Η ζύμη είναι απίστευτα πλούσια!

Βοηθήστε τους ανόητους! Πείτε μου: πόσο να ζυγίζετε σε γραμμάρια; : (Κάτι που δεν μπορώ να καταλάβω πώς να υπολογίσω εκ νέου τη συνταγή για το Panas255. Ίσως δεν διάβασα τα πάντα, κοίταξα. Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων για τη βλακεία ..

[Γουέρενα]

Γουέρενα , Φτιάχνω για 330 γρ. Αλεύρι, και στην αρχική συνταγή 640 γρ. αλεύρι.

Άλλαξα ελαφρώς τις αναλογίες στο γούστο μου:

330 γρ αλεύρι
15 γρ. Φρέσκια μαγιά (ή 1,5 κουτ. Ξηρό)
80-90 γρ. Ζάχαρη
65 γρ. Ξινή κρέμα
60 ml νερού
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 αυγά (το υπόλοιπο 0,5 για λίπανση της επιφάνειας των προϊόντων)
50 γρ. Βούτυρο

βανιλλίνη

Σαν να μην είχε χάσει τίποτα.

Κορίτσια, η ζύμη είναι σούπερ !!! Ακολουθώντας το παράδειγμα πολλών, έκανα μπούκλα και δεν το μετανιώσαμε ... Ευχαριστώ για τη συνταγή! :))

Χαιρετίσματα σε όλους τους νέους και έμπειρους αρτοποιούς. Σήμερα έψησα γλυκές πίτες σύμφωνα με τη συνταγή για γλυκά. Η πρώτη τηγανίτα δεν ήταν καθόλου άμορφη. Η οικογένεια ήταν ικανοποιημένη. Και εδώ είναι η απόδειξη:

Ουάου, πόσο λαμπερά είναι! Ποιο ήταν το λιπαντικό;

Χτυπάμε ένα αυγό πριν από το φούρνο και στη συνέχεια με πολύ γλυκό νερό, δηλ. Παχύρρευστο σιρόπι, προσθέτοντας βανίλια.

Ω ζύμη! Τι ζύμη! Εντάξει, αλλά η μαμά μου λέει ότι δεν έχει κρατήσει ποτέ μια τέτοια ζύμη στα χέρια της σε όλη της τη ζωή! Φοβερο! Πλαστική ύλη! Υποχωρητικός! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή.
Εδώ, έψησα πίτες με κονσερβοποιημένα κεράσια και φρέσκα μήλα. Το μήλο κόπηκε σε τέταρτα και τυλίχτηκε σε ζύμη. Χωρίς ζάχαρη, λίγο πασπαλισμένο με κανέλα. Επέλεξα την ποικιλία Semerenka. Είναι μέτρια ξινή, μέτρια γλυκιά, τέλεια ψημένη. Δαγκώνετε την πιο λεπτή πίτα, και στο εσωτερικό υπάρχει ένα υπέροχο ψημένο μήλο.

Και από το υπόλοιπο τριαντάφυλλο κανέλα τριαντάφυλλο.

[Κινέιν]

Γεια σε όλους!
Απλώς μια πολύ νόστιμη ζύμη! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα της συνταγής!
Ψημένο με μετατροπή Κινέιν - πολύ βολικό και νόστιμο!
Δυστυχώς, αλλά δεν υπάρχει φωτογραφία - όλοι έφαγαν.

Έφτιαξα πίτες με την προσθήκη μαγιάς. Πήρα αυτή τη συνταγή ως βάση, μόνο λιγότερη ζάχαρη και μαγιά και πρόσθεσα 200 γραμμάρια διασκορπισμένης μαγιάς. Και ρύθμισε το κουλούρι με αλεύρι. Η συνταγή δεν απογοήτευσε και αποδείχθηκε υπέροχη σε μια ξινή έκδοση !!!
Γεμίζοντας πράσινα κρεμμύδια με αυγά.

