), ένα κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και 50 γραμμάρια κονιάκ. Εάν με κονιάκ, τότε αποδειχθεί αρκετά υγρό, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς παχυντικό. Δεν το είχα, πρόσθεσα ζελατίνη. 10γρ. ζελατίνη + 50g. νερό (σε ξεχωριστό μπολ), ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υδατόλουτρο έως ότου διαλυθεί πλήρως, αλλά μην βράσει. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζελατίνη σε μια λεπτή ροή στην κρέμα, χτυπώντας την ταυτόχρονα.

Είχα ένα κουτί ξινή κρέμα (400 γραμμάρια από το κατάστημα), ένα κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και 50 γραμμάρια κονιάκ.

Ευχαριστώ, έχω ένα παχυντικό, αν μη τι άλλο, αλλά θα το κάνω χωρίς κονιάκ, γιατί τα παιδιά θα τρώνε επίσης)))

Το έκανα με κρέμα και ξινή κρέμα. Πήρα ξινή κρέμα 300-350 γρ. + Ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, χωρίς παχυντικό. Αποδείχθηκε όχι πολύ ρευστό.

Το έκανα με κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα. Πήρα ξινή κρέμα 300-350 gr + ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, χωρίς παχυντικό. Αποδείχθηκε όχι πολύ ρευστό.

Αυτό είναι σωστό, γιατί πρέπει να είναι υγρό, στην περίπτωσή σας, είναι δυνατό χωρίς πυκνωτικό, και πρόσθεσα επίσης κονιάκ, οπότε δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς παχυντικό.

Έφτιαξα ξανά το κέικ
και πάλι, τα πράγματα είναι για 1,5 μερίδες, αλλά δεν πήρα 7 κέικ την τελευταία φορά, αλλά 2 φορές περισσότερο - 14 λεπτά
χαμένη ξινή κρέμα + κρέμα βρασμένου γάλακτος - πολύ ενδιαφέρουσα νόστιμη γεύση)))
Ως αποτέλεσμα, έχουμε 2 κέικ, ή μάλλον ένα κέικ και ένα κέικ για τον γιο μου, το οποίο έχει ήδη μεγαλώσει για ένα μήνα ...
Το μεγάλο κέικ πήγε στον πεθερό, και αφού έμεινα με τον γιο μου, υπάρχει μόνο ένας κόπτης, αν κάποιος μου σκέφτεται να τραβήξω μια φωτογραφία αυτού του κόπτη, τότε θα το βάλω)))

Στη μέση, φαίνεται μόνο ότι το κέικ είναι παχύ, στην πραγματικότητα, στη μέση, λείπει μόνο ξινή κρέμα με επικάλυψη σοκολάτας)))

Πριν από μερικές ημέρες καθόμουν κοντά στον υπολογιστή και προσπαθούσα να βρω μια συνταγή από αυτό που είχε μείνει στο σπίτι ...
Βρήκα αυτήν τη συνταγή και, για να είμαι ειλικρινής, φοβόμουν πολύ το αποτέλεσμα. Όπως αποδείχθηκε μάταια
Η γέμιση έγινε με κρέμα και απλώθηκε με μαρμελάδα φράουλας.
Το ίδιο το κέικ δεν δοκιμάστηκε, ήταν ένα δώρο. Σήμερα κάλεσαν πίσω και είπαν ότι οι φιλοξενούμενοι σχεδόν κατάπιαν τα πιρούνια μαζί με το κέικ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

τα κορίτσια θέλουν να προσπαθήσουν να φτιάξουν με ξινή κρέμα. Μπορείτε να μου πείτε ότι μπορείτε να πάρετε ένα κατάστημα ή καλύτερα από την αγορά; το γεγονός είναι ότι δεν έχω στερεωτικό και δεν υπάρχει πουθενά να αγοράσω από εμάς.

τα κορίτσια θέλουν να προσπαθήσουν να φτιάξουν με ξινή κρέμα. Μπορείτε να μου πείτε ότι μπορείτε να πάρετε ένα κατάστημα ή καλύτερα από την αγορά; το γεγονός είναι ότι δεν έχω στερεωτικό και δεν υπάρχει πουθενά να αγοράσω από εμάς.

Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι λιπαρό τουλάχιστον 30%, και εάν εξακολουθεί να φαίνεται υγρό, τότε η ζελατίνη μπορεί να αποθηκευτεί λίγο

τα κορίτσια θέλουν να προσπαθήσουν να φτιάξουν με ξινή κρέμα. Μπορείτε να μου πείτε ότι μπορείτε να πάρετε ένα κατάστημα ή καλύτερα από την αγορά; το γεγονός είναι ότι δεν έχω στερεωτικό και δεν υπάρχει πουθενά να αγοράσω από εμάς.

Η σπιτική ξινή κρέμα είναι σίγουρα καλύτερη !!! Το κύριο πράγμα στην αγορά είναι να επιλέξετε ένα υψηλής ποιότητας, διαφορετικά μπορεί να αραιωθεί.

Έψησα το "Milk Girl" για τα πρώτα γενέθλια του γιου μου. Κέικ 15 τεμ. (με την πάροδο του χρόνου χρειάστηκαν περίπου 1,5 ώρες για το ψήσιμο), λεπτό - όχι περισσότερο από 0,5 cm, ξινή κρέμα ξινή κρέμα. + κρέμα + συμπυκνωμένο γάλα, ένα στρώμα ζελέ από φράουλες του δάσους. Έκανα 3 μερίδες (ήταν απαραίτητο 4 σύμφωνα με τους υπολογισμούς των κοριτσιών, αλλά φαινόταν λίγο πάρα πολύ, αλλά θα ήταν αυτό), πλάτος 20 cm, ύψος 16 cm (εδώ το 1ο μέρος δεν ήταν αρκετό), βάρος με μαστίχα (μαστίχα για κάλυψη και φιγούρες - γάλα) περίπου 4,2 kg. Έψησα τα κέικ τόσο σε λευκό χαρτί ψησίματος όσο και σε ένα χαλί σιλικόνης, και εκεί και εκεί χωρίστηκε εύκολα, χρησιμοποίησα χαρτί 3 φορές (για ψήσιμο από τις δύο πλευρές και για ένα στρώμα μεταξύ των κέικ), το χαλί και το χαρτί δεν λιπάνω με τίποτα, αν και το χαλί μετά από κάθε κέικ είχε πλύνετε και σκουπίστε, απλά έβαλα το πρότυπο κάτω από το χαρτί και το χαλί και αλείψαμε τη ζύμη. Κατά το ψήσιμο, παρατήρησα ότι τα τελευταία κέικ αυξήθηκαν καλύτερα, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτείται μια μικρή ζύμη. Για να δοκιμάσω, τα ίδια τα κέικ, από την άποψη της γλυκύτητας, δεν είναι πολύ γλυκά, αλλά το ίδιο το κέικ αποδείχθηκε πολύ γλυκό στη γεύση μου, δεν υπήρχε αρκετό ξινό για το στρώμα - κατά τη γνώμη μου, θα πήγαιναν lingonberry ζελέ ή λεμόνι Kurd. Θα ήταν ωραίο να ακούσετε τις συμβουλές των δασκάλων, τι χρησιμοποιούν για το στρώμα; Ναι, τα κέικ είναι πολύ πλαστικά, μπορείτε να φτιάξετε ρολά ή να τα χρησιμοποιήσετε σε κέικ με σουφλέ.

Ευχαριστώ. φτιαγμένο κατά παραγγελία. ο πελάτης του άρεσε πολύ. έκανε 1,5 μερίδες. Πήρα την αγορά ξινή κρέμα και πρόσθεσα κανονική ξινή κρέμα. Θα κάνω περισσότερα

NatalyAN, ευχαριστώ για τη συνταγή κέικ. Για ένα μήνα περπατούσα σε κύκλους, δεν τολμούσα να ψήσω, νόμιζα ότι η ζύμη με συμπυκνωμένο γάλα σίγουρα θα έκαιγε. Αλλά όχι! Ψήνεται γρήγορα, εύκολα, τα κέικ, εμποτισμένα με κρέμα, γίνονται υδαρή, απλά λιώνουν στο στόμα. Η κρέμα που είχα ήταν κρέμα γάλακτος με την προσθήκη βουτύρου (λίγο).


Ναι, υπήρχαν 9 κέικ, θα μπορούσαν να ήταν 11, αλλά φοβόμουν να το λερώσω πολύ λεπτό για πρώτη φορά. Νομίζω ότι το ποσό εξαρτάται από το μέγεθος, όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος των κέικ, τόσο μικρότερο, αντίστοιχα.

