Κουζίνα πολλαπλής κουζίνας Moulinex Minute Cook CE4000

Μην ενοχλείτε για το ND και το VD - για το ίδιο πράγμα (πιθανότατα ακόμη και το ίδιο). Προς το παρόν, μόνο οι Cuckoo και Oursson έχουν πραγματική ρύθμιση πίεσης. Στο τελευταίο, ρυθμίζεται περιστρέφοντας τη βαλβίδα (3 θέσεις).

... Μόνο ένα σύκο δεν κατάλαβε γιατί εκτός από 2 κουμπιά - VD και ND - χρειάζονται άλλα, τι να μαγειρέψουν σε αυτά; Είναι πολύ πιο εύκολο να τηγανίζετε σε ένα ταψί από το να συναρμολογείτε και να αποσυναρμολογείτε τη συσκευή, να σιγοβράζετε το ίδιο πράγμα σε μια κατσαρόλα, εάν ο χρόνος είναι ο ίδιος ...

Τα υπόλοιπα κουμπιά είναι επίσης πολύ βολικά για εργασία. Όταν μαγειρεύετε σούπες, πρώτα τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα μπολ, μετά αφήνετε το κρέας μέσα και δεν θα υπάρχει κλίμακα. Στη συνέχεια ρίχνετε όλα τα λαχανικά, γεμίστε το με ζεστό νερό, μεταφέρετέ το σε VD ή ND και η σούπα είναι έτοιμη. Η κατάσβεση είναι η ίδια. Πρώτα, τηγανίζετε τα πάντα σε ένα μπολ και στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε στιφάδο και μετά από 40-45 λεπτά θα πρέπει να εμφανιστεί και να απενεργοποιήσετε το multicooker. Δεν υπάρχουν προβλήματα για εσάς.

Η κατάσβεση είναι η ίδια. Πρώτα, τηγανίζετε τα πάντα σε ένα μπολ και στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε στιφάδο και μετά από 40-45 λεπτά θα πρέπει να εμφανιστεί και να απενεργοποιήσετε το multicooker. Δεν υπάρχουν προβλήματα για εσάς.

Λοιπόν, ναι, μόνο σε LP ή VD αποδεικνύεται γρηγορότερα σε σχέση με το στιφάδο και κατά τη γνώμη μου η γεύση είναι διαφορετική και το κρέας στο VD σίγουρα θα μαγειρευτεί, έχει ελεγχθεί, δεν είναι γεγονός ότι το στιφάδο θα είναι το ίδιο

Μην ενοχλείτε για το ND και το VD - για το ίδιο πράγμα (πιθανότατα ακόμη και το ίδιο).

Δηλαδή, θέλετε να πείτε ότι το κρέας θα μαγειρευτεί επίσης σε LP με τον ίδιο τρόπο όπως και στην HP; και ποιο είναι το κόλπο τότε; Γιατί λοιπόν ND και VD; Πιθανότατα θα πρέπει να υπάρχει διαφορά το ίδιο

Αν φτιάξω κρέας σε ένα κομμάτι σε LP, διαρκεί περισσότερο από το HP.

Υποθέτω ότι η διαφορά είναι 10 μοίρες. ΟΧΙ πια...

Για να καταλάβω όλους, θα σας πω πώς λειτουργεί (και όχι μόνο).
1. Αποτελείται από θερμαντήρα, αισθητήρα θερμοκρασίας (στο κέντρο του θερμαντήρα) και βαλβίδα εκτόνωσης πίεσης (την οποία κλείνουμε και ανοίγουμε). Ολα!! Δεν υπάρχουν αισθητήρες πίεσης εκεί! Ανεξάρτητα από το πώς ο κατασκευαστής το τρίβει σε εμάς!
2. Στην πραγματικότητα, πώς λειτουργεί: Ο θερμαντήρας θερμαίνει το μπολ σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία (συνήθως 110-115 μοίρες και το διατηρεί. Και η βαλβίδα απελευθερώνει υπερβολική πίεση εάν ο θερμαντήρας την έχει υπερβάλει λίγο).
3. Λειτουργία χαμηλής πίεσης, η θερμοκρασία σε αυτή τη λειτουργία είναι χαμηλότερη (λιγότερο νερό εξατμίζεται και η πίεση είναι αντίστοιχα χαμηλότερη.) Ακόμη και μια μικρή διαφορά θερμοκρασίας δίνει μια σημαντική διαφορά στην πίεση.

Θέλω να δοκιμάσω σήμερα για 15 λεπτά στο ND για να ρίξω μήλα με άμμο, έχει οποιεσδήποτε ιδέες, τι θα προκύψει από αυτό;

Ίσως δεν αξίζει 15 ταυτόχρονα;

Ίσως δεν αξίζει 15 ταυτόχρονα;

Διάβασα εδώ στο φόρουμ - μαγειρεύουν μαρμελάδα πορτοκαλιού στις 15 στο HP και η γέμιση για μηλόπιτα - στις 15 στο LP, υπάρχει στη σελίδα συνταγών, οπότε θέλω κάτι σαν μαρμελάδα ...

Μαρμελάδα μήλου.
Ξεφλουδίστηκαν τα μήλα, αφαιρέθηκαν τα εσωτερικά, κόπηκαν τυχαία, προστέθηκε κοκκοποιημένη ζάχαρη και λίγο κιτρικό οξύ. Κατά την κοπή, τα μήλα έδωσαν χυμό (ή σιρόπι).
Στις ΝΔ για 10 λεπτά, περίμενε 10 λεπτά μετά το κουδούνι, άφησε ατμό (υπήρχε πολύ λίγο). Το έβαλα σε βάζα, σε εμφάνιση και γεύση αποδείχθηκε σαν μαρμελάδα, πυκνώνει καθώς κρυώνει. Νόστιμο, το συνιστώ !!!
Όσο για τις αναλογίες, πήγα πολύ μακριά με τη ζάχαρη, πολύ καλή. αποδείχθηκε γλυκά, ή ίσως εάν για μακροχρόνια αποθήκευση, θα έπρεπε.

Αύριο θα πάρω μια άλλη μερίδα μήλων και ζάχαρης, θα το βάλω ώστε να μπορείτε να το φάτε σαν παιδική τροφή, ίσως λίγο πιο γλυκό.

Αλλά η διαδικασία επεξεργασίας των ίδιων των μήλων είναι επίπονη ... Και τελείωσα το κινούμενο σχέδιο με ένα χτύπημα!