Χθες έψησα ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας από αυτή τη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, μου φάνηκε ότι η ζύμη ήταν κάπως ωμή, αν και δεν μπορώ να πω ότι δεν ήταν ψημένη. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, πρόσθεσα αλεύρι (περίπου 100 γραμμάρια). Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ τρυφερή και ξεδιπλώθηκε καλά. Ίσως το πρόβλημα είναι να γεμίσει, αποδείχθηκε ότι ήταν υδαρή λόγω του αυγού (150 γραμμάρια παπαρουνών στον ατμό + σταφίδες στον ατμό + 200 γραμμάρια ζάχαρης + 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο + 2 αυγά) Σε γενικές γραμμές, είμαι χαμένος σε εικασίες. Αυτό που ξέρω σίγουρα είναι ότι η ζύμη χρειάζεται για το καθορισμένο ποσό λιγότερο. Βάζω ως συνταγή 3 κουτ. και ως αποτέλεσμα, το ρολό μετά το ψήσιμο έδωσε μια έντονη μυρωδιά μαγιάς. Η μυρωδιά εξαφανίστηκε μόνο το πρωί. Θα προσπαθήσω να ψήσω κάτι άλλο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή τις προάλλες ... Θα το τελειώσω

2,5 κουτ μαγιά
540 g αλεύρι
0,5 κουτ άλας
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποστράγγιση. βούτυρο (έλιωσα περίπου 100 γραμμάρια και χύσαμε τα πάντα στη ζύμη)
1 β βανίλια. Σαχάρα
2 αυγά (δεν ήμουν πολύ μεγάλη)
110 ml. κρέμα γάλακτος
105 ml. νερό

Έκανα ψωμάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ζύμωση στη λειτουργία "Πίτσα", ώρα 1.20.
Απολαυστικό αποδείχθηκε.

Έχω διαβάσει σε 5 σελίδες, νιώθω ότι ενώ διαβάζω μέχρι το τέλος, θα ξεχάσω τι ήθελα να πω.
Χθες έφτιαξα μια τέτοια ζύμη. Το πλήρες ποσό. Αυγά 60 γραμμάρια το καθένα, σάρωσε 20%, αλεύρι Makfa. 4,5 φλιτζάνια αλεύρι πήρα 720 γραμμάρια (μετράω ένα ποτήρι - 160 γραμμάρια). Παρόλα αυτά, ακόμα χύσαμε αλεύρι και δεν το πρόσθεσα. Νομίζω ότι την επόμενη φορά θα πρέπει να πάρουμε 850 γραμμάρια αλεύρι. Ήδη στο φούρνο, η ζύμη άρχισε να ανεβαίνει, αλλά στη συνέχεια άρχισε ... να ισιώσει! Προφανώς δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι.Και η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα. Θα συνεχίσω να το κάνω.

[Αγαπημένος]

Έχω διαβάσει έως και 5 σελίδες, αισθάνομαι, ενώ διάβασα μέχρι το τέλος, θα ξεχάσω τι ήθελα να πω.

Και διάβασα μέχρι το τέλος και συνειδητοποίησα ότι έπρεπε επειγόντως να ψήσω κάτι από αυτή τη ζύμη.

Ψήνω. Η ζύμη είναι πολύ πλαστική, δεν κολλάει καθόλου στα χέρια σας, κάτι που είναι πολύ βολικό κατά την κοπή. Χρησιμοποίησα την πρώτη «τεμπέλης» επιλογή για κοπή ζύμης. Πρόσθεσα σταφίδες στη ζύμη και ψωμάκια και κουλούρια. Πολύ γρήγορο, πολύ νόστιμο, πολύ βολικό.

Αγαπημένος, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Svetik SΕυχαριστούμε για τη διήγηση της συνταγής.

Ευχαριστώ για την εκπληκτική συνταγή. Τώρα δεν έχω κανένα πρόβλημα με τις πίτες. Και πριν από αυτό δεν ήθελα να ασχοληθώ με τη ζύμη ζύμης. Τώρα χρησιμοποιώ μόνο αυτή τη συνταγή. Είναι αλήθεια ότι έκανα εμπειρικά τις δικές μου προσαρμογές και τώρα η συνταγή μου μοιάζει με αυτήν:

ζεστό γάλα - 150 ml.
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
130 γρ. κρέμα γάλακτος;
3 μεγάλα αυγά
6 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
1/2 πακέτο "Dumplings" (δηλαδή "Dumplings" - μαζί της η ζύμη αποδεικνύεται καλύτερα).
1. κουταλάκι του γλυκού άλας;
700 γρ. αλεύρι (παίρνω "Λευκό-τρυφερό" της υψηλότερης ποιότητας).
1 πακέτο ζύμης Saf-moment (ή 4 κουταλιές της σούπας. Άλλη ξηρή μαγιά).