[καμηλοπάρδαλη]

Καλησπέρα, πες μου, σε παρακαλώ, ποια κρέμα είναι καλύτερη για να διακοσμήσεις αυτό το κέικ, εδώ έγραψαν ότι με τη μαρέγκα Wet δεν είναι πολύ καλή, είναι πραγματικά έτσι; ποιος διακοσμεί με τι;

Ω, και μια άλλη ερώτηση,καμηλοπάρδαλη το τελευταίο σας κέικ από το πολυ ή από το φούρνο
Κίζιακαι μια ερώτηση για εσάς, έχετε στρώματα σε υποστρώματα; Θέλω να φτιάξω 2 βαθμίδες, κάτω Πράγα, κορυφαία γαλακτοκομία, να υποστηρίξω ή έτσι μπορείτε να προσπαθήσετε να εγκαταστήσετε;

[καμηλοπάρδαλη]

Ω, και μια άλλη ερώτηση,καμηλοπάρδαλη το τελευταίο σας κέικ από το πολυ ή από το φούρνο

Από το αεροπλάνο

ευχαριστώ, αυτό το ένα κομμάτι κομμένο για τόσα πολλά κέικ;

Ξέχασα, αλλά μπορείτε να μετρήσετε στη φωτογραφία.
Μετρήθηκε-6

ναι, μέτρησα επίσης 6, εννοώ ότι από μία μερίδα ζύμης;

Ναί

Καλημέρα σε όλους !!! Ήρθα να πω ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή: τριαντάφυλλο: το κέικ είναι απλώς ένα θαύμα, αποδείχθηκε πολύ ευαίσθητο, αρωματικό: κορίτσι_κλεισμός: Το έκανα για πρώτη φορά και, εκπληκτικά, χωρίς προβλήματα, φυσικά το κέικ είχε μόνο μία ώρα για να μουλιάσει. περισσότερα τα παιδιά μου δεν μπορούσαν να το αντέξουν. Η κόρη είπε ότι θα αγόραζε συμπυκνωμένο γάλα για το κέικ κάθε μέρα.

[Κίζια]

Κίζιακαι μια ερώτηση για εσάς, έχετε στρώματα σε υποστρώματα; Θέλω να φτιάξω 2 βαθμίδες, κάτω Πράγα, κορυφαία γαλακτοκομία, να υποστηρίξω ή έτσι μπορείτε να προσπαθήσετε να εγκαταστήσετε;

Ole№ka, στρώματα σε υποστρώματα και ακόμη και στα χαμηλότερα επίπεδα πρέπει να τοποθετήσετε σουβλάκια (τέτοια ξύλινα), αυτό γίνεται έτσι ώστε το κέικ να μην κρεμά.

[natapit]

Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ήθελα ένα κέικ με σπιτική γεύση, όπως το περιγράφουν τα κορίτσια. Εδώ ψήνεται:



Από τότε που έψησα για πρώτη φορά, έφτιαξα κέικ διαφορετικού πάχους για να αποφασίσω πώς μου αρέσει περισσότερο στο τελικό κέικ. Αποτέθηκαν συνολικά 7 κέικ. Εμποτισμένο τέλεια.

Πασπαλίζει μια κρούστα και το πάνω μέρος του κέικ με ψητά καρύδια. Κρέμα ξινή κρέμα από natapit (τώρα θα αφήσω μια κριτική στο θέμα της). Όταν έφτιαξα την κρέμα, συνειδητοποίησα ότι χρειαζόμουν μια πιο μαλακή και ελαφρώς πιο γλυκιά δομή, έτσι ώστε να υπήρχε κάτι για να μουλιάσω καλά τα κέικ, γι 'αυτό πρόσθεσα 100 g ζεστό γάλα και 50 g ζάχαρης. Η κρέμα ήταν αρκετή για ένα ζουμερό, μαλακό, νόστιμο κέικ. Συνιστώ ανεπιφύλακτα, αν δεν κάνετε κρέμα από κρέμα γάλακτος, τότε κρέμα γάλακτος ξινή + γάλα. Η κανονική κρέμα θα απλοποιήσει τη γεύση του τελικού κέικ, πιστεύω, και η κρέμα ξινή κρέμα και τα κέικ εμποτισμένα τέλεια και η γεύση έχει μια πλούσια, κρεμώδη. Ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός κέικ "Milk Girl" και κρέμα γάλακτος!

Είναι ένα καλό κέικ! Τώρα θα το γράψω σε ένα σημειωματάριο.