Όσον αφορά τις αναλογίες, πήγα πολύ μακριά με τη ζάχαρη, πολύ καλή.αποδείχθηκε γλυκά, ή ίσως εάν για μακροχρόνια αποθήκευση, θα έπρεπε.

Αύριο θα πάρω μια άλλη μερίδα μήλων και ζάχαρης, θα το βάλω ώστε να μπορείτε να το φάτε σαν παιδική τροφή, ίσως λίγο πιο γλυκό.

Παρακαλώ γράψτε τις αναλογίες ή το βάρος των μήλων (μη αποφλοιωμένες) και ζάχαρης τόσο στην πρώτη όσο και στη δεύτερη περίπτωση.

Παρακαλώ γράψτε τις αναλογίες ή το βάρος των μήλων (μη αποφλοιωμένες) και τη ζάχαρη και στην πρώτη και στη δεύτερη περίπτωση

Μη αποφλοιωμένα μήλα κήπου (μικρότερα από τον μέσο όρο, άρα πολλά απόβλητα). Υπήρχαν μισή πλαστική σακούλα μήλων, 1,5 κιλά ζάχαρης, 1,8 λίτρα μαρμελάδας. Εδώ κρυώνει και πυκνώνει, νομίζω ότι θα πάει και για τη γέμιση για την πίτα, δεν θα εξαπλωθεί.

Για πρώτη φορά, για κάποιο λόγο, η άμμος διογκώθηκε, αύριο θα το βάλω μόνο για γεύση, θα δω τι θα συμβεί.

Πώς γράφετε τις αναλογίες; αν ληφθεί μόνο ο όγκος των αποφλοιωμένων μήλων, ο πυρήνας βρίσκεται στο ίδιο μέρος, η φλούδα κόβεται και κάπου θα ξεφύγει

Κορίτσια, και είχα μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης σήμερα. Έβαλα τη σούπα λάχανου για να μαγειρέψουν, η πίεση σηκώθηκε κανονικά, η βαλβίδα έκλεισε και μετά από 1 λεπτό το multicooker φώναζε και χύθηκε ατμός από κάτω από το καπάκι. Τράβηξα αμέσως το multicooker από την πρίζα. Μετά από 20 λεπτά, όταν ο ατμός εξαντλήθηκε, άνοιξα το καπάκι και, ενδιαφέρον, ήταν ήδη έτοιμοι. Αποφάσισα να ελέγξω ξανά το multicooker. Έβγαλε ένα μπολ σούπα λάχανου, έβαλε ένα άλλο, χύθηκε νερό και άνοιξε το VD για 3 λεπτά. Ολα πήγαν καλά. Μπορεί να φανεί ακριβώς όταν κλείνει το παρέμβυσμα που μετακινήθηκε έξω. Με φοβόταν πολύ, νόμιζα ότι θα ήταν απαραίτητο να το πάρω στην υπηρεσία για επισκευές, αλλά δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτήν. Συνηθίζετε γρήγορα σε καλά πράγματα.

Κορίτσια και είχα μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης σήμερα ..........

Αν από κάτω από το εξώφυλλο, τότε φταίει μόνο το rezika, καλά, ή .... εντάξει, δεν θα σας τρομάξω. Είναι εντάξει τώρα; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το ήρεμα

Έγραψα κάτι σε λάθος μέρος

Τιποτα ΛΑΘΟΣ

Και ο ατμός θα μπορούσε να πάει σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, δηλαδή, η προστασία από την υψηλή πίεση λειτούργησε. Αυτό συμβαίνει εάν το ρελέ για την ενεργοποίηση του θερμαντήρα κολλήσει και ο θερμαντήρας δεν σβήσει. Και αν λειτουργεί καλά τώρα, τότε όλα είναι εντάξει.

Ευχαριστώ για την γρήγορη απάντηση. Το βράδυ θα προσπαθήσω να φτιάξω μαρμελάδα μήλου, αλλά με τον άντρα μου, διαφορετικά είναι κάπως τρομακτικό.

μαγειρεμένο κουάκερ κεχριού με γάλα μέχρι που ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.
300 g κεχρί, 300 g νερό, το γάλα δεν είναι πλήρες λίτρο, κάπου 0,85 λίτρα, στραγγίζεται λάδι. το ένα τρίτο της συσκευασίας, ρυθμίστε για 10 λεπτά σε LP.
Τι δεν άρεσε:
1. αποδείχθηκε πολύ παχύ, έστω και ελαφρώς κολλημένο στο κάτω μέρος, αλλά δεν έκαψε και έβγαλε εύκολα με ένα πανί
2. αποδείχθηκε πολύ βραστό, σχεδόν ομοιογενές (όταν βράζω κεχρί σε μια κατσαρόλα, παραμένει βρασμένος κόκκος)

Εδώ διάβασα ότι παίρνουν 1 μέρος κεχρί και 5 υγρά, έχω λίγο λιγότερο υγρό.

Ποιος έχει κάποια σκέψη;

[Κουμπανοτσκι]

Είμαι και αναστατωμένος σήμερα.
Προσπάθησε να φτιάξει μια κατσαρόλα πατάτας σε στιλ Τορτίγια Κουμπανοτσκι... Αλλά πρόσθεσα γάλα στα αυγά. Τέσσερις φορές προσπάθησα να βρω το VD, χωρίς αποτέλεσμα. Έτσι το τελείωσα κατά την κατάσβεση.

Εάν το χυλό είναι παχύ και βρασμένο, προσθέστε υγρό και μειώστε το χρόνο. Δεν μαγειρεύω γάλα. Δεν το τρώω Αλλά έφτιαξα μαρμελάδα μήλου σήμερα. Είναι αλήθεια ότι η μαρμελάδα δεν λειτούργησε, αλλά η μαρμελάδα είναι δροσερή, πορτοκαλί χρώμα. Για 1 κιλό αποφλοιωμένων μήλων -800g άμμου.

Εάν το χυλό είναι παχύ και βρασμένο, προσθέστε υγρό και μειώστε το χρόνο. Δεν μαγειρεύω γάλα. Δεν το τρώω. Αλλά έφτιαξα μαρμελάδα μήλου σήμερα. Είναι αλήθεια ότι η μαρμελάδα δεν λειτούργησε, αλλά η μαρμελάδα είναι δροσερή, πορτοκαλί χρώμα. Για 1 κιλό αποφλοιωμένων μήλων -800g άμμου.