Βάλτε τα πάντα με την ίδια σειρά όπως γράφτηκε. Λειτουργία ζύμης.
Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Mulinex, ο μέγιστος όγκος είναι 1,5. κιλό. Η ζύμη ανεβαίνει στο ίδιο καπάκι. Πάντα (!) Αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ, απαλό, με "φυσαλίδες". Μέτρησα ειδικά τις αναλογίες σε γραμμάρια, καθώς ένα καλό αποτέλεσμα δεν επιτυγχάνεται πάντα όταν μετράτε μόνο με ποτήρια ή φλιτζάνια, επειδή το αλεύρι είναι διαφορετικό, διαφορετικής πυκνότητας και τα φλιτζάνια δεν συμπίπτουν πάντα για όλους.

έξυπνη συνταγή, χάρη στον συγγραφέα! Προσποιείται ότι είναι ο πιο αγαπημένος.
εδώ είναι τα ρολά

φτιαγμένο κέικ από αυτή τη ζύμη, πολύ νόστιμο

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτηΤο ψήσατε σωστά με τα αυγά; Πόσο ενδιαφέρον! Ή δεν είναι αυγά; Ίσως μου το έχασε ακόμα;

με αυγά.
Έφτιαξα ένα τουρνικέ από τη ζύμη, το έβαλα σε ένα καλούπι με μια τρύπα και το άφησα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια πιέζει βραστά αυγά, λιπαίνεται και πασπαλίζεται με σουσάμι.
Το έκανα για πρώτη φορά, βρήκα αυτήν την ιδέα κάπου στο Διαδίκτυο. Αλλά τώρα συνειδητοποίησα ότι τα αυγά πρέπει να πιεστούν αμέσως, πριν από την απόδειξη, θα καθίσουν καλύτερα.
Και οι φιλοξενούμενοι χτύπησαν αυτά τα αυγά, σαν να μην είχαν φάει ποτέ, δεν το πήρα ποτέ. Την επόμενη φορά θα το κάνω με 4 αυγά.

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτη, μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα. Μου έδωσε την ιδέα να φτιάχνω μόνο αυγά στη ζύμη. Βράζουμε, ας πούμε, ολόκληρα αυγά, ρίχνουμε μπαχαρικά (για γεύση) και φτιάχνουμε κάτι σαν πίτες. Αναρωτιέμαι τι θα συμβεί, αλλά θα είναι όμορφο στην περικοπή.

🔗

Βρήκα το πρωτότυπο, αλλά πήρα φοβερή ζύμη

Και θέλω να πω ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή αυτού του τεστ, πάντα ένα καλό αποτέλεσμα! Έψησα μια μπούκλα παπαρούνας και απλώς πίτες και κουλούρια! Νόστιμο! Αντικαθιστώ το βούτυρο με ελαιόλαδο και βάζω 50 γραμμάρια, 1 αυγό και μειώνω την ποσότητα της μαγιάς σε 2 κουταλιές της σούπας. Ανυψώνεται καλά, δεν κολλάει στα χέρια, πολύ ευχάριστο στο "έργο". Εδώ είναι οι σημερινές μου πίτες (με μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα):

Γλυκάνισο! Πείτε μας πώς κάνετε τη γέμιση από μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα. Ας αλλάξουμε εμπειρίες.

B. T. I., με χαρά! Με το γέμισμα, όλα είναι απλά: ξεφλουδίστε τα μήλα, κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη (για γεύση) και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου ο χυμός μήλου εξατμιστεί σχεδόν τελείως. Εάν τα μήλα δεν είναι πολύ ζουμερά, τότε στην αρχή μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό, αλλά λίγο. Αν και είναι καλύτερο να περιμένετε λίγο και τα ίδια τα μήλα θα δώσουν χυμό. Ενώ ο χυμός μήλου εξατμίζεται, κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κομμάτια, προσθέστε στα μήλα στο τέλος, όταν υπάρχει πολύ λίγο χυμό μήλου, και απλώς ζεστάνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα έτσι ώστε να κορεστούν με τα υπολείμματα του χυμού μήλου. Διατηρώ ψυχρόν. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα αν θέλετε. Η γέμιση που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν διαρρέει κατά το ψήσιμο! Προετοιμάζοντας γρήγορα, το έγραψα για πολύ καιρό.