Ο Milhmedchen βγήκε υπέροχα
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα επαναλάβουμε και θα επαναλάβουμε.

ευχαριστώ για τη συνταγή. Εύκολο στην προετοιμασία τούρτας. Είπαν σωστά: η γεύση είναι σπιτική, απλή.
Αγόρασα το συμπυκνωμένο γάλα μου και περιέχει 270 γρ. Έπρεπε να μειώσω το μερίδιο. Αλλά ακόμα αποδείχτηκε 5 κέικ κατά 22 εκ. Θα μπορούσε να ήταν 6, αλλά έφτιαξα το τρίτο για 2,5 κουτάλια και 4 και 5 για 3 κουτάλια. Ήταν ενδιαφέρον τι θα ήταν. Το πρώτο φαινόταν λεπτό στην αρχή. Αλλά στο τελικό κέικ, κατάλαβα ήδη ότι θα έπρεπε. Είναι εμποτισμένο καλύτερα.

Ωστόσο, είναι διακοσμημένο όπως η Ναταλία στο "Chocolate and Milk Girl". Το κεράσι έχει αραιώσει την ελαφριά γεύση με ξινή. Κρέμα - ξινή κρέμα.
Πράγματι:


Σας ευχαριστώ και πάλι

υπέροχο κέικ, πολύ εύκολο στην προετοιμασία και γεύση, πρόσθετη μπανάνα, φράουλες και κρεμώδη ξινή κρέμα - nyamka.
Τα κέικ αφαιρέθηκαν από το καλό χαρτί τέλεια, έψησα 7 λεπτά κέικ με διάμετρο 24 εκ. Η κρέμα πήρε περισσότερο από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή, η απόδοση του τελικού κέικ ήταν περίπου 1,5 κιλά.
Πες μου τι άλλα γεμίσματα μπορείς να φτιάξεις αυτό το κέικ

Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Το έψησα για τρίτη φορά. Δοκίμασα το πρώτο. Ψήσιμο κατά παραγγελία - όλοι είναι πολύ χαρούμενοι. Οι φίλοι συμβούλευαν να το αφήσουν να μουλιάσει. Φτιαγμένο με ξινή κρέμα για 1 λίτρο ξινή κρέμα από την αγορά 300 g ζάχαρης. ήταν πολύ, πολύ κέικ που πήρε σπίτι.

Ευχαριστώ. Πιστεύω επίσης ότι μπορεί να προστεθούν ξηροί καρποί;

Ευχαριστώ. Πιστεύω επίσης ότι μπορεί να προστεθούν ξηροί καρποί;

Έκανα επίσης το "Milk Girl" χθες, πρόσθεσα αμύγδαλα (ο σύζυγός μου ρώτησε, αγαπά να έχει ξηρούς καρπούς στο κέικ).

Έκανα επίσης το "Milk Girl" χθες, πρόσθεσα αμύγδαλα (ο σύζυγός μου ρώτησε, αγαπά να έχει ξηρούς καρπούς στο κέικ).

το τηγανίσατε εκ των προτέρων;

το τηγανίσατε εκ των προτέρων;

Συγκεκριμένα, αμύγδαλα, ρίχνω βραστό νερό πάνω του για 3-5 λεπτά, έτσι ώστε το δέρμα να μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα, το τηγανίζουμε στο φούρνο και το αλέθουμε.

Κορίτσια, πάρτε την έκθεσή μου. Πειραματίστηκα με τη γεύση αυτού του λεπτού ευάερου κέικ, γιατί μετά την 1η φορά μου φάνηκε ότι έπρεπε να προσθέσω κάτι ανάμεσα στα κέικ. Ως αποτέλεσμα, έκανα 2 ταυτόχρονα: με ξινή κρέμα και κρέμα, σμέουρα / φράουλες ως στρώμα (τα σμέουρα είναι ακόμα καλύτερα)


και με καραμέλα κρέμας, με τηγανητά φουντούκια (τα καρύδια θα ήταν επίσης καλά), η καραμέλα είναι πολύ θέμα, αλλά η κρέμα εξακολουθεί να είναι ξινή κρέμα / κρέμα περισσότερο ponra

olesya555 πόσο καλό είναι ότι επέστρεψες

olesya555 πόσο καλό είναι ότι επιστρέφεις

Oles, Duc, είμαι πάντα εδώ, μόνο για σχόλια που σπάνια έχω αρκετά. Ευχαριστώ !