Όσο για το κουάκερ, στο τέλος, όταν κρυώθηκε, το πρόσθεσα γάλα, το ζύμω με πιρούνι, χωρίς σβώλους, το κουάκερ είναι ομοιογενές και, ως συνήθως, κόκκοι που έχουν καταρρεύσει, δεν πρέπει να πανικοβάλλω. Ζεσταίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων και όλα είναι καλά. Τότε θα πειραματιστώ, λιγότερο χρόνο, περισσότερο υγρό, ώστε να μπορείτε να φάτε αμέσως, εξακολουθεί να πυκνώνει όταν κρυώσει.

Χθες της μαρμελάδας: Προφανώς, όλα εξαρτώνται από τον τύπο των μήλων. Χθες χρησιμοποίησα μήλα εντελώς αποφλοιωμένα και σπλάχνα, ενώ έκοψα, έδωσαν χυμό με άμμο, πρόσθεσαν κιτρικό οξύ, το έβαλαν σε ND για 10 λεπτά, σήμερα η μαρμελάδα είναι παχιά σε τελική μορφή, μοιάζει με κεχριμπαρένιο χρώμα.Ή ίσως όχι μαρμελάδα, αλλά μαρμελάδα; κατά τη γνώμη μου η μαρμελάδα πρέπει να είναι υδαρή;

Σήμερα πήρα τα μήλα, μια διαφορετική ποικιλία (κήπος, πιο σκληρή και ξινή), δεν ξεφλούδισα, αφαίρεσα μόνο τα εσωτερικά, χαοτικά κομμένα, ενώ έκοψα, χυμό ζάχαρης. η άμμος δεν δόθηκε. Αναλογίες - για ένα ολόκληρο μπολ ψιλοκομμένων μήλων στο σημάδι - περίπου 1,8 κιλά ζάχαρης ζάχαρης. Το έβαλα στο τηγάνισμα των λαχανικών για 5 λεπτά, εμφανίστηκε χυμός και αναμίχθηκε σε LP για 15 λεπτά. Το άνοιξα - σιρόπι στο κάτω μέρος, μήλα στην κορυφή, νομίζω - καλά, τα πάντα, κομπόστα. Ανακατεύεται, τοποθετείται σε βάζα - μια μάζα τύπου ζελέ, δεν υπάρχουν κομμάτια μήλου, οι κρούστες δεν γίνονται αισθητές. Πώς να το ονομάσετε - μαρμελάδα, μαρμελάδα; Δεν ξέρω, αλλά είναι υπέροχο.

αλλά ακόμα δεν μπορώ να αντεπεξέλθω στο πλιγούρι βρώμης (((σήμερα η πίεση αυξήθηκε και τα πάντα ήταν προετοιμασμένα, ΑΛΛΑ όμως κάηκε και αποφάσισε να απελευθερώσει την πίεση για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν είχα πολύ χρόνο, άρχισα να τη χαμηλώνομαι με μια πετσέτα, αλλά καταραμένη ...) la όλα γύρω είναι όλα τα ίδια, το γελοιογραφία μόλις έπλυνε τη τηγανίτα ... δεν είναι πεπρωμένο, βλέπω να μαγειρεύω πλιγούρι βρώμης το πρωί .. είναι πιο εύκολο να το δεις σε μια κατσαρόλα ...
και τόσο χαρούμενος))) χθες έφτιαξα επίσης μαγειρευτά λαχανικά και κοτόπουλο με πατάτες, όλα για μένα))))

ΑΛΛΑ κάησα έτσι κι αλλιώς

και αποφάσισε πάρα πολύ να απελευθερώσει την πίεση για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν είχα πολύ χρόνο, άρχισε να την χαμηλώνει με μια πετσέτα, αλλά καταραμένη όλα ... το ίδιο, το κινούμενο σχέδιο μόλις έπλυνε τη τηγανίτα ...

Νομίζω ότι δεν καίει, χρειάζομαι περισσότερο υγρό, δεν το έκαψα, κολλήθηκε ελαφρώς. Το έκανα - πήρα ένα φλιτζάνι νερό και το άνοιξα για το τηγάνισμα, το νερό έβραζε πολύ γρήγορα, και έριξα στο γάλα με κεχρί και βούτυρο. Βράζω επίσης κεχρί στη σόμπα - πρώτα βράζω το νερό, διαφορετικά το γάλα μπορεί να καεί
Υπήρχε μεγάλος όγκος; μαγειρεύατε στο ND; Πόσο καιρό? Ρύθμισα το ND για 10 λεπτά, μετά το τέλος του μαγειρέματος το άφησα για 7 λεπτά, άνοιξα τη βαλβίδα, δεν χρειάζομαι καν πετσέτα, βγήκε πολύ λίγος ατμός. Και όταν μαγειρεύω τη σούπα από απειρία στο HP, άνοιξα τη βαλβίδα αμέσως και δεν ήξερα για την πετσέτα, το τηγάνι ήταν γεμάτο, καγιάκ σφύριζε σαν ατμομηχανή, λίγο ατμό μέχρι την οροφή, αλλά δεν θα έλεγα να το πιτσιλίσω τόσο λίγο. Αλλά ο αφρός κολλήθηκε τόσο δυνατά στο ένθετο στο καπάκι, μόλις σχίστηκε με ένα μεταλλικό σφουγγάρι

Και τίποτα δεν καίει μαζί μου. Εάν το υγρό βράσει, το multicooker απενεργοποιείται και μπαίνει σε λειτουργία θέρμανσης.

Κορίτσια-αγόρια, νομίζετε ότι είναι δυνατό να μαγειρέψετε χοιρινό ή μοσχαρίσιο στιφάδο για μελλοντική χρήση σε ένα μουλάρι; Αυτό που πωλείται στο κατάστημα είναι μια λαχειοφόρο αγορά σε ένα σίδερο, μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα για σκύλους ... Νομίζω λοιπόν ότι παρασκευάζεται βιομηχανικά υπό υψηλή πίεση ή μήπως κάποιος έχει εμπειρία;
Και όμως, ποιος αποστείρωσε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων; μερίδιο

[Καρνάκ]

Καρνάκ,
Δεν ξέρω πόσο για το μέλλον, αλλά εδώ είναι μια τοπική συνταγή σε ένα multicooker
Σπιτικό στιφάδο

Κορίτσια, μοιράζομαι τη συνταγή μου για γεμιστό πιπέρι.
Προετοιμάστε τη γέμιση: ρίξτε την πάστα ντομάτας με ζεστό νερό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη.
Αλέθουμε το κρέας, ανακατεύουμε με ωμό ρύζι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό, χοντρό τριμμένο καρότο, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε τα πάντα καλά με το χέρι και προσθέτουμε 150 γραμμάρια ρίψης, ανακατεύουμε ξανά και δοκιμάζουμε με αλάτι (χωρίς κατάποση, φυσικά). Γεμίστε το πιπέρι στο μισό, τοποθετήστε το ενώ στέκεται, αναποδογυρίστε την κατσαρόλα Mulechka.

