Η ζύμη είναι απίστευτα πλούσια!

[Αμίγα]

Αμίγα, αυτή η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο αμέσως μετά το ζύμωμα.
Έχω ένα πρόγραμμα "Ζύμη ζύμης" στη μηχανή βαμβακιού μου, υπάρχουν 5 λεπτά προκαταρκτικής ζύμωσης, 5 λεπτά ανάπαυσης, 15 λεπτά της κύριας παρτίδας και, στη συνέχεια, δοκιμασία για 1 ώρα. Διακόπτω το πρόγραμμα αμέσως μετά την κύρια παρτίδα, δεν το αποδεικνύω. Θα χρειαστεί να πάρετε τη ζύμη, να την στρογγυλοποιήσετε (δεν θα είναι πυκνή, δεν πρέπει να υπάρχει κουλούρι σε αυτήν τη νυχτερινή ζύμη), να την βάλετε σε ένα δοχείο αποθήκευσης, να το καλύψετε και να το βάλετε στο ψυγείο.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Επιλέγετε όχι μόνο το κρύο μέρος στο ψυγείο, αλλά αντίθετα, όπου υπάρχει λιγότερο κρύο. Και αν ανησυχείτε ότι η μαγιά δεν είναι πολύ ενεργή, μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη για άλλη μισή ώρα (όχι περισσότερο) σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεκινήσει η διαδικασία και στη συνέχεια να την βάλετε στο ψυγείο.

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Ευχαριστούμε που διευκρινίσατε! Τώρα καταλαβαίνω και θα προσπαθήσω! Θέλω να φτιάξω ψωμί ημι-ολικής αλέσεως με αυτόν τον τρόπο σύμφωνα με τη συνταγή σας, για πολύ καιρό τα χέρια μου φαγούρα πάνω του))

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, εδώ Στέρν είπε για μια άλλη ζύμη που πρέπει να βάλετε στο ψυγείο εκείνη που είναι σε κανονική μαγιά, και όχι σε στεγνή, γιατί στην ξηρή ζύμη στο ψυγείο σχεδόν δεν ανεβαίνει. Και το βάζει αμέσως μετά το ζύμωμα στην HP, χωρίς να περιμένει να αυξηθεί. Θα μπορούσατε να διευκρινίσετε σχετικά με την καταπληκτική ζύμη - τι μαγιά χρησιμοποιείτε και όταν τη βάζετε στο ψυγείο - μετά από έναν πλήρη κύκλο της "ζύμης" στην HP;

Αμίγα
Πώς δεν ανεβαίνει; Συκοφαντία !!! Ακόμα πώς ανεβαίνει !!! Τις τελευταίες δύο εβδομάδες ψήνω με ζωντανή μαγιά, για να είμαι ειλικρινής, δεν παρατήρησα τη διαφορά στην αύξηση της ζύμης σε ξηρή και πιεσμένη μαγιά, αυξάνεται ακόμη περισσότερο σε ξηρή μαγιά στο ψυγείο ..."Φοβερός" Το έκανα μόνο σε ξηρά, σε ζωντανά που δεν έχω ποτέ και δεν προσπάθησα να το ζυμώσω ... Το έβαλα στο ψυγείο αμέσως μετά το ζύμωμα, ακριβώς στον κάδο από το HP.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Παραδέχομαι ότι το αποτέλεσμα εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα της ξηρής μαγιάς που χρησιμοποιώ "Saf-moment" και "Fermipanom", και σε αυτά, και σε άλλους αποδεικνύεται υπέροχα!

[Πλέκω]

Πλέκωτότε θα δοκιμάσω το ίδιο !!!
Αυτό είναι ταχύτερο στο χρόνο, εάν το βάζετε στο ψυγείο αμέσως μετά την ανάμιξη και μην περιμένετε να κάνει η HP έναν κύκλο "άνοδος": στην Panasonic αυτή είναι μια επιπλέον ώρα ή περισσότερο.
Και μετά το ψυγείο, για πόσο καιρό πρέπει να σταθεί η ζύμη; Για να ζεσταθεί και ταυτόχρονα να μην σταματήσει;

[Αμίγα]

Και μετά το ψυγείο, για πόσο καιρό πρέπει να σταθεί η ζύμη; Για να ζεσταθεί και ταυτόχρονα να μην σταματήσει;

Αμίγα
Δεν αντέχω καθόλου. Βγάζω τη ζύμη από το ψυγείο, τη ζυμώνω και αρχίζω να χυτεύω ό, τι θέλει η καρδιά μου από αυτό, και μόνο τότε τα προϊόντα είναι ανθεκτικά.