Γλυκάνισο! Ευχαριστώ για την ιστορία. Το κάνω ξεχωριστά με αποξηραμένα βερίκοκα και ξεχωριστά με μήλα. Και, πράγματι, η πλήρωση μήλου δεν κρατά καλά.Αλλά οι ίδιες οι πίτες είναι υπέροχες. Προσπάθησα επίσης να προσθέσω λιγότερη ζάχαρη στη ζύμη και να ψήσω αλμυρές πίτες με λάχανο. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Ευχαριστώ και πάλι σε εσάς και τον συντάκτη της συνταγής.

Κορίτσια, η ζύμη είναι πραγματικά φοβερή. Τα cheesecakes αποδείχθηκαν νόστιμα, απαλά. Φάγαμε τα πάντα το βράδυ.

:-\Ωχ ωχ ωχ! Ψήνω μισό ρυθμό σύμφωνα με την κύρια συνταγή και η ζύμη έχει ήδη ακουμπήσει στο παράθυρο! Ω! Τι θα συμβεί! Και γιατί τον άφησες χωρίς επίβλεψη;
Μετά το τέλος του προγράμματος, αναπνέουμε ανακούφιση: η ζύμη δεν έφτασε στη σπείρα - Hurray! Αφαιρούμε λίγο από την κορυφή, όπου άγγιξε το παράθυρο, και αυτό είναι - παραγγελία! Η γεύση είναι υπέροχη! Τα καρύδια με σταφίδες κλείνουν το μάτι χαρούμενα, το κομμένο, άψητο μέρος αποστέλλεται στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά και εκεί παίρνει με επιτυχία το δικό του.
Κατώτατη γραμμή: με όγκο κάδου 900 γραμμάρια, το ήμισυ του αρχικού κανόνα των συστατικών μπορεί να αποδειχθεί υπερβολικό. Σας εύχομαι σε όλους ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα!

Χάρη στο κορυφαίο για τη συνταγή, ψάχναμε μια ζύμη για πίτες, το επιλέξαμε και πήραμε τη σωστή απόφαση, ωστόσο, έπρεπε να μειώσω την ποσότητα των συστατικών κατά το ένα τρίτο και να μειώσω την ποσότητα της ζάχαρης κατά 2 φορές, καθώς η μαρμελάδα φράουλας ήταν πολύ γλυκιά, αλλά η ζύμη αποδείχθηκε ακόμη φοβερή, όχι λιγότερο, λιγότερο

Σήμερα έψησα μια μπούκλα παπαρούνας με βάση τη φοβερή ζύμη. Πραγματικά φοβερό !!!

Αγαπητοί ... τι φοβερή ζύμη !!!!

Η κόρη μου ικετεύει για ρολό παπαρούνας εδώ και πολύ καιρό. Αλλά αγαπά να βοηθήσει να φτιάξει ψημένα προϊόντα παρά να φάει τον εαυτό της (και πρέπει να το καταναλώσω, κάτι που δεν είναι ασφαλές για το υπόλοιπο σχήμα). Και φυσικά δεν βιάστηκα να δώσω το αίτημα.
Δεν βιάζεστε πραγματικά γύρω από τον ιστότοπο, αναζητώντας συνταγές, διαβάζοντας κριτικές και μπήκα στον πειρασμό από αυτήν την επιλογή.
Η ζύμη ήταν μαλακή, συνήθως την κάνω πιο απότομα, αλλά πάντα φτιάχνω μια νέα συνταγή ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, έτσι ώστε αργότερα να ξέρω πού να χορέψω
Και αυτό που έβγαλα από το φούρνο ... αψηφά την περιγραφή !!
Αυτό είναι κάτι απότομο!
Πράγματι - η ζύμη είναι πιο νόστιμη από τη γέμιση!
Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα!