Svetochka, αλλά ο κιμάς δεν είναι υγρός αν προσθέσετε γέμιση σε αυτό; και ποιο είναι το αποτέλεσμα; το ρύζι, τα καρότα, τα κρεμμύδια είναι μαλακά;

Και όμως, ποιος αποστείρωσε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων; μερίδιο

Αποστειρώνω, αλλά, φυσικά, όχι 3 λίτρων. Το κάνω αυτό: ρίχνω λίγο νερό στο κάτω μέρος και το βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, στραγγίζω το νερό και καλύπτω τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια. Για να στρίψω το καπάκι, βράζω χωριστά, και αυτά βράζω με σκοπό να τα κλείσω πριν μαγειρευτούν τα κάρυ ή τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, έτσι ώστε να μην μπαίνει τίποτα στα βάζα.

Svetochka, αλλά ο κιμάς δεν είναι υγρός αν προσθέσετε γέμιση σε αυτό; και ποιο είναι το αποτέλεσμα; το ρύζι, τα καρότα, τα κρεμμύδια είναι μαλακά;

Όλα αποδεικνύονται υπέροχα! Δοκιμάστε το τουλάχιστον μία φορά, σίγουρα θα το κάνετε. Το μόνο πράγμα είναι ότι μπορείτε να αυξήσετε τις αναλογίες κρέατος και ρυζιού προς την κατεύθυνση της αύξησης του κρέατος.Αλλά μου αρέσουν επίσης αυτές οι αναλογίες.

Κορίτσια-αγόρια, νομίζετε ότι είναι δυνατό να μαγειρέψετε χοιρινό ή μοσχαρίσιο στιφάδο για μελλοντική χρήση σε ένα μουλάρι; Αυτό που πωλείται στο κατάστημα είναι μια λαχειοφόρο αγορά σε ένα σίδερο, μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα για σκύλους ... Νομίζω λοιπόν ότι παρασκευάζεται βιομηχανικά υπό υψηλή πίεση ή μήπως κάποιος έχει εμπειρία;
Και όμως, ποιος αποστείρωσε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων; μερίδιο

Συνήθιζα να φτιάχνω στιφάδο σε αυτόκλειστο όταν ζούσαμε στο διαμέρισμα. Υπήρχε μια σόμπα αερίου, αλλά τώρα λυπάμαι που έβαλα ένα αυτόκλειστο σε γυάλινα κεραμικά, είναι βαρύ όταν έρχεται με δοχεία και νερό.
Σύμφωνα με τη συνταγή του Romin, συχνά φτιάχνω στιφάδο για φαγητό και για καλό λόγο, απλά θα το δοκιμάσω στο Mule, αλλά με τον ίδιο τρόπο που έκανα σε αυτόκλειστο. Και εκεί και εκεί η πίεση, θεωρητικά, πρέπει να λειτουργεί.
Όλα έγιναν σε αυτόκλειστο. Οι τράπεζες αποστειρώνονται, στεγνώνουν. Αποστειρώνω στον φούρνο αέρα. Μιλώντας για το φούρνο μικροκυμάτων, είναι επίσης δυνατό εκεί (ρίξτε το ένα τρίτο του νερού και με υψηλή ισχύ για 3-4 λεπτά). Πλύνετε το κρέας (κοτόπουλο, ψάρι), στεγνώστε το (!!!) με χάρτινη πετσέτα, αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη ..., βάλτε το σε βάζα στους "ώμους" και τυλίξτε το. Το έκανα σε δοχεία 700 γραμμαρίων, μόλις 14 κομμάτια χωράνε στο αυτόκλειστο σε δύο στρώσεις). Βάζουμε τα τυλιγμένα δοχεία, γεμίζουμε νερό και κάτω από πίεση για 4 ώρες. Στο αυτόκλειστο, η πίεση "στην πετσέτα" δεν μπορεί να απελευθερωθεί, οπότε περιμένουμε μέχρι να κρυώσει, το βγάζουμε και ... αυτό είναι.
Τα οστά του κοτόπουλου θα μπορούσαν να καταναλωθούν με ασφάλεια, είναι τόσο μαλακά, γενικά σιωπολώ για τα ψάρια ...
Τώρα θέλω να βάλω τα τυλιγμένα δοχεία στο Mula και να τα κρατήσω για 4 ώρες υπό υψηλή πίεση. Νομίζω ότι πρέπει να λειτουργεί. Επομένως, δεν πρέπει να αναβάλουμε, αλλά μία από αυτές τις μέρες πρέπει να προσπαθήσουμε.

Πλύνετε το κρέας (κοτόπουλο, ψάρι), στεγνώστε το (!!!) με χάρτινη πετσέτα, αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη ..., βάλτε το σε βάζα στους "ώμους" και τυλίξτε το. Βάζουμε τα τυλιγμένα δοχεία, γεμίζουμε νερό και κάτω από πίεση για 4 ώρες. Στο αυτόκλειστο, η πίεση "στην πετσέτα" δεν μπορεί να απελευθερωθεί, οπότε περιμένουμε μέχρι να κρυώσει, το βγάζουμε και ... αυτό είναι.

Δηλαδή, βάζετε το κρέας ωμό σε βάζα; και τυλίγω; και μετά υπό πίεση και σαν να ετοιμάζονται εκεί;

4 ώρες στο HP, είναι ενδιαφέρον, πόση ποσότητα νερού πρέπει να χυθεί στο MV, στη συνέχεια αφήστε τον ατμό ή αφήστε το να κρυώσει;

Και πόσα από αυτά τα κουτιά θα χωρέσουν στο MV; μάλλον μόνος

Μου φαίνεται ότι 4 ώρες στο VD είναι πολύ. Σε 4 ώρες ήμουν έτοιμος στη σόμπα αερίου. Δεν θα σκίσει τα καπάκια; Βάζουμε τράπεζες σε προσφορές. συσκευή (μεταλλικοί κύκλοι από κάτω και από πάνω και ήταν συνεστραμμένοι)

Δηλαδή, βάζετε το κρέας ωμό σε βάζα; και τυλίγω; και μετά υπό πίεση και σαν να ετοιμάζονται εκεί;