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, κατανοητά!
Έτσι θα το κάνω!

Καλησπέρα σε όλους!
Έφτιαξε μια πίτα - η ζύμη είναι πραγματικά χαζή !!! Ευχαριστώ τον συγγραφέα !!!
Έκανα την πίτα ανοιχτή με κεράσια, διάβασα σε αυτό το νήμα ότι πρέπει να προσθέσετε άμυλο στα κεράσια - πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια και ω-τρόμος !!! Όταν άρχισα να τρώω, βλέπω το άμυλο να βρίσκεται σε ένα λευκό στρώμα στη ζύμη, κεράσι πάνω ... Δεν μπορώ να φάω, αισθάνομαι το άμυλο ... ίσως θα ήταν αναμεμιγμένο ομοιόμορφα με το κεράσι, θα ήταν φυσιολογικό, αλλά βρίσκεται σε ένα ενδιάμεσο στρώμα ... brrr! Τι έχω κάνει?

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή (και για τις εξηγήσεις). Έτοιμες άδειες πίτες και ρολά κανέλας. Απλά φοβερό !!!!
Κοίταξα τη συνταγή από περιέργεια και δεν υπολόγισα τι ακριβώς θα έκανα, αλλά ο συγγραφέας την περιέγραψε έτσι ώστε να διακινδυνεύσω να το δοκιμάσω σήμερα. Ω, τι νόστιμα ψωμάκια !!!! Το πήρα στο σημειωματάριό μου και πιστεύω ότι για πολύ καιρό θα γίνει το αγαπημένο μου ... Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ πολύ από εμένα και την οικογένειά μου! Πολύ πλάκα! Θα σου δώσω ένα σύμβολο συν.

Από τη ζύμη των τρομερών βουτυρικών cheesecakes αποδείχθηκε ... ... σωστό ω, αντίστοιχα φοβερό. Η ζύμη φτιάχτηκε ακριβώς σύμφωνα με τον Svetik S. Ευχαριστώ, κορίτσια! Αυτά τα cheesecakes είναι όλα σε μία μερίδα.
./i313/1102/8b/861e07066425.jpg.html]

Γεια σε όλους, αγαπητοί και έμπειροι αρτοποιοί, θέλω πραγματικά να ψήσω κάτι νόστιμο με αυτή τη ζύμη (Panasonic 257), αλλά δυστυχώς ο συνηθισμένος φούρνος μου δεν λειτουργεί, αλλά πραγματικά θέλω. Όποιος έψησε αυτή τη ζύμη σε KhP σαν ψωμί με γέμιση, για παράδειγμα, μούρο? (για παράδειγμα, ετοίμασαν τη ζύμη, την έβγαλαν, έβαλαν τη γέμιση στο HP) Είναι ψημένο;
Μόνο 3 εβδομάδες εμπειρία ψησίματος

[BON BON]

BON BON, Έψησα μια μπούκλα παπαρούνας από αυτή τη ζύμη σε HP. Όλα ψήνονται τέλεια. Και η ζύμη είναι πραγματικά φοβερή και τα γλυκά από αυτό είναι πολύ νόστιμα!

[BON BON]

BON BON, Έψησα μια μπούκλα παπαρούνας από αυτή τη ζύμη σε HP. Όλα ψήνονται τέλεια. Και η ζύμη είναι πραγματικά φοβερή και τα γλυκά από αυτό είναι πολύ νόστιμα!

Έχω ήδη συντονίσει αυτήν τη συνταγή, απλά δεν τους αρέσει η παπαρούνα στο σπίτι, αλλά θα το κάνω ακόμα. Θα ήθελα να έχω φρούτα (πάγωσα τόσα πολλά από αυτά φέτος). Μόλις εμφανίστηκε η σόμπα, ψήνω, ψήνω. Στο σπίτι λένε ότι θα είναι σύντομα παχουλός ως μπάλες. Δεν μπορούν πλέον να φάνε. Και θέλω τα πάντα.

Έχω ήδη συντονίσει αυτήν τη συνταγή, απλά δεν τους αρέσει η παπαρούνα στο σπίτι, αλλά θα το κάνω ακόμα. Θα ήθελα να έχω φρούτα (πάγωσα τόσα πολλά από αυτά φέτος). Μόλις εμφανίστηκε η σόμπα, ψήνω, ψήνω. Στο σπίτι λένε ότι σύντομα θα είναι παχουλόι σαν μπάλες. Δεν μπορούν πλέον να φάνε. Και θέλω τα πάντα.

