Τουρκική ζύμη μαγιάς με ανθρακούχο νερό

Τουρκική ζύμη μαγιάς με ανθρακούχο νερό

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: τούρκικος

Συστατικά
γάλα	250 ml
ανθρακούχο νερό	250 ml
άοσμο φυτικό έλαιο	250 ml
αλεύρι σίτου	900 γραμμάρια
άλας	10 γραμμάρια
ζάχαρη	50-150 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	1 φακελάκι (10-11 γραμμάρια)
βανιλλίνη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε τα ξηρά και τα υγρά συστατικά ξεχωριστά.
Συνδέω-συωδεομαι.
Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
Προσεγγίστε σε ένα ζεστό μέρος για 3 ώρες. Μετά από 1 και 2 ώρες, ίζημα.
Ζύμη μετά το ζύμωμα.

Μια ώρα αργότερα.

Σε δυο.


Μετά από 3 ώρες.

Για κοπή, η επιφάνεια εργασίας δεν πρέπει να λιπαίνεται ή να πασπαλίζεται με αλεύρι.
Η ζύμη είναι βουτυρώδης. Δεν κολλάει.
Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε είδος ψημένων προϊόντων.
Έφτιαξα σταφίδες, ψωμάκια, μπούκλες, πλεξούδες, απλά κουλούρια, μηλόπιτες
Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.
Αφού κόψετε το κομμάτι εργασίας, αφήστε το για 20-30 λεπτά για να πλησιάσει.
Στη συνέχεια βουρτσίζετε με γλυκό δυνατό τσάι.
Βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

εξαρτάται από τον τύπο κοπής

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Ψήνω ήδη για δύο εβδομάδες.
Η ζύμη είναι απλώς ένα θαύμα
Και γίνεται για ένα ή δύο.
Η παρτίδα διαρκεί 10 λεπτά. Προσέγγιση μεταξύ περιπτώσεων.
Ψημένο σε διαφορετικές εκδόσεις. Ορυχείο δεν με νοιάζει αν υπάρχουν μόνο περισσότερα


Την τελευταία φορά που μόλις έφτιαξα ψωμάκια. Λάδι και πασπαλισμένη ζάχαρη στην κορυφή.

Μια απόχρωση.
Εάν ψήνετε πίτες, τότε πρέπει να κλείσετε καλά τη ραφή. Η ζύμη είναι λιπαρή, οι άκρες μπορεί να ξεχωρίζουν.
Μπορείτε να φτιάξετε μη γλυκά αρτοσκευάσματα. Εναλλακτικά με βότανα, σκόρδο ή τηγανητά κρεμμύδια.
Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από την επιλογή μαγειρέματος.
Όλα αποδεικνύονται απαλά, αφράτα.

Τα τελικά προϊόντα δεν είναι πολύ τηγανητά λόγω της έλλειψης αυγών.
Αλλά η γεύση δεν αντικατοπτρίζεται
Έλαβε τη συνταγή σε μόνιμη

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, ευχαριστώ Helen, πρέπει να τη δοκιμάσετε.

Πάρε μακριά
Μην ξεχνάτε το κουλούρι

μια ενδιαφέρουσα συνταγή, κατά κάποιο τρόπο δεν προσπάθησα να φτιάξω τη ζύμη με σόδα, μόνο λόγω της προσθήκης γάλακτος - αυτό δεν είναι πλέον άπαχο ψήσιμο, θα προσπαθήσω να αντικαταστήσω το γάλα με σόδα σε γρήγορες ημέρες, ευχαριστώ για τη συνταγή

Ακριβώς Marish, θα το διορθώσω τώρα

Το μεταλλικό νερό δεν σημαίνει ανθρακούχο πόσιμο νερό; Γιατί δεν μπορείτε να έχετε μεταλλικό νερό;
Δεν εμπιστεύομαι πραγματικά το πόσιμο νερό: μου φαίνεται ότι καθώς δεν προέρχεται από πηγάδι, προέρχεται από αγωγό νερού :) ... Αν και δεν υπάρχει καμία εγγύηση για το μεταλλικό νερό, φυσικά. Αλλά ξέρω το αγαπημένο μου μεταλλικό νερό "Goryacheklyuchevskaya" για γεύση και δεν θα το συγχέω με τίποτα!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, δοκιμάστε με ορυκτό.
Το μόνο ερώτημα είναι, πώς θα πάει με γλυκά γλυκά;

[Έλενα]

Έλενα, πολύ δροσερή συνταγή !! Ευχαριστώ Lenochka! Μόλις έφτιαξα τη ζύμη σε μεταλλικό νερό, ήταν πολύ νόστιμη, αλλά έχασα τη συνταγή ,,, σίγουρα θα δοκιμάσω τη δική σας !!

Μια πολύ καλή συνταγή. Ψήνω αυτήν τη συνταγή για πολλά χρόνια. Δεν θυμάμαι που το βρήκα. Αγοράζω νερό BonAqua, Minerale και άλλα ανθρακούχα νερά.

Σίγουρα θα δοκιμάσω !! Υπάρχει μόνο λάχανο.

Σήμερα ξεκίνησα τη ζύμη στο Narzan. Θα δω τι θα συμβεί.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, παρακαλώ αποσυνδεθείτε ,,, Έχω Esentuki ..

παρακαλώ αποσυνδεθείτε

Κατάργηση εγγραφής στα σίγουρα. Αναρωτιέμαι αν το πραγματικό μεταλλικό νερό θα επηρεάσει τη γεύση των τελικών ψημένων προϊόντων.

Ουάου, πόσο ενδιαφέρον είναι, ενώ δουλεύω στον κήπο
Θα περιμένω επίσης το αποτέλεσμα με μεταλλικό νερό

Κορίτσια, ψητά ψωμάκια, απλώς υπέροχα νόστιμα. Έτσι μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μεταλλικό νερό. Ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία.Αποσπάστηκα, και σχεδόν αμέσως έφαγε τα πάντα, ο σύζυγός μου πήγε στη δουλειά και το έδωσε στους φίλους του.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ για την συμβουλή
Τώρα θα διορθώσω τη συνταγή

Χθες κουλούρια, ειδώλια

Έστρεψα τα λουκάνικα ζύμης σε κόμπους. Δούλεψε καλά και οι τρώγοντες μου το δούλευαν

[Podmosvichka]

PodmosvichkaΈλενα, είναι απλώς υπέροχο! Αυτή η ζύμη είναι η αγαπημένη μου!

Ευχαριστώ
Έχω και τώρα
Κρατάω νερό