4 ώρες στο HP, είναι ενδιαφέρον, πόση ποσότητα νερού πρέπει να χυθεί στο MV, στη συνέχεια αφήστε τον ατμό ή αφήστε το να κρυώσει;

Και πόσα από αυτά τα κουτιά θα χωρέσουν στο MV; μάλλον μόνος

Ναι, απλώστε το φαγητό ωμό, μπαχαρικά και τυλίξτε. Χωρίς νερό στο βάζο. Το μόνο πράγμα που έφτιαχνα κονσερβοποιημένα ψάρια ήταν λίγο φυτικό λάδι ή ντομάτα.
Το κράτησαν στο αυτόκλειστο για 4 ώρες, στο Mula δεν μπορείτε ακόμα να το ρυθμίσετε για 4 ώρες ταυτόχρονα, οπότε μπορείτε να ορίσετε μια ώρα για πρώτη φορά πληκτρολογώντας, αφήνοντας ατμό, κοιτάξτε και προσθέστε την ώρα. Λοιπόν, αυτή είναι μόνο η πρώτη φορά, και θα υπάρξει ήδη εμπειρία.
Το μέτρησα ειδικά τώρα, ταιριάζει σε τρία κουτιά των 500g ή 700g.

Δεν θα σκίσει τα καπάκια; Βάζουμε τράπεζες σε προσφορές. συσκευή (μεταλλικοί κύκλοι από κάτω και από πάνω και ήταν συνεστραμμένοι)

Πιστεύω πως όχι. Σε αυτόκλειστο, δεν έχω ειδικές. συσκευές. Είναι το εργοστάσιό μου, το παράγουμε στο Κρασνοντάρ, απλώς βάζουν δοχεία εκεί και αυτό είναι.

[Κουμπανοτσκι]

Είμαι και αναστατωμένος σήμερα.
Προσπάθησε να φτιάξει μια κατσαρόλα πατάτας σε στιλ Τορτίγια Κουμπανοτσκι... Αλλά πρόσθεσα γάλα στα αυγά. Τέσσερις φορές προσπάθησα να βρω το VD, χωρίς αποτέλεσμα. Έτσι το τελείωσα κατά την κατάσβεση.

Αλλά μην ανησυχείτε. Ας τακτοποιήσουμε ...
1. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ψιλοκομμένες πατάτες, ανακατεύουμε και βάζουμε το τηγάνισμα.
2. Ενώ ο τρόπος λειτουργίας είναι κρεμμύδι, οι πατάτες μας εμποτίζονται με λάδι και, όπως ήταν, τηγανίστηκαν.
3. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά αναμειγνύονται ξανά εκεί.
4. Τώρα μπορείτε να ρίξετε λίγο γάλα, αν θέλετε, δεν το ρίχνω.
5. Κλείστε το καπάκι, τη βαλβίδα και το HP για 10 λεπτά.
6.Χτυπάμε τα αυγά και μετά την απελευθέρωση του ατμού (ακόμη και σε μια πετσέτα, ακόμη και αφήστε το να κατεβεί μόνη της, όλα εξαρτώνται από τον ελεύθερο χρόνο σας) ρίξτε τα στις πατάτες.
7. Κλείστε το καπάκι με τη βαλβίδα ανοιχτή και "Ψήσιμο λαχανικών" για άλλα 10 λεπτά. Έτσι γίνεται το ψήσιμο μαζί μας. Σε ποιο πρόγραμμα αρχίζουμε; Σωστά! Στο "Ψήσιμο λαχανικών."

Η πίεση μου μόνο μία φορά αρνήθηκε να πληκτρολογηθεί στο βήμα 5. Αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου ενώ ο Μούλα προσπαθούσε να πιέσει, οι πατάτες στον ατμό και στη συνέχεια ψήθηκαν καλά με αυγά.

Έτσι η Lenochka, θα είσαι πρωτοπόρος, περιμένω το αποτέλεσμα και θα προσπαθήσω επίσης!

Η αλήθεια μιλά τώρα στη δουλειά για αυτό το θέμα, λένε ότι μερικές φορές στο αυτόκλειστο βγάζει τα καπάκια ...

Έτσι η Lenochka, θα είσαι πρωτοπόρος, περιμένω το αποτέλεσμα και θα προσπαθήσω επίσης!

Η αλήθεια μιλά τώρα στη δουλειά για αυτό το θέμα, λένε ότι μερικές φορές στο αυτόκλειστο βγάζει τα καπάκια ...

Ορίστε λοιπόν! Είμαι ήδη ανυπόμονος να δοκιμάσω. Θα κάνω μια δοκιμαστική παρτίδα (3 κουτιά) με κρέας, κοτόπουλο και ψάρι.
Λέξη σκακιού για περισσότερα από 20 χρόνια χρήσης του αυτόκλειστου, τα καπάκια ποτέ ... T. t. T. Δεν έφτιαξα κονσερβοποιημένα τρόφιμα τα τελευταία πέντε χρόνια, αλλά πριν από όλη την ώρα. Φέτος έχω 35 πάπιες και 10 χήνες, θέλω να φτιάξω ένα στιφάδο. Έτσι κι αλλιώς, πρέπει να δοκιμάσετε εκ των προτέρων για να χρησιμοποιήσετε το Mula για αυτούς τους σκοπούς. Αναφορά φωτογραφίας από εμένα, ανεξάρτητα από το αποτέλεσμα. Εάν ναι, θα αναλύσουμε μαζί τα σφάλματα

Νομίζω ότι για να μην καεί, χρειάζομαι περισσότερο υγρό, δεν έκαψα, κολλήθηκε ελαφρά Το έκανα αυτό - πήρα ένα φλιτζάνι νερό και το άνοιξα για τηγάνισμα, το νερό έβραζε πολύ γρήγορα, και έριξα στο γάλα με κεχρί και βούτυρο. Βράζω επίσης κεχρί στη σόμπα - πρώτα βράζω το νερό, διαφορετικά το γάλα μπορεί να καεί
Υπήρχε μεγάλος όγκος; μαγειρεύατε στο ND; Πόσο καιρό? Έβαλα το ND για 10 λεπτά, μετά το τέλος του μαγειρέματος το άφησα να σταθεί για 7 λεπτά, άνοιξα τη βαλβίδα, δεν χρειάζομαι καν μια πετσέτα, βγήκε πολύ λίγος ατμός. Και όταν μαγειρεύω τη σούπα από έλλειψη εμπειρίας στο HP, άνοιξα τη βαλβίδα αμέσως και δεν ήξερα για την πετσέτα, το τηγάνι ήταν γεμάτο, το κατσάκ σφύριζε σαν μια ατμομηχανή, λίγο ατμό μέχρι την οροφή, αλλά δεν θα έλεγα να το πιτσιλίσω τόσο λίγο. Αλλά ο αφρός κολλήθηκε τόσο δυνατά στο ένθετο στο καπάκι, μόλις σχίστηκε με ένα μεταλλικό σφουγγάρι