Αυτή είναι η ασθένεια που έχουμε όλοι εδώ. Ψήστε, ψήστε! Πληγώνουν και συνηθίζουν στο γεγονός ότι υπάρχει πάντα κάτι νόστιμο για τσάι στο σπίτι! Νομίζω ότι είναι επίσης δυνατό με φρούτα, αφήστε τον χυμό να στραγγίσει καλά και μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο στη γέμιση.

Προέκυψε μια άλλη ερώτηση (πείτε μου, παρακαλώ), αλλά μπορείτε να φτιάξετε αυτήν τη ζύμη εκ των προτέρων (θα έρθω αργά, υπάρχει αρκετός χρόνος για να προετοιμάσετε τη ζύμη), στη συνέχεια να την βάλετε στον καταψύκτη (ή στο ψυγείο στο ράφι), ψήστε την επόμενη μέρα ή είναι απλώς ανοησία, και δεν μπορείς να το κάνεις αυτό,

Σε μια σακούλα (έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για να αυξήσετε τη ζύμη) και στο ψυγείο. Φαίνεται ότι αυτή είναι γενικά η αρχική έκδοση για ένα τέτοιο τεστ.

Σε μια σακούλα (έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για να αυξήσετε τη ζύμη) και στο ψυγείο. Φαίνεται ότι αυτή είναι γενικά η αρχική έκδοση για ένα τέτοιο τεστ.

Και πού είναι καλύτερο στο ράφι στο ψυγείο ή στον καταψύκτη;

ψυγείο. Εάν το βάλετε στον καταψύκτη, θα σχηματιστεί πάγος στη ζύμη και τότε θα είναι δύσκολο για αυτόν να "ξυπνήσει"

ψυγείο. Εάν το βάλετε στον καταψύκτη, θα σχηματιστεί πάγος στη ζύμη και τότε θα είναι δύσκολο για αυτόν να "ξυπνήσει"

Rina ευχαριστώ για την απάντηση

Μου άρεσε πολύ η ζύμη για αυτή τη συνταγή. Τα ψωμάκια είναι νόστιμα. Ψημένο σε AG, η κορυφή είναι λίγο τηγανητή. Ήταν απαραίτητο να βάλετε ένα δακτύλιο επέκτασης

[Γλυκός!]

Ευχαριστώ για τη συνταγή, Γλυκός! Η ζύμη είναι πραγματικά πολύ καλή και τα ψωμάκια αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα. Έκανα ένα μετατρεπόμενο Qween για 2 αυγά.
🔗

καλή ζύμη!

Υπέροχη ζύμη!
Είναι αλήθεια ότι προσπάθησα να ψήνω στο HP, έτσι αρχίζει να σηκώνει το καπάκι.
Έπρεπε να προθερμάνω επειγόντως το φούρνο και να ψήσω σε αυτό. Αλλά άξιζε. Όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει, παραγγέλνουν ήδη ένα Πασχαλινό κέικ.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! και ξεχωριστά για λογαριασμούς.
Έφτιαξα μια πίτα με μήλα, αλλά πρόσθεσα περισσότερη ζάχαρη))
Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, έφαγαν τα πάντα σε δευτερόλεπτα!

Πες μου, σε παρακαλώ, και αν ψήνεις ψωμί στο el. φούρνο, σε ποια θερμοκρασία και πόσο καιρό περίπου;

Έψησα καλούπια, για έναν πλήρη σελιδοδείκτη + 150 γραμμάρια σταφίδας. Σε ηλεκτρικό φούρνο, σε λειτουργία μεταφοράς, θερμοκρασία 140-150 C, για 55 λεπτά.

ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!
σήμερα ψήθηκε δύο ψωμί από "φοβερή ζύμη" σε όρους 330 g αλεύρι.
για ένα προσπάθησα να κυλήσω ένα ρολό (την επόμενη φορά θα το κάνω διαφορετικά - χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα ρολά).
Το δεύτερο αποτελείται από σπασμένα μπιφτέκια και πασπαλισμένα με κανέλα.
ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη ζύμη!


🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

Αυτή είναι η ζύμη! Δεν το έκανα ποτέ πριν. Δεν υπάρχουν απλά λόγια. Τώρα τελείωσα το φούρνο.Ψήθηκε σύμφωνα με την επανυπολογισμένη συνταγή για 2 αυγά. Ζυμώστε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Έκανε πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγά και ψωμάκια με τυρί cottage. Κάλυψα τα ψωμάκια με γλάσο. Νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου πόση φρέσκια μαγιά πρέπει να ληφθεί αντί για ξηρή μαγιά στην επανυπολογισμένη συνταγή από το SvetikS; Μπορεί να μου λείπουν αυτές οι πληροφορίες, συγγνώμη

Θα έβαλα 25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς.

Milda, ευχαριστώ για την απάντηση

Για ορεκτικά, έψησα ρολά κανέλας και ένα ρολό μήλου με ξηρή μαγιά. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, και η ζύμη στην εργασία είναι απλώς μαγική!
Οι γιοι είπαν να μην αλλάξουν τίποτα στη συνταγή με οποιονδήποτε τρόπο, γιατί η γεύση των κουλουριών είναι το σωστό
Τώρα θα ψήνω συνεχώς από αυτή τη ζύμη, θέλω απλώς να το δοκιμάσω σε ζωντανή μαγιά.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και αφηγηθείτε, έμαθα πολλά από τα μηνύματά σας. Ευχαριστώ

Είναι υπέροχο που του άρεσαν και τα παιδιά! Ζύμη, πραγματικά

[Ευχαριστώ πολύ]

Αγαπητέ μου, γλυκιά! Σας ευχαριστώ πολύ για την εκπληκτική συνταγή. Μου αρέσει πολύ να ψήνω, αλλά δεν μπορούσα να πετύχω τη ζύμη ζύμης, ανεξάρτητα από το πόσες επιλογές δοκίμασα ... Και τότε ... Φοβερό ... Έβαλα τη ζύμη στο πρόγραμμα - και μετά από μιάμιση ώρα άρχισε να σπρώχνει το καπάκι στη μηχανή ψωμιού, Και αυτό παρά το γεγονός ότι έχω ένα δοχείο για 1,5 κιλά !!! Μαγικό, με μία λέξη! Δοκίμασα επίσης ρολά με σπόρους παπαρούνας - φοβερό, ο αδερφός μου έφαγε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος ένα σε μερικές ημέρες! μόνο για πρώτη φορά χώρισα τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και δεν έχω κυλήσει με σπόρους παπαρούνας - αλλά μερικά ψωμιά με σπόρους παπαρούνας (το μέγεθος ήταν επιτυχημένο) !!!! Εν συντομία, Ευχαριστώ πολύ, Τώρα χρησιμοποιώ μόνο αυτή τη συνταγή για ψωμάκια και πίτες κ.λπ.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ . Πράγματι, η ζύμη είναι υπέροχη! Ψητές πίτες κρέας την Παρασκευή. Όπως πάντα, έβγαλα, λάθος την ποσότητα νερού αντί για 1/2 ποτήρι, χτύπησα 1 και 1/2 !!! : (Έπρεπε να προσθέσω αλεύρι ... Αλλά ακόμα όλα λειτούργησαν. Και χθες έφτιαξα αυγά αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή ... Θα σας πω κάτι ..... Η κόρη μου, που είναι δύσκολο να πείσει και έφαγε όσο μία πίτα 5 κομμάτια, είμαι 6 (Βοήθεια !!!!!).
Δεν έφαγα τίποτα πιο νόστιμο .. Απλώς λιώνει στο στόμα μου)))

Απλά υπέροχη ζύμη! Διαμορφωμένα ψωμάκια με σταφίδες σύμφωνα με τη συνταγή του Svetik
Φρέσκια μαγιά 25 γραμμάρια, εδώ συνιστάται. Τώρα υπάρχουν ψωμάκια και έντονη μυρωδιά μαγιάς. Πιστεύετε ότι έπρεπε να έχετε πάρει λιγότερα;

Και συσσωρεύτηκα ξανά χθες !!! Και το έψησα 4 φορές και όλα ήταν υπέροχα! Και τότε δεν μπόρεσα να βρω το κύπελλο μέτρησης! Και μέτρησα - ναι - 25 ml - 250 g, 4 φλιτζάνια 250 g το καθένα - αυτό είναι ένα κιλό, συν ένα άλλο 1/4 φλιτζάνι ....... Ως αποτέλεσμα, η κακή μου HP έσπασε σχεδόν .. Η ζύμη ήταν σφιχτή και ξύλινη !! Λοιπόν, ψημένο! Έφαγαν την αλήθεια, αλλά σιωπηλά ...
Αύριο θα διορθωθώ!