Καταπληκτική ζύμη, δεν υπήρχε πιο ευχάριστη ζύμη στο χέρι. είναι εύκολο να δουλέψω, δεν το έβγαλα, αλλά τέντωσα τη ζύμη με τα χέρια μου και έβαλα τη γέμιση. με τυρί cottage, με κρέας, με μαρμελάδα, με σπόρους παπαρούνας, έφτιαξα μια πλήρη μερίδα σε μια μηχανή ψωμιού. Η λειτουργία της ζύμης μου για 1,30 ώρες υπολογίζεται, αν ήταν περισσότερο - η ζύμη μου αιωρούσε στις σκιές, αλλά σαφώς στο 1,3 και με την κορυφή σε έναν κάδο. Όλοι συσσωρεύτηκαν, και εμείς και οι γείτονες, μια πολύ ωραία συνταγή για γενέθλια !!!
+1000

Γεια σε όλους!

Χθες, ο γιος μου και κοίταξαμε φωτογραφίες στο Διαδίκτυο και βρήκαμε έναν τρομερά χαριτωμένο κροκόδειλο.
Το σάλιο έτρεξε. Το μαγείρεμα και το φαγητό είναι ήδη προγραμματισμένο για αυτό το Σαββατοκύριακο.
Θα ήθελα να μοιραστώ αυτό το θαύμα μαζί σου.
Η μέθοδος κατασκοπεύτηκε στον ιστότοπο Cook. RU: 🔗
Χάρη στους συγγραφείς !!!

Αχ, φαίνεται πως προέρχεται αυτός ο κροκόδειλος:

🔗

["Απαλό" από τον Οδοντίατρο]

Γεια σε όλους!

Λοιπόν, χθες το κάναμε το ίδιο - δεν το αντέξαμε μέχρι το Σαββατοκύριακο

Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο όμορφος, όπως ο Νείλος. Όχι όμως το σημείο! Η χαρά του γιου δεν γνώριζε όρια, και αυτό είναι το κύριο πράγμα!

Τώρα η έκθεση.

Ζύμη "Απαλό" από τον Οδοντίατρο (Σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν την υπέροχη συνταγή!). Εδώ και δύο χρόνια, αυτό είναι το αγαπημένο στην οικογένειά μας για αλμυρά αρτοσκευάσματα.

Γενικά, όλα ήταν όπως συνήθως, μόνο ο κροκόδειλος έπρεπε να φυλάσσεται στο φούρνο λίγο περισσότερο από ό, τι για μια συνηθισμένη πίτα, καθώς η γέμιση αποδείχθηκε μεγαλύτερη και το κάτω μέρος αποδείχθηκε λίγο υγρό.
Και δεύτερον, όταν ψήνω, έπρεπε να το καλύψω με ένα φάλγκα, ώστε οι λεπτές περιοχές να μην καίγονται.
Λοιπόν, μια μικρή παρέκκλιση, το "ουρά" και το "ρύγχος" ήταν επίσης γεμισμένα

Vkusnotaaa

Λοιπόν, δεδομένου ότι οι κροκόδειλοι έχουν φύγει, επιτρέψτε μου να καυχηθώ και εγώ, δεν μπορούσα να αντισταθώ, καθώς είδα τη φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Sweetheart, και χθες την έψησα (μόνο μου φαίνεται ότι οι κροκόδειλοί μας δεν είναι αρκετά πάνω σε αυτό το θέμα), εμφανίστηκε μια καλή περίπτωση - έψησα για τσάι για παιδιά στο σχολείο, οπότε δεν άφησαν ψίχα. Και το σιτάρι ήταν κρέας, με λάχανο, κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια, και βραστά αυγά.

Γλυκό, ζύμη Σούπερ !!!!!!!!! (y) ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ για τη συνταγή !!!
Έκανε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά! Έφτιαξα τον Κροκόδειλο στα μισά (είδα αρκετές φωτογραφίες εδώ - έπιασε φωτιά), αλλά δεν θα το δείξω, ΕΧΩ ΚΑΝΩ !!!!
Άφησε το άλλο μισό σε μπούκλα, αλλά όχι με σπόρους παπαρούνας, αλλά οξαλίδα! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμη και ενδιαφέρουσα γεύση!