Μου φάνηκε ότι υπήρχε τόσο πολύ υγρό, ίσως η πίεση να απελευθερωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και το γάλα βγήκε ευγενικά μέσω της βαλβίδας ... Έφτιαξα 2 ποτήρια βρώμης και 6 γάλα, αλλά όταν πήρα λιγότερο γάλα, η πίεση δεν αυξήθηκε ...
Δεν είναι τόσο καμένο, είναι επίσης μια ταινία, η γάτα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί, αλλά μαύρη ((((
Έκανα 3 λεπτά τόσο στο vd όσο και στο nd - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο

Μου φάνηκε ότι υπήρχε τόσο πολύ υγρό, ίσως η πίεση να απελευθερωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και το γάλα βγήκε ευγενικά μέσω της βαλβίδας ... Έφτιαξα 2 ποτήρια βρώμης και 6 γάλα, αλλά όταν πήρα λιγότερο γάλα, η πίεση δεν αυξήθηκε ...
Δεν είναι τόσο καμένο, είναι επίσης μια ταινία, η γάτα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί, αλλά μαύρη ((((
Έκανα 3 λεπτά τόσο στο vd όσο και στο nd - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο

έχεις κάτι στραβά με τη σόμπα, μου φαίνεται. Ή κάνετε κάτι λάθος. Το καπάκι μπορεί να μην έχει σφίξει τελείως, τα ούλα δεν έχουν τοποθετηθεί τόσο καλά, ή μήπως υπάρχει δυσλειτουργία;
από 1,2 λίτρα γάλα δεν πιέζεται; Μαγειρεύω κεχρί, 1,5 φλιτζάνι κεχρί και ένα λίτρο υγρού, χωρίς προβλήματα με την πίεση. Μαγειρεύω κρέας, μισό λίτρο υγρών, αλλά αν διαβάσετε τις συνταγές εδώ, πολλές ακόμη και χωρίς υγρή πίεση συσσώρευσης, λίγο χυμό από κρέας.
Δεν είχα μαύρη ταινία,
Περίμενα 7 λεπτά, δύο σταγόνες και όχι γάλα, αλλά μάλλον συμπυκνώματα
Ομολογώ ότι το πλιγούρι βρώμης έχει διαφορετική συνέπεια, πρέπει να το δοκιμάσετε
Πρώτα θα βράζω λίγο νερό σε ένα τηγανητό, και μετά βρώμης και γάλα
ετυμηγορία - πρέπει να δοκιμάσετε

Κορίτσια, και είχα μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης σήμερα. Έβαλα τη σούπα λάχανου για να μαγειρέψουν, η πίεση σηκώθηκε κανονικά, η βαλβίδα έκλεισε και μετά από 1 λεπτό το multicooker φώναζε και χύθηκε ατμός από κάτω από το καπάκι. Τράβηξα αμέσως το multicooker από την πρίζα. Μετά από 20 λεπτά, όταν ο ατμός εξαντλήθηκε, άνοιξα το καπάκι και, ενδιαφέρον, ήταν ήδη έτοιμοι. Αποφάσισα να ελέγξω ξανά το multicooker. Έβγαλε ένα μπολ σούπα λάχανου, έβαλε ένα άλλο, χύθηκε νερό και άνοιξε το VD για 3 λεπτά.Ολα πήγαν καλά. Μπορεί να φανεί ακριβώς όταν κλείνει το παρέμβυσμα που μετακινήθηκε έξω. Με φοβόταν πολύ, νόμιζα ότι θα ήταν απαραίτητο να το πάρω στην υπηρεσία για επισκευές, αλλά δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτήν. Συνηθίζετε γρήγορα σε καλά πράγματα.

Κορίτσια, από πού παίρνετε εφεδρικά μπολ

Ταιριάζει από την LandLife. Επίσκεψη στο Google "Bowl LandLife 6 λίτρα" ή "Multicooker. Org". Το στέλνουν με αντικαταβολή, μπορείτε επίσης να αγοράσετε μια σφραγίδα εκεί.

Αλλά μην ανησυχείτε. Ας τακτοποιήσουμε ...
1. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ψιλοκομμένες πατάτες, ανακατεύουμε και βάζουμε το τηγάνισμα.
2. Ενώ ο τρόπος λειτουργίας είναι κρεμμύδι, οι πατάτες μας εμποτίζονται με λάδι και, όπως ήταν, τηγανίστηκαν.
3. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά αναμειγνύονται ξανά εκεί.
4. Τώρα μπορείτε να ρίξετε λίγο γάλα, αν θέλετε, δεν το ρίχνω.
5. Κλείστε το καπάκι, τη βαλβίδα και το HP για 10 λεπτά.
6. Χτυπήστε τα αυγά και μετά την απελευθέρωση του ατμού (ακόμη και σε μια πετσέτα, ακόμη και αφήστε το να πέσει μόνοι σας, όλα εξαρτώνται από τον ελεύθερο χρόνο σας) ρίξτε τα στις πατάτες.
7. Κλείνετε το καπάκι με τη βαλβίδα ανοιχτή και "Ψήσιμο λαχανικών" για άλλα 10 λεπτά. Έτσι γίνεται το ψήσιμο μαζί μας. Σε ποιο πρόγραμμα αρχίζουμε; Σωστά! Στο "Ψήσιμο λαχανικών."

Η πίεση μου μόνο μία φορά αρνήθηκε να προσληφθεί στο βήμα 5. Αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου ενώ ο Μούλα προσπαθούσε να πιέσει, οι πατάτες στον ατμό και στη συνέχεια ψήθηκαν καλά με αυγά.

Λοιπον, ευχαριστω! Αυτό είναι ακριβώς το είδος της ενημέρωσης που ήθελα.
Έκανα επίσης τα σημεία 1., 2. και 3., μόνο χωρίς γάλα. Έχυσα το γάλα μαζί με τα αυγά, σαν μια ομελέτα. Εκεί ξεκίνησαν τα κόλπα.
Λένα, τι νομίζετε, εάν ρίξετε τη μάζα της ομελέτας σε ένα ακατέργαστο δοχείο, θα αυξήσει την πίεση; Είναι απλώς ότι η μητέρα μου έκανε πάντα αυτό το πράγμα στο φούρνο, το ονόμασε «ωμά πατάτες». Ήταν πολύ νόστιμο. Εκεί, όμως, ψήθηκε η κρούστα.