Γεια σας, μέλη του φόρουμ. Έτσι, αφού διάβασα για αυτό το τεστ, πήρα φωτιά και εγώ το δοκιμάζω. Το έκανα μόνο σύμφωνα με τη συνταγή Qween (μετατράπηκε σε 2 αυγά). Αλλά είτε είχα σπιτική ξινή κρέμα (περισσότερο σαν βούτυρο από ξινή κρέμα), η ζύμη, κατά τη γνώμη μου, αποδείχθηκε ότι ήταν λιπαρή. Έψησα πίτες με βερίκοκο, αποδείχθηκε πολύ πλούσια. Τι λιπαρή περιεκτικότητα σε ξινή κρέμα πρέπει να χρησιμοποιείται; Ίσως τότε δεν χρειάζεται να προσθέσω βούτυρο; Συμβουλευτείτε έμπειρους αρτοποιούς.

[gjl]

gjl Φτιάχνω αυτή τη ζύμη σύμφωνα με τους υπολογισμούς του SvetikS για 2 αυγά, παίρνω ξινή κρέμα 15-20% λίπος και δεν υπήρξαν ποτέ πυρκαγιές, νομίζω ότι η ζύμη σας είναι πραγματικά υπερκορεσμένη με λίπη, γι 'αυτό αποδείχθηκε βαρύ

καρύδι, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση, θα προσπαθήσω.

Έπιασα φωτιά από αυτή τη ζύμη για να φτιάξω ψωμάκια με φρέσκα κεράσια. Ακριβώς ψωμάκια, όχι πίτες. Αλλά όπως? Παρακαλώ διδάξτε. Θα έκανα το ίδιο όπως και με τις σταφίδες (δηλαδή, τις μικτές σταφίδες στη ζύμη), αλλά τα κεράσια είναι πολύ ζουμερά.
Ή είναι μια τρελή ιδέα;

για να είμαι ειλικρινής, δυστυχώς, η αναζήτηση δεν με βοήθησε.
Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-ΦάνιαΈχετε απόλυτο δίκιο για τη ζουμερότητα των κερασιών. Θα ρέει σε ανοιχτή δοκιμή.
Τα μπισκότα μπορούν να παρασκευαστούν με αποξηραμένα κεράσια εάν θέλετε να τα πετάξετε σαν σταφίδες.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε cheesecakes, αλλά αντί για στάρπη, βάλτε κεράσια με ζάχαρη και άμυλο. Καλύτερα ακόμα, βράστε λίγο αυτό το μείγμα. Για 250g κεράσια, περίπου 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού + ζάχαρη.

Έφαγα αυτά τα ψωμάκια σε ένα πολωνικό ζαχαροπλαστείο. Ω, και τίποτα!

Το ίδιο το κουλούρι χύνεται στην κορυφή με φοντάν ζάχαρης.

Lyulyok, σας ευχαριστώ πολύ.

Lyulyok, σας ευχαριστώ πολύ.

Καλή υγεία! Επιτυχημένα ψωμάκια!

Έτσι, τα κεράσια μετατράπηκαν σε ζυμαρικά :-) Δεν το ρισκάραμε.

Ήρθα να πω ευχαριστώ πολύ για αυτή τη ζύμη. Το έβαλα στο HP υπολογίζοντας εκ νέου το Qween.
Ενώ ζυμώνει, ήταν τρομακτικό. Είναι ελαστικό στην αφή. Όμως, το τεράστιο πλήθος σχόλια και υπέροχες αναφορές φωτογραφιών με καθησυχούσαν. Στο τέλος της λειτουργίας βασικής ζύμης, έβαλα τη ζύμη σε μια κατσαρόλα, την κάλυψα με λινό χαρτοπετσέτα και πήγα για μια βόλτα με το παιδί.
Μετά από 3 ώρες, το παιδί μπήκε στην κουζίνα: "Μαμά! Ένα μανιτάρι έχει μεγαλώσει στην κατσαρόλα μας!" - Η ζύμη μεγάλωσε πολύ (ω, δεν είχα χρόνο για την κάμερα κάτω, ο γιος μου έβαλε το πόδι του στη ζύμη), αλλά δεν σέρθηκε γύρω από τις άκρες, αλλά (συγνώμη) στάθηκε με ένα καπέλο πάνω από το τηγάνι. Λεπτό, ευάερο, πορώδες, εν ολίγοις, είναι μαγικό! Και πού είναι η μάζα από καουτσούκ που ζύμωσε η HP ;! Πιθανώς, το φαντάστηκα και την επόμενη φορά που θα το ελέγξω πιο προσεκτικά :-)

