Κέικ "Κόμισσα κεράσι"

[Ελαφρύ κέικ:]

Κέικ "Κόμισσα κεράσι"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ελαφρύ κέικ:
Αλεύρι σίτου	75 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Ζάχαρη	100 γρ
Σόδα με ξίδι	1/4 κουτ
Σκούρο κέικ:
Αλεύρι σίτου	60 γρ
Κακάο	15 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Ζάχαρη	100 γρ
Σόδα με ξίδι	1/4 κουτ
Στρώμα κερασιάς:
χυμός κεράσι	200 ml
Κεράσια	200 γρ
Ζάχαρη	130 γρ
Ζελατίνη	6 γρ
Κρέμα:
Κρόκοι	2 τεμ.
Ζάχαρη	100 γρ
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	270 ml + 50 ml
Βούτυρο	80 γρ
Βανιλλίνη	πρέζα
Ζελατίνη	12 γρ
Ντεκόρ:
Τσίχλα marshmallows (marshmallows)	110 γρ
Σοκολάτα	100 γρ
Γάλα	50 ml
Κεράσια	12 τεμ.
------------------------------------------------	---------------
Η μορφή	Ø = 25 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ελαφρύ κέικ:
• 1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε σόδα, ξεφλουδίζεται με ξύδι, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι. Ψήνουμε σε λαδωμένο και επενδεδυμένο σχήμα στα 160^{σχετικά με}Από 15-20 λεπτά.
• 
• Σκούρο κέικ:
• 1. Όλα είναι τα ίδια όπως και για μια ελαφριά κρούστα, μόνο το αλεύρι αναμιγνύεται με κακάο.
• 
• 2. Βάλτε το marshmallow στο τελικό κέικ και ψήστε για περίπου 5 λεπτά για να αυξήσετε την ένταση του marshmallow. Έχω την ιδέα από Έλβεν στη συνταγή Μπράουνι "Mississippi Dirt"
• 
• Στρώμα κερασιάς:
• 1. Διαχωρίστε τα κεράσια από τους σπόρους, πήρα 200 g κεράσια και 200 ​​ml χυμό.
• 2. Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό (2 κουταλιές της σούπας), προσθέστε μια μικρή ποσότητα χυμού κερασιού, μαγειρέψτε στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού) μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε. Ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό, στείλτε το στο ψυγείο για στερεοποίηση (ο ζελέ δεν πρέπει να στερεοποιηθεί πλήρως).
• 
• Κρέμα:
• 1. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη και αλεύρι. Ρίξτε ζεστό γάλα (270 ml) σε μικρές μερίδες. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί.
• 2. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και βανιλίνη στην ελαφρώς ψυγμένη κρέμα. Προσθέστε ζελατίνη (βράστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υδατόλουτρο με 50 ml γάλακτος μέχρι να διαλυθούν). Στείλτε στο ψυγείο για στερεοποίηση (η κρέμα δεν πρέπει να στερεοποιηθεί πλήρως).
• Συνέλευση:
• 1. Βάλτε τη λευκή κρούστα σε χωρισμένη μορφή και μετά βάλτε τα κεράσια αναμεμιγμένα με ημιστερεμένο ζελέ. Στείλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
• 
• 2. Βάλτε μισή σκληρυμένη κρέμα, καλύψτε με σκοτεινή κρούστα. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέστε γάλα, ρίξτε πάνω στο κέικ, γαρνίρετε με κεράσια.
• Στείλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
• 
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

Σημείωση

Το κέικ αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο. Μαγειρεύω σε μια ιδιοτροπία, δεν ήξερα τις αναλογίες εκ των προτέρων. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να κάνω τα κέικ πιο λεπτή, παχύτερη κρέμα.

Αλεξάνδρα, πολύ δελεαστικό κέικ, μου αρέσουν τα κεράσια σε ψητά.
Το πήρα στους σελιδοδείκτες, πάγωσα πολλά κεράσια.