Κοίτα, χαλάρωσε, αν ρίχνεις γάλα μαζί με αυγά μετά την ανακούφιση της πίεσης (σημείο 6), τότε απλά πρέπει να ασκήσεις τηγάνισμα λαχανικών, δηλαδή, χωρίς να ασκήσεις πίεση. Σε αυτό το στάδιο, η πίεση δεν πρέπει να αυξηθεί, έχετε ακόμη και τη βαλβίδα ανοιχτή, όπως όταν ψήνετε ή όταν μαγειρεύετε μια ομελέτα Ετσι? Τότε τι κόλπα ξεκίνησες; Δεν πήρες πίεση; Ή τι?
Εάν ρίξετε αμέσως τη μάζα της ομελέτας στις πατάτες, τότε σίγουρα θα έχετε πίεση. Μόλις το πήρα με πατάτες και φυτικά έλαια. Και για να πάρουμε τηγανητό φλοιό πρέπει να ενεργοποιήσουμε το "Τηγάνισμα λαχανικών". Είναι αλήθεια ότι η κρούστα θα είναι κάτω, καλά, γυρίστε την κατσαρόλα με μια πλάκα και θα υπάρχει μια κρούστα στην κορυφή

έχεις κάτι στραβά με τη σόμπα, μου φαίνεται. Ή κάνετε κάτι λάθος. Το καπάκι μπορεί να μην έχει σφίξει τελείως, τα ούλα να μην έχουν τοποθετηθεί σωστά ή ίσως υπάρχει δυσλειτουργία;
δεν αυξάνεται η πίεση από 1,2 λίτρα γάλακτος; Μαγειρεύω κεχρί, 1,5 φλιτζάνι κεχρί και ένα λίτρο υγρού, χωρίς προβλήματα με την πίεση. Μαγειρεύω κρέας, μισό λίτρο υγρών, αλλά αν διαβάσετε τις συνταγές εδώ, πολλές ακόμη και χωρίς υγρό αυξάνουν την πίεση, λίγο χυμό από κρέας.
Δεν είχα μαύρη ταινία,
Περίμενα 7 λεπτά, δύο σταγόνες και όχι γάλα, αλλά μάλλον συμπύκνωμα
Ομολογώ ότι το πλιγούρι βρώμης έχει διαφορετική συνέπεια, πρέπει να το δοκιμάσετε
Αρχικά θα βράζω λίγο νερό σε ένα τηγανητό, και μετά βρώμης και γάλα
ετυμηγορία - πρέπει να δοκιμάσετε

Επομένως, όλα τα άλλα εκτός από τον ερυθρό είναι να προετοιμαστούν))))

ΟΛΑ!!! Μπορείτε να προσθέσετε στη λίστα των πλεονεκτημάτων του Muli τη δυνατότητα να φτιάξετε στιφάδο σε αυτόκλειστο!

Αναφέρομαι.
Χθες αγόρασα ένα κομμάτι βόειο κρέας στο κατάστημα. Το παλαιότερο, το πιο λαμπερό. Λοιπόν ... μόνο για ένα πείραμα ... Είχα επίσης στήθος κοτόπουλου. Όλα αυτά ταιριάζουν σε τρία βάζα των 700 γραμμαρίων, τα οποία αποστείρωσα μαζί με τα καπάκια στο αεροπλάνο (5 λεπτά στους 150 βαθμούς). Έκοψα τα πάντα, πιπέρι, αλατισμένα, σε βάζα σε ένα φύλλο lavrushka, πιπέρι, δηλαδή, δεν ασχολήθηκα με την ίδια τη συνταγή. Δεν έβαλα τα κομμάτια σε βάζα Βάζω τα βάζα με καπάκια.



Στο κάτω μέρος, ο Muli έβαλε ένα στρώμα σιλικόνης, αλλά χωρίς αυτό, τίποτα δεν θα είχε συμβεί.



Βάλτε τράπεζες



Η κορυφή των κουτιών ήταν πάνω από το μέγιστο σημάδι στην κατσαρόλα



Χύθηκε νερό (βραστό νερό) μέχρι το σημάδι



Το έβαλα σε VD για μέγιστο χρόνο 95 λεπτών.



Μετά από περίπου δύο λεπτά, ενώ η πίεση αυξανόταν, ο Μούλια τσίμπησε και άλλαξε τη θέρμανση. Λοιπόν, νομίζω, περικομμένη ... Όμως, έβγαλα το καπάκι, ισιώνω την τσίχλα και την ανάβω ξανά. ΚΑΙ ΟΛΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΖΕΙ !!!
Ενώ η πίεση αυξανόταν, όλα πήγαν μέσα. Το λέω αμέσως, μουργιζόταν πολύ. Και μετά σιωπή, μέτρησε το ροχαλητό ...

Έφυγα από την κουζίνα για να ολοκληρώσω το έργο και σχεδόν ξέχασα για το Mule. Κάπως ο χρόνος πέρασε γρήγορα, ο Μούλια χτύπησε και δεν περίμενα να πέσει η πίεση και χρησιμοποίησα μια πετσέτα. Εδώ συνέβη





Ενώ βγάζατε, τραβώντας φωτογραφίες, το υγρό στο βάζο συνέχισε να γαργαλάει. Το υγρό δεν ήταν αρκετό, αλλά το κρέας δεν ήταν πάγο. Το βράδυ θα ανοίξω ένα βάζο, θα προσπαθήσω και έπειτα θα καθορίσω εγκαίρως εάν πρέπει να το προσθέσω ή όχι.
Το πιο σημαντικό πράγμα που γνωρίζουμε τώρα είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο Mula!

Κορίτσια-αγόρια, νομίζετε ότι είναι δυνατό να μαγειρέψετε χοιρινό ή μοσχαρίσιο στιφάδο για μελλοντική χρήση σε ένα μουλάρι; Αυτό που πωλείται στο κατάστημα είναι μια λαχειοφόρο αγορά σε ένα σίδερο κουτί, μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα για σκύλους ... Νομίζω, λοιπόν, ότι παρασκευάζεται βιομηχανικά υπό υψηλή πίεση ή μήπως κάποιος έχει εμπειρία;
Και όμως, ποιος αποστείρωσε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων; μερίδιο

όλη την ώρα αποστειρώνω στο φούρνο μικροκυμάτων, πρώτα το πλένω κάτω από τρεχούμενο νερό, γυαλίζω τα βάζα και στο φούρνο μικροκυμάτων, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους, το ρυθμίζουμε να ζεσταθεί για 3-5 λεπτά.