Βλεφαρίδες, υγεία!
Ουάου, με οξαλίδα ;! Είναι γλυκό ή αλμυρό; Μπορείτε να μοιραστείτε τη συνταγή; Κατά τη γνώμη μου, αυτό δεν συνέβη ακόμη εδώ.

Είναι ένα γλυκό γέμισμα που έχει σαν σταυρό ανάμεσα στα κεράσια, τα σμέουρα και τις φράουλες. Με μια λέξη - μούρο.
Για πολύ καιρό, κάπου άκουσα για μια τέτοια επιλογή και τις προάλλες ο μπαμπάς μου έφερε πολύ οξαλίδα από τη ντάκα και θυμήθηκα αμέσως στο Διαδίκτυο για τη συνταγή. Κοίταξα διαφορετικούς ιστότοπους και έκανα αυτήν την επιλογή:

500 γραμμάρια οξαλίδα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο. Κόψτε το οξαλίδα, στεγνώστε το σε μια πετσέτα και, στη συνέχεια, ζεστάνετε το σε ένα τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων (για να χάσετε τον όγκο του, 30-40 δευτερόλεπτα), ανακατέψτε με ζάχαρη και άμυλο.
Η μπούκλα είναι νόστιμη, αλλά η γέμιση έχει λίγο διαρροή, την επόμενη φορά που θέλω να φτιάξω πίτες ή μια πίτα με τη ζύμη σας.
Διάβασα ότι στην έκδοση με πίτες, η ζάχαρη δεν αναμιγνύεται με οξαλίδα, αλλά χύνεται 1 ώρα. μεγάλο. ευθεία πάνω από τη γέμιση σε κάθε πίτα.
Σε οποιαδήποτε παραλλαγή με τη ζύμη σας - μια πολύ πρωτότυπη γεύση!

Σήμερα έφτιαξα μια πλεξούδα με αμύγδαλα και παπαρουνόσπορους με βάση αυτή τη ζύμη. Σούπερ!!!.
Το μισό μέρος. Έξοδος: 2 πλεξούδες.
Η ζύμη ζυμώθηκε υγρή, μετά τη ζύμωση, τοποθετήθηκε αμέσως στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μετά το ψυγείο, το χώρισα αμέσως σε 2 κομμάτια, το ξετύλιξα, το έβαλα και γέμισα σε ρολό. Κάθε ρολό κόπηκε κατά μήκος σε 2 μέρη. 2 μέρη με διαφορετικά γεμίσματα (παπαρούνα και αμύγδαλο) είναι αλληλένδετα. Το έβαλα στο μπουκάλι για 30 λεπτά.
Έμαθα ένα μάθημα: ο χρόνος ψησίματος είναι ελάχιστος. Η πλεξούδα μου ψήθηκε για ακριβώς 12 λεπτά στους 180 βαθμούς (φούρνος μεταφοράς). Αποδείχθηκε απαλό και νόστιμο

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Χθες έφτιαξα cheesecakes και πίτες με σπόρους παπαρούνας από αυτή τη ζύμη .. πλέον δεν το έκανα ξανά με σπόρους παπαρούνας (το λατρεύω πάρα πολύ) και ο γιος μου παραγγέλνει περισσότερα με ένα μήλο και κανέλα (ήδη ψήνονται). Καθαρή ευχαρίστηση

Η ζύμη είναι πραγματικά υπέροχη. Ευχαριστώ τον συγγραφέα
Εδώ είναι τα κουλούρια μου

... πάλι η ζύμη σου βασανίστηκε από το παιδί με ψωμάκια. Κάθε μέρα τρέχουν γύρω και κοιτάζουν στην κουζίνα κάτω από μια πετσέτα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! ΝΟΣΤΙΜΟ

Εδώ είμαι με την έκθεσή μου. Εξαιρετική ζύμη, πρόσφατα ψημένες πίτες με κεράσια. Κοίταξα στο ψυγείο, και στη συνέχεια το γάλα τελείωσε, οπότε η συνταγή ήταν βολική. Το μόνο πράγμα που έπρεπε να αντικαταστήσω την ξινή κρέμα με ένα πολύ λιπαρό γιαούρτι. Οι πίτες βγήκαν νόστιμες, οι άντρες έτρωγαν τα πάντα. Το ταξίδι έπρεπε να βρει μια γέμιση, καθώς τα κεράσια τελείωσαν, και στο τέλος πήραμε επίσης μικρά ρολά με αποξηραμένα βερίκοκα και σοκολάτα.