Η ζύμη δεν ήταν μόνο μαγική. Είναι ζωντανό! Φτιάξαμε πίτες. Προσπαθήσαμε να τα διορθώσουμε με διπλή βελονιά, όπως στα ζυμαρικά, και η ζύμη μεγάλωσε και μεγάλωσε, με αποτέλεσμα να έχουμε "πίτα". Ο μεγαλύτερος είπε ότι του (ζύμη) "Pret και έκρηξη!"

Φτιάξαμε πίτες με λάχανο και αυγά, και ψωμάκια με σουσάμι.

Ευχαριστώ σε όλους: για τη συνταγή, για την αρίθμηση, για τις αναφορές!

Με ψίθυρο - μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση; οι τυχεροί ιδιοκτήτες της Panasonic έγραψαν ότι το ζύμωσαν στη λειτουργία "ζύμη" - αυτό είναι 1 ώρα και 50 λεπτά. Έχω αυτήν τη λειτουργία για 2 ώρες και 20 λεπτά. Έχω 257 Panasonic. Για τι πράγμα μιλάμε?

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, οι πίτες σας είναι υπέροχες, τόσο νόστιμες!
Η Panasonic εξισώνει τη θερμοκρασία στη λειτουργία ζύμης. Έχω επίσης αυτήν τη λειτουργία 2.20.

Ευχαριστώ!

Γεια σε όλους! Έχω επίσης ένα Panassonic 257, για μια περίοδο 2-3 εβδομάδων το αγόρασα!
Πείτε μου μια αποδεδειγμένη συνταγή, δεν μπορώ να την αναζητήσω (έχω μωρό), δεν υπάρχει χρόνος, υπάρχουν πολλές σελίδες.
Ευχαριστώ πολύ όσους θα βοηθήσουν!

Ακολουθούν οι λέξεις του SvetikS:
"Έτσι, οι εξηγήσεις μου για τη συνταγή:

2,5 κουτ μαγιά
540 g αλεύρι
0,5 κουτ άλας
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποστράγγιση. βούτυρο (έλιωσα περίπου 100 γραμμάρια και χύσαμε τα πάντα στη ζύμη)
1 p βανίλια. Σαχάρα
2 αυγά (δεν ήμουν πολύ μεγάλη)
110 ml. κρέμα γάλακτος
105 ml. νερό

150 g σταφίδες (στο σήμα της ζύμης)

Φούρνος για ζύμωμα ζύμης, έχω αυτήν τη λειτουργία για 2,20 ώρες.
Στη συνέχεια, έβαλα τη ζύμη σε ένα λιπαρό δίσκο, τη χωρίσαμε σε 16 κομμάτια και σχημάτισα στρογγυλά κουλούρια. Το βάζω για μισή ώρα (το βάζω στο φούρνο, αλλιώς έχω πρόχειρα παντού). Και ψήνουμε, θερμοκρασία. arr 200-220. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχα ρολά σταφίδας. "
Αυτό είναι κατάλληλο για τον HP σας. Μόνο δεν πνίγω βούτυρο, το βάζω μαλακό και παίρνω αυγά της 1ης κατηγορίας. Πλύνετε τις σταφίδες, στεγνώστε και πασπαλίστε με αλεύρι. Τοποθετήστε στο δοχείο. Κύριο πρόγραμμα, Mode-ζύμη με σταφίδες 2 ώρες 20 λεπτά.

Ευχαριστώ πολύ!!!!

Και η πίτσα και το λάχανο από αυτή τη ζύμη είναι καλή; !!!

Και η πίτσα και το λάχανο από αυτή τη ζύμη είναι καλή; !!!

Η ζύμη είναι πολύ γλυκιά, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη σχεδόν το ίδιο. Μια πίτα με γλυκό γέμισμα είναι εύκολη, αλλά δεν θα φτιάχνω μια πίτα με πατάτες από την αρχική συνταγή, ή θα μειώσω τη ζάχαρη, μην βάζετε βανίλια και αφαιρώντας τις σταφίδες, φυσικά. Λοιπόν, για πίτσα, υπάρχει μια πολύ καλή συνταγή στο φυλλάδιο που συνοδεύει τον HP σας.