Kubanochka, και αν μαγειρεύετε κρέας σε δοχείο υψηλής πίεσης σε ένα μπολ, βάλτε το σε βάζα και αποστειρώστε το. Μου φαίνεται ότι θα είναι πιο εύκολο ή κάνω λάθος;

ΟΛΑ!!! Μπορείτε να προσθέσετε στη λίστα των πλεονεκτημάτων του Muli μας την ικανότητα να φτιάχνετε στιφάδο σε αυτόκλειστο!

Μπράβο, Ελένη! μερικές ερωτήσεις - έκοψα τα βάζα ακριβώς με τα καπάκια - πώς είναι αυτό; με κλειστό; Δεν έχω αέρο, δεν ξέρω τι είναι. Τα κουτιά ήταν στεγνά και το κρέας σκουπίστηκε με χαρτοπετσέτα;
Ανυπομονώ να συνεχίσω την ιστορία για την ετοιμότητα του στιφάδο!

όλη την ώρα αποστειρώνω στο φούρνο μικροκυμάτων, πρώτα το πλένω κάτω από τρεχούμενο νερό, γυαλίζω τα βάζα και στο φούρνο μικροκυμάτων, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους, το ρυθμίζουμε να ζεσταθεί για 3-5 λεπτά.

βάλτε τα δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων στεγνό;

[Μέλανα]

τα κουτιά απογυμνώθηκαν δεξιά με καπάκια - πώς είναι αυτό; με κλειστό; Δεν έχω αέρο, δεν ξέρω τι είναι. Τα κουτιά ήταν στεγνά και το κρέας σκουπίστηκε με χαρτοπετσέτα;
Ανυπομονώ να συνεχίσω την ιστορία για την ετοιμότητα του στιφάδο!

Μαζί με τα καπάκια, με την έννοια των καπακιών βρίσκονται δίπλα τους στο αεροπλάνο. Στο φούρνο μικροκυμάτων, αποστειρώνω δοχεία νερού (ρίχνω περίπου το ένα τρίτο του δοχείου)
Τα βάζα ήταν στεγνά και δεν σκουπίζω το κρέας με πετσέτα. Με ενδιέφερε η διαδικασία παρασκευής κονσερβοποιημένων τροφίμων στη Μούλα.

Kubanochka και αν μαγειρεύετε κρέας σε δοχείο υψηλής πίεσης σε ένα μπολ, βάλτε το σε βάζα και αποστειρώστε το. Μου φαίνεται ότι θα είναι πιο εύκολο ή κάνω λάθος;

Μέλανα... αν το κάνετε μόνο για φαγητό, χωρίς να τυλίξετε τα καπάκια, τότε φυσικά είναι πιο εύκολο. Και για μακροχρόνια αποθήκευση χωρίς πίεση δεν θα λειτουργήσει. Λοιπόν, μαγειρέψαμε το στιφάδο, το βάζουμε σε βάζα και το αφήνουμε να αποστειρωθεί. Σε οποιαδήποτε θερμοκρασία στο φούρνο, στο φούρνο, όπου θα αποστειρώσουμε, το σημείο βρασμού του νερού σε ατμοσφαιρική πίεση παραμένει 100 βαθμούς. Και όλα τα είδη βακτηρίων δεν πεθαίνουν σε αυτή τη θερμοκρασία! Και πρέπει να πάρουμε στιφάδο με βακτήρια; Είναι καλό αν απλώς εξαφανιστεί, αλλά αν το φάμε, με αυτά τα βακτήρια; Σχετικά με την αλλαντίαση ... δεν θα ... Αλλά σε ένα χύτρα πίεσης (θεωρήστε το ίδιο αυτόκλειστο) η πίεση είναι υψηλότερη και επομένως το σημείο βρασμού του νερού είναι επίσης υψηλότερο και τα επιβλαβή βακτήρια φυσικά θα πεθάνουν. Χωρίς πίεση, εάν έχετε κονσερβοποιημένα ψάρια, κρέας, τότε εξακολουθώ να πιστεύω ότι αυτή είναι η ρωσική ρουλέτα ...
Εδώ, Melana, και αποφασίστε για τον εαυτό σας ευκολότερο ή όχι ...

Τα βακτήρια αλλαντίασης πεθαίνουν εντελώς σε θερμοκρασία 120 βαθμών (μόνο με αυτόκλειστο) μετά από 20 λεπτά, αυτό είναι παρεμπιπτόντως

Μαζί με τα καπάκια, με την έννοια των καπακιών βρίσκονται δίπλα τους στο αεροπλάνο. Στο φούρνο μικροκυμάτων, αποστειρώνω δοχεία νερού (ρίχνω περίπου το ένα τρίτο του δοχείου)
αλλά δεν τρίψαμε το κρέας με μια πετσέτα

Και σε ένα χύτρα πίεσης (θεωρήστε το ίδιο αυτόκλειστο), η πίεση είναι υψηλότερη, και επομένως το σημείο βρασμού του νερού είναι επίσης υψηλότερο, και τα επιβλαβή βακτήρια φυσικά θα πεθάνουν.Τα βακτήρια αλλαντίασης πεθαίνουν εντελώς σε θερμοκρασία 120 βαθμών, αυτό είναι παρεμπιπτόντως

kubanochka, συγχωρήστε την κουραστικότητα, αλλά γιατί σκουπίζουν το κρέας με μια πετσέτα; τι επηρεάζει; (φίλος μου ένας κυνηγός είναι περήφανος για το γεγονός ότι φτιάχνει κονσερβοποιημένα τρόφιμα - όπως σε αυτόκλειστο και τρίβει επίσης κρέας ...)

Και σε όλη αυτή την ιστορία ανησυχώ περισσότερο για το ότι θα αποθηκευτεί σαν συνηθισμένο κονσερβοποιημένο φαγητό χωρίς ψυγείο, δηλαδή, τώρα έχετε μόνο μια ερώτηση σχετικά με την ετοιμότητα του ίδιου του κρέατος, αλλά θα αποθηκευτεί σίγουρα;

Θα το βάλω για το χειμώνα και δεν θα ξέρω θλίψη

Ναι, και επίσης, κοιτάζω τα μεταλλικά βιδωτά πώματα, αλλά όχι αυτά που τυλίγονται; Πόσο σφιχτά είναι;