Γεια σε όλους !!! Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω μια ζύμη. Η βασική συνταγή λαμβάνεται ως βάση, αλλά επαναλαμβάνεται από το Svetik για Panasonic255. το αποτέλεσμα είναι σούπερ !!! Φτιαγμένο από αυτό καλάθια με τυρί cottage. Έξοδος-15τμχ. Λεπτό, αρωματικό και ευάερο CLASSSSSS! Τώρα αυτή η συνταγή ζύμης είναι στη γουρουνάκι μου. Σας ευχαριστώ όλους!

Εδώ είναι η έκθεση φωτογραφιών μου




Υπάρχουν λάθη, αλλά θα τα διορθώσω την επόμενη φορά ... και δεν είναι μακριά, τα παιδιά μου έχουν ήδη σχεδόν τα πάντα



Οι πίτες μου κόλλησαν λίγο, επειδή η μαρμελάδα βγήκε λίγο, αλλά δεν ξύστηκε πολύ, οι φωτογραφίες δεν είναι επίσης τόσο ζεστές, αλλά παρ 'όλα αυτά ... δεν έχω ήδη τίποτα .... ο σύζυγός μου είπε ότι πρέπει να πάω στη δουλειά σε ένα φούρνο χρειάζεστε ...... επαίνους (συνήθως δεν λέει τίποτα, ή καλά, κανονικό, αλλά εδώ σαν κομπλιμέντο)

[ΚΑΛΑΘΙ ΤΥΡΙΟΥ]

Λοιπόν, τα κορίτσια ξεκινούν: βγάζουμε την τελική ζύμη από τη μηχανή ψωμιού και σχηματίζουμε μπάλες από αυτό για το μέγεθος μιας γροθιάς των παιδιών, την αφήνουμε σε απόσταση 20-30 λεπτών. ζεστό κάτω από μια πετσέτα.

Πλήρωση: τυρί cottage 9% -600-700gr (όχι υγρό)
αυγό-1 τεμ., ζάχαρη για γεύση, βανιλίνη για να τελειώσει. μαχαίρι ή 1 συσκευασία. ζάχαρη βανίλιας
αλεσμένη κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού. και 100γρ. σταφίδες στον ατμό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Παίρνουμε μια μπάλα ζύμης και ζυμώνουμε απαλά με μια γροθιά στο τραπέζι, δίνοντάς της ένα οβάλ σχήμα.

1 ος μεγάλο. Απλώνουμε το τυρί cottage κατά 1,5-2 cm.από το πάνω άκρο, με ένα μαχαίρι κάνουμε 2 τομές στις πλευρές και στις δύο πλευρές του τυριού cottage κάπου υπό γωνία 45 μοιρών προς τα κάτω.

Παίρνουμε τις πρώτες 2 συμβουλές και διασχίζουμε τη στάρπη και πιέζουμε τη ζύμη, επίσης κάνουμε τις άλλες 2 συμβουλές. Δεν έχουμε ζύμη στην κορυφή, αλλά ένας ημικύκλιος παρέμεινε στο κάτω μέρος.

Με τα δύο χέρια, σηκώστε απαλά τον ημικύκλιο και τεντώστε ελαφρώς τη ζύμη, όπως ήταν, αγκαλιάζοντας το τυρί cottage και συνδέοντας και τα δύο άκρα. ΖΗΤΩ!!!! όλα λειτούργησαν - ένα μικρό καλάθι.

... Αφήστε το για τουλάχιστον 20, γράσα γενναιόδωρα με ένα χτυπημένο αυγό, μπορείτε να πασπαλίζετε
ζάχαρη ή παπαρουνόσπορο και στο φούρνο 200γρ. στο επιθυμητό χρώμα φλοιού.