[Σάσα]

Σάσατι κέικ

[Pulisyan]

Pulisyan, είναι απλώς ένα αριστούργημα !!!!! υπέροχο κέικ! Πού πωλείται αυτό το marshmallow; Είναι στο κατάστημα;

[Τάνια]

Τάνια, αυτό είναι marshmallow. Πρέπει να πουλήσεις. Ακόμα και στο χωριό μας μπορείτε να αγοράσετε χωρίς προβλήματα. Το πουλάμε με το όνομα "Chewing crayons"

[Όλγα]

Όλγα, Λένα, Τάνια! Αγαπητές κυρίες! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Είμαι πολύ ευχαριστημένος!
Ελενούσκα, σας ευχαριστώ και πάλι για την ιδέα marshmallow! Ευχαριστώ για την έμπνευση για νέες συνταγές!

Πού πωλείται αυτό το marshmallow; Είναι στο κατάστημα

Συμφωνώ με τη Λένα! Στο Ντνεπροπετρόφσκ, σίγουρα θα πρέπει να πωλείται. Σε μεγάλα τμήματα ζαχαροπλαστικής ή σε σούπερ μάρκετ, υπάρχει σίγουρα. Αγόρασα στο ATB

Πού πωλείται αυτό το marshmallow; Είναι στο κατάστημα;

Το ATB έχει και ονομάζεται τσίχλα, ακόμα και στο τροχόσπιτο στο τμήμα συσκευασμένων γλυκών.

[Ζώνη]

Ζώνη, αυτό δεν είναι χάρη σε μένα, αλλά στους Αμερικανούς (είναι έτοιμοι να προσαρμόσουν τα marshmallows σε οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική)
Και σε παρακαλώ

[Lenochka]

Καλός, Lenochka! Hurray για τους Αμερικανούς! Λένα Ζήτω! Έμαθα να εισάγω έναν ενεργό σύνδεσμο, hore! ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, συνδέστε τώρα με τη συνταγή σας!

πολύ δελεαστικό κέικ απλά ζητά να μαγειρέψει

Έμαθα να εισάγω έναν ενεργό σύνδεσμο, hore! Len, τώρα αναφέρομαι στη συνταγή σας!

Ευχαριστώ!

[Σασούλ]

Ευχαριστώ, Σασούλ! Ω, αυτά τα κέικ! Μέχρι να μαγειρέψετε ξανά ό, τι νομίζετε ...

Και ακριβώς πώς να μαγειρέψετε ζελατίνη (βράστε ???) με χυμό;

[Τατιάνα]

Και ακριβώς πώς να μαγειρέψετε ζελατίνη (βράστε ???) με χυμό;

Τατιάνα, φυσικά, δεν χρειάζεται να βράσετε. Απλώς πρέπει να είναι αρκετά ζεστό για να διαλύσει τη ζελατίνη και τη ζάχαρη. Το γάλα σε υψηλές θερμοκρασίες με ζελατίνη μπορεί να πήξει. Τίποτα δεν θα συμβεί στον χυμό

[Pulisyan]

Pulisyan, Ευχαριστώ! Η ιδέα με τη marmyshka είναι τόσο δελεαστική !!! Τι γεύση έχει? Τι συμβαίνει;

Η ιδέα με τη marmyshka είναι τόσο δελεαστική !!! Τι γεύση έχει? Τι συμβαίνει;

Τάνια, αν το κέικ είναι εκεί λίγες ώρες μετά το μαγείρεμα, το πάνω μέρος σβήνει λίγο, το λιωμένο marshmallow τεντώνεται, τη δεύτερη μέρα ολόκληρο το marshmallow είναι πολύ μαλακό, αλλά πρέπει να το κόψετε προσεκτικά - δεν είναι πολύ εύκολο να κοπεί. Συνολικά νόστιμο, ασυνήθιστο
!