Συνεχίζω να βλέπω αυτό το κέικ και να κοιτάζω προσεκτικά. ΚΑΛΟΙ ΑΝΔΡΕΣ! Και όλοι έχουν κάτι με ξινή κρέμα, τότε με οποιαδήποτε κρέμα αποδεικνύεται φοβερό. Και τώρα ο πυθμένας δεν λειτουργεί στο φούρνο μου, πρέπει να το παραδώσω για επισκευή. Διαφορετικά, έψησα επίσης μια κρούστα για το κέικ Sundae σε περγαμηνή, έπρεπε να το αναποδογυρίσω (έχασα λίγο από την περγαμηνή), αλλά έφτιαξα το κέικ μέχρι το τέλος του πρώτου τετάρτου του μικρότερου γιου μου

Έχω ήδη φτιάξει αυτό το κέικ τρεις φορές, αλλά ακόμα δεν καταλαβαίνω πόση κρέμα χρειάζεται και πρέπει να κάνω αγορές για ένα μεγάλο κέικ. Βοήθεια, ποιος βάζει πόση ξινή κρέμα ή κρέμα βουτύρου σε μία μερίδα;

Έχω ήδη φτιάξει αυτό το κέικ τρεις φορές, αλλά ακόμα δεν καταλαβαίνω πόση κρέμα χρειάζεται και πρέπει να κάνω αγορές για ένα μεγάλο κέικ. Βοήθεια, ποιος βάζει πόση ξινή κρέμα ή κρέμα βουτύρου σε μία μερίδα;

Για ένα διπλό μέρος αυτού του κέικ, χρησιμοποιώ 700 γραμμάρια ξινή κρέμα και περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα

Το Z έκανε διπλή δόση; και το καθένα ξεχωριστά. Έχω απομείνει 2 κέικ (καθώς ήταν πολύ ψηλά), και συν κάπου 1-2 χρειάστηκε για να ευθυγραμμίσει τις πλευρές. Πήρα 1 λίτρο ξινή κρέμα και 300 γραμμάρια ζάχαρης. Υπήρχε πλεόνασμα κρέμας 200 γραμμάρια, δεν το λιπαίνω. Όταν κόπηκε το κέικ, έγινε σαφές ότι όλη η κρέμα πήγε στα κέικ, δηλαδή, θα μπορούσε να είχε προστεθεί, αλλά το κέικ ήταν μαγικό .. το κέικ βγήκε το 2700.

🔗

Και για αυτό το κέικ έκανα τριπλή μερίδα

Kizya, olesia32, τι υπέροχα κέικ έχετε

NatalyAN, ευχαριστώ για τη συνταγή κέικ. Για ένα μήνα περπατούσα σε κύκλους, δεν τολμούσα να ψήσω, νόμιζα ότι η ζύμη με συμπυκνωμένο γάλα σίγουρα θα κάψει. Αλλά όχι! Ψήνεται γρήγορα, εύκολα, τα κέικ, εμποτισμένα με κρέμα, γίνονται υδαρή, απλά λιώνουν στο στόμα. Η κρέμα που είχα ήταν κρέμα γάλακτος με την προσθήκη βουτύρου (λίγο).


Ναι, υπήρχαν 9 κέικ, θα μπορούσαν να ήταν 11, αλλά φοβόμουν να το λερώσω πολύ λεπτό για πρώτη φορά. Νομίζω ότι ο αριθμός εξαρτάται από το μέγεθος, όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος των κέικ, τόσο μικρότερο, αντίστοιχα.

Σήμερα μαγειρεύω για δεύτερη φορά. Αποδείχθηκε λίγο διαφορετικά.
Πρώτον, η ζύμη: χρειάστηκε πολύ περισσότερο από ένα ποτήρι αλεύρι, νομίζω ότι το συμπυκνωμένο γάλα ήταν πολύ υγρό. Ναι, και πολύ γλυκό, όπως μόνο η ζάχαρη.
Δεύτερον, η κρέμα ήταν διαφορετική αυτή τη φορά. Γιαούρτι κρέμας. Σκέφτηκα ότι αν η ξινή κρέμα παρασκευάζεται με βραστό, τότε το γιαούρτι πρέπει να είναι το ίδιο. Γιαούρτι (αχλάδι και μήλο και λίγη φράουλα) + αυγό + αλεύρι. Δεν προστέθηκε βούτυρο ή ζάχαρη. Δεν ήθελα αυτή τη φορά. Θέλω ένα κέικ, αλλά δεν θέλω να κερδίσω κιλά, οπότε η κρέμα είναι ελαφριά.