Καλή τύχη.
-

PS: Ναι, ξέχασα να πω - Έχω ένα φύλλο ψησίματος Tefal. 25 / 35εκ. με ψηλές πλευρές, έβαλα όλα τα καλάθια ταυτόχρονα, μην φοβάστε ότι είναι σφιχτό, όταν ψήνετε, η ανάπτυξη των κουλουριών θα πάει καλά στο ύψος.
Βήμα προς βήμα φωτογραφίες μαγειρέματος ΚΑΛΑΘΙ ΤΥΡΙΟΥ

Ας ξεκινήσουμε: χωρίστε τη ζύμη σε τέτοιες μπάλες και αφήστε την απόσταση:



ζυμώνουμε έτσι στον πίνακα:



Βάζοντας τυρί cottage:



Κάνουμε τομές:

και επιπλέον :



Στη συνέχεια, προσεκτικά για να μην σπάσει, τραβάμε έτσι:



Και συνδέουμε από ψηλά:



Ανά φύλλο:



Αφήστε την απόσταση, βουρτσίζετε με αυγό, θέση. ζάχαρη και παπαρουνόσποροι (προαιρετικά)



Και τώρα έγινε:



Και η τελική χορδή:

Έφτιαξα τέτοια ομορφιά από αυτήν την τρομερά νόστιμη ζύμη!

Τελικά έφτασα σε αυτό το τεστ και η αλήθεια είναι φοβερή! Έψησα πίτες με μήλα και κανέλα - το πιο λεπτό γλυκό Χάρη στον συγγραφέα για τη συνταγή και σε όλους για τους επανυπολογισμούς και τις διευκρινίσεις.

[Ζύμη:]

O-Πολύ μαλακά και νόστιμα ψωμάκια ...

Ζύμη:
100 ml νερού
110 ml ξινή κρέμα
2 όχι πολύ μεγάλα αυγά
100 γραμμάρια δαμάσκηνα. ελαιογραφίες
540 g αλεύρι
0,5 κουτ άλας
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
2,5 κουτ μαγιά
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
150 g σταφίδες
Πρόγραμμα ζύμης. Σταφίδες, πασπαλισμένες με αλεύρι, προστέθηκαν αμέσως, έτσι ώστε να παρεμβαίνει καλά στη ζύμη.

Παρασκευή:
Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι, χωρίστε σε δύο. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα στρώμα, το έκανα χωρίς γέμισμα (σχεδιάστε το γέμισμα, η σύνθεση του γεμίσματος γράφεται παρακάτω) και τυλίξτε τα ρολά. Κόψτε το ρολό σε κομμάτια πλάτους περίπου 3-4 εκατοστών.
Αφήστε να απομακρυνθεί, βουρτσίστε με ένα αυγό (προαιρετικό) και στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά (περίπου 20-25 λεπτά).

Έτοιμα ζεστά ψωμάκια για χύσιμο πλήρωση:
ζάχαρη άχνη - 0,7 κουταλιές της σούπας
γάλα - 0,25 κουταλιές της σούπας
λάδι sl. - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βανιλλίνη. Βρασμός.

Πλήρωση:
τυρί cottage (περίπου 400g) + αυγό + ζάχαρη για γεύση (χύσαμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας. l.) + βανίλια + μερικές κουταλιές της σούπας. κουταλιές σιμιγδάλι

Η συνταγή της Alena από τον ιστότοπο και η φωτογραφία μου ...

romaschka, έφτιαξα ψωμάκια σύμφωνα με τη συνταγή σας, η ζύμη είναι πολύ ευχάριστη, αλλά μου φάνηκε ότι τρέμουν 2,5 κουταλιές της σούπας. - αυτό είναι λίγο υπερβολικό, γι 'αυτό πρόσθεσα 1,5 κουτιά. όλα λειτούργησαν υπέροχα. Η οικογένειά μου είναι πολύ ευχαριστημένη με τα ψωμάκια, πολύ νόστιμα, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έψησα πίτες με μήλα και κανέλα, με καρότα από αυτή τη ζύμη, και επίσης έλατα κουλούρια με ζάχαρη. Τ: άνθη: τριαντάφυλλο πολύ καλά, πολύ μαλακό. Η ζύμη έχει γεύση σαν γλυκά από την παιδική ηλικία. Νόστιμο!