Τα κέικ αποδείχθηκαν 505 γρ., Κρέμα - 735 γρ. Το βάρος του τελικού κέικ είναι 1240 γρ. Αυτή τη φορά υπάρχουν 7 κέικ, το κέικ δεν είναι ψηλό, το μέγεθος είναι 20 επί 30 cm.

Θα το αποκαλούσα "ασαφές", αποδεικνύεται πραγματικά πολύ χνουδωτό και τρυφερό.

NatalyaN, με ενθάρρυνε να μαγειρέψω ένα κέικ, το γεγονός ότι, αφού μπήκα στο θέμα, διάβασα αυτά που γράφουν τα κορίτσια, θαύμαζαν τα όμορφα κέικ των κέικ και δεν μπορούσα να αντισταθώ.

Θέλω να προσθέσω, την επόμενη μέρα το κέικ έγινε ακόμη πιο νόστιμο, ώριμο ή κάτι τέτοιο. Και φαινόταν πιο όμορφο στην περικοπή. Υποθέτω ότι μπορεί να είναι έτσι, γιατί έχω αφήσει ένα όμορφο κομμάτι ξεχωριστά, ελπίζοντας να το φωτογραφίσω σήμερα. Αλλά ο σύζυγός μου δεν προειδοποίησε, αλλά σηκώθηκε πολύ νωρίς σήμερα ... Εν ολίγοις, δεν βρήκα ένα όμορφο κομμάτι στο ψυγείο.
Και δεν πήρε μια φωτογραφία από αυτά τα άνισα υπολείμματα της τούρτας. Αλλά τώρα ξέρω ότι πρέπει να τραβήξω φωτογραφίες τη δεύτερη μέρα.Τα κέικ είναι εμποτισμένα, γίνονται πιο χνουδωτά και πιο ευάερα.

Παρεμπιπτόντως, η κρέμα γιαουρτιού δεν είναι η πιο νόστιμη, αν και έδωσε στην τούρτα μια ευχάριστη ξινή. Μας άρεσε πολύ, αλλά δεν θα το επαναλάβω ακόμα. Για μένα, αυτή η κρέμα δεν είναι συχνή επιλογή.

Κορίτσια, αυτή η τούρτα είναι η τελευταία μου επιτυχία! Τι ευγενής, ευάερος, ελαφρύς είναι! Μου βομβαρδίζεται με μηνύματα ευχαριστίας μετά από αυτόν.
Το κάνω και με μικρές αλλαγές. Για 2 κιλά, εάν χρειάζομαι ένα έτοιμο κέικ, τότε παίρνω μιάμιση μερίδες προϊόντων. Όχι μόνο ενάμισι κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος, αλλά ένα συμπυκνωμένο γάλα, αλλά το μισό ξινή κρέμα. Και στην κρέμα σε ένα κουτί κρέμας, προσθέτω άλλα 60-70 γραμμάρια ξινή κρέμα. Μου αρέσει λίγο ξινό, αλλιώς η κρέμα είναι πολύ γλυκά γλυκά (καλά, αυτό είναι για τη γεύση μου). Και έβαλα επίσης κατεψυγμένα κεράσια στη μέση. Αυτό είναι στη συμβουλή του Ira-chiran, μόνο που έβαλα τα μούρα, δεν θυμάται, είτε μαρμελάδα, είτε μαρμελάδα. Αλλά μου άρεσε η ίδια η έννοια της αραίωσης της λεπτής κρέμας με ξινά μούρα. Πολλές ευχαριστίες σε όλους για τα σχόλια και τις συμβουλές, διάβασα τα πάντα, τα πάντα ήταν αναστατωμένα!

Έκανα το γαλακτοκομικό κορίτσι 2 φορές στη ζωή μου))) Χθες το δεύτερο)) Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο αντί της ζάχαρης προσθέτω συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα.
Και προσθέτω κατεψυγμένα κεράσια χωρίς επεξεργασία σε διάφορα άλλα κέικ. Και αυτό δεν το θέλει καν. Δεν θα έχει την ίδια γεύση για μένα ...

Ακούστε, γι 'αυτό μπέρδεψα με κάποιον. Θα πρέπει να ανατρέξουμε σε ολόκληρο το θέμα και να αναζητήσουμε από ποιον το διάβασα.